河北獻縣蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在問題分析

河北獻縣蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在問題分析緒論1.1研究背景我國是雞蛋生產(chǎn)的第一大國，對促進我國畜牧業(yè)的發(fā)展起著重要的作用，但是在蛋雞生產(chǎn)水平上相對于其他國家較低，技術(shù)上例如機械化、自動化相對于也比較落后。在這些不足條件下所生產(chǎn)的雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量欠佳，對于蛋雞的疾病控制難度較大，環(huán)境污染嚴重，導(dǎo)致養(yǎng)殖農(nóng)戶投入大但是所剩利潤微薄。獻縣隸屬河北省滄州市，北靠北京和天津，東臨渤海，南通中原，西接石家莊，總面積共1174平方公里。獻縣屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春夏秋冬四季分明。常年降水量為560毫米，年日照2800小時，無霜期為189天，年日平均氣溫12.2℃。據(jù)統(tǒng)計，2013年獻縣實現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值60.14億元，比2012年增長6.0%。獻縣在農(nóng)業(yè)方面主要依賴于糧食種植和家禽飼養(yǎng)。相比較之下，家禽飼養(yǎng)的比重大于糧食種植1.2研究意義雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪刑峁┙o我們蛋白質(zhì)的主要來源，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。蛋雞養(yǎng)殖的情況和發(fā)展也對雞蛋有著重要的影響。把河北省獻縣作為研究對象，大部分農(nóng)戶會選擇養(yǎng)殖，部分農(nóng)戶會選擇風(fēng)險和投資較小的黃牛，但是也有一部分農(nóng)戶選擇風(fēng)險較大的蛋雞養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖中往往會出現(xiàn)一些不可避免的問題，為了保證獻縣的雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)定在一定的數(shù)值上，和保證農(nóng)戶所得利潤，有必要針對蛋雞養(yǎng)殖的過程中出現(xiàn)的一些問題進行分析和解決。1.3研究內(nèi)容本論文主要研究的是河北省獻縣的蛋雞養(yǎng)殖，根據(jù)實際調(diào)查得到的一些問題，根據(jù)所得到的的問題加以分析，并根據(jù)分析的結(jié)果來制定相應(yīng)的解決對策。讓農(nóng)戶根據(jù)自己的養(yǎng)殖情況結(jié)合分析得來的相應(yīng)對策來應(yīng)對或者管理所養(yǎng)殖的蛋雞。2國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖情況及發(fā)展趨勢2.1國內(nèi)現(xiàn)有蛋雞養(yǎng)殖模式我國以作為名副其實的蛋雞生產(chǎn)大國，長期以來養(yǎng)殖方式卻以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)特征突出。其發(fā)展過程中存在的產(chǎn)能過剩、育雛能力偏弱、深加工能力不強等問題也不容忽視，如何使蛋雞產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)地過渡到良種化、專業(yè)化、設(shè)施化和市場化，是業(yè)界關(guān)注的重大問題。目前我國大部分農(nóng)村地區(qū)仍是一家一戶分散飼養(yǎng)或者是林地散養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)、管理方式、雞舍、設(shè)備等都相對落后，尤其是雞舍條件十分簡陋，夏不避暑，冬不保溫。2.2國內(nèi)現(xiàn)有蛋雞養(yǎng)殖模式主要存在的問題2013年的“H7N9事件”的沖擊導(dǎo)致蛋雞存欄量下滑，供應(yīng)短缺累積的風(fēng)險在2014年得到全面爆發(fā);繼美國發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病毒后，中國就宣布自2015年1月9日起暫停進口所有美國禽類、禽類產(chǎn)品及蛋類產(chǎn)品;今年上半年雞蛋價格的持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶對后市信心不足，補欄積極性下降。一系列事件讓很多人直呼“蛋雞產(chǎn)業(yè)這是怎么了?我國以作為名副其實的蛋雞生產(chǎn)大國，長期以來養(yǎng)殖方式卻以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)特征突出。其發(fā)展過程中存在的產(chǎn)能過剩、育雛能力偏弱、深加工能力不強等問題也不容忽視，如何使蛋雞產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)地過渡到良種化、專業(yè)化、設(shè)施化和市場化，是業(yè)界關(guān)注的重大問題。我國現(xiàn)在的養(yǎng)雞業(yè)，頭號的敵人是雞病問題。只要戰(zhàn)勝了雞病，就能養(yǎng)好雞，就能生產(chǎn)安全的雞蛋產(chǎn)品，誰就能賺錢。經(jīng)營管理的好壞決定企業(yè)的利潤高低，疫病防控的好壞決定企業(yè)的生死存亡。如今改善養(yǎng)殖環(huán)境是廣大養(yǎng)殖戶的主要難題。經(jīng)過近30多年的發(fā)展，我國蛋雞業(yè)的區(qū)域化結(jié)構(gòu)基本顯現(xiàn)，逐步形成了河北、山東、河南北部和遼寧東部等幾個蛋雞養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域，這些地區(qū)蛋雞業(yè)的發(fā)展，為保障群眾生活供給、繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟做出了較大貢獻。但是，由于我國的高產(chǎn)蛋種雞百分之80從國外引進，引種雞的同時也引進了國外的雞病，特別是一些高密度地區(qū)養(yǎng)雞生產(chǎn)的無序化，加劇了疾病的繁殖和變異。養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展幾十年，培養(yǎng)了一大批獸醫(yī)隊伍，也培養(yǎng)了一個大的獸藥市場和疫苗市場，國內(nèi)外的獸藥疫苗廠商大多都看好中國市場。20多年前，養(yǎng)雞600天，接種疫苗5次，然而現(xiàn)在養(yǎng)雞600天，在養(yǎng)殖的高密度地區(qū)需要接種15次，而且相比之下并沒有原來的防控效果好，還會得別的雞病。這就是目前養(yǎng)雞業(yè)的現(xiàn)狀。由于養(yǎng)殖行業(yè)不規(guī)范，養(yǎng)雞業(yè)的門檻低，不同規(guī)模的養(yǎng)雞場連成一片，一個村養(yǎng)幾十萬只雞，在人與雞糞、人與死雞交錯混合的環(huán)境下，由于細菌、病毒的繁衍和變異，導(dǎo)致雞病增多、增強，人畜共患幾率增加。由于雞病多發(fā)，養(yǎng)雞生產(chǎn)中的疫苗費用增加，獸藥費用增加，行業(yè)企業(yè)的管理費用增加，而養(yǎng)雞生產(chǎn)中的死淘率提高，雞只的成活率下降，雞只的生產(chǎn)性能下降，導(dǎo)致養(yǎng)雞生產(chǎn)的企業(yè)成本和社會成本大大增加。我國的蛋雞場幾乎全是籠養(yǎng)，飼養(yǎng)密度都在每平方米12只左右。在這樣高密度飼養(yǎng)的條件下，養(yǎng)雞場本身選址不科學(xué)，雞舍設(shè)計不規(guī)范，設(shè)施設(shè)備簡陋，供溫降溫條件差，喂料、飲水、清糞、飼養(yǎng)等管理操作不嚴格，造成外界的自然風(fēng)吹不到，人工通風(fēng)不暢，雞舍單位體積內(nèi)羽毛、皮屑、料末、糞末、細菌、病毒、塵埃大量聚集，蛋雞群在這樣的環(huán)境下體質(zhì)脆弱、免疫力下降，加劇了雞病的發(fā)生、傳播、蔓延。3河北獻縣蛋雞養(yǎng)殖概況3.1河北獻縣基本情況獻縣隸屬河北省滄州市，地處華北平原東部黑龍港河流域，北靠北京、天津，東臨渤海，南通中原，西接石家莊。獻縣屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春夏秋冬四季分明。常年降水量為560毫米，年日照2800小時，無霜期為189天，年日平均氣溫12.2℃。獻縣地勢低平，西部略高于東部，總面積共1174平方公里。境內(nèi)主要有滏陽河、滏陽新河、子牙河、子牙新河等5大河流。獻縣的交通發(fā)達，106國道縱穿南北，307國道和石黃高速公路橫貫東西，在獻縣的境內(nèi)形成“黃金十字”交通網(wǎng)。獻縣的資源較為豐富，礦產(chǎn)資源有煤、炭、石油等自然資源；生物資源盛產(chǎn)小麥、玉米和棉花等農(nóng)作物。獻縣境內(nèi)的子牙河在夏季的豐雨期可以儲存大量的水資源，可用來農(nóng)作物的灌溉。3.2河北獻縣蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀3.2.1河北獻縣蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模現(xiàn)狀河北獻縣的蛋雞養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在京廣線兩側(cè)的一百公里范圍內(nèi)，在唐山附近有一塊比較集中的區(qū)域，這幾年也向西部或者沿海地區(qū)滄州、衡水一帶發(fā)展。河北獻縣祖代蛋雞存欄有13.27萬套，其中海蘭系列和地方品種分別占總量的42.96%和30.84%，其次是京白939系列，占總量的13.25%，羅曼系列占總量的10.75%，伊莎品種占總量的3.20%。由此數(shù)據(jù)得出，在河北獻縣，蛋雞的養(yǎng)殖品種大多數(shù)是以海蘭系列為主。表3.1各年蛋雞存欄量變化存欄量（只）養(yǎng)殖戶（戶）2011年2013年2015年7000-85001355000-65002583000-450035101500-200059151000-1500101824200-800152530表3.1為各年蛋雞的存欄量的變化，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和市場對雞蛋產(chǎn)品的需求增多，蛋雞養(yǎng)殖的農(nóng)戶也逐漸增多，以存欄量5000只為例，2011年只有兩戶，2013年增長到5戶，2015年增長到8戶，蛋雞的存欄量整體呈現(xiàn)上升趨勢。表3.1中我們可以看出獻縣蛋的雞養(yǎng)殖以農(nóng)戶中小規(guī)?；\養(yǎng)和散養(yǎng)為主，這種養(yǎng)殖方式適合獻縣農(nóng)村人口眾北獻多，工業(yè)相對不太發(fā)達，農(nóng)戶發(fā)展資金較少，農(nóng)民外出就業(yè)能力相對較低的情況；這種中小規(guī)模養(yǎng)殖蛋雞對提高獻縣農(nóng)民收入、創(chuàng)造農(nóng)村勞動力就業(yè)機會起到了重要的作用，也滿足了市場對雞蛋數(shù)量及品質(zhì)的要求。因此，蛋雞中小規(guī)模飼養(yǎng)在獻縣仍具有許多優(yōu)勢。養(yǎng)殖規(guī)模的大小也決定著喂養(yǎng)蛋雞的方式，河北獻縣的小規(guī)模養(yǎng)殖的喂養(yǎng)方式選擇人工投喂，引用水源分為自備井和自來飲用水，養(yǎng)殖規(guī)模越大，采用自備井的養(yǎng)殖（場）戶所占比例越高。表3.2不同養(yǎng)殖規(guī)模的引用水源規(guī)模（存欄量）樣本戶（場）自備井所占比例（%）自來水所占比例（%）戶數(shù)戶數(shù)200-80030516.672583.331000-150024833.301666.701500-200015640.00960.003000-450010666.00440.005000-65008562.50337.507000-80005480.00120.003.2.2河北獻縣蛋雞再生產(chǎn)和育雛管理現(xiàn)狀近幾年來，我國每年從美國進口20萬只左右的祖代蛋雞。然而，繼美國發(fā)生禽流感疫情，國家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部在2015年1月發(fā)布公告，禁止從美國進口活禽、種蛋以及禽產(chǎn)品，這一公告大大影響了部分祖代蛋雞養(yǎng)殖場的正常生產(chǎn)和經(jīng)營。河北獻縣也不例外，大多數(shù)的蛋雞養(yǎng)殖戶不存在育雛的設(shè)備，當(dāng)一批蛋雞度過了最佳產(chǎn)蛋時期，養(yǎng)殖戶就會引進新的仔雞將蛋雞更新?lián)Q代，淘汰下來的蛋雞會銷售給雞肉加工廠或者活禽市場供消費者選購食用。也有少部分的養(yǎng)殖戶有育雛的設(shè)備，但是并不完善。例如簡陋的育雛室里僅僅有著光照保溫等設(shè)施，但是這些簡陋的設(shè)施并不能滿足蛋雞的繁殖和育雛，所以說，在育雛管理方面河北獻縣所采取的方式主要以購買仔雞為主。3.2.3雞舍建設(shè)現(xiàn)狀養(yǎng)雞可以用密閉式雞舍，也可以用普通的開放式雞舍，只要建造結(jié)構(gòu)合理，光線、空氣、濕度等方面達到標準要求即可，搭建雞舍一般可以因地制宜，就地取材，堅固耐用，成本低廉而整潔。在河北獻縣的蛋雞養(yǎng)殖戶中，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都會選擇磚砌的雞舍，相對于板廠房來說磚房雞舍的透氣性、空氣和濕度都好過于板廠房。但是大多數(shù)的雞舍選址都會距離居住的房子不超過200-300米的距離，這樣對居住的養(yǎng)殖戶或者是工作人員的身體健康有著一定的隱患。3.3河北獻縣的養(yǎng)殖優(yōu)勢3.3.1養(yǎng)殖區(qū)位優(yōu)勢河北環(huán)抱北京天津并與遼寧、內(nèi)蒙古相鄰。優(yōu)越的地理位置為河北的農(nóng)產(chǎn)品提供了巨大的需求市場，同時，發(fā)達的交通道路也有利于河北農(nóng)產(chǎn)品的流通，并發(fā)現(xiàn)更廣闊的市場。3.3.2養(yǎng)殖環(huán)境和資源優(yōu)勢河北獻縣國土面積為1174平方公里，四季分明，水源充足，水質(zhì)良好，周圍沒有工業(yè)區(qū)無任何環(huán)境染源，為養(yǎng)殖業(yè)提供了得天獨厚的自然條件，適于各種家禽和牲畜的養(yǎng)殖。3.3.3生產(chǎn)設(shè)施投資不多廣大農(nóng)村養(yǎng)殖中小規(guī)模蛋雞，養(yǎng)雞設(shè)施可以因地制宜，利用農(nóng)村土地資源和附近水源等有利條件，雞舍及養(yǎng)雞設(shè)施比較簡陋，像養(yǎng)殖數(shù)量在1500只以下的可以實行放養(yǎng)的形式，相對實施規(guī)?；酿B(yǎng)殖大戶成本低，因此容易發(fā)展蛋雞生產(chǎn)，特別是當(dāng)前提倡綠色飼養(yǎng)、有機飼養(yǎng)等呼聲日益高漲的形勢下，規(guī)?；B(yǎng)殖與放養(yǎng)相結(jié)合的飼養(yǎng)模式受到養(yǎng)殖農(nóng)戶的青睞，要實現(xiàn)這種養(yǎng)殖方式，只有在農(nóng)村才能實現(xiàn)。3.3.4政府政策支持為了加快蛋雞養(yǎng)殖的快速發(fā)展，地方政府實施了一系列的鼓勵支持政策。例如出臺支持蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)?；B(yǎng)殖、以及各級地方政府根據(jù)國家的要求出臺并且實施提供信貸支持、積極防范疫病風(fēng)險、加強養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)等。從根本上為解決廣大養(yǎng)殖農(nóng)戶的資金和技術(shù)問題。例如政府提供信貸支持，地方政府對蛋雞養(yǎng)殖戶降低貸款門檻，給予一定的時間或者比例貼息，并對蛋雞養(yǎng)殖廠給予信貸支持。對流動資金不足的農(nóng)戶，可以通過農(nóng)戶、公司等幾方來簽訂貸款協(xié)議來解決資金的問題，或由公司對農(nóng)戶進行飼料賒銷。3.4蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展趨勢3.4.1適度規(guī)?；l(fā)展將成為主流我國蛋雞行業(yè)長期的“小規(guī)模大群體”飼養(yǎng)，使得疫病控制在蛋雞生產(chǎn)密集區(qū)成為影響行業(yè)發(fā)展的最大因素，因此單場高密度和大規(guī)模的蛋雞飼養(yǎng)模式已經(jīng)不適合目前我國行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，未來6-10年我國蛋雞養(yǎng)殖存欄1萬只以下的養(yǎng)雞場，將逐步退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，存欄3萬-9萬只雞養(yǎng)雞場將成為未來雞蛋來源的主要提供者。以江蘇連云港市為例，每個蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模場點，會根據(jù)提供用地的大小，建設(shè)適度規(guī)模的養(yǎng)殖場，中小型以存欄量1-3萬只為宜，較大型以存欄量3-5萬只為宜。在用地寬裕、防疫條件好、資金充足、管理水平較高時可以考慮存欄量為5-10萬只規(guī)模。10萬只以上建議不宜考慮，大型的養(yǎng)殖企業(yè)或公司可以設(shè)多個養(yǎng)殖場點，但每個場點的規(guī)模要控制在存欄量在10萬以內(nèi)?？傊?，未來連云港市要重點發(fā)展2-5萬存欄量的現(xiàn)代化規(guī)模場戶。3.4.2智能化養(yǎng)殖發(fā)展是方向隨著國內(nèi)設(shè)備制造業(yè)的快速發(fā)展，以及近兩年世界各國的養(yǎng)殖設(shè)備進入中國，養(yǎng)殖設(shè)備行業(yè)的競爭也越來越激烈，養(yǎng)殖設(shè)備的在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的相對投入不斷地在降低，自動化雞舍在全國各地大范圍的普及。因為人工成本及管理成本的不斷增加，養(yǎng)殖戶都在積極地向規(guī)?；?、標準化、自動化養(yǎng)殖方向發(fā)展?！叭斯軝C器，機器養(yǎng)雞”將越來越普遍，智能化必然成為行業(yè)的選擇。3.4.3全產(chǎn)業(yè)鏈模式為行業(yè)發(fā)展提供動力“育種——種雞飼養(yǎng)——飼料——技術(shù)服務(wù)——品牌雞蛋——淘汰蛋雞產(chǎn)業(yè)園”的生產(chǎn)模式。這種模式為農(nóng)戶大大減少了淘汰蛋雞無銷路的現(xiàn)狀，降低了養(yǎng)殖戶所擔(dān)風(fēng)險。以江西省南城的蛋雞養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈為例，南城縣的蛋雞養(yǎng)殖通過近幾年的發(fā)展，已經(jīng)逐步形成了蛋雞養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈，蛋雞養(yǎng)殖的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各的項配套服務(wù)齊全，解決了蛋雞養(yǎng)殖戶的后顧之憂。雞苗的引進有專門的公司或經(jīng)紀人負責(zé)引進，養(yǎng)殖設(shè)備有專業(yè)技術(shù)人員負責(zé)生產(chǎn)安裝，疫苗和獸藥使用有畜牧獸醫(yī)和專業(yè)技術(shù)人員負責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，雞蛋銷售有外地客商上門購買，蛋箱及托盤有生產(chǎn)廠家送貨上門，雞糞基本用于水庫養(yǎng)魚或著用于果樹、蔬菜的有機肥，淘汰雞專門有經(jīng)紀人上門收購。4蛋雞養(yǎng)殖中存在的問題4.1蛋雞養(yǎng)殖者的素質(zhì)不高，科學(xué)化養(yǎng)殖意識差圖4.1以100人為樣本的學(xué)歷調(diào)查表4.1是以100人為樣本調(diào)查的養(yǎng)殖戶的學(xué)歷情況。由于多種原因，養(yǎng)殖人員的文化素質(zhì)不高。小學(xué)、初中等文化層次的人居多，而且年齡偏高，養(yǎng)殖人員中老人和婦女居多，未受過專門的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，觀念較落后。養(yǎng)殖方式和方法靠個人的經(jīng)驗，不懂蛋雞養(yǎng)殖的科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營管理，養(yǎng)殖過程中料、水、藥和消毒等環(huán)節(jié)隨意性大，操作不規(guī)范，在小規(guī)模大群體的養(yǎng)殖模式下，無法提高蛋雞養(yǎng)殖效率，經(jīng)濟效益不高。一些養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)市場行情較好，雞蛋價格高的時候，就會開始催產(chǎn)，即使蛋雞體重不足或者并未到開產(chǎn)日齡，也會實施人工加光催產(chǎn)。此時的蛋雞雞體并沒有發(fā)育成熟，很有可能出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象，使產(chǎn)蛋率無法快速上升，并且高峰期持續(xù)的時間不長、雞蛋重量小，情況嚴重時蛋雞幾乎沒有產(chǎn)蛋高峰期。通常在更換飼料方面，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)盡量使飼料保持相對穩(wěn)定，運用多樣化的原料，確保其營養(yǎng)充足。但是目前使用的自配料或者是混料，由于不能檢測原料，質(zhì)量波動的幾率增加，難以保證營養(yǎng)均衡，導(dǎo)致蛋雞無法良好的完全消化，出現(xiàn)拉稀的現(xiàn)象。另外，在雞蛋行情較差時，一些養(yǎng)殖戶使用的飼料比較劣質(zhì)，導(dǎo)致雞蛋的重量小、雞的抵抗力低、死亡率高。而且過高的蛋白或產(chǎn)蛋過大，也會使成本增加，導(dǎo)致蛋雞的腎臟受到危害，環(huán)境被污染，蛋雞經(jīng)常被淘汰或死亡，能量過剩，脂肪肝發(fā)病率較高。最后，頻繁換料可能會導(dǎo)致蛋雞發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，嚴重時還會導(dǎo)致其死亡。4.2雞舍布局不合理且缺乏現(xiàn)代化育雛設(shè)備獻縣蛋雞養(yǎng)殖是以小規(guī)模、大群體為主的生產(chǎn)方式,很多蛋雞養(yǎng)殖場的場區(qū)選址、布局規(guī)范,基礎(chǔ)設(shè)施簡陋,設(shè)備老化,先進飼養(yǎng)管理技術(shù)配套措施跟不上,衛(wèi)生防疫意識差,造成疾病交叉感染、疫病控制的難度大,蛋雞養(yǎng)殖難于實現(xiàn)標準化生產(chǎn),制約了獻縣蛋雞行業(yè)標準化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化發(fā)展的步伐。由于缺乏整體規(guī)劃和統(tǒng)籌安排，養(yǎng)殖戶均為自發(fā)行為，所以出現(xiàn)養(yǎng)殖布局不合理，舍間距過小，舍內(nèi)通風(fēng)不暢，凈、污水道不分，各養(yǎng)殖單元之間沒有圍欄隔離，多數(shù)養(yǎng)殖場沒有糞便、污水排放處理設(shè)施。雖然養(yǎng)殖數(shù)量相對較少，以開放式雞舍和半開放式雞舍為主，雞舍環(huán)境難以控制，無法滿足蛋雞生產(chǎn)環(huán)境要求，嚴重制約了蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模發(fā)展。由于雞舍簡陋、粗放管理、未嚴格消毒、衛(wèi)生條件差等原因，在農(nóng)村蛋雞養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖情況經(jīng)常會隨著外界的條件變化而受到比較大影響，從而大量滋生支原體、大腸桿菌等病原，有了空氣這個傳播途徑，使治療難度加大。而且蛋雞處于簡陋的基礎(chǔ)設(shè)施中，也會缺乏完善的保溫設(shè)備，一旦天氣突變，氣溫迅速下降，很可能導(dǎo)致大部分蛋雞感冒，導(dǎo)致患有其他疾病，嚴重時還會導(dǎo)致大批量的蛋雞死亡。大部分養(yǎng)殖戶僅在短期內(nèi)雞蛋市場較好的時間段中養(yǎng)殖蛋雞，雖然養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)具有良好的市場行情，但是沒有良好安排工作，安裝完善的保溫設(shè)備，以及徹底消毒雞舍，就將雞苗引進雞舍，對于進舍后的雞苗也沒有采取良好的保溫措施，未能及時開食開飲，導(dǎo)致幼雞的死亡。4.3蛋雞養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染嚴重養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識較差。在養(yǎng)殖較集中的地方，環(huán)境污染較為嚴重。從雞舍里清理的雞糞亂堆亂放，對雞糞污染缺少治理措施，夏秋季節(jié)很容易滋生蚊蠅。下雨天更是污水橫流，致使糞便污水不經(jīng)任何處理隨意排放，既污染了環(huán)境，又不利于動物疫病的防控，容易暴發(fā)各種疾病，直接危及養(yǎng)殖人員的健康。根據(jù)調(diào)查，在獻縣的蛋雞養(yǎng)殖場中，蛋雞存欄量在1000-1500只規(guī)模的養(yǎng)殖戶，蛋雞一天的產(chǎn)糞量在25kg，平均一年下來雞糞量為9125kg，當(dāng)養(yǎng)殖戶不注重雞糞處理時，環(huán)境污染就會嚴重，對環(huán)境造成的壓力會更大，同時危害人類生活健康。以河南的洛南縣為例，永豐鎮(zhèn)億陽家庭農(nóng)場有存欄量為2萬只的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖場里產(chǎn)生的雞糞不加處理任其滿院橫流，近半年來，污水裹挾著雞糞透過圍墻外溢到田間路旁，蜿蜒數(shù)百米匯入清水渠，導(dǎo)致村中的吃水井受到污染，養(yǎng)雞場產(chǎn)生的污水糞便招來蒼蠅亂飛，給村民的生活帶來了極大地影響，生活苦不堪言。4.4養(yǎng)殖場用工難近幾年來,由于受養(yǎng)殖工作環(huán)境和比較效益的影響,養(yǎng)殖場招工難,年輕人不愿意干，養(yǎng)殖場工作人員年齡偏大,生產(chǎn)水平難于提高。另外，隨著飼料價格的一路攀升及人工、水電、防疫等費用的提高，養(yǎng)殖成本不斷增加，而雞蛋價格波動頻繁且大，養(yǎng)殖風(fēng)險加大，養(yǎng)殖利潤空間縮小。多數(shù)養(yǎng)殖場的建廠選址都會選擇在遠離市區(qū)的郊區(qū)或者是周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這樣對于生活在市區(qū)的技術(shù)方面工作人員大大增加了上班距離，并且將大部分時間花費在路程上，另一方面也增加了交通這一部分的支出。在缺少技術(shù)方面人員的同時，普通的農(nóng)民養(yǎng)殖戶又缺乏養(yǎng)殖的經(jīng)驗，所以養(yǎng)殖場會陷入瓶頸期。4.5社會化服務(wù)體系不健全在市場供求信息方面,獻縣的蛋雞養(yǎng)殖、加工市場信息網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)并不健全,缺乏時效性,養(yǎng)殖戶大多根據(jù)以往經(jīng)驗和滯后市場需求信息安排生產(chǎn),導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)銷長期波動不定,養(yǎng)殖戶處于被動地位,掌握不了市場雞蛋銷售主動權(quán),利益容易受到市場沖擊,對蛋雞產(chǎn)業(yè)有著很大的影響。很多養(yǎng)殖戶雞舍門口不設(shè)消毒池，也沒有消毒墊。各種人員不經(jīng)消毒，隨意出入雞舍現(xiàn)象較普遍。大部分養(yǎng)殖戶沒有預(yù)防和治療雞各種疾病的措施及能力，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶完全依靠供應(yīng)雞苗和飼料的公司提供服務(wù)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧醫(yī)獸醫(yī)人員嚴重不足。因鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)工作量大，監(jiān)督難度大，待遇低，防疫員責(zé)任心不強，防疫水平不高，對各種疾病的認識不足。所以，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)整體防疾能力不強。5對策及建議5.1提高養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平和素質(zhì)提高養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平蛋雞養(yǎng)殖要出效益，首先要提高養(yǎng)殖戶的技術(shù)能力。有關(guān)業(yè)務(wù)部應(yīng)組織農(nóng)牧業(yè)專業(yè)技術(shù)專員舉辦培訓(xùn)班或者電視講座，發(fā)放圖書資料，通過培訓(xùn)教育轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶思想觀念，增加農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)知識，全面提高從業(yè)人員素質(zhì)，也可以通過介紹國內(nèi)外先進管理方法，拓寬養(yǎng)殖戶視野，增強養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)積極性，并且推廣強制換羽技術(shù)，延長產(chǎn)蛋高峰期，為養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟效益。另外，還可通過畜牧獸醫(yī)科技人員聯(lián)系養(yǎng)殖戶的方式，協(xié)助他們對飼養(yǎng)員進行技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)雞人員的養(yǎng)殖理論水平和實際操作技能，并增強他們的防病意識。此外，按照蛋雞各階段飼養(yǎng)標準幫助他們配制飼料、按照標準考核各階段雞生長情況，對飼養(yǎng)管理過程中出現(xiàn)的問題及時幫助解決。對飼養(yǎng)期間蛋雞疫病防控工作要及時予以技術(shù)指導(dǎo)。飼養(yǎng)人員通過全面的技術(shù)培訓(xùn)后，要推行養(yǎng)雞持證上崗制度實行幫扶與管理一體化，幫助養(yǎng)殖戶快速走上科學(xué)養(yǎng)殖的發(fā)展道路。5.2合理布局、科學(xué)建設(shè)養(yǎng)殖雞舍加強政府的服務(wù)職能，由牧業(yè)主管業(yè)務(wù)部門牽頭，組織技術(shù)專家對區(qū)域養(yǎng)殖進行整體規(guī)劃，合理布局。使養(yǎng)殖生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和污物處理區(qū)合理布局，良性發(fā)展。養(yǎng)殖戶在選擇雞舍場址時需要確保其遠離居民區(qū)、醫(yī)院、屠宰廠、化工廠等廠區(qū)以及交通主干線，要確保雞舍的水源充足，具有清潔的水質(zhì)，與飲水衛(wèi)生要求相符合。在設(shè)計雞舍時，不僅要使其與雞群的生物學(xué)特性要求相滿足，而且應(yīng)盡量降低雞舍的建造成本，減少資金的投入，需要以飼養(yǎng)密度與飼養(yǎng)方式為依據(jù)來選取合適的面積建設(shè)雞舍。或者引導(dǎo)已有養(yǎng)殖場的農(nóng)戶將養(yǎng)殖場進行改造升級，引進全自動養(yǎng)殖設(shè)備，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟效益。5.3增強環(huán)境保護意識養(yǎng)殖的過程中對于雞糞和病死雞一定要認真按規(guī)程處理。雞舍排出的廢氣、廢水、雞糞等對環(huán)境的污染也不容忽視。要設(shè)立化糞池或集糞場，將雞糞統(tǒng)一管理起來進行堆積處理，以減少糞便污染，要從源頭預(yù)防污染和削減排放量，實現(xiàn)糞污的減量化、資源化、無害化處理，防止傳染病的發(fā)生。近年在國內(nèi)也出現(xiàn)了如雞糞8小時快速發(fā)酵等技術(shù)，可以把雞場的雞糞直接無污染發(fā)酵加工成有機肥適用于農(nóng)田，從而避免了雞糞在雞場或者雞糞處理廠長時間的堆積引起的環(huán)境污染問題。從根本上解決蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染問題,逐步實現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益的三者統(tǒng)一，加快推進全縣蛋雞標準化規(guī)模的養(yǎng)殖水平。5.4樹立完善的用工機制養(yǎng)殖場是解決用工難的主體，養(yǎng)殖場要提高管理水平，隨著社會經(jīng)濟的增長，勞動者的待遇改善、收入的增加和權(quán)益保障是必然趨勢。養(yǎng)殖場負責(zé)人應(yīng)該創(chuàng)造和改善勞動的條件，提高工人的資薪福利待遇，建議員工工資收入與養(yǎng)殖場收益同步增長的機制。并改善員工的生產(chǎn)生活條件，完善員工的培訓(xùn)機制。并維護職工的合法權(quán)益，規(guī)范用工，及時簽訂雙方的勞動協(xié)議。使員工的禮儀得到有效的保障。5.5建立健全蛋雞養(yǎng)殖社會化服務(wù)及時準確收集、整理養(yǎng)殖戶生產(chǎn)和市場消費的數(shù)據(jù)，加快健全蛋雞生產(chǎn)和市場監(jiān)測信息網(wǎng)絡(luò)體系，加強對蛋雞產(chǎn)業(yè)趨勢、供求變化的監(jiān)測預(yù)警，定時發(fā)布市場供求、價格情況和供貨消息給養(yǎng)殖農(nóng)戶，既為政府決策提供依據(jù),還可使養(yǎng)殖戶及時了解統(tǒng)一、權(quán)威的市場信息，科學(xué)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶和企業(yè)合理安排生產(chǎn)經(jīng)營,避免生產(chǎn)大起大落，增強養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險的能力。我國蛋雞每年的死淘率超過25%，相當(dāng)于美國的蛋雞存欄量，所以在日常飼養(yǎng)中重視對雞只的綜合保健，把重點放在疫病預(yù)防。在蛋雞防疫方面，動物疫病是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重要環(huán)節(jié)之一，是畜牧業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵因素之一。一方面加強防疫隊伍自身建設(shè)，增強防疫責(zé)任感，另一方面要廣泛宣傳防疫知識，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶提高防疫意識及疫病憂患意識，轉(zhuǎn)變防疫觀念，防疫密度和質(zhì)量得到進一步提高。還可以通過授課和專家培訓(xùn)等形式，增強養(yǎng)殖者的防疫意識，并提高防疫技術(shù)水平。同時，養(yǎng)殖戶還要建立嚴格的衛(wèi)生防疫制度，并認真監(jiān)督執(zhí)行。除按免疫程序做好雞群的免疫接種工作外，還要搞好雞舍和周圍的環(huán)境清潔衛(wèi)生，例如在雞場的進出口設(shè)置消毒池，進出人員必須經(jīng)過消毒池消毒。飼養(yǎng)人員進出雞舍必須更衣?lián)Q鞋，避免病原體帶入雞舍，其衣服和鞋子要定期消毒，這樣有利于防治疾病。結(jié)論本文以蛋雞養(yǎng)殖為背景，以河北獻縣這一地區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖戶作為研究對象，深入了解了當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖和生產(chǎn)的現(xiàn)狀，并得到了蛋雞養(yǎng)殖中遇到的很多的問題，根據(jù)這一系列的問題進行分析并提出針對這些問題的解決對策。大多數(shù)養(yǎng)殖戶的投入大過所獲利的資金，鄉(xiāng)鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖要想低投入、高產(chǎn)出，就不能以犧牲環(huán)境為代價，必須高度重視整體規(guī)劃和布局，克服農(nóng)戶的自發(fā)性和隨意性，政府還要給養(yǎng)殖戶更多的關(guān)懷和投入，將社會、環(huán)境、經(jīng)濟效益三者有機地結(jié)合起來，正視問題，不斷創(chuàng)新，才能搞好鄉(xiāng)鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)。致謝這次的畢業(yè)論文設(shè)計總結(jié)是在我的指導(dǎo)老師張洪迎老師親切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)下完成的。從畢業(yè)設(shè)計選題到設(shè)計完成，