食堂改建項目可行性實施報告

.......參考資料.總論工程背景性，因此對于飲食的一切我們不的不關(guān)心。但是隨著我們生活水平的不斷提高，對于食品的安全程度，似乎變得不再重要，一些黑心的廠商就是抓住了消費者的心理，才弄出了一系列的食品安全大事。2023年7月，三聚氰胺超標奶粉大事“卷土重來海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原2023752023年10月19生產(chǎn)的茵梔黃注射液銷售和使用。該藥物引起陜西省延安市志丹縣醫(yī)院的4名生兒產(chǎn)生不良反響，其中1名死亡。2023319開聞公布會，建議政府相關(guān)部門加緊標準廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔憂。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫(yī)學爭論稱地溝油中的黃曲霉素猛烈致癌，毒過砒霜10020238人造“穎紅棗”流入烏魯木齊市場。主要經(jīng)過兩道工序，鐵鍋里放進醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進參與大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。過量食用會造成血小板削減，釀成急性大出血等直接身體危害。到現(xiàn)在的雙匯的瘦肉精大事！食品問題層出不窮。所以在飲食方面良好的衛(wèi)生的硬件設(shè)施和安全放心的食物都是必不行少的。硬件設(shè)施是餐飲的一個前提條件。學校餐廳硬件設(shè)施陳舊衛(wèi)生設(shè)施不夠完善不容置疑，在我國教育體制不斷調(diào)整和完善，后勤社會化改革不斷深入的形勢下，學校對學校食堂從硬件設(shè)施改造，到軟件建設(shè)都投入了大量的人力、物力和財力。然而許多學校食堂的設(shè)施設(shè)備仍很陳舊，不符合食晶衛(wèi)生安全要求；一些學校和學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已經(jīng)不能適應現(xiàn)實需要。一些學校食堂把盈利性作為經(jīng)營的惟一日的，無視了衛(wèi)生安全的治理。此外，當前高校后勤社會化改革也遇到了政策性、體制性難點，使得后勤社會化改革缺乏推動改革深入進展的壓假設(shè)能夠把建立有效的食品安全治理體系作為學校食堂體制變革時躲避風險或削減食品安全事故的門檻，以減輕學校責任的重要手段。這也確定程度上有助于解決高校后勤社會化改革中“瓶頸”現(xiàn)象，推動高校后勤社會化改革的不斷深入和進展。學校食餐廳品安全治理格外薄弱學校食堂是學校教學、科研、生活的重要組成局部，擔當著為師生供給飲食保障的重要任務。學校食堂是勞動密集型效勞業(yè)，其加工效勞方式打算了學校食堂是食品安全的高風險場所，其加工制作的餐飲食品是高風險產(chǎn)品。從學校食堂的工作流程來看，存在著供給商供給的原材料不合格、高風險食品加工過程中未嚴格把握溫度與時間以及餐具洗消不徹底等諸多安全隱患。尤其是學校食堂處于食品鏈的下游，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染大事通常會涉及到學校食堂。稍有不慎，就有發(fā)生食物中毒的可能。我們認為，當前加強學校餐廳改建有著其重要性、必要性。餐飲業(yè)競爭日益猛烈，為了在日益猛烈的市場中嶄露頭角。餐館就特別強調(diào)自我特色，人性化的餐廳必定就會脫穎而出。隨著人們生活水平提高了，對飲食也越來越講究了不但要好吃也要吃的安全，餐廳的經(jīng)營者要擅長把握時機，流行則能為你帶來效益。所以我們更加意識到一個良好的就餐環(huán)境對寬闊師生的重要性。結(jié)合當前學生對學校餐廳的種種建議。我們在此大背景下打算共同做商丘師院餐廳改建工程可行性爭論報告。工程名稱商丘師范餐廳改建工程承辦單位商丘師院08城市規(guī)劃本科班報告編制依據(jù)相關(guān)設(shè)計標準標準等工程提出的理由與過程高校食堂是高校的一個重要場所,它能否在校園文化建設(shè)中發(fā)揮確定的作用,可以通過哪些方面對校園文化建設(shè)發(fā)揮作用,它是否能成為高校校園文化建設(shè)的領(lǐng)域,這是高校食堂治理部門和治理者應努力探究和爭論的問題。從傳統(tǒng)概念上,高校學生食堂只是供學校師生就餐時使用的場所,似乎與校園文化沾不上邊。其實不然,高校食堂在大學生的生活中已占據(jù)了重要位置,不僅僅只是滿足師生生理需求的就餐之地,同時也是大學生們聚攏、溝通的場所。無論是從高校食堂軟件建設(shè)還是硬件設(shè)施的點點滴滴中,我們都可以看出一所大學的校園文化氣氛。高校食堂在校園文化建設(shè)中發(fā)揮樂觀的作用,主要是表達在以下幾個方面。在食堂的建筑設(shè)計上,應留意食堂建筑物與校園整體布局相協(xié)調(diào),追求建筑設(shè)計的創(chuàng)美,一個能表達一所大學生特色的秀麗的食化餐廳的特點,要有干凈干凈的群眾就餐大廳,有優(yōu)雅安靜只有這樣的設(shè)計和布局才能滿足師生不同目的的就餐需求,才能表達出校園與社會食堂不同之處的特別文化氣氛。商丘師院為商丘市地區(qū)最高學府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個餐廳在飲食方面根本上能滿足寬闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠遠缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當做體育運動場地，但只是臨時的利用，未能到達充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營治理和餐廳內(nèi)部布局方很不合理，造成資源嚴峻鋪張，亟待改善?；谝陨暇売?，本工程意將田園和博苑兩餐廳進展整合重建，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合高校餐廳，滿足寬闊師生的就餐需要，以及尋常日常生活的購物需求，解決吃飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次。工程概況工程工程簡介商丘師院為商丘市地區(qū)最高學府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問題。現(xiàn)如今老校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個餐廳在飲食方面根本上能滿足寬闊師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氣氛等方面還遠遠缺乏。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當做體育運動場地，但只是臨時的利用，未能到達充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營治理和餐廳內(nèi)部布局方面很不合理，造成資源嚴峻浪費，亟待改善?；谝陨暇売?，本工程意將田園和博苑兩餐廳進展整合重建，在原規(guī)模的根底上建成集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性高校餐廳，滿足寬闊師生的就餐需要，以及尋常日常生活的購物需求，解決吃飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次。1.2.2.擬建地點本建設(shè)工程擬建于商丘市最高學府，商丘師范學院文化路校區(qū)行建路與共進路西北角。建設(shè)規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容要，供給盡可能周全的效勞，還要盡可能地保持四周環(huán)境的布局。本著這樣的原則，我們建設(shè)如下內(nèi)容；建設(shè)500平方米供員工居住休憩的宿舍；建設(shè)4000平方米雙層學生餐廳，同時滿足1000人同時就餐需要；建設(shè)500平方米的學生購物中心；在建筑內(nèi)部將每個攤位細化，即在建筑物內(nèi)部的一樓進展各個攤位的具體設(shè)計主要建設(shè)條件本工程為餐廳改建工程，位于商丘師院學生住宿區(qū)范圍內(nèi)，地理位置優(yōu)越，交通便利，過往學生充分。工程建設(shè)進度本工程打算于20237〔暑假期間開頭建設(shè)，202310常就餐和生活。工程投資和籌資方案本工程第一期總投資為231萬元，其次期69萬元，籌資方案為資本金加銀行貸款。結(jié)論與建議本工程的提出正是響應老校區(qū)寬闊學生內(nèi)心猛烈的呼喊，為營造和諧就餐，歡快就餐，安康就餐出力，為豐富學生就餐環(huán)境，提升就餐檔次，解決“吃飯難”問題應運而生的。本工程的實施是滿足寬闊師生的需要，是提高老區(qū)師生生活品質(zhì)的需要，符合經(jīng)濟社會進展的總體戰(zhàn)略部署，有助于促進和諧校園的進展。信任一個集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性嶄的高校餐廳將會呈現(xiàn)在商丘師院每一個莘莘學子的眼前。建設(shè)工程定位分析餐廳位于行建路與共奮路穿插口，學生住宿區(qū)內(nèi)，位于人流量最大的區(qū)域，與另一餐廳〔全家福〕相隔150米左右。本工程的目的在于將文化路校區(qū)的田園餐廳與博苑餐廳進展合并整合，充分利用資源，實現(xiàn)效益最大化，所以在地址的選擇上將不做太大變化，主要將主體建筑在原來的基礎(chǔ)之上進展重設(shè)計。餐廳主要效勞對象針對的是在校學生，要滿足老校區(qū)〔文化路校區(qū)〕幾千人就餐的需要，必需進展擴大化，建成建設(shè)思路為:建成后的建筑主體分為二層，第一層主要保存以前的經(jīng)營模式，營業(yè)窗口個數(shù)將會增加，同時將把員工休息區(qū)域布置在一層主體建筑外圍；二層主要用于自主經(jīng)營的外來小吃攤位，包括消遣，小賣部，小包間，消遣空間等，空間上參與多變的因素，分開布置，相關(guān)性質(zhì)的空間進展組合，打造一種全，高品位的就餐環(huán)境。原來的餐廳在空間的處理上，造成土地，資源的很大浪費，室內(nèi)空間的處理顯得過于粗糙，沒有結(jié)合實際的就餐壓力，布局過分單一，就餐環(huán)境惡劣是造成博苑餐廳經(jīng)營日漸式微，門前冷落，經(jīng)營效益日趨萎縮的緣由之一。建的餐廳將會依據(jù)計算機模擬最大學生量就餐時候的狀況，進展室內(nèi)環(huán)境的布局，以到達空間的最大利用，避免空間死角，這一點可以借鑒全家福的閱歷，將墻體進展加色處理，親近宜人?？紤]到老校區(qū)在整個建筑群上沒有意，風格上太過于拘謹，建的餐廳將會成為老校區(qū)一個標志建筑，將會以一個面孔融入到四周的環(huán)境中。5.工程的實施可能性爭論4工程可行性與必要性工程可行性爭論的前提高校食堂是高校的一個重要場所,它在校園文化建設(shè)中發(fā)揮確定的作用,,它是否能成為高校校園文化建設(shè)的領(lǐng)域,這是高校食堂治理部門和治理者應努力探究和爭論的問題。從傳統(tǒng)概念上,高校學生食堂只是供學校師生就餐時使用的場所,其實不然,高校食堂在大學生的生活中已占據(jù)了重要位置,不僅僅只是滿足師生生理需求的就餐之地,同時也是大學生們聚攏、溝通的場所。無論是從高校食堂軟件建設(shè)還是硬件設(shè)施的點點滴滴中,我們都可以看出一所大學的校園文化氣氛。高校食堂在校園建設(shè)中發(fā)揮樂觀的作用。區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位經(jīng)營機制是高校后勤社會化改革的一項重要內(nèi)容。近年來，各地高校在推動食堂社會化方面進展了有益的探究，單位或個人經(jīng)營思想消滅偏差，見利忘義致使誘發(fā)事端。就發(fā)生食物中毒大事653270的身體安康，影響了學校正常的教育、教學秩序。本文分經(jīng)營和治理模式，促進學校后勤社會化改革進展了探討。經(jīng)濟效益1、餐廳推想每天營業(yè)額30000元，即每月90萬元，50%毛利計，月凈收益45萬元。22023316企業(yè)所得稅法》企業(yè)所得稅稅率按25%計。經(jīng)計算得出本工程年平均利潤總額為1188萬元，年平均所得稅297萬891比例，20%歸集體全部，屬于公司的利潤為712.8萬元。35.64%。上述分析可以看出，本工程在技術(shù)上先進，經(jīng)濟上合理，操作上牢靠，投資回收期較短且風險小，工程可行。3、工程的實施的必要性通過對餐廳的改建能為食堂工作人員提點餐治理、堂治理工作，提高食堂的治理質(zhì)量和治理效率〔格，熱點菜單查詢〔受歡送排行榜效勞投訴和點餐等效勞，便利學生了解食堂狀況高食堂的治理效勞效率。提高食堂與學生之間的溝通，使食堂效勞質(zhì)量提高。便利學生了解食堂的狀況，使食堂人流頂峰得到緩解。使學生了解當天食堂點菜的狀況〔受歡送的菜式排行榜。讓食堂治理員全面治理食堂攤位，合理布局和治理，提高經(jīng)濟效益。滿足在校師生的購物消遣功能。。投資估算及財務評價投資估算盈利力氣分析12023720231020231020232523000910850%毛利計，凈收益萬元。3、餐廳加包間全年凈收入萬元。4202331625%計。經(jīng)計算得出本工程年平均利潤總額為1188萬元，年平均所得稅297萬元，年均89120%歸集體全部，屬于公司的利潤為712.8萬元。投資凈利潤率35.64%。財務評價財務凈現(xiàn)值投 資 回 收期財務評價結(jié)論通過對工程進展財務經(jīng)濟分析計算，財務凈現(xiàn)值大于零，財務內(nèi)部收益率大于基準收益率。工程具有較好的盈利力氣、較強的償債力氣，工程的經(jīng)濟效益較穩(wěn)定。綜合上述分析可以看出，本工程在技術(shù)上先進，經(jīng)濟上合理，操作上牢靠，投資回收期較短且風險小，工程可行。社會評價社會評價是分析擬建工程對放低社會的影響和當?shù)厣鐣l件對工程的適應性和可承受程度，評價工程的社會可行性?！惨弧成鐣u價作用與范圍的社會影響與社會效益，分析工程所在地區(qū)的社會環(huán)境對工程的適應性和可承受程度。通過分析工程設(shè)計的各種社會因躲避社會風險，促進工程順當實施，保持社會穩(wěn)定的方案。進展社會評價有利于國民經(jīng)濟進展目標與社會進展目標協(xié)調(diào)全都，防止單純追求工程的財務效益；有利于工程與所在地區(qū)利益協(xié)調(diào)全都，削減社會沖突和糾紛，防止可能產(chǎn)生不利的社會影響和后果，促進社會穩(wěn)定；有利于避開或削減工程建設(shè)和運營的社會風險，提高投資效益。遠，社會效益較為顯著，社會沖突較為突出，社會風險較大的投資工程。其中主要包括需要大量移民搬遷或者占用農(nóng)田較多的水利樞紐工程、交能運輸工程、礦產(chǎn)和油氣田開發(fā)項目，扶貧工程、農(nóng)村區(qū)域開發(fā)工程，以及文化教育、衛(wèi)生等公益性工程?！捕成鐣u價主要內(nèi)容：1.社會影響評價：社會評價從以人為本的原則動身，爭論內(nèi)容包括工程的社會影響分析、工程與所在地區(qū)的互適性分析和社會風險分析。工程位于商丘師范學院文化路校區(qū)內(nèi)，主要面對學校內(nèi)的師生的就餐，工程改建后會促進校內(nèi)師生的就餐環(huán)境，提高餐廳飯菜質(zhì)量。并對餐廳現(xiàn)有的運行治理制度進展改進，使機構(gòu)的運行更加有效率，更加經(jīng)濟。餐廳改建后可進一步優(yōu)化校內(nèi)的就餐條件和飯菜質(zhì)量，在提高就餐環(huán)境與衛(wèi)生條件的狀況下并不會增加現(xiàn)有飯菜價格，對提高學生們的身體素養(yǎng)供給一個良好的環(huán)境。改建后會增加現(xiàn)有的廚師數(shù)量，并對其專業(yè)技能有確定的要求；另外會增加多的餐廳衛(wèi)生清掃人員，對周邊的居民會供給確定數(shù)量的就業(yè)時機。2.互視性分析：互適性分析主要的分析推想工程能否為當?shù)氐纳鐣h(huán)境、人文條件所接納，以及當?shù)卣?、居民支持工程存在與進展的程度，考察工程與當?shù)厣鐣h(huán)境的相互適應關(guān)系。由于現(xiàn)在的餐廳運行狀態(tài)并不能得到大多數(shù)同學的滿足，現(xiàn)在的餐廳的飯菜及衛(wèi)生條件有待改善，餐廳改建可得到同學們得支持，但是由于經(jīng)營商的利潤觀而不能從根本上解決兩者之間的沖突。在獲得學生代表與經(jīng)營商之間協(xié)調(diào)后，可以設(shè)立一個督導的機構(gòu)，特地督導現(xiàn)在的餐廳的運行；定期的對餐廳進展評價，促進其改進。在保持現(xiàn)有餐廳的運行狀況下，學校還應當加強對餐廳的補助，如：對餐廳的貨源渠道進展改進，在確保質(zhì)量的條件下降低現(xiàn)在的原材料價格；對經(jīng)營者供給其它的優(yōu)惠條件。工程實施進度本餐廳的設(shè)計標準及目標市場定位。餐廳治理人員應從本餐廳的實際動身，依據(jù)設(shè)計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應依據(jù)本餐廳的目標市場定位狀況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣，那么要制定月計劃，周打算，日打算，為完成大打算要進展，三日滾動打算和三周滾動打算。有了打算嚴格依據(jù)打算執(zhí)行，一旦拖后必須實行有效措施，這時進度方面的。工程開發(fā)期前期階段：籌集資金、工程建議書、可行性爭論、工程決策、廠址選擇、落實外部配套條件。工程實施過程把握措施設(shè)計階段：設(shè)計競賽或設(shè)計招標、資質(zhì)審查評標定標、簽設(shè)計合同供給資料、設(shè)計三控、組織設(shè)計審查上報設(shè)計文件和概算文件、審查資金籌措打算和用款打算等。施工招標階段：施工和設(shè)備招標、資質(zhì)審查評標定標、簽訂施工和設(shè)備合同、落實開工前預備工作。工程實施過程把握措施施工階段：編制并組織實施各種打算、組織工程實施、建立報告制度定期向主管部門報告建設(shè)狀況、做好各項運營生產(chǎn)預備、準時與驗收并提出工程竣工驗收申請報告、編制竣工決算報告。以上各階段，假設(shè)托付監(jiān)理，其職責還應包括監(jiān)理招標、簽訂合同、合同治理等，同時監(jiān)理擔當?shù)穆氊熡珊贤鞔_。生產(chǎn)運營階段：組織治理機構(gòu)、生產(chǎn)運營治理、按時報送生產(chǎn)信息和統(tǒng)計資料、制定債務歸還打算按時歸還、資產(chǎn)保值按法人章程安排利潤、組織后評價提出工程后評價報告工程對校園的影響分析社會評價結(jié)論8.可行性爭論的結(jié)論本工程的建設(shè)是滿足寬闊師生日益增長的生活水平的需求，是提高休閑農(nóng)業(yè)效勞水平和當?shù)厝罕姷纳钏降男枰兄诖龠M經(jīng)濟及和諧社會的進展。工程的建設(shè)符合寬闊是師生日常生活的需要。工程建設(shè)的設(shè)施完善，承受的設(shè)計方案合理，投資估算合理，經(jīng)濟效益和社會效益顯著，建設(shè)方案可行。綜上所述，本工程的建設(shè)是必要的，也是可行的。可行性爭論的結(jié)論本工程的建設(shè)是滿足寬闊師生日益增長的生活水平的需求，是提高休閑農(nóng)業(yè)效勞水平和當?shù)厝罕姷纳钏降男枰兄诖龠M經(jīng)濟及和諧社會的進展。符合企業(yè)自身進展需求和國家產(chǎn)業(yè)政策工程建設(shè)目標明確，符合商丘師院食堂總體規(guī)劃。需求。也是為了寬闊師生的利益，本工程在效勞水平和質(zhì)量上面