零售管理概論-零售組織管理

第七章零售組織管理零售組織管理零售管理概論Chapter7零售組織管理7-3學(xué)習(xí)目標(biāo)零售組織的意義與基本管理原則零售組織的設(shè)立過程零售組織的類型零售管理概論Chapter7零售組織管理7-4零售組織的意義與基本管理原則對零售業(yè)而言，不論規(guī)模的大小、有無店面營業(yè)、或不論其販賣的是商品或服務(wù)，均需要有一個組織來鏈接公司的每一成員，以使他們在共同的經(jīng)營目標(biāo)之下協(xié)調(diào)合作，發(fā)揮出最高的效率。零售管理概論Chapter7零售組織管理7-5零售組織的基本管理原則在進(jìn)行零售組織設(shè)計(jì)時，必須妥善考慮以下各項(xiàng)基本管理原則：分工專業(yè)化(Specialization)商品陳列部門化(DepartmentationofMerchandiseDisplay)組織部門化(DepartmentationofOrganization)零售管理概論Chapter7零售組織管理7-6按企業(yè)功能劃分組織部門可按企業(yè)功能來區(qū)分，如促銷、采購、商店運(yùn)作等，而專業(yè)知識在這種組織型態(tài)是必需的。零售管理概論Chapter7零售組織管理7-7按商品種類劃分組織部門可按商品性質(zhì)與種類來劃分，首先決定是以商品或服務(wù)為基礎(chǔ)，再從消費(fèi)者認(rèn)知上對不同商品的不同需求做為劃分。零售管理概論Chapter7零售組織管理7-8按顧客類型劃分組織部門可按顧客的類型來劃分，如男仕、女仕、青少年、兒童、銀發(fā)族等。零售管理概論Chapter7零售組織管理7-9按地區(qū)劃分為適應(yīng)地方特性，組織部門可按地區(qū)來劃分，授權(quán)各地區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)管理與控制。零售管理概論Chapter7零售組織管理7-10綜合型部門劃分綜合型的部門組織多見于大型零售商，它是結(jié)合以上各種組織型態(tài)而成。零售組織的設(shè)立過程7-12零售組織的設(shè)立過程分析零售組織的目標(biāo)詳述零售組織的工作內(nèi)容劃分零售配銷通路成員與消費(fèi)者的任務(wù)將零售商的任務(wù)劃分為職務(wù)將職務(wù)分類并配置人員發(fā)展組織結(jié)構(gòu)零售管理概論Chapter7零售組織管理7-13零售組織的目標(biāo)目標(biāo)市場的需求在一定的服務(wù)水平下是否有足夠的員工(銷售、運(yùn)送、出納人員……等)提供

服務(wù)？商店員工是否有見識、有禮貌？商店設(shè)施是否有良好的維護(hù)保養(yǎng)？是否可滿意分店消費(fèi)者的特殊需求？當(dāng)消費(fèi)者需求改變時，是否能迅速的

應(yīng)變？零售管理概論Chapter7零售組織管理7-14零售組織的目標(biāo)員工的需求員工的職位是否有足夠的挑戰(zhàn)性？晉升及獎勵辦法是否明確？員工是否能參與決策？員工對上層主管溝通的管道是否清楚、開放？員工工作是否滿足？權(quán)責(zé)關(guān)系是否明確？是否從內(nèi)部升遷？每一員工所受的待遇是否公平？是否有良好的績效獎勵制度？零售管理概論Chapter7零售組織管理7-15零售組織的目標(biāo)管理者的需求人力來源是否充足？人事程序是否明確？每一員工表現(xiàn)是否僅由一位領(lǐng)班評核？每一管理者所監(jiān)督控制的人數(shù)有多少？每一作業(yè)部門是否有足夠的員工？是否能適當(dāng)?shù)陌l(fā)展組織階層？零售管理概論Chapter7零售組織管理7-16零售組織的目標(biāo)組織計(jì)劃是否有良好的整合？是否能激發(fā)起員工學(xué)習(xí)的興趣？罷工及怠工的情形是否很少？組織有無提供員工生涯之規(guī)劃？組織是否有足夠的彈性來適應(yīng)消費(fèi)者偏好的改變，及某一區(qū)域成長的模式？零售管理概論Chapter7零售組織管理7-17零售組織的工作內(nèi)容商品規(guī)劃決定顧客對商品及服務(wù)的需求評估商品和服務(wù)的選擇方案規(guī)劃商品和服務(wù)的組合策略零售管理概論Chapter7零售組織管理7-18零售組織的工作內(nèi)容商品采購尋找并聯(lián)絡(luò)商品供貨商評估商品供貨商的商品條件評估商品供貨商的供貨能力洽商采購條件發(fā)出訂貨單付貨款接收與檢驗(yàn)貨品商品標(biāo)示與儲存零售管理概論Chapter7零售組織管理7-19零售組織的工作內(nèi)容商品訂價決定售價調(diào)整售價零售管理概論Chapter7零售組織管理7-20零售組織的工作內(nèi)容存貨控制規(guī)劃銷售數(shù)量決定安全存貨量存貨盤點(diǎn)零售管理概論Chapter7零售組織管理7-21零售組織的工作內(nèi)容商店?duì)I運(yùn)商店設(shè)施的規(guī)劃設(shè)計(jì)與維護(hù)員工雇用員工訓(xùn)練監(jiān)督管理員工確保商店安全零售管理概論Chapter7零售組織管理7-22零售組織的工作內(nèi)容促銷活動規(guī)劃廣告選擇廣告媒體設(shè)計(jì)促銷展示與人員解說尋求公共報(bào)導(dǎo)零售管理概論Chapter7零售組織管理7-23零售組織的工作內(nèi)容整體規(guī)劃評估商圈、選擇店址調(diào)查、分析顧客銷售預(yù)測與預(yù)算編訂協(xié)調(diào)性工作零售管理概論Chapter7零售組織管理7-24典型的零售職位與任務(wù)說明職位：店長任務(wù)說明員工管理、商品管理、賣場管理、販賣管理、消費(fèi)者管理、銷售預(yù)測、編訂預(yù)算、定期檢討營運(yùn)成果…等零售管理概論Chapter7零售組織管理7-25典型的零售職位與任務(wù)說明銷售員展示商品、與消費(fèi)者接觸、禮品包裝及消費(fèi)追蹤調(diào)查…等出納員輸入事務(wù)數(shù)據(jù)、禮品包裝、存貨控制、處理現(xiàn)金收入及賒銷…等零售管理概論Chapter7零售組織管理7-26典型的零售職位與任務(wù)說明倉管員接收商品、進(jìn)貨檢驗(yàn)、標(biāo)記商品、存貨管理及商品退回…等展示員櫥窗布置、內(nèi)部的展示及動態(tài)展示…等零售管理概論Chapter7零售組織管理7-27典型的零售職位與任務(wù)說明信用員對消費(fèi)者宣傳、征信作業(yè)、消費(fèi)者研究…等服務(wù)員修理與修改商品、解決消費(fèi)者的抱怨及消費(fèi)者研究…等零售管理概論Chapter7零售組織管理7-28典型的零售職位與任務(wù)說明清潔人員清掃商店、搬運(yùn)貨品管理人員員工管理、銷售預(yù)測、協(xié)調(diào)、編訂預(yù)算及售價…等零售組織的類型小型零售業(yè)組織設(shè)計(jì)零售管理概論Chapter7零售組織管理7-31百貨公司組織設(shè)計(jì)百貨公司按其經(jīng)營的規(guī)?？煞譃橐韵?/p>

三種：社區(qū)型百貨公司全國型百貨公司——如太平洋SOGO百貨公司。連鎖百貨公司——如三商百貨公司零售管理概論Chapter7零售組織管理7-32連鎖商店的組織有大量的功能區(qū)分連鎖總部握有集權(quán)化的整體權(quán)力和責(zé)任多數(shù)分店的經(jīng)營是標(biāo)準(zhǔn)化由一個嚴(yán)密的控制系統(tǒng)連系所有管理訊息可從分店獲得營業(yè)的數(shù)量資料，作為適應(yīng)地區(qū)特性和擴(kuò)大店長責(zé)任的依據(jù)零售管理概論Chapter7零售組織管理7-33超級市場單店式的超級市場組織分為營業(yè)部門及管理部門亦有將商品采購業(yè)務(wù)自營業(yè)部門獨(dú)立出來連鎖超級市場組織把單店共同作業(yè)工作，集中在總部處理后場生鮮處理工作集中在生鮮處理中心零售管理概論Chapter7零售組織管理7-34零售多角化我國的統(tǒng)一集團(tuán)則經(jīng)營家樂福量販店、統(tǒng)一超商、型錄郵購、康是美藥妝連鎖店等。由于他們復(fù)合式的策略組合(StrategicPortfolio)，實(shí)施多角化的零售業(yè)者必須發(fā)展與維護(hù)其更為繁復(fù)的組織策略。零售管理概論Chapter7零售組織管理7-35關(guān)鍵詞組織多層級組織分工專業(yè)化職位說明書商品陳列部門化母雞小雞店組織部門化分開經(jīng)營的店直線與幕僚人員平等經(jīng)營的店控制幅度多角化零售業(yè)扁平式組織零售管理概論Chapter7零售組織