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文檔簡(jiǎn)介
2023/10/111
清炒技術(shù)
2023/10/112一、王不留行
二、水紅花子
三、山楂
四、檳榔
五、干姜
六、地榆
七、蒲黃
八、荊芥
九、藕節(jié)
2023/10/113
生品
炒制品【名稱】王不留行【分布】東北、華北、華東、西北及西南各地。【性狀】該品呈球形，直徑約2mm。表面黑色，少數(shù)紅棕色，略有光澤。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面灰白色，角質(zhì)樣。無(wú)臭，味微澀苦?！竟πА烤哂谢钛ń?jīng)，下乳消腫的功效。
植物形態(tài)2023/10/114
【名稱】水紅花子【分布】江蘇、遼寧，四川、山東、吉林等地?！拘誀睢吭撈烦时鈭A形，表面棕黑色，有的紅棕色，有光澤，兩面微凹，中部略有縱向隆起，頂端有突起的柱基，基部有果柄痕，質(zhì)硬，氣微，味淡?！竟πА烤哂猩⒀L，消積止痛，利水消腫的功效。
植物形態(tài)
生品2023/10/115
【名稱】山楂【分布】山東、河北、遼寧等地。【性狀】該品為圓形片，皺縮不平，外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點(diǎn)，片面深黃色至淺棕色，中部有淺黃色果核，多脫落而中空，有的片上可見(jiàn)短而細(xì)的果?；蚧ㄝ鄽堐E，氣微清香，味酸微甜。【功效】具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂的功效。
生品
炒制品
植物形態(tài)2023/10/116
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