經(jīng)營(yíng)分析培訓(xùn)

運(yùn)營(yíng)分析培訓(xùn)

〔三步曲〕財(cái)務(wù)二OO六年七月十三日.

第一步.如何看財(cái)務(wù)報(bào)表.財(cái)務(wù)報(bào)表是指企業(yè)可提供的反映某一特定日期的財(cái)務(wù)情況和某一會(huì)計(jì)期間運(yùn)營(yíng)成果、現(xiàn)金流量的文件。一、概念：.在此，財(cái)務(wù)報(bào)表并非僅指資產(chǎn)負(fù)債表、損益表〔利潤(rùn)表〕，還包括應(yīng)付工資表、利潤(rùn)表附表〔累計(jì)〕、費(fèi)用明細(xì)表、運(yùn)營(yíng)情況表〔分部門(mén)附表〕等。二、種類.三、財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)容詳解.1、資產(chǎn)負(fù)債表a、資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)在反映某一特定日期的財(cái)務(wù)情況的報(bào)表。它反映企業(yè)承在某一特定日期所傭有或控制的經(jīng)濟(jì)資源、所承當(dāng)?shù)默F(xiàn)時(shí)義務(wù)和一切者對(duì)凈資產(chǎn)的要求權(quán)。在我國(guó)，資產(chǎn)負(fù)債表采用賬戶式構(gòu)造，報(bào)表分為左右兩方，左方列示資產(chǎn)各工程，反映全部資產(chǎn)的分布及存在的形狀；右方列示負(fù)債和一切者權(quán)益各工程，反映全部負(fù)債和一切者權(quán)益的內(nèi)容及構(gòu)成情況。

b、資產(chǎn)負(fù)債表的格式.2、利潤(rùn)表a、利潤(rùn)表是反映一定會(huì)計(jì)期間運(yùn)營(yíng)成果的報(bào)表。該表是按照各項(xiàng)收入、費(fèi)用以及構(gòu)成利潤(rùn)的各個(gè)工程分類分項(xiàng)編制而成的。

b、利潤(rùn)表的格式.3、運(yùn)營(yíng)情況表a、運(yùn)營(yíng)情況表是反映一定會(huì)計(jì)期間運(yùn)營(yíng)成果的報(bào)表。它由收入、本錢(qián)、費(fèi)用等要素構(gòu)成，它與利潤(rùn)表相比，報(bào)表工程更加細(xì)致，且更具有針對(duì)性！

b、我店運(yùn)營(yíng)情況表分為主表與附表二大類。

.附表按不同的部門(mén)〔或本錢(qián)中心〕，又可分為餐飲部本月數(shù)附表、餐飲部累計(jì)數(shù)附表、客房部附表、前廳部附表、平安部附表、總辦附表、工程部附表、財(cái)務(wù)部附表、銷售部附表、飯店附表、商務(wù)中心附表、洗衣場(chǎng)附表、康樂(lè)附表及其他附表。

如圖：.C、格式主表

d〕前廳部c〕客房部b〕餐飲部〔累計(jì)〕a〕餐飲部〔本月〕e〕平安部

附表

.g〕財(cái)務(wù)部n〕其他m〕康樂(lè)l〕商務(wù)中心k〕洗衣場(chǎng)j〕飯店i〕工程部h〕銷售部.4、應(yīng)付工資表a、應(yīng)付工資表是反映在一定期間內(nèi)，企業(yè)工資核定、發(fā)放情況的報(bào)表。b、應(yīng)付工資表格式.5、主要經(jīng)濟(jì)目的對(duì)比分析表b、主要經(jīng)濟(jì)目的對(duì)比分析表格式a、主要經(jīng)濟(jì)目的對(duì)比分析表是指企業(yè)在一定期間的主要經(jīng)濟(jì)目的實(shí)踐完成數(shù)與方案數(shù)、去年同期完成數(shù)進(jìn)展對(duì)比分析的報(bào)表。.第二步.如何進(jìn)展運(yùn)營(yíng)分析.一、為何要進(jìn)展運(yùn)營(yíng)分析？美麗讓心境放松a、運(yùn)營(yíng)分析是以企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表及其他相關(guān)資料為主要根據(jù)，對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成果進(jìn)展評(píng)價(jià)和分析，反映企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的利弊得失和開(kāi)展趨勢(shì)，從而為改良企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理任務(wù)和優(yōu)化經(jīng)濟(jì)決策提供重要的信息。.b、做好運(yùn)營(yíng)分析任務(wù)具有以下重要意義：a)運(yùn)營(yíng)分析是衡量運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)的重要根據(jù)；b)運(yùn)營(yíng)分析是發(fā)掘潛力、改良任務(wù)、實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)管理目的的重要手段.二、運(yùn)營(yíng)分析的內(nèi)容企業(yè)運(yùn)營(yíng)決策者為了滿足不同利益主體的需求，協(xié)調(diào)各方面的利益關(guān)系，企業(yè)運(yùn)營(yíng)者必需對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)理財(cái)?shù)母鱾€(gè)方面，包括營(yíng)運(yùn)才干、盈利才干及開(kāi)展才干的全部信息予以詳盡地了解和掌握，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取對(duì)策，規(guī)劃和調(diào)整市場(chǎng)定位目的、戰(zhàn)略，進(jìn)一步發(fā)掘潛力，為經(jīng)濟(jì)效益的繼續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)奠定根底。.三、整體思緒企業(yè)最終的運(yùn)營(yíng)目的是什么？？企業(yè)價(jià)值最大化OR利潤(rùn)最大化.利潤(rùn)從何而來(lái)？？收入本錢(qián)費(fèi)用收入-本錢(qián)-稅金-費(fèi)用=利潤(rùn)稅金.舉例闡明：餐飲部運(yùn)營(yíng)情況附表.第三步.如何發(fā)揚(yáng)運(yùn)營(yíng)分析的作用.一、運(yùn)營(yíng)分析的作用經(jīng)過(guò)對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)理財(cái)?shù)母鱾€(gè)方面，包括營(yíng)運(yùn)才干、盈利才干及開(kāi)展才干的全部信息予以詳盡地了解和掌握，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取對(duì)策，規(guī)劃和調(diào)整市場(chǎng)定位目的、戰(zhàn)略，進(jìn)一步發(fā)掘潛力，為經(jīng)濟(jì)效益的繼續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)奠定根底。簡(jiǎn)而言之：全面了解、掌握企業(yè)信息，堅(jiān)持、自創(chuàng)、發(fā)揚(yáng)好的方面，進(jìn)一步尋求突破，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，制定真實(shí)可行的對(duì)策，處理、改善已存在的問(wèn)題！.二、方法2、定期開(kāi)運(yùn)營(yíng)分析會(huì)，總經(jīng)理與各個(gè)部門(mén)進(jìn)展溝通與交流，好的閱歷大家共享，并尋求突破，存在的問(wèn)題，各部門(mén)可出謀劃策，可配合處理；1、各部門(mén)根據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表，結(jié)合本部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)情況，利用適宜的分析方法，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)掘潛力；3、財(cái)務(wù)部配合總經(jīng)理，定期檢查詢題處理的效果，并提出檢查報(bào)告！.回想三步曲：第一步如何看財(cái)務(wù)報(bào)表第二步如何進(jìn)展運(yùn)營(yíng)分析