第四章、第一節(jié)中藥材的軟化處理

第四章

切制制作人：張建友13十月2023

基本概念：切制：是指凈選后的藥物進行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝。飲片切制是中藥炮制的工序之一。

飲片

：

凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。狹義飲片：指切制成一定規(guī)格、形狀的中藥。13十月2023

1．便于有效成分的煎出

2．利于炮制

3．利于調(diào)配和制劑

4．便于鑒別真?zhèn)?．方便藥物貯運

飲片切制的目的13十月2023第一節(jié)

中藥材的軟化處理

主要目的軟化藥材，便于切制飲片；本著“少泡多潤”的原則；13十月2023一、常用軟化處理法

(一)噴淋(淋法)

即用清水噴淋或澆淋藥材。操作：將藥材整齊堆放，均勻噴淋清水2～4次（噴淋的次數(shù)根據(jù)藥材質(zhì)地而異），再潤至合適程度切制。適用于氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果皮類和有效成分易隨水流失的藥材。如薄荷、荊芥、佩蘭、香薷、陳皮、甘草等。13十月2023

(二)搶水洗（淘洗）用清水短時間、快速洗滌的方法。由于藥材與水接觸時間短，又稱“搶水洗”。操作：將藥材投入清水中，快速洗滌并及時取出，再潤至合適程度切制。適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入及有效成分易溶于水的藥材，如五加皮、南沙參、石斛、陳皮、龍膽、細辛等。13十月2023滾筒式洗藥機

生產(chǎn)中多采用洗藥機洗滌藥材

工作原理：將待洗藥物從滾筒口送入后，啟動機器，打開進水閥門進行淋洗。滾筒轉(zhuǎn)動時，藥材在筒內(nèi)不停翻滾，被進水反復噴淋和洗滌，沖洗水再經(jīng)水泵打起作第二次沖洗。洗凈后，打開滾筒尾部，放出藥物，停機。特點是：①利用導輪作用，故噪音及振動很??；②應用水泵使水反復沖洗，可節(jié)約用水。③洗滌快結(jié)束時，應關(guān)閉二次沖洗水泵，單用進水淋洗，以防二次進水污染藥材。13十月2023滾筒式洗藥機

13十月2023將藥材用清水泡一定時間，使其吸入適量水分的方法。操作：將藥材洗凈，再注入清水至淹沒藥材，放置一定時間，浸泡時間由藥材的質(zhì)地、大小和季節(jié)、水溫等因素決定，中間不換水，一般浸泡至一定程度，撈起，潤軟，再切制。適用于質(zhì)地堅硬，水分較難滲入的藥材。如天花粉、木香、烏藥、土茯苓、澤瀉、姜黃、三棱等。(三)浸泡13十月2023

(四)漂將藥材用多量水浸漂，并定時換水，多次漂洗的方法。操作：將藥材放入大量的清水中，每日換水2～3次；古代常用長流水漂。適用于毒性藥材、用鹽腌制過的藥物及具腥臭異常氣味的藥材，如川烏、草烏、天南星、半夏、附子、肉蓯蓉、昆布、海藻、紫河車等13十月2023(五)潤是將泡、洗、淋處理仍達不到切制要求的藥材，用適當器具盛裝或堆積于潤藥臺上，以濕物遮蓋，或繼續(xù)噴灑適量清水，保持濕潤狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥物組織內(nèi)部，達到內(nèi)外濕度一致，利于切制。適用于質(zhì)地較堅硬，用泡、洗、淋處理后，其軟化程度仍達不到切制要求的藥材。13十月20231.露潤(吸潮回潤)

將藥材攤放于濕潤而墊有篾席的地上，使其自然吸潮回潤適合切制。如當歸、玄參、牛膝等。

2.浸潤以定量水或其他溶液浸潤藥材，經(jīng)常翻動，使水分緩緩滲入內(nèi)部，以“藥透水盡”為準。３.伏潤(悶潤)質(zhì)地致密堅硬的藥材經(jīng)過水洗、泡或以其他輔料處理后，用缸(壇)等在基本密閉條件下悶潤，使藥材內(nèi)外軟硬一致，利于切制。知識補充砂潤法軟化即將干燥的藥材埋入吸水飽和的中粗河砂中，使水分慢慢滲入藥材內(nèi)部軟化藥材，軟化后洗去河砂，進行切制。潤制的具體方法：13十月2023

潤藥得當，既便于切制，又能防止有效成分的流失，保證飲片的質(zhì)量因此有“七分潤工，三分切工”之說。13十月2023二、藥材軟化新技術(shù)1·真空加溫潤藥技術(shù)將洗凈的藥材放入真空加溫潤藥機的容器內(nèi)，啟動真空泵抽出空氣至規(guī)定程度，放入蒸汽，使溫度逐步上升至規(guī)定范圍，根據(jù)藥材性質(zhì)保溫一定時間，關(guān)閉蒸汽，使藥物潤制內(nèi)外軟硬適中，即可取出切片。操作參數(shù)：藥材放入量、真空度、蒸汽壓力、溫度、保溫時間等13十月20232·減壓冷浸軟化技術(shù)將洗凈的藥材置于設(shè)備內(nèi)，將容器與藥材組織間隙內(nèi)氣體被抽出接近真空，注水浸沒藥材一定時間，恢復常壓，取出浸潤好的藥材，以達到軟化的目的。操作參數(shù)：藥材加入量、真空度、加水量、溫度、浸潤時間等。13十月20233·加壓冷浸軟化技術(shù)利用加壓機械，將水分強行壓入藥物組織內(nèi)部而達到軟化目的。優(yōu)點時間短，成分損失少，不易霉變，可殺酶，但不而熱成分易損失，需要一定的設(shè)備，耗能。13十月20234、加熱軟化處理法

對于某些性質(zhì)特殊、不宜采用噴淋、搶水洗等常用軟化處理的藥材，可采用干熱（烘烤）、濕熱（蒸潤、煮潤、酒潤）等方法進行軟化處理。1·干熱軟化法：烘烤法軟化切成小丁塊如阿膠2·濕熱軟化法：采用直接蒸、煮等濕熱軟化法

軟化后切片

如黃芩、木瓜、天麻13十月2023三、藥材軟化程度的檢查方法