中藥栽培學-中藥材GAP技術

中

藥

材

GAP

技

術

概述中藥材品種的確定中藥材產(chǎn)地環(huán)境中藥材栽培管理中藥材采收加工中藥材質量標準中藥材產(chǎn)量、品質與生產(chǎn)潛力中藥材品種的確定種植的原因1、功能和療效2、常用大宗藥材，市場需求大，野生資源匱乏，品種混亂，混用品、偽品多中藥材基源有一原至多原的特性一原：人參、杜仲---易鑒定，但有不少栽培品種二原：白芷—白芷（河北）、杭白芷（杭州、四川）—往往分布于不同地區(qū)多原：黃連—黃連、三角葉黃連、云南黃連、短萼、黃連等有些為藥典規(guī)定的正品，有些為地方習用品，分辨真?zhèn)巍Ｖ兴幉钠贩N的確定中藥鑒定的重要性中藥資源豐富但種源混亂物種鑒定有誤，整個藥材栽培就會錯位鑒定的方法植物分類學植物化學分類高效液相色譜鑒定中藥材指紋圖譜鑒定顯微鑒定中藥材產(chǎn)地環(huán)境生態(tài)因子

氣候因子—光照強弱，日照長短，光譜成分，溫度（高低，變化），降水，空氣、風速等

土壤因子—土壤結構，有機質，地溫，水分、養(yǎng)分，土壤空氣，酸堿度等

地形因子—地勢、海拔高度、坡度、坡向等生物因子—動物因子，植物因子，微生物因子生活因子—日光、熱量、水分、養(yǎng)分和空氣

中藥材產(chǎn)地環(huán)境溫度臨界點臨界點死亡忍受區(qū)最適范圍忍受區(qū)死亡最低最適最高1、耐寒植物和喜溫植物同一植物不同生育時期也有所不同種子萌發(fā)、種苗生長<營養(yǎng)生長期<生殖器官發(fā)育期<產(chǎn)品器官形成期花期最敏感2、溫度還影響其物質積累和轉化中藥材產(chǎn)地環(huán)境3、極端溫度對藥用植物的傷害

低溫—冷害、霜凍冷害：0℃以上的低溫—葉綠素合成受阻，酶活性受影響，根系的生理活動受抑霜凍：氣溫急劇下降到0℃以下，使莖葉等器官受害

高溫又稱熱害—植物體非正常失水，葉片過度蒸騰失水，萎蔫死亡4、春化現(xiàn)象有的藥用植物需要一定時期的低溫誘導才能開花結實的現(xiàn)象中藥材產(chǎn)地環(huán)境光照1、充足的陽光對藥用植物的生長發(fā)育是不可或缺的種植密度要適宜2、陽生植物（有的苗期要遮陰）陰生植物中間型植物—光照強度要求界于兩者之間，但以陽光充足條件下生長健壯，產(chǎn)量高3、光質的影響太陽光譜中有可見光，不可見的紅外光和紫外光紅光有利于碳水化合物的形成中藥材產(chǎn)地環(huán)境藍光有利于蛋白質合成紫外光照射對果實成熟起良好作用，并能增加果實的含糖量4、光周期的作用長日照植物紅花桂花短日照植物紫蘇菊花中間型植物絲瓜曼陀羅臨界日長：植物成花所需要的極限光照時間一般為12-14h了解藥用植物的光周期在引種和改變播期的應用

中藥材產(chǎn)地環(huán)境水1、水的收支平衡直接影響藥用植物的生長發(fā)育，也關系到產(chǎn)量和質量的提高2、水的生理功能

水是藥用植物的主要組成部分水是植物體進行代謝的介質水是維持植物形態(tài)挺立的必要條件水可以增強植物的抗逆能力（比熱大）3、旱生植物—蘆薈、甘草、天冬

濕生植物中藥材產(chǎn)地環(huán)境中生植物—大多數(shù)陸生的藥用植物水生植物—澤瀉、浮萍、金魚藻4、旱澇對藥用植物的危害

旱—大氣干旱，土壤干旱葉片萎蔫，生長受阻，嚴重時死亡抗旱性

澇—土壤水分過多，氧氣缺乏根及根莖類藥材忌田間積水或土壤水分過多，注意排水。中藥材產(chǎn)地環(huán)境空氣1、氧氣—呼吸必要因素

空氣中氧氣濃度降低到20%以下，莖葉呼吸速率開始下降根系生長適宜的土壤含氧量為10%-15%

改良土壤，中耕松土2、二氧化碳—光合作用的重要原料光合作用的最適二氧化碳含量約為1%左右空氣中的僅為0.02%-0.03%3、其他廢氣有的敏感，有的凈化中藥材產(chǎn)地環(huán)境土壤土壤是藥用植物生長發(fā)育所必需的水、肥、氣、熱的供給者1、土壤肥力—基本特性受人為因素影響，藥用植物產(chǎn)量的高低是土壤有效肥力高低的重要標志通過農(nóng)田基礎建設，精耕細作，合理的深耕改土、灌溉、種植、施肥、做到用養(yǎng)結合，土壤肥力就會不斷得到提高2、土壤酸堿度不同藥用植物對土壤的酸堿度要求不同中藥材產(chǎn)地環(huán)境多數(shù)藥用植物適于在微酸性或中性土壤中生長土壤PH值可改變土壤原有養(yǎng)分的狀態(tài)

PH在5.5-7.0間利于氮磷鉀的吸收

PH>7.5會減弱植物對鐵、鉀、鈣的吸收

PH<5或PH>9鋁的溶解性增大，造成鋁中毒通常情況下種植物后，土壤略向酸性方向變化3、藥用植物與土壤養(yǎng)分不同藥用植物對土壤肥力大小及養(yǎng)分組成的要求不同中藥材產(chǎn)地環(huán)境根莖類:幼苗期—需氮量大，適量的磷和少量的鉀根莖器官形成期—需鉀量增加，適量的磷少量的氮

種子果實類：幼苗期—氮多，磷鉀少些生殖生長期：需磷量增大，少氮

中藥材的栽培管理生物學特性1、植物形態(tài)2、生長發(fā)育習性

不同植物具有不同的習性，在種植前要充分的了解，制定相對應的方案

生長是植物體積和重量的量變過程

發(fā)育是植物一生中形態(tài)、結構、功能的質變過程藥用植物的個體發(fā)育從形態(tài)和生理上可分為三個階段—胚胎發(fā)生、營養(yǎng)器官發(fā)生和生殖器官發(fā)生由營養(yǎng)器官發(fā)生階段轉到生殖器官發(fā)生階段，各種藥用植物都需要特定的溫、光等環(huán)境條件中藥材的栽培管理①種子萌發(fā)水分溫度空氣種子休眠—胚的后熟種子硬實發(fā)芽的抑制物質②根的生長根是植物體生長在土壤中的營養(yǎng)器官，具有向地性和向濕性。根系生長的特點：向水性，向氧性，趨溫性，趨肥性磷肥促進根系生長③莖的生長直立生長纏繞生長攀援生長匍匐生長中藥材的栽培管理植物的地下莖具有貯藏和繁殖的功能根莖—黃連郁金藕塊莖—天麻半夏球莖—澤瀉鱗莖—百合貝母在栽培上通過修剪、摘心等措施來控制無效分枝，減少植物體營養(yǎng)的消耗④葉的生長主要進行光合作用，氣體交換和蒸騰作用藥用貯藏作用和繁殖作用中藥材的栽培管理⑤生殖器官花果實種子⑥藥用植物生育進程及其生長相關a：S型生長進程前期慢中期快后期慢中藥材的栽培管理b:植物生長相關性地上部分與地下部分—相互協(xié)調相互制約頂芽與腋芽、主根與側根—頂端優(yōu)勢杜仲—保持黃連—修根（抑制）營養(yǎng)生長與生殖生長的相關—相互依存相互制約

以麥冬為例：生長發(fā)育習性1、葉叢生長2、根的抽生3、塊根形成中藥材的栽培管理2、生態(tài)環(huán)境條件①溫度喜溫暖氣候②光照喜蔭蔽，不宜強光照射③水分喜土壤濕潤雨量豐富④土壤疏松肥沃、濕潤、排水良好的壤土或砂質壤土

中藥材的栽培管理種植技術1、品種及類型2、選地與整地①選地根據(jù)所選藥用植物的具體要求選擇不同的土壤類型栽培制度—一個地區(qū)或生產(chǎn)單位的植物布局和種植方式的總稱

種植方式—復種單作間作混作套作輪作與連作中藥材的栽培管理

復種—一年之內同一土地上種收兩季或多季植物單作—同一塊田地上，一個完整的質素生育期間只種植一種植物間作—一個生長季內，在同一塊田地上分行或分帶間隔種植兩種或兩種以上的生育季節(jié)相近的植物混作—兩種或兩種以上生育季節(jié)相近的植物，按一定比例混合撒播或同行混播在同一塊田地上

套作—在前季植物生育后期，在其株行間播種或移栽后季植物中藥材的栽培管理

間作、混作、套作的技術原理：a、充分利用生長季節(jié)b、充分利用光能c、充分利用土壤養(yǎng)分d、增強群體抗逆性間作、混作、套作的技術要點：a、選擇適宜的植物種類和品種搭配b、確定合理的田間配置

既要適當密度以截取較多陽光，又要通風透光良好

c、加強栽培管理

深耕細作增施肥料合理灌溉調整播種期及時間苗等中藥材的栽培管理

連作—同一塊田地上連年種植同一植物的栽種方式連作減產(chǎn)的原因：a、化學方面，土壤營養(yǎng)物質的偏耗和有毒物質的積累b、生物方面，伴生雜草增多，病菌害蟲侵染源增多c、物理性狀方面，連作同種植物，因自身代謝，分泌某些物質增多，使土壤PH值等理化性狀變差，施肥效果降低中藥材的栽培管理

輪作—在同一塊田地上，有順序地輪換種植不同植物的種植方式

輪作增產(chǎn)的原因：a、能均衡利用土壤營養(yǎng)元素，用養(yǎng)結合，提高地力b、可減少病蟲危害，消除土壤有毒物質c、可改善田間生態(tài)條件和土壤理化性狀

輪作中應注意的問題a、葉類、全草類—前茬選擇豆類或蔬菜b、播種淺的細小種子的，選擇豆類或收獲期較早的中耕作物做前茬c、同種病害的要錯開d、輪作周期長的可單獨安排輪作順序中藥材的栽培管理②整地a、可改善土壤耕層結構和地面狀況，使土壤中的水、肥、氣、熱狀況相互協(xié)調，提高有效肥力b、耕翻后，土壤容重減低，孔隙度增加，通透性改善，促進養(yǎng)分釋放，使土壤滲水，蓄水，保肥，供肥能力增加c、耕翻深，度因藥用植物根系分布區(qū)域和土壤性質而異，實踐證明，產(chǎn)量有隨深度的增加而提高的現(xiàn)象，而絕大多數(shù)藥用植物根量的80%都集中在0-50cm范圍內，一般認為旱地土壤翻耕深度以20-25cm為宜中藥材的栽培管理d、注意

—不要把大量的底層土翻于耕層—耕翻應與土壤改良和施肥結合起來—對于大多坡地、荒地應依據(jù)地勢橫坡耕作或傾斜耕作，利于水土保持

以麥冬為例：1、宜選擇疏松肥沃，濕潤或稍潮濕，排水良好的砂壤土，前茬以黃花苜蓿，紫云英地為好2、在前茬收獲后整地，翻耕20cm以上，使土壤細碎，疏松中藥材的栽培管理育苗移栽1、常用的繁殖方法有營養(yǎng)繁殖和有性繁殖①營養(yǎng)繁殖—由營養(yǎng)器官做繁殖材料產(chǎn)生新個體（或子代）的繁殖方式a、分割繁殖—把具有根、芽的部分從母體上分割下來，形成新的獨立個體的繁殖方式大多在每年春季萌動前進行b、壓條繁殖—將植物的枝條或莖壓入土中，使其生根后與母體分離形成新個體的繁殖方式一般常綠植物多在梅雨季節(jié)，落葉植物多在秋季

最簡便，成活率最高中藥材的栽培管理c、扦插繁殖—從植株上剪取營養(yǎng)器官如根、莖、葉的一部分插于土中，使其生根、萌芽產(chǎn)生新個體的繁殖方法

一般4月下旬至10月上旬均可進行木本植物選一二年枝條，草本植物用當年生幼枝或幼芽做插穗d、嫁接繁殖—將一植株植物上的枝條或芽接到另一株長有根系的植物上，使它們愈合生長在一起而形成一個統(tǒng)一新個體的繁殖方法

以花果類入藥的木本藥用植物應用較多中藥材的栽培管理②有性繁殖

自然條件下，種子繁殖簡便而經(jīng)濟，繁殖系數(shù)大，是種子植物繁衍后代的主要方法，有利于引種馴化和新品種的培育2、播種①種子的清選和處理a、一般種子的純度應在96%以上，凈度不低于95%，發(fā)芽率不低于90%清選的方法有篩選，風選，液體比重選中藥材的栽培管理b、播前種子處理曬種—提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率，殺菌消毒—是預防病蟲害的重要環(huán)節(jié)之一浸種催芽—創(chuàng)造種子發(fā)芽所需的適宜條件，促進種子播后迅速扎根出苗催芽的時間和溫度因植物種類和季節(jié)而異②播種量播種量小和過大都影響產(chǎn)量要考慮氣候條件，土壤肥力，品種類型和種子質量及田間出苗率等因素的影響中藥材的栽培管理③播種期一般根據(jù)氣候條件、栽培制度、品種特性、病蟲害發(fā)生情況和種植方式綜合考慮a、氣候條件—氣溫和低溫時主要因通常以當?shù)貧鉁鼗虻販啬軡M足植物的發(fā)芽要求是，作為最早的播種期b、栽培制度套作等—前作收獲期決定后作移栽期育苗移栽的播期要早，直播要晚些c、種類品種特性中藥材的栽培管理④播種方式大多數(shù)藥用植物的種子可直播于大田，但有些特殊情況，需要先在苗床育苗，再移植大田一般苗床育苗以撒播、條播為好；田間直播以穴播、精量播為好a、撒播—多用于生長期短的或育苗優(yōu)點：省工，土地利用率高缺點：種子分布不均，出苗率低，幼苗生長不整齊，雜草多，田間管理不便b、條播—生育期較長或營養(yǎng)面積大的藥用植物中藥材的栽培管理優(yōu)點：植株分布均勻，出苗整齊，便于間、套作c、穴播—又稱點播，一般丘陵和山區(qū)應用較普遍適用于生長期較長的用藥植物d、精量播種—按一定的行株距和播種深度單粒播種，適用于珍稀、珍貴藥用植物的播種3、育苗與直播相比：可緩和季節(jié)矛盾，充分發(fā)揮地力，延長植物生長期，便于苗期精細管理等，但根系易受傷，入土淺，不利于直根系的根系形成，成本高高中藥材的栽培管理①保護地育苗包括溫室，溫床，陽畦和塑料薄膜拱棚育苗②露地育苗③無土育苗培養(yǎng)基和營養(yǎng)液在冬季或早春育苗時，需特設溫室中藥材的栽培管理4、移栽

①前準備a、田地準備：整地作畦b、種苗準備：檢驗檢疫②移栽時期和方法

a、時期-根據(jù)不同藥用植物的特點和各地氣候土壤條件確定

喜冷—土壤表層溫度穩(wěn)定在5-10℃喜溫—土壤表層溫度不低于10-15℃多年生落葉木本—落葉后和春季萌動前成活率高常綠—秋季或新梢停止生長期

中藥材的栽培管理b、方法—大多穴栽法

于穴底施足底肥取細土覆于表面，培土到子葉以下為宜，有些可施催苗肥

③栽植密度a、藥用植物種類和生長習性b、氣候土壤c、管理水平④栽后保苗移栽損傷根部，還苗期遮陰防寒防凍保濕及時補苗適時修剪

以黃連為例p25中藥材的栽培管理田間管理—藥用植物栽培從播種到收獲的整個生長發(fā)育期間，于田間所進行的一系列技術管理措施—主要內容包括：間苗、定苗、中耕除草、追肥、排灌、培土、打頂、摘蕾、整枝、修剪、遮陰、病蟲害防治等—不同藥用植物根據(jù)特性不同方式不同中藥材的栽培管理

1、間苗與定苗出苗較多，避免幼苗、幼芽之間相互擁擠、遮蔽、養(yǎng)分爭奪，適當拔除，選留壯苗間苗過遲，幼苗生長過密，植株易遭病蟲害，同時扎根過深，易傷害附近植株具體次數(shù)因視藥用植物種類而異最后一次間苗即定苗結合間苗還應及時補苗

2、中耕、培土和除草

a、中耕—借助畜力或機械力使土壤疏松中藥材的栽培管理中耕能使土壤疏松，空氣流通，促進保水，早春還可提高低溫

b、培土—結合中耕把土壅到植株基部

越冬過夏，防止根部外露，防止倒伏，促進生根中耕培土的時間、次數(shù)、深度因職務種類、環(huán)境太偶見和精耕細作程度而異中耕培土以不傷根、不壓苗、不傷苗為原則

c、田間除草—消滅雜草，減少水肥消耗，防止病蟲滋生和蔓延化學除草安全、有效、可控中藥材的栽培管理3、追肥①時期：除定苗后追施外，一般在萌發(fā)前、現(xiàn)蕾開花前、果實采收后及休眠前進行②一般多用速效性肥料③方式：根外追肥、根側追肥4、灌溉與排水

藥用植物從播種到收獲的吸水需求量是少多少

①灌溉的方法地面灌溉地下灌溉噴灌滴灌中藥材的栽培管理②排水我國目前以地面明溝排水為多5、摘蕾與打頂

利用植物生長的相關性，人為調節(jié)其體內養(yǎng)分的重新分配，從而促進藥用植物部分生長發(fā)育①摘蕾多用于根及地下莖入藥的藥用植物增產(chǎn)宜早不宜遲②打頂摘除頂芽促進枝葉生長

打頂不宜在有雨露時進行，以免引起傷口潰爛，感染病害中藥材的栽培管理

6、整枝與修剪改善通風透光條件，加強同化作用，增強植物抵抗力，減少病蟲害，合理調節(jié)養(yǎng)分和水分運轉，減少養(yǎng)分的無益損耗多用于木本藥用植物及少數(shù)草本少數(shù)藥用植物根據(jù)需要進行修根，促進主根生長

7、覆蓋、遮陰和支架①覆蓋保持地溫，防雜草時期依具體情況而定稻谷落葉谷殼廢渣草木灰泥土等中藥材的栽培管理②遮陰一些藥用植物喜陰濕，怕強烈陽光直射（人參黃連）除搭遮蔭棚外，還常用間種、套作、混作、林下栽種等方法

③支架攀援、纏繞和蔓生藥用植物支架或棚架

中藥材的栽培管理平衡施肥技術

施肥不僅能供給植物營養(yǎng)，增加產(chǎn)量，改善品質，增強對不良環(huán)境的抗逆能力，而且還能改良土壤理化性狀，提高土壤肥力

1、主要營養(yǎng)元素的生理功能a、氮—蛋白質、葉綠素和酶的主要成分

缺乏：葉色灰綠、黃或紅色，植株矮小，葉子與莖皮提早衰老，根系發(fā)育不良過量：莖葉徒長，易倒伏，抗病蟲能力減弱，延遲成熟

b、磷—細胞核的重要成分

主要集中在種子中，能促進提早開花結果，還能促進根系發(fā)育，特別是側根和細根中藥材的栽培管理缺乏：樹冠發(fā)育停滯，葉片古銅色，葉背的葉脈紫色，側根黃棕色，粗糙，發(fā)育不良

c、鉀—植物代謝過程中某些酶的活化劑使莖稈強韌抗倒伏缺乏:根系生長受阻，葉片發(fā)育受到抑制，從老葉到新葉發(fā)黃，干枯

d、鐵—參與葉綠素合成及植物體內氧化還原過程是某些酶和蛋白質的成分缺乏：表現(xiàn)在嫩葉上，葉片小，淺黃色e、鋅—促進種子形成缺乏：植株呈矮生狀，葉小而扭曲，嚴重不能產(chǎn)生種子中藥材的栽培管理f、其他

硼—參與蛋白質的合成，氮素與糖類的代謝

鉬—與生物固氮和維生素C的形成有關

銅—酶的成分，參與葉綠素的合成及糖和蛋白質的代謝

錳—促進種子的萌生及幼苗生長

鎂—葉綠素的構成元素，促進植物對磷的吸收

2、肥料的種類和性質①無機肥料

氮肥，磷肥，鉀肥，石灰和石膏，微量元素肥和復合肥等中藥材的栽培管理

特點：體積小，易溶于水，肥效快，能為植物所直接吸收利用

長期單獨大量施用會造成土壤板結，甚至破壞土壤團粒結構，耕作性能變壞

中藥材的栽培管理②有機肥料（農(nóng)家肥料）

農(nóng)家各種廢棄物，如人畜糞尿，堆肥，油餅，溝塘泥，草木灰，骨粉等特點：種類多，來源廣，成本低，含大量有機質和植物所需的各種營養(yǎng)元素，是一種完全肥料遲效、肥效長—一般用作基肥

中藥材的栽培管理

③微量元素肥料

多用作種肥（浸種）和根外追肥這類肥料在施用時要注意適宜的濃度和用量

④微生物肥料（細菌肥料）

通過微生物的生命活動，增加土壤中可吸收利用態(tài)的營養(yǎng)元素

根瘤菌—增強固氮能力固氮菌磷細菌鉀細菌

使用注意

a、酸性土壤和缺乏有機質的土壤不宜施用(需改造)b、強光暴曬下不能使用

中藥材的栽培管理

3、合理施肥原則

①藥用植物種類與施肥的關系

氮—促進葉子生長磷—提高種子產(chǎn)量鉀—促進塊根和塊莖發(fā)育豆科可固氮，故不用多施氮肥，需較多施磷、鉀肥

②土壤和施肥的關系③肥料與施肥的關系

遲效性肥料做基肥大多數(shù)化學肥料和常用的經(jīng)腐熟無害化處理后的有機肥可用作追肥

考慮混用后的有效性

中藥材的栽培管理④施肥氣候的關系

低溫干燥地區(qū)—施用腐熟的有機肥料，多施磷肥、鉀肥，可增強植物的抗逆