《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語(yǔ)文必修下冊(cè)

莊子莊子（約前369－前286）：名周，字子休，先秦時(shí)期偉大的思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期道家學(xué)派的代表人物之一。與道家始祖老子并稱為“老莊”，他們的哲學(xué)思想體系被尊為“老莊哲學(xué)”。代表作《莊子》又稱《南華經(jīng)》。莊子

富有想象力和浪漫主義色彩，擅長(zhǎng)用______

來(lái)說(shuō)明道理。名

，

時(shí)期

國(guó)人，著名的思想家，

家學(xué)派的重要代表，與____

并稱為“

”。

富有想象力和浪漫主義色彩，擅長(zhǎng)用______

來(lái)說(shuō)明道理。莊子：

《莊子》：《莊子》共33篇

內(nèi)篇（7）外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作周戰(zhàn)國(guó)宋老子老莊寓言道莊周所作

養(yǎng)生主:指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。-4-寫作背景莊子生活在戰(zhàn)國(guó)中期，這是非常激烈的社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，中國(guó)社會(huì)經(jīng)歷了一次"高岸為谷，深谷為陵"的滄桑巨變，社會(huì)動(dòng)亂，民不聊生，身處亂世的人們對(duì)人生、對(duì)前途充滿了迷茫。莊子針對(duì)人在殘酷現(xiàn)實(shí)不能任其本性無(wú)拘無(wú)束生活、面臨無(wú)情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實(shí)，被迫隨時(shí)隨地悚然驚心地謹(jǐn)慎藏鋒，適時(shí)順應(yīng)，無(wú)求遠(yuǎn)害，想在復(fù)雜的斗爭(zhēng)的骨節(jié)縫中尋找一個(gè)空隙，把它作為保全生命的安樂(lè)窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現(xiàn)的就是這種心境。解題庖：廚師丁：廚師的名字解牛：剖開(kāi)、分割。分解牛的肢體庖丁解牛：一個(gè)叫丁的廚師分解牛的肢體春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習(xí)慣以“職業(yè)+名”的方式。師襄：就是名叫襄的樂(lè)師。先秦，牛是尊貴的祭品。正所謂“諸侯無(wú)故不殺?！苯忸}庖：廚師。

丁：人名解牛：剖開(kāi)廣：開(kāi)放型簡(jiǎn)易建筑包：即"炮"，原始烹煮方法造字本義：古代炮烤食物的廚房。（雙手）+（角）+（牛）造字本義：剖牛，取牛角。解，判也。從刀，判牛角。——許慎《說(shuō)文解字》

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場(chǎng)合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個(gè)鈴鐺，因此每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。庖丁用禮器來(lái)解牛，動(dòng)作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂(lè)的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來(lái)潮。正所謂“諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實(shí)際描述的是一國(guó)之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實(shí)。解牛之禮西周鸞刀課文朗讀庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！弊x課文明字音踦yǐ支撐，接觸砉xū象聲詞卻xì同隙，空隙硎xíng磨刀石怵chù害怕，恐懼向xiǎng通“響”騞huō象聲詞謋huò象聲詞軱gū大骨窾kuǎn空間jiàn間隙蓋hé通“盍”翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：合乎(湯時(shí))《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎(堯時(shí))《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。介詞,替,給之，主謂之間取消句子獨(dú)立性所+動(dòng)詞=名詞/名詞性結(jié)構(gòu)，這里指：……的地方靠踩抵住，支撐擬聲詞同“響”進(jìn)擬聲詞符合又節(jié)奏第一部分：描繪庖丁解牛的情景，反映其技藝高超。第一段：解牛之法動(dòng)作：聲音：節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《經(jīng)首》之會(huì)思考庖丁解牛的過(guò)程是否是血腥的？全身和諧并用動(dòng)作和諧自然技藝高超動(dòng)作嫻熟《桑林》是商朝一種大型的，國(guó)家級(jí)的祭祀活動(dòng)，史載，商湯祈雨成功后，萬(wàn)民一片歡呼，作歌頌揚(yáng)商湯之德，因商湯祈雨在宋國(guó)的桑林門，所以樂(lè)曲取名為《桑林》，后人稱為《湯樂(lè)》?！督?jīng)首》相傳為堯時(shí)的樂(lè)曲，鄭玄說(shuō)是黃帝所作，堯修改并推廣。作用：側(cè)面表現(xiàn)庖丁打通解牛與音樂(lè)的界限，將血腥上升為藝術(shù)，給觀眾帶來(lái)極致的藝術(shù)體驗(yàn)，烘托庖丁解牛的技藝高超。文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋至此乎?”

好啊盍何，怎么2.1：梁惠王的贊嘆，引出下文側(cè)面描寫放下自然的規(guī)律……者……也，判斷句超過(guò)具體的操作技術(shù)介詞,“于”古：沒(méi)有不是今：副詞，不外乎接觸感官的知覺(jué)精神活動(dòng)梁惠王說(shuō)：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度??？”庖丁放下刀回答說(shuō)：“我愛(ài)好的是事物的自然規(guī)律，已經(jīng)超過(guò)一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時(shí)候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未見(jiàn)過(guò)完整的牛了。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺(jué)停止了而精神在活動(dòng)。庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎

技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。第３段依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗（嘗試），而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。依照牛生理上的天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨連接處的大縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，脈絡(luò)相連和筋骨結(jié)合的地方，不曾拿刀嘗試過(guò)，更何況大骨頭呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，（是用刀）割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，（是用刀）砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年了，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃就像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。天道，這里指牛體的天然結(jié)構(gòu)擊同“隙”,空隙順著，循著空處依照本來(lái)的樣子脈絡(luò)相連之處筋骨相結(jié)合之處大骨名作狀，每年名作狀，每月眾斷，指用刀砍斷骨頭出從磨刀石狀語(yǔ)后置句：刀刃若于硎新發(fā)突出庖丁技藝高超，解牛技術(shù)嫻熟。也說(shuō)明了“有道”和“無(wú)道”的不同，突出“道”的重要性。對(duì)比夸張彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于

游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎

。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！?、文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽的，刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來(lái)，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，也會(huì)小心翼翼的提高警惕，目光因此集中到一點(diǎn)，動(dòng)作因?yàn)檫@個(gè)而緩慢下來(lái)。動(dòng)起刀來(lái)非常輕微，豁啦一聲（牛的骨和肉一下子）解開(kāi)了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來(lái)，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，（然后）把刀擦抹干凈后收藏起來(lái)?！?/p>

梁惠王說(shuō)：“好?。∥衣?tīng)了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！笨障秾捑b的樣子刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方介詞，對(duì)于動(dòng)詞，做驚懼害怕的樣子動(dòng)詞，作為介詞，因?yàn)檩p擬聲詞散落悠然自得，心滿意足通“繕”,修治，這里指拭擦形作名，厚度目有全牛（不懂規(guī)律）目無(wú)全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）庖丁的解牛技術(shù)經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段？第二三段：解牛之道青銅：白銀：王者：所見(jiàn)無(wú)非全牛未嘗見(jiàn)全牛以神遇而不以目視思考王者庖丁養(yǎng)成階段是什么？不懂規(guī)律認(rèn)識(shí)規(guī)律運(yùn)用規(guī)律目無(wú)全牛切中肯綮游刃有余躊躇滿志良庖歲更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以無(wú)厚入有間寫作手法？對(duì)比、反襯技術(shù)的高超養(yǎng)生yangsheng“養(yǎng)生”在這里是指保全身軀、護(hù)全天性，并不單純指現(xiàn)代所說(shuō)的補(bǔ)養(yǎng)身體。庖丁解牛

文惠君說(shuō)自己“得養(yǎng)生焉”，解牛之道和“養(yǎng)生”之道有何聯(lián)系？保養(yǎng)長(zhǎng)壽關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開(kāi)尖銳矛盾選更好走的路在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要順應(yīng)規(guī)律，像庖丁避開(kāi)硬骨一樣來(lái)避開(kāi)矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來(lái)保護(hù)自己。“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？完成下表。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要順應(yīng)規(guī)律，像庖丁避開(kāi)硬骨一樣來(lái)避開(kāi)矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來(lái)保護(hù)自己。十九年若新發(fā)于硎批大郤：避開(kāi)硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯(cuò)、結(jié)構(gòu)復(fù)雜導(dǎo)大窾：順著空隙保全自身關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開(kāi)尖銳矛盾選更好走的路人社會(huì)處世整體感知

根據(jù)文章大意，劃分文章層次：第一部分（1、2段）：描寫庖丁“解牛技藝”；第二部分（第3段）：

庖丁講述“解牛之道”；第三部分（第4段）：

文惠君悟“養(yǎng)生之道”。文本解析分析庖丁形象的特點(diǎn)，并思考作者塑造此形象的目的。形象特點(diǎn)：1.熱愛(ài)自己從事的職業(yè)，努力鉆研，專業(yè)技術(shù)爐火純青2.善于總結(jié)規(guī)律3.水平高卻不驕不躁，對(duì)待工作仍認(rèn)真、謹(jǐn)慎目的：通過(guò)描寫庖丁解牛時(shí)刀刃在骨縫中游刃有余，來(lái)闡述自己的養(yǎng)生之道。從這篇課文中我們還可以讀到哪些“人生之道”呢？

臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——臣以神遇而不以目視——依乎天理……因其固然——技經(jīng)肯綮之未嘗——以無(wú)厚入有間——每至于族……行為遲，動(dòng)刀甚微——善刀而藏之——熱愛(ài)本職，了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強(qiáng)求

避開(kāi)鋒芒，知難而退、從長(zhǎng)計(jì)議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人休養(yǎng)生息，養(yǎng)精蓄銳一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復(fù)實(shí)踐，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，就能像庖丁一樣，認(rèn)識(shí)和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。古今之成大事業(yè)大學(xué)問(wèn)者，必經(jīng)之三種境界:

“昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)，獨(dú)上高樓，望盡天涯路?！贝说谝痪骋?。“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴?！贝说诙骋病！氨娎飳にО俣龋嚾换厥?，那人卻在燈火闌珊處?！贝说谌骋病．惽ぁ叭辰纭薄段鍩魰?huì)元》中維信禪師的人生三境界：看山是山，看水是水看山不是山，看水不是水看山還是山，看水還是水——表象、膚淺——內(nèi)里、深刻——徹悟、超然清·王國(guó)維《人間詞話》“人生三境界”說(shuō)：臣之所好者，道也——不畏艱難，目標(biāo)高遠(yuǎn)三年之后、方今之時(shí)——堅(jiān)定不移，孜孜以求以神遇而不以目視——千錘百煉，終成正果成語(yǔ)積累庖?。汗糯笍N師。解：分開(kāi)，剖開(kāi)。廚師善于把牛解剖開(kāi)。比喻技術(shù)純熟神妙，運(yùn)用輕松自如。庖丁解牛游：運(yùn)轉(zhuǎn)；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，解決問(wèn)題毫不費(fèi)事。游刃有余悠然自得，心滿意足。現(xiàn)指對(duì)自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。

躊躇滿志形容技藝達(dá)到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。目無(wú)全牛成語(yǔ)積累解決問(wèn)題的方法對(duì)，方向準(zhǔn)，比喻切中要害，找到了解決問(wèn)題的好辦法。切中肯綮從骨頭接合處批開(kāi)，無(wú)骨處則就勢(shì)分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問(wèn)題。批郤導(dǎo)窾像新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。新硎初試不用眼睛看，只憑潛意識(shí)去做某種活動(dòng)。指對(duì)某一事物有透徹的了解。官止神行將刀擦凈，收藏起來(lái)。比喻適可而止，自斂其才。善