幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

學(xué)習(xí)文檔僅供參考學(xué)習(xí)文檔僅供參考奇寶樂幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告20111121會(huì)議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)展了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)展報(bào)告。138人，專職食50平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)展。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員不能定點(diǎn)選購的食品在購置時(shí)都進(jìn)展嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)展優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時(shí)覺察隨時(shí)進(jìn)展。辦園八年來，我園在衛(wèi)生部門和教育治理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有消滅幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，信任我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。奇寶樂幼兒園食品衛(wèi)生安全治理制度一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全治理必需堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)視指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)視，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。四、餐具使用前必需使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、嚴(yán)格把好食品選購關(guān)，食堂選購員必需持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購食品，以保證其質(zhì)量。六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，準(zhǔn)時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。九、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的狀況下，必需高溫徹底加熱后，方可食用。十、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)展安康檢查，取得安康證前方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。奇寶樂幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)展，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的安康進(jìn)展，特制訂本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共大事的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題準(zhǔn)時(shí)向教育局請示報(bào)告。2〕醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救 堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)揭露病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。機(jī)構(gòu)職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)展應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反響意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。二、日常工作開展：1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的根底上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)展全面修訂完善。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)展定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反響到學(xué)校。3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂治理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對家長、幼兒食品衛(wèi)生學(xué)問的宣傳教育，豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。學(xué)校要比照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。具體為：師生覺察少量〔5人以下〕輕度病癥〔如嘔吐、腹瀉〕準(zhǔn)時(shí)向組長報(bào)告；覺察較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故〔指消滅嚴(yán)峻食物中毒病癥者或消滅5人以上一樣病癥的群體發(fā)病狀況，下同〕，應(yīng)馬上向教育局或衛(wèi)生監(jiān)視局報(bào)告，同時(shí)馬上啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，馬上啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救 。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)揭露病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系照實(shí)說明發(fā)病狀況不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好效勞工作。5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保障寬闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并照實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，防止不必要的誤會(huì)。壩九年制學(xué)校二年級安全學(xué)問教案安全：<<防震學(xué)問>>一、地震發(fā)生時(shí)應(yīng)順手開關(guān)那些開關(guān)，防止火災(zāi)發(fā)生？電源、火源及煤氣。二、居家如何做好防震措施？方，了解使用方法。2、知道煤氣、自來水及電源安全閥如何開關(guān)。3、家中高懸的物品應(yīng)綁牢，櫥柜門閂宜鎖緊。4、重物不要置于高架上，栓牢笨重家具。5、事先找好家中安全避難處。三、學(xué)校之防震措施？教師應(yīng)常常在課堂宣導(dǎo)防震常識，并教育學(xué)生避難事宜，進(jìn)展防震演習(xí)。以固定。2、地震時(shí)避于桌下，背向窗戶，并用書包保護(hù)頭部。3、地震時(shí)切忌慌亂沖出教室，并防止慌張地上下樓梯。4、地震時(shí)如在室外，遠(yuǎn)離建筑物。車輛停妥。四、辦公室及公共場所之防震措施？1、常常檢驗(yàn)防火和消防設(shè)備。務(wù)以及應(yīng)實(shí)行的行動(dòng)。3、地震時(shí)留意天花板上物品〔如燈具〕掉落下來。離窗戶。5五、地震時(shí)在室內(nèi)如何應(yīng)對？1、保持冷靜并快速關(guān)閉電源、煤氣、自來水開關(guān)。結(jié)實(shí)家具、桌子下，或者靠建筑物中心的墻站著。3、切忌靠近窗戶，以防玻璃震破。3、切記！不要慌張地往室外跑。六、地震時(shí)在室外如何應(yīng)對？1、站立于空礦處，不要慌張地往室內(nèi)沖。2、留意上方可能有如招牌、盆景等掉落物。賣機(jī)等。45、假設(shè)行駛于高速大路或高架橋上，應(yīng)留神快速駛離。避難。壩九年制學(xué)校二年級安全學(xué)問教案活動(dòng)名稱：交通標(biāo)志目的：1、生疏常見的交通標(biāo)志，知道標(biāo)志是社會(huì)生活環(huán)境中不行缺少的一種符號；2、了解標(biāo)志的作用和特征；3、培育幼兒的規(guī)章意識，激發(fā)幼兒對交通標(biāo)志的興趣。預(yù)備：交通標(biāo)志卡片假設(shè)干活動(dòng)過程：1、教師帶幼兒到戶外觀看交通標(biāo)志，人行橫道、人行道、行車道等；2、在收集的標(biāo)志中，重點(diǎn)生疏幾種交通標(biāo)志，知道其名稱、作用、3、標(biāo)志分類：引導(dǎo)幼兒將收集的交通標(biāo)志分以下三類：〔1〕制止標(biāo)志〔在紅色邊框圓形內(nèi)有一斜杠，是制止某事情發(fā)生的吸煙、制止煙火、、、、、、〕？〔2〕警告標(biāo)志〔在黃三角形內(nèi)，用黑色圖形表示某些大事提示人們留意，留神的標(biāo)志〕方法同上?！?〕指示標(biāo)志〔在藍(lán)色圖形內(nèi)，用白色表示某些大事，是指示人們應(yīng)當(dāng)怎樣行進(jìn)的標(biāo)志〕進(jìn)展方法同上。4、爭論：為什么要遵守交通規(guī)章？怎樣遵守交通規(guī)章？5、創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)幼兒扮演行人、司機(jī)、交警等角色，使幼兒從中獲得親身體會(huì)，了解交通規(guī)章，遵守交通規(guī)章。壩九年制學(xué)校二年級安全學(xué)問教案安全：<交通信號燈>活動(dòng)目標(biāo)：1、教育幼兒走在大路上要留意安全，初步培育幼兒的自我保護(hù)意識。2、培育幼兒清楚的口語表達(dá)力量及區(qū)分力量。3、幼兒能生疏簡潔的交通標(biāo)記并了解安全通過大路應(yīng)遵守的交通規(guī)章?；顒?dòng)預(yù)備：掛圖四幅，紅綠燈標(biāo)牌各一個(gè)。錄像片一個(gè)活動(dòng)過程：〔一〕導(dǎo)入：幼兒觀看錄像片，交通安全引起孩子們的關(guān)注。提問：發(fā)生了什么事？怎么發(fā)生的？〔二〕開放：1停車線等。2、通過玩?！恫虏驴础罚瑏矸€(wěn)固對交通標(biāo)志的生疏。3、提問：如何過大路？安全過大路有什么好處？培育幼兒的自我保護(hù)意識?！踩惩戤叄哼M(jìn)展體育玩?！都t綠燈》，通過玩耍，進(jìn)一步教育幼兒過大路要留意安全。壩九年制學(xué)校二年級安全學(xué)問教案一、活動(dòng)目的二、活動(dòng)預(yù)備三、活動(dòng)過程1、猜謎引出醫(yī)生的主題。2、教師扮演保健醫(yī)生和小朋友一起座淡。3、請幼兒向保健醫(yī)生提他們想知道的問題。由其一一答復(fù)并解釋。通過交談讓小朋友了解保健醫(yī)生工作的性質(zhì)、內(nèi)容，以及和小朋友的關(guān)系。4、教師帶著幼兒去參觀保健醫(yī)生的工作室，提示幼兒參觀時(shí)要留意引導(dǎo)生給某幼兒看看病，讓全班幼兒觀看醫(yī)生的診病過程。5、和保健醫(yī)生互道再見，表示感謝后離開。6、活動(dòng)完畢奇寶樂幼兒園安全學(xué)問教案安全：《合理配餐》活動(dòng)目的：1、了解不同食物有不同的養(yǎng)分，人的身體需要多種養(yǎng)分2、初步學(xué)會(huì)合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣活動(dòng)預(yù)備：設(shè)置自助餐廳環(huán)境，供給不同類的多種食物及教具活動(dòng)過程：1、激發(fā)幼兒對配餐的興趣1〕教師以經(jīng)理的身份介紹自助餐廳2〕介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法2、幼兒自選食物配餐。1〕幼兒自選食物搭配一餐的飯菜2〕幼兒相互介紹自己的配餐，共同爭論合理配餐的方法。3〕提出問題：誰配的飯菜最有養(yǎng)分？為什么？3、幼兒調(diào)理配餐1〕請幼兒觀看自己的配餐少了什么，多了什么。2〕幼兒再次自選食物進(jìn)展配餐3〕幼兒觀看同伴搭配的飯菜，評比“最正確配餐”4、小結(jié)活動(dòng)完畢反思：在調(diào)查中覺察大局部家長對幼兒的飲食及養(yǎng)分都格外的關(guān)注，他們共同的反響就是大多數(shù)的孩子在家飲食習(xí)慣較差挑食嚴(yán)峻，而且不愛自己吃寵愛家長喂。但大局部幼兒在幼兒園里都是自己進(jìn)食的好習(xí)慣幼兒食品安全學(xué)問為兒童購置食品應(yīng)留意以下六點(diǎn)：到正規(guī)商店里購置，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品慎重為宜。不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的表達(dá)。關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品德業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇供給消費(fèi)參考。小食品盡量少吃不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑甜味劑的食品，還會(huì)對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。而且長此以往可能會(huì)會(huì)造成養(yǎng)分不良。特別需要提示父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不行以讓孩子任意吃。飲料盡量不要多喝隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購置飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會(huì)過早長出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心安康最適合孩子的飲料就是白開水和自制穎果汁。在此提示家長和同學(xué)出門是任何飲品不能代替對人體的價(jià)值。假設(shè)需要食用飲品，要在牢靠的正規(guī)商場購置包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正汽水。如何防止幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物