廚師班招生方案

廚師班招生方案引言隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，人們對(duì)吃的要求越來(lái)越高。此時(shí)，廚師作為餐飲行業(yè)的重要角色之一，其人才的需求也在不斷增長(zhǎng)。為了培養(yǎng)更多具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)的廚師，在響應(yīng)市場(chǎng)需求的同時(shí)，推動(dòng)人才培養(yǎng)，公司決定開(kāi)設(shè)廚師班，旨在培養(yǎng)更多高素質(zhì)的廚師人才，推動(dòng)餐飲行業(yè)的發(fā)展。招生宗旨本廚師班的宗旨是培養(yǎng)具有現(xiàn)代廚藝知識(shí)和技能的專(zhuān)業(yè)化、應(yīng)用型的廚師人才，注重對(duì)學(xué)生的思想性、創(chuàng)新性、實(shí)踐能力的培養(yǎng)，以培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的高級(jí)廚師為目標(biāo)。招生對(duì)象本廚師班招收具有初中以上學(xué)歷，熱愛(ài)烹飪、對(duì)做飯有獨(dú)特愛(ài)好的年輕人，想要從事職業(yè)廚師的人員均可報(bào)名。尤其適合以下人群：對(duì)烹飪充滿(mǎn)熱愛(ài)，希望在這個(gè)領(lǐng)域有所發(fā)展的人員；對(duì)中西餐文化有興趣，愿意學(xué)習(xí)探究的人員；對(duì)烹飪技藝有所了解，想要提高自己技能的人員；想要開(kāi)店或者自己制作美食的人員；想要通過(guò)烹飪技能尋找到自己人生更大可能性的人員。招生計(jì)劃本廚師班計(jì)劃每年招收20人，招生計(jì)劃根據(jù)考試成績(jī)進(jìn)行錄取，錄取的學(xué)員不得超過(guò)計(jì)劃招生人數(shù)的110%。招生條件符合我國(guó)國(guó)家教育部、人力資源和社會(huì)保障部等有關(guān)規(guī)定；年齡在18-50周歲之間，身體健康，無(wú)法參加實(shí)習(xí)教學(xué)的人員不得報(bào)名；在家庭責(zé)任、身體狀況、經(jīng)濟(jì)條件、學(xué)習(xí)學(xué)科、工作經(jīng)歷等方面，具備從事該專(zhuān)業(yè)工作的素質(zhì)；有較強(qiáng)的責(zé)任心、事業(yè)心、創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)合作精神；具備較好的表達(dá)能力、理解能力和文字表達(dá)能力。招生要求有良好的道德風(fēng)尚和職業(yè)操守，自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度；具備一定的中等職業(yè)學(xué)校普通話、數(shù)學(xué)、物理和化學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)及有良好的英語(yǔ)基礎(chǔ)；有熱愛(ài)烹飪、對(duì)餐飲行業(yè)有強(qiáng)烈的興趣和求知欲；具有基本的烹調(diào)技能和基礎(chǔ)廚藝知識(shí)；具備一定的創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力和溝通協(xié)調(diào)能力；適應(yīng)廚師崗位的特殊工作環(huán)境，不怕苦、不怕累，有較強(qiáng)的抗壓能力。培訓(xùn)課程本廚師班培訓(xùn)時(shí)間為兩年，分為理論和實(shí)踐兩部分。理論課程：主要包括中西餐菜譜制作、烹飪基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、服務(wù)禮儀等方面。其中，中西餐菜譜制作會(huì)分別針對(duì)中國(guó)和西方菜系進(jìn)行講解，并深入講解百香果、奶油、巧克力等食材的特點(diǎn)。實(shí)踐課程：主要包括實(shí)習(xí)、實(shí)踐和品鑒。學(xué)生將在公司指定的酒店、飯店、餐廳和酒吧進(jìn)行實(shí)習(xí)，實(shí)實(shí)在在地在各種餐飲場(chǎng)所中體驗(yàn)并掌握廚藝技術(shù)和服務(wù)技能，加深對(duì)行業(yè)特點(diǎn)和市場(chǎng)需求的感性認(rèn)識(shí)后，再進(jìn)入公司廚藝中心進(jìn)行實(shí)際操作，并針對(duì)不同的顧客需求進(jìn)行品鑒，提升品鑒能力。學(xué)習(xí)制度學(xué)員按照培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行學(xué)習(xí)，按時(shí)參加課程學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)，借助公司圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)及指定的教材進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，課程完成后參加考試并按要求通過(guò)后，公司授予合格證書(shū)。學(xué)費(fèi)和資助本廚師班收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家烹飪類(lèi)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。同時(shí)，公司為學(xué)員提供優(yōu)惠政策，通過(guò)各種形式的渠道開(kāi)展資助政策，如創(chuàng)業(yè)貸款、各類(lèi)助學(xué)金和特別撥款等，資助政策具體根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y助政策執(zhí)行。招生流程通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)報(bào)名參加本項(xiàng)目的考試，提交自己的簡(jiǎn)歷和學(xué)歷證書(shū)等；參加公司組織的考試，主要考查考生的思維、語(yǔ)文等基本能力及烹調(diào)技能等；根據(jù)考試成績(jī)進(jìn)行面試，確定招生名單，并進(jìn)行錄??；對(duì)招生初步確認(rèn)者進(jìn)行身體檢查，核實(shí)資料；進(jìn)行入學(xué)手續(xù)，領(lǐng)取教材等學(xué)習(xí)需要的材料，交納學(xué)費(fèi)，然后按計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)學(xué)習(xí)。總結(jié)本廚師班旨在傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)烹飪文化，結(jié)合現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)，同時(shí)注重學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)用技能的培養(yǎng)，努力使