小木偶因?yàn)閿z取五谷根莖類而有活力蹦蹦跳跳稻草人-馬興國(guó)小的首張課件

營(yíng)養(yǎng)教育…

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-桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記...時(shí)間：99年3月4日地點(diǎn)：馬興國(guó)小延杰股份有限公司營(yíng)養(yǎng)師：楊雅雯營(yíng)養(yǎng)教育…

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-桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記...時(shí)間：99年3月4日1桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記從小桃樂(lè)絲就愛挑食，不但不喜歡吃青菜還常常因?yàn)椴妥郎系牟瞬皇亲约合氤缘亩鷼獾拇蟪炒篝[，害得疼愛她的爸爸及媽媽大傷腦經(jīng)。延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記從小桃樂(lè)絲就愛挑食，不但不喜歡吃青菜延杰股份有限2桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記此時(shí)家裡的蠟燭仙子發(fā)現(xiàn)了，就決定好好教教桃樂(lè)絲於是蠟燭仙子利用魔法，將桃樂(lè)絲變到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的森林裡，開始教育她的飲食延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記此時(shí)家裡的蠟燭仙子延杰股份有限公司3桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記小朋友，猜猜看桃樂(lè)絲會(huì)遇到什麼事情？延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記小朋友，猜猜看延杰股份有限公司4桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記沒有人的森林讓桃樂(lè)絲害怕的哭了！此時(shí)柳樹婆婆開口說(shuō)話了：小女孩別哭了！只要妳勇敢挑戰(zhàn)六類村過(guò)關(guān)了！就可以回到溫暖的家了！桃樂(lè)絲擦乾眼淚，鼓起勇氣往六類村前進(jìn)延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記沒有人的森林讓桃樂(lè)絲害怕的哭了！延杰股份有限公司5桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇到軟趴趴倒在地上的小木偶桃樂(lè)絲問(wèn)：你怎麼了？小木偶說(shuō)：我沒有力氣走路了！

所以小草仙子說(shuō)到六類村

攝取五穀根莖類才能有力氣走路桃樂(lè)絲說(shuō)：那我們一起去六類村吧！延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇到軟趴趴倒在地上的小木偶延杰股份有限公司6桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇見了乾乾扁扁的稻草人桃樂(lè)絲問(wèn)：你怎麼了？稻草人說(shuō)：我想要長(zhǎng)大長(zhǎng)壯所以麥田仙子說(shuō)要到六類村取得肉魚豆蛋類才能長(zhǎng)大長(zhǎng)壯桃樂(lè)絲說(shuō)：我們要去六類村，我們一起走吧延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇見了乾乾扁扁的稻草人延杰股份有限公司7桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇見了正在煩惱的機(jī)器人桃樂(lè)絲問(wèn)：你怎麼了？機(jī)器人說(shuō)：我想要有潤(rùn)滑的身體可是山神爺爺說(shuō)要到六類村

取得油脂類才能有潤(rùn)滑的身體桃樂(lè)絲說(shuō)：我們也要去六類村，一起走吧！延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇見了正在煩惱的機(jī)器人延杰股份有限公司8桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇見了矮矮小小的小矮人桃樂(lè)絲問(wèn)：你怎麼了？小矮人說(shuō)：我想要長(zhǎng)高高所以白雪公主說(shuō)要到六類村取得奶類才能長(zhǎng)高高桃樂(lè)絲說(shuō)：我們也要去六類村，一起走吧！延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記路上遇見了矮矮小小的小矮人延杰股份有限公司9桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記走著走著遇到一隻肚子疼又全身發(fā)臭的獅子桃樂(lè)絲問(wèn)：你怎麼了？獅子說(shuō)：我肚子好痛喔！大樹爺爺說(shuō)要多吃蔬菜水果類桃樂(lè)絲說(shuō)：那你跟我們一起去六類村吧！延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記走著走著遇到延杰股份有限公司10六類村地圖肉魚豆蛋類村五穀根莖類村油脂類村奶類村水果類村蔬菜類村桃樂(lè)絲回家的魔法延杰股份有限公司六類村地圖肉魚豆蛋類村五穀根莖類村油脂類村奶類村水果類村蔬菜11（1）五穀根莖類食物來(lái)源：糙米、米飯、麵條、麵包、饅頭米粉、芋頭、土司、玉米、馬鈴薯蕃薯、蘿蔔糕、綠豆、紅豆。建議量：每人每天3-4碗(即12~16份)(1/4碗=1份)延杰股份有限公司（1）五穀根莖類食物來(lái)源：糙米、米飯、麵條、麵包、饅頭延杰股12份數(shù)概念飯(4份)飯(3份)4份200g280kcal3份150g210kcal延杰股份有限公司份數(shù)概念飯(4份)飯(3份)4份200g3份150g延杰股份13桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記軟趴趴倒在地上的小木偶需要(A)五穀根莖類(B)水果類延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記軟趴趴倒在地上的小木偶需要(A)五穀根莖類(B)14答對(duì)了!!軟趴趴的小木偶需要五穀根莖類延杰股份有限公司答對(duì)了!!軟趴趴的小木偶需要五穀根莖類延杰股份有限公司15（2）奶類營(yíng)養(yǎng)素：主要提供蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)。食物來(lái)源：牛奶、羊奶、奶粉、乳酪、優(yōu)酪乳建議量：每人每天1-2杯，一杯約240c.c延杰股份有限公司（2）奶類營(yíng)養(yǎng)素：主要提供蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)。延杰股份有限公司16份數(shù)概念全脂奶低脂奶延杰股份有限公司份數(shù)概念全脂奶低脂奶延杰股份有限公司17桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記矮矮小小的小矮人需要(A)奶類(B)蔬菜類延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記矮矮小小的小矮人需要(A)奶類(B)蔬菜類延杰股18答對(duì)了!!矮矮小小的小矮人需要奶類延杰股份有限公司答對(duì)了!!矮矮小小的小矮人需要奶類延杰股份有限公司19（3）蛋豆魚肉類營(yíng)養(yǎng)素：主要提供蛋白質(zhì)。食物來(lái)源：雞蛋、鴨蛋、豆腐、豆?jié){、豆干魚類、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉建議量：每人每天3份。延杰股份有限公司（3）蛋豆魚肉類營(yíng)養(yǎng)素：主要提供蛋白質(zhì)。延杰股份有限公司20份數(shù)概念豬大里肌炸豬大里肌延杰股份有限公司份數(shù)概念豬大里肌炸豬大里肌延杰股份有限公司21份數(shù)概念大雞腿棒棒腿延杰股份有限公司份數(shù)概念大雞腿棒棒腿延杰股份有限公司22份數(shù)概念雞排雞翅延杰股份有限公司份數(shù)概念雞排雞翅延杰股份有限公司23份數(shù)概念傳統(tǒng)豆腐盒裝豆腐延杰股份有限公司份數(shù)概念傳統(tǒng)豆腐盒裝豆腐延杰股份有限公司24桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記乾乾扁扁的稻草人需要(A)肉魚豆蛋類(B)五穀根莖類延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記乾乾扁扁的稻草人需要(A)肉魚豆蛋類(B)五穀根25答對(duì)了!!乾乾扁扁的稻草人需要肉魚豆蛋類延杰股份有限公司答對(duì)了!!乾乾扁扁的稻草人需要肉魚豆蛋類延杰股份有限公司26（4）蔬菜類食物來(lái)源：青江菜、小白菜、空心菜、絲瓜芹菜、青椒、茄子、洋蔥、韭菜紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽菜、蕃茄建議量：每人每天2碟其中一碟為深綠色或深黃色的蔬菜延杰股份有限公司（4）蔬菜類食物來(lái)源：青江菜、小白菜、空心菜、絲瓜延杰股份有27（5）水果類食物來(lái)源：芭樂(lè)、蘋果、西瓜、葡萄、荔枝、柳丁、香蕉、蓮霧、鳳梨、奇異果、木瓜、芒果哈密瓜、龍眼、梨子、橘子等。建議量：每人每天2種，最好有一個(gè)枸櫞類水果（如橘子、柳?。?。延杰股份有限公司（5）水果類食物來(lái)源：芭樂(lè)、蘋果、西瓜、葡萄、延杰股份有限公28份數(shù)概念10513060120190170g175g120g120g140g170g250g木瓜

?顆聖女番茄

17顆木瓜龍眼

13顆芭樂(lè)

半顆奇異果鳳梨釋迦草莓

15顆青棗

2顆金棗

8顆葡萄柚

半顆柳丁延杰股份有限公司份數(shù)概念10513060120190170g175g120g29份數(shù)概念130g190g190190g180g6295245g140g365g150g200g蓮霧

1.5顆香蕉

半根美濃瓜

半顆橘子椪柑桶柑葡萄

13顆鳳梨西瓜水梨

半顆世紀(jì)梨水蜜桃延杰股份有限公司份數(shù)概念130g190g190190g180g629524530份數(shù)概念130g333030204份420g250kcal247葡萄乾哈密瓜柿餅紅棗

10顆黑棗

4顆蘋果

半顆釋迦甜柿紅西瓜哈蜜瓜2份150g120kcal2份730g120kcal1.5份435g90kcal延杰股份有限公司份數(shù)概念130g333030204份420g247葡萄乾哈密31桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記肚子痛又臭臭的獅子需要(A)蔬菜類＋水果類(B)油脂類延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記肚子痛又臭臭的獅子需要(A)蔬菜類＋水果類(B)32答對(duì)了!!肚子痛又臭臭的獅子需要蔬菜水果類延杰股份有限公司答對(duì)了!!肚子痛又臭臭的獅子需要蔬菜水果類延杰股份有限公司33（6）油脂類食物來(lái)源：花生油、沙拉、豬油、芝麻、開心果、瓜子、酪梨、培根等。建議量：每人每天2湯匙。延杰股份有限公司（6）油脂類食物來(lái)源：花生油、沙拉、豬油、芝麻、延杰股份有限34份數(shù)概念花生

13顆延杰股份有限公司份數(shù)概念花生

13顆延杰股份有限公司35桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記想要潤(rùn)滑身體的機(jī)器人需要(A)油脂類(B)奶類延杰股份有限公司桃樂(lè)絲歷險(xiǎn)記想要潤(rùn)滑身體的機(jī)器人需要(A)油脂類(B)奶類延36答對(duì)了!!想要潤(rùn)滑身體的機(jī)器人需要油脂類延杰股份有限公司答對(duì)了!!想要潤(rùn)滑身體的機(jī)器人需要油脂類延杰股份有限公司37延杰股份有限公司延杰股份有限公司381824目前普遍採(cǎi)用身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)來(lái)評(píng)估是否肥胖。什麼是BMI(身體質(zhì)量指數(shù)-BodyMassIndex)BMI=體重(公斤)

/身高2(公尺2)

體重正常範(fàn)圍為

BMI=18.5～24

理想體重=22身高2(m)2延杰股份有限公司1824目前普遍採(cǎi)用身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)來(lái)評(píng)估是否肥胖。延39BMI的判定理想體重範(fàn)圍為18.5≦BMI＜24

體重過(guò)輕：BMI＜18.5正常範(fàn)圍：18.5≦BMI＜24

過(guò)重：24≦BMI＜27輕度肥胖：27≦BMI＜30中度肥胖：30≦BMI＜35重度肥胖：BMI≧35延杰股份有限公司BMI的判定理想體重範(fàn)圍為18.5≦BMI＜24延杰股份有限40例如：一個(gè)56公斤的人，身高是160公分，則BMI為體重(公斤)/身高2(公尺2）=BMI56/1.602=21.9例如：一個(gè)73公斤的人，身高是170公分，則BMI為體重(公斤)÷身高(公尺)÷身高(公尺)=BMI73÷1.70÷1.70=25.3理想體重=22×1.702=63.6延杰股份有限公司例如：一個(gè)56公斤的人，身高是160公分，則BMI為例如：41延杰股份有限公司延杰股份有限公司42每天喝六至八杯

(250毫升)清水

清水是最健康的飲品，我們每天應(yīng)多喝清水，以補(bǔ)充身體所流失水份。水份來(lái)源：除清水以外，更可喝清茶、清湯、鮮榨蔬果汁、脫脂奶或淡豆?jié){等。每天應(yīng)喝六至八杯清水延杰股份有限公司每天喝六至八杯(250毫升)清水清水是最健康的飲品，我們43六類村地圖肉魚豆蛋類村五穀根莖類村油脂類村奶類村水果類村蔬菜類村桃樂(lè)絲回家的魔法延杰股份有限公司六類村地圖肉魚豆蛋類村五穀根莖類村油脂類村奶類村水果類村蔬菜44節(jié)能減碳多蔬食延杰股份有限公司節(jié)能減碳多蔬食延杰股份有限公司45二氧化碳氟氯碳化物甲烷二氧化碳氟氯碳化物甲烷46破壞臭氧層的元兇氟氯碳化物使用範(fàn)圍包括：發(fā)泡劑冷媒：冷凍機(jī)、冰箱、汽車、空調(diào)用冷媒。清洗劑：電子零件及光學(xué)零件清洗劑。噴霧劑：化粧品、醫(yī)藥品、清潔用品…等。破壞臭氧層的元兇氟氯碳化物47破壞臭氧層的元兇，即是俗稱氟利昂(Freon)的氟氯碳化物，由於穩(wěn)定性高，不自燃、不助燃也不易起化學(xué)變化，以及對(duì)人體傷害較小等優(yōu)點(diǎn)，因而使用遍及各種工業(yè)及日常生活用品。其中又以CFC-11(CCl3F)、CFC-l2(CCl2F2)及CFC-113(C2Cl3F3)三種原料佔(zhàn)最大使用量，使用範(fàn)圍包括：

●發(fā)泡劑：硬質(zhì)PU發(fā)泡、軟質(zhì)PU發(fā)泡、聚苯乙烯(PS)發(fā)泡及PE發(fā)泡等，如：CFC-11。

●冷媒：冷凍機(jī)、冰箱、汽車、空調(diào)用冷媒，如：CFC-11、CFC-12。

●清洗劑：印刷基板、半導(dǎo)體材料等電子零件及光學(xué)零件清洗劑，如CFC-113。

●噴霧劑：化粧品、醫(yī)藥品、清潔用品等需要推進(jìn)之噴霧裝置，如CFC-11、CFC-12

此外，海龍(Halon)也是全鹵化碳?xì)浠衔?，因具有特別的防火效果，常作為許多需要防火安全場(chǎng)所的滅火劑。然而，由於海龍破壞臭氧的能力(ODP)更甚於CFC，所以在使用上更值得關(guān)切。

破壞臭氧層的元兇，即是俗稱氟利昂(Freon)的氟氯碳化物，48溫室效應(yīng)大氣吸收來(lái)自地球表面所釋放之長(zhǎng)波輻射，再反射回地面，藉著此種自然的溫室效應(yīng)，維持地表之溫度。近年來(lái)由於化石燃料燃燒後所產(chǎn)生之CO2氣體(二氧化碳)，大量排放進(jìn)入大氣後，吸收地表之長(zhǎng)波輻射，造成人為的溫室效應(yīng)使地表溫度逐漸增加。工業(yè)革命後CO2濃度增加28％科學(xué)家預(yù)測(cè)西元2100年時(shí)，地表溫度將增加1℃至3.5℃，海平面將上升15至95公分，此種溫室效應(yīng)對(duì)於整個(gè)生態(tài)環(huán)境(包括地球、海洋與人類的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等)及全球氣候，將有深遠(yuǎn)而不可知之影響。溫室效應(yīng)大氣吸收來(lái)自地球表面所釋放之長(zhǎng)波輻射，再反射回地面，49溫室效應(yīng)>>

自地球形成以來(lái)，大氣的成分，無(wú)時(shí)不變，尤其是微量氣體，其量雖微，但對(duì)全球環(huán)境之影響佔(zhàn)有決定性角色。其中地球溫暖化的原理，就如同溫室(Greenhouse)，大氣吸收來(lái)自地球表面所釋放之長(zhǎng)波輻射，再反射回地面，藉著此種自然的溫室效應(yīng)，維持地表之溫度。若大氣不存在，地球之溫度將較目前為低。近年來(lái)由於人類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的快速成長(zhǎng)，所製造之化學(xué)品及產(chǎn)生之空氣污染，正以空前未有之速度，改變大氣結(jié)構(gòu)。其中特別是化石燃料燃燒後所產(chǎn)生之CO2氣體(二氧化碳)，大量排放進(jìn)入大氣後，吸收地表之長(zhǎng)波輻射，造成之人為溫室效應(yīng)使地表溫度逐漸增加。

雖然，至目前為止，僅增加少許溫度(過(guò)去100年只增加0.3℃至0.6℃)，海平面則持續(xù)上升(10至15公分)。工業(yè)革命後CO2濃度增加28％，科學(xué)家預(yù)測(cè)若不採(cǎi)取任何防治措施則於西元2100年時(shí)，地表溫度將較目前增加l℃至3.5℃，海平面將上升15至95公分，此種溫室效應(yīng)對(duì)於整個(gè)生態(tài)環(huán)境(包括地球、海洋與人類的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等)及全球氣候，將有深遠(yuǎn)而不可知之影響。溫室效應(yīng)>>

自地球形成以來(lái)，大氣的成分，無(wú)時(shí)不變，尤其是50節(jié)能減碳如何減少二氧化碳及甲烷?節(jié)能減碳如何減少二氧化碳及甲烷?51使用大眾運(yùn)輸系統(tǒng)、共乘、自行車，減少自用汽機(jī)車之使用；使用省能、低污染、再生燃料之交通工具。使用省電燈具、冰箱、冷氣機(jī)。減少不必要的照明及過(guò)度的空調(diào)。增加房屋的絕緣。裝設(shè)太陽(yáng)能利用設(shè)備。垃圾分類、回收可利用資源。少肉多蔬，就近取材。使用大眾運(yùn)輸系統(tǒng)、共乘、自行車，減少自用汽機(jī)車之使用；使用省52多吃蔬果，不只頭好壯壯還有一項(xiàng)功用，可能你想都沒想到?？梢钥古鹊厍?。多吃蔬果，不只頭好壯壯可以抗暖化救地球。53肉食者一年產(chǎn)生

的二氧化碳數(shù)量

是吃素的.三倍肉食者一年產(chǎn)生

的二氧化碳數(shù)量

是吃素的.三54日本研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)1公斤的牛肉的過(guò)程中(從飼養(yǎng)到製成肉品)，會(huì)產(chǎn)生36.4公斤的二氧化碳。而產(chǎn)生這1公斤牛肉所消耗的能源，也相當(dāng)於開著車在街上跑3小時(shí)的污染量。換言之，就溫室氣體減量而言，少吃肉比少開車更有幫助。日本研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)55早餐不吃漢堡培根多吃蔬果不但健康養(yǎng)生還能救地球日本調(diào)查肉食主義者每年產(chǎn)生1500公斤的二氧化碳，是素食者的三倍之多，二氧化碳是地球暖化的元兇，蔬食抗暖化聯(lián)盟就鼓勵(lì)大家，吃素抗暖化救地球。早餐不吃漢堡培根56生產(chǎn)一公斤肉類，將排放30.64公斤二氧化碳每人一天不吃肉就可以減少4.1公斤二氧化碳排放量畜養(yǎng)與運(yùn)送一公斤肉類所消耗電力，相當(dāng)於點(diǎn)亮一支一百瓦燈泡三周的能源。生產(chǎn)一公斤肉類，將排放30.64公斤二氧化碳57全球最大的甲烷來(lái)源，就是畜牧業(yè)

一年可以製造一億噸甲烷。甲烷是一種溫室效應(yīng)威力比二氧化碳強(qiáng)21倍的溫室氣體。全球最大的甲烷來(lái)源，就是畜牧業(yè)58一億噸甲烷牛群的屁和糞便所排出污染氣體有一百多種其中氨的排放量就佔(zhàn)全球總量的三分之二，而氨正是導(dǎo)致酸雨的原因甲烷排放量佔(zhàn)全球總量三分之一，這種氣體令地球暖化的速度比二氧化碳快二十倍牛隻亦消耗大量水源，乳牛分泌1公升牛奶之前，要先消耗990公升水。一億噸甲烷59畜牧業(yè)也造成其他的環(huán)境污染及資源的耗竭。生產(chǎn)1磅的肉需要5磅的穀物、生產(chǎn)1磅的牛肉需要12磅的穀物，為了種植這些穀物，南美洲大量的熱帶森林被砍伐，造成二氧化碳濃度上升、無(wú)法調(diào)節(jié)氣候