酒店企業(yè)文化培訓(xùn)課件

根基酒店企業(yè)文化培訓(xùn)1.涵義

文化是一種社會現(xiàn)象，是人們長期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物。是對自己所在團體的一種認同。一、文化的力量文化是我們每個人長期發(fā)展的基石。文化給我們經(jīng)營企業(yè)以深刻的啟示。猶太人——《圣經(jīng)》公元1901年到2006年共110多人獲諾貝爾獎。占總獲獎人數(shù)的17%，而其人口僅1600萬。請大家思考：美國影響世界靠什么？影響世界的文化體系：1.美國文化。美國文化是什么？——奮斗與夢想。（阿根廷歷史與美國歷史的對比）2.中國文化文化與尊重。宋祖英—《好一朵美麗的茉莉花》三次謝幕，5分鐘的自發(fā)起立鼓掌，被稱為中國藝術(shù)家在美國觀眾面前受到的前所未有的最高禮遇。張藝謀—《圖蘭朵公主》貝聿銘—盧浮宮玻璃金字塔。孔子學(xué)院以上都是文化輸出。以上事例表明文化的重要性，誰支配文化，誰就支配一個領(lǐng)域，甚至是支配世界。對于我們酒店人來說：掌握企業(yè)文化就能掌握自己的職業(yè)生涯文化是由習(xí)慣形成的，習(xí)慣是良好的職業(yè)素養(yǎng)的開始。1.企業(yè)文化，或稱組織文化（CorporateCulture或OrganizationalCulture），是一個組織由其價值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象?！锲髽I(yè)跟企業(yè)最后的競爭，是企業(yè)家胸懷的競爭，境界的競爭。其實就是企業(yè)文化的競爭。二、酒店企業(yè)文化酒店企業(yè)文化是酒店在長期的經(jīng)營管理實踐中，逐漸培育成的、占主導(dǎo)地位的、并為全體員工所認同和遵守的企業(yè)價值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營理念以及行為規(guī)范的總和。2.酒店企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)及內(nèi)容物質(zhì)文化行為文化制度文化精神文化3.酒店企業(yè)文化的特征以價值觀為核心，以文化為引導(dǎo)以人為主體，體現(xiàn)人性化以規(guī)章制度為保證，體現(xiàn)規(guī)范化突出鮮明個性，強調(diào)個性化彰顯世界性，體現(xiàn)綜合化4.酒店企業(yè)文化的功能提高酒店競爭力，推動酒店良性發(fā)展以顧客為本，提高賓客滿意度以員工為本，促進員工個人發(fā)展誠實、謙恭、孝憫、感恩三、青城（豪生）國際酒店、

青源國際酒店文化的詳細解讀1、誠實：真實表達主體所擁有信息的行為。真誠老實確實；實在無信不立

誠信就是取之不盡、用之不竭的知識、金錢?！锟谀诵闹T戶?？诶镎f出的話，代表心里想的事。心和口是一致的。

一個企業(yè)要永續(xù)經(jīng)營，首先要得到社會的承認、用戶的承認。企業(yè)對用戶真誠到永遠，才有用戶、社會對企業(yè)的回報，才能保證企業(yè)向前發(fā)展。誠實故事：誠實的小男孩（英國）請思考：英國何以成為“日不落帝國”華盛頓與尼克松、克林頓的對比對于企業(yè)來說，缺乏誠信就失去了長遠發(fā)展的空間和機遇。2005年2月18日，肯德基蘇丹紅事件披露，短短數(shù)天內(nèi)損失數(shù)千萬元。2008年9月11日，三鹿宣布召回此前全部產(chǎn)品，三聚氰胺事件浮出水面。最終導(dǎo)致破產(chǎn)。2010年3月29日，力拓職員胡士泰用不法手段竊取國家機密，致使中國鋼鐵企業(yè)損失重大。從以上事例中，我們可以發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)有什么共同的特征？缺失誠信企業(yè)的存在是以提供服務(wù)或商品而賺取利益的組織。沒有顧客的支持，你何以生存？失信不立。

——左傳一個人可能在所有的時間欺騙某些人，也可能在某些時間欺騙所有人，但不可能在所有的時間欺騙所有人。2、謙恭：“滿招損謙受益”謙：虛心，不自滿，不自高自大恭：肅敬，謙遜有禮貌：恭敬。恭謹。恭候。

行為禮儀體現(xiàn)：Alwayskeepsmilingwithaffinity.

時刻保持微笑，有親和力。Useperfumeorcologneinmoderation.可使用溫和清淡的香水。

愛人者，人恒愛之；敬人者，人恒敬之。行為禮儀體現(xiàn)：Staffwithdirectcontactoffoodisnotallowedtoweartheringandthewatch.與食物直接接觸的員工不可戴戒指和手表。將謙恭歸納為酒店人的行為標(biāo)準(zhǔn)即謙虛、好學(xué)、懂禮貌?！锵嘤尚纳淖儍?nèi)在，才能改變面容。一顆陰暗的心托不起一張燦爛的臉。有愛心必有和氣；有和氣必有愉色；有愉色必有婉容。

謙恭是要長期堅持的，不是裝出來的，是要讓世人評論的。周公恐懼流言日，王莽謙恭未篡時。若使當(dāng)時便身死，一生真?zhèn)螐?fù)誰知？”3、孝憫孝：源于西周，首要含義就是：尊祖敬宗。“今之孝者，是謂能養(yǎng)。至于犬馬，皆能有養(yǎng)；不敬，何以別乎”★小孝治家，中孝治企，大孝治國。

孝的正確解讀：正確的孝順應(yīng)該是一種合乎東方意識形態(tài)的倫理觀。1）真正的孝道是父慈子孝2）從全社會的心理上看：老舊的封建觀念是父要子亡子不得不亡3）從全民族素質(zhì)來看：孩子與父母人格平等4）從權(quán)利和義務(wù)的角度來說：打罵孩子不是父母的權(quán)利憫：悲天憫人。悲天：哀嘆時世；憫人：憐惜眾人。指哀嘆時世的艱難，憐惜人們的痛苦。這里的憫，更多的強調(diào)是為他人著想，盡量不把麻煩留給他人。美國bucketstophere.智者不惑，勇者不懼，適者有壽，仁者無敵！★溝通的5個心：喜悅心、包容心、同理心、贊美心、愛心。4、感恩對別人所給的幫助表示感激。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。吃水不忘挖井人?！锓畔虏拍艹袚?dān)，舍棄才能獲得。美國前總統(tǒng)羅斯福家中失盜的啟示?！吧罹褪且幻骁R子