各種面的做法

ww擔(dān)擔(dān)面的詳細(xì)做法:原料:細(xì)面條1000克，豌豆苗100克，芝麻醬100克，醬油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，蔥花，花椒面，紅油200毫升，雞湯400毫升，辣椒籽20克。做法：1、芝麻醬用醬油，香臼日，雞湯調(diào)開，放入味臼日，雞湯調(diào)開，放入味精，蒜泥，蔥花，辣椒籽，花椒面，紅油調(diào)成擔(dān)擔(dān)面佐料。2、面條煮熟撈入1。個(gè)碗里，澆上佐料，將豌豆苗燙熟，放在面條上即可友情提示：①還有佐料里面放芹菜的，味道也很不錯(cuò)哦②可以不用放麻醬的，我覺得麻醬放多了有點(diǎn)奪味③花椒可以炸成花椒油用，擔(dān)擔(dān)面上面要灑上壓碎的炸好的花生，很提味還要適量放點(diǎn)白糖擔(dān)擔(dān)面主要吃的是配料的豐富。把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個(gè)碗中，把豬肉剁成綠豆大小的顆粒，鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，知道配料呈金黃色就可以啦。渣渣面最重要的是臊子，先介紹臊子的制作方法：先選4成肥5成瘦（可根據(jù)自己喜歡調(diào)節(jié)，但全瘦肉就不香了）的五花肉剁爛，加入一個(gè)雞蛋,鹽，雞精，姜末，花椒閹制備用。起油鍋，將調(diào)好味的肉臊子炒熟即可。然后再選揪斗好的面煮熟挑入碗中，過濾掉面湯，加入醬油、味精、一點(diǎn)點(diǎn)紅油、芽菜、花生米、蔥花，最后再加入適量的肉臊子，面就做成了。最好還有點(diǎn)蔬菜，其實(shí)是很簡(jiǎn)單很家常的。炸醬面原料：黃醬250克甜面醬50克蔥末姜末肉?。ㄇ讯。┳龇ǎ?）將黃醬甜面醬，加120ml清水?dāng)嚢杈鶆?。蔥姜切末備用。2）茄?。ɑ蛴昧暇频矸垭缰坪玫娜舛。┻^油，煸熟之后，盛出備用。吃肉的，可以選擇肉??！吃素的，可以選擇茄?。∩抖汲缘?，可以兩種都放哈！！3）將煸炒過肉丁的鍋洗干凈?。。。。ㄟ@一步很重要，不要偷懶，否則就換另外一口鍋用!）4）起鍋，油熱后倒入蔥姜末。爆出香味后,調(diào)成小火，倒入攪拌好的醬從底向上翻炒，加少量的清水，繼續(xù)攪拌，大概3分鐘左右。倒入茄?。ㄈ舛。?，鹽，. . . www一點(diǎn)糖，雞精，翻炒1分鐘，即可！炸醬面的菜碼可以根據(jù)自己的喜好，隨便放啥都行哈我家除了這兩樣，啥都沒有了。你也可以放黃豆，青豆，蘿卜，青蒜……1）面煮熟后，過冷水后食用更佳。2）炸醬面的菜碼可以根據(jù)自己的喜好，隨便放啥都行哈！3）面拌好后，放一點(diǎn)4）吃不完的，盛入玻璃瓶或保鮮盒中，放置冰箱冷藏。也很好吃哦~~~也很好吃哦~~~陽(yáng)春面：原料：雞蛋面條100克，雞蛋1個(gè)，蒜苗3棵，精鹽，味精，高湯，花生油。制法(1)將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打勻。把炒勺置于火上，放入花生燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細(xì)絲。蒜苗洗凈，切成厘米的段。(2)鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。(3)將高湯倒入炒勺中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調(diào)味，再點(diǎn)些香油，澆在面條上即可。營(yíng)養(yǎng)彩面彩色面條和營(yíng)養(yǎng)彩面是兩個(gè)完全不同的概彩色面條是拿蔬果汁或者食用色素等等來和面，從而使面條達(dá)到上色的效果，拿蔬果汁和面，面出來以后顏色淺淡，而且沒有一點(diǎn)勁道，蔬果味根本就吃不出來。那些拿食用色素和出來的面，我是沒有勇氣去嘗一下。而營(yíng)養(yǎng)彩面是采用先進(jìn)的工藝技術(shù)把各種蔬菜與優(yōu)質(zhì)的強(qiáng)化小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進(jìn)行科學(xué)配比而制作出來的系列營(yíng)養(yǎng)蔬菜、水果面，不僅保持了蔬菜及水果的天然本色,,面條煮出來以后顏色鮮美，吃起來蔬果味道濃郁，面條彈性極佳，嚼起來十分的勁道，使得營(yíng)養(yǎng)彩面達(dá)到了“色、香、味、形、體”的完美結(jié)合。在營(yíng)養(yǎng)方面，由于是將蔬果完全融合在面條里面，使的面條所具備的營(yíng)養(yǎng)元素更趨完整，通常傳統(tǒng)的面條一般就是的碳水化合物，蛋白質(zhì)含量在7%-10%之間，缺乏維生素和微量元素及其他纖維素，而蔬菜和水果正好富含以上營(yíng)養(yǎng)素，從膳食科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說，兩者間是絕佳的互補(bǔ)。在吃一份營(yíng)養(yǎng)彩面的同時(shí)，就相當(dāng)于吃其面量數(shù)倍的蔬果。從而使人體獲得的營(yíng)養(yǎng)更為均衡