2023年酒店工作總結3篇

2023年酒店工作總結3篇酒店工作總結篇1

一、工作亮點：

1、基本解決了房務員、工程技術人員聘請問題

上半年共入職房務員31人，現在崗34人，缺崗4人；工程部入職工程技工19人，現工程部崗位缺崗為6人，初步解決了房務部長期人員緊缺的問題。

2、兼職人員聘請宣揚、效果較好

現在已建立始終有42人報名的兼職隊伍，每次在大型的餐飲接待或房務部趕房時，都能看到兼職人員的身影，特殊在國慶期間有近60人左右的兼職人員參加國慶黃金周的餐飲外協，保證了經營高峰期的人力需求。3、人才引進激勵方案激發(fā)員工舉薦熱忱

通過激勵酒店員工舉薦的方式，不但激發(fā)了內部員工舉薦親朋好友來酒店應聘的熱忱，同時也增加了員工的主子翁意識。

4、全年均保持25-30人左右的實習生在店，實習生人力的敏捷運用對于緩解酒店人力壓力、降低酒店人力成本和保持肯定時期內的人員穩(wěn)定均起到了重要作用。

5、立足寧鄉(xiāng)本地聘請市場，開拓新的網絡渠道；在下半年開通了寧鄉(xiāng)人才網和寧鄉(xiāng)聘請網并發(fā)布聘請信息，下半年通過寧鄉(xiāng)本地網絡來店應聘人數已近120人左右，入職為30人左右，提高了聘請效率，降低了聘請成本。

6、主動維護與合作院校、寧鄉(xiāng)勞動局就業(yè)辦公室等相關單位的良好關系，現已與湖南工學院、湖南平安職業(yè)技術學院、湖南涉外旅游職業(yè)中專等院校保持穩(wěn)定合作關系。

二、工作不足：

1、依據聘請安排，我們現在完成狀況并未達到預期效果。在保安員、銷售員崗位的聘請上并未有大的突破。

2、在聘請安排的實施過程，各個渠道完成時間上的把握、提前安排實力較欠缺，未將各個渠道的組織實施做一個更加細致、系統的安排支配，導致在聘請工作過程中顯得較為雜亂。

3、實習生到店的后續(xù)支配與組織工作需進一步加強，并須要持續(xù)跟進實習生在店的生活、工作狀態(tài)，總結閱歷教訓捋順流程。

三、工作總結：

1、工作須要更有安排性，把握住年初寧鄉(xiāng)人才市場聘請和5月、9月的校內中校內聘請。

在聘請安排的實施過程，須要把握各個渠道完成時間、提前安排并實施，將各個渠道的組織實施做一個更加細致、系統的安排支配，從而使聘請工作能夠做到井然有序。

在20xx年年初，2、3月份共入職161人，占到全年入職人數的（入職人數440人）36.6%，可見年初聘請效果的好壞干脆影響了全年的聘請狀況，所以在針對20xx年年初聘請時肯定要提前做好安排，打算宣揚資料以及與勞動局辦公室提前溝通等。

2、實習生到店后須要持續(xù)關注

實習生一般年齡較小、社會閱歷不足，特殊是現在90后學生特性明顯，傲慢而又脆弱，追求同等、公允的工作環(huán)境。所以針對實習生這些特性特點須要接著加強一下工作：第一、在在實習生到店前，應盡量將酒店的相關狀況照實告知實習生，讓實習生能在心理上有一個認同的打算；其次、提前與部門溝通告知學校狀況與實習生的基本信息，讓用人部門在實習生到店前與本部門員工進行一個溝通，告知實習生到店的意義與目的，希望能夠得到本部門員工的理解和支持，從而使本部門員工與實習生之前有一個相對融洽的工作、生活氛圍；第三、在實習生到店后，需先進行相關培訓后方能支配到用人部門；第四、實習生分到部門后，人力資源部可依據實習生所在分部進行責任制劃分，剛好了解實習生工作狀態(tài)和心理狀況，一方面讓實習生感覺得到關注和敬重，另一方面能剛好解決一些可能存在的小沖突、小問題，有利于實習生穩(wěn)定。

四、工作安排

1、把握年初聘請旺季，重點放在寧鄉(xiāng)本地市場，特殊關注寧鄉(xiāng)年初第一場大型聘請會。針對銷售員崗位、保安員崗位、男性服務崗位做出相應解決方案。

2、提前與長沙涉外旅游職業(yè)中專、常德財經學校聯系，爭取能有20xx年1年期的實習生方面的合作。

3、提前預料6月份高考以后，可能來店做暑假的兼職人員狀況。4、維護現有聘請渠道，保證年底經營旺季人力支持。

酒店工作總結篇2

一、被檢查的飯店：

五星級3家

四星級6家

三星級22家

二星級10家

共計41家，全市星級酒店檢查不少。

二、平安檢查的，抽調了十二家三星級酒店的平安檢查專業(yè)人員檢查，使檢查了預期了，了各星級酒店春節(jié)黃金周的平安管理工作。

三、檢查的內容：

1、旅游“黃金周”工作狀況。

2、旅游平安規(guī)章制度的和狀況，員工平安工作培訓和操作狀況；機械設備、消防設備（煙感、水噴淋系統、滅火器、消防栓、閉路電視監(jiān)控系統等）狀況。

四、檢查狀況：

1、各星級飯店都旅游要求制定了春節(jié)黃金周平安管理工作的制度和接待工作方案，了節(jié)日值班制度，在節(jié)前對本的平安管理的硬件和軟件了檢查工作。

2、假日辦黃金周的要求和旅游工作布置，各星級飯店把春節(jié)期間預防“非典”工作納入了平安檢查的日程。對預防“非典”和“禽*感”了的工作預案。

3、各星級飯店都能把消防平安管理工作工作去抓，并能消防專業(yè)的要求對本的設施設備平安檢查和。并制定了消防平安防范措施的工作預案，消防、防范、平安等值班制度。使春節(jié)黃金周的消防平安和平安防范的工作保障。

4、各星級飯店都能抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品飲料選購 、經營質量關，從源頭起先，食品鮮活、無毒，各個環(huán)節(jié)的預防食物中毒工作。

5、各星級飯店都能假日辦春節(jié)“黃金周”工作要求，對重大事故都了工作預案，了節(jié)日重大事故報告制度。

6、各星級飯店對平安管理工作都了培訓工作，是強化了平安管理應知應會的培訓，并了崗位責任制，使假日“黃金周”的平安管理工作落到了實處。

五、檢查中的問題：

1、飯店的各別消防器材有老化的問題，急需更換。

2、飯店的各別消防器材有按技術要求配備的狀況。

3、飯店有通道堆放物品的。

4、飯店的服務人員仍需培訓。

六、的問題檢查組都了平安檢查登記，并將“平安檢查登記表”留給飯店一份，讓飯店人簽字，要求馬上整改，并對春節(jié)“黃金周”的工作了硬性要求，春節(jié)“黃金周”的平安。

七、本次旅游局與企業(yè)聯合檢查的，各星級飯店都反映的，既了平安檢查的目的，又了相互學習、相互、相互溝通的。

酒店工作總結篇3

一、xx年我部完成了以下工作：

1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

為了體現從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在XX年元月份，針對我部各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統一的現象，我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務用語，進行留精去粗，后裝訂成冊，做為我們對客溝通的語言指南，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。自規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我部人員在對客溝通上有了顯著提高。但到了后期，許多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來原來的跡象，這也是較缺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導、檢查方面的力度。

2、為確?？头砍鍪圪|量

嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數據來反映存在的問題更直觀，據統計，我部在XX年客房質量達標率為98%。

3、執(zhí)行首問責任制實施首問責任制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務中心所駕馭的信息量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的敏捷應變實力，對客服務需求的解決實力。

首問責任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項打算工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習，擴大自已的學問面，以便更好的為客人供應服務。首問責任制從今年元月份正式執(zhí)行以來，工作較去年有了很大的進步，去年有多起因轉手服務而耽擱客人時間使客人生氣、投訴事務，今年無一起。

4、開展技術大練兵，培育技術能手，切實提高客房人員的'實操水平。

為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)覺員工的操作特別不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。通過考核，取得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現象少了。

5、建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力氣，使領班有時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。

為了使員工對客房工作加深相識，加強員工的責任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協議》，讓員工對自己的工作進行自查自糾，并讓員工參加管理，負責領班休假期間的代班工作，充分體現出員工的自身價值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱忱。到目前為止，4人申請免查房中無一人出現過大的工作失誤。如此一來，減輕了領班在查房上的工作量，有的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。

6、開展各種“愛好班”，豐富員工的業(yè)余生活，從而提高員工的素養(yǎng)。

近兩年，隨著我店客源結構的不斷擴展，常常會有一些境外團，如日本團、東南亞一些國家的團隊入住我，與客人在語言溝通上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進，我們利用來店實習外語專業(yè)的實習生，辦起了“外語愛好班”，給我們的員工進行日常（英語、日語）用語的培訓；考慮到酒店商務樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網線，員工對電腦均很生疏，我們同時辦起了電“電腦班”，還開辦了“美術班”，此舉，一方面體現了有特長的員工在酒店的價值，另一方面，增長了員工的學問面，豐富了員工的業(yè)余生活

7、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

客房部是酒店的主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從

自我做起，從點滴做起，杜絕一切奢侈現象，同時在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現在：

①管家部始終要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑運用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，中班六點后再開啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。

③為了做好物品的成本限制，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行了合理劃分，各管區(qū)每月申領的物品均有定額，且領貨不得超出定額的85%，如確因工作須要需超出的，必由部門經理批示后方可領取，且客用品領用責任到人。

8、堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍。

部門以《優(yōu)秀員工評比方案》為指導，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人嘉獎30元，并在《內部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱忱，充分調動他們