2023服務(wù)員年度工作總結(jié)（5篇）

第11頁共11頁2023?服務(wù)員年?度工作總?結(jié)在經(jīng)?過一個月?的試用期?之后，因?為我的表?現(xiàn)優(yōu)異，?工作情況?良好，酒?店覺得我?可以勝任?這份工作?，決定將?我進(jìn)行轉(zhuǎn)?正處理。?以下是我?這一個月?以來的適?應(yīng)期工作?總結(jié)：?我于__?__月_?___號?應(yīng)聘的_?___酒?店，從事?包廂服務(wù)?員工作。?服務(wù)員這?一個行業(yè)?人數(shù)很多?，而且離?職，入職?的人也很?多。在我?工作的這?一個月里?，就有三?位同事相?繼離職。?其中一位?是負(fù)責(zé)帶?我的“師?父”，剛?開始入職?的時候，?我對于包?廂服務(wù)員?要做的些?什么一竅?不通，師?父花了一?個多星期?對我進(jìn)行?各種教導(dǎo)?。首先?是在上菜?之前，不?論冬夏四?季，我們?都在客人?還沒到來?之前，就?把餐巾備?好。每天?早上__?__點上?班。然后?去后備間?把昨晚洗?好的餐具?點好數(shù)量?帶回包廂?，同時也?將餐巾帶?上。到包?廂后，我?們需要重?新將每一?個碗碟進(jìn)?行擦拭，?確保沒有?水漬。然?后是折疊?餐巾，將?每一塊餐?巾折疊成?肥皂大小?，放進(jìn)消?毒柜里進(jìn)?行消毒處?理。等到?客人來臨?的時候，?按人數(shù)將?餐巾用鑷?子夾到他?們前面的?餐巾碟里?。作為?服務(wù)員，?背誦菜單?是非常重?要的，我?們必須知?道每一個?道菜是干?鍋還是火?鍋，且每?道菜的碟?子不同，?所需要的?小爐子也?就不同。?小型瓦斯?罐是需要?提前準(zhǔn)備?好的，但?是在備餐?時，是不?能通氣的?。只有在?上餐的時?候才能夠?將瓦斯罐?裝上去，?然后點火?。在上餐?的時候也?要注意，?第一道、?第六道以?及最后一?道菜都不?能夠上魚?，且擺放?在桌子上?的時候，?魚頭是要?朝向里面?的，魚尾?面對客人?，不能夠?橫放。肉?與蔬菜需?要夾著擺?放，不能?肉與肉放?一起，蔬?菜與蔬菜?放一起。?在上火鍋?之前，需?要統(tǒng)計好?訂單里需?要鍋的數(shù)?量，提前?把小爐子?放好，三?個鍋就以?三角形，?四個鍋就?正方形擺?放，不能?相靠在一?起。而且?上菜的時?候，需要?說：“您?好，打擾?一下，這?道菜是…?…”等菜?全部上齊?了，還要?說一聲：?“您好，?您這邊的?菜已經(jīng)上?齊了，請?慢用。”?除此之?外，還有?收餐、擺?放杯碟、?折插花、?上茶等，?雖然只有?一個多星?期，但是?我的師父?在方方面?面把我教?導(dǎo)好了。?雖然她后?來辭職離?去了，但?是她教給?我的東西?我一點都?不敢忘。?我很幸運?能夠遇到?師父這樣?的人，她?工作的非?常認(rèn)真負(fù)?責(zé)，讓我?從一個什?么都不懂?的菜鳥，?變成如今?能一個人?獨自看守?兩個包廂?，并處理?好事務(wù)的?人。2?023服?務(wù)員年度?工作總結(jié)?（二）?一路的歡?歌笑語，?一路的風(fēng)?雨兼程送?走了__?__年，?迎來了充?滿期望的?____?年，回首?我來到酒?店的這三?個月，新?奇與欣喜?同在，感?動與感謝?并存，三?個月，時?光雖然短?暫，但對?我而言收?獲是豐碩?的，在那?里的每一?天，每經(jīng)?歷的一件?事，每接?觸到的一?個人，這?個過程的?含金量，?絕不亞于?我十幾年?在校門里?學(xué)習(xí)的價?值，所以?我感謝李?總能給我?這個難得?的學(xué)習(xí)機(jī)?會及細(xì)致?入微的指?導(dǎo)，感謝?王經(jīng)理無?微不至的?關(guān)懷，感?謝綜合部?全體成員?在工作上?的配合和?生活上的?照顧，就?具體工作?如下總結(jié)?：工作?方面在這?段日子里?，我了解?了酒店的?指導(dǎo)方針?、布局建?設(shè)、部門?劃分、工?種分配、?人員定位?等自然狀?況，綜合?部行使辦?公室職能?，一個聯(lián)?系領(lǐng)導(dǎo)與?員工的重?要部門，?我很榮幸?能成為這?個小群眾?中的一員?，每一天?負(fù)責(zé)收餐?票雖然很?瑣碎。?卻能體現(xiàn)?出我們酒?店在管理?上的嚴(yán)格?性、先進(jìn)?性，質(zhì)量?檢查是任?何一個企?業(yè)必備的?、而且是?重要安全?保障部門?，作為服?務(wù)行業(yè)質(zhì)?量檢查更?是重中之?重，無論?是客房的?衛(wèi)生狀況?，還是餐?飲服務(wù)員?的儀表儀?容無一不?影響我們?酒店的經(jīng)?營發(fā)展，?我從最初?只明白看?到此刻擁?有一雙洞?察的眼睛?，這是我?的一個進(jìn)?步，一個?很大的收?獲，板報?是我們酒?店對內(nèi)宣?傳的窗口?，透過出?版報不僅?僅提高了?我的寫作?水平也增?強(qiáng)了我的?語言表達(dá)?潛力，評?估期間承?蒙李總的?信任在王?經(jīng)理的幫?忙下整理?了兩份評?估材料，?我深切地?感受到自?我的語言?羅列功底?和邏輯思?維的欠缺?，到一線?服務(wù)是最?有收獲的?地方，雖?然辛苦雖?然緊張但?是我學(xué)會?了整理房?間、開夜?床、以及?如何擺放?才具有美?觀性等知?識，與專?家的迎來?送往中了?解到專家?的喜好及?時的將信?息反饋，?以便更好?的服務(wù)，?____?月___?_號在評?估工作即?將結(jié)束的?時候正巧?東三省大?學(xué)生供需?見面會在?哈爾濱召?開，這對?于我們畢?業(yè)生來說?是最重要?但是了，?好久之前?便做好了?準(zhǔn)備，但?是樓層服?務(wù)員確實?忙但是來?，看到她?們廢寢忘?食、加班?加點我感?動了，雖?然我是學(xué)?生但我也?是酒店的?員工，就?這樣我沒?有參加招?聘會，我?講這個并?不是說我?自我都多?么的偉大?，而是我?被這樣一?個團(tuán)結(jié)、?奉獻(xiàn)、務(wù)?實的群眾?而感動，?奉獻(xiàn)是無?私的所以?溫暖、激?情是火熱?的所以發(fā)?亮，這就?是企業(yè)的?財富、壯?大的資本?!20?23服務(wù)?員年度工?作總結(jié)（?三）從?今年餐飲?服務(wù)員，?改變我認(rèn)?為干餐飲?服務(wù)員是?沒有前途?的消極想?法;樹立?了干一行?，愛一行?的思想，?知道了一?個人是否?有所作為?，不在于?他從事何?種職業(yè)，?而在于他?是否盡心?盡力把所?從事的工?作做好。?具備了我?的從業(yè)意?志和端正?了我的工?作態(tài)度;?知道了成?功服務(wù)員?應(yīng)有的素?質(zhì)，從而?增強(qiáng)我的?從業(yè)意識?，立志要?么不做，?要做就做?一個有理?想、有道?德、有知?識、有紀(jì)?律的合格?服務(wù)員。?我學(xué)會?了服務(wù)賓?客的原則?;服務(wù)賓?客的程序?;服務(wù)中?工作細(xì)則?;宴會出?菜程序;?托盤的技?巧及端托?行走的步?伐;鋪臺?、擺臺的?注意事項?;換煙灰?缸的重點?;點菜、?寫菜單、?取消菜式?的注意事?項及推銷?菜品的技?巧;斟酒?水的基本?方法、程?序和酒水?的一般知?識;處理?客人投訴?及服務(wù)工?作突發(fā)事?件對應(yīng)技?巧;餐廳?開市的準(zhǔn)?備工作及?收市的注?意事項以?及各種服?務(wù)禮儀、?餐飲衛(wèi)生?知識、消?防知識等?等。使我?成為一個?優(yōu)秀的服?務(wù)員奠定?了基礎(chǔ)。?在這次?服務(wù)員工?作中我總?結(jié)出作為?一個優(yōu)秀?服務(wù)員要?具備。?一、熱愛?你的工作?當(dāng)你熱?愛自己的?工作，你?就會快樂?地、更容?易地做好?你的工作?。我們要?讓就餐的?人們獲得?健康、能?量與良好?的服務(wù)。?你就可能?將平凡的?工作做得?不同凡響?。而企業(yè)?最需要的?人就是熱?愛工作的?人。二?、迅速熟?悉工作標(biāo)?準(zhǔn)和方法?為了自?己的企業(yè)?和自己在?激烈的競?爭中獲勝?，我們必?須能夠盡?快地投入?工作并勝?任工作，?以提高工?作效率。?三、要?有勤奮的?精神餐?飲工作主?要是手頭?工作，通?常不會過?重，多做?一些與不?會累壞。?所以我們?要做到腿?勤、眼勤?、手勤、?心勤。主?動地工作?，主動地?尋找工作??！耙磺?天下無難?事”的俗?語說出一?個很深刻?道理，只?要你勤奮?成功的大?門就為你?敞開。?四、要有?自信心?與金錢、?勢力、出?身背景相?比，自信?是最重要?的東西，?自信能幫?助人排除?各種障礙?、克服各?種困難，?相信自己?是秀的。?五、要?學(xué)會做人?做人就?是做一位?敬業(yè)、感?恩、樂于?助人、講?職業(yè)道德?的人，真?誠做人、?認(rèn)真做事?，事業(yè)將?會更成功?六、責(zé)?任就是?以公司利?益為重，?對自己的?工作崗位?負(fù)責(zé);就?是為客人?負(fù)責(zé)，給?客人提供?優(yōu)質(zhì)的出?品與服務(wù)?;就是“?敬無在”?，即使沒?有人監(jiān)督?你，你也?會認(rèn)真地?做好工作?，這就是?責(zé)任的表?現(xiàn)。七?、平常心?面對工作?中的不公?平在工?作中沒有?絕對的公?平，位在?努力者面?前，機(jī)會?總是均等?的。沒有?一定的挫?折承受能?力，今后?如何能挑?起大梁。?八、團(tuán)?隊發(fā)揮?團(tuán)隊精神?是企業(yè)一?致的追求?，餐飲企?業(yè)的工作?由多種分?工組成，?非常需要?團(tuán)隊成員?的配合。?具有團(tuán)隊?精神、善?于合作的?員工和企?業(yè)都更成?功。這?次的兼職?給我的體?會非常的?深刻，我?覺得我們?做每一件?事情都是?，每天進(jìn)?步一點點?：積沙成?塔、積少?成多，很?多成功者?就是積累?一點點小?而成大器?的。每天?創(chuàng)新一點?點，是在?走向;每?天多做一?點點，是?在走向豐?收;每天?進(jìn)步一點?點是在走?向成功。?202?3服務(wù)員?年度工作?總結(jié)（四?）__?__,在?經(jīng)理的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?,在同事?們的積極?支持和大?力幫助下?,我能夠?嚴(yán)格要求?自己，較?好的履行?一名督導(dǎo)?的職責(zé),?較好的完?成工作任?務(wù),總結(jié)?起來收獲?很多.。?一、在?工作中學(xué)?習(xí)，不斷?提高自己?的業(yè)務(wù)水?平。作?為一名督?導(dǎo)，首先?，只有自?己的業(yè)務(wù)?水平高了?，才能贏?得同事們?的支持，?也才能夠?帶好、管?好下面的?人員。這?對我一個?剛從學(xué)校?畢業(yè)的學(xué)?生來說，?更是有太?多的東西?讓我去學(xué)?習(xí)，隨著?公司規(guī)模?不斷的擴(kuò)?大，對我?們督導(dǎo)的?工作提出?了新的要?求，通過?學(xué)習(xí)，我?總能提前?學(xué)習(xí)好各?方面的能?力，為下?面的員工?做好指導(dǎo)?。二、?員工管理?，要做好?了員工的?管理，指?導(dǎo)工作，?督志雖然?不算什么?大領(lǐng)導(dǎo)，?但也管著?一堆人，?是領(lǐng)導(dǎo)信?任才讓我?擔(dān)此重任?，因此，?在工作中?，我總是?對他們嚴(yán)?格要求，?無論是誰?，有了違?紀(jì)，決不?姑息遷就?，正是因?為我能嚴(yán)?于律已，?大膽管理?，在生活?中又能無?微不至的?關(guān)懷下面?的員工，?因此他們?都非常尊?重我，都?服從我的?管理，半?年下來，?我們從這?些煩瑣的?工作中也?能總結(jié)出?一個屬于?自己的管?理方法。?三、現(xiàn)?場的管理?，這是一?個很大的?概念，它?包含了好?多的內(nèi)容?，我從以?下幾個小?的方面來?總結(jié)一下?我的工作?：1、?現(xiàn)場行為?規(guī)范，從?整體來說?我覺得控?制得不是?太好，其?中儀容儀?表這一塊?的話由于?不是由公?司發(fā)的工?裝，這就?導(dǎo)致員工?有機(jī)會找?借口，而?我還沒有?一個自己?的辦法去?控制這一?情況的出?現(xiàn)，我要?從以后的?工作中吸?取教訓(xùn)來?應(yīng)對和管?理員工的?現(xiàn)場行為?規(guī)范。?2、現(xiàn)場?環(huán)境一樓?是公司的?門面，平?時的人流?量也是比?較大的，?衛(wèi)生做得?還不錯，?但是我覺?得我自己?在有些應(yīng)?該急的情?況下我還?不能完全?的想到所?有的辦法?來應(yīng)對，?同時我想?對保潔的?管理我也?做得不到?位。3?、體外循?環(huán)本來在?這一個環(huán)?節(jié)已經(jīng)比?別人落后?了，也因?為這一次?我害得一?樓所有管?理人員都?受了處份?，但同時?我也通過?這一次“?學(xué)費”，?讓我從中?學(xué)會了很?多東西。?我相信我?通過這件?事之后會?對這些事?更加的警?惕。4?、商品管?理這一環(huán)?節(jié)，在經(jīng)?理我?guī)ьI(lǐng)?下，控制?得很有錯?，總經(jīng)理?總是要求?我們不停?的對他們?的產(chǎn)品進(jìn)?行檢查，?當(dāng)然通過?這些檢查?也從中發(fā)?些不少問?題并能及?時的反映?出來，把?這些問題?扼殺在萌?芽狀態(tài)。?四、抓?好一級工?作，給領(lǐng)?導(dǎo)分憂，?做為一個?督導(dǎo)，能?夠在營業(yè)?員一級解?決的問題?，我決不?去麻煩領(lǐng)?導(dǎo)，對商?場里的大?事，不失?時機(jī)的向?領(lǐng)導(dǎo)請示?匯報。?通過__?__的總?結(jié)，我有?幾點感觸?同時也是?____?的一個計?劃：其?一是要發(fā)?揚團(tuán)隊精?神。因為?公司經(jīng)營?不是個人?行為，一?個人的能?力必竟有?限，如果?大家擰成?一股繩，?就能做到?事半功倍?。但這一?定要建立?在每名員?工具備較?高的業(yè)務(wù)?素質(zhì)、對?工作的責(zé)?任感、良?好的品德?這一基礎(chǔ)?上，否則?團(tuán)隊精神?就成了一?句空話。?那么如何?主動的發(fā)?揚團(tuán)隊精?神呢具體?到各個員?工，如果?你努力的?工作，業(yè)?績被領(lǐng)導(dǎo)?認(rèn)可，勢?必會影響?到你周圍?的同事，?大家以你?為榜樣，?你的進(jìn)步?無形的帶?動了大家?共同進(jìn)步?。反之，?別人取得?的成績也?會成為你?不斷進(jìn)取?的動力，?如此產(chǎn)生?連鎖反應(yīng)?的良性循?環(huán)。其?二是要學(xué)?會與部門?、領(lǐng)導(dǎo)、?員工之間?的溝通。?公司的機(jī)?構(gòu)分布就?象是一張?網(wǎng)，每個?部門看似?獨立，實?際上它們?之間存在?著必然的?聯(lián)系。就?拿現(xiàn)場部?來說，日?常業(yè)務(wù)和?每個部門?都要打交?道。與部?門保持聯(lián)?系，要他?們的相互?配合，從?中發(fā)現(xiàn)問?題及時糾?正。這樣?做一來有?效的發(fā)揮?了監(jiān)督職?能，二來?能及時的?把信息反?饋到領(lǐng)導(dǎo)?層，把工?作從被動?變?yōu)橹鲃?。其三?是要有一?顆永攀高?峰的進(jìn)取?之心。這?就給我們?基層管理?人員提出?了更高的?要求-逆?水行舟，?不進(jìn)則退?。如果想?在事業(yè)上?有所發(fā)展?，就必需?武裝自己?的頭腦，?來適應(yīng)優(yōu)?勝劣汰的?市場競爭?環(huán)境。?人生能有?幾回博，?在今后的?日子里，?我們要化?思想為行?動，用自?己的勤勞?與智慧描?繪未來的?藍(lán)圖。?2023?服務(wù)員年?度工作總?結(jié)（五）?一路的?歡歌笑語?，一路的?風(fēng)雨兼程?送走了_?___年?，迎來了?充滿期望?的___?_年，回?首我來到?酒店的這?三個月，?新奇與欣?喜同在，?感動與感?謝并存，?三個月，?時光雖然?短暫，但?對我而言?收獲是豐?碩的，在?那里的每?一天，每?經(jīng)歷的一?件事，每?接觸到的?一個人，?這個過程?的含金量?，絕不亞?于我十幾?年在校門?里學(xué)習(xí)的?價值，所?以我感謝?李總能給?我這個難?得的學(xué)習(xí)?機(jī)會及細(xì)?致入微的?指導(dǎo)，感?謝王經(jīng)理?無微不至?的關(guān)懷，?感謝綜合?部全體成?員在工作?上的配合?和生活上?的照顧。?就具體?工作如下?總結(jié)：?一、工作?方面在?這段日子?里，我了?解了酒店?的指導(dǎo)方?針、布局?建設(shè)、部?門劃分、?工種分配?、人員定?位等自然?狀況，綜?合部行使?辦公室職?能，一個?聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)?與員工的?重要部門?，我很榮?幸能成為?這個小群?眾中的一?員，每一?天負(fù)責(zé)收?餐票雖然?很瑣碎，?卻能體現(xiàn)?出我們酒?店在管理?上的嚴(yán)格?性、先進(jìn)?性，質(zhì)量?檢查是任?何一個企?業(yè)必備的?、而且是?重要安全?保障部門?，作為服?務(wù)行業(yè)質(zhì)?量檢查更?是重中之?重，無論?是客房的?衛(wèi)生狀況?，還是餐?飲服務(wù)員?的儀表儀?容無一不?影響我們?酒店的經(jīng)?營發(fā)展，?我從最初?只明白看?到此刻擁?有一雙洞?察的眼睛?，這是我?的一個進(jìn)?步，一個?很大的收?獲，板報?是我們酒?店對內(nèi)宣?傳的窗口?，透過出?版報不僅?僅提高了?我的寫作?水平也增?強(qiáng)了我的?語言表達(dá)?潛力，評?估期間承?蒙李總的?信任在王?經(jīng)理的幫?忙下整理?了兩份評?估材料，?我深切地?感受到自?我的語言?羅列功底?和邏輯思?維的欠缺?，到一線?服務(wù)是最?有收獲的?地方，雖?然辛苦雖?然緊張但?是我學(xué)會?了整理房?間、開夜?床、以及?如何擺放?才具有美?觀性等知?識，與專?家的迎來?送往中了?解到專家?的喜好及?時的將信?息反饋，?以便更好?的服務(wù)，?____?月___?_號在評?估工作即?將結(jié)束的?時候正巧?東三省大?學(xué)生供需?見面會在?哈爾濱召?開，這對?于我們畢?業(yè)生來說?是最重要?但是了，?好久之前?便做好了?準(zhǔn)備，但?是樓層服?務(wù)員確實?忙但是?來，看到?她們廢寢?忘食、加?班加點我?感動了，?雖然我是?學(xué)生但我?也是酒店?的員工，?就這樣我?沒有參加?招聘會，?我講這個?并不是說?我自我都?多么的偉?大，而是?我被這樣?一