2020年在大學(xué)城開(kāi)小吃攤營(yíng)銷策劃方案模板可編輯模板可編輯課件

在大學(xué)城開(kāi)小吃攤可行性分析報(bào)告

工商管理系11級(jí)營(yíng)銷三班組長(zhǎng)：史琳

學(xué)號(hào)116204030326

組員：王志成

學(xué)號(hào)116204030335

盧裕妮

學(xué)號(hào)116204030321

林朝亮

學(xué)號(hào)116204030318

彭超

學(xué)號(hào)116204030323在大學(xué)城開(kāi)小吃攤可行性分析報(bào)告工商1前言有個(gè)人聽(tīng)說(shuō)在大學(xué)城做生意很容易賺錢,就想在大學(xué)城開(kāi)個(gè)小吃攤,但目前還沒(méi)想好具體做什么小吃,我們小組就運(yùn)用我們學(xué)習(xí)到的市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，幫他在對(duì)大學(xué)生群體分析的基礎(chǔ)上做一份在大學(xué)城開(kāi)小吃攤的策劃方案。餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策劃是一門研究競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。前言有個(gè)人聽(tīng)說(shuō)在大學(xué)城做生意很容易賺錢,就想在大學(xué)城開(kāi)個(gè)小吃2目錄一、摘要........................................................................................4二、環(huán)境分析................................................................................5三、顧客分析................................................................................8四、SWOT分析...........................................................................10五、營(yíng)銷目標(biāo)...............................................................................11六、戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)...............................................................................15七、結(jié)束語(yǔ)....................................................................................52八、附錄........................................................................................57目錄3摘要

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的日益提高，大學(xué)生對(duì)吃的的需求越來(lái)越大。要求也越來(lái)越高。大學(xué)城人口數(shù)量眾多，消費(fèi)能力強(qiáng)在小吃街開(kāi)一家土豆心愿加盟店，迎合大學(xué)生對(duì)食物實(shí)惠，干凈衛(wèi)生好吃的需求，而且花式新穎獨(dú)特，品種繁多，口味獨(dú)特并且我們采用加盟店規(guī)范化管理資源利用最大化，能節(jié)約更多的人力物力，相土豆心愿加盟店將會(huì)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。摘要隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的日益提高，大學(xué)生對(duì)吃的的4市場(chǎng)環(huán)境分析1、宏觀環(huán)境:中國(guó)人“吃”文化根深蒂固小事小吃大事大吃。隨著近年來(lái)中國(guó)老百姓生活水平的迅速提高和社會(huì)經(jīng)濟(jì)交往活動(dòng)的增加,居民生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的更新，促進(jìn)餐飲業(yè)的人飛速發(fā)展。目前中國(guó)餐飲企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)等多種方式餐飲發(fā)展前途很被看好。市場(chǎng)環(huán)境分析1、宏觀環(huán)境:52、市場(chǎng)細(xì)析

桂林洋大學(xué)城，屬于經(jīng)濟(jì)繁榮區(qū)，交通便利，人流量大，且消費(fèi)能力較強(qiáng)。消費(fèi)人群比較穩(wěn)定，且群體間差別較小，更容易掌握市場(chǎng)行情。目前大學(xué)城市場(chǎng)餐飲業(yè)火爆，且發(fā)展空間巨大。隨著大學(xué)生對(duì)吃的要求越來(lái)越高，食堂的口味和品種已經(jīng)很難滿足大學(xué)生的需求。大學(xué)生的餐飲消費(fèi)已經(jīng)在逐漸向校外轉(zhuǎn)移，小吃是有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。為我們土豆心愿的介入提供了巨大的機(jī)會(huì)和良好的市場(chǎng)發(fā)展空間。2、市場(chǎng)細(xì)析桂林洋大學(xué)城，屬于經(jīng)濟(jì)繁榮區(qū)，交通便利，人流量6競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境通過(guò)我們的實(shí)地觀察，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊小吃的分布特點(diǎn)是1、經(jīng)營(yíng)方式集中有規(guī)律:女生宿舍樓一棟外面以小吃店形式經(jīng)營(yíng).女社宿舍樓四棟外面以飯店形式經(jīng)營(yíng)小吃街較夜市規(guī)模較大一點(diǎn)，中午晚上都可以經(jīng)營(yíng).公交車站旁邊夜市，種類比較多。2、經(jīng)營(yíng)形式：小攤點(diǎn)式、小吃車式、流動(dòng)式、小

餐館店鋪式、加盟連鎖式3、經(jīng)營(yíng)類型?？觳?、小吃、特色小吃。競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境通過(guò)我們的實(shí)地觀察，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊小吃的分布特點(diǎn)是72、大學(xué)吃的需求表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：1、價(jià)格實(shí)惠:大學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力有限，價(jià)格是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。2、色香味美:美味的小吃對(duì)大學(xué)生有難以抗拒的吸引力。3、干凈衛(wèi)生:現(xiàn)在食品衛(wèi)生，越來(lái)越受到人們的關(guān)注，4、環(huán)境優(yōu)美:大學(xué)生比較注重就餐環(huán)境。5、品種多樣，大學(xué)生追求潮流新鮮刺激,新穎多樣的產(chǎn)品比較有吸引力2、大學(xué)吃的需求表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：1、價(jià)格實(shí)惠:大學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力8

顧客分析

生理因素：消費(fèi)者不同生理階段所產(chǎn)生的生理差異對(duì)飲食消費(fèi)行為的影響。主觀因素：影響大學(xué)生飲食消費(fèi)行為的心理因素主要是他們的性格、興趣、愛(ài)好和能力等。經(jīng)濟(jì)因素：經(jīng)濟(jì)因素個(gè)人收入水平狀況是影響大學(xué)生飲食消費(fèi)行為的重要因素群體因素：交往頻繁,具有較強(qiáng)的內(nèi)聚力,彼此間有著很大的影響顧客分析生理因素：消費(fèi)者不同生理階段所產(chǎn)生的96、情侶消費(fèi)：追求有格調(diào)、有特色、浪漫又實(shí)惠的進(jìn)餐方式。7、群體影響:經(jīng)常一個(gè)宿舍或三兩個(gè)好朋友一起出來(lái)吃飯。群體間相互影響較大。8、地方文化：南北口味差異明顯，且大學(xué)城內(nèi)南方人較多。南方特色較受歡迎。6、情侶消費(fèi)：追求有格調(diào)、有特色、浪漫又實(shí)惠的進(jìn)餐方式。10五、營(yíng)銷目標(biāo)

我們要把土豆心愿長(zhǎng)期做下去而且要做大做強(qiáng)

品牌宣傳：通過(guò)我們的宣傳擴(kuò)大品牌的知名度，在

大學(xué)城內(nèi)有一定的知名度，美譽(yù)度。建立客源：維持老顧客，增添新顧客。積累豐富的客源，保證穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，增加利潤(rùn)。建設(shè)銷售渠道：建設(shè)完善自己的銷售渠道，保證及時(shí)穩(wěn)定的供貨。五、營(yíng)銷目標(biāo)我們要把土豆心愿長(zhǎng)期做下去而且要做大做強(qiáng)11四、SWOT分析四、SWOT分析12

單店投資回報(bào)分析費(fèi)用名稱

費(fèi)用明細(xì)加盟費(fèi) 20000元保證金 5000元管理費(fèi) 5000元房租費(fèi) 1-2萬(wàn)元（年）裝修費(fèi)用 5000元（15平方以上）經(jīng)營(yíng)執(zhí)照辦理100元水、電雜費(fèi) 300元（月）

總投資額

4-6萬(wàn)

單店投資回報(bào)分析費(fèi)用名稱 13

利潤(rùn)分析參考位置好的繁華商業(yè)地帶，從實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看能參考銷售額為6000以上，個(gè)別的店面日營(yíng)業(yè)額可以突破萬(wàn)元。利潤(rùn)分析參考位置好的繁華商業(yè)地帶，從實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看能參考14盈利目標(biāo)假設(shè)·日銷售額1500.00元/天（按照地段一般檔口店面保守預(yù)估）·日開(kāi)支成本：299元（房租、水電、行政、工資）·日盈利毛利潤(rùn)：1500.00元×60%=900元/天·日純利潤(rùn)：900元-299元=601元/天·月純利潤(rùn)：601元×30天=18030元/月·年純利潤(rùn)：18030元/月×8=144240元

盈利目標(biāo)假設(shè)15

土豆心愿---項(xiàng)目說(shuō)明案土豆心愿---項(xiàng)目說(shuō)明案16土豆心愿——“薯”你所愿小土豆心中所愿，愿給喜歡他的人帶來(lái)快樂(lè)小土豆心中所愿，愿給喜歡他的人帶來(lái)福祉小土豆心中所愿，愿漂洋過(guò)海為您帶來(lái)財(cái)富小土豆心中所愿，愿帶給食客無(wú)限驚艷味道小土豆心中所愿，愿給他的食客帶來(lái)大力量小小土豆\大大商機(jī)\千變?nèi)f化萬(wàn)眾矚目\薯仔瘋狂\土豆心愿土豆心愿——“薯”你所愿小小土豆\大大商機(jī)\千變?nèi)f化萬(wàn)眾矚目17“土豆心愿”世界名薯大王來(lái)了！——這絕對(duì)是你吃過(guò)的最好吃的薯仔！【一個(gè)土豆引發(fā)的商機(jī)】一切均緣于小小的土豆。千變?nèi)f化，中西結(jié)合。讓味蕾發(fā)狂的美食。這是風(fēng)靡比利時(shí)的200年歷史的經(jīng)典美食。薯?xiàng)l很瘋狂，薯角很浪漫、薯泥很快樂(lè)，焗薯很時(shí)尚一個(gè)土豆引發(fā)的商機(jī)，土豆心愿帶來(lái)的財(cái)富盛宴！“土豆心愿”世界名薯大王來(lái)了！——這絕對(duì)是你吃過(guò)的最好吃的薯18

【土豆心愿門面效果】簡(jiǎn)約大方、歐式風(fēng)格【土豆心愿門面效果】簡(jiǎn)約大方、歐式風(fēng)格19

【土豆心愿店面】【土豆心愿店面】20

【土豆心愿門面】【土豆心愿門面】21

【土豆心愿門面】【土豆心愿門面】22土豆心愿平面VI土豆心愿平面VI23土豆心愿平面VI土豆心愿平面VI24

土豆心愿的家族成員C歐式焗烤系列D意大利薯泥系列B比利時(shí)酷薯系列A法式藍(lán)帶薯?xiàng)l系列G時(shí)尚飲品系列E葡式蛋撻系列F經(jīng)典風(fēng)尚小吃系列土豆心愿的家族成員CDBAGEF25

主要產(chǎn)品系列展示主要產(chǎn)品系列展示26土豆心愿產(chǎn)品燈箱片展示土豆心愿產(chǎn)品燈箱片展示27法式藍(lán)帶薯?xiàng)l系列辣番茄沙司曲薯肉松美乃滋直薯泰式甜辣直薯撒粉曲薯法式藍(lán)帶薯?xiàng)l系列辣番茄沙司曲薯肉松美乃滋直薯泰式甜辣直薯撒粉28

比利時(shí)酷薯系列番茄薯格燒烤圓薯餅鄉(xiāng)村香草薯角金三角薯餅芝士薯球比利時(shí)酷薯系列番茄薯格燒烤圓薯餅鄉(xiāng)村香草薯角金三角薯餅芝29歐式焗烤系列與葡式蛋塔系列原味迷你蛋塔芝士焗番薯巴西里煙肉酸奶薯火腿沙律薯芝士填焗薯歐式焗烤系列與葡式蛋塔系列原味迷你蛋塔芝士焗番薯巴西里煙肉酸30經(jīng)典風(fēng)尚小吃與意大利薯泥系列香辣雞米花肉松美乃滋薯泥辣番茄薯泥怪味洋蔥圈川味麻辣土豆經(jīng)典風(fēng)尚小吃與意大利薯泥系列香辣雞米花肉松美乃滋薯泥辣番茄薯31時(shí)尚飲品系列戀戀檸檬

奇異果爽爽韓式柚子茶

藍(lán)梅爆爆樂(lè)

激情可可西柚多多時(shí)尚飲品系列戀戀檸檬奇異果爽爽韓式柚子茶藍(lán)梅爆爆樂(lè)32

總部扶持【選址支持】

給投資商提供專業(yè)的選址培訓(xùn)并且可以上門協(xié)助選址、勘察情況，落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，讓加盟商贏在起跑線上。【迅速立店】

包括店鋪選址、店面設(shè)計(jì)、施工方案、設(shè)備安裝、店員服裝、

形象事務(wù)用品等，總部提供一應(yīng)俱全、一步到位的支援，實(shí)

現(xiàn)以最快的速度入市操作?！倔w驗(yàn)培訓(xùn)】

精編《產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)手冊(cè)》，專業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)傳授，7天成為“百變神廚”，開(kāi)業(yè)就能當(dāng)老板！【店面裝修】

資深的設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況，提供裝修設(shè)計(jì)圖和施工圖，讓裝修變得簡(jiǎn)單，成本明確，快速低成本?；丶揖涂芍苯邮┕??？偛糠龀帧狙杆倭⒌辍堪ǖ赇佭x址、店面設(shè)計(jì)33

總部扶持【開(kāi)業(yè)指導(dǎo)】專業(yè)老師詳細(xì)講解開(kāi)業(yè)前的所有準(zhǔn)備事項(xiàng)，不走彎路，早開(kāi)業(yè)早賺錢?！炯夹g(shù)支持】總部針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)

發(fā)，免費(fèi)培訓(xùn)，幫助投資商獲得增值服務(wù)，更加博取區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，生意持續(xù)火熱。【半成品配送】遍及全國(guó)的冷藏物流車配送系統(tǒng)，及時(shí)送達(dá)到每一個(gè)客戶手上，確保萬(wàn)店口味始終如一。售后服務(wù)遍及全國(guó)的售后服務(wù)體系，特設(shè)全國(guó)售后服務(wù)電話，售后服務(wù)會(huì)對(duì)投資者進(jìn)行不定期的電話跟蹤服務(wù)，確保投資者在店面運(yùn)作上有很大的提高?？偛糠龀帧鹃_(kāi)業(yè)指導(dǎo)】專業(yè)老師詳細(xì)講解開(kāi)業(yè)前的所34

加盟流程加盟流程35

總部贈(zèng)送的5000元開(kāi)業(yè)禮包！專用薯?xiàng)l鏟1個(gè)專用焗薯模具2套專用薯?xiàng)l量化盒10個(gè)專用撒鹽罐10個(gè)員工工服5套收款機(jī)1臺(tái)店內(nèi)POP促銷海報(bào)1套超薄發(fā)光點(diǎn)餐單1套超薄發(fā)光展示板1套開(kāi)業(yè)宣傳單1000張開(kāi)業(yè)促銷品1000個(gè)積分卡3盒貴賓卡3盒宣傳吊旗20張總部贈(zèng)送的5000元開(kāi)業(yè)禮包！專用薯?xiàng)l鏟1個(gè)收款機(jī)1臺(tái)36收款機(jī)1臺(tái)以實(shí)物為準(zhǔn)收款機(jī)1臺(tái)以實(shí)物為準(zhǔn)37店內(nèi)POP促銷海報(bào)1套店內(nèi)POP促銷海報(bào)1套38超薄發(fā)光點(diǎn)餐單1套、展示板1套超薄發(fā)光點(diǎn)餐單1套、超薄發(fā)光展示板1套圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)超薄發(fā)光點(diǎn)餐單1套、展示板1套超薄發(fā)光點(diǎn)餐單1套、超薄發(fā)光展39開(kāi)業(yè)宣傳單1000張開(kāi)業(yè)宣傳單1000張40開(kāi)業(yè)促銷氣球1000個(gè)開(kāi)業(yè)促銷氣球1000個(gè)41土豆心愿積分卡3盒土豆心愿積分卡3盒42土豆心愿貴賓卡3盒土豆心愿貴賓卡3盒43土豆心愿宣傳吊旗20張土豆心愿宣傳吊旗20張44土豆心愿專用薯?xiàng)l鏟1個(gè)圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)土豆心愿專用薯?xiàng)l鏟1個(gè)圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)45土豆心愿專用焗薯模具2套圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)土豆心愿專用焗薯模具2套圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)46專用薯?xiàng)l量化盒10個(gè)圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)專用薯?xiàng)l量化盒10個(gè)圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)47專用撒鹽罐10個(gè)圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)專用撒鹽罐10個(gè)圖片僅供參考，產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)48土豆心愿員工工服5套土豆心愿員工工服5套49

土豆心愿的半成品原料展示葡式蛋撻皮coco蝦黑椒雞塊曲薯三角薯餅薯格土豆心愿的半成品原料展示葡式蛋撻皮coco蝦黑椒雞塊曲薯三50

土豆心愿的半成品原料展示

香草薯角

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