食品安全云平臺-企業(yè)推廣版本-陶光燦(ppt50)

2022.01食品安全云工程2022.01主要內容食品工業(yè)進入信息時代食品安全云是什么？食品安全云能帶給我們什么？食品安全云怎么樣？

1

234食品安全云Fsnip2022.01食品工業(yè)進入信息時代食品安全云1Fsnip1.1

世界經歷了什么變化？

食品安全云 9/7/20222022.01 Fsnip?2022年，個人用戶才剛剛邁進TB時代，全球一共新產生了約180EB的數(shù)據(jù)；?2022年，這個數(shù)字達到了1.8ZB。2022年，每天全球產生25PB數(shù)據(jù)，相當于1500個國家圖書館信息量的總和。?2022年，整個世界的數(shù)據(jù)總量將會增長44倍，達到35.2ZB（1ZB=10億TB）。?截止到2022年，中國擁有全球13%的數(shù)據(jù)，到2022年，預計中國將產生全球21%的數(shù)據(jù)。?云服務市場蓬勃發(fā)展，年增長率在17%以上，2022年達到1310億美元。 42022.011.2

食品工業(yè)進入云時代食品安全云Fsnip?上?！霸坪Ｓ媱潯钡闹攸c支持項目“華云計劃”完成了食品安全云平臺的研發(fā)工作。在2022年北京奧運會、2022年上海世博會和2022年廣州亞運會期間，政府相關部門都部署了食品安全信息智能化監(jiān)控與分析系統(tǒng)，實現(xiàn)實時定向從互聯(lián)網新聞、論壇、博客等通道采集食品安全相關的信息，發(fā)現(xiàn)食品安全輿情熱點，為食品安全監(jiān)管相關部門提供一個整體性把握食品安全網絡輿情的工具。?娃哈哈總裁宗慶后說：“我們逐漸意識到IT（信息技術的簡稱）不是一個單純的消耗中心，它也能夠很好的創(chuàng)造價值。我們可以通過一個可行性的IT系統(tǒng)，來傳達和輸送那些商務中需求的貨物及服務。當然IT所能夠做的遠遠不止這些，但是這些都是一些基本的功能和能力，現(xiàn)在我們公司逐漸把IT看作是一個策略性的伙伴?！?022.011.2

食品工業(yè)進入云時代食品安全云Fsnip?

來自農夫山泉的業(yè)務員每天例行公事地來到這個點，拍攝10

張照片：水怎么擺放、位置有什么變化、高度如何

……這樣的點每個業(yè)務員一天要跑

15

個，按照規(guī)定，下班之前150

張照片就被傳回了杭州總部。每個業(yè)務員，每天會產生的數(shù)據(jù)量在

10M

，這似乎并不是個大數(shù)字。但農夫山泉全國有

10000

個業(yè)務員，這樣每天的數(shù)據(jù)就是

100G

，每月為

3TB

。?

有了強大的數(shù)據(jù)分析能力做支持后，農夫山泉近年以

30%-40%

的年增長率，在飲用水方面快速超越了原先的三甲：娃哈哈、樂百氏和可口可樂。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，飲用水領域的市場份額，農夫山泉、康師傅、娃哈哈、可口可樂的冰露，分別為

34.8%

、

16.1%

、

14.3%

、

4.7%

，農夫山泉幾乎是另外三家之和。2022.011.2

食品工業(yè)進入云時代食品安全云

Fsnip食品企業(yè)獲得市場先機，是價格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、商戰(zhàn)，還是什么？食品企業(yè)是否還在惡性競爭的紅海里苦苦掙扎？1.2

食品工業(yè)進入云時代Fsnip

白酒的主要成分為乙醇和水，約占總體的

98%

以上，其他成分約占

2%

，主要包括雜醇油、多

元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類、酮類、含硫

化合物、含氮化合物等。這些成分含量雖少，

但可決定白酒的香和味，影響白酒的口感、風格和典型性。白酒中的有害物質主要是雜醇油、

甲醇、重金屬、醛類等

香氣：酯類、乙醛

優(yōu)雅的風味：酸類刺激味與辛辣味，容

易上頭：醛類過高

邪雜味：硫化物苦澀味：雜醇油過高

毒性：甲醛巷子深的香酒，如何走出 貴州，賣出去？ 食品安全云 2022.012022.01食品安全云Fsnip1.3

貴州大數(shù)據(jù)產業(yè)快速發(fā)展

電子政府云

智慧旅游云

交通云

環(huán)保云

工業(yè)云

電子商務云

食品安全云2022.012食品安全云是什么？食品安全云2Fsnip2022.01“

食品安全云

”

是

“

食品安全

”

、

“

云計算

”

、

“

物聯(lián)網

”

和

“

大數(shù)據(jù)

”

的交集，

“

食品安

全云工程

”

是云計算和大數(shù)據(jù)

技術在食品安全領域的具體應

用，更是食品安全信息產業(yè)化

的有效載體。2.1

項目概念食品安全與

營養(yǎng)食品安全云Fsnip2022.012.2

平臺理念食品安全

云

政府

:

解決監(jiān)管和服務效率食品企業(yè)：品質為導向的誠信經營消費者：合理健康消費健康產業(yè)

生態(tài)圈風險交流食品安全云Fsnip 通過食品安全云工程的建設及產業(yè)化，持續(xù)開發(fā)基于用戶體驗的應用，形 成基于食品安全與營養(yǎng)信息消費的大數(shù)據(jù)產業(yè)，推動食品產業(yè)健康發(fā)展。 食品安全云2022.012.3

平臺工作方式Fsnip傳統(tǒng)軟件“本地安裝、本地運算”

傳統(tǒng)的小樣本、分散式方式

側重數(shù)量和價格

明星代言，高額費用“即取即用”的互聯(lián)網應用

大數(shù)據(jù)挖掘風險預警服務

明白消費、合理搭配

品質導向，信息化數(shù)字化明

證與傳播食品檢驗檢測

信息化食品安全監(jiān)管食品消費方式

品牌建設2022.01Fsnip軟件系統(tǒng)推廣與信息服務食品市場推廣服務咨詢服務食品安全與營養(yǎng)檢測服務2.3

平臺工作方式

——

主要業(yè)務Fsnip 軟件類 信息類 測試信息管理系統(tǒng) 監(jiān)管信息服務系統(tǒng)學術社區(qū) 食品安全與營養(yǎng)食品安全與營養(yǎng)信 Web網站、食安測息 MApps移動客戶端2022.01

服務類食品安全與營養(yǎng)檢測廣告、咨詢、培訓、展會2.4

產品食品安全營養(yǎng)知識信息系統(tǒng)食品安全營養(yǎng)測試信息系統(tǒng)食品安全營養(yǎng)監(jiān)管信息系統(tǒng)食品安全營養(yǎng)信息服務云平臺食安測食品安全營養(yǎng)網2.4

產品

——

食品安全營養(yǎng)信息化云平臺FSNIP

（

Food

Safety

and

Nutrition

Information

Platform

）FsnipIaaSKaaSSaaSPaaS 2022.01食品廠家信息、食品信息、食品安全與營養(yǎng)數(shù)據(jù)、知識的在線服務食品安全與營養(yǎng)法規(guī)、標準、知識的專業(yè)化權威解讀、在線服務食品檢測實驗室信息管理系統(tǒng)在線服務，提供快捷版、專業(yè)版、定制版等云端服務食品安全監(jiān)管服務信息系統(tǒng)的云端服務2022.012.4

產品

——

門戶平臺食品安全云Fsnip2022.012.4

產品

——

手機應用食品安全云Fsnip2022.012.4

產品開發(fā)

——

示例Fsnip與超市、電子商務平臺結合

食品安全云伊利樣品檢測進入食品安全云利用網站、手機客戶端訪問LIMS2022.011.

打造“貴

州模式”2.

全國試點3.

形成產業(yè)進一步整合貴州省農產品生產、食品加工、流通和消費環(huán)節(jié)的檢測數(shù)據(jù)，隨著數(shù)據(jù)的進一步集聚，云平臺可提供更廣泛更多元的增值服務，如行業(yè)資訊、網絡營銷等服務，創(chuàng)新構建全國領先的食品安全政府監(jiān)管、企業(yè)自律、媒體監(jiān)督、消費者參與的社會管理“貴州模式”，并向全國推廣。云平臺在助推貴州食品工業(yè)發(fā)展的同時，正成為貴州省大數(shù)據(jù)信息產業(yè)發(fā)展的引領和示范。借助北京等九省市檢測機構聯(lián)盟和開拓蒙牛等全國食品行業(yè)領軍企業(yè)開展試點工作，積極爭取國家食品藥品監(jiān)督管理總局、工業(yè)和信息化部的支持，成為食品安全與營養(yǎng)云平臺建設及產業(yè)試點工程。全面向全國政府監(jiān)管部門、食品企業(yè)、檢測機構、消費者、媒體推廣云平臺，和電子商務平臺結合，形成食品安全與營養(yǎng)信息化第一品牌。2.5

發(fā)展步驟202022.01食品安全云能帶給我們什么？食品安全云3

3Fsnip2022.01食品安全云Fsnip01

3.1

為什么要用食品安全云？

——

消費者

購買驗證真?zhèn)危簵l形碼的掃描，對照網站提供產品信息，進行購買

產品真?zhèn)悟炞C；

健康飲食顧問：個人偏好定制，進行科學的個性化建議，采用手機

app適時提醒的方式，擔任消費者健康飲食顧問。

參與式體驗：通過會員行為積分，一方面形成虛擬榮譽；另一方面，

貢獻食品安全知識或建議，實現(xiàn)個人專業(yè)價值；第三方面通過行為肯

定積分，可兌換由食品企業(yè)提供的推介食品。

食品賠付新突破：全新商業(yè)模式的體驗。加入賠付企業(yè)logo認證，

并建立保證金制度；經衛(wèi)生部門證實是食品安全引起身體的不適，可

獲得同食品價值相當（或等額醫(yī)療費用）的賠付。消費者2022.01食品安全云Fsnip

監(jiān)管便利化：利用智能終端進行巡查。

公信力打造：數(shù)據(jù)分析報告做決策支撐，預測預警信息

及食品安全輿情信息可信度更高。

地方標準制定，抽樣方案的制定。

食品行業(yè)企業(yè)信息：創(chuàng)新區(qū)域食品與安全管理模式，助

力區(qū)域性食品企業(yè)的發(fā)展，增強區(qū)域整體競爭能力02政府監(jiān)管

機構3.1

為什么要用食品安全云？

——

政府2022.01食品安全云Fsnip03

3.1

為什么要用食品安全云？

——

檢測機構

數(shù)據(jù)分析，

人員的技術考核，

儀器的狀態(tài)監(jiān)測，

人員比對，

儀器比對，

實驗室間比對；

全面提升檢測機構質量控制水平，檢測機構2022.01食品安全云Fsnip

宣傳新陣地：在食品安全與營養(yǎng)領域，獲得深入報告食品行業(yè)科學規(guī)律新的宣傳領域，實現(xiàn)突破。04媒體2.1

客戶為什么要用我們的云？

——

消費者

宣傳科學依據(jù)：尋求科學嚴謹?shù)臄?shù)據(jù)、技

術支撐，發(fā)布具有公信力的言論；2022.013.1

為什么要用食品安全云？

——

組織機構食品安全云Fsnip消費者政府監(jiān)管機構媒體檢測機構食品企業(yè)2022.01Fsnip媒體、檢測機構

突出特色

優(yōu)勢宣傳

品牌溢價提高產品利潤

產品展示

廣告平臺

收集消費者建議

培養(yǎng)忠實粉絲

小眾定制

滿足個性化需求食品安全云

優(yōu)質產品

市場定位檢測數(shù)據(jù)好評積累

提高話語權

在線交易3.1

為什么要用食品安全云？

消費者

政府監(jiān)管機構

通過云平臺

互動

食品企業(yè)2022.01案例：京東與食品安全云的合作方向

產品質量安全與營養(yǎng)信息

產品質檢與認證服務京東平臺上產品信息數(shù)據(jù)開放云服務：大數(shù)據(jù)支持、基礎資

源、食品安全相關應用

食品安全云Fo

o

d

safety

Cl

o

ud消費者

商家2022.01食品安全云消費者媒體檢測機構食品企業(yè)健康生

態(tài)圈政府

Fsnip監(jiān)

管企業(yè)自律消

費

者

參

與檢測機構技術支撐媒體監(jiān)督品質競爭風險交流明白消費產業(yè)發(fā)展3.1

為什么要用食品安全云？

政府2022.013.2

誰會用食品安全云？食品安全云Fsnip食品生產企業(yè)食品流通企業(yè)政府媒體檢測機構消費者總經理副總經理總監(jiān)

/

經理批發(fā)商超市電子商務平臺市場副總銷售副總質量副總市場經理銷售經理質量經理決

策

層操

作

層2022.01Fsnip 貴州省分析測試研究院 中國廣州分析測試中心 北京市理化分析測試中心 山東省分析測試中心 山西省分析測試中心 .分析測試研究院 福建省分析測試中心 四川省分析測試中心 江西分析測試中心 目前貴陽市35個超市中，準入質檢報告已全部進入云 平臺（目前23000余個食品批次產品數(shù)據(jù)）食品安全云3.2

誰會用我們的食品安全云？2022.013.2

誰會用我們的食品安全云？食品安全云Fsnip

想獲得更大市場份額

想脫離價格競爭的紅海想合法經營創(chuàng)造優(yōu)質產品

想創(chuàng)造優(yōu)良品牌形象跨出貴陽，走向貴州、全國企業(yè)

同質化競爭激勵企業(yè)

獲得生產許可證企業(yè)

規(guī)模以上食品企業(yè)2022.01食品安全云怎么樣？食品安全云4Fsnip2022.014.1

食品安全云平臺是什么性質的機構？食品安全云Fsnip云平臺是貴州省大數(shù)據(jù)產業(yè)的一個重要項目，由貴州省食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，貴州科學院建設，與國內九省市檢測機構聯(lián)盟緊密合作，共同完成項目建設。按照陳敏爾省長的要求，為使項目落地實現(xiàn)產業(yè)化，注冊成立了食品安全與營養(yǎng)（貴州）信息科技有限公司，其中國有資產為最大股東，此外，政府以項目的途徑給予資金和政策的支持。云平臺是一個半公益性質的平臺。4.2

是否符合政策要求？Fsnip 1.《國家重大信息化工程建設規(guī)劃(2022-2022)》、《2022年食品安全重點工作安排》中大 力推進食品安全監(jiān)管信息化建設。 2.《2022-2022年國家信息化發(fā)展戰(zhàn)略》中，我國信息化發(fā)展的戰(zhàn)略重點中要求信息化要滿 足轉變政府職能、提高行政效率、規(guī)范監(jiān)管行為的需求，深化相應業(yè)務系統(tǒng)建設。圍繞 ……食品藥品安全等關鍵業(yè)務，……，有序推進相關業(yè)務系統(tǒng)之間、中央與地方之間的信 息共享，促進部門間業(yè)務協(xié)同，提高監(jiān)管能力。3.《“十二五”國家政務信息化工程建設規(guī)劃》中強調要推進食品 安全監(jiān)管信息化工程。4.2022年貴州省委省政府《關于加快信息產業(yè)跨越發(fā)展的意見》5.2022年《貴州“云計算”戰(zhàn)略規(guī)劃》6.2022年貴州省《關于加快大數(shù)據(jù)產業(yè)發(fā)展若干政策的意見》7.2022年《貴州省大數(shù)據(jù)產業(yè)發(fā)展與應用規(guī)劃綱要》（2022- 2022），食品安全云列為7大重點示范工程之一。 食品安全云 2022.01?……把省分析測試研究院、……、貴安新區(qū)大數(shù)據(jù)基地幾股優(yōu)勢力量匯聚起來，力爭在這個領域有較大作為，既可形成產業(yè)，又為全國“在舌尖上的安全”作出貢獻。?……在“七朵云”計劃中爭取先行先試，并面向全國來抓此事的規(guī)劃設計，做出一件有影響有實效的事來 食品安全云 2022.01Fsnip4.2

是否符合政策要求？2022.01?好的創(chuàng)意和產品，要有好的盈利模式來支撐。……——王江平（2022年12月2日）?項目很好，……推動項目實現(xiàn)預期目標?！瘟Γ?022年11月28日）?在“食品安全云”上率先做出成效。食品安全云Fsnip4.2

是否符合政策要求？2022.01?2022年1月10日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局滕佳才副局長高度肯定云平臺，派相關人員調研支持。食品安全云Fsnip4.2

是否符合政策要求？2022.01管理機構

——

食品安全云領導小組食品安全云Fsnip楊月欣，中國營養(yǎng)學會鄔賀銓中國工程院院梅宏中國科學院理事長，中國疾病預防士，信息化專家院士上海交通科技大控制中心營養(yǎng)與食品安學副校長，軟件專家全所營養(yǎng)評價室主任食品營養(yǎng)與安全專家Fsnip4.3

科技實力如何

？56個細分食品類別專家分析測試專家學術社區(qū) 9/7/20222022.01經營管理專家402022.01Fsnip食品安全云4.3

科技實力如何

？412022.01食品安全云Fsnip組建科技部

“

國家食品安全與營養(yǎng)信息化工程技術研究中心

”

籌建國家發(fā)改委

“

地方聯(lián)合工程研究中心

”

北化高科食品安全大數(shù)據(jù)研究院

江南大學（貴州）食品產業(yè)技術研究院

貴州省、市、縣食品安全檢測網絡數(shù)字化體系建設

國內區(qū)域性食品安全檢測網絡數(shù)字化體系建設4.3

科技實力如何

？422022.01

食品安全電子溯源技術研究及示范

貴州省分析測試研究院

江南大學

北京化工大學食品安全與營養(yǎng)（貴州）信息科技有限公司FsnipDNA

條形碼技術在肉制品鑒定檢

測中應用與快速檢測儀研制

貴州省分析測試研究院

中國科學院昆明動物研究所

聚光科技（杭州）股份有限公司4.3

科技實力如何

？

——

科技部支撐計劃食品安全云食品安全云2022.01Fsnip4.3

科技實力如何？2014.01食品安全云Fsnip4.3

科技實力如何？2022.014.4

網絡安全情況如何？食品安全云Fsnip食品安全云平臺由北京市計算中心和中國電信貴州分公司提供硬件支持，網絡安全技術由大唐移動通信