人教版八年級生物課件5.4.3真菌

第五單元生物圈中的其他生物第四章細(xì)菌和真菌第3節(jié)真菌1.描述真菌的主要特征和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)；2.知道真菌繁殖的方式；3.認(rèn)識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式。故事：在家喻戶曉的《白蛇傳》中有這么感人的一幕：白素貞拼著性命盜得靈芝救活了昏死的許仙。傳說靈芝能使人“長生不老”、“起死回生”，所以又稱“還魂草”。當(dāng)然這是夸張之詞，但也說明了靈芝有一定的的藥用價值。那么靈芝到底是一種什么生物呢？真菌靈芝羊肚菌尖頂?shù)匦擒蜍叽蠖d馬勃香菇蘑菇木耳銀耳松茸冬蟲夏草冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部長出棒狀的菌體，形成“夏草”?！跋牟荨薄岸x”冬蟲夏草黃裙竹蓀質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨基酸，為食用菌之冠。清代，竹蓀是地方官吏向皇帝進(jìn)貢的山珍，被譽(yù)為"京果之王"。竹蓀——真菌皇后猴頭菌肉質(zhì)潔白，柔軟細(xì)嫩，清香可口，營養(yǎng)豐富，是著名的“山珍”，歷來是筵席上的名貴菜肴。我國山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴頭。據(jù)記載，在清代猴頭菌曾是進(jìn)獻(xiàn)給慈禧太后的貢品之一。過于成熟的猴頭菌黃色有苦味，故需浸洗后再食用。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎有較好的治療效果猴頭——著名山珍你采過蘑菇嗎？1.一般選擇在什么季節(jié)？在什么地方采集？2.蘑菇適于生活在什么樣的環(huán)境中？在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。真菌單細(xì)胞真菌：酵母菌多細(xì)胞真菌霉菌：青霉、曲霉蘑菇、木耳等一、真菌類型真菌和動植物體都是真核生物。菌蓋菌褶菌柄菌絲體菌蓋、菌柄、菌褶部分組成子實(shí)體二、多細(xì)胞真菌1.蘑菇：（2）營養(yǎng)方式：腐生

（3）生殖方式：孢子生殖

（1）結(jié)構(gòu)：菌絲體—營養(yǎng)器官子實(shí)體繁殖器官菌蓋菌柄菌褶1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低膽固醇、降低血糖，有效防治高血壓和糖尿病3.促進(jìn)兒童成長發(fā)育、增強(qiáng)智力4.延年益壽、美容養(yǎng)顏、減肥等等食用菌的作用：香菇紅燒豆腐提高免疫力、防癌、治癌、抗病毒金針菇炒肉絲

劇毒！毒蠅鵝膏菌

我國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動物。白毒鵝膏菌

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。生活拓展毒蘑菇的鑒別世界上的蘑菇，目前已經(jīng)知道的約有5000多種，其中毒蘑菇有100多種，我國的毒蘑菇有80多種。毒蘑菇與食用蘑菇，在形態(tài)特征上往往只有很微小的差異，不少種類還需要借助于顯微鏡觀察其孢子的大小、顏色、表面特征，并參閱有關(guān)的科學(xué)資料進(jìn)行核對，才能確定是否有毒。1.形狀—毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常長有斑塊，菌柄上有菌環(huán)。2.生長—往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。3.顏色—鮮艷，金黃、粉紅、白、綠，紫色等。4.分泌物—稠濃，呈赤褐色，采摘后易變色。5.氣味—有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。6.測試—用蔥在菌蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒。毒蘑菇的鑒別7.煮試：在煮野蘑菇時，放幾一些大蒜，煮熟后大蒜變色有毒8.化學(xué)鑒別：將蘑菇汁液擠出，將紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。

目前還沒有簡單易行的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的一些識別