潮汕美食的(三篇)

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潮汕美食的作文篇一

潮州三寶都以“老〞字當(dāng)頭，那是由于它久藏不壞、而且愈久藥效愈佳。

看了這么長的潮汕美食清單，最吸引你的是哪種？

潮汕美食的作文篇二

我喜歡的潮汕小吃

朋友，你過潮汕地區(qū)嗎？品嘗過潮汕小吃嗎？說起潮汕小吃，那可是多種多樣，說也說不完；它不僅樣式多，而且各有特色。就拿潮汕蠔烙說吧，它可是我最喜歡的潮汕小吃喔！

蠔，是我們潮汕的特色水產(chǎn)，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為ldqu;海里的牛奶rdqu;。最有吸引力的美食當(dāng)數(shù)汕頭的蠔烙。蠔烙是以鮮蠔粒加鴨蛋薯粉做原料，在平底鍋中翻煎而成。一邊煎一邊吃一邊飲，別有一番風(fēng)味。蠔烙的主要調(diào)料是蔥粒、味精、魚露及新鮮鴨蛋，品嘗蠔烙時則要放上洗凈切碎的青青翠翠的芫荽，配上的醬碟便是沙茶和魚露。食蠔烙時不僅可以品嘗到蠔烙外酥內(nèi)嫩，香脆鮮美的味道，還可欣賞到蠔的圓潤肥大，鴨蛋的金黃色澤的迷人外型。

記得有一次爸爸帶我去吃蠔烙，那里人好多，我看見那個做蠔烙的廚師熟練地打著蛋，在平底鍋里倒上油，用大火將鍋里的油燒得滾燙，然后把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中，接著將打好的蛋輕輕淋上去，不一會兒，生粉就結(jié)成了一張大餅似的塊狀，顏色也逐漸由淺變深了。這時，廚師把大片的蠔烙鏟起，將它翻個底朝天，那油泡泡還在歡快地跳動著，只見翻過的那一面已經(jīng)呈金黃色。廚師時不時地翻動著，一陣子后，再將大片蠔烙切成幾塊，再炒幾下，撒上一層翠綠的芫荽，香噴噴的蠔烙就做好了。我興致勃勃地嘗了一塊蠔烙，它的口感真是名不虛傳的鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。吃正宗的蠔烙，當(dāng)然少不了一碟新鮮的魚露啦。蠔烙炒得滑滑軟軟的，表皮酥脆爽口，里層鮮嫩溫和，融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道，實(shí)在妙！再加上魚露特有的咸味，不知該怎么形容它的香呀！

蠔烙只是眾多潮汕小吃中的一種，還有手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、水晶球hllip;hllip;多得我都數(shù)不過了。潮汕飲食文化豐富多彩，假使你到潮汕，除了欣賞風(fēng)景，一定要嘗嘗我們這兒的特色小吃，那才叫不枉此行?。?/p>

還有別的嗎？

我愛潮汕牛肉丸

我們潮汕地區(qū)的牛肉丸是中華名小吃，來汕頭游玩的人若沒有品嘗一碗牛肉丸，就像去了北京沒進(jìn)全聚德，到了天津不吃狗不理包子一樣，如入寶山空手而歸。

潮汕牛肉丸歷史悠久，細(xì)分可分為牛肉丸、牛筋丸二種，都是圓溜溜的，煮熟后都是褐色的。牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很有嚼頭?，F(xiàn)在有些店鋪門口坐著二位廚工，各自手里握著兩根粗大的鐵棒在“啪啪啪〞地捶打著將要做牛肉丸的牛肉泥，仿佛在莊重聲明本店的牛肉丸貨真價實(shí)，真是絕妙的活廣告。牛肉丸的標(biāo)準(zhǔn)吃法是牛肉丸粿條湯，一大碗香濃的牛肉湯里漂著幾顆牛肉丸，加一把乳白柔滑的粿條和幾葉青脆的香菜，牛肉味濃香，真是色香味俱全。吃牛肉丸還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最地道了。

以牛肉丸為代表的潮汕小吃，作為潮州菜的重要組成，近年來在廣深珠三角等潮汕人密集的地區(qū)，潮汕牛肉丸火鍋和牛肉丸湯粉店已遍布大街小巷。作為一種即食美食，牛肉丸等小吃是現(xiàn)有的，那么以什么方式來做成美食又便利操作呢？最直觀的就是潮汕眾多的特色調(diào)料，經(jīng)過不斷的調(diào)試和嘗試，百年潮香潮汕牛肉丸美食開始成型?，F(xiàn)在爸爸和媽媽一有時間，就帶我去吃一碗牛肉丸湯，真香真好吃呀！我愛潮汕牛肉丸！

潮汕小吃——腸粉

汕頭是一個美食之鄉(xiāng)，除了享譽(yù)內(nèi)外的潮菜，還有許多的潮汕小吃，像老媽宮粽球、無米果、牛肉丸等等。今天我要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。

說起腸粉，首先就要介紹一下蒸腸粉的工具。蒸腸粉的爐具就像一座鐵皮小樓房，共有5層，可以同時蒸五條腸粉，每層上面都有一個把手。做腸粉首先用一把刷子把油刷在鐵板上，目的是使米漿不會和鐵板粘在一起。把刷過油的鐵板蒸熱以后倒入米漿，左右晃動，使米漿均勻地覆蓋在鐵板上，再放進(jìn)爐具里蒸，直到米漿凝固變成粉皮，就可以把肉餡、雞蛋、生菜還有鮮蝦和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最終參與鹵湯、蘿卜干粒，一盤香噴噴的腸粉就做好了。

吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹著餡料，吃起來又軟又香，真爽口！外地的朋友有機(jī)遇請來嘗一嘗，一定會讓你贊不絕口！

潮汕美食的作文篇三

每家成功的牛肉火鍋店，還需要擁有刀工精湛的宰牛師傅。

不同的牛肉部位要有不同的刀法。