七年級生物下冊《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》課件-新人教版

雙基回顧2分鐘獎給歸納最完整最正確的你！溫馨提醒：隨機(jī)進(jìn)行檢測。消化系統(tǒng)組成消化道：口腔咽食道胃

小腸大腸肛門消化腺：唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺唾液口腔胃液胃膽汁小腸腸液小腸胰液小腸注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進(jìn)脂肪的消化。最大第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全1、什么是合理營養(yǎng)？怎樣做到合理營養(yǎng)？2.日常生活中怎樣關(guān)注食品安全？請同學(xué)們自學(xué)課本P32—34頁內(nèi)容，嘗試完成以下思考題：1、結(jié)合課本P32—33的圖討論每幅插圖中的做法是否正確，并說出科學(xué)道理。2、如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？3、處在生長發(fā)育期的青少年的日常飲食應(yīng)注意些什么？合作學(xué)習(xí)一(3+4+4)學(xué)習(xí)要求：1、自主學(xué)習(xí)思考。（3）2、組內(nèi)交流記憶消化系統(tǒng)的各部分概念。（4）3、隨機(jī)進(jìn)行展示，舉手優(yōu)先。（4）獎給3題回答最完整的你！飲料含糖較多，不要每天當(dāng)開水喝，更不能在就餐時一口飯一口飲料，這樣會把胃酸沖淡。甜飲料喝得多了，也會影響正餐營養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超過10克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在6克左右。中國居民“平衡膳食寶塔”谷類食物蔬菜和水果奶和牛奶油脂類。油每天的食量不超過25克合理營養(yǎng)魚、肉、蛋（動物性食物）例：右圖為我國營養(yǎng)學(xué)家所設(shè)計的“

”。我們每天應(yīng)均衡地吃五類食物，以避免

和營養(yǎng)過剩。在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別為

、

、

左右。平衡膳食寶塔營養(yǎng)不良30%40%30%“洋快餐”的三高劣勢

大量的研究表明，發(fā)達(dá)國家癌癥禍患長期危害的根源在于“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高熱量高脂肪高蛋白洋快餐引發(fā)的幾種現(xiàn)代病高血壓冠心病糖尿病癌癥肥胖癥青少年膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入3.參加體力活動，避免盲目節(jié)食洋快餐少吃為好

自從肯德基、麥當(dāng)勞在中國本土落地生根之后，無數(shù)的中國"小皇上"就粘上了洋快餐。每到周末，肯德基、麥當(dāng)勞就成了孩子們的樂園，吃著香噴的炸雞翅，享受著西式快餐發(fā)出的咖啡的馨香，孩子們樂此不疲。然而，洋快餐以油炸煎烤為主，其營養(yǎng)配比不盡合理。經(jīng)測算，一份麥當(dāng)勞快餐提供的能量大致為1400千卡，占3歲兒童每日供給標(biāo)準(zhǔn)的88%-113%，13歲兒童的49%-63%。其中，脂肪提供的能量占總能量的40%-59%。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占總能量的50%左右，而維生素的含量不足脂肪量的10%。這樣，洋快餐膳食結(jié)構(gòu)的合理性就值得懷疑了。谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克動物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食寶塔為家長設(shè)計一份午餐食譜目的要求:

為家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，關(guān)心長輩的飲食。

提示：設(shè)計的食譜只要求含有五類食物且比例合理，不要求計算能量。設(shè)計應(yīng)考慮食物種類，營養(yǎng)成分，價格等組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。

親自選購材料，烹調(diào)，請家長品嘗評價。思考采購注意的問題（菜的新鮮等）。收集部分食品包裝袋。

交流展示設(shè)計的午餐食譜中小學(xué)生各類食品每人每日參考攝入量單位：克

年齡糧谷類豆制品魚肉禽蛋蔬菜植物油糖鹽7歲—350501005030010-1515410歲—4001001005040010-1515512歲—4501001007550010-1515515-16歲50015010010050010-15156成人500