微生物檢測培訓-培養(yǎng)基

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-培養(yǎng)基和配制學習目的Identifythedifferentcategoriesofmediausedinthelab/識別用于不同實驗的培養(yǎng)基Identifythespecificmediausedineachcategory/識別不同試驗中的各種培養(yǎng)基Explainhowtypicalmediaaremade/學習培養(yǎng)基的準備方法Explainhowtostoremedia/學習培養(yǎng)基的儲存主要內容介紹實驗室使用的培養(yǎng)基一般培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基的儲存微生物實驗的重要性充分理解哪些微生物會影響我們的產(chǎn)品只是我們保護我們產(chǎn)品和品牌的第一步;同時,我們必須通過對我們的原料,半成品和最終產(chǎn)品的微生物檢測來確保符合公司有關質量和安全的要求.進行微生物實驗最重要的手段之一就是是微生物生長的營養(yǎng)培養(yǎng)基.我們會一一介紹可口可樂公司微生物實驗室使用的各種不同種類的培養(yǎng)基,它們的配制和儲存,它們如何使用以識別不同的微生物等等第一章培養(yǎng)基我們可能會肉眼看見或者直接聞到一些腐敗的現(xiàn)象,我們也可以在顯微鏡下識別一些微生物,然而,為了了解哪些微生物需要更復雜一些的實驗,我們還需要更大的樣本量.一般來說,我們通過營養(yǎng)培養(yǎng)基讓微生物在實驗室

生長.簡單來說,培養(yǎng)基就是一種物質,液態(tài)的或者固態(tài)的,包含一系列微生物生長的營養(yǎng)物質.由于微生物種類繁多,我們有很多不同種類的培養(yǎng)基,每一種都有不同的混合的營養(yǎng)物質或者化學品.培養(yǎng)基讓微生物學家能夠判斷特定微生物種群是否存在或者數(shù)量多少.營養(yǎng)培養(yǎng)基分為三個主要類型:一般培養(yǎng)基,選擇培養(yǎng)基,差異培養(yǎng)基第二章培養(yǎng)基的分類按照培養(yǎng)基的用途分:普通培養(yǎng)基選擇性培養(yǎng)基差異培養(yǎng)基氮源:肉湯提取物,

植物提取物,使微生物能獲得足夠的營養(yǎng)生長碳源:葡萄糖,用以合成所需要的有機物質緩沖液:中和細菌產(chǎn)生的酸除了氮源,

碳源和緩沖液外,還包含一些能夠抑制某些生長的化學物質.比如:1)Endo瓊脂中含有亞硫酸鈉可以抑制革蘭氏陽性細菌的生長;2)酸化的橙血清瓊脂可以減緩非嗜酸細菌的生長可以幫助超過一種目標微生物生長.

微生物在這樣的培養(yǎng)基上的形態(tài)或者顏色是不一樣的.在日常操作中,普通培養(yǎng)基和選擇性培養(yǎng)基用的比較多按照培養(yǎng)基的形態(tài)分:肉湯:

常用于增加微生物的數(shù)量以達到可檢測的水平瓊脂(固態(tài))碳水化合物,維生素,礦物質,酸化劑等各種旨在促進微生物生長的物質加入了多聚糖(瓊脂).為不同需求而制備,

比如:1)商業(yè)無菌肉湯用于濃縮液廠來檢測主劑,這個配方抑制細菌而讓酵母菌正常生長;2)橙血清肉湯包含了橙的組分而使嗜酸的微生物能很好生長瓊脂是理想的固化劑:1)大多數(shù)微生物不能消化;2)可以和許多營養(yǎng)成分混合;3)也可以通過加入不同的原料滿足不同的測試需要第二章普通培養(yǎng)基普通培養(yǎng)基可以用于增菌和計數(shù)的檢測.增菌是定性的,用于判斷微生物的存在與否;而計數(shù)則是定量的,可以得到存在微生物的數(shù)量.M-TGEandPCA:最常用的普通培養(yǎng)基,可通過薄膜過濾,傾倒平板,或者擴散平板用于固態(tài)的瓊脂中以計數(shù).

pH值在7.0能使非嗜酸微生物很好的生長第三章TTC指示劑M-TGE和PCA都可以用于獲得瓶裝水中的異養(yǎng)菌和糖樣品中的總菌.需要的話,可以使用TTC指示劑,用來改變菌落顏色成紅色.

第三章選擇性培養(yǎng)基選擇性培養(yǎng)基能夠培養(yǎng)特定的微生物,舉例來說,當需要得知酵母菌數(shù)量時候,可以選擇相應的培養(yǎng)基選擇性培養(yǎng)基包含了營養(yǎng)成分和其他某種”允許”生長物質,可能包含一些抑制劑來防止可能影響實驗的微生物的生長.選擇性培養(yǎng)基可以用來識別酵母菌和霉菌,嗜酸細菌,和其他細菌,比如大腸菌群.第四章霉菌和酵母菌M-Green:含有豐富的蛋白胨非常有利于微生物生長

pH4.6抑制了大部分細菌的生長溴甲酚綠(pH=3.8時呈黃色，pH=5.4時呈藍綠色，pH=4.5時開始有顏色的明顯變化)是指示劑,大部分菌落被里面的色素變成率綠色,酸性物質擴散到培養(yǎng)基把它變成黃色.第四章霉菌和酵母菌培養(yǎng)基酸化培養(yǎng)基RBCA橙血清瓊脂(OSA),土豆葡萄糖瓊脂(PDA),麥芽提取物瓊脂(MEA)孟加拉紅氯霉素選擇性培養(yǎng)基是最常用的檢測果汁里的總嗜酸菌的培養(yǎng)基.pH5.5的OSA和5.6的PDA&MEA比較高,不能有效抑制大部分細菌,所以使用酸化的方法來有效的分析嗜酸菌一般酒石酸用來酸化O