六、果實品質(zhì)形成-課件

果實品質(zhì)形成

第六專題山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強果實品質(zhì)形成第六專題山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1主要內(nèi)容果實品質(zhì)包括許多方面，通常鮮食水果的品質(zhì)主要指果實大小、外觀性狀、風(fēng)味、質(zhì)地及耐貯運性等。

1果實大小2果實外觀品質(zhì)3果實風(fēng)味4果肉質(zhì)地5果實成熟山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強主要內(nèi)容果實品質(zhì)包括許多方面，通常鮮食水果的品質(zhì)主要指果實大21、果實大小

果實大小取決于果肉細(xì)胞的數(shù)目和細(xì)胞大小，以及細(xì)胞間隙。細(xì)胞數(shù)目及大小取決于細(xì)胞分裂及其增大的速度和時間長短。果實體積=細(xì)胞的數(shù)目x細(xì)胞體積+細(xì)胞間隙=（細(xì)胞分裂速率x細(xì)胞分裂時間）x(細(xì)胞膨大速率x細(xì)胞膨大)+細(xì)胞間隙山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1、果實大小果實大小取決于果肉細(xì)胞的數(shù)目和細(xì)胞大小，以及細(xì)31.1細(xì)胞數(shù)目果實細(xì)胞數(shù)目是形成大果的基礎(chǔ)多數(shù)果實有兩個細(xì)胞分裂時期，即花前的子房分裂時期和受精后的幼果分裂時期，一般在開花期間停止分裂。醋栗、樹莓等小漿果類只有花前分裂而沒有花后分裂；草莓果實的細(xì)胞分裂則可持續(xù)到成熟。蘋果果實細(xì)胞分裂主要集中在花后40d以內(nèi)，花后l5d的細(xì)胞分裂達(dá)85%，之后細(xì)胞分裂接近停止，但皮層細(xì)胞的分裂可延續(xù)到花后100d山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.1細(xì)胞數(shù)目山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強41.1細(xì)胞數(shù)目蘋果花期細(xì)胞數(shù)約為200萬個，收獲時達(dá)4000萬個，為花前細(xì)胞數(shù)的20倍，它是以花后分裂為主（一般花后25d即停止分裂）;葡萄花期子房細(xì)胞數(shù)為20萬個，40d后為60萬個，花后只增加了兩倍，它以花期細(xì)胞分裂為主。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.1細(xì)胞數(shù)目山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強51.1細(xì)胞數(shù)目正在發(fā)育的胚或種子控制著果肉細(xì)胞分裂的速度及持續(xù)時間。正在發(fā)育的胚或種子可以合成(或積聚)大量CTK等激素。CTK能夠刺激細(xì)胞分裂：外用BA、CPPU等CTK類激素能使果形變長山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.1細(xì)胞數(shù)目山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強61、果實大小1.2細(xì)胞體積果實細(xì)胞的大小對果實的最終大小的貢獻(xiàn)與細(xì)胞數(shù)目幾乎有同等重要的作用。個別樹種上細(xì)胞大小比細(xì)胞數(shù)的作用更突出。如葡萄漿果花后細(xì)胞數(shù)目增長了兩倍，而胞體積卻增大300多倍。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1、果實大小1.2細(xì)胞體積山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強71.2細(xì)胞體積開花期果肉細(xì)胞體積一般為104μm3，成熟時果肉細(xì)胞體積一般為106~107μm3，最大的可達(dá)108μm3

果肉細(xì)胞的增大率受細(xì)胞壁的可塑性及液泡的吸性水影響生長素(IAA)在調(diào)節(jié)細(xì)胞壁的可塑性中起著重要作用，IAA可啟動H+泵，向胞壁泌酸使其松弛伸展，細(xì)胞膨大，胞內(nèi)水勢降低，促使液泡吸水。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.2細(xì)胞體積山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強81、果實大小1.3影響果實大小的因素（1）激素CTK-----分裂GA-----膨大IAA----維管束分化山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1、果實大小1.3影響果實大小的因素山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊91.3影響果實大小的因素（2）營養(yǎng)貯藏營養(yǎng)主要影響細(xì)胞數(shù)目（花后過多的新梢和過旺的生長也會爭奪和消耗貯藏養(yǎng)分與CTK，不利于幼果細(xì)胞分裂）

當(dāng)年新生營養(yǎng)主要影響細(xì)胞的大?。ü麑嵷?fù)荷量過大，葉果比值過小，是影響細(xì)胞體積增長和果實長大的主要內(nèi)在因素）山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.3影響果實大小的因素山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強10（2）營養(yǎng)氮是蛋白質(zhì)、酶以及多種激素的成分，明顯影響細(xì)胞分裂，氮多則果實大。磷是卵磷脂和核蛋白的組分，在果實細(xì)胞分裂和新細(xì)胞形成中不可缺少，缺磷時果實細(xì)胞數(shù)減少。鉀促進(jìn)光合產(chǎn)物的運轉(zhuǎn)和向果實中積累，主要在果實細(xì)胞體積增大中起作用。大果中含有多量的鉀，在氮多的情況下，鉀的效應(yīng)更顯著。多種水果(如桃、李、杏、葡萄等)被稱為鉀肥果樹。其他礦質(zhì)元素或者影響梢葉形成(如Zn、Fe)，或者影響果實細(xì)胞形成(如Ca)，或者影響受精作用(如B)等，對果實長大都是同等重要且不可代替的。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強（2）營養(yǎng)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強111.3影響果實大小的因素（3）溫度二十世紀(jì)梨幼果花后四周的細(xì)胞分裂期日凈長量與溫度高度相關(guān)，夜溫2O℃果大品質(zhì)好，過高過低時幼果發(fā)育(細(xì)胞分裂)不良；后期即細(xì)胞體積增長期，當(dāng)夜溫達(dá)30℃果實增長量小。蘋果在謝花后30d(細(xì)胞分裂盛期)溫度高于22.5℃時果實變小。高溫而晝夜溫差又小時，尤其不利。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.3影響果實大小的因素山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強121.3影響果實大小的因素（4）水分水分一般不是細(xì)胞分裂的限制因子。在細(xì)胞增大時缺水導(dǎo)致果實變小，嚴(yán)重時由于葉果間競爭，果內(nèi)水分回流，皺縮。水分過多也影響果實長大（激起梢葉旺長，加劇營養(yǎng)生長與結(jié)實的養(yǎng)分競爭，旺長樹枝葉過密影響光照，降低光合作用，進(jìn)入果實中的同化物減少）山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.3影響果實大小的因素山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強131.3影響果實大小的因素（5）光照不影響細(xì)胞分裂，主要間接影響細(xì)胞膨大細(xì)胞分裂期幼果發(fā)育主要依靠貯藏養(yǎng)分，光照不是限制因子。進(jìn)入細(xì)胞增大期后依賴當(dāng)年新生同化物的供應(yīng)時，光照效應(yīng)突出，光照惡化光合凈積累減少，不利果實后期生長。秋季光照條件與同化物的生產(chǎn)和貯藏有密切關(guān)系，對第二年子房、幼果的細(xì)胞分裂至關(guān)重要山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強1.3影響果實大小的因素山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強142、果實外觀品質(zhì)

2.1果形2.2果實色澤2.3果銹2.4裂果2.5果點的形成山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2、果實外觀品質(zhì)2.1果形山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強152、果實外觀品質(zhì)2.1、果形果形是果實特征指標(biāo)，由遺傳特性決定。如紅星蘋果的五棱突起，鴨梨的鴨頭突起等。一般來說，品種特征越明顯，在市暢上越受歡迎。市場上常喜高樁蘋果，即果形指數(shù)大的果實。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2、果實外觀品質(zhì)2.1、果形山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強16山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強172.1、果形果形指數(shù)取決于果肉細(xì)胞分裂與細(xì)胞增大的相對量有利于細(xì)胞分裂的因素?？稍龃蠊沃笖?shù)，有利于細(xì)胞增大的因素則常使果形變扁。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.1、果形山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強182.1、果形果實的種子數(shù)及其分布可影響果形多心皮果實(蘋果、梨等)受精不均勻時，常形成兩側(cè)不對稱的偏果，種子多的一方較大。

外源激素對果形也有顯著的調(diào)節(jié)作用如普洛馬林、果形素等(BA十GA4+7)增大元帥系蘋果果形指數(shù)，CPPU也有同樣效果，GA合成抑制劑PP333常使果實變扁變小，如再于花期噴GA解除PP333的抑制效應(yīng)，又可使果實增大。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.1、果形山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強192.1、果形影響細(xì)胞分裂與膨大的環(huán)境因子也影響果形如果實發(fā)育期氣候涼爽(20℃左右)則細(xì)胞分裂旺盛果實較長，而早期氣溫過低或過高則果實變扁。營養(yǎng)條件同樣影響果形如負(fù)載量高時蘋果偏扁，果枝粗壯、花芽質(zhì)量好、中心花營養(yǎng)條件好時，果較長。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.1、果形山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強202、果實外觀品質(zhì)2.2、果實色澤

果實的基本色澤包括綠色、黃色和紅色，分別決定于葉綠素、類胡蘿卜素及花色素酚類化合物是多數(shù)色素的合成前體山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2、果實外觀品質(zhì)2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪212.2、果實色澤蘋果皮中簡單酚類物質(zhì)的合成在幼果期十分旺盛，其后隨著果實的長成，含量逐漸下降。但蘋果花后50d酚類物質(zhì)含量開始下降，而酚類物質(zhì)合成的關(guān)鍵酶----PAL(苯丙氨酸解氨酶)活性在花后50~120d，一直保持較高水平。這是簡單酚類物質(zhì)的下降是其向木質(zhì)素、類黃酮等大量轉(zhuǎn)化的結(jié)果。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強222.2、果實色澤類黃酮包括黃酮類、黃酮醇類、花色素類等。除花色素外，前兩類一般是黃色或無色，在紅色果實中與胡蘿卜素類一起作輔助色素，構(gòu)成果實的底色，而在黃色果實中則與胡蘿卜素類作為主要顏色構(gòu)成果實的色澤。在蘋果中，類黃酮在幼果期和果實成熟期各有一個合成高峰。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強232.2、果實色澤花色素中的花青素是最普遍的色素。蘋果的中主要在下表皮細(xì)胞中合成，貯存在該類細(xì)胞的液泡中，在低pH下呈紅色，高pH時色澤消失，再高至中性時呈藍(lán)色。紅色品種蘋果中，花青苷(由花青素與糖結(jié)合而成)在幼果期和果實成熟期各有一個合成高峰，。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強242.2、果實色澤以前常認(rèn)為PAL是花青素合成的關(guān)鍵酶，可在PAL活性最高的果實膨大期并沒有花青苷的積累，而果實成熟期花青苷大量積累時，PAL活性卻開始下降黃色品種金冠在果實發(fā)育后期并不合成花青苷，但其PAL活性并不比紅色品種低山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強252、果實外觀品質(zhì)2.2、果實色澤從酚類物質(zhì)到花青苷形成要經(jīng)過許多步，中間產(chǎn)物很多，PAL催化整個途徑中的第一步，只是酚類物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2、果實外觀品質(zhì)2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強262.2、果實色澤花青苷的生物合成受合成基因和調(diào)節(jié)合成基因活性的調(diào)節(jié)基因兩套基因控制，這已在玉米、牽?；ê徒痿~草上證實糖是花青苷生物合成的原料，果實含糖量與花青苷合成高度正相關(guān)糖除作為花青苷的結(jié)構(gòu)成分外，也可能信號分子激活某些與花青苷形成有關(guān)的基因

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強272.2、果實色澤光對果實著色不可缺少光強對著色的作用有兩個方面：

影響葉功能和果實中碳水化合物的積累

光是花青苷的形成中重要因子：花青苷的形成分兩步，第一步是光誘導(dǎo)，第二步是光合成。兩步都需要大約650nm波長的光能量。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強282.2、果實色澤光敏素在介導(dǎo)光的誘導(dǎo)效應(yīng)時起重要作用，弱光下光敏素的含量增加套袋果實撤袋后更多著色可能與此有關(guān)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強292.2、果實色澤依著色可分出直射光著色品種和散射光著色品種：在花青苷的光合成過程中，蘋果、西洋梨、桃、油桃、杏的紅色品種必需直射光，葡萄、櫻桃、李、歐洲李等則無需直射光，黃色素形成也不必有直射光已篩選出許多容易著色的突變體，可以在適當(dāng)時期采收，雖不很成熟但著色好，Beacon蘋果品種果實采后置于暗處也能變?yōu)榧t色，與李、歐洲李等相似。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強302.2、果實色澤光質(zhì)也影響花青苷的形成早期的研究發(fā)現(xiàn)，每天lh弱紫外光照射能增進(jìn)紅玉蘋果的著色；將果實置于窗內(nèi)，由于玻璃能吸收短波光，阻滯了離體蘋果的著色。泰山三岔林場果園(海拔900m)元帥蘋果著色比山下果園早15d而且濃紅，與高山短波光充足有密切關(guān)系。藍(lán)紫光比紅光、遠(yuǎn)紅光更能促進(jìn)花青苷的形成和果實著色。

散射光中短波(藍(lán)紫)光的組分較多，在注重直射光的作用時，也不能忽視散射光的著色效應(yīng)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強312.2、果實色澤晝夜溫差大有利于同化物的積累和果實著色？當(dāng)晝夜溫差雖大但夜溫偏高的情況下，果實著色并不理想；在夜溫偏低時，果實著色亢進(jìn)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強322.2、果實色澤高溫減少果實中糖分的累積從而間接阻滯色素形成在高溫條件下果實中的葡萄糖通過三竣酸循環(huán)產(chǎn)生能量在適當(dāng)?shù)蜏叵绿欠植磐ㄟ^磷酸戊糖途徑，再經(jīng)莽草酸途徑最后合成花青素。夜間的低溫還存在著影響果實色素形成的直接效應(yīng)（色素合成酶活性）。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強332、果實外觀品質(zhì)2.2、果實色澤理想的著色溫度條件：日晴暖夜冷涼、晝夜溫差大、夜溫偏低

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2、果實外觀品質(zhì)2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強342.2、果實色澤氮肥過量促進(jìn)旺長，降低果實中碳水化合物含量，從而影響著色。氮多也加劇梢葉旺長而惡化樹冠內(nèi)部的光照，使果實著色不良。夏季以后的葉面噴布尿素大幅度降低蘋果著色，可能與尿素直接抑制色素形成有關(guān)，而不僅僅是由于氮量的增加。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強352.2、果實色澤鉀肥的根外噴布顯著促進(jìn)蘋果著色，這種措施的效應(yīng)從萌芽前開始直至果實著色期都能看到鉀肥的土壤施用以在長梢停長前進(jìn)行效果更明顯。鋅肥對蘋果著色也有正的作用山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強362.2、果實色澤市場需求更偏重于紅色果實著色鮮亮—色調(diào)色調(diào)差異主要取決于品種特性，如玫瑰紅蘋果品種暗紅色不受歡迎，而首紅蘋果品種鮮紅色倍受青睬。栽培技術(shù)也可不同程度地改善色調(diào)，同一品種套袋可使著色比較鮮艷。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強372.2、果實色澤色調(diào)是由底色和彩色兩個部分色彩的組合而呈現(xiàn)出來的，不僅決定于彩色色素含量的多少，也因底色色素而有不同反映。底色綠而彩色紅者色調(diào)暗紅，底色黃(或白)而彩色紅者色調(diào)鮮紅。套袋后果實底色(葉綠素)在黑暗條件下變白(或黃)，撤袋后花青素形成，最終色調(diào)為鮮紅。套袋果表皮細(xì)嫩，著色后色調(diào)更顯鮮亮山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強382.2、果實色澤乙烯利促進(jìn)蘋果著色（也同時促進(jìn)了果實的過熟和軟化；套袋和藍(lán)紫色輻射均明顯促進(jìn)蘋果著色，而乙烯釋放量并沒有相應(yīng)增加）

ABA對葡萄有明顯的增色作用茉莉酸及其甲酯具有類似ABA的作用，能刺激乙烯產(chǎn)生，促進(jìn)成熟，增加花青苷的積累茉莉酸及其甲酯也能促進(jìn)件胡蘿卜素的合成2,4-D促進(jìn)著色可能是通過乙烯起作用，CTK、GA常有保綠作用，主要是它們能夠延遲葉綠素的降解山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.2、果實色澤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強392.3、果銹某些蘋果品種如金冠的果實易產(chǎn)生果銹，果銹主要由品種特性決定果實本身生長不協(xié)調(diào)，外界條件的刺激也能加劇果銹發(fā)生不產(chǎn)生果銹的金冠突變株系4-6-3及元帥蘋果果皮角質(zhì)層內(nèi)部有明顯的結(jié)晶，其結(jié)構(gòu)直立且排列緊密有序；普通金冠角質(zhì)層內(nèi)部沒有結(jié)晶結(jié)構(gòu)，角質(zhì)層松散附著在果皮上山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.3、果銹山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強402.3、果銹隨著果實的生長，角質(zhì)層并不增加，由于角質(zhì)層與果實膨大生長互不適應(yīng)，產(chǎn)生裂隙，一部分表皮細(xì)胞裸露在外，在外界條件(如花后2~4周降雨、噴藥等)影響下發(fā)生木栓化而生成果銹。套袋可減輕外界條件的刺激避免果銹形成。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.3、果銹山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強412.3、果銹----環(huán)境條件的影響四川茂漢、云南昆明以及我國西部(晉、陜、甘)地區(qū)金冠蘋果果銹很少，外觀品質(zhì)良好；山東中、西部地區(qū)，尤其是山陵地果銹較輕，而東部沿海地區(qū)較重?；ê笥坠l(fā)育初期晴朗而干爽的氣候條件能減輕果銹的發(fā)生。沿海地區(qū)花后大霧及潮濕且含鹽的海潮風(fēng)加劇金冠蘋果果銹的發(fā)生山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.3、果銹----環(huán)境條件的影響山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪42桃銹斑病：幼果期誘發(fā)該病發(fā)生的不良因子：藥害、霜害、病害、機械損傷、物理刺激等。幼果期噴灑含銅藥劑如波爾多液等，可導(dǎo)致該病普遍發(fā)生。果葉摩擦、噴藥時壓力過大等亦可使果實產(chǎn)生保護(hù)性的木栓組織成為果銹。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強桃銹斑?。荷綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強43蘋果銹果病又稱花臉病,為非潛隱性病毒類病害，是全株性病害，分三種類型:①花臉型：病果著色前無明顯變化，著色后呈現(xiàn)紅綠相間狀態(tài)；成熟后呈現(xiàn)紅、黃相間的花臉型，著色部分突起，病斑部分凹陷，果實較小，風(fēng)味變劣。②銹果型：發(fā)病初期果實頂部產(chǎn)生淡綠色條斑，逐漸沿果縱向擴展，形成5條鐵銹色壞死條斑；輕病果條紋不明顯；重病果在銹紋處開裂。③混合型：復(fù)合上述兩種類型特征山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強蘋果銹果?、倩樞停翰」盁o明顯變化，著色后呈現(xiàn)紅綠相442.4、裂果國光蘋果、若干晚熟桃、甜櫻桃品種、若干棗品種裂果現(xiàn)象比較普遍。果實臨近成熟、土壤和大氣濕度驟然增加時，含糖量高、吸水力強的大果尤其嚴(yán)重。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強2.4、裂果