庖丁解牛原文及譯文(3篇)

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庖丁解牛原文及譯文篇一

做事應(yīng)四處防備，還要保持著一種提防防備的態(tài)度，收斂鋒芒，并且在懂得利用規(guī)律的同時(shí)，更要去反復(fù)實(shí)踐，像庖丁“所解數(shù)千牛矣〞一樣，不停地重復(fù)，終究會(huì)悟出事物的真理所在。

人類(lèi)社會(huì)充滿(mǎn)著錯(cuò)綜繁雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開(kāi)矛盾，做到順應(yīng)自然，才能保身、全生、養(yǎng)心、盡年。

原意是用它來(lái)說(shuō)明養(yǎng)生之道的，借此透露了做人做事都要順應(yīng)自然規(guī)律的道理。全文可分四段。第一段寫(xiě)庖丁解牛的熟練動(dòng)作和美好音響；其次段緊接著寫(xiě)文惠君的夸贊，從側(cè)面襯托庖丁技藝的精湛；第三段是庖丁對(duì)文惠君的解答，庖丁主要陳述了自己達(dá)于“道〞境的三個(gè)階段；第四段寫(xiě)文惠君聽(tīng)后領(lǐng)悟了養(yǎng)生的道理。此文在寫(xiě)作上采用多種手法，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，語(yǔ)言生動(dòng)簡(jiǎn)練，表達(dá)了莊子文章汪洋恣肆的特點(diǎn)。

第一段惟妙惟肖的“解牛〞描寫(xiě)。以濃重的筆墨，文采斐然地表現(xiàn)出庖丁解牛時(shí)神情之閑靜，動(dòng)作之和諧。全身手、肩、足、膝并用，觸、倚、踩、抵相互協(xié)同，一切都顯得那么協(xié)調(diào)瀟灑?！绊谷豁懭唬嗟厄d然〞，聲形逼真。牛的骨肉分開(kāi)的聲音，砍牛骨的聲音，輕重有致，起伏相間，聲聲入耳。

其次段緊接著又用文惠君之嘆：“刀哉！技蓋至此乎！〞進(jìn)一步點(diǎn)出庖丁解牛之“神〞，這就為下文由敘轉(zhuǎn)入論做好鋪墊。

第三段妙在庖丁的回復(fù)并不囿于“技〞，而是將“技至此〞的原因歸之于“道〞?！俺贾谜?，道也，進(jìn)乎技矣。〞并由此陳述了一番求于“道〞而精于“技〞的道理。此段論說(shuō)，為全文精華所在。為了說(shuō)明“道〞如何高于“技〞，文章先后用了兩種反差顯明的對(duì)比：一為庖丁解牛之初與三年之后的對(duì)比，一為庖丁與普通廚工的對(duì)比。庖丁解牛之初，所看見(jiàn)的是渾然一牛；三年之后，就未嘗見(jiàn)全牛了，而是對(duì)牛生理上的自然結(jié)構(gòu)、筋骨相連的間隙、骨節(jié)之間的竅穴皆了如指掌。普通廚工不了解牛的內(nèi)在組織，盲目用刀砍骨頭；好的廚工雖可避開(kāi)骨頭，卻免不了用刀去割筋肉，而庖丁則不然，他不是靠感官去感覺(jué)牛，而是“以神遇而不以目視，官知止而神欲行〞，憑內(nèi)在精神去體驗(yàn)牛體，順應(yīng)自然，擇隙而進(jìn)，劈開(kāi)筋肉間隙，導(dǎo)向骨節(jié)空處，依照牛的自然結(jié)構(gòu)進(jìn)行。

順應(yīng)自然，物我合一，本是道家的追求，庖丁以此為解牛之方，才使他由“技〞進(jìn)于“道〞，達(dá)到爐火純青、技藝超群的地步。“動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地〞，這十二字是對(duì)庖丁解牛效果的描繪，方法對(duì)頭，不僅牛解得快，刀子也不受損害。十九年來(lái)，解牛數(shù)千頭，竟未換過(guò)一把刀，刀刃還是鋒利如初。這當(dāng)然是每月?lián)Q一把刀的低級(jí)廚工所不可思議的。區(qū)別就在于他們求于“技〞，而庖丁志于“道〞。

在“技〞與“道〞的關(guān)系上。莊子學(xué)派認(rèn)為“技〞與“道〞通?！暗括暩哂凇凹绩?，“技〞附屬于“道〞；只有“技〞貼合“道〞，技藝才可以純精?！暗括暤谋举|(zhì)在于自然無(wú)為，“技〞的至刀亦在于自然無(wú)為。只有“以天合天〞（《莊子·達(dá)生》），以人的內(nèi)在自然去合外在自然，才可達(dá)到“技〞的最高境界。庖丁深味個(gè)中三昧，所以才能成為解牛中的佼佼者。反過(guò)來(lái)，“技〞中又有“道〞，從“技〞中可以觀“道〞?！凹技嬗谑?，事兼于義，義兼于德，德兼于道，道兼于天〞（《莊子·天地》）。文惠君正是通過(guò)庖丁之“技〞，悟得養(yǎng)生之“道〞。養(yǎng)生，其根本方法乃是順應(yīng)自然。顯然，庖丁解牛，乃是莊子對(duì)養(yǎng)生之法的形象喻示。

不過(guò)莊子所說(shuō)的“依乎天理〞、“因其縱然〞，客觀上又透露了人在實(shí)踐中如何達(dá)于自由的問(wèn)題。文中所說(shuō)的“天理〞、“縱然〞，若引申開(kāi)來(lái)看，亦可理解為人們面臨的外界客觀事物。它雖然會(huì)給企望達(dá)于自由的人們帶來(lái)這種那種限制或阻礙，但睿智的人們又不是在它面前顯得束手無(wú)策，只要認(rèn)識(shí)它，順應(yīng)它，就能夠如庖丁那樣自由瀟灑。對(duì)此，莊子曾作過(guò)一番極為精妙的分析：“彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣。〞“節(jié)〞縱然不可逾越，但終究有間隙，這就為人們“游刃〞提供了天地，只要刀于在這一天地里施展才干，是同樣可以自由逍遙的?！坝稳楔暥郑瞵F(xiàn)出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界。當(dāng)然，對(duì)于“縱然〞的認(rèn)識(shí)并非一勞永逸，即使庖丁那樣技藝高明者，每逢筋骨盤(pán)結(jié)處，總是提防從事，“怵然為戒，視為止，行為遲〞，來(lái)不得半點(diǎn)麻痹大意，只有孜孜不倦地追求，毫不懈怠才是。

此則寓言立意在于說(shuō)明“養(yǎng)生〞，實(shí)則還闡述了一個(gè)深刻的美學(xué)命題，即藝術(shù)創(chuàng)造是一種自由的創(chuàng)造。莊子認(rèn)為“技〞中有“藝〞。庖丁解牛的動(dòng)作，就頗具藝術(shù)的欣賞性。他的表演，猶如一場(chǎng)幽美絕倫的音樂(lè)舞蹈，其舞步合于《桑林》舞曲，其韻律合于輝煌的《咸池》樂(lè)章。作為一種具有美的意味的創(chuàng)造活動(dòng)，是令欣賞者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志〞的神情，又使人們看到創(chuàng)造者在作品完成后內(nèi)心滿(mǎn)足的喜悅。

莊子正是通過(guò)庖丁其言其藝，透露美是一種自由的創(chuàng)造。這種美的創(chuàng)造必需實(shí)現(xiàn)合規(guī)律（“因其縱然〞）與合目的（“切中肯綮〞）的統(tǒng)一，以達(dá)到自由逍遙（“游刃有余〞）的境界?！耙陨裼龆灰阅恳?，官知止而神欲行〞，則是創(chuàng)作必備的心境，強(qiáng)調(diào)要排除一切感官紛擾，全神貫注，這與《莊子·達(dá)生》篇中梓慶削鐻時(shí)所說(shuō)的“齋以靜心〞，“忘吾有四枝形體〞，是一致的。此種“心齋〞、“坐忘〞境界，與近現(xiàn)代西方美學(xué)重視的“靜觀〞、“觀照〞殊途而同歸，不過(guò)卻早于叔本華、尼采兩千一百多年。

莊子散文刀于運(yùn)用形象化說(shuō)理的手段。這則寓言采用夸誕、對(duì)比、襯托、描摹等多種手法，表現(xiàn)庖丁解牛技巧的純熟，神態(tài)的清閑，動(dòng)作的幽美，節(jié)奏的和諧，身心的瀟灑。具體說(shuō)來(lái)，此文在寫(xiě)作方面的主要特點(diǎn)是：

一、結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。全文分兩大部分，先陳述故事（第一、二段），再點(diǎn)明寓意（第三段）。就故事說(shuō)，又分兩層，即由寫(xiě)“技〞到說(shuō)“道〞。先描述庖丁解牛的`高明技藝，再由庖丁闡述他的解牛之道。寫(xiě)庖丁的技，先是直接描寫(xiě)，再通過(guò)文惠君的稱(chēng)贊加以小結(jié)，并轉(zhuǎn)入庖丁的談道。對(duì)道的闡述又分為三個(gè)方面：首先，從縱的方面介紹把握道的三個(gè)階段，突出把握道以后的特點(diǎn)；其次，從橫的方面將庖丁與良庖、族庖進(jìn)行比較，以說(shuō)明得道與否的異同；第三，說(shuō)明成功地解決了難以處理的“族〞的問(wèn)題。這是從一般寫(xiě)到特別。這三個(gè)方面都緊緊扣住“依乎天理〞“因其縱然〞之“道〞進(jìn)行闡述。庖丁答文惠君的第一句話，將寫(xiě)技與談道兩方面自然地聯(lián)系起來(lái)。文惠君所說(shuō)由庖丁之言獲得養(yǎng)生之道的話，又起到統(tǒng)攝全文、透露主題的作用。全文圍繞解牛的事件，闡述一個(gè)“道〞字，由具體到抽象，條分縷析，環(huán)環(huán)相扣，將道理說(shuō)得曉暢透徹。

二、語(yǔ)言生動(dòng)簡(jiǎn)練。如寫(xiě)庖丁解牛時(shí)手、肩、足、膝的動(dòng)作，只用觸、倚、履、躊四字，便反映出各自的特色。用“嘻！刀哉！技蓋至此乎？〞這么八個(gè)字（實(shí)詞、虛詞各半）三句話，就將文惠君看到庖丁高明的解牛技術(shù)而產(chǎn)生的驚異、稱(chēng)贊與不解不解的思想感情真實(shí)地反映出來(lái)?！扳鹑粸榻洌暈橹?，行為遲，動(dòng)刀甚微〞幾句，將庖丁解決特別困難時(shí)那種一心致志、防備提防而又充滿(mǎn)信心的內(nèi)心活動(dòng)、目光和動(dòng)作特點(diǎn)，刻畫(huà)得淋漓盡致，又與后面寫(xiě)庖丁因困難獲得解決而清閑自滿(mǎn)的動(dòng)作、神態(tài)形成顯明對(duì)照。

莊子，姓莊，名周，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期宋國(guó)蒙人。戰(zhàn)國(guó)中期道家學(xué)派代表人物，思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，莊學(xué)的創(chuàng)立者，與老子并稱(chēng)“老莊〞。最早提出的“內(nèi)圣外王〞思想對(duì)儒家影響深遠(yuǎn)。洞悉易理，指出“《易》以道陰陽(yáng)〞，其“三籟〞思想與《易經(jīng)》三才之道相合。其文想象力極為豐富，語(yǔ)言運(yùn)用自如，靈活多變，能把微妙難言的哲理說(shuō)得引人入勝。代表作品為《莊子》，其中名篇有《逍遙游》《齊物論》《養(yǎng)生主》等。其作品被稱(chēng)為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)〞。據(jù)傳莊子嘗隱居南華山，卒葬南華山，故唐玄宗天寶初，被詔封為南華真人，其書(shū)《莊子》被奉為《南華真經(jīng)》。

庖丁解牛原文及譯文篇二

庖丁為文惠君解牛（1），手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（2），砉然響然（3），奏刀騞然（4），莫不中音。合于桑林之舞（5），乃中經(jīng)首之會(huì)（6）。

文惠君曰：“譆（7），善哉！技蓋至此乎（8）？〞

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣（9）。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行（10）。依乎天理（11），批大郤（12），道大窾（13），因其縱然（14）。技經(jīng)肯綮之未嘗（15），而況大軱乎（16）！良庖歲更刀，割也（17）；族庖月更刀（18），折也（19）。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（20）。彼節(jié)者有間（21），而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣（22），是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族（23），吾見(jiàn)其難為，怵然為戒（24），視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解（25），如土委地（26）。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之（27）。〞

文惠君曰：“善哉，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉（28）。〞

（1）庖（páo袍）丁：名丁的廚工。先秦古書(shū)往往以職業(yè)放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱(chēng)魏惠王。解牛：宰牛，這里指把整個(gè)牛體開(kāi)剝分剖。

（2）踦（yǐ以）：指用一條腿的膝蓋頂住。

（3）砉（xu）然：象聲詞，形容皮骨相離聲。響然：《經(jīng)典釋文》云，或無(wú)“然〞字。今一本無(wú)“然〞字，是。

（4）騞（huō豁）然：象聲詞，形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。

（5）《桑林》：傳聞中商湯王的樂(lè)曲名。

（6）《經(jīng)首》：傳聞中堯樂(lè)曲《咸池》中的一章。會(huì)：音節(jié)。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會(huì)〞之意。

（7）嘻：稱(chēng)贊聲（或譆：通“?。卡暎?。

（8）蓋：同“盍〞;亦即“何〞.

（9）進(jìn)：超過(guò)。

（10）官知：這里指視覺(jué)。神欲：指精神活動(dòng)。

（11）天理：指牛體的自然的肌理結(jié)構(gòu)。

（12）批：擊，劈開(kāi)。卻：同隙。

（13）道：同“導(dǎo)〞,順著。窾（kǔan款）：骨節(jié)空穴處。

（14）因：依?？v然：指牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)。

（15）技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò)。技，據(jù)清俞樾考證，當(dāng)是“枝〞字之誤，指支脈。經(jīng)，經(jīng)脈?？希壕o附在骨上的肉。綮（qìng慶）：筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗，即“未嘗技經(jīng)肯綮〞的賓語(yǔ)前置。

（16）軱（gū孤）：股部的大骨。

（17）割：這里指生割硬砍。

（18）族：眾，指一般的。

（19）折：用刀折骨。

（20）發(fā)：出。硎（xǐng刑）：磨刀石。

（21）節(jié)：骨節(jié)。間：間隙。

（22）恢恢乎：寬綽的樣子。

庖丁解牛原文及譯文篇三

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。

文惠君曰：“嘻，刀哉！技蓋至此乎？〞

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其縱然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志，刀刀而藏之。〞

文惠君曰：“刀哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。〞

庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：貼合（湯時(shí)）《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又貼合（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。

梁惠王說(shuō)：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高明到這種程度啊？〞

庖丁放下刀回復(fù)說(shuō)：“我追求的，是道，已經(jīng)超過(guò)一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時(shí)候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未見(jiàn)過(guò)完整的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官中止了而精神在活動(dòng)。依照牛的生理上的自然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰見(jiàn)過(guò)，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)，寬寬綽綽地，那么刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼?，十九年來(lái)，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。即使是這樣，每當(dāng)碰見(jiàn)筋骨交織聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就防備翼翼地提高警惕，視力集中到一點(diǎn)，動(dòng)作緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)十分輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開(kāi)了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來(lái)，為此舉目四望，為此清閑自滿(mǎn)，心滿(mǎn)意足，然后把刀擦抹清白，珍藏起來(lái)。〞

梁惠王說(shuō)：“好??！我聽(tīng)了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。〞

庖（páo）?。好〉膹N工。先秦古書(shū)往往以職業(yè)放在人名前。

文惠君：即梁惠王，也稱(chēng)魏惠王。

解牛：宰牛，這里指把整個(gè)牛體開(kāi)剝分剖。

踦（yǐ）：支撐