【高中生物】2023-2024學年 人教版 必修一 降低化學反應活化能的酶 課件

第5章細胞的能量供應和利用①說明酶在代謝中的作用、本質和特性。②解釋ATP的化學組成和特點以及ATP在能量代謝中的作用。③簡述線粒體的結構和功能；說明細胞呼吸的方式、原理和實質；探討細胞呼吸原理的應用。④簡述葉綠體的結構和功能；說明光合作用的原理和應用以及科學家對光合作用原理的認識過程；研究影響光合作用強度的環(huán)境因素。7個重點：①酶的作用、本質和特性；②ATP的化學組成和特點及其在能量代謝中的作用；③有氧呼吸的過程及原理；④綠葉中色素的種類和作用；⑤光合作用的發(fā)現及研究史；⑥光合作用的光反應、暗反應過程及相互關系；⑦影響光合作用強度的環(huán)境因素。6個難點：①酶降低化學反應活化能的原理；②控制變量的科學方法；③ATP與ADP的相互轉化；④探究酵母菌細胞呼吸的方式；⑤光反應和暗反應的過程；⑥探究影響光合作用強度的環(huán)境因素。12個考點：①酶的種類、分布、特性與保存；②探究影響酶促反應速率的因素；③探究酶的專一性；④酶的本質及作用原理；⑤ATP在能量代謝中的作用；⑥有氧呼吸和無氧呼吸的比較；⑦探究酵母菌細胞呼吸的方式；⑧影響細胞呼吸的主要因素；⑨種子萌發(fā)的條件及物質變化；⑩捕獲光能的色素；?光合作用與細胞呼吸的綜合應用；?影響光合作用的因素。第1節(jié)降低化學反應活化能的酶課標要點學法指導說明絕大多數酶是一類能催化生化反應的蛋白質，酶活性受到環(huán)境因素(如pH和溫度等)的影響1.生命觀念：通過建立溫度、pH對酶活性的影響等數學模型，理解影響酶活性的規(guī)律和實質2．科學探究：能夠根據實驗原理，設計比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗，分析結果得出結論3．社會責任：通過學習酶的作用機理及特性，能夠解釋“發(fā)燒使人食欲減退”等生產生活中的實際例子知識導圖課前·

新知導學1．細胞代謝(1)概念：細胞中每時每刻都進行著許多_________，統稱為細胞代謝。(2)細胞代謝的條件：需________的催化。(3)意義：細胞代謝是______________的基礎。2．比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗(1)實驗原理：酶在細胞代謝中的作用化學反應酶細胞生命活動(2)實驗過程和現象：試管編號試劑處理現象12mLH2O2溶液常溫幾乎無氣泡產生22mLH2O2溶液90℃水浴加熱有_____氣泡產生32mLH2O2溶液3.5%FeCl3溶液2滴有_____氣泡產生42mLH2O2溶液新鮮肝臟研磨液2滴有_____氣泡產生較少較多大量(3)實驗結論：酶具有________作用，同無機催化劑相比，酶的催化效率________。(4)實驗中變量的控制：①自變量：______________的對實驗對象進行處理的因素。如本實驗中____________和______________等。②因變量：因________改變而變化的變量。如本實驗中__________________。催化更高人為控制FeCl3溶液肝臟研磨液自變量H2O2分解速率③無關變量：除自變量外，實驗過程中還存在的一些對實驗結果造成影響的__________，如肝臟的新鮮程度等。(5)對照實驗：除作為____________的因素外，其余因素都____________，并將____________進行比較的實驗。對照實驗一般要設置對照組和____________組?？勺円蛩刈宰兞勘３忠恢陆Y果實驗過氧化氫酶在反應前后有變化嗎？如果增加過氧化氫酶的數量，最終產生的氣體總量會怎樣？__________________________________________________。微思考提示：酶在化學反應前后的數量和性質均不改變；不變3．酶的作用原理(1)活化能：分子從________轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的________狀態(tài)所需要的能量。(2)作用機理：酶能________化學反應的活化能。同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更________，因而催化效率________。常態(tài)活躍降低顯著更高下列關于活化能的敘述，不正確的是 (

)A．分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量B．無機催化劑、水浴加熱都可以降低化學反應的活化能C．酶可以降低化學反應的活化能D．同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用效果更顯著【答案】B【解析】酶和無機催化劑均能降低化學反應的活化能，同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用效果更顯著；水浴加熱可以給化學反應提供能量，但不能降低化學反應的活化能。1．關于酶本質的探索歷程酶的本質科學家主要成就及觀點巴斯德之前發(fā)酵是________過程，與__________無關巴斯德(法)只有____________參與才能進行發(fā)酵李比希(德)酵母菌細胞裂解釋放出___________才會引起發(fā)酵畢希納(德)獲得不含酵母菌細胞的________，但未能分離鑒定出酶純化學生命活動酵母菌細胞某些物質提取液2．酶的本質酶是________產生的具有________作用的有機物，其中絕大多數酶是________，少數是________。科學家主要成就及觀點薩姆納(美)用______提取出了刀豆種子中的脲酶，并證明了脲酶是__________切赫和奧爾特曼(美)發(fā)現少數________也具有生物催化功能丙酮蛋白質RNA活細胞催化蛋白質RNA酶是生物體內很多生化反應的必要條件，下列關于酶的敘述中，正確的是 (

)A．酶的基本單位是氨基酸B．酶的作用能夠使更多的反應物轉化為產物C．酶都是在核糖體上合成的D．食物中的蛋白質在蛋白酶和肽酶的催化下消化成氨基酸【答案】D【解析】蛋白質在蛋白酶的作用下水解成多肽，然后在肽酶的作用下水解成氨基酸。1．高效性(1)含義：酶的催化效率大約是_______________的107～1013倍(酶的高效性是相對于無機催化劑而言的)。(2)意義：使細胞代謝快速進行。2．專一性(1)含義：每一種酶只能催化_______________化學反應。(2)意義：使_____________有條不紊地進行。酶的特性無機催化劑一種或一類細胞代謝3．酶的作用條件較溫和酶所催化的化學反應一般是在比較_____________下進行的。在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；過酸、過堿或溫度過高，都會使酶的___________遭到破壞，使酶永久失活。低溫可使酶的______明顯下降，但在適宜的條件下其活性可以________，因此酶制劑適宜在________下保存。溫和的條件空間結構活性恢復低溫1．酶活性及影響因素(1)含義：酶對化學反應的____________。(2)影響酶活性的主要因素：____________和__________。2．探究影響酶活性的條件(1)探究溫度對酶活性的影響：影響酶活性的條件催化效率溫度pH步驟試管編號11′22′33′淀粉溶液2mL—2mL—2mL—淀粉酶溶液—1mL—1mL—1mL步驟試管編號11′22′33′不同溫度下處理5min0℃60℃100℃將同一溫度下的兩種物質混合后____________滴加碘液1滴1滴1滴結果(現象)變藍______變藍結論酶的催化作用需在____________下進行，溫度過高或過低都會影響酶的活性保溫5min不變藍適宜的溫度(2)探究pH對酶活性的影響：①取8支潔凈的試管，編號，分別加入_______________________。②用________或________溶液調節(jié)成不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)。③分別滴加等量的過氧化氫溶液并搖勻。④用________________________來檢測氧氣的生成情況。等量新鮮的肝臟研磨液鹽酸NaOH點燃但無火焰的衛(wèi)生香某生物實驗小組欲探究溫度對淀粉酶活性的影響，已知淀粉酶催化淀粉水解是一個多步反應，會依次形成較大分子糊精、小分子糊精、麥芽糖，加入碘液后的溶液顏色分別是藍紫色、橙紅色、黃褐色(碘液顏色)。下列操作錯誤的是 (

)A．設置一系列溫度梯度，確定淀粉酶活性較強的溫度范圍B．將淀粉酶溶液、淀粉溶液分別保溫處理后再進行混合C．通過觀察加入碘液后不同溫度下溶液顏色的變化可確定酶活性的強弱D．混合保溫一段時間后，在保溫裝置中直接加碘液即可檢測淀粉水解情況【答案】D【解析】探究溫度對酶活性的影響實驗的前提是不知道酶的最適溫度，因此需設置一系列溫度梯度進行實驗，最終得到酶活性較高的溫度范圍，A正確；實驗過程中需將酶和淀粉溶液分別保溫，達到一定溫度后再混合，B正確；通過觀察加入碘液后不同溫度下溶液顏色的變化可確定酶活性的強弱，C正確；為防止在保溫裝置中酶繼續(xù)催化淀粉水解，混合保溫相同時間后應加入強酸或強堿等物質終止反應，再加碘液檢測淀粉水解情況，D錯誤。課堂·

重難探究[知識歸納]1．選擇實驗材料的注意事項(1)肝臟要制成研磨液。因為研磨液能加大肝細胞內過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。(2)實驗時要選用新鮮的肝臟或土豆片。肝臟如果不新鮮，肝細胞內的過氧化氫酶等有機物就會在腐生菌的作用下分解，造成細胞中酶的數量減少，且活性降低。比較H2O2在不同條件下的分解(3)滴加肝臟研磨液和FeCl3溶液時不能共用一個滴管。原因是少量酶混入FeCl3溶液中也會影響實驗結果的準確性，從而導致得出錯誤的結論。2．控制變量的科學方法(1)(2)分析實驗中的變量及對照類型有哪些？分析該實驗中的自變量、因變量、無關變量、對照組、實驗組，完成下表。提示：H2O2分解速率加入H2O2的量1

2、3、4自變量因變量無關變量對照組實驗組2號：水浴加熱；3號：加FeCl3溶液；4號：加肝臟研磨液______________；實驗室的溫度；FeCl3溶液和肝臟研磨液的新鮮程度等____號試管____號試管[對點精練]1．有關“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗的敘述，錯誤的是 (

)A．加熱降低了化學反應的活化能B．該實驗的自變量是溫度、催化劑的種類C．溶液的體積、試管的潔凈程度為無關變量D．與3號試管相比，4號試管中過氧化氫分解得更快，證明該酶具有高效性【答案】A【解析】2號試管產生的氣泡比1號試管多，是因為加熱提高了反應物質的活性，使分子運動加快進而提高反應速率，并不能說明加熱可以降低化學反應所需的活化能，A錯誤；比較該1號和2號試管可知，實驗的自變量是溫度；比較該3號和4號試管可知，實驗的自變量是催化劑的種類，B正確；該實驗的自變量是溫度、催化劑的種類，溶液的體積、試管的潔凈程度為無關變量，C正確；4號試管和3號試管的變量是催化劑的種類，與3號試管相比，4號試管中過氧化氫分解得更快，產生的氣泡更多，體現了酶降低活化能的速率高于無機催化劑，證明了該酶具有高效性，D正確。2．(2023·湖北名校期末)某興趣小組進行了如下實驗，用點燃但無火焰的衛(wèi)生香放到①～④號試管管口觀察復燃情況。對比分析各組實驗，下列分析不合理的是 (

)A．僅比較①②號試管，即可說明酶具有高效性B．僅比較③④號試管，不足以說明過氧化氫酶的催化需要適宜的pHC．本實驗還能以試管中氣泡的產生速率為實驗觀測指標D．加一組只含H2O2的對照組與②號比較可以證明酶具有催化作用【答案】A【解析】①②號試管中的自變量是催化劑的種類，須增加一組空白對照，才能根據實驗結果說明酶具有高效性，A錯誤；③④號試管中的自變量是pH的不同，且兩試管中酶因為強酸和強堿的處理而失去活性，反應速率無差別，因此根據兩個試管中的現象不足以說明過氧化氫酶的催化需要適宜的pH，B正確；本實驗還可以試管中氣泡的產生速率為實驗觀測指標，代表的是酶促反應速率，C正確；加一組只含H2O2的對照組與②號比較，二者之間的自變量是有無酶的催化，因而可以證明酶具有催化作用，D正確。[知識歸納](1)酶的本質：酶的本質和作用原理化學本質絕大多數是蛋白質少數是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核(主要)來源一般活細胞中均能產生生理功能具有生物催化功能(2)酶的作用機理：酶和其他催化劑均能降低化學反應的活化能，分析如下：①圖中ac和bc段分別表示無催化劑和酶催化時反應進行所需要的活化能。②若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則b在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供能量。[對點精練]1．下列有關酶的敘述正確的是 (

)A．有的酶從食物中獲得，有的酶從體內轉化而來B．酶在代謝中有多種功能C．酶只在細胞內發(fā)揮作用D．酶是有機物【答案】D【解析】酶是由活細胞產生的，A錯誤；酶在代謝中具有催化作用，B錯誤；酶可以在細胞內或細胞外發(fā)揮作用，C錯誤；不論是蛋白質類的酶還是RNA類的酶，都是有機物，D正確。2．如圖曲線表示物質A生成物質P的化學反應在無催化條件和有酶催化條件下的能量變化過程。據圖判斷不正確的是 (

)A．bc段表示在有酶催化條件下，使物質A生成物質P反應發(fā)生所需要的活化能B．ad段表示在無催化劑催化的條件下，使物質A生成物質P反應發(fā)生所需要的活化能C．若物質A與物質P之間轉化的反應為可逆反應，酶可同樣地降低正、逆反應的活化能D．若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將向上移動【答案】B【解析】bc段表示在有酶催化條件下，使物質A生成物質P反應發(fā)生所需要的活化能；ac段表示在無催化劑催化條件下，使物質A生成物質P反應發(fā)生所需要的活化能；若物質A與物質P之間轉化的反應為可逆反應，酶可同樣地降低正、逆反應的活化能；由于酶比無機催化劑降低化學反應的活化能更顯著，所以若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將向上移動。[知識歸納]酶促反應曲線[對點精練]1．(2023·陜西西安期末)圖甲、乙、丙分別表示酶濃度一定時，反應速率和反應物濃度、溫度、pH的關系。圖丁表示在最適溫度下該酶促反應生成氨基酸的量與時間的關系曲線。下列有關敘述錯誤的是(

)A．圖甲中，反應速率不再上升是因為受到酶濃度的限制B．圖乙中，a點到b點的變化是由于酶的空間結構逐漸被破壞C．圖丙可表示pH對胃蛋白酶催化反應的反應速率的影響D．如果適當降低溫度，則圖丁中的M值將保持不變【答案】C【解析】圖甲表明，反應物濃度超過某一濃度時，反應速率不再隨反應物濃度增大而增大，此時的限制因素是酶的濃度，A正確；超過最適溫度后，高溫會使酶的空間結構發(fā)生不可逆的變化，故圖乙中，a點到b點的變化是由于酶的空間結構逐漸被破壞使酶的活性降低，B正確；胃蛋白酶的最適pH為0.9～1.5，與圖示中最適pH為8.0左右不符，圖丙不可表示pH對胃蛋白酶催化反應的反應速率的影響，C錯誤；圖丁是在最適溫度下測得的曲線，溫度降低后酶的活性降低，底物完全反應所需要的時間延長，但最終生成氨基酸的總量不變，即M值不變，D正確。2．用某種酶進行有關實驗的結果如圖所示，下列有關說法錯誤的是

(

)A．該酶的最適催化溫度為30℃左右B．圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶C．由圖3實驗結果可知酶具有高效性D．由圖4實驗結果可知酶具有專一性【答案】C【解析】圖1顯示溫度對酶活性的影響，但不能確定30℃為該酶的最適催化溫度，從圖中能得到的結論是該酶的最適催化溫度為30℃左右。圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可見該酶為麥芽糖酶。圖3能說明Cl－是酶的激活劑、Cu2＋是酶的抑制劑。由圖4說明酶具有專一性?！痉椒记伞?/p>

圖解酶的專一性[知識歸納]1．實驗原理(1)酶活性：酶對化學反應的催化效率。(2)淀粉水解：①淀粉檢測：加入碘液，溶液變藍色。②淀粉酶可催化淀粉水解。③酸性環(huán)境可以使部分淀粉水解。探究影響酶活性的條件(3)H2O2分解：①H2O2可分解為H2O和O2。②H2O2可在過氧化氫酶的催化作用下快速分解。③常溫下H2O2易分解，高溫可以使H2O2分解加快。2．實驗方案設計與預期結果比較項目探究溫度對酶活性的影響探究pH對酶活性的影響實驗材料淀粉溶液、淀粉酶溶液H2O2溶液、過氧化氫酶溶液變量控制無關變量反應物與酶的量、溶液pH等應適宜且相同反應物與酶的量、溫度等應適宜且相同比較項目探究溫度對酶活性的影響探究pH對酶活性的影響實驗材料淀粉溶液、淀粉酶溶液H2O2溶液、過氧化氫酶溶液變量控制自變量先將反應物溶液與酶溶液在各梯度溫度下分別保溫，然后混合先將反應物溶液與酶溶液分別調至各梯度pH，然后混合因變量檢測滴加碘液，觀察溶液顏色變化觀察氣泡產生的快慢預期結果酶活性較低時，溶液變?yōu)樗{色酶活性較低時，氣泡產生較慢3．酶相關實驗探究的“宜”與“不宜”(1)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測底物被分解的試劑宜選用碘液，不宜選用斐林試劑，因為用斐林試劑鑒定時需水浴加熱，而該實驗中需嚴格控制溫度。(2)在探究酶的最適溫度的實驗中，不宜選擇過氧化氫(H2O2)和過氧化氫酶作實驗材料，因為過氧化氫(H2O2)在常溫常壓時就能分解，加熱的條件下分解會加快，從而影響實驗結果。(3)在探究pH對酶活性影響時，宜保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調至實驗要求的pH后再讓反應物與酶接觸，不宜在未達到預設pH前，讓反應物與酶接觸。[對點精練]1．(2022·廣東學業(yè)水平考試)實驗探究pH對過氧化氫酶活性的影響，結果如下：實驗材料、條件與結果試管1試管2試管3試管4試管5實驗材料H2O2溶液/mL22222豬肝研磨液(含過氧化氫酶)/滴22222實驗條件pH45678水浴溫度/℃3737373737實驗結果產生氣體的速率最慢慢快最快較快下列分析正確的是 (

)A．自變量為H2O2溶液和豬肝研磨液B．過氧化氫酶活性隨pH升高而增強C．可依據氣泡產生的速率判斷酶活性D．過氧化氫酶只有在37℃時才有活性【答案】C2．下列有關“探究影響酶活性的條件”實驗的敘述，正確的是 (

)A．若探究pH對過氧化氫酶活性的影響，則pH是自變量，過氧化氫分解速率是無關變量B．若探究溫度對酶活性的影響，可選擇新鮮肝臟研磨液和過氧化氫溶液進行反應C．若探究溫度對淀粉酶活性的影響，應將淀粉與淀粉酶兩溶液混合后再調溫度D．若探究溫度對淀粉酶活性的影響，不可選擇斐林試劑對實驗結果進行檢測【答案】D【解析】若探究pH對過氧化氫酶活性的影響，則pH是自變量，過氧化氫分解速率是因變量，A項錯誤；若探究溫度對酶活性的影響，不可選擇新鮮肝臟研磨液和過氧化氫溶液進行反應，因為過氧化氫本身的分解就受溫度的影響，B項錯誤；若探究溫度對淀粉酶活性的影響，應先將淀粉溶液與淀粉酶溶液在各自所需的溫度下保溫一段時間再混合，C項錯誤；若探究溫度對淀粉酶活性的影響，不可選擇斐林試劑對實驗結果進行檢測，因為斐林試劑需在水浴加熱條件下才會發(fā)生特定的顏色反應，而該實驗中需嚴格控制溫度，D項正確。課堂·

延伸提分(1)酶并不都是蛋白質，有的酶是RNA。(2)酶不僅在細胞內發(fā)揮作用，在細胞外和體外都可以發(fā)揮作用。(3)酶作用的實質是降低化學反應的活化能，不是提供能量。(4)并不是具有分泌功能的細胞才能產生酶，大多數活細胞一般都能產生酶。易錯易混：酶的本質與酶促反應(5)適量增加酶的濃度會提高反應速率，但生成物的量不會增加；若適當增加反應物的濃度，提高反應速率的同時生成物的量會增加。(6)不同因素影響酶促反應速率的本質不同。①溫度和pH是通過影響酶的活性而影響酶促反應速率的。②底物濃度和酶濃度是通過影響酶與底物的接觸面積而影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。例1

(2022·湖南衡陽期末)如圖表示酶濃度一定時，反應速率和pH、反應物濃度、溫度的關系曲線，其中甲曲線是在最適的溫度和pH條件下的關系曲線，下列有關表述錯誤的是 (

)A．曲線甲、丙分別表示反應物濃度、pH對酶促反應速率的影響B(tài)．在B點再降低酶的濃度，反應速率減慢C．E點到F點的變化是由于酶的空間結構逐漸被破壞D．將處于J點條件下的該酶溶液調整到H點條件下，酶活性顯著升高【答案】D【解析】甲曲線表示在最適溫度和pH條件下，某種酶促反應速率與反應物濃度之間的關系，丙曲線與橫軸有兩個交點，說明過酸和過堿條件下酶失活，進而表現為反應速率下降為0，因此代表pH對酶促反應速率的影響，A正確；甲表示最適溫度和pH條件下某酶促反應速率與反應物濃度之間的關系，B點反應速率達到最大，此時限制酶促反應速率的因素是酶濃度，故B點再降低酶的濃度，反應速率減慢，B正確；乙曲線代表溫度對酶促反應的影響，E點到F點為高于最適溫度條件下，隨著溫度的升高，反應速率的變化，即此時反應速率逐漸下降是由酶的空間結構逐漸被破壞引起的，C正確；丙曲線代表pH對酶促反應速率的影響，將處于J點條件下的該酶溶液調整到H點條件下時，酶活性不會升高，因為在J點條件下酶已經失去活性，且不可恢復，D錯誤。錯因分析：一是對影響酶促反應速率的曲線理解不透徹；二是對影響酶促反應速率的曲線上轉折點的影響因素分析不到位；三是對溫度和PH對酶活性的影響機理理解不到位或理解錯誤。例2如圖表示的是在最適溫度下，反應物濃度對酶所催化的化學反應速率的影響，下列說法正確的是(

)A．酶是活細胞產生的具有催化作用的蛋白質B．隨著反應物濃度的增加，反應速率B點不再加快，限制反應速率增高的原因是酶的數量有限C．在A點適當提高反應溫度，反應速率有所提高D．在C點提高反應物濃度，反應速率不變，產物量也不變解題技巧：酶相關曲線的分析題的答題方法【答案】B【解析】酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，A錯誤；圖示為在最適溫度下，反應物濃度對酶所催化的化學反應速率的影響，因酶量是一定的，所以隨著反應物濃度的增加，反應速率B點不再加快，限制反應速率增高的原因是酶的數量有限，B正確；圖示在最適溫度下進行，在A點適當提高反應溫度，因酶的活性減弱，反應速率有所下降，C錯誤；C點限制反應速率增高的原因是酶的數量有限，因此在C點提高反應物濃度，反應速率不變，但產物量會增大，D錯誤。審題流程：第一步試題分析。這些以坐標曲線圖的形式呈現信息的試題，在考查酶相關知識點時最為常見。借助曲線圖可以呈現酶的作用特點、影響酶活性的因素、實驗結果等信息，同時也可以考查學生的識圖、析圖能力。若能掌握相關的解題方法將會事半功倍。常采用“四析法”審讀坐標曲線圖。第二步曲線分析?！耙晃觥睓M、縱坐標的含義。橫坐標通常表示實驗的自變量(X)，常見的有時間、溫度、pH、底物濃度、酶濃度等；而縱坐標通常表示實驗的因變量(Y)，常見的因變量(Y)有反應速率、生成物的量、底物剩余量等。需要注意的是，若縱坐標表示生成物的量，則酶濃度不會改變其最大值，底物濃度才能改變其最大值。“二析”曲線走勢。根據曲線的走勢可明確因變量(Y)是怎樣隨自變量(X)的變化而變化的?！叭觥碧厥恻c。分析反應曲線中起點、終點、轉折點、交叉點等表示的含義及產生的原因。若因變量(Y)隨著自變量(X)的變化而變化，則自變量(X)是限制因素；當自變量(X)超過一定的值以后，因變量(Y)不再隨自變量(X)變化而發(fā)生變化，則限制因素不再是自變量(X)，而是自變量(X)以外的其他因素?！八奈觥鼻€條數。當存在多條曲線時，應先對每一條曲線單獨分析，然后再綜合分析。若需要分析曲線間的關系，可從以下兩點入手分析：①當橫坐標相同時，對應的縱坐標之間的關系；②當縱坐標相同時，對應的橫坐標之間的關系。第三步各項擊破。本題以反映實驗結果的曲線圖為載體，考查學生對影響酶促反應速率的因素的理解能力以及對曲線的分析能力。解決本題的關鍵在于：明確橫、縱坐標的含義以及曲線的變化趨勢、起點、轉折點、終點等點的含義，對比分析導致曲線出現變化的原因，再運用所學的“溫度對酶活性影響”的相關知識加以分析，合理地解釋特定情境下的曲線含義，在解題的過程中就可以有效處理，從而得到答案。小練·素養(yǎng)達成1.(2023·浙江衢州期末)生物體內的化學反應在常溫常壓下進行，與體內存在的生物催化劑——酶密切相關。下列關于酶的敘述正確的是 (

)A．酶由活細胞產生，只能在細胞內起作用B．所有的酶均含C、H、O、N四種元素C．酶作為生物催化劑，為化學反應提供能量D．一種酶只能催化一種底物的反應【答案】B【解析】酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，在細胞內外、生物體外都可以起作用，A錯誤；絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA，蛋白質的組成元素主要為C、H、O、N，RNA的組成元素是C、H、O、N、P，故所有酶都含有C、H、O、N元素，B正確；酶的作用機理是能夠降低化學反應的活化能，不能為化學反應提供能量，C錯誤；酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學反應的特性，D錯誤。2．(2023·黑龍江佳木斯?？?紡織工業(yè)上的褪漿工序通常有兩類，分別是化學法和加酶法?；瘜W法，需要7～9g/L的NaOH溶液，在70～80℃條件下作用12h，褪漿率僅為50%～60%；而加酶法，用少量細菌淀粉酶在適宜的條件下，只需作用5min，褪漿率即可達到98%，這一事實說明 (

)A．酶具有多樣性B．酶具有高效性C．酶具有專一性D．酶具有穩(wěn)定性【答案】B【解析】酶能降低化學反應的活化能，使化學反應容易進行；與無機催化劑相比，酶的催化作用具有專一性、高效性。依題意“用少量細菌淀粉酶在適宜的條件下，只需作用5min，褪漿率即可達到98%”，說明酶具有高效性。綜上所述，A、C、D錯誤，B正確。3．關于下圖所示實驗的敘述中，錯誤的是 (

)A．甲裝置是實驗組，乙裝置是對照組B．H2O2溶液的濃度屬于無關變量C．乙試管產生氣泡的速率比甲試管快D．清水和肝臟研磨液為自變量，H2O2分解速率為因變量【答案】A【解析】本題考查的是探究過氧化氫酶催化作用的相關實驗。用新鮮肝臟研磨液處理的為實驗組，加清水的為對照組，其他的變量(如H2O2溶液的濃度等)能引起反應速率改變的變量稱為無關變量，應遵守等量原則。4．(2023·廣東廣州期末)圖中曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，反應物濃度與酶促反應速率的關系。據圖分析，錯誤的是 (

)A．降低反應溫度后