新教科版四上科學(xué)2.7《食物在口腔里的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)

7.食物在口腔里的變化【教材簡(jiǎn)析】通過前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生充分認(rèn)識(shí)了食物、食物的營養(yǎng)與人體健康之間的關(guān)系。食物在人體經(jīng)過一系列的變化轉(zhuǎn)化為人體可以吸收的養(yǎng)料與能量這一過程叫消化，本課教學(xué)研究食物在消化器官的第一站——口腔中的變化。學(xué)生將了解食物在口腔中牙齒、舌和唾液的作用下發(fā)生的一系列變化，并深入觀察和研究牙齒的分類與功能，進(jìn)一步理解初步消化的意義與價(jià)值，建立健康生活的意識(shí)。在學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)人體各個(gè)器官功能與結(jié)構(gòu)的活動(dòng)中，處處都能夠體現(xiàn)人體器官協(xié)同工作的特征。口腔在整個(gè)消化系統(tǒng)的組成上有著舉足輕重的地位，其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)又是一個(gè)小系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠共同完成食物的初步消化。作為口腔的一部分—牙齒，也可分為三類，同時(shí)也是相互協(xié)作的關(guān)系。教材的編排通過呈現(xiàn)這樣一個(gè)系統(tǒng)化的人體結(jié)構(gòu)，其目的是讓學(xué)生逐步在發(fā)現(xiàn)各種聯(lián)系的過程中建立更為系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，而經(jīng)過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，也為下節(jié)課的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。【學(xué)情分析】四年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的探究精神和實(shí)踐能力，在科學(xué)課堂上，除了掌握基本的科學(xué)概念外，最重要的就是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和觀察能力，將自己通過探究得出的科學(xué)結(jié)論應(yīng)用到生活中去。學(xué)生對(duì)食物在口腔的變化已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)：食物被咬碎、嚼爛等，也有一部分學(xué)生知道口腔里牙齒的類型和作用，但是對(duì)食物的變化更多的是一種感覺，真正細(xì)致、客觀的觀察很少，對(duì)食物中看不見的變化更是了解不多。同時(shí)舌頭和唾液的作用也容易被忽略，缺失對(duì)口腔中各部分協(xié)調(diào)作用的體會(huì)。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)觀念：通過觀察食物在口腔里的變化，知道食物在口腔經(jīng)歷初步的消化過程，認(rèn)識(shí)到牙齒、舌和唾液共同參與口腔的消化?？茖W(xué)思維：通過比較和分析不同牙齒的形狀特點(diǎn)，能聯(lián)想牙齒在口腔消化中起到的不同作用。探究實(shí)踐：能觀察口腔里的食物以及牙齒，描述食物在口腔發(fā)生的變化，并能用角色扮演的方法模擬饅頭在口腔的消化，以及對(duì)原有觀念進(jìn)行修正或補(bǔ)充。態(tài)度責(zé)任：能認(rèn)真地觀察和實(shí)事求是地描述，并愿意分享自己的研究結(jié)果，體會(huì)口腔對(duì)消化食物的重要作用，有健康生活的意識(shí)。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：觀察食物在口腔里的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。難點(diǎn)：感受牙齒、舌和唾液的共同作用下食物的變化。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師：1.教學(xué)課件；2.學(xué)生角色扮演用的模型、食物模型、口腔模型、碘酒。學(xué)生：1.科學(xué)作業(yè)本；2.食物、鏡子；3.課前認(rèn)真洗手?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)2分鐘）材料準(zhǔn)備：課件，食物的照片出示食物圖片，這些食物是通過什么器官發(fā)生變化的？變成我們身體能吸引的養(yǎng)料和能量的？2.食物變成我們身體需要的養(yǎng)料和能量需要經(jīng)過消化器官的消化，在消化過程中它會(huì)發(fā)生怎么樣的變化呢？讓我們先來了解食物消化的第一站——口腔。揭示課題：食物在口腔里的變化（板書）【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生把對(duì)食物本身的興趣轉(zhuǎn)移到“食物是如何發(fā)生變化的”思考，從食物的形式變成能為我們?nèi)梭w所吸收和利用的能量，以及對(duì)其他消化器官的探索，通過消化第一站口腔來揭示本課的主題。二、觀察體驗(yàn)食物在口腔里的變化（預(yù)設(shè)25分鐘）材料準(zhǔn)備：每人一面鏡子、碘酒、口腔模型，食物。觀察記錄口腔里有什么？模擬咀嚼，吞咽動(dòng)作，讓學(xué)生感受到口腔里有哪些消化器官和消化腺在工作？出示口腔圖片，認(rèn)識(shí)各種消化器官了解它們的作用。通過觀察模型及照鏡子來認(rèn)識(shí)牙齒通過鏡子觀察牙齒的形狀，并根據(jù)形狀進(jìn)行分類。通過鏡子觀察相同類別的牙齒的分布及數(shù)量。結(jié)合模型來進(jìn)一步認(rèn)識(shí)牙齒的名稱，分布，數(shù)量及作用。3.觀察記錄食物在口腔里會(huì)發(fā)生哪些變化呢？(1)要求：咀嚼食物但不吞咽；用鏡子觀察自己口腔里食物的變化。(2)描述并記錄食物在口腔中的變化。無咀嚼－－－－咀嚼1次－咀嚼10次－咀嚼20次干的一整塊——被咬碎－－變碎變濕——糊狀更軟(3)除了狀態(tài)變化，還有其他變化嗎？（預(yù)設(shè)：餅干含有的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類（淀粉），咀嚼后淀粉含量會(huì)發(fā)生變化，會(huì)被人體吸收）①活動(dòng)：不同咀嚼程度的餅干，滴碘酒，觀察。②想一想：餅干的顏色不斷變淺這個(gè)現(xiàn)象說明了什么？（預(yù)設(shè)：淀粉含量不斷減少，是被唾液消化了。）【設(shè)計(jì)意圖】通過自身感受了解口腔內(nèi)的消化器官及消化腺的協(xié)同工作；認(rèn)識(shí)并能說出牙齒的名稱、分布、數(shù)量及其作用；觀察記錄食物在口腔內(nèi)通過不同次數(shù)的咀嚼發(fā)生的變化進(jìn)行分析，從狀態(tài)到內(nèi)部成分的變化，都能讓學(xué)生感受到口腔是食物消化的第一關(guān)，能初步碎化、軟化食物并吸收一部分營養(yǎng)。三、觀察牙齒、角色扮演（預(yù)設(shè)10分鐘）材料準(zhǔn)備：門齒、犬齒形狀的卡紙片，小紙箱（模擬臼齒），吹鼓的塑料袋（模擬舌頭），食物模型1.出示模擬材料，說一說模擬材料的特點(diǎn)，以及操作要求。引導(dǎo)提問：（1）不同的牙齒咬食物時(shí)有什么特點(diǎn)？（2）口腔內(nèi)的食物是怎樣運(yùn)輸?shù)?？?）上下牙齒咬合時(shí)有什么特點(diǎn)？2.學(xué)生分大組進(jìn)行角色扮演游戲，體驗(yàn)牙齒、舌頭、唾液在口腔消化中發(fā)揮的作用。3.研討：學(xué)生分享游戲中的發(fā)現(xiàn)小結(jié)：門齒切斷食物，犬齒撕碎食物，臼齒磨碎、咀嚼食物，舌頭運(yùn)輸食物，唾液濕潤食物等。【設(shè)計(jì)意圖】將口腔“放大”，通過趣味性的角色扮演游戲體會(huì)每一顆牙齒和舌的個(gè)體作用及相互之間的配合協(xié)調(diào)。四、問題探究、護(hù)牙教育（預(yù)設(shè)3分鐘）1.提問：饅頭在口腔中會(huì)發(fā)生什么變化？如果還沒有變成濕潤的糊狀就吞下去了，可能會(huì)怎樣呢？1.食物在口腔中發(fā)生什么變化？經(jīng)歷了哪些過程？2.狼吞虎咽好，還是細(xì)嚼慢咽好？小結(jié)：口腔各結(jié)構(gòu)在消化食物的過程中發(fā)揮著各自不同的作用，如果沒有在口腔做好初步消化，將不利于身體健康。4.知識(shí)講解：保護(hù)牙齒的意義?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過辯論的方式將食物在口腔中的變化延續(xù)到整個(gè)消化過程，理解食物在口腔初步消化的意義，與人體健康建立聯(lián)系。五、板書設(shè)計(jì)7.食物在口腔里的變化7.食物在口腔里的變化口腔牙齒唾液舌頭食物變化食物變化【疑難解答】1.課堂上學(xué)生觀察咀嚼過的餅干覺得很臟、惡心，怎么辦？用小鏡子先觀察自己的，將關(guān)注重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到食物的觀察上，然后通過同伴互助相互間進(jìn)行比較。教會(huì)學(xué)生掩面將咀嚼后的餅干放進(jìn)小碟子，檢測(cè)淀粉時(shí)要一份一碟，相互之間不干擾，可以比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.角色扮演游戲時(shí)現(xiàn)場(chǎng)常規(guī)比較難控制，怎么辦？分表演區(qū)和觀察區(qū)，除了參與的孩子，其他學(xué)生有觀察任務(wù)，并通過區(qū)域人員互換，讓每個(gè)孩子既有參與其中的個(gè)體感受，又能發(fā)現(xiàn)各部分整體的相互協(xié)調(diào)作用。也可以通過小型模型進(jìn)行模擬。1.讓小車運(yùn)動(dòng)起來【教材簡(jiǎn)析】學(xué)生在三年級(jí)是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有時(shí)物體是相對(duì)靜止的，有時(shí)是運(yùn)動(dòng)的。那么這樣讓不同類型的車運(yùn)動(dòng)起來，本課的研究就是從這個(gè)問題開始的。本課共設(shè)計(jì)了2個(gè)主要活動(dòng)：第一部分，調(diào)查不同類型的小車動(dòng)力來源；第二部分，用墊圈作為動(dòng)力，探究拉力大小與小車運(yùn)動(dòng)的關(guān)系，包括用多大的力能使小車運(yùn)動(dòng)起來，用不同大小的力小車的運(yùn)動(dòng)速度會(huì)有什么變化。從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)不同類型的小車用不同的動(dòng)力類型；而力可以使靜止的物體運(yùn)動(dòng)起來，也可以使運(yùn)動(dòng)的物體靜止。本課作為單元起始課，需要進(jìn)行必要的單元導(dǎo)入，基于導(dǎo)語中的力學(xué)生活問題進(jìn)行思考和研討，進(jìn)而引出單元教學(xué)內(nèi)容，引出第一課教學(xué)內(nèi)容。第一課教學(xué)內(nèi)容，旨在吸引學(xué)生關(guān)注讓小車運(yùn)動(dòng)起來的科學(xué)問題，通過思考生活現(xiàn)象，引出問題，激發(fā)思考，引導(dǎo)探究和思考?xì)w納作為教學(xué)的主要思路。在夯實(shí)科學(xué)知識(shí)和技能的同時(shí)激發(fā)學(xué)生的探究熱情和科學(xué)興趣?！緦W(xué)情分析】力存在于生活的各個(gè)角落，學(xué)生日常生活中自己人力運(yùn)動(dòng)，以及生活中各種物體的力學(xué)運(yùn)動(dòng)等，都是有生活體驗(yàn)的，但是他們對(duì)力學(xué)原理和知識(shí)是模糊的、片面的、零碎的，需要通過科學(xué)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，建構(gòu)力學(xué)原理和概念，進(jìn)而掌握力學(xué)方法和技能，進(jìn)而學(xué)著思考生活中的力學(xué)問題。例如本課中學(xué)生已經(jīng)見過并體驗(yàn)過各種各樣的運(yùn)動(dòng)的車輛，也對(duì)這些車如何運(yùn)動(dòng)起來有一定的了解。在前面的科學(xué)學(xué)習(xí)中，他們初步認(rèn)識(shí)過“力”，初步知道力可以使物體運(yùn)動(dòng)起來，但是他們并沒有從科學(xué)實(shí)驗(yàn)的角度研究小車運(yùn)動(dòng)與力大小之間的關(guān)系?！窘虒W(xué)目標(biāo)】科學(xué)觀念：通過觀察、梳理和思辨生活中各類車子的動(dòng)力方式，知道不同類型的車有不同的動(dòng)力類型；通過觀察、思考、實(shí)證和研討，知道力可以使靜止的物體運(yùn)動(dòng)，也可以使運(yùn)動(dòng)的物體靜止，基本認(rèn)識(shí)力的基本作用。科學(xué)思維：用觀察、比較、歸納、演繹的方法，能參與和獲得本課力學(xué)知識(shí)。探究實(shí)踐：調(diào)查了解不同類型的車的不同動(dòng)力系統(tǒng)；會(huì)安裝用重力拉動(dòng)的小車；會(huì)研究拉力大小與小車運(yùn)動(dòng)快慢之間的關(guān)系；能用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明自己的推測(cè)態(tài)度責(zé)任：在實(shí)驗(yàn)探究中，發(fā)展進(jìn)一步研究運(yùn)動(dòng)和力之間的興趣，意識(shí)到要用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)作為證據(jù)的重要性。體會(huì)到生活中車輛類型是豐富多彩的，不同的動(dòng)力類型滿足生活不同的需要?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：通過實(shí)驗(yàn)探究拉力大小和小車運(yùn)動(dòng)快慢之間的關(guān)系難點(diǎn)：有序地進(jìn)行合作探究，并用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說明拉力大小和小車運(yùn)動(dòng)快慢之間的關(guān)系【教學(xué)準(zhǔn)備】教師：多媒體課件，小車、墊圈，棉繩、秒表、班級(jí)活動(dòng)記錄單小組：小車、墊圈，棉繩、秒表、計(jì)算器、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。【教學(xué)過程】單元導(dǎo)入：基于教材單元導(dǎo)語，思考生活中存在哪些力的現(xiàn)象，又是怎樣存在的，以及力的作用等。旨在調(diào)動(dòng)學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)素材，引導(dǎo)學(xué)生聚焦單元教學(xué)內(nèi)容，激活經(jīng)驗(yàn)，引出問題，進(jìn)而進(jìn)一步引入教學(xué)內(nèi)容。一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)5分鐘）材料準(zhǔn)備：圖片、班級(jí)記錄表1.出示劃艇圖片提問：怎樣讓靜止的劃艇運(yùn)動(dòng)起來？怎樣讓劃艇運(yùn)動(dòng)更快？怎樣讓它停下？（預(yù)設(shè)：學(xué)生關(guān)注到是力影響了物體的運(yùn)動(dòng)）2.圖片一次展示馬車、推車、火車、汽車、自行車、太陽能小車。提問：它們都是怎么動(dòng)起來的？提問：你還知道哪些類型的車？都是怎么動(dòng)起來的？教師將學(xué)生的回答記錄在班級(jí)記錄表中。3.出示小車，設(shè)問：你能讓它動(dòng)起來嗎？揭示課題：讓小車運(yùn)動(dòng)起來（板書）【設(shè)計(jì)意圖】通過課件展示照片素材，動(dòng)員學(xué)生思考生活中各類車子的動(dòng)力方式，通過觀察、梳理、歸納的方式思考力學(xué)問題，并嘗試自己讓小車動(dòng)起來的方法，激趣導(dǎo)入，激活思維，引發(fā)興趣。二、探索小車運(yùn)動(dòng)與拉力大小之間的關(guān)系（預(yù)設(shè)20分鐘）材料準(zhǔn)備：小車、棉繩、墊圈、掛鉤、秒表、計(jì)算器、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)1.出示小車、繩子、墊圈，設(shè)問：你能用這些材料讓小車運(yùn)動(dòng)起來嗎？2.學(xué)生交流想法。教師適時(shí)追問：拉小車的繩子多長(zhǎng)才合適？（并演示小車的繩子太長(zhǎng)或太短會(huì)怎樣）3.設(shè)問：讓小車運(yùn)動(dòng)起來的拉力是怎么產(chǎn)生的？4.學(xué)生交流，教師小結(jié)：是墊圈的重力產(chǎn)生了拉力。5.出示重力資料，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)重力。6.教師引導(dǎo)：拉力的大小我們可以用墊圈的數(shù)量來表示。（教師展示小車）你覺得讓小車運(yùn)動(dòng)起來需要幾個(gè)墊圈。7.學(xué)生進(jìn)行猜測(cè)。8.學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究。9.教師追問：這與你之前的推測(cè)一致嗎？你有什么發(fā)現(xiàn)？10.提出問題：如果用更大的力拉動(dòng)小車，小車的運(yùn)動(dòng)速度有什么變化？怎樣用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證？11.學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，完成活動(dòng)手冊(cè)。【設(shè)計(jì)意圖】科學(xué)實(shí)證講究方法。方法得當(dāng)，實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，才是有效的實(shí)證，才能提供科學(xué)的數(shù)據(jù)作為實(shí)證的支撐。實(shí)驗(yàn)前的方法思辨和設(shè)計(jì)是重要內(nèi)容，繼而引出有效的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，并為實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的梳理和原理的得出提供有效支持。三、實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)（預(yù)設(shè)10分鐘）1.學(xué)生反饋交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果及發(fā)現(xiàn)。2.小結(jié)：只有拉力達(dá)到一定的程度，小車才會(huì)運(yùn)動(dòng)起來。拉力越大，小車運(yùn)動(dòng)越快。3.設(shè)問：實(shí)驗(yàn)中，你是怎樣讓運(yùn)動(dòng)的小車停下來的？4.追問：要使靜止的小車運(yùn)動(dòng)起來，需要給它力；如果要使運(yùn)動(dòng)的小車靜止呢？5.小結(jié)：讓運(yùn)動(dòng)的小車靜止，也需要用力，這個(gè)力是阻力。讓小車運(yùn)動(dòng)起來的力是動(dòng)力。【設(shè)計(jì)意圖】實(shí)驗(yàn)結(jié)論的推敲不僅僅停留在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，同時(shí)也需要反思整合實(shí)驗(yàn)過程，以及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，這樣可以更好地得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。四、拓展（預(yù)設(shè)5分鐘）1.出示踢足球的圖片，討論足球運(yùn)動(dòng)員是怎樣改變足球的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的？2.學(xué)生交流。3.教師小結(jié)：如腳踢靜止的足球，可以使足球運(yùn)動(dòng)起來；腳踩住足球，可以使足球靜止；通過腳踢的用力大小控制足球的運(yùn)動(dòng)速度等?！驹O(shè)計(jì)意圖】課堂的作用是調(diào)動(dòng)生活經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)科學(xué)思維，調(diào)動(dòng)科學(xué)實(shí)證，有效得出結(jié)論，而學(xué)習(xí)的最終是學(xué)以致用。推開“窗戶”帶著科學(xué)認(rèn)識(shí)去發(fā)現(xiàn)生活中的相關(guān)事實(shí)，用發(fā)散思維的方式演繹和遷移科學(xué)原理，學(xué)生就會(huì)豁然開朗，心領(lǐng)神會(huì)。五、板書設(shè)計(jì)1.讓小車運(yùn)動(dòng)起來1.讓小車運(yùn)動(dòng)起來拉力越大，小車運(yùn)動(dòng)越快；拉力越小，小車運(yùn)動(dòng)越慢。動(dòng)力阻力【疑難解答】1.教學(xué)中怎樣動(dòng)員學(xué)生進(jìn)行有效的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)？科學(xué)講究實(shí)證，實(shí)證講究科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，沒有科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是無法為科學(xué)實(shí)證服務(wù)的，或者是南轅北轍的。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力是學(xué)生科學(xué)學(xué)習(xí)的核心內(nèi)容之一，小學(xué)階段重點(diǎn)通過科學(xué)教學(xué)活動(dòng)，落實(shí)對(duì)比實(shí)驗(yàn)的基本方法，即只改變一個(gè)條件，其他條件相同。如何落實(shí)這是一個(gè)潛移默化，不斷強(qiáng)化和落實(shí)的過程，曉之以理，動(dòng)之以情。教學(xué)中首先要倡導(dǎo)為什么要對(duì)比實(shí)驗(yàn)的教學(xué)探討，如何實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)關(guān)鍵是找好改變的條件，以及怎樣改變更加有效等問題。實(shí)驗(yàn)前的設(shè)計(jì)活動(dòng)應(yīng)該倡導(dǎo)教師引導(dǎo)下的學(xué)生設(shè)計(jì)活動(dòng)，通過班級(jí)師生全員參與的方式設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，這是值得