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文檔簡介
廚藝團建比賽策劃方案1.策劃背景和目的團隊建設一直是公司或組織中推行的一項重要工作。隨著廚藝美食文化的不斷流行，廚藝團建逐漸成為了新型團隊建設的一種方式，能夠有效的增強團隊凝聚力、團結精神，提高團隊合作與溝通能力。本次廚藝比賽旨在通過比賽的形式，激發(fā)員工們學習廚藝的熱情，同時增加團隊間協(xié)作能力的鍛煉，打造積極向上的企業(yè)形象。2.活動時間和地點安排活動時間：2019年6月19日下午14:00-16:00活動地點：公司3樓食堂3.比賽形式本次比賽采取團隊PK制，共分為兩大組：紅組和藍組，每個組別6人。比賽規(guī)則如下：3.1菜式廚藝比賽分為兩個環(huán)節(jié)，分別為熱菜和涼菜。熱菜環(huán)節(jié)：參賽隊需做一道符合中國人飲食習慣的熱菜，以創(chuàng)意、美味為評分標準。涼菜環(huán)節(jié)：參賽隊需做一道清爽涼拌、拌類菜品。3.2時間熱菜環(huán)節(jié)：參賽隊有60分鐘的時間準備和烹飪。涼菜環(huán)節(jié)：參賽隊有30分鐘時間準備制作。3.3評分采取百分制的評分方式，廚藝比賽將以以下三個層面進行評分：菜品口感（40%）：主要評估菜品的香味、色香味俱佳程度、口感以及菜品鮮嫩度等口感給人的感受。菜品創(chuàng)意度（30%）：主要評估菜品搭配、做法獨特性等菜品創(chuàng)意的獨特性，沉淀在想象力與開闊性。餐桌整潔度（30%）：主要評估廚師及其團隊在整個烹飪過程中的衛(wèi)生、設備調整等方方面面。3.4裁判和獎項比賽將由企業(yè)領導、廚師、相關專業(yè)人員組成的裁判團進行評分，最終評出第一名、第二名、第三名等獎項，將會派發(fā)相應的獎金，增強員工之間的歸屬感和榮譽感。4.活動籌備本次活動的順利進行需提前做好以下準備：選派專門團隊負責活動準備準備食材，確認菜單設計比賽流程、規(guī)則及評分標準預定比賽場地和必要設施（廚房、灶具、炊具、調料等）特別備草席、桌布、花朵等物資為餐桌裝飾。5.活動營銷和宣傳為吸引更多員工參加比賽，提高活動知名度，可做如下宣傳和營銷：在公司的公共區(qū)域，如會議室、樓層通道等展示活動海報和宣傳廣告；在企業(yè)微信和其他平臺發(fā)布活動信息，吸引更多員工加入；參賽隊伍在比賽現(xiàn)場展示自己的隊伍服裝，增強比賽的現(xiàn)場氛圍和互動性。6.活動總結活動結束后，可組織相關人員進行
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