碳酸飲料品管檢驗(yàn)室設(shè)計(jì)新

070956028福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食安專業(yè)試驗(yàn)室設(shè)計(jì)報(bào)告方婷070956028福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食安專業(yè)試驗(yàn)室設(shè)計(jì)報(bào)告方婷12名目—總體設(shè)計(jì) 4試驗(yàn)室性質(zhì) 4建設(shè)規(guī)模 4試驗(yàn)室面積 4試驗(yàn)工程 4感官檢查 4理化試驗(yàn) 4微生物試驗(yàn) 4試驗(yàn)臺(tái)、櫥柜 5水龍頭、清洗池 5電器和照明〔見線路圖〕 5空調(diào)〔見儀器設(shè)備清單〕 5儀器設(shè)備〔詳見清單〕 5電容量 5試劑〔詳見試劑藥品清單〕 5試驗(yàn)室治理制度 5驗(yàn)室布局及室內(nèi)設(shè)施要求 5化試驗(yàn)室工作一般要求 6生物試驗(yàn)室工作一般要求 6周密儀器的治理 7玻璃儀器的治理 7化學(xué)藥品的儲(chǔ)存及治理 7危急品的安全儲(chǔ)存要求 8滅火方法 8中毒救治 8二 試驗(yàn)室儀器設(shè)備清單 9三 試驗(yàn)藥品清單 12〔見課后插圖〕五、櫥柜、試驗(yàn)臺(tái)正面、側(cè)面示意圖〔見課后插圖〕六、水管線路、水龍頭位置圖、照明燈、、網(wǎng)絡(luò)、電插座位置圖〔見課后插圖〕一、總體設(shè)計(jì)1、試驗(yàn)室性質(zhì)該試驗(yàn)室用于碳酸飲料的感官試驗(yàn)、理化試驗(yàn)和微生物試驗(yàn)。240256元。318.平304、試驗(yàn)工程感官檢驗(yàn)和外來(lái)雜物。理化試驗(yàn)碳酸飲料的理化指標(biāo)包括：二氧化碳?xì)馊萘?、果汁含量的測(cè)定，應(yīng)符合表1的規(guī)定。1理化指標(biāo)工程工程≥果汁含量〔質(zhì)量分?jǐn)?shù)〕/%果汁型1.5果味型、可樂(lè)型及其他型1.52.5—具體檢驗(yàn)工程及步驟詳見附錄一。微生物試驗(yàn)2的規(guī)定。2工程菌落總數(shù)/〔cfu/ml〕指標(biāo)≤100≤750檢驗(yàn)方法焦香糖果、充氣糖果≤20000GB4789.2夾心糖果≤2500凝膠糖果≤1000大腸桿菌/〔MPN/100g〕≤6硬質(zhì)糖果、拋光糖果焦香糖果、充氣糖果≤30≤440GB4789.3夾心糖果≤90凝膠糖果≤90致病菌〔沙門氏菌、志賀不得檢出GB4789.10 GB4789.4氏菌、金黃色葡萄球菌〕GB/T4789.5〔cfu/ml〕≤10具體檢驗(yàn)工程及步驟詳見附錄二。5、試驗(yàn)臺(tái)、櫥柜名稱尺寸〔長(zhǎng)×寬〕單位：米臺(tái)數(shù)感官試驗(yàn)臺(tái)2×1.51理化試驗(yàn)臺(tái)3.05×1.51超凈工作臺(tái)1.8×11櫥柜1.5×0.546、水龍頭和清洗池15mm60.5m×0.7m3個(gè)。7、電器和照明紫外燈：1盞電插座11個(gè)。 開關(guān)：9個(gè)8、空調(diào)、風(fēng)扇空調(diào)：一臺(tái)，型號(hào)：KFRD-50LW 扇..個(gè)9、設(shè)備儀器本試驗(yàn)室有關(guān)設(shè)備儀器詳見表三，玻璃等儀器詳見表四。10、電容量8.5KW。11、試劑〔〕12、試驗(yàn)室治理制度試驗(yàn)室布局及室內(nèi)設(shè)施要求試驗(yàn)室、理化試驗(yàn)室、微生物試驗(yàn)室等，其建筑要求應(yīng)結(jié)合具體狀況來(lái)確定。試驗(yàn)室位置選擇。間相互隔開。試驗(yàn)室的布置室內(nèi)的布置應(yīng)有利于分析人員高效率的工作、保護(hù)儀器及保障安全。試驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)些氣體必需準(zhǔn)時(shí)排出室外。理化試驗(yàn)室工作一般要求設(shè)備安全。室衛(wèi)生。工作前、后洗手，以避開造成沾污試驗(yàn)儀器和試劑、樣品，引進(jìn)試驗(yàn)誤有機(jī)溶劑和揮發(fā)性氣體時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)柜中操作。應(yīng)關(guān)注器所產(chǎn)生的廢氣、放射防護(hù)規(guī)定進(jìn)展。內(nèi)，不得隨地亂扔或倒入下水道，對(duì)可造成環(huán)境污染的廢品、廢液(包括有毒、有害、易燃)等物品應(yīng)特地的收集和處理。工作區(qū)域應(yīng)設(shè)安全衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境條件掌握、監(jiān)測(cè)和記錄及安全與衛(wèi)生。符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn),防止污染環(huán)境。無(wú)法在試驗(yàn)室妥當(dāng)處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物應(yīng)交環(huán)保部門專業(yè)單位統(tǒng)一處理，做好處置記錄。規(guī)格化。應(yīng)當(dāng)用鋼筆或圓珠筆記錄，如有記錯(cuò)應(yīng)將原字劃掉，在旁邊重寫清楚，以備查考。微生物試驗(yàn)室工作一般要求試驗(yàn)室人員在工作的時(shí)候，要接觸各種微生物、試樣及檢驗(yàn)過(guò)程中的物品，電器、機(jī)械等設(shè)備，在使用中也可能存在危急性。因此，作為試驗(yàn)室人員，必需遵守以下試驗(yàn)室安全守則。微生物室應(yīng)保持室內(nèi)通風(fēng)良好，避開不必要的污染；外線照耀或其他方法消毒，才可使用，操作必需嚴(yán)格無(wú)菌操作，以免污染；不使用無(wú)標(biāo)簽〔或標(biāo)志〕容器盛放的試劑、試樣；試驗(yàn)中產(chǎn)生的廢液、廢物應(yīng)集中處理，不得任意排放；所用的培育物、滅菌等方法處理后再清洗；離開，時(shí)刻留意壓力表，不得超過(guò)額定范圍，以免發(fā)生危急；準(zhǔn)擅自拆修電器。具帶進(jìn)試驗(yàn)室。試驗(yàn)室內(nèi)制止吸煙。滅火學(xué)問(wèn)。試驗(yàn)完畢，人員離室前要檢查水、電、燃?xì)夂烷T窗，確保安全。周密儀器的治理周密儀器應(yīng)按其性質(zhì)、靈敏度要求以及周密程度，固定房間及位置。儀器柜中。對(duì)周密儀器應(yīng)建立技術(shù)檔案。技術(shù)資料包括：說(shuō)明書、裝箱單、安裝次要進(jìn)展登記簽名。對(duì)某種儀器沒(méi)有使用過(guò)的人員，應(yīng)進(jìn)展培訓(xùn)后才能操作。準(zhǔn)不得任意拆卸。玻璃儀器的治理玻璃儀器應(yīng)建立領(lǐng)用、破損登記制度。所用的容量?jī)x器應(yīng)進(jìn)展校準(zhǔn)。化學(xué)藥品的儲(chǔ)存及治理避開陽(yáng)光照耀，室溫過(guò)高致使試劑變質(zhì)。內(nèi)應(yīng)枯燥通風(fēng)，嚴(yán)禁明火?；瘜W(xué)藥品必需依據(jù)化學(xué)性質(zhì)分類存放，易燃、易爆、劇毒、強(qiáng)腐蝕品〔柜〕內(nèi)，有存放專用櫥〔柜〕的貯存室；有陰涼、通風(fēng)、防潮、避光等條件；有防火防盜安全設(shè)施。存放藥品要專人治理、領(lǐng)用，存放要建帳，全部藥品必需有明顯的標(biāo)要進(jìn)展妥當(dāng)處理。試驗(yàn)藥劑容器都要有標(biāo)簽，對(duì)分裝的藥品在容器標(biāo)簽上要注明名稱、試驗(yàn)室中擺放的藥品如長(zhǎng)期不用，應(yīng)放到藥品貯存室，統(tǒng)一治理?；瘜W(xué)藥品盛裝容器應(yīng)封閉，防止漏氣、潮解；見光簡(jiǎn)潔起變化的化學(xué)檢查?！矙弧乘闹芗皟?nèi)部嚴(yán)禁火源，試驗(yàn)室的火源要遠(yuǎn)離易燃、易爆物品，有火源時(shí)，不能離人。儲(chǔ)存的易燃易爆物品應(yīng)避光、防火和防電等，試驗(yàn)室存放的易燃易爆觸，不準(zhǔn)放置于潮濕的地方儲(chǔ)存。物品的容器、變質(zhì)料、廢渣及廢水等應(yīng)予妥當(dāng)處理。治理人員要建立化學(xué)藥品〔化學(xué)藥品〕各類帳冊(cè)，藥品購(gòu)進(jìn)后，準(zhǔn)時(shí)驗(yàn)〔給〕藥品，特別需要借〔給〕藥品時(shí)，必需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽字。危急品的安全儲(chǔ)存要求應(yīng)設(shè)在四周不靠建筑物的地方。易燃液體貯存室溫度一般不許超過(guò)28℃，爆炸30℃。危急品應(yīng)分類隔離儲(chǔ)存．量較大的應(yīng)隔開房間，量小的也應(yīng)設(shè)立鐵板柜品應(yīng)分開存放，絕不能混存。危急物品的選購(gòu)和提運(yùn)按公安部門和交通運(yùn)輸部門的有關(guān)規(guī)定辦理，劇物品的藥品柜應(yīng)結(jié)實(shí)、保險(xiǎn)，要健全嚴(yán)格的領(lǐng)取使用登記；滅火方法一旦發(fā)生火災(zāi)，要臨危不懼，冷靜冷靜，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行滅火措施。假設(shè)局部起火，應(yīng)馬上切斷電，并關(guān)閉燃?xì)忾y門，用濕抹布或石棉掩蓋熄火。假設(shè)火勢(shì)較猛，應(yīng)依據(jù)依據(jù)燃燒物的性質(zhì)，國(guó)際上統(tǒng)一將火災(zāi)分為A，B，C，D四類?？捎盟釅A式和泡沫式滅火劑。災(zāi)可用泡沫式滅火機(jī)，二氧化碳滅火機(jī)，干粉滅火機(jī)和“1211”滅火機(jī)可用“121l”滅火機(jī)和干粉滅火機(jī)。DD有效的方法是用于砂掩蓋。中毒病癥與救治方法某些侵入人體的少量物質(zhì)引起局部刺激或整體機(jī)體功能障礙的任何疾病都死劑量(LD50)或半致死濃度(LC50)LD506救。并準(zhǔn)時(shí)到醫(yī)院救治。二、設(shè)備清單序號(hào)名稱表三型號(hào)試驗(yàn)室儀器設(shè)備一覽表規(guī)格 廠家數(shù)量單價(jià)〔元〕總價(jià)〔元〕1分光光度計(jì)760-crt標(biāo)準(zhǔn) 上海臺(tái)衡儀器儀表有125203520限公司2高速臺(tái)式離心機(jī)TGL-16016000rpm 上海安亭1220022003真空枯燥箱ZK-82350×400mm 上海試驗(yàn)儀器廠1294029404恒溫水浴箱HJ-60-380℃ 北京中興偉業(yè)13603605抽脂瓶420-1420-1 滄州杜生玻璃儀器廠11001006恒溫培育箱GSKP-01400400550 湖北黃石醫(yī)療器械1228022807空調(diào)KFRD-508000制冷 上海朝進(jìn)制冷成套設(shè)138803880LW量 備8振蕩器SHA-C常州國(guó)華1498049809注射器SCJ－5×20 山川醫(yī)用器材有限公102201ML司10顯微鏡XSP-02-5.5公斤 寧波光學(xué)儀器有限公1230230640司11冰箱QB-04L*0.42Kw\h 上海志程機(jī)械設(shè)備有1330033002D限公司12電腦Dell755上海彤落計(jì)數(shù)器DTLED0-999 炳洋科技11400140014可調(diào)式電爐DDL220V 金壇市盛威儀器廠210020015電子天平BS-120標(biāo)準(zhǔn) 上海亞津千卡衡器有111001100限公司16分析天平Ja-4003FA2004 上海臺(tái)衡儀器儀表有122002200限公司35250表四主要玻璃等儀器一覽表序號(hào)名稱型號(hào)廠家數(shù)量〔元〕總價(jià)〔元〕1容量瓶50ml廣玻104.8482容量瓶100ml廣玻105.9593容量瓶250ml廣玻1010.21024燒杯50ml蜀玻101.9195燒杯100ml蜀玻102206燒杯150ml蜀玻102.3237燒杯200ml蜀玻102.4248燒杯250ml蜀玻102.8289錐形瓶50ml北玻53.21610錐形瓶100ml北玻53.41711錐形瓶150ml蜀玻52.81412錐形瓶200ml北玻53.81913量筒5ml天玻103.33314量筒10ml天玻103.83815量筒25ml北玻104.14116量筒50ml天玻104.84817量筒100ml天玻105.85818量筒250ml北玻1010.210219量筒1000ml北玻1021.621620量筒2000ml北玻1039.239221刻度吸管0.1-0.5ml北玻105.55522刻度吸管1-2ml北玻104.44423刻度吸管5ml北玻104.64624刻度吸管10ml北玻105.35325刻度吸管15ml北玻107.47426刻度吸管20ml北玻107.47427刻度吸管25ml北玻107.97928滴液漏斗60ml北玻514.974.529滴液漏斗125ml北玻516.984.530試管10＊100北玻200.265.231試管15＊100北玻200.387.632試管15＊150北玻200.387.633試管18＊180其他200.326.434試管20＊200其他200.489.635試管25＊200北玻201.42836試管30＊200北玻2024037吸耳球大北京202.85638吸耳球中北京202.65239吸耳球小北京202.44840具塞三角瓶100ml∕19蜀玻552541具塞三角瓶150ml∕19蜀玻55.527.542具塞三角瓶250ml∕24蜀玻56.934.543具塞三角瓶500ml∕24蜀玻59.84944具塞三角瓶1000ml∕34蜀玻5157545量筒10ml北玻54.22146量筒25ml天玻54.82447量筒50ml天玻552548量筒100ml天玻56.130.549量筒250ml北玻5115550量筒500ml北玻5168051量筒1000ml北玻524.412252溫度計(jì)0-400℃其他55.125.553鑷子18cm其他105.65654石棉網(wǎng)200＊200mm天津102.828主要玻璃等儀器總價(jià)值：4752元三、藥品清單表五試驗(yàn)室藥品一覽表編號(hào)產(chǎn)品產(chǎn)地規(guī)格〔瓶〕〔元〕〔元〕1硝酸鋁溶液中國(guó)500克5201002硫酸鉀河南500克53.417.03硫酸中國(guó)2500ml537.21186.054硼酸智利500ml52.914.55甲基紅指示劑中國(guó)Ind／25g56.6733.356溴甲酚綠指示劑中國(guó)Ind／25g56.6733.357亞甲基藍(lán)指示劑中國(guó)Ind／25g56.6733.358氫氧化鈉中國(guó)500克53.6189氨水北京500ml573510乙醇上海500ml52.512.511乙醚上海500ml552512石油醚