刺五加中花青素提取工藝研究

H:\精品資料\建筑精品網(wǎng)原稿ok（刪除公文）\建筑精品網(wǎng)5未上傳百度摘要刺五加是中國東北地區(qū)典型的藥用植物,有很高的營養(yǎng)價值。本實驗以釀酒剩余的刺五加殘渣中刺五加籽為原料,提取原花青素,增加刺五加的附加價值。本實驗利用超聲波輔助提取,從刺五加籽中提取原花青素,優(yōu)化提取條件,并討論光照、溫度、常見金屬離子對原花青素穩(wěn)定性的影響。以原花青素的提取率為指標,經(jīng)過單因素實驗確立影響原花青素提取量的適宜條件,并經(jīng)過正交實驗確定提取的最佳條件。實驗結(jié)果表明,原花青素提取的最佳工藝條件為:溶劑乙醇濃度為55%,刺五加籽和乙醇的料液比為1:50,超聲時間為25min,超聲功率為480W,提取率最高,能夠達到0.792%。原花青素對光較為敏感。當溫度低于60℃時,穩(wěn)定性較好;當溫度超過60℃時,其穩(wěn)定性較差。因此原花青素應(yīng)在低溫避光的條件下儲存、加工。對于常見金屬離子,Cu2+對原花青素的影響較大,K+、Ca2+、Mg2+對原花青素影響較小,因此在原花青素提取、精制和加工過程中應(yīng)盡量避免Cu2+的關(guān)鍵詞:刺五加;原花青素;超聲波;提取;穩(wěn)定性

AbstractAcanthopanaxisatypicalmedicinalplantinthenortheastofChina,withahighnutritionalvalue.ThisexperimentextractedproanthocyanidinsfromAcanthopanaxseedstoimprovetheAcanthopanaxvalue.UltrasonicwaveassistedextractionfromAcanthopanaxseedsandtheinfluenceoflight,temperatureandcommonmetallicionwerestudiedinthispaper.Withtheextractionratioasindex,theoptimalextractionconditionsweredeterminedbythesinglefactorandorthogonalexperiment.Intheultrasonicextractionexperiments,theresultsshowedthatthereactionconditionswereconcentrationofalcohol55%,solid-liquidratio1:35,ultrasonictime25min,ultrasonicpower480W,andextractionratioofproanthocyanidinswas0.792%.Proanthocyanidinsweresensitivetolight.Anditsstabilitywasbadwhenthetemperatureisover60℃.Soproanthocyanidinsshuoldbestoredundertheconditionoflowtemperatureanddarkness.ProanthocyanidinshadgoodstabilityforK+,Ca2+,Mg2+,andbadforCu2+.SoitshouldavoidusingCu2+intheprocessofextractingandrefiningproanthocyanidins.KeyWords:Acanthopanax;proanthocyanidins;ultrasonic;extraction;stability

目錄TOC\o"1-4"\h\z\u摘要 IAbstract II第一章文獻綜述 11.1刺五加研究進展 11.1.1刺五加概述 11.1.2刺五加的主要營養(yǎng)物質(zhì) 11.1.3刺五加藥理作用 21.2原花青素概述 31.2.1原花青素的化學結(jié)構(gòu) 41.2.2原花青素的理化性質(zhì) 41.2.3原花青素的生理功能 51.2.4原花青素的測定 71.2.5原花青素的應(yīng)用 81.3提取原花青素的方法 91.3.1水溶液浸提法 91.3.2有機溶劑-水提取法 91.3.3超聲輔助提取法 101.3.4微波提取法 101.3.5超臨界二氧化碳萃取法 101.4本論文研究內(nèi)容及目的 11第二章材料與方法 122.1實驗材料 122.1.1材料 122.1.2試劑與藥品 122.1.2儀器與設(shè)備 122.2實驗方法 132.2.1原料的預處理 132.2.2原花青素的提取 13提取單因素實驗 15提取正交實驗 152.2.3原花青素的測定 15標準曲線的繪制 15樣品的測定 152.2.4原花青素穩(wěn)定性的研究 16光照對原花青素的影響 16溫度對原花青素的影響 16金屬離子對原花青素的影響 16第三章實驗結(jié)果與討論 173.1標準曲線的繪制 173.2單因素實驗 173.2.1選擇最佳溶劑濃度 173.2.2選擇最佳料液比 183.2.3選擇最佳超聲時間 193.2.4選擇最佳超聲功率 203.3正交實驗 203.4原花青素穩(wěn)定性研究 223.4.1光照對原花青素的影響 223.4.2溫度對原花青素的影響 223.4.3金屬離子對原花青素的影響 23第四章結(jié)論 25第五章工廠設(shè)計 265.1項目名稱 265.2廠址選擇 265.2.1廠址選擇的原則 265.2.2廠址選擇 265.3可行性論證 265.4主要原料及輔料 275.5工藝流程及操作要點 275.5.1工藝流程 275.5.2操作要點 275.6物料衡算 275.7設(shè)備選型 295.8全廠平面圖 295.9車間平面圖 29參考文獻 33致謝 33第一章文獻綜述1.1刺五加研究進展1.1.1刺五加概述刺五加Acanthopanaxsenticosous(Rupr.etMaxim.)Harms為五加科(Araliaceae)五加屬(Acanthopanax)植物。刺五加別名有:五加皮、刺拐棒、一百針等,是中國東北地區(qū)典型的藥用植物,主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、河北等地區(qū)[1]。刺五加主要生于低山,散生或叢生于丘陵闊葉或針闊葉混交林下及林緣,耐寒,地下莖發(fā)達,對土壤的要求不嚴?！侗静菥V目》稱刺五加為”本經(jīng)上品”,能”補中益氣,堅筋骨,強意志,久服輕身耐老”。民間有”寧得一把五加,不用金玉滿車”的說法[2]。刺五加中含有多種活性成分,包括原花青素、黃酮、皂苷、多糖、微量元素和氨基酸等化學成分。刺五加具有抗疲勞、抗炎癥、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、降血糖、增強耐缺氧能力等功效,能益氣健脾、補腎安神、益精壯骨。同時還有促性腺、防止記憶衰退等活性,在醫(yī)學上稱之為”適應(yīng)原”樣藥物[3]。特別是所含有的多種糖類和刺五加苷是理想的干擾素促誘生劑、可提高肌體內(nèi)的干擾素水平,增強肌體的免疫能力。刺五加是中國傳統(tǒng)的珍貴藥用植物,近些年來出現(xiàn)大量加工制品,使其使用量日益增加,刺五加的應(yīng)用也越來越廣泛。每年刺五加的需求量為500萬公斤以上,以刺五加為原料的藥類很多,如刺五加注射液、刺五加片、安神補腦片等,另一方面中醫(yī)處方對刺五加需求也很大。近些年,在中醫(yī)藥理論的基礎(chǔ)之上,醫(yī)學工作者在資源分布、生藥鑒定、生化藥理、化學成分及臨床應(yīng)用等各個方面進行有計劃的研究工作[4]。1.1.2刺五加的主要營養(yǎng)物質(zhì)刺五加中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分,如:皂苷類、黃酮、多糖、多種微量元素及氨基酸等,它們主要分布在刺五加的根、莖、種子種。皂苷類化合物為刺五加主要活性成分之一,Shao等人在刺五加中共發(fā)現(xiàn)出13種刺五加皂苷分別為A1、A2、A3、A4、B、C1、C2、C3、C4、D1、D2、D3和E,并命名為刺五加苷,它們都是在齊墩果烷型的配基上連有雙糖鏈或者單糖鏈,其中A1、A2、A3、A4和D3是她們從葉新分離的皂苷[5]。郭明全、宋鳳瑞等人用分光光度計法測定了回流、超聲、浸泡等不同提取方法提取的刺五加中皂苷含量,結(jié)果表明,超聲方法比較較好,提取的總皂苷含量達到18.59%。研究還表明,刺五加皂苷有的抗疲勞、抗腫瘤、耐缺氧、降血糖、而且還有保護心臟移植手術(shù)中受體心臟的作用[6]。黃酮類化合物廣泛地存在于植物界,分布于植物體的各個部位,主要以花、葉為多,是現(xiàn)在很受關(guān)注的天然活性產(chǎn)物。刺五加中總黃酮是刺五加中很重要的活性成分。程昆木,王斌,曾偉芹等人采用比色法測定了刺五加根皮、莖皮和葉柄等部位中總黃酮的含量,結(jié)果表明根皮中的黃酮總含量較高[7]。研究證明,黃酮類化合物具有抗自由基抗氧化、抗癌、抗病毒、抗炎癥、抗過敏、抗糖尿病并發(fā)癥等多種生理活性及藥理作用,且無毒無害,對入類的腫瘤、衰老、心血管病等退行性疾病的治療和預防有重要意義[8]。刺五加多糖是免疫活性成分之一。孟繁磊、陳瑞戰(zhàn)等人采用正交試驗優(yōu)化超聲提取工藝參數(shù),用苯酚-硫酸法測定刺五加多糖含量,結(jié)果發(fā)現(xiàn):70℃的提取溫度,90min的提取時間,500W的提取功率為最佳的提取條件,同時研究發(fā)現(xiàn)刺五加多糖具有一定的抗氧化活性,能清除有機自由基[9]刺五加中還含有多種礦物質(zhì)元素及氨基酸,其中包括K、Na、Mg、Ca、P、Al、Si等宏量元素,還有Fe、Cr、Mn、Cu、B、Sr、Ni、Mo、Bi、Ti等多種微量元素。李筱玲等測得刺五加葉中含有16種氨基酸,其中7種為必須氨基酸,而且天門冬氨酸和谷氨酸的含量較高[10]。1.1.3刺五加藥理作用大量實驗研究表明,刺五加具有免疫調(diào)節(jié),抗疲勞,抗衰老,抗輻射,抗菌抗病毒,增強適應(yīng)能力,增強機體抵抗防御能力的作用,還能夠用于治療心腦血管疾病,神經(jīng)衰弱等癥狀。(1)抗疲勞作用實驗表明刺五加提取物具有明顯的抗疲勞作用。徐峰,趙江燕等人用小鼠負重游泳的方法對刺五加的抗疲勞作用進行了初步研究,實驗表明:小鼠運動耐力肝糖原含量以及清除乳酸能力等抗疲勞作用指標是隨著總苷量的增加而增強,刺五加提取物及苷類物質(zhì)具有明顯的抗疲勞作用[11]。從刺五加中分得的糖苷給大鼠口服22d,劑量為50mg/(kg.d),服藥第8日起進行負荷游泳試驗,共進行8次試驗,在第6次游泳試驗中大鼠即表現(xiàn)出顯著的抗疲勞作用。這些實驗表明刺五加具有明顯的抗疲勞作用[12]。(2)提高免疫力作用刺五加多糖和刺五加苷類均能明顯提高人體免疫能力。刺五加中含有的各種功能成分,如:皂苷、黃酮、原花青素、胡蘿卜素、維生素E等都能有效的抵抗自由基,防止脂質(zhì)被過氧化,增強機體的免疫能力。另外,刺五加多糖對重建B細胞有較好的效果,而且能夠使白細胞減少的情況有所改進。刺五加還能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力。鄭日男等人對剌五加對人體免疫機制的作用進行了研究。她們的實驗方法是經(jīng)過研究小鼠的胃缺血再灌注損傷的防護效果來研究其免疫機制的,實驗結(jié)果表明刺五加提取物對免疫系統(tǒng)有顯著調(diào)節(jié)作用[13]。(3)抗衰老:衰老是人體各器官功能開始逐步降低的一種生理現(xiàn)象,是一個緩慢的過程,是一種不可避免的自然規(guī)律。刺五加中含有多種酚類物質(zhì),能夠清除體內(nèi)自由基,防止脂質(zhì)過氧化,延緩人體的衰老。(4)抗菌消炎的作用:刺五加對切除腎上腺的小鼠,在夏、秋和冬季可減輕熱性發(fā)炎性水腫,在春季有消炎作用。對切除腎上腺的大鼠,在冬天和春天能阻止甲醛性關(guān)節(jié)炎癥的發(fā)展[14]。用李司忒氏菌感染小鼠,然后注射刺五加提取液,免疫力明顯增強,因此認為它有提高機體腸道桿菌的能力。賀立人應(yīng)用刺五規(guī)注射液治療26例重癥肝炎,并隨機以13例作對照,結(jié)果治療組在改進臨床癥狀、無毒副作用方面明顯優(yōu)于對照組,其對病毒性肝炎也有一定的作用[15]。1.2原花青素概述原花青素(Proanthocyanidins或Procyanidins,簡稱PC),是植物王國中廣泛存在的一大類聚多酚類化合物的總稱,廣泛地存在于各種植物的核、皮、種籽中,葡萄籽中的原花青素含量最高,種類豐富。原花青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射、防止血小板凝結(jié),增強心血管活性等多種生物活性和藥理作用,是當前國際上公認的清除自由基最有效的天然抗氧化劑,而且廣泛地應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及保健食品等領(lǐng)域[16]。1995年末,美國WholeFoods雜志舉行了由公眾自由投票選舉自己信賴的植物藥的民意測驗,在未設(shè)候選藥物的情況下,89.9%的選票集中在10種植物藥名下,其中原花青素被認為是最受美國公眾青睞并風靡美國草藥市場的植物藥。1.2.1原花青素的化學結(jié)構(gòu)原花青素起初統(tǒng)歸于縮合鞣質(zhì)或黃烷醇類,隨著分離鑒定技術(shù)的提高和對此類物質(zhì)研究和認識的深入,現(xiàn)在已經(jīng)將該類物質(zhì)列為相對獨立的一大類物質(zhì)并稱為原花青素。1961年,德國Karl等從英國山楂新鮮果實的乙醇提取物中首次分離出2種多酚化合物;1967年,美國Joslyn等又從葡萄皮和籽提取物中分離4種多酚化合物,她們所得到的多酚化合物在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素,故將此類多酚化合物命名為原花青素[17]。原花青素是由不同數(shù)量的兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸縮合而成的多聚體,主要包括兒茶素的單體、二聚體、三聚體……、十聚體等。根據(jù)聚合度的不同,一般將二至四聚體稱為低聚原花青素,簡稱OPC。而將五聚體以上的稱為高聚原花青素,簡稱PPC。OPC是水溶性的,擁有強有力的抗氧化能力,在體內(nèi)其抗氧化、清除自由基的能力很強,并吸收迅速完全,口服20min即可達到最高血濃度,代謝半衰期約為7h。最簡單的原花青素是兒茶素或表兒茶素或兒茶素與表兒茶素形成的二聚體,在二聚體中由于兩個單體的構(gòu)象和鍵合位置的不同,能夠形成很多種不同的異構(gòu)體,現(xiàn)在已經(jīng)確定分離出來8種結(jié)構(gòu),分別命名為B1~B8,其中B1~B4是由C4~C8鍵合,B5~B8是由C4~C6鍵合[18]。在各種原花青素種類中,二聚體分布最廣,研究也是最多,二聚體是一類最重要的原花青素。1.2.2原花青素的理化性質(zhì)原花青素由于純度的不同,其顏色也不同,呈現(xiàn)由淺黃色到棕紅色不等的顏色,這也和分子中的共軛體系及含有甲氧基,羥基等的數(shù)量也有關(guān)。由于原花青素結(jié)構(gòu)含有不對稱的碳原子,因此具有旋光性[19]。另外,原花青素結(jié)構(gòu)中有較多的羥基,使其更易溶于水、乙醇、甲醇、丙酮等極性溶劑,不溶于非極性溶劑,如:氯仿、石油醚、乙醚等。較多的羥基使得原花青素成為很好的供氫體,這樣原花青素就有很好的抗氧化的性質(zhì)。含有羥基的數(shù)量越多,在水中的溶解度越大;如果羥基被甲基化,就會增加原花青素在溶劑中的溶解度[20]。原花青素能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合,把其放入口腔中人能夠感覺到澀味,這是由于原花青素與口腔中的唾液蛋白結(jié)合,因此原花青素具有鞣性或收斂性。原花青素易在水溶液和原花青素氧化酶存在的條件下被氧化,而且其穩(wěn)定與原花青素的結(jié)構(gòu),聚合度有關(guān)[21]。聚合度不同穩(wěn)定性不同,低聚原花青素具有一定的耐光、耐熱性,而高聚原花青素卻很容易凝聚沉淀。原花青素在280nm處有最大的吸收波長,這說明原花青素具有很強的紫外吸收的能力,因此原花青素能大量應(yīng)用于化妝品和保健食品等的研發(fā)領(lǐng)域。1.2.3原花青素的生理功能原花青素是當前國際上公認的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑之一,它的抗氧化能力是維生素E的50倍以上,是維生素C的20倍以上。原花青素有抗氧化、清除自由基、抗衰老,調(diào)血脂、防止心血管疾病,抗腫瘤、抗癌,抗輻射、抗誘變,皮膚保健及美容,改進視力等作用[22]。(1)抗氧化、清除自由基、抗衰老作用:現(xiàn)代醫(yī)學及營養(yǎng)保健學認為,體內(nèi)自由基過多可直接引起多種疾病或和多種疾病的發(fā)生有關(guān),如消化、炎癥、呼吸、泌尿、血液、內(nèi)分泌等系統(tǒng)的疾病都與自由基的作用密切相關(guān)。1956年Harmon自由基學說認為自由基對細胞成分的進攻是衰老的原因,因此使體內(nèi)有適當?shù)淖杂苫宄齽┖涂寡趸瘎┦欠浅１匾?這樣能夠延遲衰老并能延長壽命[23]。大量研究表明,原花青素是很強的抗氧化劑,能顯著清除自由基并能抑制脂質(zhì)被過氧化,它可保護VE的生理活性、延緩其氧化消耗。另外,原花青素低聚體在生理環(huán)境下有更高效的抗氧化活性,其清除自由基的能力比常見的天然抗氧化劑,比如β-胡蘿卜素、維生素C和E、槲皮素、兒茶素、茶多酚等都要強很多,它在低濃度時就能保護機體,使之免遭氧自由基的損害。(2)降低血壓和保護心腦血管:隨著人年齡的增長,血管中彈性纖維因逐漸氧化而變硬,這是導致老年人高血壓的主要原因。原花青素能夠經(jīng)過提高血管彈性而降低血壓。另外OPC能降低血液中的膽固醇水平,減少血管上膽固醇的沉積,以及抑制血管緊張素酶活性以降低血壓。心腦血管疾病危害著人類的健康,近年來越來越受到人們的關(guān)注。自由基和過氧化是導致心血管疾病非常重要的原因,原花青素能夠透過血腦屏障,對腦細胞能提供抗氧化的保護作用,故有預防早老年癡呆作用,并能穩(wěn)定血腦屏障,使有害物質(zhì)無法進入大腦而對大腦起到保護作用[25]。(3)抗癌、抗腫瘤作用:大量的流行病學研究與動物試驗表明,多酚類物質(zhì)能阻止和抑制癌癥的發(fā)生。作為一種抗氧化劑和抗誘變因素,原花青素能使致癌物質(zhì)毒性降低或消失,還能經(jīng)過誘導細胞分化抑制癌癥的發(fā)展,對癌癥發(fā)展的3個階段具有明顯的抑制作用。鐘進義等人用原花青素進行體外試驗,試驗表明:原花青素對乳腺癌細胞、肺癌細胞、胃癌細胞、骨髓白血病細胞有抑制作用,其24h、48h、72h的生產(chǎn)抑制率分別為7%、30%、43%。研究證明:原花青素對多種癌細胞的基因突變有不同程度的抑制作用,其作用機理可能與有絲分裂的信號傳導改變、細胞周期阻滯,從而抑制細胞生長及誘導細胞凋亡等有關(guān)[26]。(4)抗輻射、抗誘變作用:將荷S180肉瘤小鼠分別用60Coγ射線做局部照射,或口服原花青素同時做局部照射,于接種瘤細胞12天后做指標檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn):照射加原花青素的腫瘤抑制率明顯高于未加原花青素單純照射組,說明原花青素可抑制由輻射所引發(fā)的的脂質(zhì)過氧化[27]。(5)皮膚保健及美容作用:原花青素能降低黑色素酰胺酶活性,抑制黑色素的產(chǎn)生。另外能夠抑制由紫外線照射引起的色素沉著,從而使皮膚更加白凈。原花青素還能阻斷皮膚中彈性蛋白酶的產(chǎn)生,從而改進皮膚的松弛褶皺等現(xiàn)象。故在歐美國家原花青素有”皮膚維生素”、”口服化妝品”的美譽。(6)改進視力作用:將原花青素給予75例因長期在顯示屏前工作的眼疲勞者,每天給予300mg,2個月后,其相對敏感性和客觀癥狀均有明顯改進。在對200名進士視網(wǎng)膜非炎性患者服用原花青素,每天服用150mg共兩個月,結(jié)果受試者視力有明顯的改進。1.2.4原花青素的測定原花青素是單體按照不同的聚合度形成的聚合體,由于構(gòu)象和鍵合位置的不同使得原花青素的結(jié)構(gòu)復雜,因此當前國際上仍沒有統(tǒng)一的原花青素測定方法。常見的測定方法有:香草醛-強酸法、鐵鹽催化比色測定法、高效液相色譜測定法、紫外分光光度法等。(1)香草醛-強酸法:本方法適用于各種植物組織、器官及其制劑中原花青素的測定。測定原理是:原花青素上的A環(huán)較為活潑,在酸性條件下,其上的間苯二酚或間苯三酚會與香草醛發(fā)生縮合縮合,生成在500nm處有最大吸收的有色物質(zhì),可經(jīng)過比色法測其含量。該方法操作較為簡單,反應(yīng)靈敏度較好[28]。(2)鐵鹽催化比色測定法:原花青素素是植物王國中廣泛存在的一類黃烷-3-醇衍生物的總稱,因聚合度的不同以及單體構(gòu)象或鍵合位置的不同可形成多種化合物。原花青素氧化后能生成紅色的花青素。一般見鐵鹽催化比色法測定總量,利用硫酸高鐵的催化作用,以鹽酸水解將之變?yōu)榧t色的花青素,花青素在550nm處有最大吸收峰,比色測定其吸光值,與原花青素化學對照品比較,便可定量計算出樣品中原花青素的含量。該方法的反應(yīng)中易形成副產(chǎn)物,且受結(jié)構(gòu)影響較大,聚合度、單體間鍵的連接方式等因素均會影響反應(yīng)轉(zhuǎn)化率,同時對比色反應(yīng)的條件要求較高,重復性較差[29]。(3)高效液相色譜測定法:該方法是以液體為流動相,采用高壓輸液系統(tǒng),將具有不同極性的單一溶劑或不同比例的混合溶劑、緩沖液等流動相泵入裝有固定相的色譜柱,在柱內(nèi)各成分被分離后,進入檢測器進行檢測,從而實現(xiàn)對試樣的分析。高效液相色譜法分為正向液相色譜和反向液相色譜,兩者側(cè)重點不同,正向是分離不同聚合度原花青素,而反向則分離不同異構(gòu)體的原花青素[30]。(4)紫外分光光度法:原花青素是無色物質(zhì),在可見光區(qū)無特征吸收峰,而在紫外區(qū)有唯一特征吸收峰,最大吸收波長在280nm處。該方法簡單快捷,可是適用于測量較純的原花青素。1.2.5原花青素的應(yīng)用原花青素的血管活性、抗彈性酶活性及抗氧化活性使其在藥品、化妝品、食品等領(lǐng)域中有廣泛的應(yīng)用。(1)藥品領(lǐng)域。原花青素對血管疾病的治療價值在20世紀80年代初即已被人所承認。在法國,用葡萄籽原花青素制成的專利產(chǎn)品用于治療微循環(huán)疾病,包括眼睛與外周毛細血管通透性疾病及靜脈與淋巴功能不全;法國Sanofi公司用葡萄籽原花青素與大豆卵磷脂制成復合物,用作血管保護劑和抗炎劑;德國的Berkhman等研制了用于治療酒精中毒的原花青素制劑[31]。(2)化妝品領(lǐng)域。1990年法國Masquelier對原花青素在化妝品領(lǐng)域的可行性進行了研究。結(jié)果表明,原花青素的治療作用與其清除自由基的能力密切相關(guān),原花青素所具有的強力抗氧化活性和清除自由基的能力是它在化妝品領(lǐng)域使用的基礎(chǔ)。于是許多化妝品公司紛紛開發(fā)添加原花青素的乳液、面霜等。(3)食品領(lǐng)域。由于原花青素來源于食物性原料且生產(chǎn)過程中基本未引入有害物質(zhì),因此其安全性毋庸置疑,在食品中作為抗氧化劑來使用沒有任何問題。當前其在食品中主要是作為天然抗氧化劑、保健食品原料及營養(yǎng)強化劑來使用,具體表現(xiàn)在以下幾個方面[32]。用于維生素類產(chǎn)品:原花青素能夠防止維生素B1等的光氧化變質(zhì)。在維生素B2溶液中添加0.002%的原花青素后,在紫外燈下照射,觀察到原花青素的防止光氧化效果十分顯著。用于色素類的防護:β-胡蘿卜素在光照射下,容易氧化分解而致產(chǎn)品褪色,如果在該產(chǎn)品中添加一定濃度的OPC,可有效防止其褪色。用于魚肉加工產(chǎn)品:可防止咸鮭魚、紅魚的褪色和變味,鮭魚的主要呈色物質(zhì)是蝦青素,咸鮭魚在冷藏或冷凍保存中蝦青素會氧化降解而造成紅色消失。添加原花青素的食鹽水浸漬咸鮭魚,放置不同時間測定,發(fā)現(xiàn)鮭魚的紅色色度變化不大,這表明原花青素對防止鮭魚褪色效果顯著。用于其它食品:利用原花青素的抗氧化性質(zhì),應(yīng)用于火腿等肉制品可防止變色和氧化變味;應(yīng)用于糕點類可防止油炸糕點的光氧化;應(yīng)用于發(fā)酵食品防止葡萄酒等的變味;應(yīng)用于調(diào)味料亦可防止其氧化變味。1.3提取原花青素的方法提取原花青素的方法有很多,常見的方法有水提取法、有機溶劑-水提取法、還有儀器輔助提取法,其中儀器輔助提取法包括微波輔助提取法、超聲輔助提取法、超臨二氧化碳萃取法[33]。1.3.1水溶液浸提法原花青素在植物體內(nèi)一般是以結(jié)合態(tài)存在,與纖維素、蛋白質(zhì)以氫鍵結(jié)合在一起,沸水能夠使氫鍵斷裂,從而達到提取原花青素的目的。水溶液浸提法是使用最早的提取方法,把樣品在水溶液中加熱浸泡,該方法的優(yōu)點是成本低,操作簡單;缺點是提取的產(chǎn)品純度較低,提取時間較長,提取率也較低,因此水溶液提取法一般很少單獨使用。1.3.2有機溶劑-水提取法有機溶劑萃取法是當前使用最為廣泛的方法之一,根據(jù)相似相容原理,即各組分在溶劑中的溶解度不同,選用對原花青素溶解度大而對無效成分不容或少溶的溶劑從而將原花青素溶解出來。美國,波蘭等均有專利介紹了采用甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯等有機溶劑提取原花青素的方法。這四種有機溶劑對原花青素有很好的溶解性,由于乙醇價格低廉,來源豐富,毒副作用小,因此常選乙醇作為提取溶劑。常見的有機溶劑萃取法有:浸漬法、滲透法、回流法等。浸漬法是將原料置于有蓋容器中,加入規(guī)定量溶劑蓋嚴,浸漬一定時間,使有效成分浸出,此法簡單但有效成分不易完全浸出。滲透法是將已經(jīng)粉碎的原料用溶劑潤濕膨脹后,裝入滲透筒中,不斷添加溶劑,在滲透筒下口收集滲出液?；亓鞣ㄊ墙?jīng)過不斷回流原料和溶劑互溶物來提高提取率?？偟膩碇v,有機溶劑萃取法的優(yōu)點是提取率較水提法高,缺點是成本高,有機溶劑的消耗大,且有機試劑有毒,還容易燃燒,不利于安全生產(chǎn)。1.3.3超聲輔助提取法超聲波提取法是一種物理物理的破碎過程,就是對樣品中要提取的部分進行超聲強化處理。超聲波的研究已經(jīng)有很長時間,超聲波能產(chǎn)生獨特的空化作用和機械震蕩,能夠瞬間破壞植物細胞壁結(jié)構(gòu),同時震動作用能增加溶劑湍流強度及接觸面積,從而加快了細胞內(nèi)物質(zhì)的釋放、溶解,從而有利于細胞內(nèi)有利成分的提取。超聲波提取法的優(yōu)點是操作簡單,提取效率高,而且無污染,因此有很好的運用前景。當前,超聲波提取法已經(jīng)有一些研究成果。例如,李瑞麗,喬五忠,王艷輝等用超聲輔助提取技術(shù)對葡萄籽中原花青素的提取進行了研究,在單因素實驗和正交實驗的基礎(chǔ)上,得出最佳工藝條件為:在40℃下,料液比為1:40,乙醇溶液為40%,超聲功率120W,超聲時間10min[34]1.3.4微波提取法微波提取法是指經(jīng)過微波反應(yīng)器,使用合適的溶劑從而提取有效成分的技術(shù)和方法。微波輔助提取是將傳統(tǒng)有機溶劑萃取與微波技術(shù)相結(jié)合的一項新型萃取技術(shù),分子偶極高速旋轉(zhuǎn)運動轉(zhuǎn)換為熱能,這種熱能對介質(zhì)進行加熱,同時還使微波穿透到介質(zhì)的內(nèi)部,形成獨特的加熱方式。在固液浸提過程中,固體表面的液膜常常是由強極性分子溶劑所構(gòu)成,而在微波輻射下,強極性溶劑分子會快速擺動以跟上交變電場的變化,這就可能對液膜層產(chǎn)生一定的微觀擾動影響,使附在固相周圍的液膜變薄,使促進擴散過程。呂麗爽等人用微波輔助的方法從葡萄籽中提取原花青素,原花青素的提取率遠遠超過了傳統(tǒng)的水提法,這表明該工藝具有快捷、高效的特點[35]。1.3.5超臨界二氧化碳萃取法超臨界二氧化碳萃取法是近20年來發(fā)展起來的提取技術(shù),是以超臨界流體為萃取劑,在臨界溫度和臨界壓力附近的條件下,從液體或固體物料中萃取出待分離組分,用于超臨界流動的物質(zhì)很多,但最為常見的是二氧化碳。該方法萃取能力強,溶解力大,效率高,可是由于設(shè)備昂貴,推廣使用比較困難[36]。1.4本論文研究內(nèi)容及目的本論文的主要研究內(nèi)容是:確定刺五加籽中原花青素的最佳提取工藝條件,重點考察溶劑濃度、料液比、超聲時間、超聲功率等工藝參數(shù)對提取工藝的影響,經(jīng)過單因素和正交實驗來確定最終最佳提取工藝條件。并進行穩(wěn)定性研究,主要研究光照、溫度、金屬離子對刺五加穩(wěn)定性的影響。本論文用的實驗原料是實驗室釀酒剩余的刺五加廢渣,將廢渣再利用,變廢為寶,實現(xiàn)資源的再利用,減少環(huán)境污染。刺五加廢渣中含有較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,然而如果不好好處理將會有大量的微生物繁殖生長,使其腐爛,產(chǎn)生酸味、臭味,還會招引來蒼蠅,給周圍的環(huán)境帶來嚴重的污染。當前,中國對這方面的殘渣處理不是很重視,這不但造成資源的浪費,還會導致環(huán)境污染。探討刺五加的綜合利用途徑,在廢棄的刺五加殘渣中提取一些有價值、有生理活性的功能性成分,這不但能使廢棄的天然有機化學資源得到合理的研究、開發(fā)、利用,進一步增加刺五加的附加值,而且還有利于環(huán)保,具有重要的經(jīng)濟價值和廣闊的市場前景。

第二章材料與方法2.1實驗材料2.1.1材料實驗原料為實驗室制刺五加酒所剩的殘渣。2.1.2試劑與藥品表2.1試劑與藥品名稱種類生產(chǎn)廠家香草醛分析純天津市大茂化學試劑廠無水乙醇分析純天津市恒興化學試劑制造有限公司鹽酸分析純天津市科密歐化學試劑有限公司甲醇分析純北京化工廠石油醚分析純北京化工廠兒茶素分析純成都曼斯特生物科技有限公司結(jié)晶硫酸鎂分析純天津市大茂化學試劑廠氯化鉀分析純北京化工廠無水氯化鈣分析純天津市科密歐化學試劑有限公司硫酸銅分析純天津市大茂化學試劑廠2.1.3儀器與設(shè)備表2.2儀器與設(shè)備設(shè)備名稱生產(chǎn)廠家DK-S26型電熱恒溫水浴鍋上海精宏實驗設(shè)備有限公司722S分光光度計上海精密科學儀器有限公司NJL07-5超聲波細胞粉碎機南京杰全微波設(shè)備有限公司XT-350A型高速搖擺粉碎機浙江永康市紅太陽機電有限公司電子天平上海友聲衡器有限公司真空抽濾機科大創(chuàng)新股份有限公司2.2實驗方法2.2.1原料的預處理將實驗室釀酒剩余的刺五加殘渣烘干,去皮去梗后得到刺五加籽,粉碎,用一定比例的石油醚浸泡一段時間,抽濾,脫脂后的刺五加籽粉保存?zhèn)溆谩?.2.2原花青素的提取準確稱取一定量的樣品,與一定濃度的乙醇溶液按照一定的料液比進行混合。設(shè)定超聲時間和超聲功率,進行超聲波輔助浸提。浸提后,抽濾得到濾液。提取單因素實驗用超聲輔助提取原花青素主要考慮到乙醇濃度、料液比、超聲時間、超聲功率的影響,分別對這些條件進行單因素實驗,優(yōu)化原花青素的提取率。乙醇濃度準確地稱量2.0g刺五加籽粉置于100mL的小燒杯中,分別加入60mL濃度為30%、40%、50%、60%、70%的乙醇溶液,在200W的超聲波作用20min。料液比準確地稱量4.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入40mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:10;準確地稱量3.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入60mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:20;準確地稱量2.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入60mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:30;準確地稱量2.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入80mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:40;準確地稱量1.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入50mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:50;準確地稱量1.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入60mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:60;在200W的超聲波作用20min。超聲時間準確地稱量1.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入50mL濃度為50%的乙醇溶液,在200W的超聲波下分別作用10min、15min、20min、25min、30min。超聲功率準確地稱量1.0g刺五加籽粉于100mL的小燒杯中,加入50mL濃度為50%的乙醇溶液,分別在100W、200W、300W、400W、500W的超聲波作用20min。提取正交實驗在上述單因素實驗的基礎(chǔ)上,為討論各工藝參數(shù)的交叉影響,以乙醇濃度、料液比、超聲時間、超聲功率為因素,設(shè)計L9(34)正交表進行實驗,以確定適宜的提取條件。2.2.3原花青素的測定采用濃鹽酸-香草醛比色法測定原花青素的含量[37]。標準曲線的繪制準確地稱量兒茶素(對照品)10.0mg,用去離子水溶解并定容至25.0mL,再精密稱量香草醛8.0g,用甲醇溶解并定容至200mL;用移液管取兒茶素標準溶液1.0mL,2.5mL,4.0mL,5.5mL,7.0mL,分別用去離子水定容至10mL。分別取不同濃度的兒茶素標準溶液1.0mL,加入香草醛-甲醇溶液6mL,搖勻,再加入濃鹽酸3mL,混合均勻,每組三個平行,避光反應(yīng)4h。以1mL甲醇溶液,6mL香草醛-甲醇溶液和1mL濃鹽酸混合溶液作為空白對照,在500nm處測吸光度,以兒茶素的質(zhì)量濃度為橫坐標,吸光度為縱坐標,得到標準曲線[38]。樣品的測定吸取1.0mL濾液于大試管中,加入6mL香草醛-甲醇溶液,搖勻,然后加入3mL濃鹽酸,搖勻,避光反應(yīng)4h,同樣以1mL甲醇溶液,6mL香草醛-甲醇溶液和1mL濃鹽酸混合溶液作為空白對照,在500nm處測吸光度,測得吸光值,根據(jù)原花青素的標準曲線計算出原花青素的提取率。計算公式如下:提取率(%)=提取出的原花青素的質(zhì)量/刺五加籽粉的質(zhì)量*100%2.2.4原花青素穩(wěn)定性的研究光照對原花青素的影響取一定量的原花青素提取液分別置于陽光下和避光處,密封并分別在經(jīng)過0h、2h、4h、8h、1d、2d時,觀察原花青素的變化情況,測定其含量每組做三個平行試驗。溫度對原花青素的影響取一定量的的刺五加籽原花青素提取液4份,密封并分別放置在室溫和40、60、80℃的水浴鍋中恒溫2h,測量其含量,每組做三個平行試驗。金屬離子對原花青素的影響選取四種常見的金屬離子,分別是K+、Mg2+、Cu2+、Ca2+。在不超過各金屬離子在一般食品中的最大安全使用量(0.01mol/L)的前提下,分別配制0.1mol/L氯化鉀、硫酸鎂、硫酸銅、氯化鈣的鹽溶液,與一定的提取液混合,使得提取液中金屬離子的濃度為0.01mol/L。避光密封置于室溫下,分別在經(jīng)過0h、3h、1d、3d時取樣測定其中原花青素含量的變化,先觀察顏色變化,再測含量,每組做三個平行試驗。

第三章實驗結(jié)果與討論3.1標準曲線的繪制 標準曲線如圖3.1所示,回歸方程為:A=0.002C—0.0119,R2=0.9981式中:A:吸光度;C:原花青素質(zhì)量濃度ug/mL;R2:相關(guān)性因數(shù)圖3.1原花青素的標準曲線3.2單因素實驗3.2.1選擇最佳溶劑濃度提取刺五加籽中的原花青素以乙醇溶液為溶劑,由圖3.2可知,隨著提取所用的乙醇溶液中乙醇濃度的升高,原花青素的提取率先上升后下降,在乙醇濃度為50%時提取率達到了最大值,原花青素為極性化合物,根據(jù)相似相溶原理,經(jīng)過調(diào)節(jié)乙醇和水的配比改變乙醇溶液的極性,對原花青素的提取效果有較大影響。因此乙醇濃度為50%為最佳提取濃度。圖3.2乙醇濃度對原花青素提取的影響3.2.2選擇最佳料液比圖3.3料液比對原花青素提取的影響采用不同的原料量和乙醇溶液之比提取原花青素,隨著料液比的增加原花青素的提取率明顯增大,從圖3.3能夠看出在料液比為1:50之前,原花青素的提取率明顯呈線性增加,當料液比為1:50時,刺五加籽中的原花青素已經(jīng)基本溶出,再增加料液比,雖然提取率也有所增加,可是增加幅度明顯減小。據(jù)實驗結(jié)果考慮到原料和乙醇的利用率,選擇1:50的料液比較為合適。3.2.3選擇最佳超聲時間圖3.4超聲時間對原花青素提取的影響以乙醇為溶劑用超聲波輔助的方法提取刺五加籽中的原花青素時,超聲時間不同,提取率有較大影響。由圖3.4可見,剛開始隨著超聲時間的增加,原花青素的提取率明顯增加,當超聲時間為20min時,原花青素提取率達到最大值。繼續(xù)延長超聲時間,曲線略顯下降,提取率開始降低。產(chǎn)生這一趨勢的原因可能為:超聲時間較短時,原花青素溶出不完全,提取率隨著超聲時間的延長而增大;但超聲時間過長,提取溫度升高,原花青素會因為長時間受熱而發(fā)生分解,不利于原花青素的提取。因此,最佳超聲時間應(yīng)選為20min。3.2.4選擇最佳超聲功率圖3.5超聲功率對原花青素提取的影響以超聲輔助提取刺五加籽中的原花青素,用不同的超聲功率。從圖3.5中能夠看出,原花青素的提取率隨著超聲功率的增大而增大,在400W時提取率達到最大值,超聲功率大于400W,原花青素的提取率反而下降。這說明適當增加超聲功率有助于原花青素的提取,可是功率過大會在提取時間內(nèi)產(chǎn)生而且聚集大量的熱量,破壞原花青素的結(jié)構(gòu),使原花青素受熱分解,從而降低了提取效果。因此,最佳提取功率為400W。3.3正交實驗在單因素實驗的基礎(chǔ)之上,對超聲波法輔助提取原花青素中的四個工藝參數(shù),即溶劑濃度、料液比、超聲時間、超聲功率進行四因素三水平的正交實驗,正交實驗因素見表3.1,正交實驗結(jié)果見表3.2。表3.1:正交實驗因素水平表水平乙醇濃度%(A)料液比(B)超聲時間min(C)超聲功率W(D)145451532025050204003555525480表3.2:正交試驗結(jié)果表試驗號A乙醇濃度B料液比C超聲時間D超聲功率提取率(%)111110.611212220.722313330.728421230.735522310.721623120.688731320.784832130.732933210.688k10.6850.7100.6770.673—k20.7150.7250.7150.731—k30.7350.7010.7440.732—R0.0480.0240.0670.059—影響大小順序C>D>A>B最優(yōu)工藝A3B2C3D3正交實驗結(jié)果表明,在這四個影響因素中,超聲時間對原花青素提取效果的影響最大,各因素對原花青素提取效果的影響大小順序為:超聲時間>超聲功率>溶劑濃度>料液比。最優(yōu)提取工藝條件為:A3B2C3D3,即乙醇濃度為55%,料液比為1:50,超聲時間為25min,超聲功率為480W。在此條件下原花青素的提取率為0.7923.4原花青素穩(wěn)定性研究3.4.1光照對原花青素的影響由圖3.6可知,光照對原花青素有較大的影響。原花青素在陽光直射條件下穩(wěn)定性較差,隨著直射時間的增加,吸光度值明顯下降,原花青素被分解。相比較之下,原花青素在暗處時,穩(wěn)定性較好,吸光度值下降不明顯。以上實驗結(jié)果表明,原花青素對光穩(wěn)定性較差,不宜將其暴露在陽光下,應(yīng)該存貯在陰暗無光處。圖3.6光照對原花青素的影響3.4.2溫度對原花青素的影響由圖3.7能夠看出,原花青素對溫度變化較為敏感,隨著溫度的升高,原花青素的吸光度值有所下降,特別是溫度高于60℃時,吸光度值迅速減少。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是:隨著溫度的升高,原花青素熱降解增多,破壞原花青素的結(jié)構(gòu),因此吸光度值下降。因此,原花青素的貯存、加工的溫度條件應(yīng)低于60圖3.7溫度對原花青素的影響3.4.3金屬離子對原花青素的影響由圖3.8能夠看出,金屬離子Cu2+對原花青素的影響最大,而其它離子K+、Ca2+、Mg2+對原花青素影響較小。而且在原花青素中加入硫酸銅溶液后,馬上出現(xiàn)絮狀沉淀,并隨著時間的延長沉淀增多。因此,在原花青素的提取、精制和加工過程中應(yīng)盡量避免Cu2+。圖3.8金屬離子對原花青素的影響

第四章結(jié)論1從經(jīng)發(fā)酵的刺五加籽中提取原花青素,提高了刺五加的附加價值,減少環(huán)境污染。用超聲波輔助法提取原花青素工藝操作相對簡單方便,提高了提取率和工作效率。最終確定提取的最佳工藝條件為:乙醇濃度為55%,料液比為1:50,超聲時間為25min,超聲功率為480W,在此條件下原花青素的提取率為0.792%。2、原花青素對光很敏感,不宜將其暴露在陽光之下,原花青素適宜儲存在陰暗無光的環(huán)境中。3關(guān)于熱穩(wěn)定性,溫度高于60℃時,其穩(wěn)定性較差,溫度低于60℃時,其穩(wěn)定性較好,因此原花青素的加工和貯藏溫度應(yīng)低于4、Cu2+對原花青素的影響較大,K+、Ca2+、Mg2+對原花青素影響較小,因此在原花青素提取、精制和加工過程中應(yīng)盡量避免Cu2+的使用。

第五章工廠設(shè)計5.1項目名稱年處理量10000噸的原花青素提取廠5.2廠址選擇5.2.1廠址選擇的原則(1)廠址選擇首先應(yīng)符合國家的方針政策。食品廠的廠址應(yīng)設(shè)在當?shù)氐囊?guī)劃區(qū)和開發(fā)區(qū)內(nèi),以適應(yīng)當?shù)剡h近期的統(tǒng)一布局,盡量不占或者少占良田,做到節(jié)約用地,所需土地可按基建要求分期分批征用。(2)廠址選擇應(yīng)從生產(chǎn)條件方面考慮。根據(jù)中國具體情況,食品廠一般傾向于設(shè)在原料產(chǎn)地附近的大中城市的郊區(qū),個別產(chǎn)品為有利于銷售也可設(shè)在市區(qū)。所選廠址要有可靠的地質(zhì)條件。所選廠址附近應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境,沒有有害氣體、放射性源,更要注意她們對食品工廠生產(chǎn)有無污染。(3)廠址選擇應(yīng)從投資和經(jīng)濟效果考慮。所選廠址應(yīng)有方便的運輸條件,有一定的供電條件,以滿足生產(chǎn)需要。廠址附近不但要有充分的水源,而且水質(zhì)也應(yīng)較好。5.2.2廠址選擇綜合以上各種條件考慮,將廠址選在遼寧省沈陽市沈北新區(qū),這里交通便利,環(huán)境較好,周圍有較多的食品廠。5.3可行性論證原花青素是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱,具有極強的抗氧化、消除自由基的作用,可有效消除超氧陰離子自由基和羥基自由基,也參與磷酸、花生四烯酸的代謝和蛋白質(zhì)磷酸化,保護脂質(zhì)不發(fā)生過氧化損傷,是強有力的金屬螯合劑,可螯合金屬離子,在體內(nèi)形成惰性化合物。原花青素是公認的強抗氧化劑,因此開發(fā)原花青素有很大的市場前景。另外用釀酒剩余的刺五加籽作為提取原料,能夠提高刺五加的附加價值,使資源充分利用,因此,從刺五加籽中提取原花青素有很大的市場前景,既有著良好的藥用價值和食用價值又有著良好的經(jīng)濟價值,具有可行性。5.4主要原料及輔料以釀酒剩余的刺五加籽為原料,以乙醇、石油醚為輔料。5.5工藝流程及操作要點5.5.1工藝流程刺五加籽烘干→分離→打粉→脫脂處理→超聲提取→抽濾→蒸餾→原花青素。5.5.2操作要點(1)烘干:將釀酒剩余的刺五加殘渣放在烘箱中烘干,烘干至恒重,表面呈堅硬干狀即可。(2)分離:用去皮機將刺五加籽和殘渣分離,去除刺五加皮,得到刺五加籽。(3)打粉:經(jīng)過粉碎機將分離出來的刺五加籽粉碎備用,保存干燥狀態(tài),防止其受潮。(4)脫脂處理:將粉狀刺五加籽進行脫脂處理,用石油醚浸泡樣品,浸泡至石油醚顏色變化較小。(5)超聲提取:以乙醇為提取劑,輔助超聲提取技術(shù)提取原花青素,設(shè)定好超聲時間和功率。(6)蒸餾:在蒸餾塔中蒸餾提取液,使乙醇蒸餾出來得到原花青素。5.6物料衡算年處理量Q=10000t全年生產(chǎn)天數(shù):T==t(旺)+t(淡)=90+195=285d班產(chǎn)量:q(班)=Q/k(3t(旺)+2t(淡))=100000/0.75(3×90+2×195)=20t/班表5.6生產(chǎn)損耗一覽表項目損失量%烘干分離-5.2%打粉-6%脫脂處理-8%超聲提取-56%抽濾-10%蒸餾-14%由年處理量得刺五加籽的班處理量為20t/班,每班按8小時生產(chǎn),計算得每小時處原料為2500kg/h,物料衡算如下:(1)原料處理量為:0kg/班。(2)烘干分離:取損耗為-5.2%,則烘干后產(chǎn)量為0×(1-5.2%)=18960kg/班。(3)原料打粉:取打粉損耗為-6%,則打粉后產(chǎn)量為18960×(1-6%)=17822.4kg/班。(4)脫脂處理:取脫脂處理的損耗為-8%。則脫脂處理后產(chǎn)量為17822.4×(1-8%)=16396.6kg/班。(5)超聲提取:以乙醇為提取劑,料液比為1:50,則乙醇的需要量為16396.6×50=819830ml/班。取超聲提取的損耗為-56%,提取后原花青素產(chǎn)量為16396.6×(1-56%)=7214.5kg/班。(6)抽濾:取抽濾損耗為-10%,抽濾后原花青素產(chǎn)量為7214.5×(1-10%)=6493.1kg/班。(7)蒸餾:取蒸餾損耗為-14%,則蒸餾后原花青素產(chǎn)量為6493.1×(1-14%)=5537.6kg/班。因此,該廠每小時原花青素的產(chǎn)量為:692.2kg/h。5.7設(shè)備選型表5.7車間儀器設(shè)備編號名稱型號尺寸數(shù)量1鼓風干燥機BRW-90400×500×38082去皮機DHL-L50003000×2800×300053粉碎機BRI-J-2B2300×2100×300054貯料罐GB-L10001800×1800×100045配料罐D(zhuǎn)HL-L30002600×1500×46超聲反應(yīng)器BHL-L10001800×1800×100057板框式過濾機GLM-21800×600×50038蒸餾器FZQ-51350×1940×100025.8全廠平面圖見附圖1。5.9車間平面圖見附圖2。

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