餐飲新零售解決方案

餐飲新零售解決方案P1餐飲新零售解決方案P1高端餐飲萎縮，鋪?zhàn)?、人工工資、原材料價格等飛漲，餐飲平均毛利率直線下降，成本控制該如何突圍？高端餐飲萎縮，鋪?zhàn)狻⑷斯すべY、原材料價格等飛漲，餐飲平均毛多方平臺客戶數(shù)據(jù)支離破碎，極難匯總，營銷決策舉步維艱多方平臺客戶數(shù)據(jù)支離破碎，極難匯總，營銷決策舉步維艱服務(wù)員難招更難留，新生代服務(wù)員難管理，稍有不爽便甩手走人服務(wù)員難招更難留，新生代服務(wù)員難管理，稍有不爽便甩手走人怎么辦？怎么辦？餐飲新零售頂層設(shè)計(jì)餐飲新零售頂層設(shè)計(jì)運(yùn)營優(yōu)P9

化投資規(guī)劃裝修工程材料供應(yīng)加工生產(chǎn)人力資源經(jīng)營銷售營銷推廣經(jīng)營分析戰(zhàn)略層控制層執(zhí)行層財務(wù)、成本管控投資預(yù)算承包商管理人力資源規(guī)劃工程施招聘培訓(xùn)上崗員工管理采購計(jì)劃推廣計(jì)劃加工計(jì)劃營銷計(jì)劃運(yùn)營中庫存管理菜品管理加工管理房臺管理基礎(chǔ)管理出品采購點(diǎn)菜收銀配送管理配送營銷活動經(jīng)營分析經(jīng)營規(guī)劃數(shù)據(jù)挖掘餐飲新零售頂層設(shè)計(jì)會員管理客戶管理營銷管理P7運(yùn)營優(yōu)P9化投資規(guī)劃裝修工程材料供應(yīng)加工生產(chǎn)人力門店門店數(shù)據(jù)庫服務(wù)平臺數(shù)據(jù)交換組件其它服務(wù)組件加載數(shù)據(jù)交換配置運(yùn)行取數(shù)邏輯生成JSON

數(shù)據(jù)包結(jié)果應(yīng)答運(yùn)行數(shù)據(jù)合并邏輯解釋JSON

數(shù)據(jù)包數(shù)據(jù)交換日志點(diǎn)菜寶服務(wù)PDA服務(wù)打印轉(zhuǎn)換服務(wù)短信服務(wù)呼叫中心服務(wù)版本更新服務(wù)集團(tuán)集團(tuán)數(shù)據(jù)庫服務(wù)平臺數(shù)據(jù)交換組件加載數(shù)據(jù)交換配置運(yùn)行取數(shù)邏輯生成JSON

數(shù)據(jù)包結(jié)果應(yīng)答運(yùn)行數(shù)據(jù)合并邏輯解釋JSON

數(shù)據(jù)包數(shù)據(jù)交換日志其它服務(wù)組件點(diǎn)菜寶服務(wù)PDA服務(wù)打印轉(zhuǎn)換服務(wù)短信服務(wù)呼叫中心服務(wù)版本更新服務(wù)JSONP8數(shù)據(jù)包?TCP/IP協(xié)議餐飲新零售及數(shù)據(jù)交換中心門店門店數(shù)據(jù)庫服務(wù)平臺數(shù)據(jù)交換組件其它服務(wù)組件加載數(shù)據(jù)交換門店經(jīng)營門店數(shù)據(jù)庫門店管理集團(tuán)管理集團(tuán)數(shù)據(jù)庫餐飲營業(yè)控制門店客戶管理門店供應(yīng)鏈門店人事管理POS營業(yè)臺資客系統(tǒng)出品監(jiān)控?zé)o線擴(kuò)展門店財務(wù)管理門店經(jīng)營分析餐飲業(yè)務(wù)平臺餐飲營業(yè)數(shù)據(jù)客戶數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)人事數(shù)據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)交換

數(shù)據(jù)接口/業(yè)務(wù)平臺供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)人事數(shù)據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)交換

數(shù)據(jù)接口集團(tuán)營業(yè)控制集團(tuán)客戶管理集團(tuán)供應(yīng)鏈集團(tuán)人事管理集團(tuán)財務(wù)管理集團(tuán)經(jīng)營分析集團(tuán)管理EAS餐飲營業(yè)數(shù)據(jù)客戶數(shù)據(jù)/集團(tuán)決策分析餐飲新零售業(yè)務(wù)整體集成智能終端綜合平臺營業(yè)前臺P9Web

Serviece門店經(jīng)營門店數(shù)據(jù)庫門店管理集團(tuán)管理集團(tuán)數(shù)據(jù)庫餐飲營業(yè)控制門?

前后臺高度集成支撐信息一體化應(yīng)用，消除信息化孤島?

系統(tǒng)部署靈活，既能支持單體應(yīng)用又能支持連鎖應(yīng)用，而且能方便的支持單體向連鎖的切換應(yīng)用?

單店簡單易用，總部信息部只需設(shè)置菜牌等基礎(chǔ)信息即可?

門店支持直營店和加盟店兩種方式，總部對菜品、會員統(tǒng)一管理，也支持門店自管?

門店所屬架構(gòu)能夠很方便的進(jìn)行調(diào)整，數(shù)據(jù)要確保完整P10餐飲新零售? 前后臺高度集成支撐信息一體化應(yīng)用，消除信息化孤島P10餐飲新零售連鎖應(yīng)用場景消費(fèi)者供應(yīng)商供應(yīng)商采購中心倉儲配送中心直營店消費(fèi)者區(qū)域運(yùn)營中心區(qū)域運(yùn)營中心加工中心直營店會員財務(wù)直營店加盟店P(guān)11餐飲新零售連鎖應(yīng)用場景消費(fèi)者供應(yīng)商供應(yīng)商采購中心倉儲配送餐飲新零售P12快!餐飲新零售P12快!版版權(quán)權(quán)所所有有

?1993-2011

智慧軟件(中國)有限公司預(yù)訂客戶 散客 客戶P18預(yù)訂客戶散客會員客戶開臺訂臺營業(yè)部會員結(jié)帳短信通知買單收銀出品打印中廚印機(jī)刺身印機(jī)海鮮印機(jī)燒味印機(jī)。。印機(jī)成本管理經(jīng)理

財務(wù)粗加工配置成本成本需料實(shí)時庫存?zhèn)}庫出品監(jiān)控餐飲新零售門店經(jīng)營P13版版權(quán)權(quán)所所有有?1993-2011智慧軟件(中國)有限連鎖菜牌管理關(guān)鍵要點(diǎn)?

總部在“后臺→食品管理→集團(tuán)菜牌管理→總店菜牌下發(fā)”選擇門店和要下發(fā)的菜牌。?

分店使用“數(shù)據(jù)交換服務(wù)”下載總門下發(fā)的菜牌?

總部在“后臺→食品管理→集團(tuán)菜牌管理→分店菜牌設(shè)置”

設(shè)置分店要鎖定名稱或價格的菜牌價值?

由總部設(shè)置要下發(fā)的菜牌，供分店下載使用，達(dá)到菜牌統(tǒng)一管理的目的?

總部可以對各分店的菜牌進(jìn)行名稱和價格的鎖定P14連鎖菜牌管理關(guān)鍵要點(diǎn)P14連鎖基礎(chǔ)資料管理基礎(chǔ)資料價值?

門店只可以查看自己的基礎(chǔ)資料?

集團(tuán)總部可以查看各門店的所有基礎(chǔ)資料?

門店信息?

食品大類、食品組別、食品資料、口味組及口味、要求及口味?

樓層信息、房臺類型、房臺信息、時段設(shè)置?

部門類型、部門信息、角色信息、員工信息實(shí)現(xiàn)了食品大類、食品組、拆扣等的管理P15連鎖基礎(chǔ)資料管理基礎(chǔ)資料價值? 門店信息? 部門類型、部門信咨客臺管理

–

公司簡介主要業(yè)務(wù)功能?

介紹公司的性質(zhì)、近期狀況、聯(lián)系等信息價值?

以文字形式展示公司的概況，使客人對公司有所了解，起到一定的宣傳作用P16咨客臺管理–公司簡介主要業(yè)務(wù)功能價值P16咨客臺管理

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廳房介紹主要業(yè)務(wù)功能?

設(shè)置要展示的廳房，并以圖片展示價值?

客戶可以自行設(shè)置要展示的廳房，并以圖片展示給客人查看，直觀明了，同時使客人對廳房有所了解P17咨客臺管理–廳房介紹主要業(yè)務(wù)功能價值P17咨客臺管理

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近期推介主要業(yè)務(wù)功能?

展示推介菜品價值?

以圖片形式展示推介菜品，讓客人自行查看，既能省去人工推介菜品的步驟，又能吸引客人的消費(fèi)營銷推介連鎖，指令由集團(tuán)總部或區(qū)域運(yùn)營中心發(fā)出P18咨客臺管理–近期推介主要業(yè)務(wù)功能價值? 以圖片形式展示推咨客臺管理

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禮品信息主要業(yè)務(wù)功能?

查看會員積分禮品?

會員刷卡兌換禮品價值?

客戶可以自定義禮品類型，且禮品能以圖片顯示，達(dá)到管理方便靈活、直觀的效果?

客人可以自行查看禮品信息及其兌換積分，并能兌換禮品，省去向員工咨詢、兌換等操作步驟，提高效率P19咨客臺管理–禮品信息主要業(yè)務(wù)功能價值P19排位管理業(yè)務(wù)流程P20排位管理業(yè)務(wù)流程P20排位管理

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設(shè)置主要業(yè)務(wù)功能?

設(shè)置排位類型價值?

客戶可以自定義排位類型，更改放便靈活P21排位管理–設(shè)置主要業(yè)務(wù)功能價值P21排位管理主要業(yè)務(wù)功能?

派發(fā)排位號?

語音報號?

按排?

排位號開臺價值?

排位管理貫穿整個排位流程，包括派位、語音報號、按排、開臺，功能齊全，操作簡單P22排位管理主要業(yè)務(wù)功能價值P22排位管理

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預(yù)點(diǎn)菜主要業(yè)務(wù)功能?

對排位號的客人預(yù)點(diǎn)菜價值?

為等待中的客人預(yù)點(diǎn)菜，留住客人的同時，減少其安排后的等待時間，提高服務(wù)質(zhì)量P23排位管理–預(yù)點(diǎn)菜主要業(yè)務(wù)功能價值P23限公司 PPPP22229999酒席管理關(guān)鍵要點(diǎn)?

酒席套餐定義?

酒席消費(fèi)查詢功能?

酒席提醒功能?

酒席預(yù)訂價值?

酒席預(yù)訂可通過選擇酒席套餐或套餐自定義，靈活應(yīng)對不同應(yīng)用場景?

酒席單能打印出美觀的豎向酒席菜單?

酒席提醒實(shí)現(xiàn)短信群發(fā)?

前臺Pos機(jī)能依據(jù)酒席預(yù)訂單開席，簡化操作，提高效率版權(quán)所有

?1993-2011

智慧軟件(中國)有P24限公司 PPPP22229999酒席管理關(guān)鍵要點(diǎn)價值版權(quán)所有報表分類報表分類?

營業(yè)分析?

菜品分析?

房臺分析?

績效分析?

財務(wù)分析?

集團(tuán)報表價值?

從賬單、菜品、房臺、員工績效、財務(wù)、集團(tuán)門店多個角度分析營業(yè)情況，有助客戶做出正確的決策P25報表分類報表分類價值P25報表設(shè)計(jì)器關(guān)鍵要點(diǎn)?

通過報表設(shè)計(jì)器，可以在提供數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，自定義報表的格式、顯示內(nèi)容價值?

客戶可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整報表格式，選擇對自身有用的數(shù)據(jù)P26報表設(shè)計(jì)器關(guān)鍵要點(diǎn)價值P26餐飲系統(tǒng)財務(wù)接口關(guān)鍵要點(diǎn)?

會員科目代碼設(shè)置?

大類科目代碼設(shè)置?

收支類型科目代碼設(shè)置?

支持餐飲業(yè)態(tài)，桑拿業(yè)態(tài)生成憑證P27價值?

根據(jù)營業(yè)日期按日生成餐飲業(yè)態(tài)、桑拿業(yè)態(tài)會員存款、掛帳回款、營業(yè)賬單憑證?

通過生成憑證到系統(tǒng)，作為企業(yè)會計(jì)核算的依據(jù)餐飲系統(tǒng)財務(wù)接口關(guān)鍵要點(diǎn)P27價值限公司 PPPP33333333數(shù)據(jù)交換關(guān)鍵要點(diǎn)?

客戶端連接配置設(shè)置服務(wù)端IP?

任務(wù)樹設(shè)置需數(shù)據(jù)交換的數(shù)據(jù)?

任務(wù)配置設(shè)置數(shù)據(jù)交換任務(wù)執(zhí)行的周期以及時間?

單擊客戶端和服務(wù)端啟動按鈕執(zhí)行數(shù)據(jù)交換價值?基于數(shù)據(jù)交換平臺可以實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖，會員連鎖，供應(yīng)鏈連鎖。版權(quán)所有

?1993-2011

智慧軟件(中國)有P28限公司 PPPP33333333數(shù)據(jù)交換關(guān)鍵要點(diǎn)?基于數(shù)據(jù)交供應(yīng)鏈應(yīng)用場景中央工廠集中配送集中采購門店?

連鎖企業(yè)采購、中央工廠、配送需統(tǒng)一管理門店供應(yīng)鏈與EAS

做無縫集成EAS集團(tuán)供應(yīng)鏈P29供應(yīng)鏈應(yīng)用場景中央工廠集中配送集中采購門店? 連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈解決方案餐飲新零售頂層設(shè)計(jì)?P30餐飲新零售供應(yīng)鏈系統(tǒng)提供供應(yīng)商管理、采購管理、庫存管理、加工管理、配送管理、成本核算等功能，是專門針對餐飲行業(yè)中供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的系統(tǒng)解決方案，既支持單店的供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)需求，也滿足集團(tuán)連鎖經(jīng)營的管理模式。通過餐飲新零售供應(yīng)鏈系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)集團(tuán)的統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，成本控制，經(jīng)營數(shù)據(jù)匯總等管理要求。供應(yīng)鏈解決方案餐飲新零售頂層設(shè)計(jì)?P30餐飲新零售供應(yīng)鏈系版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有

????1993-20111993-20111993-20111993-2011

智慧軟件智慧軟件智慧軟件智慧軟件((((中國中國中國中國))))有限公司有限公司有限公司有限公司

PPPP33337777供應(yīng)鏈解決方案管理模式1：集中采購價格政策、分開訂貨、收貨和結(jié)算應(yīng)用場景集團(tuán)統(tǒng)一制定價格政策并下發(fā)各分子公司執(zhí)行各分子公司獨(dú)立對供應(yīng)商下采購訂單供應(yīng)商送貨至各分子公司分子公司獨(dú)立與供應(yīng)商結(jié)算價值集團(tuán)型企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)對下屬企業(yè)采購價格的管理下屬企業(yè)靈活快速獲取所需物料供應(yīng)P31版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有????1993-2011版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有

????1993-20111993-20111993-20111993-2011

智慧軟件智慧軟件智慧軟件智慧軟件((((中國中國中國中國))))有限公司有限公司有限公司有限公司

PPPP33338888供應(yīng)鏈解決方案管理模式2：集中訂貨、分開收貨、分開結(jié)算應(yīng)用場景分子公司向集團(tuán)提交采購申請集團(tuán)按統(tǒng)一價格向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單供應(yīng)商送貨至各分子公司分子公司獨(dú)立與供應(yīng)商結(jié)算價值集團(tuán)型企業(yè)統(tǒng)一計(jì)劃并管理訂貨業(yè)務(wù)，避免下屬企業(yè)采購的隨意性集團(tuán)型企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)規(guī)模采購效益，獲取最大價格優(yōu)勢P32版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有????1993-2011版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有

????1993-20111993-20111993-20111993-2011

智慧軟件智慧軟件智慧軟件智慧軟件((((中國中國中國中國))))有限公司有限公司有限公司有限公司

PPPP33339999供應(yīng)鏈解決方案管理模式3：集中訂貨、分開收貨、集中結(jié)算應(yīng)用場景分子公司向集團(tuán)提交采購申請集團(tuán)按統(tǒng)一價格向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單供應(yīng)商送貨至各分子公司集團(tuán)與供應(yīng)商集中結(jié)算集團(tuán)與分子公司間內(nèi)部結(jié)算價值集團(tuán)型企業(yè)如何掌控整個集團(tuán)的資金流集團(tuán)型企業(yè)在進(jìn)行內(nèi)部結(jié)算時如何保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，避免手工作業(yè)造成的差錯P33版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有????1993-2011版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有

????1993-20111993-20111993-20111993-2011

智慧軟件智慧軟件智慧軟件智慧軟件((((中國中國中國中國))))有限公司有限公司有限公司有限公司

PPPP44440000供應(yīng)鏈解決方案管理模式4：集中訂貨、集中收貨、集中結(jié)算應(yīng)用場景分子公司向集團(tuán)提交采購申請集團(tuán)按統(tǒng)一價格向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單供應(yīng)商送貨至集團(tuán)集團(tuán)與供應(yīng)商結(jié)算集團(tuán)配送貨物到公司公司付款給集團(tuán)價值集團(tuán)企業(yè)實(shí)現(xiàn)對重要物資的統(tǒng)一管控和調(diào)配在物料發(fā)運(yùn)部門與接收部門不屬于同一家門店的情況下，企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)公司間的結(jié)算，并保證數(shù)據(jù)的完整性和正確性P34版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有版權(quán)所有????1993-2011供應(yīng)鏈特點(diǎn)P35?

支持日清日結(jié)?

支持多種財務(wù)的成本計(jì)算方法?

支持多種采購配送模式?

同時支持直拔配送和倉庫配送?

支持即時標(biāo)準(zhǔn)成本和日結(jié)真實(shí)成本?

支持即時庫存扣減（庫存可以根據(jù)POS銷售及配料表進(jìn)行自動扣減）?

供應(yīng)鏈與財務(wù)一體化?

支持連鎖、單店、單店轉(zhuǎn)連鎖等業(yè)務(wù)場景供應(yīng)鏈特點(diǎn)P35? 支持日清日結(jié)門店(總部)自采購流程應(yīng)用場景各部門向采購部提交采購申請采購部根據(jù)供應(yīng)商報價向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單供應(yīng)商送貨至收貨部門收貨部門根據(jù)實(shí)際情況將物料入倉庫或直撥對應(yīng)的部門價值采購部統(tǒng)一管控物料的采購數(shù)量及價格，選擇最佳供應(yīng)商，避免各部門隨意采購，提高采購效率，降低公司運(yùn)營成本。P36門店(總部)自采購流程應(yīng)用場景各部門向采購部提交采購申請價采購申請單應(yīng)用場景部門物料采購申請的管理一個單據(jù)對應(yīng)一個申請部門支持加工部門等用料不足時自動生成采購申請單價值管理各部門的物料采購申請信息，通過審核和反審核功能對申請物料信息進(jìn)行維護(hù)，最后更新人及審核人對單據(jù)信息負(fù)責(zé)P37采購申請單應(yīng)用場景部門物料采購申請的管理價值管理各部門的物采購訂單應(yīng)用場景采購部將各部門的采購申請通過源單類型及源單號匯總成采購訂單，也可新增一張采購訂單。一個單據(jù)對應(yīng)一個供應(yīng)商價值統(tǒng)一管理各部門的物料采購審核和反審核功能對物料采購信息進(jìn)行維護(hù)P38采購訂單應(yīng)用場景采購部將各部門的采購申請通過源單類型及源采購收貨單應(yīng)用場景收貨部門通過源單（采購訂單）將供應(yīng)商送來物料進(jìn)行收貨根據(jù)實(shí)際收到的物料與采購訂單數(shù)量對比、核算、收貨。價值各部門采購的物料進(jìn)行統(tǒng)一收貨提供應(yīng)付基礎(chǔ)數(shù)據(jù)審核和反審核功能對物料收貨信息進(jìn)行維護(hù)P39采購收貨單應(yīng)用場景收貨部門通過源單價值各部門采購的物料進(jìn)行倉庫流程?

贈品入庫指采購或其它環(huán)節(jié)得到贈品，贈品入庫時采用0成本入庫?

贈品出庫指銷售或其它環(huán)節(jié)送出贈品，贈品出庫時采用0成本出庫應(yīng)用場景根據(jù)業(yè)務(wù)需要編制各種出入庫單據(jù)。保存或?qū)徍撕蟾聦?yīng)庫存盤點(diǎn)倉庫—根據(jù)盤點(diǎn)情況生成盤盈盤虧單價值系統(tǒng)準(zhǔn)確記錄最低、最高庫存、庫存有效期等庫存政策，并通過系統(tǒng)預(yù)警功能幫助企業(yè)控制實(shí)際業(yè)務(wù)的發(fā)生。滿足企業(yè)對物料倉儲過程的業(yè)務(wù)管理。P40倉庫流程? 贈品入庫應(yīng)用場景根據(jù)業(yè)務(wù)需要編制各種出入庫單據(jù)采購入庫（采購直撥）應(yīng)用場景采購進(jìn)來的物料入庫或直撥部門，是確認(rèn)貨物入庫（或部門）的書面證明支持源單導(dǎo)出物料信息，根據(jù)倉庫實(shí)際收到的物料與單據(jù)中數(shù)量對比、入庫。價值采購入庫單是貨幣資金轉(zhuǎn)為儲備資金的標(biāo)志。一方面表現(xiàn)了實(shí)物的流入，另一方面預(yù)示著貨幣資金的流出、或債務(wù)的產(chǎn)生，因此，相關(guān)的采購發(fā)票處理與其關(guān)系非常密切。

P41采購入庫（采購直撥）應(yīng)用場景采購進(jìn)來的物料入庫或直撥部門，贈品入庫應(yīng)用場景采購或其它環(huán)節(jié)得到贈品，贈品入庫時采用0成本入庫，參與入庫成本核算價值滿足有贈品入庫時，可以單獨(dú)處理該種業(yè)務(wù)的發(fā)生P42贈品入庫應(yīng)用場景采購或其它環(huán)節(jié)得到贈品，贈品入庫時采用0其他入庫應(yīng)用場景除了以上物料入庫業(yè)務(wù)之外的其他可能的業(yè)務(wù)發(fā)生，使用其他入庫單管理入庫物料，提供備注信息輸入功能。價值滿足其他入庫業(yè)務(wù)發(fā)生是的物料入庫管理P43其他入庫應(yīng)用場景除了以上物料入庫業(yè)務(wù)之外的其他可能的業(yè)務(wù)領(lǐng)料出庫應(yīng)用場景管理部門從倉庫領(lǐng)料的信息支持同時從多個倉庫領(lǐng)料價值管理部門領(lǐng)料信息，根據(jù)部門領(lǐng)料數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)部門成本，為企業(yè)經(jīng)營分析提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)P44領(lǐng)料出庫應(yīng)用場景管理部門從倉庫領(lǐng)料的信息價值管理部門領(lǐng)料信報損出庫應(yīng)用場景在企業(yè)業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)過程中發(fā)生的物料損壞或損毀時信息管理提供備注信息輸入，審核人嚴(yán)格審核損壞原因價值單獨(dú)統(tǒng)計(jì)物料損毀數(shù)據(jù)，并產(chǎn)生對應(yīng)的報表提供給相關(guān)管理人員P45報損出庫應(yīng)用場景在企業(yè)業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)過程中發(fā)生的物料損壞或損毀其他出庫應(yīng)用場景與其他入庫對應(yīng)，除以上物料出庫業(yè)務(wù)之外的其他可能的業(yè)務(wù)發(fā)生，使用其他出庫單管理入庫物料價值滿足其他出庫業(yè)務(wù)發(fā)生是的物料出庫管理P46其他出庫應(yīng)用場景與其他入庫對應(yīng)，除以上物料出庫業(yè)務(wù)之外的盤點(diǎn)單應(yīng)用場景對倉庫盤點(diǎn)時使用該單據(jù)，對盤盈盤虧數(shù)據(jù)自動生成盤盈盤虧單價值通過庫存盤點(diǎn)，及時發(fā)現(xiàn)庫存異常，提高庫存管理的準(zhǔn)確性。P47盤點(diǎn)單應(yīng)用場景對倉庫盤點(diǎn)時使用該單據(jù)，對盤盈盤虧數(shù)據(jù)自動部門用料處理?

部門余料部門余料是指門店經(jīng)營時，余留下的真實(shí)物料數(shù)量。經(jīng)營部門領(lǐng)用物料后，在經(jīng)營中剩余的物料不退回倉庫。?

余料清點(diǎn)指清點(diǎn)部門經(jīng)營活動后剩余的物料數(shù)量。?

直拔物料指在物料采購后不進(jìn)入倉庫，直接由經(jīng)營部門領(lǐng)用，倉庫不參與任何核算與管理。產(chǎn)品BOM指某一物料（產(chǎn)品、菜品），在生產(chǎn)時組成的所有原材料清單。?

即時余料指銷售的菜品通過產(chǎn)品BOM實(shí)時計(jì)算用料量，通過存量減去用量得到即時余料。價值整個流程用于核算部門的用料成本。通過報表對比前臺銷售數(shù)據(jù)，為企業(yè)的經(jīng)營管理提供準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)P48部門用料處理? 部門余料? 余料清點(diǎn)? 直拔物料產(chǎn)品BOM?BOM清單應(yīng)用場景配置菜品或各部門銷售品的原材料信息用戶可根據(jù)情況隨時修改物料配比數(shù)據(jù)價值設(shè)置出品部門或銷售部

門

的

產(chǎn)

品

標(biāo)

準(zhǔn)

成本，是部門成本計(jì)算的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)P49BOM清單應(yīng)用場景配置菜品或各部門銷售品的原材料信息價值設(shè)部門即時余料及菜品標(biāo)準(zhǔn)成本P50?

即時余料：由銷售(出品)的數(shù)量，通過BOM清單計(jì)算并自動扣減“庫存”，從而得到實(shí)時“庫存”，即為即時余料。即時余料是針對出品部門而言的術(shù)語，即時庫存則是針對倉庫的專業(yè)術(shù)語?

標(biāo)準(zhǔn)成本：是指每一份菜品，通過BOM清單，可以計(jì)算出菜品的成本，這叫標(biāo)準(zhǔn)成本。標(biāo)準(zhǔn)成本未考慮出成率，報廢等成本的分?jǐn)?，故?biāo)準(zhǔn)成本不能反應(yīng)出菜品的真實(shí)成本，標(biāo)準(zhǔn)成本僅做經(jīng)營分析的參考值。部門即時余料及菜品標(biāo)準(zhǔn)成本P50? 即時余料：由銷售(出品)部門余料清點(diǎn)應(yīng)用場景部門經(jīng)營活動后所剩余的物料數(shù)量進(jìn)行清點(diǎn)，保證部門余料數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性價值核算經(jīng)營部門實(shí)際余料數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)部門物料異常，提高部門成本管理的準(zhǔn)確性。P51部門余料清點(diǎn)應(yīng)用場景部門經(jīng)營活動后所剩余的物料數(shù)量進(jìn)行清?

部門真實(shí)余料：通過余料清點(diǎn)，由當(dāng)日期初余料＋當(dāng)日領(lǐng)料－期未余料，得到部門真實(shí)余料。?

真實(shí)成本：由當(dāng)日消耗的物料與當(dāng)日銷售的菜品，再根據(jù)BOM表的配比，算出每個菜品的真實(shí)成本。同時也可算出部門每日的真實(shí)成本。P52部門真實(shí)余料及菜品真實(shí)成本? 部門真實(shí)余料：通過余料清點(diǎn)，由當(dāng)日期初余料＋當(dāng)日領(lǐng)料－中國中國中國中國))))有限公司有限公司有限公司有限公司

PPPP55559999中央配送分店要貨流程應(yīng)用場景門店向總部要貨申請總部根據(jù)實(shí)際情況確定是否配送，物料是否需要采購或加工。采購是否直撥分店等。價值解

決

了

總

部

統(tǒng)

一

采購，統(tǒng)一配送的管理需求，加強(qiáng)集團(tuán)管控版權(quán)所有

?1993-2011

智慧軟件(P53中國中國中國中國))))有限公司有限公司有限公司有限公司 P分店進(jìn)貨申請應(yīng)用場景門店物料采購申請的管理一個單據(jù)對應(yīng)一個申請門店該單據(jù)通過數(shù)據(jù)上傳后到達(dá)總部總部維護(hù)配貨數(shù)量后下載回對應(yīng)門店價值管理各門店的進(jìn)貨申請信息，總部可維護(hù)和查看各門店的進(jìn)貨要求，根據(jù)實(shí)際情況確定是否配貨及配貨數(shù)量P54分店進(jìn)貨申請應(yīng)用場景門店物料采購申請的管理價值管理各門店的總部發(fā)貨應(yīng)用場景總部收分店進(jìn)貨申請后，通過源單可導(dǎo)入分店申請的物料信息，審核后自動在對應(yīng)分店生成一張分店收貨單一個總部發(fā)貨單對應(yīng)一個收貨門店價值總部發(fā)往各門店的物料信息進(jìn)行管理用于總部與各門店的應(yīng)收結(jié)算P55總部發(fā)貨應(yīng)用場景總部收分店進(jìn)貨申請后，通過源單可導(dǎo)入分店中央配送分店收貨流程應(yīng)用場景各門店對總部發(fā)來貨物進(jìn)行收貨管理，根據(jù)貨與單信息可分為貨單相符，貨單不符，在途損耗等不情況用不同單據(jù)進(jìn)行處理價值各門店的收貨信息管理，解決物料配送過程中門店的收貨需求P56中央配送分店收貨流程應(yīng)用場景各門店對總部發(fā)來貨物進(jìn)行收貨管分店收貨應(yīng)用場景分店收總部配送物料，單據(jù)通過數(shù)據(jù)交換已經(jīng)生成，分店根據(jù)實(shí)際收到的物料情況填寫或修改單據(jù)信息，確保貨單一致。支持收貨直撥部門功能價值實(shí)現(xiàn)各門店的收貨管理為門店與總部的應(yīng)付提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)P57分店收貨應(yīng)用場景分店收總部配送物料，單據(jù)通過數(shù)據(jù)交換已經(jīng)在途異常通知單應(yīng)用場景當(dāng)門店收到的總部配送物料有問題（或多，或少，或損毀）時，可通過編制在途異常通知單上傳給總部審核，總部查看后根據(jù)情況處理價值管理配送過程中的貨單不符信息總部通過審核異常原因做出處理P58在途異常通知單應(yīng)用場景當(dāng)門店收到的總部配送物料有問題（或在途損毀單應(yīng)用場景物料在配送過程中的損毀處理損毀的物料不扣除任何一個倉庫的庫存，只作單獨(dú)統(tǒng)計(jì)價值統(tǒng)計(jì)管理物料在配送過程中的損毀情況。P59在途損毀單應(yīng)用場景物料在配送過程中的損毀處理價值統(tǒng)計(jì)管理物中央配送分店退貨流程應(yīng)用場景各門店對總部發(fā)來貨物進(jìn)行退貨管理，總部審核是否允許退貨，總部收到退貨物料后入總部對應(yīng)倉庫價值各門店的退貨信息管理，解決物料配送過程中門店的退貨需求P60中央配送分店退貨流程應(yīng)用場景各門店對總部發(fā)來貨物進(jìn)行退貨管分店退貨申請應(yīng)用場景門店物料退貨申請的管理一個單據(jù)對應(yīng)一個申請門店該單據(jù)通過數(shù)據(jù)上傳后到達(dá)總部總部維護(hù)退貨數(shù)量后下載回對應(yīng)門店價值管理各門店的退貨申請信息，總部可維護(hù)和查看各門店的退貨要求，根據(jù)實(shí)際情況確定是否允許退貨及退貨數(shù)量P61分店退貨申請應(yīng)用場景門店物料退貨申請的管理價值管理各門店的分店退貨應(yīng)用場景分店退總部配送的物料，分店根據(jù)總部允許的退貨數(shù)量退貨，單據(jù)可通過源單（總部審核后下載的分店退貨申請單）導(dǎo)入。價值實(shí)現(xiàn)各門店的退貨管理為門店與總部的應(yīng)付提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)P62分店退貨應(yīng)用場景分店退總部配送的物料，分店根據(jù)總部允許的成本核算?

材料出庫成本核算(主要用于倉庫材料)?

先進(jìn)先出法?

移動平均法?

加權(quán)平均法?

菜品成本核算(主要用于部門菜品成本)?

永續(xù)盤存法：指按廚房實(shí)際領(lǐng)用的原材料數(shù)額計(jì)算與結(jié)轉(zhuǎn)已銷餐飲產(chǎn)品總成本的一種方法?

菜品成本=BOM清單各原材料成本+輔料分?jǐn)偝杀?

部門成本核算?

部門成本=期初物料成本+領(lǐng)料物料成本+直拔物料成本-期未物料成本菜品成本計(jì)算方法P63成本核算? 材料出庫成本核算(主要用于倉庫材料)?永續(xù)盤優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)P64約束條件說明先進(jìn)先出法可以實(shí)時得到產(chǎn)品的出庫成本會造成用料部門不愿領(lǐng)用價高批次物料，而大量領(lǐng)用低價批次物料。先入庫物料先被領(lǐng)用，材料成本價，以本批次采購價為基準(zhǔn)移動平均法可以實(shí)時得到產(chǎn)品的出庫成本計(jì)算方法復(fù)雜，同樣有部門不財時間領(lǐng)用相同物料單價不同的問題以領(lǐng)料時間為基準(zhǔn)，移動計(jì)算出庫單價加權(quán)平均法各部門，在本期內(nèi)的領(lǐng)料單價全部相同，成本風(fēng)險共擔(dān)，部門無需考慮領(lǐng)料時間月結(jié)才能得到出庫單 月結(jié)價，無法支持日清日結(jié)和周清周結(jié)月結(jié)后，根據(jù)本期庫存的總金額除以總數(shù)量得到出庫單價成本核算-各算法優(yōu)缺點(diǎn)分析優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)P64約束條件說明先進(jìn)先出法可以實(shí)時得到產(chǎn)品的出部門成本核算P65?

永續(xù)盤存法：主要針對部門、菜品的成本核算采用的方法?

先進(jìn)先出法、移動平均法、加權(quán)平均法針對材料成本?

日清日結(jié)：要求每日清點(diǎn)部門余料，由當(dāng)日原材料成本反推各菜品成本，部門成本;日清日結(jié)數(shù)據(jù)并不一定準(zhǔn)確，因?yàn)榭赡艽嬖谘a(bǔ)單的情況。?

當(dāng)日原材料成本：由直拔物料成本(數(shù)量*采購單價或配送單價)+領(lǐng)料物料成本(領(lǐng)料數(shù)量*領(lǐng)料單價)?

周清周結(jié)或月清月結(jié)：與日清日結(jié)相同，只要按時清點(diǎn)部門余料即可。?

加權(quán)平均法無法支持日清日結(jié)，因?yàn)槊咳疹I(lǐng)料單價無法得到，是需要月結(jié)后反填每日領(lǐng)料單價，故若采用加權(quán)平均法就只能實(shí)現(xiàn)月清月結(jié)部門成本核算P65? 永續(xù)盤存法：主要針對部門、菜品的成本核月結(jié)流程價值為企業(yè)管理統(tǒng)計(jì)每個會計(jì)期間的經(jīng)營分析數(shù)據(jù)，以便管理人員做出經(jīng)營決策。應(yīng)用場景倉庫月結(jié)主要實(shí)現(xiàn)本期庫存、金額清算，并且將結(jié)余庫存作為期初數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)入下期。P66月結(jié)流程價值為企業(yè)管理統(tǒng)計(jì)每個會計(jì)期間的經(jīng)營分析數(shù)據(jù)，以供應(yīng)鏈子系統(tǒng)—供應(yīng)鏈報表采購分析?

采購匯總報表?

采購明細(xì)報表?

供應(yīng)商供貨分析?

采購價格分析?

采購訂單分析庫存分析?

庫存臺賬?

出入庫流水賬?

物料收發(fā)匯總?

物料收發(fā)明細(xì)?

安全庫存預(yù)警?

物料庫存分析?

保質(zhì)期預(yù)警分析配送分析?倉庫配送毛利率分析?

分店收貨匯總?

分店退貨匯總加工分析?加工進(jìn)度分析?加工損耗分析成本分析?

入庫成本分析?

部門成本分析?

菜品成本分析?

部門余料清點(diǎn)價值為客戶提供各種采購分析數(shù)據(jù)，為物料采購提供決策依據(jù)，降低企業(yè)的物料采購成本價值提供物料收發(fā)，出入庫等庫存分析數(shù)據(jù)，隨時顯示

倉

庫

物

料

情況，降低企業(yè)的庫存成本價值對企業(yè)在物料配送過程中的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，計(jì)算出配送毛利率等。價值對物料的加工進(jìn)度和損耗提供報表分析，以便對加工部門進(jìn)行有效的管理價值為企業(yè)經(jīng)營管理提供成本分析決策數(shù)據(jù)，以便降低成本，提高企業(yè)競爭力P67供應(yīng)鏈子系統(tǒng)—供應(yīng)鏈報表采購分析?采購匯總報表庫存分析?供應(yīng)鏈子系統(tǒng)—數(shù)據(jù)交換應(yīng)用場景當(dāng)企業(yè)進(jìn)行連鎖管理時，需要將門店與總部之間的數(shù)據(jù)進(jìn)行上傳、下載等。通過數(shù)據(jù)交換，可以將不同的業(yè)務(wù)單據(jù)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，以達(dá)到集團(tuán)連鎖管理的要求。價值可以快速將各門店與總部之間的數(shù)據(jù)進(jìn)行交換，總部實(shí)時管控各門店的運(yùn)營情況，有效的降低集團(tuán)管理成本，提高業(yè)務(wù)工作效率P68供應(yīng)鏈子系統(tǒng)—數(shù)據(jù)交換應(yīng)用場景當(dāng)企業(yè)進(jìn)行連鎖管理時，需要將供應(yīng)鏈未來規(guī)劃P69?

產(chǎn)品朔源追朔每一個菜品的每一種物料的來源（生產(chǎn)地基地、環(huán)境、時間、運(yùn)輸方式）、物料保質(zhì)期(有效期限)、菜品的配置情況、菜品的營養(yǎng)闡述（有利于人的某些方面營養(yǎng)價值）、?

采購單管理利用銷售情況系統(tǒng)自動生成采購計(jì)劃訂單與自己主動在系統(tǒng)中生成采購訂單相結(jié)合的方式進(jìn)行采購訂的管理供應(yīng)鏈未來規(guī)劃P69?產(chǎn)品朔源營銷活動會員積分積分兌獎會員消費(fèi)客戶關(guān)懷營銷推廣會員發(fā)展結(jié)算集團(tuán)會員門店會員數(shù)據(jù)整合消費(fèi)門店積分集團(tuán)積分門店?duì)I銷活動集團(tuán)營銷活動多業(yè)態(tài)

銷活動

門積分客戶關(guān)懷各經(jīng)營部兌獎兌獎

兌獎產(chǎn)品推廣會員發(fā)展活動資訊短信中心

充值生日問候節(jié)日問候飲食健康集團(tuán)結(jié)算門店結(jié)算經(jīng)營單位結(jié)算會員結(jié)算主從卡一卡通多付款方式P70靈動協(xié)同：集團(tuán)會員管理營銷活動會員積分積分兌獎會員消費(fèi)客戶關(guān)懷營銷推廣加盟店會員應(yīng)用價值餐飲前臺酒店前臺桑拿前臺快餐前臺會員注冊會員存款會員消費(fèi)積分消費(fèi)會員掛失禮品兌換分店待傳數(shù)據(jù)庫中央待傳數(shù)據(jù)庫InternetVNP分店數(shù)據(jù)連接分店與總部的關(guān)聯(lián)使用會員編號，所以每個分店編號會員編號段，避免重復(fù)集團(tuán)中央會員庫

中央制卡P71數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)加盟店會員應(yīng)用價值餐飲前臺酒店前臺桑拿前臺快餐前臺會員離線應(yīng)用與在線應(yīng)用P72離線應(yīng)用與在線應(yīng)用P72單店轉(zhuǎn)連鎖會員應(yīng)用?

當(dāng)使用餐飲新零售餐飲綜合版的單店客戶想成為某連鎖集團(tuán)的分店時可通過以下幾個步驟進(jìn)行：1.配置數(shù)據(jù)交換并啟用。2.在餐飲后臺－營業(yè)設(shè)置里設(shè)置連鎖。3.為本店已有會員建立新的賬戶信息，卡務(wù)信息。4.本店會員將會有兩張卡，一張舊卡只能在本店使用，一張新卡可以在此連鎖集團(tuán)的所有分店使用P73單店轉(zhuǎn)連鎖會員應(yīng)用? 當(dāng)使用餐飲新零售餐飲綜合版的單店客戶想單店會員與集團(tuán)會員的關(guān)系單店會員集團(tuán)會員分店2分店1P74單店會員與集團(tuán)會員的關(guān)系單店會員集團(tuán)會員分店2分店1P74加盟店會員處理場景P75加盟店會員處理場景P75連鎖會員發(fā)卡流程P76連鎖會員發(fā)卡流程P76充值發(fā)票處理P77?

輸入發(fā)票金額?

記錄發(fā)票總額，發(fā)票明細(xì)?

可分開多次開發(fā)票，發(fā)票總額不能大于充值金額充值發(fā)票處理P77? 輸入發(fā)票金額會員充值關(guān)鍵要點(diǎn)?

1.

通過刷卡或查找查詢會員卡信息?

2.會員卡必需為主卡，狀態(tài)正常才能充值?

3.輸入充值金額，所屬業(yè)態(tài)價值?

1.

記錄會員的充值金額，支付方式，贈送方式，贈送金額，發(fā)票金額等重要信息?

2.通過所屬業(yè)態(tài)區(qū)分會員在每個不同業(yè)態(tài)的充值情況，便于統(tǒng)計(jì)分析?

3.可以直觀的看到會員的累計(jì)充值、當(dāng)前余額、累計(jì)消費(fèi)信息P78會員充值關(guān)鍵要點(diǎn)價值?1.記錄會員的充值金額會員轉(zhuǎn)帳關(guān)鍵要點(diǎn)?

1.

轉(zhuǎn)入，轉(zhuǎn)出會員卡必需都是主卡?

2.轉(zhuǎn)入，轉(zhuǎn)出會員卡狀態(tài)必需都為正常狀態(tài)?

3.轉(zhuǎn)帳金額不能大于轉(zhuǎn)出會員卡對應(yīng)賬戶余額價值?

1.

實(shí)現(xiàn)不同會員卡對應(yīng)賬戶之間的轉(zhuǎn)帳P79會員轉(zhuǎn)帳關(guān)鍵要點(diǎn)價值? 1.實(shí)現(xiàn)不同會員卡對應(yīng)賬戶之間的禮品管理關(guān)鍵要點(diǎn)?

1禮品類型的新增，修