山竹的前世今生、食用、挑選、保鮮收藏版

山竹的前世今生、食用、挑選、保鮮收藏版、山竹的前世今生基本信息、特征、功效1基本信息：2形態(tài)特征：1、外果皮：果皮顏色變化由嫩綠色一白色一深綠色一暗紫色2、內(nèi)果皮：可食用的內(nèi)果皮在植物學(xué)中被稱為假種皮，為白色，直徑約為4—6厘米，由4—8瓣組成，為楔形，其中包含無融合生殖種子。3、種子：山竹的種子長約1厘米，扁平狀，屬于頑拗型種子，因此在發(fā)芽之前要保持種子的濕潤。其種子的胚為珠心胚，不需要經(jīng)過受精。山竹的種子一脫離果實(shí)就可以發(fā)芽，而在干燥條件下會(huì)迅速死亡。一個(gè)山竹果實(shí)中有多個(gè)種子，而其中只有一個(gè)可以萌發(fā)哦。3功效作用：山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素Bl,B2,C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可服用。二、如何挑選山竹平時(shí)我們在網(wǎng)購或者超市里面賣的山竹是這樣的不用著急，馬上告訴你如何挑選健康優(yōu)質(zhì)的山竹三、山竹食用腦洞大開的小竅門買回來不會(huì)吃？無從下手吧不著急什么還不詳細(xì)？再來更詳細(xì)的啰嗦了那么久，針對青果商如何做運(yùn)輸保鮮呢？請往下看四、山竹的運(yùn)輸保鮮從生產(chǎn)管理、貯藏特性、采收標(biāo)準(zhǔn)、生理障礙、運(yùn)輸參數(shù)等方面進(jìn)行詳細(xì)分析，以供青果商們使用。1生產(chǎn)管理：生產(chǎn)出好的山竹品質(zhì)是保鮮的前提，做保鮮不能創(chuàng)造奇跡，只能保持蔬果原有的新鮮。所以品種的選擇和生產(chǎn)管理對后續(xù)的保鮮非常關(guān)鍵。采收標(biāo)準(zhǔn)：采收期為果皮顏色有25%轉(zhuǎn)為紫色時(shí)，采收后在常溫下放置Id就會(huì)正常成熟，在干熱條件下可存放20?25d。長途運(yùn)輸須選用果基剛變色、呈淡褐色的果實(shí)。未成熟果實(shí)果皮含有較多的黃色汁液，成熟時(shí)逐漸消失，可利用這一特性來判斷最適采摘時(shí)間。3采后保鮮特性：山竹是呼吸躍變型果實(shí)，貯藏保鮮時(shí)間較短，品種的成熟度也與貯藏期密切相關(guān)。山竹暴露在100uL/L乙烯濃度下的環(huán)境中，會(huì)加速其成熟。4生理障礙：冷害：癥狀包括皮膚暗淡和硬化和回溫后容易腐爛。玻璃肉：癥狀是內(nèi)部，包括肉從白色變?yōu)榘胪该鞯暮徒Y(jié)構(gòu)的變化從軟到脆。這種障礙可能造成機(jī)械損傷，營養(yǎng)不平衡，和/或過多的水吸收到肉。皮硬化：機(jī)械損傷（壓縮或影響擦傷）期間果實(shí)采收和處理往往導(dǎo)致硬化皮，這可能是結(jié)合硬化和半透明的果肉（一個(gè)或多個(gè)段）。5保鮮措施:運(yùn)輸中防止擠壓，采用泡沫襯墊和包裝紙單果包裝，外包裝采用紙箱、塑料小筐包裝，另外加冰袋。每箱使用保鮮布1/4張或者一包保鮮劑扣蓋即可。藥包規(guī)格：200包/袋。使用量：每包處理2.5kg的箱子。使用方法：沾水直接投入