食品安全教育計(jì)劃

食品安全教育計(jì)劃一、 指導(dǎo)思想樹立科學(xué)、和諧、安全發(fā)展的理念，堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的發(fā)生，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”。二、 工作目標(biāo)1、 做好學(xué)生食品配送工程。2、 推行“五常法”食堂管理模式，完成局里布置的第二批飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)3、 加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。4、 健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、 工作重點(diǎn)1、 認(rèn)真貫徹國家和省、市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)。2、 建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3、 實(shí)施“食品配送制度”。根據(jù)市、縣“百萬學(xué)生食品配送工程”方案，100%實(shí)行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點(diǎn)配送。4、 推行“五常法”食堂管理模式，完成第二批局里布置“百萬學(xué)生飲食放心工程”示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。四、工作措施1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：楊小鳥副組長：梅建平成員：陳學(xué)軍、梅照府、楊巧晶、賴邦輝及各班主任明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小程度。2、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。（1） 加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；讓學(xué)生吃上放心的飯菜，嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。（2） 加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行健康體檢，持證上崗。加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。一是切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強(qiáng)夜間巡邏，嚴(yán)把校門關(guān)；二是切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。加強(qiáng)校外門前攤點(diǎn)治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系對(duì)學(xué)校門前及周邊環(huán)境衛(wèi)生開展專項(xiàng)治理，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。同時(shí)，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平加強(qiáng)食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

附件：亭旁小學(xué)2011年學(xué)校食品安全教育工作行事歷時(shí)間主要食品安全工作內(nèi)容1—2月（1） 寒假飲食、飲用水安全（2） 新學(xué)期衛(wèi)生整治工作（3） 制定工作計(jì)劃3—4月（1） 部門對(duì)食堂進(jìn)行安全督查（2） 安全教育周（日）活動(dòng)（3） 對(duì)食品管理人員及工作人員進(jìn)行“五常法”培訓(xùn)5—6月（1） 五一長假飲食衛(wèi)生安全7—8月（1）暑期飲食安全教育9—10月（1） 食品安全征文比賽（2） 邀請(qǐng)衛(wèi)生部門對(duì)全校師生作食品安