【課件】細(xì)胞呼吸的原理及應(yīng)用課件-2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版2019必修1

§5.3.1細(xì)胞呼吸的原理及應(yīng)用(1)面團發(fā)酵是一個什么過程？·酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，與人類的生活息息相關(guān)。酵母菌·酵母菌屬于兼性厭氧菌探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1.提出問題(1).酒精的產(chǎn)生是在有氧條件還是無氧條件？(2).產(chǎn)生的氣體是什么？2.做出假設(shè)(1)a.酒精的產(chǎn)生是在有氧條件下

b.酒精的產(chǎn)生是在有氧條件下(2)產(chǎn)生的氣體是CO21.怎樣控制有氧、無氧的條件？2.怎樣鑒定酒精、CO2的產(chǎn)生？如何比較CO2產(chǎn)生的多少？3.怎么保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？問題聚焦1.利用材料設(shè)計出實驗裝置2.預(yù)測實驗現(xiàn)象和結(jié)果試一試設(shè)計實驗有氧裝置:酵母菌培養(yǎng)液NaOH溶液澄清石灰水吸收空氣中的CO2，排除它對實驗的干擾檢測酵母菌有氧呼吸是否產(chǎn)生CO2裝置A有氧裝置:澄清石灰水吸收空氣中的CO2，排除它對實驗的干擾檢測酵母菌有氧呼吸是否產(chǎn)生CO2NaOH溶液澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液檢查空氣中的CO2是否完全被吸收無氧裝置:澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液實驗前要先封口放置一段時間，這是為什么呢？無氧裝置的改善方案：1.石蠟油封住液面；2.通入純氮氣；3.葡萄糖水溶液煮沸后再加入酵母菌。裝置B設(shè)計實驗橡皮球玻璃彎管1.利用材料設(shè)計出實驗裝置2.預(yù)測實驗現(xiàn)象和結(jié)果試一試實施實驗有氧條件無氧條件分析結(jié)果、得出結(jié)論如何檢測酒精的產(chǎn)生？用橙色重鉻酸鉀溶液在酸性條件下在檢測酒精+A裝置的酵母菌濾液+B裝置的酵母菌濾液灰綠色不變灰綠色條件澄清石灰水重鉻酸鉀(酸性)有氧條件無氧條件混濁+混濁++++不變灰綠色變灰綠色分析結(jié)果、得出結(jié)論交流與表達酸性重鉻酸鉀可以檢測酒精的原理，在日常生活中有什么用處？檢測司機是否酒后駕車交流與表達如何檢測CO2的產(chǎn)生？溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液黃色藍(lán)色綠色交流與表達實驗可以進行怎樣的改進？有氧呼吸裝置1號注射器：FeCl3溶液+H2O2溶液2號注射器：酵母菌培養(yǎng)液Ⅰ號燒杯：澄清石灰水無氧呼吸裝置3號注射器：酵母菌培養(yǎng)液Ⅱ號燒杯：澄清石灰水123ⅠⅡ(提供氧氣)(鑒定CO2的產(chǎn)生)(鑒定CO2的產(chǎn)生)

酵母菌的呼吸方式有___種，即________和__________。有氧呼吸無氧呼吸是否需氧產(chǎn)物需要不需要大量CO2+水少量CO2+酒精實驗交流2有氧呼吸無氧呼吸科學(xué)方法討論：本實驗中哪個是對照組，哪個是實驗組？對比實驗（相互對照實驗）

設(shè)置兩個或兩個以上的實驗組，通過對幾個實驗組結(jié)果的分析比較，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗。實驗組實驗組課本P91注意：不是對照組批判性思維：實驗裝置的改進

有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實驗裝置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空氣中的CO2，以致可能對實驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴(yán)謹(jǐn)？A酵母菌培養(yǎng)液氣泵EC質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的NaOH溶液D澄清的石灰水D澄清的石灰水(1)在“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實驗中，必須保證酵母菌是新鮮的、有活性的。(√)(2)只檢測有無CO2產(chǎn)生即可確定酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。

(×)(3)根據(jù)石灰水變混濁的程度可以確定CO2產(chǎn)生量的多少。

(√)(4)酒精在中性或酸性條件下與重鉻酸鉀溶液反應(yīng)產(chǎn)生灰綠色。(×)CO2渾濁程度1．下列有關(guān)“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實驗的敘述，錯誤的是(

)A．CO2可使溴麝香草酚藍(lán)溶液由藍(lán)變綠再變黃B．實驗中需控制的無關(guān)變量有溫度、pH、培養(yǎng)液濃度等C．可通過觀察澄清石灰水是否變混濁來判斷酵母菌的呼

吸方式D．實驗中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中

的O2CO2渾濁程度無關(guān)變量——相同且適宜2．以酵母菌和葡萄糖為材料進行“乙醇發(fā)酵實驗”，裝置圖如下。下列關(guān)于該實驗過程與結(jié)果的敘述，錯誤的是(

)A．將溫水化開的酵母菌懸液加入盛有葡萄糖溶液的甲試管后

需振蕩混勻B．在甲試管內(nèi)的混合液表面需滴加一薄層液體石蠟以制造

富氧環(huán)境C．乙試管中澄清的石灰水變混濁