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附件4-2新集鄉(xiāng)中心學(xué)校幼兒園安全管理制度一幼兒園班級(jí)安全管理制度二幼兒園安全教育培訓(xùn)制度三幼兒園一日安全檢查制度四幼兒園午睡安全管理制度五幼兒園組織集體活動(dòng)安全管理制度六幼兒園幼兒安全接送制度七幼兒園安全工作預(yù)警制度八幼兒園電教設(shè)備、貴重器材使用管理制度九幼兒園建筑安全管理制度十幼兒園樓道安全管理制度十一幼兒園各類(lèi)安全事故應(yīng)急處置制度十二幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度十三廚房操作間衛(wèi)生管理制度十四面食制作衛(wèi)生管理制度十五餐具炊具清洗、消毒、保潔管理制度十六食堂安全管理制度十七飲食衛(wèi)生管理制度十八食品采購(gòu)管理制度十九食品采購(gòu)及原料索證索票制度二十食品及原料進(jìn)貨驗(yàn)收制度二十一烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度二十二食品添加劑使用管理及衛(wèi)生制度二十三生熟食品控制交叉感染衛(wèi)生管理制度二十四食堂配菜衛(wèi)生制度二十五食品粗加工衛(wèi)生管理制度二十六水果切配間衛(wèi)生管理制度二十七水果切配間清洗消毒制度二十八庫(kù)房原輔料管理登記及衛(wèi)生制度二十九牛奶、豆?jié){加工制度三十廢棄食用油脂管理制度三十一幼兒園飲用水管理制度三十二幼兒園食堂食品留樣制度三十三食品衛(wèi)生管理處罰制度三十四食品衛(wèi)生工作從業(yè)人員培訓(xùn)制度三十五幼兒園衛(wèi)生管理制度三十六幼兒園保健醫(yī)生和醫(yī)務(wù)室管理制度三十七幼兒園日常衛(wèi)生及消毒制度三十八幼兒因病缺勤、病因追查與登記制度三十九幼兒園晨午檢制度四十幼兒體格鍛煉制度份四十一幼兒園藥品管理制度四十二健康檢查制度四十三幼兒園體弱兒管理制度四十四新生入園預(yù)防接種證查驗(yàn)制度四十五幼兒園衛(wèi)生檢查評(píng)比制度四十六傳染病管理制度四十七幼兒園傳染病消毒隔離制度四十八傳染病疫情報(bào)告制度一幼兒園班級(jí)安全管理制度為進(jìn)一步增強(qiáng)師生安全意識(shí),確保幼兒園師生生命財(cái)產(chǎn)安全,特制定本制度。1、班級(jí)教師要做好本班幼兒安全教育和管理工作。2、班級(jí)教師要對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育,防止火災(zāi)、交通、中毒和其它安全意外事故的發(fā)生。3、班級(jí)教師要經(jīng)常檢查班內(nèi)的電線(xiàn)、門(mén)窗、照明燈具是否安全、牢固,發(fā)生問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)維修。4、班級(jí)教師要組織好幼兒各項(xiàng)活動(dòng),對(duì)安全隱患要有預(yù)見(jiàn)性,并采取積極有效的預(yù)防措施。5、班級(jí)教師要每天檢查幼兒的出勤情況,及時(shí)與沒(méi)有來(lái)園的幼兒家長(zhǎng)取得聯(lián)系,咨詢(xún)情況,并認(rèn)真登記、上報(bào)。6、教育幼兒要做到:不打架、不罵人、不損害公物、不在園內(nèi)打鬧。7、請(qǐng)家長(zhǎng)協(xié)助,嚴(yán)禁幼兒攜帶小刀、珠子、釘子、針等尖銳物品及貴重物品進(jìn)入幼兒園。8、幼兒在園期間因特殊情況離園,班級(jí)教師必須進(jìn)行登記。9、班級(jí)教師帶班期間禁止會(huì)客。10、幼兒出入班級(jí),上、下樓梯要有禮、有序,嚴(yán)防混亂、擁擠造成意外傷害事故的發(fā)生。二幼兒園安全教育培訓(xùn)制度1、有計(jì)劃的做好領(lǐng)導(dǎo)干部和教職員工的安全培訓(xùn)工作,按時(shí)參加有關(guān)部門(mén)的安全培訓(xùn),做到持證上崗。2、通過(guò)豐富的活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育,提高幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。3、對(duì)教職工開(kāi)展群眾性安全知識(shí)競(jìng)賽、評(píng)比、娛樂(lè)活動(dòng),提高安全意識(shí)、安全救災(zāi)和安全事故防治能力。4、普及安全工作相關(guān)的法律、法規(guī),強(qiáng)化教職工的安全意識(shí)。5、聘請(qǐng)司法、公安、消防、交警、交通等部門(mén)人員對(duì)師生進(jìn)行安全知識(shí)專(zhuān)題講座,提高自護(hù)自救、預(yù)防事故等安全意識(shí)和技能。6、通過(guò)開(kāi)展安全知識(shí)教育及安全事故演習(xí)等多種活動(dòng)形式,定期對(duì)師生員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)教育。7、幼兒園要做好對(duì)師生安全知識(shí)教育資料的積累、歸類(lèi)整理、收集成冊(cè)的工作。三幼兒園一日安全檢查制度1、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組建立了安全檢查制度,要做到有檢查、有整改、有記錄。2、幼兒園安全檢查實(shí)行定員、定點(diǎn)、定責(zé),做到“誰(shuí)檢查、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”,確保安全檢查認(rèn)真細(xì)致,無(wú)空白、無(wú)死角、無(wú)盲點(diǎn)、無(wú)漏洞。3、要求安全檢查員做到每日檢查,并根據(jù)具體情況認(rèn)真填寫(xiě)《幼兒園一日安全檢查記錄本》每周由領(lǐng)導(dǎo)查閱記錄情況并簽字。4、對(duì)檢查出的隱患問(wèn)題,幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)召開(kāi)安全工作會(huì)議,集中分析、研究存在的問(wèn)題和解決辦法,按責(zé)任分工要求落實(shí)并立即整改。四幼兒園午睡安全管理制度1、各班教師與保育教師必須按照幼兒園規(guī)定的作息時(shí)間安排好幼兒午睡,保證充足睡眠。2、幼兒有序進(jìn)入寢室,保持安靜,不推搡、擁擠,避免發(fā)生安全事故。3、保育教師應(yīng)按時(shí)到崗,維持好幼兒紀(jì)律,隨時(shí)觀(guān)察每位幼兒健康狀況,如有服藥或身體不適的幼兒,保育員教師給予特別關(guān)注。4、午睡時(shí)要注意開(kāi)窗通風(fēng),保持寢室的干凈、整潔、無(wú)異味。5、保育教師在幼兒午睡期間不能湊堆閑聊,保持午睡室的安靜。6、保育教師要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)照顧好幼兒午睡,幫助幼兒養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣,教會(huì)幼兒正確的穿脫衣物、整理衣物,有效防止幼兒感冒。并能根據(jù)季節(jié)及時(shí)給幼兒調(diào)換被褥。7、幼兒臥具定期清洗、晾曬、消毒,做好清潔衛(wèi)生工作。值班人員在午睡時(shí)定期檢查班級(jí)午睡情況,并做好記錄。8、保育教師要對(duì)本班幼兒午睡情況做好記錄,注意清點(diǎn)人數(shù),觀(guān)察幼兒有無(wú)攜帶危險(xiǎn)物品(小刀、珠子、釘子、針、卡子等),及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除寢室的安全隱患。9、保育教師應(yīng)掌握一定的應(yīng)急技能。午睡期間,如突發(fā)緊急情況,按照幼兒園午睡應(yīng)急預(yù)案處理。五幼兒園組織集體活動(dòng)安全管理制度1、嚴(yán)格執(zhí)行外出活動(dòng)前的申報(bào)制度,幼兒園組織的春(秋)游、社會(huì)實(shí)踐、外出參觀(guān)等一些大型教育活動(dòng),事先必須經(jīng)幼兒園園長(zhǎng)通過(guò),批準(zhǔn)后方可組織進(jìn)行;觀(guān)摩電影、開(kāi)展主題活動(dòng)等,組織者事先須向園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,獲得批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。2、組織者應(yīng)有高度的安全意識(shí),對(duì)活動(dòng)地點(diǎn)、交通工具、活動(dòng)安全、活動(dòng)管理等做嚴(yán)格的考察,要事先熟悉活動(dòng)地點(diǎn)的環(huán)境,了解周?chē)欠裼衅渌kU(xiǎn)物。認(rèn)真安排,消除事故隱患,并制定周密的計(jì)劃和安全措施,活動(dòng)方案必須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)審閱。3、每次活動(dòng)都要落實(shí)一名園級(jí)領(lǐng)導(dǎo)親自組織帶隊(duì),帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)外出前必須召開(kāi)相關(guān)帶隊(duì)老師會(huì)議,做好分工,提出要求,明確帶隊(duì)教師的職責(zé)。行進(jìn)時(shí)工作人員應(yīng)時(shí)刻走在幼兒隊(duì)伍的外側(cè)和兩頭。4、活動(dòng)前對(duì)幼兒進(jìn)行必要的安全教育,告知幼兒在活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng),增強(qiáng)幼兒遵紀(jì)守規(guī)和安全防范意識(shí)。清點(diǎn)幼兒人數(shù),編好組,檢查幼兒衣物、鞋子和身體狀況。5、外出活動(dòng)用車(chē)須選用上級(jí)部門(mén)批準(zhǔn)的車(chē)輛?;顒?dòng)前帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)須對(duì)各車(chē)牌號(hào)碼進(jìn)行校對(duì),保證車(chē)況良好。上汽車(chē)時(shí)老師必須在兩頭照顧,行車(chē)時(shí),不能讓幼兒探頭手出窗外。下車(chē)時(shí),必須有一名工作人員先下車(chē)接孩子。6、活動(dòng)時(shí),每換一個(gè)活動(dòng)地點(diǎn)或內(nèi)容都要及時(shí)提醒幼兒注意安全,并清點(diǎn)人數(shù)。7、孩子外出活動(dòng),如遇突發(fā)情況,帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)必須啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取有效措施及時(shí)處置,同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),以便控制事態(tài)的擴(kuò)展。8、在活動(dòng)中實(shí)行責(zé)任追究制,如遇安全事故,追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。六幼兒園幼兒安全接送制度關(guān)愛(ài)幼兒的身心健康,保證幼兒的安全,是幼兒園和家長(zhǎng)的共同責(zé)任,為達(dá)到家園一致教育的良好效果,特制定如下安全要求,望家長(zhǎng)理解配合。1、為安全起見(jiàn),請(qǐng)家長(zhǎng)不要讓孩子攜帶貴重物品、危險(xiǎn)物品入園。幼兒來(lái)園前家長(zhǎng)應(yīng)注意查看幼兒的口袋,如發(fā)現(xiàn)有危險(xiǎn)物品(如小刀、藥片、鐵釘、小顆粒物、釘錐、彈珠、碎玻璃等危險(xiǎn)物品)應(yīng)立即取出,并及時(shí)對(duì)孩子進(jìn)行教育。2、請(qǐng)家長(zhǎng)每天8點(diǎn)之前將孩子送到園內(nèi),為了孩子的安全,入園晨檢后請(qǐng)直接把孩子送到老師手中,以防意外發(fā)生。如有特殊情況,需要幼兒自己入班的,請(qǐng)家長(zhǎng)事先與老師說(shuō)明情況(以便條的形式也可),如不直接把幼兒送到老師手中的,出現(xiàn)意外,由家長(zhǎng)承擔(dān)責(zé)任。3、一般情況不要讓幼兒無(wú)故缺席、遲到。孩子因各種原因不能來(lái)園,請(qǐng)事先向老師遞交假條做好請(qǐng)假工作(電話(huà)聯(lián)系也可),讓老師做到心中有數(shù)。幼兒請(qǐng)假在一個(gè)月以上者,請(qǐng)向園長(zhǎng)請(qǐng)假,假滿(mǎn)回園時(shí)需要到幼兒衛(wèi)生保健部門(mén)再次做入園體檢。4、孩子的接送:原則上由父母親自接送,如有困難委托他人接送時(shí),為了安全,被委托來(lái)接送幼兒的人,應(yīng)年滿(mǎn)十八歲以上,必須持幼兒接送卡,方可接走幼兒。5、離園時(shí),幼兒和家長(zhǎng)因過(guò)于密集,為了確保幼兒的安全,要求家長(zhǎng)接上孩子后應(yīng)直接離園,不要帶孩子在戶(hù)外活動(dòng)場(chǎng)地玩耍,以防意外。6、穿行樓道時(shí)教育幼兒愛(ài)護(hù)樓道內(nèi)的設(shè)施,不從樓梯扶手上往下滑,避免安全事故的發(fā)生。7、玩大型玩具時(shí),請(qǐng)您幫助幼兒按年齡選擇玩具、器械,并在旁邊保護(hù),指導(dǎo)幼兒按正確的方法玩耍,切忌遠(yuǎn)離幼兒聊天、議事,以免孩子走失。8、離園時(shí),教育幼兒不在操場(chǎng)追跑、打鬧、拆卸玩具、互相投擲。9、未經(jīng)許可,家長(zhǎng)不要擅自進(jìn)入幼兒活動(dòng)室;幼兒進(jìn)餐時(shí)間謝絕接孩子。10、請(qǐng)家長(zhǎng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)接送幼兒。冬季:7:30——8:00;17:40——18:30;夏季:7:30——8:00;17:50——19:00。七幼兒園安全工作預(yù)警制度為加強(qiáng)幼兒園安全工作,創(chuàng)造安全、文明的校園環(huán)境,制定本安全工作預(yù)警制度。(一)安全工作預(yù)警1、做好教職工、家長(zhǎng)及幼兒的安全常規(guī)教育。如不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品、不乘無(wú)安全保障的車(chē)輛、外出活動(dòng)注意人身安全等。2、食品衛(wèi)生及飲水安全:認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》及幼兒園各類(lèi)食品安全制度,規(guī)范幼兒園食堂管理,為師生提供充足衛(wèi)生的飲用水,實(shí)行食品準(zhǔn)入制度,進(jìn)貨索票、索證率達(dá)100%;嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、存放關(guān)、操作關(guān);逐一落實(shí)責(zé)任,嚴(yán)格細(xì)化管理。杜絕霉變、超保質(zhì)期、無(wú)產(chǎn)址、產(chǎn)名、生產(chǎn)日期的“三無(wú)”食品。3、學(xué)習(xí)、生活和工作場(chǎng)地的安全:對(duì)教室、寢室、盥洗室、食堂、辦公室、會(huì)議室等人群集中場(chǎng)所做好設(shè)施安全檢查、清潔、通風(fēng)、消毒工作。對(duì)安全通道進(jìn)行全面檢查,確保通道無(wú)阻、通道照明正常、通道出口處要安裝應(yīng)急燈。4、消防安全:對(duì)消防設(shè)備、消防器材進(jìn)行全面排查,按照消防法規(guī)的要求,配齊配足消防器材,過(guò)期失效的要及時(shí)更新,確保消防設(shè)施完好能用、夠用、會(huì)用,消防通道暢通;檢查線(xiàn)路、開(kāi)關(guān)、用電設(shè)施是否安全。5、安全防范:做好有關(guān)安全預(yù)警、隱患排查、目擊報(bào)告,尤其是災(zāi)害性天氣(雷擊、臺(tái)風(fēng)、暴風(fēng)雨等)及地質(zhì)災(zāi)害的防范;禁止教職工、家長(zhǎng)和幼兒攜帶兇器、有毒物品進(jìn)園;(二)在假期和其他特殊時(shí)期發(fā)布安全預(yù)警,進(jìn)行安全提示。1、在暑假、寒假、國(guó)慶節(jié)、“五.一”節(jié)、元旦等節(jié)假日放假前發(fā)布安全預(yù)告,并安排一定時(shí)間對(duì)教職工、家長(zhǎng)及幼兒進(jìn)行安全教育,教育他們遵守交通法規(guī),做好防洪、防火、防溺水等安全教育。離園、返園及假期外出途中注意安全,避免交通、溺水等事故的發(fā)生。2、幼兒外出時(shí)要有家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人帶領(lǐng),以免出現(xiàn)意外。3、節(jié)假日期間安排人員在園值班,做好園舍的安全檢查工作。4、在常見(jiàn)病多發(fā)季節(jié)或傳染病暴發(fā)期間發(fā)布健康預(yù)警。5、在外地發(fā)生重大安全事故后,視其實(shí)際情況,根據(jù)職能范圍發(fā)布預(yù)警,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。八幼兒園電教設(shè)備、貴重器材使用管理制度1、電教設(shè)備、貴重設(shè)備一律統(tǒng)一由專(zhuān)人保管,并由專(zhuān)人使用攝像機(jī)、照相機(jī)、投影儀、筆記本電腦等。教師因教學(xué)需要借出,必須經(jīng)主管園長(zhǎng)批準(zhǔn)并須限期歸還。2、教師借用時(shí),應(yīng)辦理借用手續(xù),歸還時(shí),經(jīng)管人員要當(dāng)面驗(yàn)收。3、設(shè)備在使用過(guò)程中如有損壞,歸還時(shí)要向管理人員說(shuō)明,管理人員要予以記載并提出處理意見(jiàn)。4、凡園里給各班配備的電教設(shè)備(電視機(jī)、錄音機(jī)、DVD、VCD、電腦),教師要妥善保管,并于每學(xué)期放假時(shí)交回,下學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)再領(lǐng)取。學(xué)期中間如有故障及時(shí)報(bào)告保教處修理。5、凡使用不當(dāng)或非教學(xué)使用造成損壞,必須根據(jù)損壞程度賠償。6、未經(jīng)批準(zhǔn)借出使用造成損壞,或未經(jīng)驗(yàn)收收回后發(fā)現(xiàn)損壞,責(zé)任由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。修理費(fèi)、賠償費(fèi)由責(zé)任人承擔(dān)。九幼兒園建筑安全管理制度根據(jù)中華人民共和國(guó)教育部第23號(hào)令《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》,結(jié)合幼兒園實(shí)際情況特制定本園建筑安全管理制度:1、幼兒園總務(wù)室是管理建筑物(園舍、構(gòu)筑物)安全的單位。2、幼兒園的建筑物,包括所有房屋、圍墻、道路和與這些建筑物相配套(避雷、消防管道)等設(shè)施,都屬于幼兒園資源共享的一部分,由總務(wù)室和使用人(部門(mén))共同管理,使用人(部門(mén))負(fù)責(zé)日常管理,總務(wù)室負(fù)責(zé)維修和定期安全檢查。3、使用人(各部門(mén))有定時(shí)、定期向幼兒園報(bào)告所使用的建筑物的現(xiàn)狀的義務(wù)。4、幼兒園所有建筑物的改造,更改建筑物的結(jié)構(gòu)必需申報(bào)幼兒園領(lǐng)導(dǎo),不經(jīng)審核和論證,隨意改變建筑物的結(jié)構(gòu),造成建筑物損壞,影響使用壽命的,必須恢復(fù)原樣,并要補(bǔ)償經(jīng)濟(jì)損失;若造成直接經(jīng)濟(jì)損失的和危及人身安全的,責(zé)任人必須賠償經(jīng)濟(jì)損失和承擔(dān)法律責(zé)任。5、幼兒園所有建筑物改造維修,必須先論證批準(zhǔn)后施工,施工期間總務(wù)室負(fù)責(zé)跟蹤管理,完工進(jìn)行驗(yàn)收。不得隨意改變批準(zhǔn)的維修方案。6、總務(wù)室每學(xué)期必須對(duì)所管轄的建筑物進(jìn)行兩次大的檢查,每年雨季前有針對(duì)性的檢查,且檢查結(jié)果必須歸檔待查。如有危及安全的需及時(shí)報(bào)告幼兒園,并在24小時(shí)內(nèi)上報(bào)中心學(xué)校??倓?wù)室及時(shí)組織人員進(jìn)行維修。7、若出現(xiàn)危及師生安全的危房,第一發(fā)現(xiàn)人(使用者)要及時(shí)告知幼兒園,幼兒園確認(rèn)后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)上報(bào)中心學(xué)校,并提出處置的建議。十幼兒園樓道安全管理制度為了防止幼兒上下樓梯時(shí)發(fā)生摔傷、踩踏等事故,確保樓道安全暢通,特制定本制度:1、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)經(jīng)常檢查樓道欄桿、扶梯等設(shè)施的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)加以處理。2、樓梯設(shè)置明顯的左右分界線(xiàn)及上下行標(biāo)志,幼兒上下樓梯必須靠右慢行。3、警示標(biāo)識(shí)語(yǔ)設(shè)在醒目地點(diǎn),樓道內(nèi)不堆放雜物,確保樓道的平整暢通。4、班級(jí)教師要經(jīng)常教育并提醒幼兒遵守上下樓梯秩序,不擁擠、不打鬧,手扶護(hù)欄,緩慢行走。5、在接送幼兒人數(shù)比較集中的時(shí)間,值周領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)站在樓梯口,負(fù)責(zé)維持家長(zhǎng)及幼兒的上下樓秩序,若有意外情況要及時(shí)妥善處理。6、幼兒園堅(jiān)決不搞臨時(shí)性的緊急集合。如遇大型活動(dòng)或安全演練活動(dòng),班級(jí)教室需組織好幼兒,有序上下樓梯。7、遇天黑或陰天,及時(shí)打開(kāi)樓道照明設(shè)施,保障樓道內(nèi)光線(xiàn)充足。按規(guī)定設(shè)置樓道照明應(yīng)急燈,定期檢查樓道的電路,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告并解決。十一幼兒園各類(lèi)安全事故應(yīng)急處置制度(一)適用范圍:本制度適用于幼兒園一切突發(fā)性事件及安全事故和自然災(zāi)害事故。(二)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工:幼兒園成立突發(fā)事件及安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,由園長(zhǎng)任組長(zhǎng),對(duì)事故處置和搶險(xiǎn)救治實(shí)行統(tǒng)一指揮?,F(xiàn)場(chǎng)指揮下設(shè)搶險(xiǎn)組、后勤組、聯(lián)絡(luò)組和善后處理組。1、現(xiàn)場(chǎng)指揮部及職責(zé):指揮部部長(zhǎng)由園長(zhǎng)擔(dān)任。其職責(zé)是:(1)負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)救災(zāi)工作的全面部署和指揮;(2)決策搶險(xiǎn)措施和處置方案;(3)調(diào)集搶險(xiǎn)力量,必要時(shí)調(diào)用教職工參加搶險(xiǎn)工作;(4)解決搶險(xiǎn)組提出的搶救處置中遇到的人、財(cái)、物、信息方面的困難,必要時(shí)請(qǐng)求上級(jí)有關(guān)部門(mén)援助;(5)決定人員和物資疏散;(6)確定向上級(jí)匯報(bào)的內(nèi)容、時(shí)間。2、搶險(xiǎn)組人員組成及職責(zé):搶險(xiǎn)組長(zhǎng):副園長(zhǎng),成員:保教主任、炊事班長(zhǎng)、各班主班教師為組員。其職責(zé)是:(1)統(tǒng)一組織實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)指揮部關(guān)于搶險(xiǎn)救災(zāi)的各項(xiàng)決策措施;(2)先期到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并根據(jù)所掌握的信息,在搶險(xiǎn)救災(zāi)過(guò)程中分析、預(yù)測(cè)事故發(fā)展趨勢(shì),制定救援處置方案,上報(bào)現(xiàn)場(chǎng)指揮部選擇和決策;(3)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)指揮部的決策,合理編排搶險(xiǎn)救災(zāi)梯次,投入救援力量進(jìn)行搶救,并隨時(shí)協(xié)調(diào)和決定具體行動(dòng);(4)根據(jù)險(xiǎn)情與救援工作需要,決定破拆(構(gòu))建筑物;(5)指揮現(xiàn)場(chǎng)師生疏散、傷員救護(hù)、實(shí)施緊急避險(xiǎn)等。3、后勤組人員組成及職責(zé):后勤組由總務(wù)主任任組長(zhǎng),成員:后勤工作人員。其職責(zé)是:(1)按照現(xiàn)場(chǎng)指揮部的命令,負(fù)責(zé)調(diào)集搶險(xiǎn)所需物資,并確保供應(yīng);(2)及時(shí)準(zhǔn)確地調(diào)集搶險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)所需各種車(chē)輛和其它器材;(3)妥善安排現(xiàn)場(chǎng)人員飲食和休整,根據(jù)季節(jié)情況,準(zhǔn)備防暑、防寒保溫物品;(4)協(xié)助組織師生疏散,對(duì)傷員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救治和轉(zhuǎn)移。 4、聯(lián)絡(luò)組人員組成及職責(zé):聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng):副園長(zhǎng),成員:后勤工作人員。其職責(zé)是:(1)安排、調(diào)節(jié)課時(shí),維持正常的教學(xué)秩序;(2)守候電話(huà)機(jī)旁,加強(qiáng)與上級(jí)部門(mén)和現(xiàn)場(chǎng)指揮部、搶險(xiǎn)組、后勤組的聯(lián)系,確保通訊暢通。(3)在現(xiàn)場(chǎng)指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下完成與有關(guān)的教職員工的聯(lián)絡(luò)。5、善后處理組人員組成及職責(zé):善后處理組組長(zhǎng):園長(zhǎng),成員為各班主任教師。其職責(zé)是:(1)負(fù)責(zé)對(duì)死難、受傷師生及家屬的安撫、慰問(wèn)工作;(2)做好群眾思想穩(wěn)定工作,妥善處理死者的后事,消除各種不安全因素;(3)協(xié)調(diào)、幫助做好傷亡人員的經(jīng)濟(jì)賠償工作。(三)應(yīng)急處置預(yù)案的啟動(dòng):一旦出現(xiàn)突發(fā)事件或發(fā)生疾病傳染、事物中毒及其他安全事故,應(yīng)按照“統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則和“救災(zāi)如救火、爭(zhēng)分奪秒”的要求,立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案:1、現(xiàn)場(chǎng)指揮部和各小組成員立即到位,開(kāi)展工作;2、調(diào)集力量,開(kāi)展搶險(xiǎn)與救治工作;3、做好情況上報(bào)、通報(bào)工作;4、做好善后處理工作;5、開(kāi)展事故調(diào)查處理工作。(四)事故報(bào)告制度:發(fā)生突發(fā)事件或安全事故后,應(yīng)立即向上級(jí)部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、人員傷亡情況、直接經(jīng)濟(jì)損失的初步估計(jì)、事故發(fā)生原因的初步判斷以及事故發(fā)生后采取的措施與事故控制情況等。(五)事故處理原則與要求:發(fā)生事故后,必須按照“四不放過(guò)”的原則調(diào)查處理。即事故原因分析不清不放過(guò);事故責(zé)任者和師生、職工沒(méi)有受到教育不放過(guò);事故責(zé)任者沒(méi)有受到嚴(yán)肅處理不放過(guò);沒(méi)有采取切實(shí)可行的整改措施不放過(guò)。十二幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度為切實(shí)搞好幼兒園食品衛(wèi)生管理工作,從源頭防止食物中毒,為師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境,特制定本管理制度(一)總則1、設(shè)置幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu):組長(zhǎng):園長(zhǎng)副組長(zhǎng):副園長(zhǎng)后勤主任小組成員:各班主任科任教師飯大師2、積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議,及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。3、建立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制,如發(fā)生上述事件,立即向教育行政部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告,不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。4、實(shí)行事故責(zé)任追查制度。(二)食堂食品衛(wèi)生管理要求:1、必須具備的條件:(1)食品加工人員必備的衛(wèi)生條件:從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗、有健康證,并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。(2)操作間必備的衛(wèi)生條件:設(shè)施布局合理,生熟分開(kāi),標(biāo)志明顯,餐具存放整齊,密閉保存。(3)食品采購(gòu)、貯存必備的衛(wèi)生條件:采購(gòu)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有檢驗(yàn)證明,有冷藏冷凍設(shè)施,廚房有冰箱保鮮柜。庫(kù)房整潔通風(fēng),防鼠設(shè)施齊全,原料擺放整齊,標(biāo)志明顯,物品分類(lèi)分架存放。(4)食品原料及食品添加劑符合規(guī)定:使用的原材料及添加劑符合衛(wèi)生要求,定型包裝食品有廠(chǎng)名、品名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保存期,無(wú)超過(guò)保存期或腐敗變質(zhì)食品。用于原料半成品、成品的容器、用具,分開(kāi)使用,定位保潔。(5)餐具消毒:消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格、符合要求,并正常運(yùn)轉(zhuǎn),有專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。(6)環(huán)境衛(wèi)生:環(huán)境整潔衛(wèi)生,有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。(7)餐廳衛(wèi)生:餐廳店堂整潔衛(wèi)生,擺臺(tái)餐具符合衛(wèi)生要求。2、加工過(guò)程的衛(wèi)生要求:(1)嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。(2)粗加工過(guò)程中動(dòng)物性食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。(3)用于原料、半成品、成品的工具不得混用,保持清潔。加工后的原料、半成品、成品存放,符合衛(wèi)生要求,防止交叉污染。(4)食物沒(méi)有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必須充分加熱,加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。(5)不得購(gòu)買(mǎi)感觀(guān)異?;蜃冑|(zhì)食物。

總之,要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和管理,加強(qiáng)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),加強(qiáng)清潔衛(wèi)生工作,預(yù)防各類(lèi)消化道傳染病,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,建立和完善食品衛(wèi)生安全制度。對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的現(xiàn)象,視情節(jié)輕重,追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任,處以罰款,情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。十三廚房操作間衛(wèi)生管理制度1、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴(yán)格區(qū)分開(kāi),并做到不落地,洗凈消毒,擺放整齊。2、各種炊事機(jī)械、電器設(shè)備用具必須擺放整齊,做到清潔衛(wèi)生,有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。3、操作臺(tái)、貨物架、調(diào)料臺(tái)、蒸箱要清潔無(wú)灰塵、無(wú)油圬,洗菜池?zé)o泥沙、無(wú)臟垢及異味。4、堅(jiān)持每次操作完畢后徹底清掃一次,每周大掃除一次,以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛(wèi)生。5、積極采取措施,消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)及其孳生條件。6、廚房地面、墻壁、頂棚、爐灶、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷,保持通風(fēng)、排煙、排水良好,物品堆放整齊。7、容器用具、案板、印模、工具等使用后立即洗刷干凈,保持干燥。8、廚房的廢棄物、垃圾等要及時(shí)掃除、處理。9、洗碗間、蒸飯間、蒸汽間溝道暢通,無(wú)積水。10、建立日常和定期清掃制度,實(shí)行廚房衛(wèi)生分片包干等責(zé)任制。11、廚房操作間內(nèi)不準(zhǔn)喝酒、吸煙、洗衣服、停放自行車(chē)、摩托車(chē)等車(chē)輛。十四面食制作衛(wèi)生管理制度1、原料經(jīng)檢查挑選方能使用;發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)原料不用。2、工作人員操作前先把手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽及口罩。3、制作面點(diǎn)前先把臺(tái)面、刀、砧板、工具、用具、容器清洗干凈。4、餡芯用多少加工多少,剩余餡芯放入冰箱儲(chǔ)存。5、添加劑按國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。6、成品放在經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi),并存放在專(zhuān)用熟食櫥內(nèi),做到防蠅、防塵、防鼠。7、工作結(jié)束將刀、砧板、容器、用具、臺(tái)面、發(fā)酵面缸、攪拌機(jī)等食品機(jī)械洗刷干凈。8、工作人員根據(jù)當(dāng)天面點(diǎn)加工量,每天到食品倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取面粉等原料,加工后剩余原料放在容器內(nèi),加蓋保存。

十五餐具炊具清洗、消毒、保潔管理制度餐具炊具使用前須洗凈、消毒,并符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),未經(jīng)消毒的餐具炊具不得使用。(一)餐具炊具的清洗1、餐具炊具清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖。2、洗刷餐具炊具時(shí)必須在專(zhuān)用水池中進(jìn)行操作,且分池清洗,不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等其它水池混用。(二)餐具炊具的消毒熱力消毒(程序:除殘?jiān)礉嵕珶崴菹此ⅰ逅疀_→熱力消毒)。1、2、藥物消毒:(程序:除殘?jiān)礉嵕珶崴菹此ⅰ逅疀_→浸泡消毒)。(1)消毒劑、洗滌劑采用對(duì)人體安全、無(wú)害的,并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。(2)消毒濃度、消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按照要求進(jìn)行操作。3、消毒設(shè)施要充足,餐具炊具做到每餐一消毒。(三)餐具炊具的保潔經(jīng)消毒的餐具炊具應(yīng)有專(zhuān)門(mén)密閉的餐具炊具保潔柜存放,存放整齊,關(guān)嚴(yán)柜門(mén),避免蚊、蠅進(jìn)入,不得與其它雜物混放,防止食品重復(fù)污染,并對(duì)存放柜定期進(jìn)行消毒清洗,由專(zhuān)人負(fù)責(zé)清點(diǎn)管理。十六食堂安全管理制度1、非食堂工作人員不得進(jìn)入,如有事情請(qǐng)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可進(jìn)入。2、樹(shù)立防火意識(shí),經(jīng)常檢查天然氣灶及管道是否有漏氣現(xiàn)象,如有應(yīng)立即派人修理,操作完成后應(yīng)立即關(guān)閉閥門(mén)。3、滅蠅滅鼠應(yīng)在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,不得濫用劇毒藥品。4、送飯時(shí),飯盒、飯桶應(yīng)加蓋,并由專(zhuān)人看護(hù),以免發(fā)生不必要的意外。5、下班后應(yīng)關(guān)閉不用的電閘。十七飲食衛(wèi)生管理制度1、幼兒伙食由專(zhuān)人負(fù)責(zé),民主管理。建立幼兒伙食管理委員會(huì)(由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健大夫、保教人員代表、家長(zhǎng)組成)。半月召開(kāi)一次伙委會(huì),研究伙食有關(guān)問(wèn)題,聽(tīng)取意見(jiàn),制定食譜,不斷提高伙食質(zhì)量。2、主管園長(zhǎng)定期匯報(bào),經(jīng)常深入班組檢查工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。3、伙食費(fèi)專(zhuān)用,精打細(xì)算,計(jì)劃開(kāi)支。每月核算公布帳目,伙食盈虧不得超過(guò)5%,在蔬菜旺季可略有節(jié)余,以補(bǔ)冬春季使用,全年達(dá)到平衡。4、嚴(yán)格執(zhí)行購(gòu)物驗(yàn)收制度,出入庫(kù)手續(xù)齊全,建立庫(kù)存材料帳、伙食開(kāi)支明細(xì)帳,做到手續(xù)完備,帳物相符。5、堅(jiān)持每天統(tǒng)計(jì)幼兒出勤人數(shù),實(shí)行均衡代量膳食,以便按量做飯。做到少剩飯,不浪費(fèi)。6、根據(jù)不同季節(jié),食物要保持適宜溫度,冬季不吃涼飯,夏季不吃燙飯。7、定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。8、每?jī)芍軗Q一次食譜,對(duì)食譜要求如下:(1)換食譜前要了解市場(chǎng)供應(yīng)情況,避免食譜流于形式。(2)注意蛋白的互補(bǔ)作用,盡量利用豆制品。(3)注意干稀搭配、甜咸搭配、粗細(xì)搭配,力爭(zhēng)做到色香味美。(4)午、晚兩餐都要有菜,多選用各種季節(jié)性蔬菜。每天有一定量的綠、橙色蔬菜,不吃油炸食物。(5)要按食譜做飯,如遇特殊情況臨時(shí)更改食譜,需要注明。(6)遵守開(kāi)飯時(shí)間,兩餐間隔3-4小時(shí),不得隨便提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間,進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。9、飲食衛(wèi)生要做到以下幾點(diǎn):(1)灶房工作人員參加工作前必須做體格檢查,持健康證上崗,以后每年體檢一次。炊事員要勤洗頭、常換衣、常剪指甲。上班前、入廁后要用肥皂洗手。不能穿工作服上廁所,工作服要保持干凈。(2)灶房要清潔衛(wèi)生,有通風(fēng)及防蠅設(shè)備。采取“四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工,包工負(fù)責(zé)。菜刀、菜墩、面板、加工機(jī)械用后刷洗干凈,保持干燥。做到刀不銹、墩、板無(wú)霉、無(wú)殘?jiān)?,生、熟分開(kāi)。擦手與擦鍋的布分開(kāi)。(3)食具、容器每餐用后實(shí)行“四過(guò)關(guān)”即一洗,二刷、三沖、四消毒,用蒸汽消毒30分鐘。(4)買(mǎi)來(lái)或存放的熟食要加溫后再吃。水果先用高錳酸鉀水洗,后用清水洗刷干凈后再吃。(5)采購(gòu)不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食物,驗(yàn)收加工人員要把關(guān)。(6)庫(kù)房保持整潔,不放雜品與藥品,庫(kù)存不宜太多,消滅老鼠、蚊蠅等。(7)要保持冰箱整潔,每周擦洗,存放食品必須做到生熟分開(kāi)。十八食品采購(gòu)管理制度1、采購(gòu)的食品及其原料應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。2、不采購(gòu)質(zhì)量不新鮮、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。3、采購(gòu)食品及其原料,應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。4、采購(gòu)的定型包裝食品和食品添加劑,必須在包裝標(biāo)識(shí)上按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等。食品包裝標(biāo)識(shí)必須清楚,容易辨識(shí)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品必須有中文標(biāo)識(shí)。5、采購(gòu)食品添加劑必須選購(gòu)國(guó)家允許使用、定點(diǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的食用級(jí)食品添加劑。6、采購(gòu)的食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備。用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必須符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),對(duì)人體安全、無(wú)害。十九食品采購(gòu)及原料索證索票制度1、采購(gòu)時(shí)須向供貨方、生產(chǎn)廠(chǎng)家索取有效的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫合格證、健康證等復(fù)印件(加蓋公章)及發(fā)票、收據(jù)等購(gòu)貨憑證,并存檔保管。2、購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)在經(jīng)辦人驗(yàn)收、復(fù)秤后方可入庫(kù)。3、對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的食品及原料建立臺(tái)帳,分類(lèi)登記,并如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨商、進(jìn)貨時(shí)間及聯(lián)系方式等內(nèi)容。進(jìn)貨臺(tái)帳保存期限至少兩年。二十食品及原料進(jìn)貨驗(yàn)收制度1、進(jìn)貨時(shí)先查看其食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫合格證是否在有效期內(nèi);并索取其復(fù)印件(加蓋公章)、發(fā)票、收據(jù)等購(gòu)貨憑證;所有食品必須經(jīng)驗(yàn)收后方可入庫(kù)。2、驗(yàn)收時(shí),看清生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期限,感官上要做到包裝形態(tài)完好、色澤正常、無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì),發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)食品一律退貨或銷(xiāo)毀,保證入庫(kù)食品及原料符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。3、食品倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存不宜過(guò)多,各類(lèi)食品應(yīng)按需要量進(jìn)貨,每月底盤(pán)存,庫(kù)房由專(zhuān)人保管,所購(gòu)食品及原料建立出入庫(kù)臺(tái)賬,如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨商、進(jìn)貨時(shí)間及其聯(lián)系方式等內(nèi)容,并按生產(chǎn)日期先后出庫(kù)。4、對(duì)庫(kù)存食品及原料要定期進(jìn)行清查,對(duì)變質(zhì)的、過(guò)期的食品及原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)毀處理并登記備查。5、食品加工過(guò)程中做好監(jiān)督驗(yàn)收工作,對(duì)成品進(jìn)行驗(yàn)收、記錄,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。6、對(duì)以下產(chǎn)品不得進(jìn)貨入庫(kù)(1)“三無(wú)”食品和無(wú)QS標(biāo)志的食品或標(biāo)志不明確食品。(2)劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料,腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常,含有毒有害或者被有毒有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品及用有毒有害物質(zhì)加工的食品。(3)杜絕使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門(mén)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。(4)超過(guò)保質(zhì)期限或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。(5)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。二十一烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度1、檢查食品質(zhì)量,變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹調(diào),不燒煮。2、食品燒熟煮透,防止里生外熟。熟食品放在經(jīng)過(guò)消毒的清潔容器、餐具中。3、剩余熟食品放入熟食專(zhuān)用冰箱內(nèi)保存,隔夜存放的食品禁止給幼兒食用。4、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)并燒透,炒鍋、炊具用后勤洗刷,保持清潔。5、抹布專(zhuān)用并保持清潔,不用抹布揩碗盤(pán)、刀具、案板。6、根據(jù)幼兒來(lái)園人數(shù)計(jì)劃燒飯,防止浪費(fèi),并注意防蠅防塵。7、工作結(jié)束調(diào)料加蓋、調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清洗整理干凈,地面清掃后拖凈。8、廚房、烹調(diào)間地面保持不濕、不滑無(wú)油膩,干凈清潔。

二十二食品添加劑使用管理及衛(wèi)生制度1、采購(gòu)應(yīng)在國(guó)家指定的無(wú)害食品添加劑商店購(gòu)買(mǎi)食品添加劑。2、在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢查出廠(chǎng)日期及使用說(shuō)明,需要多少按計(jì)劃購(gòu)買(mǎi),以防造成不必要的浪費(fèi)。3、入庫(kù)時(shí)應(yīng)按說(shuō)明存放并立帳查證。4、操作時(shí)應(yīng)按說(shuō)明比例進(jìn)行使用,不得加大量使用。5、加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的使用管理,使用后將物品密封,將外包裝擦拭干凈存放在通風(fēng)清潔的調(diào)味架上。二十三生熟食品控制交叉感染衛(wèi)生管理制度1、生熟食要有專(zhuān)用容器、工具、用具、專(zhuān)用清洗設(shè)備、專(zhuān)用冰箱,且要有明顯標(biāo)記。2、操作熟食前先將刀、案板、臺(tái)面、容器進(jìn)行消毒。3、剩余熟食放入熟食專(zhuān)用冰箱內(nèi)保存,隔頓、隔夜存放超過(guò)4小時(shí)的熟食回鍋燒透后方可使用。嚴(yán)禁把大量食品燒熟后放在冰箱內(nèi)備用。4、嚴(yán)禁將半成品、成品食物與熟食同柜存放,以免造成交叉感染。二十四食堂配菜衛(wèi)生制度1、檢查食品質(zhì)量,不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。2、食品不著地存放,以定量及時(shí)加工切配,暫時(shí)不用或用不完的新鮮食品及時(shí)放入冰箱保存。嚴(yán)禁把食品大量加工成半成品放入冰箱內(nèi)備用。3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布,刮清洗凈后再切配其他食品。4、食品容器清潔衛(wèi)生,配菜盆與出菜盆分開(kāi),并能明顯區(qū)分。5、工具用具清潔,做到刀不銹,砧扳不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。6、冰箱專(zhuān)人管理,定期除霜、清理,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,各類(lèi)食品分類(lèi)存放,生食品與半成品隔開(kāi)存放。7、配菜結(jié)束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈,配菜臺(tái)面、菜架、食品柜整理干凈,地面拖凈,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。二十五食品粗加工衛(wèi)生管理制度1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。2、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。3、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗,洗凈后放在食品貨架上。4、活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟,肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污,魚(yú)類(lèi)洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。5、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作,清洗后的蔬菜無(wú)殘留污物、雜草。6、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開(kāi)使用,用后及時(shí)清洗干凈。7、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。8、應(yīng)有收集垃圾及廢棄物的帶蓋的垃圾箱(筒),實(shí)行垃圾袋裝化。二十六水果切配間衛(wèi)生管理制度1、工作之前必須洗手消毒。2、穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。3、切配間不得存放個(gè)人物品。4、每天定時(shí)清洗消毒,保持操作臺(tái)的清潔衛(wèi)生(水池、臺(tái)案、消毒燈、案板、刀具、刀架)。二十七水果切配間清洗消毒制度1、水果間配備紫外線(xiàn)消毒燈,每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒。2、水果間必須配備專(zhuān)用的實(shí)用工具和專(zhuān)用洗滌池。3、水果浸泡、清洗必須使用專(zhuān)用水果清洗池及消、洗劑。二十八庫(kù)房原輔料管理登記及衛(wèi)生制度1、食品倉(cāng)庫(kù)必須專(zhuān)用,清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、干燥,食品分類(lèi)存放,離地離墻,具有貨架、墊倉(cāng)板,并有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。2、做好食品進(jìn)庫(kù)時(shí)的質(zhì)量驗(yàn)收工作,不符合有關(guān)衛(wèi)生要求的食品不入庫(kù)。3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)、發(fā)貨登記,并按類(lèi)別、品種掛牌,注明品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,做到先進(jìn)先出,易壞先用。4、食品與非食品不混放,與藥物、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫(kù)儲(chǔ)存。嚴(yán)禁有毒有害物品帶入倉(cāng)庫(kù)。5、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。冰箱、冰柜內(nèi)保持清潔,經(jīng)常檢查定期化霜,保持霜薄氣足。冰箱、冰柜內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放。6、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、超過(guò)保質(zhì)期等的情況及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)處理。7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi),并用標(biāo)簽指明品種。8、做好防鼠、防蟑螂、防蟲(chóng)、防蠅工作。二十九牛奶、豆?jié){加工制度1、牛奶、豆?jié){必須是當(dāng)天生產(chǎn)的。2、進(jìn)貨必須檢查日期、保質(zhì)期、袋裝牛奶是否有破裂、膨脹現(xiàn)象。3、在烹調(diào)過(guò)程中觀(guān)察是否有沉淀或發(fā)酵,不能將牛奶、豆?jié){煮糊。4、如出現(xiàn)以上情況,必須停止使用。三十廢棄食用油脂管理制度1、廢棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。2、廢棄油脂設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。3、廢棄油脂有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放,集中處理。4、廢棄油脂不得隨便處理或銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。5、廢棄油脂保證日產(chǎn)日清,與有資質(zhì)的收運(yùn)單位簽定處置協(xié)議,并建立處理詳細(xì)記錄,長(zhǎng)期保存。6、廢棄油脂不得與生活垃圾混裝。三十一幼兒園飲用水管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園幼兒飲用水衛(wèi)生,保障幼兒的飲水安全,依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》等法律法規(guī)的要求,制定本管理制度。1、幼兒園對(duì)飲水設(shè)施定時(shí)進(jìn)行維護(hù),保證飲水設(shè)施的正常使用,密切關(guān)注師幼飲用水安全。總務(wù)主任為飲用水安全責(zé)任人。幼兒園的飲用水衛(wèi)生管理員由各班保育員擔(dān)任,食堂由炊事班長(zhǎng)擔(dān)任。2、定時(shí)對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。每天進(jìn)行一次清洗、消毒。經(jīng)常觀(guān)察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況,及時(shí)清除污垢,保證師幼飲用水的干凈和衛(wèi)生。3、幼兒飲用水每天由各班老師負(fù)責(zé)將開(kāi)水灌入保溫桶,保育員每天下班前對(duì)保溫桶清洗消毒。4、責(zé)任人須做好責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境。5、幼兒園所有飲用水由幼兒園統(tǒng)一管理,食堂人員要和門(mén)衛(wèi)做到嚴(yán)禁外單位人員到園取水。6、在園內(nèi)定期進(jìn)行飲水衛(wèi)生宣傳,告知幼兒飲水安全須知,包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水,一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí),幼兒園必須立即采取應(yīng)急措施,及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。三十二幼兒園食堂食品留樣制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理工作,確保全園師生員工飲食衛(wèi)生安全,做到職責(zé)分明,責(zé)任明確,特建立幼兒園食堂食品留樣制度。1、留樣前,必須對(duì)用于飯菜備份留樣的容器進(jìn)行清洗、消毒殺菌。2、幼兒每餐前,取每樣食品250克留存。分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣日期、品名、餐次、留樣人。3、食品樣品留存須存放在規(guī)定的冰箱內(nèi),溫度保持在0—10攝氏度左右,冰箱要經(jīng)常清洗消毒。4、食品樣品留存時(shí)間必須保證48小時(shí)。5、食品樣品留存不得和其它生、熟食品混放,以防交叉污染。6、食品樣品留存48小時(shí)后應(yīng)及時(shí)銷(xiāo)毀,留存食品不得混入幼兒用餐食品中。7、食品留樣由專(zhuān)人負(fù)責(zé)(早班人員),食堂班長(zhǎng)監(jiān)督執(zhí)行,每餐按時(shí)作好登記記錄,以備查驗(yàn)。8、幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查,并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況,逐一對(duì)照檢查,若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜留樣,應(yīng)按幼兒園安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度,追究相關(guān)人員責(zé)任。三十三食品衛(wèi)生管理處罰制度食品衛(wèi)生管理人員,以下管理方面出現(xiàn)問(wèn)題扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金并扣20%工資。1、班級(jí)老師,必須按照制度進(jìn)行空氣、玩具等的消毒,及時(shí)將水杯、毛巾送消毒間進(jìn)行消毒,如發(fā)現(xiàn)不按制度執(zhí)行,扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金或工資。2、食堂人員必須按照《食品衛(wèi)生法》和本園制定的各種消毒制度來(lái)進(jìn)行消毒工作,由值班人員進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)不按制度執(zhí)行扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金或工資。3、食堂人員在烹調(diào)操作過(guò)程中,必須嚴(yán)格《食品衛(wèi)生法》來(lái)進(jìn)行操作,值班人員在檢查過(guò)程中,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金或工資。三十四食品衛(wèi)生工作從業(yè)人員培訓(xùn)制度為進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生工作從業(yè)人員素質(zhì),必須抓好員工的教育、學(xué)習(xí)和培訓(xùn)工作。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》第二十條第一項(xiàng)、第三十三條第二項(xiàng)的規(guī)定,特制定本制度。凡在幼兒園內(nèi)從事食品衛(wèi)生工作的人員,都必須遵守本制度。

1、培訓(xùn)計(jì)劃的審批(1)幼兒園食品衛(wèi)生工作人員(含臨時(shí)工)的培訓(xùn)工作由幼兒園統(tǒng)一安排,統(tǒng)一管理。(2)參加培訓(xùn)的人員,須由本人提出申請(qǐng),報(bào)幼兒園主任審批。由工作所需赴外地培訓(xùn)者,必須持培訓(xùn)通知或有關(guān)證明提出申請(qǐng),報(bào)幼兒園主任、園長(zhǎng)研究、審批、備案。(3)炊事員及采購(gòu)員、保管員的培訓(xùn),要科學(xué)制定計(jì)劃,報(bào)幼兒園研究審批。(4)各食品衛(wèi)生工作人員(含臨時(shí)工)組織參觀(guān)、學(xué)習(xí)或培訓(xùn)活動(dòng),必須納入幼兒園的整體培訓(xùn)計(jì)劃,由幼兒園統(tǒng)一組織,杜絕私自安排集體外出活動(dòng)。

2、培訓(xùn)形式(1)舉辦短期培訓(xùn)班,以報(bào)告形式集中學(xué)習(xí)。(2)以小組為單位,組織觀(guān)看學(xué)習(xí)錄像。(3)組織學(xué)習(xí)或自學(xué)有關(guān)業(yè)務(wù)方面的文件和上級(jí)部門(mén)轉(zhuǎn)發(fā)的學(xué)習(xí)材料。(4)組織到外地參觀(guān)、學(xué)習(xí)等活動(dòng)。(5)舉辦姊妹園間的座談會(huì)、互訪(fǎng)等形式的活動(dòng),以促進(jìn)相互間的交流與學(xué)習(xí)。3、培訓(xùn)內(nèi)容(1)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德的學(xué)習(xí)教育。(2)幼兒園的經(jīng)營(yíng)方針、整體規(guī)劃和各項(xiàng)規(guī)章制度的學(xué)習(xí)。(3)衛(wèi)生防疫、安全生產(chǎn)、文明服務(wù)等基本知識(shí)、基本技能的培訓(xùn)。(4)微機(jī)管理的培訓(xùn)。(5)炊事員、食品管理員、衛(wèi)生保健人員專(zhuān)業(yè)化理論與實(shí)踐的培訓(xùn)。4、培訓(xùn)紀(jì)律(1)受培人員要嚴(yán)格服從幼兒園的統(tǒng)一安排,不得自作主張、私自離崗參加任何形式的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。(2)幼兒園統(tǒng)一安排的培訓(xùn)活動(dòng)要積極參加,認(rèn)真學(xué)習(xí),努力實(shí)踐。(3)外派學(xué)習(xí)或培訓(xùn)的人員,必須提出申請(qǐng),經(jīng)研究審批,否則不按公派對(duì)待,并按有關(guān)規(guī)定扣發(fā)考勤獎(jiǎng)金。(4)食品衛(wèi)生人員必須在接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,持合格證書(shū)或結(jié)業(yè)證書(shū)到幼兒園總務(wù)主任處注冊(cè),方可從事食品衛(wèi)生工作。(5)通過(guò)培訓(xùn)達(dá)到基本掌握與本人工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)。對(duì)經(jīng)過(guò)初訓(xùn)已在職的食品衛(wèi)生人員,每?jī)赡瓯仨殔⒓有l(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的復(fù)訓(xùn)一次。5、培訓(xùn)檔案管理參加培訓(xùn)的各級(jí)人員建立完整的培訓(xùn)檔案。內(nèi)容包括:歷次培訓(xùn)時(shí)間、學(xué)時(shí)數(shù)、培訓(xùn)地點(diǎn)、教材(包括章節(jié))、教師及其職務(wù)或職稱(chēng)、培訓(xùn)對(duì)象、學(xué)員花名冊(cè)、考試試題、個(gè)人考試成績(jī)等。

將各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位培訓(xùn)的基本情況納入食品衛(wèi)生檔案中。

6、違反本制度的,依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》第三十七條之規(guī)定追究法律責(zé)任。

7、本制度自制定之日(2011年9三十五幼兒園衛(wèi)生管理制度幼兒園必須切實(shí)做好幼兒生理和心理保健工作,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》以及其它有關(guān)衛(wèi)生保健的法規(guī)、規(guī)章和制度。1、制定合理的幼兒一日生活作息制度。兩餐間隔時(shí)間不得少于三小時(shí)半,幼兒戶(hù)動(dòng)時(shí)間在正常情況下每天不得少于兩小時(shí)。2、建立幼兒健康檢查制度和幼兒健康卡或檔案。每年體檢一次,每半年測(cè)身高、視力一次、每季度量體重一次,并對(duì)幼兒身體健康發(fā)展?fàn)顩r定期進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)。3、注意幼兒口腔衛(wèi)生,保護(hù)視力。4、建立衛(wèi)生消毒、病兒隔離制度,認(rèn)真做好計(jì)劃免疫和疾病防治工作。5、建立安全防護(hù)和檢查制度、建立食品、藥物管理制度和幼兒接送制度,防止發(fā)生各種意外事故,加強(qiáng)幼兒的安全教育。6、幼兒園的膳食供給要為幼兒提供合理的膳食,編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜,定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)攝取量。7、保證幼兒飲水量,為幼兒飲水提供便利條件。8、積極開(kāi)展適合幼兒的體育活動(dòng),每日戶(hù)外活動(dòng)不得少于二小時(shí),加強(qiáng)冬季鍛煉。9、做好防暑降溫工作,冬季要做好防寒保暖工作,防止中暑和凍傷。10、有計(jì)劃地鍛煉幼兒肌體,增強(qiáng)身體的適應(yīng)和抵抗能力。三十六幼兒園保健醫(yī)生和醫(yī)務(wù)室管理制度2、結(jié)合幼兒園教學(xué)和季節(jié)特點(diǎn),運(yùn)用多種形式,開(kāi)展健康教育,制訂各項(xiàng)衛(wèi)生、健康檢查評(píng)比制度,認(rèn)真指導(dǎo)班級(jí)教師及保育教師培養(yǎng)幼兒的衛(wèi)生習(xí)慣。3、定期組織開(kāi)展幼兒體格、視力等檢查工作,及時(shí)掌握幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、健康狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況、因病缺勤情況等,建立幼兒健康檔案。4、配合衛(wèi)生防疫和有關(guān)專(zhuān)業(yè)防治機(jī)構(gòu)開(kāi)展幼兒常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防和矯治。5、在衛(wèi)生防疫部門(mén)的指導(dǎo)下,開(kāi)展傳染病的防治和管理工作。6、開(kāi)展簡(jiǎn)易臨床治療急救包扎處理,對(duì)病情嚴(yán)重的幼兒,應(yīng)護(hù)送到醫(yī)院診治。7、指導(dǎo)幼兒園愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作的開(kāi)展,督促各項(xiàng)衛(wèi)生工作的落實(shí),加強(qiáng)幼兒園飲食、飲水、環(huán)境的衛(wèi)生管理,防止食物中毒和傳染病的發(fā)生。三十七幼兒園日常衛(wèi)生及消毒制度衛(wèi)生消毒工作實(shí)行園領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。1、建立健全園內(nèi)外環(huán)境清掃制度,每天一小掃,每周一大掃。分片包干、定人定點(diǎn)、定期檢查,消滅“四害”。2、保持室內(nèi)空氣流通、窗明幾凈??諝饷刻煊米贤饩€(xiàn)消毒。3、廁所要保持清潔無(wú)味、地面干爽,并按時(shí)沖洗與消毒。面盆要保持干凈亮潔、無(wú)污物,每天按時(shí)刷洗與消毒。4、幼兒玩具按時(shí)消毒,用一次消毒一次。5、幼兒飯前便后要洗手,早晚要刷牙。6、幼兒飯桌每次進(jìn)餐前先用消毒液擦拭,半小時(shí)后再用清水擦拭,減少消毒液殘留。7、幼兒每周按時(shí)洗頭、洗澡、剪指甲、保持服裝整潔。8、保持被褥、床單干凈整潔。被褥每?jī)芍軙褚淮?,床單、被套、枕套要每月清洗一次?、保證幼兒每人一巾一杯,專(zhuān)人使用,標(biāo)志明顯。每天一消毒。10、保護(hù)幼兒視力,室內(nèi)要注意采光。看電視時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。11、工作人員要儀表整潔,勤洗頭、洗澡、剪指甲,飯前便后和給幼兒開(kāi)飯前用肥皂洗手。12、保持室內(nèi)空氣流通,午睡后開(kāi)窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣新鮮。13、幼兒及工作人員患傳染病要立即隔離。三十八幼兒因病缺勤、病因追查與登記制度為保障幼兒的身體健康,早期發(fā)現(xiàn)傳染病病人和疑似病人,有效防止傳染病疫情在幼兒園的發(fā)生,做到早隔離,早治療,根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范》制定本園因病缺勤、病因追查與登記制度。1、園長(zhǎng)為疫情總責(zé)任人,園保健醫(yī)生為疫情報(bào)告人,各班主任老師為疫情第一排查人。2、保健醫(yī)生嚴(yán)格按照晨、午檢制度規(guī)定做好晨、午檢工作,班級(jí)教師早晨對(duì)來(lái)園幼兒進(jìn)行觀(guān)察、詢(xún)問(wèn),了解幼兒出勤、健康狀況。3、班級(jí)教師在晨、午檢時(shí)如發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時(shí),進(jìn)行登記,并將存在以上可疑癥狀的幼兒及時(shí)報(bào)告給疫情報(bào)告人。4、班級(jí)教師應(yīng)關(guān)注本班幼兒的出勤情況,對(duì)于因病缺勤的幼兒,應(yīng)當(dāng)了解幼兒的患病情況和可能的病因,如有懷疑,要及時(shí)報(bào)告給幼兒園疫情報(bào)告人;如幼兒沒(méi)有按時(shí)到園,班級(jí)教師應(yīng)向家長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)緣由,如是因病缺勤,應(yīng)及時(shí)通知家長(zhǎng)帶幼兒到醫(yī)院就診且告訴老師診斷結(jié)果,補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。5、疫情報(bào)告人接到報(bào)告后,應(yīng)及時(shí)追查幼兒的患病情況和可能的病因,及時(shí)進(jìn)行排查,并將排查情況記錄在幼兒因病缺勤病因排查結(jié)果登記日志上,做到對(duì)傳染病人的早發(fā)現(xiàn)。6、疫情報(bào)告人如發(fā)現(xiàn)在同一班級(jí),一天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個(gè)幼兒(5例以上)患病,并有相似癥狀或者有共同用餐、飲水史時(shí),疫情報(bào)告人應(yīng)告知園長(zhǎng),立即報(bào)告中心學(xué)校,并由中心學(xué)校在24小時(shí)內(nèi)向相關(guān)疾控中心和教育局報(bào)告相關(guān)信息。經(jīng)確診為傳染病例后,應(yīng)按規(guī)定做好園內(nèi)的消毒工作。7、患傳染病的幼兒病愈來(lái)園,班級(jí)教師應(yīng)配合園保健醫(yī)生檢查其病歷及康復(fù)證明,確認(rèn)治愈且無(wú)傳染性后方可入園。8、責(zé)任追究:對(duì)于在此項(xiàng)工作中沒(méi)有按時(shí)上報(bào)或瞞報(bào)、漏報(bào),工作不認(rèn)真,沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情而造成傳染病蔓延擴(kuò)散者,依據(jù)相關(guān)法律追究其責(zé)任。三十九幼兒園晨午檢制度1、晨、午檢采用保健醫(yī)和班級(jí)教師分別檢查的方式,保證檢查到每一位幼兒,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。2、晨間入園時(shí),負(fù)責(zé)晨檢人員應(yīng)向家長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)幼兒健康狀況,并按程序?qū)τ變哼M(jìn)行檢查,午睡后對(duì)在園幼兒進(jìn)行健康觀(guān)察。3、對(duì)幼兒晨午檢的程序?yàn)椋海?)

一摸:有無(wú)發(fā)熱(可疑者測(cè)量體溫);(2)

二看:一般情況(精神狀態(tài)、面色等),傳染病的早期表現(xiàn)(咽部、皮膚有無(wú)皮疹等);(3)

三問(wèn):飲食、睡眠、大、小便情況;(4)

四查:有無(wú)攜帶不安全的物品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速處理。4、班上老師在各項(xiàng)活動(dòng)中注意觀(guān)察幼兒的精神狀態(tài),發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)送往醫(yī)務(wù)室。5、對(duì)在園幼兒的晨、午檢及全日健康觀(guān)察中發(fā)現(xiàn)有異常情況的,由檢查者負(fù)責(zé)記錄,班級(jí)教師登記在《幼兒晨、午檢、因病缺勤病因追查與隔離情況記錄表》上,保健醫(yī)登記在《醫(yī)療機(jī)構(gòu)門(mén)診日志》上。記錄要求時(shí)間準(zhǔn)確,語(yǔ)句通順,表達(dá)清楚。四十幼兒體格鍛煉制度1、班級(jí)教師要有組織地開(kāi)展適合幼兒年齡特點(diǎn)形式豐富的戶(hù)外體育活動(dòng)及體育游戲。2、在正常天氣下,要有充足的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間,每天堅(jiān)持兩小時(shí)以上戶(hù)外活動(dòng),加強(qiáng)冬季鍛煉。3、體格鍛煉要結(jié)合生活、游戲、體操等進(jìn)行,要?jiǎng)?chuàng)造條件,充分利用日光、空氣、水等自然因素,有計(jì)劃地鍛煉兒童體格。4、體格鍛煉要做好準(zhǔn)備工作,要重視鍛煉前的準(zhǔn)備活動(dòng)和鍛煉后的整理、放松活動(dòng),鍛煉時(shí)要細(xì)心觀(guān)察幼兒的反應(yīng)。5、鍛煉要經(jīng)常和循序漸進(jìn)。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和運(yùn)動(dòng)量要適合各年齡段幼兒的特點(diǎn)。對(duì)個(gè)別體弱的幼兒要給以特殊照顧。四十一幼兒園藥品管理制度1、保證購(gòu)藥渠道正規(guī),保證做到無(wú)“三無(wú)”(無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)批號(hào))的藥品,無(wú)期效的藥品不采購(gòu)、不入庫(kù)。如發(fā)現(xiàn)假藥,堅(jiān)決不能使用,并立即向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。2、購(gòu)進(jìn)藥品后,嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)服藥與外用藥分開(kāi),一般藥品與導(dǎo)致劇毒藥品分開(kāi),藥品列入櫥內(nèi)并由專(zhuān)人保管。每學(xué)期清點(diǎn)一次藥品,做到帳目清楚,帳物相符。3、藥品變質(zhì)、發(fā)霉、過(guò)期、標(biāo)簽失落或不清楚的堅(jiān)決不用。4、根據(jù)藥品規(guī)格、產(chǎn)品批號(hào)、有效期先后進(jìn)行使用。5、按處方投藥,需認(rèn)真做到“三查六對(duì)”制度。即:查瓶簽與藥物是否相符、查藥是否變質(zhì)、查有效期是否過(guò)期;對(duì)姓名、對(duì)藥名、對(duì)劑量、對(duì)濃度、對(duì)時(shí)間、對(duì)用法。6、嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)假冒偽劣醫(yī)療物品;采購(gòu)人員要按規(guī)定采購(gòu),并提高識(shí)別能力。7、嚴(yán)禁使用不合格、變質(zhì)失效藥品。8、醫(yī)務(wù)室應(yīng)備有急救藥品。遇突發(fā)急救事件及時(shí)搶救。10、給藥做到兩查對(duì)、一交代。配藥要兩查:查處方或醫(yī)囑有無(wú)錯(cuò)誤,查藥品、質(zhì)量、劑量、配伍禁忌。發(fā)藥要兩對(duì):對(duì)配方與處方是否相符,對(duì)標(biāo)簽說(shuō)明與處方內(nèi)容是否相符。一交代:對(duì)服藥者應(yīng)交代用法及注意事項(xiàng)。11、因病情技術(shù)設(shè)備條件所限,不能確診,應(yīng)及時(shí)送正規(guī)醫(yī)院診治。12、每月整理一次藥品,防止過(guò)期變質(zhì)。四十二健康檢查制度1、幼兒入園前必須在指定醫(yī)院進(jìn)行全面體檢,(包括肝功、胸透、血色素),經(jīng)過(guò)園醫(yī)務(wù)室復(fù)檢后,體查正常方可入園。2、全面了解幼兒的傳染病史、過(guò)敏史、家族史、生活習(xí)慣等。3、工作人員參加工作前,必須進(jìn)行全面體檢(包括胸透、肝功、糞便化驗(yàn)及婦科?。┑臋z查。合格者方可就職。4、每個(gè)入園幼兒均有健康手冊(cè)、預(yù)防接種卡、證。建卡建證率達(dá)100%。5、定期體檢(1)每年對(duì)全園幼兒進(jìn)行一次全面體格檢查(包括視力、血色素、齲齒),每半年測(cè)身高、體重一次,并進(jìn)行健康分析、六級(jí)評(píng)價(jià)、疾病統(tǒng)計(jì),及時(shí)矯治。(2)工作人員每年全面體檢一次,發(fā)現(xiàn)傳染病后,必須調(diào)離治療待愈后,持有正規(guī)醫(yī)院和本園醫(yī)生同意,方可恢復(fù)工作。6、堅(jiān)持晨、午檢及健康檢查,做到一摸、二看、三問(wèn)、四查制度。早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。四十三幼兒園體弱兒管理制度1、幼兒園將貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、反復(fù)呼吸道感染等列為體弱兒建立個(gè)案,加強(qiáng)管理。2、保健醫(yī)和保教人員對(duì)體弱兒的生活、保健、營(yíng)養(yǎng)、護(hù)理等要全面關(guān)心負(fù)責(zé),給予必要的照顧。3、貧血兒每天給予增加一餐含鐵豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白組成的食物。4、營(yíng)養(yǎng)不良兒根據(jù)其蛋白或能量不足給予加餐一次。5、可以適當(dāng)增加睡眠時(shí)間和體鍛活動(dòng)中的間隔休息時(shí)間。6、可以采取必要的藥物性治療等措施。7、對(duì)體弱兒每季度作一次全面檢查,認(rèn)真做好個(gè)案記錄,按病種做好小結(jié)。8、采用召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)發(fā)放宣教資料、個(gè)別座談會(huì)等形式向家長(zhǎng)宣傳體弱兒保健護(hù)理知識(shí),要求家長(zhǎng)積極配合。四十四新生入園預(yù)防接種證查驗(yàn)制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《疫苗流通和預(yù)防接種管理?xiàng)l例》和《寧夏回族自治區(qū)計(jì)劃免疫管理?xiàng)l例》,各級(jí)各類(lèi)幼兒在入園時(shí)必須查驗(yàn)預(yù)防接種證,并造冊(cè)登記。對(duì)于無(wú)預(yù)防接種證或未完成全程免疫的幼兒不予辦理入托手續(xù),要求其到對(duì)應(yīng)的計(jì)劃免疫接種點(diǎn)完成補(bǔ)種后方可辦理入托手續(xù)。據(jù)此我園特制定新生入園預(yù)防接種證查驗(yàn)制度:1、幼兒在入園時(shí)必須持有《兒童計(jì)劃免疫保償證》及《預(yù)防接種卡》方可入園。2、檢查如發(fā)現(xiàn)有漏種者,及時(shí)督促家長(zhǎng)按期給幼兒補(bǔ)種,經(jīng)檢查合格后方可入園。3、幼兒入園時(shí)必須做好預(yù)防接種證的驗(yàn)收登記建冊(cè)工作。4、每年定期收回《幼兒計(jì)劃免疫保償證》查看幼兒的預(yù)防接種情況。及時(shí)督促家長(zhǎng)做好查漏補(bǔ)種工作四十五幼兒園衛(wèi)生檢查評(píng)比制度為了更好的美化環(huán)境,使幼兒園變的更加美麗,特制定衛(wèi)生檢查評(píng)比制度,具體要求如下:(一)室內(nèi)衛(wèi)生1、室內(nèi)的門(mén)窗玻璃擦拭不干凈或不經(jīng)常擦拭的,每次每處扣0.1分。2、室內(nèi)的地面臟亂、不干凈、不整潔,每次每處扣0.2分。3、室內(nèi)的物品擺放不整齊每次每處扣0.1分。4、室內(nèi)窗臺(tái)不干凈每次每處扣0.1分。5、室內(nèi)窗簾不干凈每次每處扣0.1分。6、班級(jí)室內(nèi)玩具不清洗消毒每次扣0.1分。7、班級(jí)小毛巾、拖布不清洗每次每處扣0.1分。8、拖布未清洗、飲水機(jī)未清洗每次每處扣0.5分。9、食堂餐飲具不清洗消毒每次每處扣0.1分。(二)室外衛(wèi)生1、室門(mén)口兩側(cè)有廢紙、雜物的每處扣0.2分。2、走廊有紙屑、腳印、痰跡、污漬的,每次每處扣0.2分。3、衛(wèi)生間未保持干爽、保潔區(qū)衛(wèi)生有一處死角的,每次每處扣0.5分。4、保潔區(qū)每天清掃,保持整天清潔衛(wèi)生。(三)評(píng)比辦法1、衛(wèi)生檢查采用量化記分的辦法,兩星期評(píng)比一次。2、對(duì)各個(gè)班組第一名發(fā)給流動(dòng)紅旗。望各位教工嚴(yán)格遵守衛(wèi)生檢查制度,使幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境更清凈、整潔。四十六傳染病管理制度1、醫(yī)務(wù)室要建立隔離室,隔離室用品要專(zhuān)用。2、幼兒及工作人員患傳染病應(yīng)立即隔離治療。所有班要徹底消毒,患者待隔離期滿(mǎn)痊愈后,憑醫(yī)生證明方可回園或上班。3、對(duì)患兒要專(zhuān)人護(hù)理,仔細(xì)觀(guān)察,按時(shí)服藥和喂飯。4、對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀(guān)察,在園兒童不混班、不串班。檢疫期滿(mǎn)后無(wú)癥狀者方可解除隔離。5、幼兒離園一個(gè)月以上或外出(離本市)返回時(shí),應(yīng)向家長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)有無(wú)傳染病史。并要經(jīng)過(guò)醫(yī)務(wù)室人員重新檢查。未接觸傳染病的要觀(guān)察兩周,有傳染病接觸史的待檢疫期滿(mǎn)后方可回班。6、教職員工家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人應(yīng)立即報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo),采取必要措施。四十七幼兒園傳染病消毒隔離制度(一)消毒隔離1、幼兒園內(nèi)的餐具、毛巾、玩具、便器和室內(nèi)空氣等必須按《托幼機(jī)構(gòu)消毒隔離工作常規(guī)》定期進(jìn)行消毒處理。2、幼兒園內(nèi)的活動(dòng)室、臥室、盥洗室、醫(yī)務(wù)室、隔離室,應(yīng)采用含氯消毒劑每日一次預(yù)防性消毒。3、幼兒園發(fā)生傳染病或在醫(yī)學(xué)觀(guān)察期間,應(yīng)根據(jù)不同病種及時(shí)嚴(yán)格地做好消毒隔離工作,消毒方法按“消毒隔離常規(guī)”要求進(jìn)行。4、幼兒一人一巾一杯一餐具。5、幼兒園的環(huán)境、物體表面、空氣等消毒均應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(二)傳染病消毒隔離制度1、幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療,所在班級(jí)徹底消毒,患者待隔離期滿(mǎn)痊愈后,經(jīng)醫(yī)生證明后方可回園。2、采取早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療等綜合措施。3、控制傳染源(1)根據(jù)傳染病流行病史、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室檢查對(duì)病人及早作出正確診斷和及時(shí)治療,采取有效措施隔離病人,及時(shí)登記上報(bào)。病源攜帶者亦應(yīng)及時(shí)隔離并治療。(2)對(duì)接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀(guān)察及適當(dāng)管理,在觀(guān)察期內(nèi)不合班、不升班、不收新生、不轉(zhuǎn)園。4、切斷傳播途徑(1)配合疾控部門(mén)對(duì)幼兒園的環(huán)境及各種物品進(jìn)行終末消毒或隨時(shí)消毒,以殺滅可能存在于外界環(huán)境中的病原體。(2)針對(duì)傳染病的傳播途徑,采取有效措施,如加強(qiáng)飲食衛(wèi)生以預(yù)防消化道傳染病,消滅蚊子等媒介昆蟲(chóng)以預(yù)防蟲(chóng)媒傳染病,保持室內(nèi)空氣流通或進(jìn)行空氣消毒以預(yù)防呼吸道傳染病等。5、保護(hù)易感兒童(1)掌握易感兒名單,傳染病流行季節(jié)加強(qiáng)晨間檢查及全日觀(guān)察,并采取必要的預(yù)防措施,如被動(dòng)免疫或藥物預(yù)防。(2)合理安排幼兒生活,提供平衡膳食,加強(qiáng)戶(hù)外鍛煉,提高幼兒對(duì)疾病的抵抗力。幼兒園常見(jiàn)傳染病的潛伏期、隔離期、檢疫期限病名潛伏期傳播途徑患者隔離期接觸者檢疫期限麻

疹7--12天最長(zhǎng)28天空氣出疹后5天,合并肺炎者出疹后10天21天水

痘10--21天空氣,飛沫

密切接觸全部結(jié)痂,但不少于病后14天21天風(fēng)

疹14--21天空氣,飛沫出疹后7天21天猩紅熱1--7天(一般2--3)呼吸道咽部炎癥消退,一般7--10天12天流行性腮腺炎8—30(平均14--21)空氣,飛沫癥狀或體征消失或發(fā)病后10天21天流行性感冒(流感)數(shù)小時(shí)--3天一般1--2天呼吸道退熱后2天最后一個(gè)病人發(fā)病后3天流行性腦脊髓膜炎(流腦)1--10天(一般2--3天)呼吸道發(fā)病后7天7天細(xì)菌性痢疾數(shù)小時(shí)--7天一般2--4天

水、食物、日常生活接觸傳播全程治療,癥狀消失、大便培養(yǎng)二次陰性7天甲型病毒性肝炎15--50天一般3--4周

水、食物、日常生活接觸傳播自發(fā)病起不少于40天42天急性出血性結(jié)膜炎(紅眼?。?shù)小時(shí)--5天一般1--2天

直接與間接接觸傳播至少7--10天2天手足口病3--6天一般4天日常生活接觸傳播為主,也可通過(guò)呼吸道傳播至皰疹全部

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