衛(wèi)校正常人體學(xué)基礎(chǔ)之糖代謝

第二節(jié)糖代謝

CarbohydrateMetabolism糖類是食物中一類重要的有機(jī)物。糖代謝是指葡萄糖在體內(nèi)代謝的情況。糖既可氧化供能，也能構(gòu)成組織和細(xì)胞的組成成分；多余的糖在體內(nèi)還可以轉(zhuǎn)變成脂肪、氨基酸等非糖物質(zhì)。其中糖主要的生理功能氧化供能本節(jié)主要內(nèi)容

糖代謝的基本情況血糖的概念糖的生理功能：動(dòng)物機(jī)體主要的能源和碳源提供70%的能量，神經(jīng)系統(tǒng)、胎兒和乳的合成消耗更多的葡萄糖，還為氨基酸和脂肪合成提供C的來源構(gòu)成組織細(xì)胞的成分核酸中的核糖，結(jié)締組織中的蛋白多糖，細(xì)胞膜上的糖脂和糖蛋白等其他方面如細(xì)胞通訊與信號傳導(dǎo)，免疫調(diào)節(jié)（一）糖代謝的基本情況體內(nèi)的糖類來源于食物。食物中的糖類（淀粉）經(jīng)消化道水解酶的作用分解成單糖（主要是葡萄糖），在小腸被吸收入血，成為血糖的主要來源。血糖隨血液流經(jīng)全身，供全身組織細(xì)胞吸收利用。

（一）糖代謝的基本情況淀粉門靜脈葡萄糖（肝內(nèi)）氧化供能肝糖原脂肪等氨基酸葡萄糖（血）葡萄糖（肝外組織）氧化供能肌糖原脂肪等氨基酸葡萄糖（小腸）（一）糖酵解定義：在缺氧的條件下，體內(nèi)葡萄糖或糖原分解成乳酸的過程稱為糖酵解。特點(diǎn)：所有反應(yīng)均在細(xì)胞液中進(jìn)行

1897年，Buchner兄弟在從蔗糖發(fā)酵乙醇的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)糖酵解是在無氧或缺氧的條件下，葡萄糖或糖原分解成乳酸并且有能量（ATP）釋放的過程。

總反應(yīng)為:葡萄糖2乳酸+能量。

1.糖酵解—糖的無氧氧化糖酵解的生理意義是動(dòng)物機(jī)體在無氧或供氧不充分的情況下通過分解葡萄糖或糖原獲得部分能量的重要方式。如：劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌對ATP需求量增加。病理性缺氧時(shí)，如大出血、休克、呼吸功能障礙等造成機(jī)體缺氧時(shí)。

思考：為什么跑完一百米短跑之后，腿會(huì)酸？糖酵解是成熟紅細(xì)胞供能的主要方式。思考：為什么？2.糖的有氧氧化（aerobicoxidation）

有氧條件下,葡萄糖徹底氧化生成CO2和H2O,并伴有大量能量釋放的過程。糖的有氧氧化是體內(nèi)糖氧化功能的主要途徑。C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量過程分三階段,第一階段在胞液(同酵解)，后兩個(gè)階段在線粒體中進(jìn)行葡萄糖（或糖原）氧CO2+H2O+大量ATP氧

有氧氧化的生理意義主要是：為機(jī)體各種生理活動(dòng)提供能量一分子葡萄糖經(jīng)有氧氧化可凈生成36分子或者38分子ATP，約為糖酵解產(chǎn)能的19倍

糖的有氧氧化是糖、脂和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)分解代謝的共同歸宿。有氧氧化的生理意義糖的有氧氧化也是糖、脂和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)互相轉(zhuǎn)變和聯(lián)系的共同樞紐。糖的有氧氧化途徑為嘌呤、嘧啶、尿素的合成提供二氧化碳，也是大自然碳循環(huán)的重要組成部分。不依賴于有氧或無氧的葡萄糖分解途徑，約有30%的葡萄糖經(jīng)過這條途徑代謝，在胞液中進(jìn)行，尤其在合成代謝旺盛的組織中活躍。此反應(yīng)途徑主要發(fā)生在肝、脂肪組織等部位。

3.磷酸戊糖途徑磷酸戊糖途徑的生理意義磷酸戊糖途徑生成的NADPH用于還原性生物合成，如脂肪酸、膽固醇，維持細(xì)胞的還原性，也可以氧化供能途徑生成的磷酸核糖是合成核苷酸的原料磷酸戊糖途徑的生理意義與糖的酵解途徑和有氧氧化途徑相聯(lián)系，也是其他單糖代謝和轉(zhuǎn)變的途徑與植物的光合過程有密切聯(lián)系

糖原是由若干個(gè)葡萄糖以糖苷鍵相連接而成的具有多分支結(jié)構(gòu)的大分子化合物。糖原主要儲(chǔ)存在肝組織和肌肉組織中，腦組織糖原很少。

4.糖原的分解與合成4.1糖原結(jié)構(gòu)糖原的合成是指由單糖（主要是葡萄糖）合成糖原的過程糖原分解為葡萄糖的過程則稱為糖原的分解。

糖原的合成和分解的生理意