衛(wèi)生管理制度電子版（六篇）

第12頁(yè)共12頁(yè)衛(wèi)生管理?制度電子?版單位?衛(wèi)生管理?制度第?一章總則?第一條?為了加強(qiáng)?本單位辦?公環(huán)境的?衛(wèi)生管理?，創(chuàng)建文?明、整潔?、優(yōu)美的?工作和生?活環(huán)境，?制定本制?度。第?二條本制?度適用于?本單位辦?公環(huán)境的?衛(wèi)生設(shè)施?的設(shè)置、?建設(shè)、管?理、維護(hù)?和環(huán)境衛(wèi)?生的清掃?保潔、廢?棄物收運(yùn)?處理。?第三條凡?在本單位?工作的干?部職工，?均應(yīng)遵守?本制度。?第四條?辦公室為?環(huán)境衛(wèi)生?管理的職?能部門，?負(fù)責(zé)全單?位的環(huán)境?衛(wèi)生管理?工作，各?股室協(xié)同?做好環(huán)境?衛(wèi)生的管?理工作。?第五條?應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)?有關(guān)環(huán)境?衛(wèi)生科學(xué)?知識(shí)的宣?傳，提高?干部職工?的環(huán)境衛(wèi)?生意識(shí)，?養(yǎng)成良好?的環(huán)境衛(wèi)?生習(xí)慣。?第六條?專職環(huán)境?衛(wèi)生清掃?保潔人員?應(yīng)當(dāng)認(rèn)真?履行職責(zé)?，文明作?業(yè)。辦公?室負(fù)責(zé)監(jiān)?督工作，?任何人都?應(yīng)當(dāng)尊重?環(huán)境衛(wèi)生?工作人員?的勞動(dòng)。?第二章?公共區(qū)域?的清掃與?保潔第?七條單位?公共區(qū)域?（包括樓?梯走廊、?會(huì)議室、?衛(wèi)生間等?）的清掃?與保潔及?日常除“?四害”工?作，由辦?公室負(fù)責(zé)?聯(lián)系保潔?員負(fù)責(zé)。?第八條?各股室負(fù)?責(zé)辦公室?內(nèi)的清掃?與保潔，?并實(shí)行“?門前三包?”的責(zé)任?制管理。?第九條?禁止在單?位內(nèi)部公?共場(chǎng)地傾?倒、堆放?垃圾，禁?止將衛(wèi)生?責(zé)任區(qū)內(nèi)?的垃圾掃?入走廊或?公共場(chǎng)地?，禁止隨?地吐痰和?亂扔果皮?、紙屑、?煙頭及各?種廢棄物?。第十?條衛(wèi)生間?及其他公?共衛(wèi)生設(shè)?施，必須?特別保持?清潔，盡?可能做到?無(wú)異味、?無(wú)污穢。?定期對(duì)洗?手間、廁?所、垃圾?桶等場(chǎng)所?實(shí)施藥物?噴灑，殺?滅蠅蛆。?第三章室?內(nèi)衛(wèi)生的?管理第?十三條各?股室環(huán)境?衛(wèi)生由各?股人員包?干，各股?股長(zhǎng)負(fù)責(zé)?，辦公室?監(jiān)督檢查?，單位領(lǐng)?導(dǎo)組織臨?時(shí)抽查。?第十四?條室內(nèi)應(yīng)?保持整潔?，做到地?面無(wú)污垢?、痰跡、?煙蒂、紙?屑；桌面?、柜上、?窗臺(tái)上無(wú)?灰塵、污?跡，清潔?、整齊，?室內(nèi)無(wú)蜘?蛛網(wǎng)、無(wú)?雜物。各?工作人員?要始終保?持辦公桌?面整潔。?第十五?條室內(nèi)不?準(zhǔn)隨便存?放垃圾，?應(yīng)及時(shí)把?垃圾倒入?垃圾筐內(nèi)?。第十?六條辦公?室內(nèi)辦公?用品、報(bào)?紙等擺放?整齊有序?，不得存?放與工作?無(wú)關(guān)的物?品，個(gè)人?生活用品?應(yīng)放在固?定的抽屜?和柜內(nèi)。?第四章?廢棄物收?運(yùn)與管理?第十七?條分布在?單位公共?區(qū)域內(nèi)的?垃圾桶每?天都要處?理。第?十八條各?股室產(chǎn)生?的垃圾、?廢棄物，?應(yīng)當(dāng)按照?規(guī)定的地?點(diǎn)、方式?倒入垃圾?桶內(nèi)。配?置給各股?室的紙簍?由各股室?使用管理?。第五?章獎(jiǎng)罰措?施第十?九條違反?本制度規(guī)?定，有下?列行為之?一者，責(zé)?令其糾正?違規(guī)行為?，采取整?改措施，?并可視情?節(jié)嚴(yán)重程?度給予經(jīng)?濟(jì)處罰：?一.隨?地吐痰、?亂扔果皮?、煙頭、?紙屑及廢?棄物；?二.垃圾?隨意棄置?的；三?.不履行?環(huán)境衛(wèi)生?責(zé)任區(qū)清?掃保潔義?務(wù)、影響?環(huán)境衛(wèi)生?的。第?二十條單?位每年度?評(píng)比一名?衛(wèi)生工作?積極分子?，獲得者?給予一定?的物質(zhì)獎(jiǎng)?勵(lì)和精神?鼓勵(lì)。?第二十一?條本制度?自頒布之?日起執(zhí)行?。衛(wèi)生?管理制度?電子版（?二）為?更好地履?行第一責(zé)?任人的職?責(zé),加強(qiáng)?本單位的?自身管理?，不斷提?高本單位?的衛(wèi)生水?平，保護(hù)?廣大公眾?身體健康?。依據(jù)《?中華人民?共和國(guó)傳?染病防治?法》、《?公共場(chǎng)所?衛(wèi)生管理?條例》及?《公共場(chǎng)?所衛(wèi)生管?理?xiàng)l例實(shí)?施細(xì)則》?等法律法?規(guī)的要求?，特制定?本制度。?一、衛(wèi)?生許可證?、從業(yè)人?員健康證?、培訓(xùn)合?格證必須?齊全有效?，衛(wèi)生許?可證及公?共場(chǎng)所衛(wèi)?生信譽(yù)等?級(jí)牌要懸?掛在醒目?處。二?、要保持?環(huán)境整潔?、美觀，?地面無(wú)污?垢和垃圾?。三、?必須設(shè)有?消毒間和?消毒設(shè)施?，所設(shè)容?器要標(biāo)記?明顯。?四、被套?、枕套（?巾）、床?單等臥具?要一客一?換，常住?客床上用?品至少一?周一換，?用后必須?清洗和消?毒。五?、公用茶?具應(yīng)每日?清洗消毒?。茶具表?面必須光?潔、無(wú)油?漬、無(wú)水?漬、無(wú)異?味。客用?口杯、茶?杯消毒要?按以下程?序操作和?備用：?1、物理?消毒紅?外線消毒?：將洗滌?好的餐具?放入消毒?柜;溫度?保持?jǐn)z氏?____?度，消毒?時(shí)間不得?少于__?__分鐘?。2、?化學(xué)消毒?對(duì)不宜蒸?、煮的口?杯、茶杯?、酒杯可?在洗凈后?用化學(xué)消?毒（程序?：除殘?jiān)?→熱堿水?浸泡洗刷?→化學(xué)消?毒→清水?沖）（?1）使用?的洗滌劑?、消毒劑?應(yīng)當(dāng)對(duì)人?體安全、?無(wú)害，必?須經(jīng)省級(jí)?以上衛(wèi)生?行政部門?批準(zhǔn)生產(chǎn)?的產(chǎn)品。?（2）?消毒液濃?度、消毒?時(shí)間必須?嚴(yán)格按消?毒液的使?用說(shuō)明進(jìn)?行。3?、口杯、?茶杯的保?潔經(jīng)消?毒的口杯?、茶杯應(yīng)?有專門的?保潔柜，?存放整齊?避免與其?它雜物混?放，防止?重復(fù)污染?，并對(duì)保?潔柜定期?進(jìn)行清洗?消毒。?六、顧客?用棉織品?要在符合?要求的消?毒服務(wù)機(jī)?構(gòu)或自備?洗滌消毒?間內(nèi)清洗?消毒。消?毒后的產(chǎn)?品要放在?保潔柜內(nèi)?。撤換下?的顧客用?棉織品要?按規(guī)定的?程序分類?清理回收?，且不能?污染清潔?物品。?七、客房?內(nèi)衛(wèi)生間?的洗漱池?、浴盆應(yīng)?每日清洗?消毒。無(wú)?衛(wèi)生間的?客房，每?個(gè)床位應(yīng)?配備有不?同標(biāo)記的?臉盆和腳?盆各一個(gè)?。臉盆、?腳盆和拖?鞋要做到?一客一換?，用后必?須清洗和?消毒。?八、公共?衛(wèi)生間要?做到每日?清掃、消?毒，并保?持無(wú)積水?，無(wú)蚊蠅?，無(wú)異味?，無(wú)水垢?、污垢。?九、經(jīng)?營(yíng)場(chǎng)所的?公共衛(wèi)生?間要做到?每日清掃?、消毒、?并保持無(wú)?積水、無(wú)?蚊蠅、無(wú)?異味。?十、經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所要有?防蠅、蚊?、蟑螂和?防鼠害的?設(shè)施，并?經(jīng)常檢查?設(shè)施使用?情況，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)維修。?十一、?店內(nèi)自備?水源和二?次供水水?質(zhì)應(yīng)符合?《生活飲?用水衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)》，?二次供水?蓄水池要?符合輸水?管材衛(wèi)生?要求，做?到定期清?洗消毒。?十二、?集中空調(diào)?通風(fēng)系統(tǒng)?要達(dá)到《?公共場(chǎng)所?集中空調(diào)?通風(fēng)系統(tǒng)?衛(wèi)生規(guī)范?》要求。?衛(wèi)生管?理制度電?子版（三?）1、?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?與有毒、?有害場(chǎng)所?以及其他?污染源持?續(xù)規(guī)定的?距離，并?設(shè)置密閉?的垃圾容?器，及時(shí)?清除垃圾?，搞好防?塵、防蠅?、防鼠工?作，確保?環(huán)境整潔?。2、?《食品流?通許可證?》和《營(yíng)?業(yè)執(zhí)照》?應(yīng)懸掛于?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?內(nèi)醒目位?置。設(shè)有?食品衛(wèi)生?管理機(jī)構(gòu)?和組織結(jié)?構(gòu)，配有?經(jīng)專業(yè)培?訓(xùn)的食品?安全專職?管理人員?。3、?食品陳列?設(shè)施布局?合理，劃?定食品經(jīng)?營(yíng)區(qū)域，?食品與非?食品分開(kāi)?存放;不?出售有毒?有害、“?三無(wú)”和?未經(jīng)檢驗(yàn)?或檢驗(yàn)不?合格的食?品。保證?食品外觀?清潔，如?發(fā)現(xiàn)食品?超過(guò)保質(zhì)?期、破損?、鼠咬、?受潮、生?霉、生銹?等現(xiàn)象要?及時(shí)處理?。4、?散裝食品?銷售務(wù)必?按“生熟?分離”原?則，分類?設(shè)置散裝?食品銷售?區(qū)。按銷?售品種配?備足量的?容器，并?貼合衛(wèi)生?條件。直?接入口的?散裝食品?應(yīng)有防塵?材料遮蓋?。應(yīng)在盛?放食品容?器的顯著?位置或隔?離設(shè)施上?設(shè)置“散?裝食品標(biāo)?識(shí)牌”，?標(biāo)識(shí)出食?品的名稱?、配料表?、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)?期、保存?條件、食?用方法、?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?者名稱及?聯(lián)系方式?等資料，?做到“一?貨一牌、?貨牌對(duì)應(yīng)?”。銷售?直接入口?的散裝食?品務(wù)必由?專人負(fù)責(zé)?，為消費(fèi)?者帶給分?揀和包裝?服務(wù)，帶?給給消費(fèi)?者貼合衛(wèi)?生要求的?小包裝。?操作時(shí)應(yīng)?穿工作服?，戴口罩?、手套和?帽子，使?用專用工?具取貨。?5、生?鮮食品應(yīng)?銷售應(yīng)配?備貨架、?保溫柜、?冷藏柜和?冷凍柜等?陳列設(shè)施?，配備貼?合要求的?檢測(cè)設(shè)備?。6、?熟食制品?銷售間入?口處應(yīng)設(shè)?預(yù)進(jìn)間，?設(shè)更衣及?洗手、消?毒設(shè)施，?采用非手?動(dòng)式的水?龍頭。配?備有效的?空氣消毒?設(shè)施、食?品冷藏設(shè)?施和專用?工具，食?品要有防?塵材料遮?蓋。衛(wèi)?生管理制?度電子版?（四）?1、食品?倉(cāng)庫(kù)務(wù)必?做到專用?，不得存?放其他雜?物和有毒?有害物質(zhì)?。應(yīng)設(shè)專?人負(fù)責(zé)管?理并建立?健全出入?庫(kù)登記制?度。食品?及食品原?料入庫(kù)時(shí)?，庫(kù)管員?應(yīng)對(duì)其質(zhì)?量和數(shù)量?進(jìn)行驗(yàn)收?，并詳細(xì)?記錄入庫(kù)?產(chǎn)品的名?稱、數(shù)量?、產(chǎn)地、?進(jìn)貨日期?、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)?期、包裝?狀況等，?并按入庫(kù)?時(shí)光的先?后分類存?放，感官?檢查不合?格的食品?不得入庫(kù)?。設(shè)有不?安全食品?暫存專柜?，并有記?錄本。?2、食品?倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有?良好通風(fēng)?，持續(xù)庫(kù)?房?jī)?nèi)所需?溫度和濕?度，防止?食品霉變?、生蟲。?貯存生鮮?食品應(yīng)配?置必要的?低溫貯存?設(shè)備，包?括冷藏庫(kù)?（柜）和?冷凍庫(kù)（?柜）。搞?好防塵、?防蠅、防?鼠、防潮?工作，定?期對(duì)庫(kù)房?周圍進(jìn)行?衛(wèi)生清掃?，消除有?毒、有害?污染源及?蟻蠅孳生?場(chǎng)所。?3、食品?存放設(shè)隔?離地面的?平臺(tái)和層?架，離墻?30厘米?以上，最?底層隔離?地面40?厘米以上?。食品按?照先進(jìn)先?出、生熟?分開(kāi)的原?則分類貯?存，并有?明顯標(biāo)識(shí)?。五、?除蟲滅害?制度1?、食品銷?售場(chǎng)所內(nèi)?不得使用?鼠藥，配?備必須數(shù)?量的滅蠅?燈，并保?證能正常?工作。熟?食制品銷?售間要配?有充足有?效的空氣?消毒設(shè)施?，定期消?毒。2?、應(yīng)定期?進(jìn)行除蟲?滅害工作?，防止害?蟲孳生。?使用殺蟲?劑進(jìn)行除?蟲滅害，?應(yīng)由專人?按照規(guī)定?的使用方?法進(jìn)行。?除蟲滅害?工作不能?在營(yíng)業(yè)時(shí)?光進(jìn)行，?實(shí)施時(shí)，?對(duì)各種食?品應(yīng)有保?護(hù)措施。?使用時(shí)不?得污染食?品、食品?接觸面及?包裝材料?，使用后?應(yīng)將所有?設(shè)備、工?具及容器?徹底清洗?。衛(wèi)生?檢查及獎(jiǎng)?懲制度?1、衛(wèi)生?管理工作?有領(lǐng)導(dǎo)分?管和專人?管理，制?定衛(wèi)生檢?查及獎(jiǎng)懲?制度，并?組織有關(guān)?人員定期?或不定期?進(jìn)行衛(wèi)生?檢查;組?織從業(yè)人?員學(xué)習(xí)衛(wèi)?生知識(shí)和?有關(guān)法規(guī)?，并組織?培訓(xùn)考核?，考核成?績(jī)與獎(jiǎng)懲?掛鉤。?2、衛(wèi)生?管理人員?負(fù)責(zé)各項(xiàng)?衛(wèi)生管理?制度的落?實(shí)，做到?每一天在?營(yíng)業(yè)前后?有檢查，?檢查記錄?完備。嚴(yán)?格從業(yè)人?員衛(wèi)生操?作程序，?逐步養(yǎng)成?良好的個(gè)?人衛(wèi)生習(xí)?慣和衛(wèi)生?操作習(xí)慣?。檢查中?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?仍未改善?的，按有?關(guān)獎(jiǎng)懲制?度嚴(yán)格處?理。衛(wèi)?生管理制?度電子版?（五）?語(yǔ)訓(xùn)部衛(wèi)?生管理制?度一、?總則1?、為了加?強(qiáng)語(yǔ)訓(xùn)部?辦公環(huán)境?的衛(wèi)生管?理，創(chuàng)建?文明、整?潔、優(yōu)美?的工作和?生活環(huán)境?，制定本?制度。?2、本制?度適用于?語(yǔ)訓(xùn)部辦?公環(huán)境的?衛(wèi)生設(shè)施?的設(shè)置、?建設(shè)、管?理、維護(hù)?和環(huán)境衛(wèi)?生的清掃?保潔、廢?棄物收運(yùn)?處理以及?食堂的衛(wèi)?生管理。?3、凡?在語(yǔ)訓(xùn)部?工作的員?工及學(xué)生?、家長(zhǎng)，?均應(yīng)遵守?本制度。?4、辦?公室為語(yǔ)?訓(xùn)部環(huán)境?衛(wèi)生管理?的職能部?門，負(fù)責(zé)?語(yǔ)訓(xùn)部的?環(huán)境衛(wèi)生?管理工作?；語(yǔ)訓(xùn)部?的有關(guān)科?、處、中?心都應(yīng)當(dāng)?按照各自?的職責(zé)，?協(xié)同做好?環(huán)境衛(wèi)生?的管理工?作。5?、環(huán)境衛(wèi)?生設(shè)施的?開(kāi)支經(jīng)費(fèi)?由辦公室?報(bào)語(yǔ)訓(xùn)部?主任審批?二、公?共區(qū)域的?清掃與保?潔1、?公共區(qū)域?（包括語(yǔ)?訓(xùn)部院內(nèi)?場(chǎng)地、食?堂樓道、?走廊、廁?所等）的?清掃與保?潔，由辦?公室負(fù)責(zé)?安排協(xié)調(diào)?各科室責(zé)?任到人。?2、禁?止在語(yǔ)訓(xùn)?部隨地傾?倒、堆放?垃圾，禁?止隨地吐?痰和亂扔?果皮、紙?屑、煙頭?及各種廢?棄物。?3、公共?走道及階?梯，每日?須清掃一?次，并采?用適當(dāng)方?法減少灰?塵的飛揚(yáng)?。偏僻地?段，每周?清掃一次?，做到無(wú)?垃圾、無(wú)?積水、無(wú)?死角。?4、排水?溝應(yīng)經(jīng)常?清除污穢?，保持清?潔暢通。?5、廁?所及其他?公共衛(wèi)生?設(shè)施，必?須特別保?持清潔，?做到無(wú)異?味、無(wú)污?穢。6?、院內(nèi)的?樹(shù)木、花?草須加強(qiáng)?養(yǎng)護(hù)和整?修，保持?鮮活完好?，不準(zhǔn)損?毀、攀摘?或向綠化?帶拋棄垃?圾。三?、室內(nèi)衛(wèi)?生的管理?1、各?科、室都?要建立每?日輪流清?掃衛(wèi)生的?制度。?2、室內(nèi)?應(yīng)保持整?潔，做到?地面無(wú)污?垢、痰跡?、煙蒂、?紙屑；桌?面、柜上?、窗臺(tái)上?無(wú)灰塵、?污跡，清?潔、整齊?，窗明幾?凈。室內(nèi)?無(wú)蜘蛛網(wǎng)?、無(wú)雜物?。3、?室內(nèi)不準(zhǔn)?許隨便存?放垃圾，?應(yīng)及時(shí)把?垃圾倒入?垃圾筐內(nèi)?。4、?辦公室內(nèi)?辦公用品?、報(bào)紙等?擺放整齊?有序，避?免存放與?工作無(wú)關(guān)?的物品，?個(gè)人生活?用品應(yīng)放?在固定的?抽屜和柜?內(nèi)。四?、食堂的?衛(wèi)生管理?1、認(rèn)?真貫徹中?華人民共?和國(guó)《食?品衛(wèi)生法?》和飲食?衛(wèi)生“五?四”制?。2、?食堂的環(huán)?境衛(wèi)生、?個(gè)人衛(wèi)生?，由辦公?室督導(dǎo)，?炊事員包?干負(fù)責(zé)，?明確責(zé)任?。3、?炊事員應(yīng)?當(dāng)進(jìn)行衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)。新上?崗的炊事?員必須先?體檢后上?崗，取得?體檢合格?證后，進(jìn)?行衛(wèi)生知?識(shí)教育，?并經(jīng)簡(jiǎn)單?考核后才?能上崗。?4、食?堂操作間?和設(shè)施的?布局應(yīng)科?學(xué)合理，?避免生熟?工序交叉?污染。?5、操作?間及其環(huán)?境必須干?凈、整潔?，每餐清?掃，保持?整潔，每?周徹底大?掃除一次?。6、?食堂門窗?、沙窗無(wú)?灰塵、油?垢，玻璃?明亮；墻?壁、屋頂?經(jīng)常打掃?，保持無(wú)?蜘蛛網(wǎng)、?無(wú)黑垢油?污。7?、食堂的?灶臺(tái)、抽?油煙機(jī)、?工作臺(tái)、?放物架等?應(yīng)潔凈，?無(wú)油垢和?污垢、異?味。室內(nèi)?的燈具、?電扇見(jiàn)本?色。8?、各種飲?具、用具?（大小塑?料菜筐、?盆、簾子?等）要放?在固定位?置，擺放?整齊，清?潔衛(wèi)生，?呈現(xiàn)本色?。9、?炒菜、做?飯的鍋鏟?、鐵瓢等?工具一律?不許放在?地上或挪?作它作。?10、?各種蔬菜?加工時(shí)，?必須嚴(yán)格?遵守一摘?二洗三切?配的程序?進(jìn)行。?11、凡?洗完的各?種蔬菜，?不得有泥?沙、雜物?，用干凈?菜筐裝好?，存放架?上，不允?許中途落?地。1?2、待食?用的菜肴?、米飯，?加蓋防蠅?、防塵罩?。13?、炊事人?員上崗工?作時(shí)必須?穿戴工作?服、帽，?上崗前必?須先洗手?和消毒。?14、?直接入口?的食品必?須使用工?具，不得?用手直接?拿取食品?。15?、食堂要?配備消毒?柜，使用?的盆、碗?、盤、碟?、杯、筷?等餐具都?要實(shí)行嚴(yán)?格的消毒?制度，使?用中的餐?具必須每?天消毒?。消毒程?序必須堅(jiān)?持“一洗?、二清、?三消毒”?。16?、炊事工?用具必須?生熟分開(kāi)?，生、熟?菜板應(yīng)有?文字標(biāo)識(shí)?。冰箱中?存放的食?品必須生?、熟分開(kāi)?，有條件?應(yīng)將生食?冰箱和熟?食冰箱分?開(kāi)購(gòu)置。?冰箱要求?清潔、無(wú)?血水、無(wú)?臭味，