碳酸飲料品管檢驗室設(shè)計新

070956028福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食安專業(yè)試驗室設(shè)計報告方婷070956028福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食安專業(yè)試驗室設(shè)計報告方婷12名目—總體設(shè)計 4試驗室性質(zhì) 4建設(shè)規(guī)模 4試驗室面積 4試驗工程 4感官檢查 4理化試驗 4微生物試驗 4試驗臺、櫥柜 5水龍頭、清洗池 5電器和照明〔見線路圖〕 5空調(diào)〔見儀器設(shè)備清單〕 5儀器設(shè)備〔詳見清單〕 5電容量 5試劑〔詳見試劑藥品清單〕 5試驗室治理制度 5驗室布局及室內(nèi)設(shè)施要求 5化試驗室工作一般要求 6生物試驗室工作一般要求 6周密儀器的治理 7玻璃儀器的治理 7化學(xué)藥品的儲存及治理 7危急品的安全儲存要求 8滅火方法 8中毒救治 8二 試驗室儀器設(shè)備清單 9三 試驗藥品清單 12〔見課后插圖〕五、櫥柜、試驗臺正面、側(cè)面示意圖〔見課后插圖〕六、水管線路、水龍頭位置圖、照明燈、、網(wǎng)絡(luò)、電插座位置圖〔見課后插圖〕一、總體設(shè)計1、試驗室性質(zhì)該試驗室用于碳酸飲料的感官試驗、理化試驗和微生物試驗。240256元。318.平304、試驗工程感官檢驗和外來雜物。理化試驗碳酸飲料的理化指標包括：二氧化碳氣容量、果汁含量的測定，應(yīng)符合表1的規(guī)定。1理化指標工程工程≥果汁含量〔質(zhì)量分數(shù)〕/%果汁型1.5果味型、可樂型及其他型1.52.5—具體檢驗工程及步驟詳見附錄一。微生物試驗2的規(guī)定。2工程菌落總數(shù)/〔cfu/ml〕指標≤100≤750檢驗方法焦香糖果、充氣糖果≤20000GB4789.2夾心糖果≤2500凝膠糖果≤1000大腸桿菌/〔MPN/100g〕≤6硬質(zhì)糖果、拋光糖果焦香糖果、充氣糖果≤30≤440GB4789.3夾心糖果≤90凝膠糖果≤90致病菌〔沙門氏菌、志賀不得檢出GB4789.10 GB4789.4氏菌、金黃色葡萄球菌〕GB/T4789.5〔cfu/ml〕≤10具體檢驗工程及步驟詳見附錄二。5、試驗臺、櫥柜名稱尺寸〔長×寬〕單位：米臺數(shù)感官試驗臺2×1.51理化試驗臺3.05×1.51超凈工作臺1.8×11櫥柜1.5×0.546、水龍頭和清洗池15mm60.5m×0.7m3個。7、電器和照明紫外燈：1盞電插座11個。 開關(guān)：9個8、空調(diào)、風(fēng)扇空調(diào)：一臺，型號：KFRD-50LW 扇..個9、設(shè)備儀器本試驗室有關(guān)設(shè)備儀器詳見表三，玻璃等儀器詳見表四。10、電容量8.5KW。11、試劑〔〕12、試驗室治理制度試驗室布局及室內(nèi)設(shè)施要求試驗室、理化試驗室、微生物試驗室等，其建筑要求應(yīng)結(jié)合具體狀況來確定。試驗室位置選擇。間相互隔開。試驗室的布置室內(nèi)的布置應(yīng)有利于分析人員高效率的工作、保護儀器及保障安全。試驗室通風(fēng)系統(tǒng)些氣體必需準時排出室外。理化試驗室工作一般要求設(shè)備安全。室衛(wèi)生。工作前、后洗手，以避開造成沾污試驗儀器和試劑、樣品，引進試驗誤有機溶劑和揮發(fā)性氣體時，應(yīng)在通風(fēng)柜中操作。應(yīng)關(guān)注器所產(chǎn)生的廢氣、放射防護規(guī)定進展。內(nèi)，不得隨地亂扔或倒入下水道，對可造成環(huán)境污染的廢品、廢液(包括有毒、有害、易燃)等物品應(yīng)特地的收集和處理。工作區(qū)域應(yīng)設(shè)安全衛(wèi)生責(zé)任人，負責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境條件掌握、監(jiān)測和記錄及安全與衛(wèi)生。符合國家排放標準,防止污染環(huán)境。無法在試驗室妥當(dāng)處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物應(yīng)交環(huán)保部門專業(yè)單位統(tǒng)一處理，做好處置記錄。規(guī)格化。應(yīng)當(dāng)用鋼筆或圓珠筆記錄，如有記錯應(yīng)將原字劃掉，在旁邊重寫清楚，以備查考。微生物試驗室工作一般要求試驗室人員在工作的時候，要接觸各種微生物、試樣及檢驗過程中的物品，電器、機械等設(shè)備，在使用中也可能存在危急性。因此，作為試驗室人員，必需遵守以下試驗室安全守則。微生物室應(yīng)保持室內(nèi)通風(fēng)良好，避開不必要的污染；外線照耀或其他方法消毒，才可使用，操作必需嚴格無菌操作，以免污染；不使用無標簽〔或標志〕容器盛放的試劑、試樣；試驗中產(chǎn)生的廢液、廢物應(yīng)集中處理，不得任意排放；所用的培育物、滅菌等方法處理后再清洗；離開，時刻留意壓力表，不得超過額定范圍，以免發(fā)生危急；準擅自拆修電器。具帶進試驗室。試驗室內(nèi)制止吸煙。滅火學(xué)問。試驗完畢，人員離室前要檢查水、電、燃氣和門窗，確保安全。周密儀器的治理周密儀器應(yīng)按其性質(zhì)、靈敏度要求以及周密程度，固定房間及位置。儀器柜中。對周密儀器應(yīng)建立技術(shù)檔案。技術(shù)資料包括：說明書、裝箱單、安裝次要進展登記簽名。對某種儀器沒有使用過的人員，應(yīng)進展培訓(xùn)后才能操作。準不得任意拆卸。玻璃儀器的治理玻璃儀器應(yīng)建立領(lǐng)用、破損登記制度。所用的容量儀器應(yīng)進展校準?；瘜W(xué)藥品的儲存及治理避開陽光照耀，室溫過高致使試劑變質(zhì)。內(nèi)應(yīng)枯燥通風(fēng)，嚴禁明火?；瘜W(xué)藥品必需依據(jù)化學(xué)性質(zhì)分類存放，易燃、易爆、劇毒、強腐蝕品〔柜〕內(nèi)，有存放專用櫥〔柜〕的貯存室；有陰涼、通風(fēng)、防潮、避光等條件；有防火防盜安全設(shè)施。存放藥品要專人治理、領(lǐng)用，存放要建帳，全部藥品必需有明顯的標要進展妥當(dāng)處理。試驗藥劑容器都要有標簽，對分裝的藥品在容器標簽上要注明名稱、試驗室中擺放的藥品如長期不用，應(yīng)放到藥品貯存室，統(tǒng)一治理?；瘜W(xué)藥品盛裝容器應(yīng)封閉，防止漏氣、潮解；見光簡潔起變化的化學(xué)檢查?！矙弧乘闹芗皟?nèi)部嚴禁火源，試驗室的火源要遠離易燃、易爆物品，有火源時，不能離人。儲存的易燃易爆物品應(yīng)避光、防火和防電等，試驗室存放的易燃易爆觸，不準放置于潮濕的地方儲存。物品的容器、變質(zhì)料、廢渣及廢水等應(yīng)予妥當(dāng)處理。治理人員要建立化學(xué)藥品〔化學(xué)藥品〕各類帳冊，藥品購進后，準時驗〔給〕藥品，特別需要借〔給〕藥品時，必需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準簽字。危急品的安全儲存要求應(yīng)設(shè)在四周不靠建筑物的地方。易燃液體貯存室溫度一般不許超過28℃，爆炸30℃。危急品應(yīng)分類隔離儲存．量較大的應(yīng)隔開房間，量小的也應(yīng)設(shè)立鐵板柜品應(yīng)分開存放，絕不能混存。危急物品的選購和提運按公安部門和交通運輸部門的有關(guān)規(guī)定辦理，劇物品的藥品柜應(yīng)結(jié)實、保險，要健全嚴格的領(lǐng)取使用登記；滅火方法一旦發(fā)生火災(zāi)，要臨危不懼，冷靜冷靜，準時實行滅火措施。假設(shè)局部起火，應(yīng)馬上切斷電，并關(guān)閉燃氣閥門，用濕抹布或石棉掩蓋熄火。假設(shè)火勢較猛，應(yīng)依據(jù)依據(jù)燃燒物的性質(zhì)，國際上統(tǒng)一將火災(zāi)分為A，B，C，D四類?？捎盟釅A式和泡沫式滅火劑。災(zāi)可用泡沫式滅火機，二氧化碳滅火機，干粉滅火機和“1211”滅火機可用“121l”滅火機和干粉滅火機。DD有效的方法是用于砂掩蓋。中毒病癥與救治方法某些侵入人體的少量物質(zhì)引起局部刺激或整體機體功能障礙的任何疾病都死劑量(LD50)或半致死濃度(LC50)LD506救。并準時到醫(yī)院救治。二、設(shè)備清單序號名稱表三型號試驗室儀器設(shè)備一覽表規(guī)格 廠家數(shù)量單價〔元〕總價〔元〕1分光光度計760-crt標準 上海臺衡儀器儀表有125203520限公司2高速臺式離心機TGL-16016000rpm 上海安亭1220022003真空枯燥箱ZK-82350×400mm 上海試驗儀器廠1294029404恒溫水浴箱HJ-60-380℃ 北京中興偉業(yè)13603605抽脂瓶420-1420-1 滄州杜生玻璃儀器廠11001006恒溫培育箱GSKP-01400400550 湖北黃石醫(yī)療器械1228022807空調(diào)KFRD-508000制冷 上海朝進制冷成套設(shè)138803880LW量 備8振蕩器SHA-C常州國華1498049809注射器SCJ－5×20 山川醫(yī)用器材有限公102201ML司10顯微鏡XSP-02-5.5公斤 寧波光學(xué)儀器有限公1230230640司11冰箱QB-04L*0.42Kw\h 上海志程機械設(shè)備有1330033002D限公司12電腦Dell755上海彤落計數(shù)器DTLED0-999 炳洋科技11400140014可調(diào)式電爐DDL220V 金壇市盛威儀器廠210020015電子天平BS-120標準 上海亞津千卡衡器有111001100限公司16分析天平Ja-4003FA2004 上海臺衡儀器儀表有122002200限公司35250表四主要玻璃等儀器一覽表序號名稱型號廠家數(shù)量〔元〕總價〔元〕1容量瓶50ml廣玻104.8482容量瓶100ml廣玻105.9593容量瓶250ml廣玻1010.21024燒杯50ml蜀玻101.9195燒杯100ml蜀玻102206燒杯150ml蜀玻102.3237燒杯200ml蜀玻102.4248燒杯250ml蜀玻102.8289錐形瓶50ml北玻53.21610錐形瓶100ml北玻53.41711錐形瓶150ml蜀玻52.81412錐形瓶200ml北玻53.81913量筒5ml天玻103.33314量筒10ml天玻103.83815量筒25ml北玻104.14116量筒50ml天玻104.84817量筒100ml天玻105.85818量筒250ml北玻1010.210219量筒1000ml北玻1021.621620量筒2000ml北玻1039.239221刻度吸管0.1-0.5ml北玻105.55522刻度吸管1-2ml北玻104.44423刻度吸管5ml北玻104.64624刻度吸管10ml北玻105.35325刻度吸管15ml北玻107.47426刻度吸管20ml北玻107.47427刻度吸管25ml北玻107.97928滴液漏斗60ml北玻514.974.529滴液漏斗125ml北玻516.984.530試管10＊100北玻200.265.231試管15＊100北玻200.387.632試管15＊150北玻200.387.633試管18＊180其他200.326.434試管20＊200其他200.489.635試管25＊200北玻201.42836試管30＊200北玻2024037吸耳球大北京202.85638吸耳球中北京202.65239吸耳球小北京202.44840具塞三角瓶100ml∕19蜀玻552541具塞三角瓶150ml∕19蜀玻55.527.542具塞三角瓶250ml∕24蜀玻56.934.543具塞三角瓶500ml∕24蜀玻59.84944具塞三角瓶1000ml∕34蜀玻5157545量筒10ml北玻54.22146量筒25ml天玻54.82447量筒50ml天玻552548量筒100ml天玻56.130.549量筒250ml北玻5115550量筒500ml北玻5168051量筒1000ml北玻524.412252溫度計0-400℃其他55.125.553鑷子18cm其他105.65654石棉網(wǎng)200＊200mm天津102.828主要玻璃等儀器總價值：4752元三、藥品清單表五試驗室藥品一覽表編號產(chǎn)品產(chǎn)地規(guī)格〔瓶〕〔元〕〔元〕1硝酸鋁溶液中國500克5201002硫酸鉀河南500克53.417.03硫酸中國2500ml537.21186.054硼酸智利500ml52.914.55甲基紅指示劑中國Ind／25g56.6733.356溴甲酚綠指示劑中國Ind／25g56.6733.357亞甲基藍指示劑中國Ind／25g56.6733.358氫氧化鈉中國500克53.6189氨水北京500ml573510乙醇上海500ml52.512.511乙醚上海500ml552512石油醚