豹紋鰓棘鱸工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究

豹紋鰓棘鱸工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究

頭魚和慈姑，也被稱為紅頭魚。它屬于形狀相似且簡單的慈姑科、石頭魚科和慈姑。這是一種亞熱帶礁魚。它的肉白、鮮、鮮、香。它是一種稀有而高質(zhì)量的魚類，主要分布在西太平洋至印度洋海域。在我國臺灣、海南島及南海各島礁海域均有豹紋鰓棘鱸分布,野生豹紋鰓棘鱸種群數(shù)量稀少,加之天然海區(qū)的大量過度捕撈,造成野生豹紋鰓棘鱸的產(chǎn)量急劇下降,目前野生豹紋鰓棘鱸的市場價格約300元·kg-1,在市場的需求下,我國學(xué)者對豹紋鰓棘鱸的親魚培育、人工催產(chǎn)、人工育苗、魚種培育等技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,人工繁殖技術(shù)得到不斷完善,人工養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴(kuò)大。但是豹紋鰓棘鱸作為一種珊瑚礁魚類,對養(yǎng)殖水體的要求很高,傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式相對不適于該魚的養(yǎng)殖,因此,急需構(gòu)建一種適宜豹紋鰓棘鱸生長的養(yǎng)殖模式。而工廠化養(yǎng)殖具有節(jié)地、環(huán)保、高產(chǎn)、養(yǎng)殖條件可控等特點,是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的主要養(yǎng)殖模式。目前,國內(nèi)工廠化養(yǎng)殖已取得顯著的養(yǎng)殖成效,北方主要以循環(huán)水模式為主,養(yǎng)殖品種有大菱鲆、半滑舌鰨;南方的養(yǎng)殖品種主要有鞍帶石斑魚、棕點石斑魚等石斑魚類。但是循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖的投入和維護(hù)費用相對較高,因此,筆者借鑒已有的循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖模式,結(jié)合海南當(dāng)?shù)氐囊恍┯欣臍夂颦h(huán)境和地理優(yōu)勢,利用廢棄的鮑魚(Abalone)養(yǎng)殖場構(gòu)建了一種適合豹紋鰓棘鱸養(yǎng)殖的開放式流水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)模式。1養(yǎng)殖池的排水方式本試驗在海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院瓊?？蒲谢剡M(jìn)行。養(yǎng)殖設(shè)施使用經(jīng)改造后的廢棄鮑魚養(yǎng)殖池,養(yǎng)殖池大小長寬深為9m×3m×2m,養(yǎng)殖水體的有效水深控制在1.7m左右,每池設(shè)3個進(jìn)水口,采用下排上溢的排水方式,并使用原有鮑魚養(yǎng)殖池增氧設(shè)施,在距池底高20cm處建3排6個進(jìn)氣管,管上打孔增氧。在池中放置一長寬深達(dá)6.0m×3.0m×1.5m的方形網(wǎng)箱,將豹紋鰓棘鱸放在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖,網(wǎng)箱的有效水體深1.2m。整個養(yǎng)殖工藝如圖1所示。2養(yǎng)殖池主養(yǎng)模式改造本試驗構(gòu)建的豹紋鰓棘鱸工廠化養(yǎng)殖模式下的養(yǎng)殖用水處理流程:水源選用海南椰林灣優(yōu)質(zhì)海水(海邊沙灘沙濾井抽取)→沉淀池→鵝卵石過濾→粗沙池過濾→細(xì)沙池過濾→紫外線消毒池處理→活化珊瑚石過濾→養(yǎng)殖池(下排上溢)→上溢養(yǎng)殖廢水用于東風(fēng)螺或雙殼貝類養(yǎng)殖,下排養(yǎng)殖廢水進(jìn)入污水沉淀處理池。該養(yǎng)殖模式下的水質(zhì)調(diào)控如下:(1)沉淀池:在沉淀池中放入部分海水植物(如大型海藻)等,用于吸收海水中的營養(yǎng)鹽,同時增加溶氧量。(2)細(xì)沙過濾池:在細(xì)沙過濾池中放入少量方格星蟲,一方面可以攝食細(xì)沙過濾層中的有機(jī)質(zhì),另一方面可以疏松細(xì)沙過濾層,延長清洗沙濾池的時間。(3)紫外線消毒池:在養(yǎng)殖過程中隨機(jī)檢測養(yǎng)殖用水,利用2216E細(xì)菌培養(yǎng)基進(jìn)行養(yǎng)殖用水中的細(xì)菌數(shù)量測定,測得紫外線殺菌效果均達(dá)到80%以上(見表1)。(4)活化珊瑚石過濾:在進(jìn)水渠底部放置厚10cm的活性珊瑚石進(jìn)行生物過濾,珊瑚石經(jīng)過長時間吸附和光照作用其表面會長出很多附著生物,加上珊瑚石布滿細(xì)微小孔形成的好氧和厭氧有益菌區(qū)域,兩者結(jié)合可大量吸收養(yǎng)殖用水中的有機(jī)顆粒和溶解性有機(jī)物,同時吞噬水中的病原生物等,使得活化珊瑚石過濾形成1個天然的生物過濾帶,可以增加養(yǎng)殖用水中的溶氧量、穩(wěn)定水體pH值及礦物元素的含量,使養(yǎng)殖用水水質(zhì)更適合島礁性魚類豹紋鰓棘鱸的生長。(5)養(yǎng)殖池水質(zhì)調(diào)控:本實驗采用的養(yǎng)殖池面積為27m2,池深1.8m,頂棚遮蓋錫瓦,池底(距離池底20cm處)裝有8根直徑6.7cm聚乙烯充氣管。水泥池較淺一側(cè)設(shè)置一大兩小3根進(jìn)水管,直徑分別為26.7cm和6.7cm;另一側(cè)設(shè)置一大一小2個底部排水口,直徑分別為20.0cm寸和13.3cm,采用下排上溢的排水方式,在養(yǎng)殖池中放置長寬深分別為5.5m×2.6m×1.5m的網(wǎng)箱,在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖池魚。該養(yǎng)殖模式下,因池底增氧管口據(jù)池底深約20cm,且增氧口朝上,導(dǎo)致養(yǎng)殖池底部的水循環(huán)變慢。在養(yǎng)殖過程中投喂的殘餌和池魚的糞便會沉淀在池底,故采用掛網(wǎng)的方式,人為改變池魚在養(yǎng)殖池中的棲息環(huán)境,使池魚生活在水質(zhì)更加清澈的養(yǎng)殖池中上層,保證池魚健康快速生長。實際生產(chǎn)中換池周期約25~35d,平均每天的換水量約為100%~120%。2011年9~10月,采用2216E海水培養(yǎng)基和TCBS弧菌選擇性培養(yǎng)基測定了3個養(yǎng)殖池中1個換池周期過程中的細(xì)菌總量變化情況(見圖2)。2011年7~8月,監(jiān)測了4個養(yǎng)殖池中1個換池周期過程中的纖毛類原生動物的總數(shù)變化情況(見圖3)。3由于頭棲患海盜的人工密度和生長，豹眼3.1pcr苗種放養(yǎng)2011年7月,選擇規(guī)格大小一致,斑點清晰,體表無擦傷,無畸形,全長約10cm的豹紋鰓棘鱸苗種9000尾,進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖試驗。在養(yǎng)殖過程中每月初測量池魚的體重和體長,結(jié)果見圖4、5:由圖4、5可知,豹紋鰓棘鱸的體重和體長在12月份至翌年2月份增長緩慢,當(dāng)水溫高于20℃時,生長較快。3.2放養(yǎng)密度的確定豹紋鰓棘鱸的放養(yǎng)密度,跟養(yǎng)殖池的形狀、大小、水溫、溶氧、換水量、魚的大小等有關(guān),不能一概而論。當(dāng)養(yǎng)殖水溫適宜、溶氧充足、鹽度適宜、水質(zhì)清澈、換水率達(dá)50%~200%時,放養(yǎng)密度可按10~20kg·m-3計算。但在魚個體很小時,不能單靠單位水體的魚體質(zhì)量來計算,還要考慮魚的尾數(shù),因此具體放養(yǎng)密度參考數(shù)據(jù)見表2。4日常管理4.1控制投喂時間豹紋鰓棘鱸工廠化養(yǎng)殖全程投喂人工配合飼料,因豹紋鰓棘鱸喜歡攝食移動的食物,在投喂過程中堅持多出手少給料的原則,一般一餐的投喂時間控制在20min左右,投喂時間較其他石斑魚類長。日投喂量根據(jù)換水率,池魚的食欲大小來確定,一般待豹紋鰓棘鱸不主動攝食時既可停止投喂,每天上下午各投喂1餐,冬季水溫較低時,可根據(jù)池魚食欲適當(dāng)少量投餌。4.2池魚的攝食量每天養(yǎng)殖池的換水量保證大于100﹪。投喂時根據(jù)池魚攝食情況調(diào)節(jié)流水量,在水溫穩(wěn)定情況下,如果池魚攝食量下降,則應(yīng)調(diào)大流水量。在喂料3h后池魚一般開始排泄,糞便呈黑灰色霧狀體,隨之散開溶解于水體中使池水變渾濁,渾濁的水體會滋生病原體,附著在池魚的腮絲、體表,影響其生長。此時應(yīng)進(jìn)行大量流水,使渾濁物質(zhì)隨水流排出養(yǎng)殖池,從而保持水質(zhì)的干凈、清爽,以保持豹紋鰓棘鱸良好的養(yǎng)殖環(huán)境。4.3及時按魚類規(guī)格分種雖然豹紋鰓棘鱸在養(yǎng)殖過程中相互殘殺現(xiàn)象極少出現(xiàn),但也要盡量保持同一養(yǎng)殖池內(nèi)魚體規(guī)格一致。因為不同規(guī)格的魚一起飼養(yǎng),在攝食時大魚比小魚搶食兇猛,會出現(xiàn)魚體規(guī)格大小不齊,為使攝食均勻,應(yīng)保持池內(nèi)魚體規(guī)格一致,且養(yǎng)殖魚體規(guī)格大小一致,能同時上市,故應(yīng)定期進(jìn)行篩分。在篩分和換池過程中,因豹紋鰓棘鱸習(xí)性暴躁,極易造成皮膚擦傷,要求撈魚操作一定要輕柔,并選擇質(zhì)地柔軟的撈網(wǎng),必要時用丁香酚麻醉后再操作。在篩分過程中使用甲醛+淡水浸洗3~5min,可消除體表上攜帶的寄生蟲和細(xì)菌,預(yù)防疾病發(fā)生。4.4注意事項5優(yōu)質(zhì)種苗的確定于2011年7月起,相繼利用10個養(yǎng)殖池,放養(yǎng)9000尾體長10cm的優(yōu)質(zhì)種苗進(jìn)行試驗。至2012年9月經(jīng)過15個多月的養(yǎng)殖,共養(yǎng)成平均體重約742g的商品魚5710kg,養(yǎng)殖成活率達(dá)85.5%,單產(chǎn)達(dá)12.4kg·m-3,投喂人工配合餌料的餌料系數(shù)約為1.3。6采用平行式車間養(yǎng)殖模式,確立身份養(yǎng)殖方式豹紋鰓棘鱸作為一種高檔的經(jīng)濟(jì)魚類,其味道鮮美、營養(yǎng)豐富深受消費者的好評,同時還具有抗病力強(qiáng)等特點,是優(yōu)良的養(yǎng)殖品種。但是豹紋鰓棘鱸作為一種珊瑚礁魚類,對養(yǎng)殖水體的水質(zhì)要求較高,因此不太適合池塘養(yǎng)殖。隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展,由傳統(tǒng)粗放池塘養(yǎng)殖模式發(fā)展到工廠化車間養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變是我國未來水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個必然趨勢。自20世紀(jì)70年代,工廠化流水養(yǎng)殖在我國開始興起,到90年代后期在山東半島以大菱鲆流水式工廠化養(yǎng)殖車間為主要特征的養(yǎng)殖模式得到了大力推廣。因此,筆者利用海南的地理優(yōu)勢,結(jié)合封閉式循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖模式,構(gòu)建了豹紋鰓棘鱸的流水式車間養(yǎng)殖模式。約2年的生產(chǎn)試驗結(jié)果表明,在養(yǎng)殖過程中水質(zhì)清澈,養(yǎng)殖成活率高達(dá)85%,說明筆者構(gòu)建的流水式車間養(yǎng)殖模式適宜豹紋鰓棘鱸的養(yǎng)成。該養(yǎng)殖模式與封閉循環(huán)水模式相比大大