畜牧學(xué)復(fù)習(xí)題

水分粗蛋白粗脂肪

柤灰分

粗纖維

無氮浸出物單胃動(dòng)物：1、單胃雜食動(dòng)物：消化系統(tǒng)簡單，由口及其附屬腺體、食管、胃、小腸、大腸、胰和肝組成。消化管容量較反芻動(dòng)物小，微生物在消化管對(duì)纖維素的消化十分有限，消化過程主要靠胃腸道自身分泌的消化液和酶，適應(yīng)精飼料，對(duì)粗飼料的消化能力差。2、單胃草食動(dòng)物：盲腸和結(jié)腸比雜食家畜發(fā)達(dá)，其中聚集著大量與宿主共生的微生物，可消化纖維素和合成維生素，對(duì)粗纖維的消化能力強(qiáng)，可適應(yīng)青粗飼料，并以草食為生，但消化發(fā)生在消化道末端（大腸），對(duì)粗纖維消化能力不如反芻動(dòng)物。反芻動(dòng)物：①?zèng)]有門齒和犬齒。他們依賴上齒齦墊和下切齒，結(jié)合唇和舌一起才是飼料。②具有四個(gè)胃——瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。其中前三者合稱為前胃，瘤胃提供了一個(gè)能加工大量飼料所需容積和適宜大量微生物群生活的環(huán)境；皺胃又稱真胃，其功能相當(dāng)于單胃動(dòng)物的胃。③反芻特性。反芻動(dòng)物逆嘔胃中的粗飼料，然后回嚼這些粗飼料所組成的食團(tuán)，并再行吞下的過程稱為反芻。④產(chǎn)生噯氣（排出氣體）。由于瘤胃中微生物的消化作用對(duì)粗纖維具有較強(qiáng)的消化能力。動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成的量不能滿足動(dòng)物的需要，必須由飼料供給的氨基酸，稱為必需氨基酸；非必需氨基酸：是指可不由飼糧提供，動(dòng)物體內(nèi)合成完全可以滿足需要的氨基酸，并不是指動(dòng)物在生長和維持生命的過程中不需要這些氨基酸；限制性氨基酸是指與動(dòng)物的需要量相比，飼糧中含量不足的氨基酸，由于其不足從而限制其他氨基酸的利用，導(dǎo)致蛋白質(zhì)利用率下降總能(GE)飼料中有機(jī)物質(zhì)在體外完全燃燒生成二氧化碳，水和其他氧化物時(shí)所釋放的熱量消化能（DE）是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即飼料總能與糞能之差；代謝能(ME)指飼料消化能減去尿能（UE）及消化道可燃?xì)怏w的能量（Eg）后剩余的能量。凈能（NE）是飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量,即飼料的代謝能扣去飼料在體內(nèi)的熱增耗(HI)后剩余的那部分能量。常量礦物質(zhì)元素指動(dòng)物體內(nèi)存在礦物質(zhì)的濃度含量達(dá)0.01%以上。如：鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯、硫。一般指在動(dòng)物體內(nèi)含量低于0.01%的元素。目前查明：鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷、鉬、氟、鉻、硼、硅等12種。。：來源于動(dòng)物產(chǎn)品，主要是魚肝油，其先體物質(zhì)胡蘿卜素在豆科牧草和青綠飼料中含量較多。（與視覺、維持組織上皮正常、繁殖、骨的生長發(fā)育和免疫力有關(guān)）：動(dòng)物的肝和禽蛋含有較多的維生素D3,植物性飼料中VD2主要取決于光照程度。（是骨正常鈣化所需要的）：青飼料、優(yōu)質(zhì)干草、谷類尤其是種子的胚芽和植物油里含量高。（生育酚）：來源于綠色飼料，畜糞、牛奶含量豐富，肝、蛋和魚粉含有較豐富的VK2。（參與凝血活動(dòng)）。：酵母，瘦肉、肝、腎和蛋等動(dòng)物產(chǎn)品是硫胺素最豐富的來源，谷物含量也較多。：綠色的葉子尤其是苜蓿含量較豐富，其次是魚粉和餅粕類。酵母、乳清和釀酒殘液以及動(dòng)物的肝臟含核黃素很多。：廣泛存在于動(dòng)植物體中，常用飼料一般不會(huì)缺乏。：含脂肪的飼料都可提供膽堿。：廣泛分布于飼料中，動(dòng)物性產(chǎn)品、酒糟、發(fā)酵液以及油餅類含量豐富，谷物類副產(chǎn)物、綠色的葉子，特別是青草中含量較多。：酵母、肝、肌肉、乳清、谷物及其副產(chǎn)物和蔬菜都是VB6的豐富來源。：廣泛分布在動(dòng)植物組織中，食物和飼料一般不缺乏。：廣泛分布于動(dòng)植物產(chǎn)品中，綠色的葉子和肉質(zhì)器官、谷物、大豆以及其他豆類和多種動(dòng)物產(chǎn)品中葉酸含量都很豐富，但奶中含量不多。：存在于動(dòng)物產(chǎn)品和微生物中，植物性飼料基本不含。：柑橘類水果、番茄、綠色蔬菜馬鈴薯和大多數(shù)水果都是維生素C的重要來源（青貯技術(shù)也是控制青貯的條件大致可分為以下幾個(gè)方面：①青貯原料的含糖量及緩沖能力。青貯原料的含糖量必須滿足能夠產(chǎn)生大量乳酸，在克服原料和發(fā)酵過程產(chǎn)生的緩沖能力后使青貯飼料的PH達(dá)到4.0左右。②青貯原料的適宜含水量。一般青貯控制水分在65%～75%之間。水分過高，易致使梭菌發(fā)酵，產(chǎn)生丁酸，不利于青貯，也會(huì)導(dǎo)致青貯飼料的汁液流失，低水分青貯（半干青貯）已流行全球。③厭氧環(huán)境：杜絕空氣是保證青貯成功最基本的環(huán)節(jié)之一。實(shí)踐中常常通過將青貯原料切短、快裝、壓實(shí)、封口嚴(yán)密（有條件時(shí)要抽出空氣）來達(dá)到厭氧。壓實(shí)的重點(diǎn)在于設(shè)備內(nèi)壁的周邊。裝填完畢后腰立即封頂，首先用大張塑料薄膜覆蓋，膜上再壓一定厚度的泥土等重物，即可起到補(bǔ)充密封又有加壓作用，以排除設(shè)備中殘存的空氣。營養(yǎng)性添加劑：維生素、微量元素、工業(yè)合成的氨基酸等構(gòu)成的添加劑非營養(yǎng)性添加劑：生長促進(jìn)劑（抗生素添加劑、酶制劑益生素、酸制劑）、驅(qū)蟲保健劑、飼料保存劑（抗氧化劑、防霉防腐劑）、飼料品質(zhì)改善劑（飼用香味劑、飼用調(diào)味劑、飼用著色劑）、其他添加劑（黏合劑、抗結(jié)塊劑、中草藥添加劑）。是指具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，主要性狀的遺傳性比較一致的一種家養(yǎng)動(dòng)物群體，能適應(yīng)一定的自然環(huán)境和飼養(yǎng)條件，在產(chǎn)量和品質(zhì)上比較符合人類的要求，是人類的生產(chǎn)資料。個(gè)體發(fā)育：多細(xì)胞動(dòng)物從受精卵開始到成體為止的發(fā)育過程。

生長：動(dòng)物經(jīng)過機(jī)體同化作用進(jìn)行物質(zhì)積累，細(xì)胞數(shù)量增多和組織器官體積增大，從而使動(dòng)物的整體的體積及質(zhì)量都增長。發(fā)育：是生長的發(fā)展與轉(zhuǎn)化，是以細(xì)胞分化為基礎(chǔ)的質(zhì)變過程家畜為人類提供畜產(chǎn)品的能力，補(bǔ)進(jìn)包括提供畜產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量而且包括提供畜產(chǎn)品過程中利用飼料和設(shè)備的能力。。屠宰率、凈肉率、肉骨比、肉用指數(shù)。

產(chǎn)奶量、乳成分含量（乳脂率、乳汁量）、綜合指標(biāo)受胎率、配種指數(shù)、繁殖率、成活率、分娩率、產(chǎn)仔率、窩產(chǎn)仔數(shù)選配即人們有意識(shí)、有計(jì)劃地對(duì)動(dòng)物交配加以控制，以達(dá)到優(yōu)化后代遺傳基礎(chǔ)，培育和利用良種的目的。選配的意義：（1）穩(wěn)定遺傳基礎(chǔ)，把握變異方向。（2）創(chuàng)造必要變異，培育理想類型。（1）個(gè)體選配：同質(zhì)選配、異質(zhì)選配、親緣選配。（2）群體選配：①近交；②雜交：簡單經(jīng)濟(jì)雜交、三元雜交、輪回雜交、生產(chǎn)性雙雜交。母畜卵巢周期性的卵泡發(fā)育和排卵，并伴隨著生殖器官及整個(gè)有機(jī)體發(fā)生一系列周期性生理變化，這種變化稱為發(fā)情周期。利用某些激素制劑，人為地控制并調(diào)整一群雌性動(dòng)物發(fā)情周期的過程。使之在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)集中發(fā)情，以便有計(jì)劃地合理組織配種。在母畜發(fā)情周期的適當(dāng)時(shí)間內(nèi)，注入外源促性腺激素，是卵巢比自然發(fā)情時(shí)有更多的卵泡發(fā)育并排卵，簡稱超排誘導(dǎo)單個(gè)母畜發(fā)情并排卵的技術(shù)。又稱受精卵移植。俗稱”借腹懷胎”.它是將體內(nèi)、外生產(chǎn)的哺乳動(dòng)物早期胚胎移植到同種的生理狀態(tài)相同的雌性動(dòng)物生殖道內(nèi)，直至繼續(xù)發(fā)育成正常個(gè)體的生物技術(shù)（1）供，受體母物的選擇；（2）供，受體同期發(fā)情；（3）供體的超數(shù)排卵；（4）供體的配種；（5）胚胎采集；（6）胚胎質(zhì)量鑒定和保存；（7）胚胎的移植。它是通過顯微操作將早期胚胎細(xì)胞核移植到去核卵母細(xì)胞中構(gòu)建新合子的生物技術(shù)，這種技術(shù)稱為細(xì)胞核移植，也叫胚胎克隆。通過一定方法把外源DNA導(dǎo)入受體動(dòng)物的基因組中或把受體基因組中的一段DNA切除，從而使受體動(dòng)物的遺傳信息發(fā)生人為改變，并且這種改變能夠遺傳的一門生物技術(shù)。荷斯坦牛-荷蘭娟姍牛-英吉利海峽的娟姍島中國荷斯坦牛-中國夏洛來牛-法國利木贊牛-法國海福特牛-英國安格斯牛-英國西門塔爾牛—瑞士短角牛-英國三河牛-中國內(nèi)蒙古（1）供應(yīng)優(yōu)質(zhì)干草進(jìn)入舍飼的育肥前期的牛，常常經(jīng)受了各種應(yīng)激，應(yīng)采取措施，使這些牛到達(dá)牛舍后盡快采食和飲水，所以，應(yīng)給牛提供容易被消化的優(yōu)質(zhì)干草；（2）放牧放牧可減少精料用量，個(gè)體生長快，脂肪沉積少，后期易育肥；（3）補(bǔ)飼精料無論采取何種方式飼養(yǎng)育肥前期的牛，通常要補(bǔ)充精料，另外需供給礦物元素。干乳的意義

干乳期是指泌乳母牛從妊娠后期停止泌乳到分娩的時(shí)期。母牛經(jīng)過長時(shí)間的泌乳，尤其是妊娠后期胎兒生長發(fā)育加快，體內(nèi)消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)。為使母牛恢復(fù)體力，積累一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，以備產(chǎn)犢后泌乳，同時(shí)也使胎兒能更好地生長發(fā)育，需要有一段停止泌乳進(jìn)行休整的時(shí)期。干乳期間乳腺分泌活動(dòng)停止，乳腺細(xì)胞可以得到修補(bǔ)和更換（1）繁殖率高，世代間隔短；（2）食性廣，飼料轉(zhuǎn)化率高；（3）生長期短，周期快，積脂力強(qiáng)；（4）嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發(fā)達(dá)；（5）適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣；（6）喜清潔，易調(diào)教；（7）定居、漫游、群居位次明顯；：（1）中國地方品種：華北型、華南型、華中型、江海型、西南型、高原型；（2）中國培育品種：瘦肉型——三江白豬、蘇太豬、湖北白豬，兼用型——哈白豬、上海白豬、北京黑豬；（3）國外引進(jìn)品種：大約克夏、長白豬、杜洛克、漢普夏、皮特蘭。：脂肪型、瘦肉型、肉脂兼用型。華北型（民豬）、華南型（兩廣小花豬、滇南小耳豬）、華中型（金華豬、華中兩頭烏豬）、江海型（太湖豬、姜曲豬）、西南型（內(nèi)江豬、榮昌豬）、高原型（藏豬）；（1）及早吃上初乳；（2）保溫防壓；（3）補(bǔ)充微量元素；（4）固定乳頭；（5）斷牙與剪尾；（6）若有需要可寄養(yǎng)；（7）防止腹瀉是培育仔豬的關(guān)鍵；（8）提早開食；（9）仔豬補(bǔ)水。（1）、品種及雜交（2）、性別（3）、育肥前期生長的開發(fā)程度（4）、營養(yǎng)和飼料（5）、溫度、濕度和光照（6）、密度（7）、光照（8）、疾?。?）合理分群；（2）正確調(diào)教（3）、建立穩(wěn)定的管理制度（4）、合理確定飼養(yǎng)密度（5）、調(diào)整環(huán)境溫度（6）.注意排除圈內(nèi)有害氣體（7）、靈活應(yīng)用閹割育肥技術(shù)（8）、做好育肥豬的免疫與驅(qū)蟲工作（9）、掌握最佳屠宰期、適時(shí)屠宰、中國美利奴羊2、新疆細(xì)毛羊3、東北細(xì)毛羊4、內(nèi)蒙古細(xì)毛羊

5、涼山半細(xì)毛羊6、羔皮用綿羊（中國卡拉庫爾羊）7、烏珠穆沁羊8、歐拉型西藏羊9、阿勒泰羊10、小尾寒羊11大尾寒羊12湖羊13灘羊14岷縣黑裘皮羊（岷縣黑紫羔皮羊）15青海黑裘皮羊（貴德紫羔皮羊）（AustralianMerino）波爾華斯羊

高加索細(xì)毛羊

阿爾泰細(xì)毛羊

考摩羊

阿斯卡尼細(xì)毛羊德國美利奴

羅姆尼羊

邊區(qū)萊斯特羊

考力代羊

薩福克羊

無角道賽特羊

有角道賽特羊

夏洛來羊

漢普夏羊

蘭德瑞斯羊

特克塞爾羊1、薩能山羊（Sannon）2、吐根堡奶山羊3、嶗山奶山羊4、關(guān)中奶山羊（安哥拉山羊

1、中衛(wèi)山羊2、濟(jì)寧青山羊1、遼寧絨山羊2、內(nèi)蒙古絨山羊1、波爾山羊2、南江黃羊3、建昌黑山羊4成都麻羊

馬頭山羊

承德無角山羊

太行山羊

陜南白山羊

川東白山羊

黃淮山羊

貴州白山羊

貴州黑山羊

雷州山羊

福清山羊（1）在英制中的一磅凈梳毛能紡成560碼（512m）長度的毛紗數(shù)，如紡成60個(gè)560碼長度的毛紗，即為60支紗。（2）在公制中是以1kg凈梳毛能紡成1000m長度的毛紗數(shù)，能紡成多少個(gè)1000m長度的毛紗，就叫多少支紗。雞：1.單冠白來航雞-意大利2.洛島紅雞-美國洛德島州3.新漢夏雞-美國的新漢夏州4.橫斑洛克雞-我國常稱蘆花（洛克）雞5.白洛克雞-美國6.白考尼什雞-英格蘭的康瓦爾7.淺花蘇塞斯-英國的蘇賽斯8.澳洲黑-澳洲9.狼山雞-江蘇省南通地區(qū)10.絲毛烏骨雞-江西、廣東、福建我國的地方品種：1.仙居雞-浙江省2.大骨雞-遼寧省莊河縣3．惠陽雞-廣東博羅、惠陽、惠東4．壽光雞-山東省壽光縣5.北京油雞-北京市郊區(qū)（一）溫度1胚胎發(fā)育的適宜溫度范圍在環(huán)境溫度(24℃～26℃)得到控制的前提下,孵化器最適宜孵化溫度為37.5℃～37.8℃(1～19天),出雛期間為36.7℃～37.2℃。2恒溫孵化和變溫孵化

恒溫孵化,孵化的1～19天始終保持一個(gè)溫度(37.5℃～37.8℃),20～21天保持一個(gè)溫度(36.7℃～37.2℃)。

變溫孵化是根據(jù)不同的孵化器、不同的環(huán)境溫度和雞的不同胚齡,給予不同的孵化溫度。（二）濕度一般40%～70%均可（三）通風(fēng)換氣胚胎在發(fā)育過程中,不斷與外界進(jìn)行氣體交換,吸收氧氣,排除二氧化碳和水分。（四）翻蛋翻蛋的作用翻蛋的目的是改變胚胎方位,防止胚胎粘連,使胚胎各部分均勻受熱。（一）孵化前的準(zhǔn)備1消毒2設(shè)備檢修3種蛋預(yù)熱4入孵前種蛋消毒（二）入孵（三）孵化器的管理（四）涼蛋（五）照蛋：去除無精蛋、死精蛋，并觀察胚胎發(fā)育情況。（六）移蛋(移盤)：移入出雛器（七）出雛的處理：移走雛雞，并對(duì)機(jī)械消毒，揀出的雛雞經(jīng)雌雄鑒別和注射馬立克疫苗后放在分隔的雛雞箱內(nèi),然后置于22℃～25℃下（八）停電時(shí)的措施

應(yīng)自備發(fā)電機(jī)或應(yīng)備有加溫用的火爐或火墻,在停電前幾小時(shí)將火爐燒起（九）孵化記錄將上孵日期、蛋數(shù)、種蛋來源、歷次照蛋情況、孵化結(jié)果、孵化期內(nèi)的溫度變化等記錄下來妊娠期：奶牛：300天

黃牛：285天

豬：114天

綿羊：150天

山羊：152天孵化期：雞：21天

鴨：28天

鵝：30天1.奶牛飼養(yǎng)階段劃分圍產(chǎn)期:分娩前后15天盛產(chǎn)期:產(chǎn)后15-100天。分娩15天后到泌乳高峰結(jié)束。泌乳量是整過泌乳期的50%泌乳中期：產(chǎn)后101-200天。泌乳下降前期，一般下降5-7%。泌乳后期：產(chǎn)后201-干奶。泌乳繼續(xù)下降，一般下降8%。干奶期：斷奶到產(chǎn)前15天。3.肉用牛的外形要求：整體結(jié)構(gòu)：特征明顯、結(jié)構(gòu)勻稱、體質(zhì)結(jié)實(shí)、呈方型。中軀：肋骨開張、背腰寬而平、中軀呈圓筒形。后軀：尻部長、平、寬，大腿肌肉前軀：胸深寬、前胸突出、肩甲平寬。突出延伸。肢蹄：肢蹄端正，兩肢間距寬，蹄形正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，運(yùn)步正常。4.奶牛干奶期的目的和意義：1、為下一個(gè)泌乳期打下基礎(chǔ)。2、有利于乳腺泡和乳腺管的恢復(fù)3、為胎兒的生長提供更多的營養(yǎng)4、有利于自身的物質(zhì)貯備對(duì)胎兒的生長、自身物質(zhì)貯備的增加、下一泌乳期的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)均有重要意義。5.每頭牛每年飼料貯備量。充分利用現(xiàn)有飼料資源，劃撥飼料基地，保證飼料供給。一頭高產(chǎn)奶牛全年應(yīng)貯備、供應(yīng)的飼草、飼料量如下：青干草：1100-1850kg（應(yīng)有一定比例的豆科干草）。玉米青貯：10000－125000kg（或青草貯75400kg和青草10000-15000kg）。塊根、塊莖及瓜果類：1500-2000kg。糟渣類：2000－3000kg。精飼料：2300－4000kg（其中高能量飼料50%，蛋白飼料占25%-30%），精飼料的各個(gè)品種應(yīng)做到常年均衡供應(yīng)。盡可能研制供給適合本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、高效的平衡日糧，其中礦物質(zhì)飼料應(yīng)占精料量的2%-3%。6.牛同期發(fā)情方案：1：肌注ICI80.9960.5mg2:隔12天肌注ICI80.9960.5mg兩次3:牛周期8—12天PMSG2000IU，2天后ICI80996200微克,爾后8-12內(nèi)靜HCG5000IU.影響產(chǎn)奶量的因素1.遺傳因素1.1品種因素1.2個(gè)體因素2.生理因素2.1年齡與胎次2.2體型大小2.3初產(chǎn)年齡與產(chǎn)犢間隔2.4泌乳期2.5疾病3.環(huán)境因素3.1擠奶技術(shù)3.2擠奶次數(shù)與擠奶間隔年齡與胎次：7-8(5-6胎的壯年牛)歲為100計(jì)，初產(chǎn)母牛為60-70%，以后漸增，達(dá)高峰后漸減，8-9歲僅為70-80%。體型：體型大、消化道容積大、泌乳器官也大，產(chǎn)奶量也大。但體型太大、維持需要高，消耗大。黑白花奶牛在600-650公斤為益，每100公斤體重1000公斤奶為益。初產(chǎn)年齡與間隔：達(dá)體重的70%初配，年齡在24-26月齡第一次產(chǎn)犢為益。一年一胎、10個(gè)月產(chǎn)奶最好。應(yīng)確保產(chǎn)后60-90天配上種。擠奶技術(shù)：溫水洗——按摸——排乳反射——乳房變硬——快速擠奶（單位時(shí)間擠奶多）——每次擠盡擠奶次數(shù)及擠奶間隔：次數(shù)越多、產(chǎn)奶越高。3次比2次高16-20%，4次比3次高10-12%。國內(nèi)外較大型奶牛場機(jī)器擠奶每天2次，國內(nèi)人工擠奶每天3次。間隔7小時(shí)以上，一但建立，不益打破。3.3飼養(yǎng)與管理現(xiàn)代瘦肉型豬的主要特點(diǎn)1.生長速度快②體格大③胴體瘦肉率高④肉質(zhì)相對(duì)較差孵化條件：1、溫度；經(jīng)常保持在37.80C（1000F），出雛時(shí)降到37.30C（990F）。2、濕度；濕度與蛋內(nèi)蒸發(fā)有關(guān)；與蛋在孵化中的導(dǎo)熱有關(guān)；與胚胎的破殼有關(guān)。孵化器內(nèi)的濕度常保持在53-57%，出雛時(shí)增到70%。3、通氣；孵化器內(nèi)不但的產(chǎn)生二氧化碳，器內(nèi)二氧化碳的濃度不能超出0.5%，達(dá)到1%時(shí)，胚胎發(fā)育遲緩，死亡率增高。在孵化時(shí)，要設(shè)機(jī)械通風(fēng)，確保孵化器內(nèi)空氣新鮮。4、翻蛋；翻蛋能防止胚胎與蛋殼膜粘連；可使蛋內(nèi)各部受熱均勻；有助于胚胎的運(yùn)動(dòng)和保證正常的胎位。為保證翻蛋的效果，應(yīng)每二小時(shí)翻一次蛋，翻蛋角度應(yīng)有900家禽的人工孵化：1、孵化前的準(zhǔn)備工作：檢修、消毒、試溫。2、入孵：注意種蛋應(yīng)在孵化室內(nèi)有12小時(shí)的預(yù)熱，預(yù)熱后再入孵化器內(nèi)；下午4時(shí)上蛋最好，可保證大批的出雛在白天；新老蛋交叉放以調(diào)整溫度。3、孵化機(jī)的管理：溫控的準(zhǔn)確性；通風(fēng)的良好性；翻蛋的準(zhǔn)時(shí)性；濕度的可控性。4、涼蛋：鴨、鵝蛋在孵化16-17天后，蛋內(nèi)溫度增加，需要涼蛋。將孵化18-24天的蛋開門拉出2/3，不燙眼后放回，時(shí)間多為30-40分鐘不等，少則15-20分，多則60-90分鐘。5、照蛋：頭照：雞在孵化的5-6天，鴨、鵝在7-8天進(jìn)行頭照，此時(shí)主要檢出無精蛋和中死蛋，6、移蛋（又稱移盤）：雞在孵化18-19天，二照完成后，把孵化機(jī)中的蛋移到出雛機(jī)中，此后停止翻蛋，提高濕度，降低溫度，準(zhǔn)備出雛。二照蛋后氣室彎曲，氣室下部黑暗，氣室內(nèi)有喙的陰影，表明發(fā)育良好，可即時(shí)移蛋；如果大部分蛋氣室邊界平齊，氣室部發(fā)紅，則為發(fā)育遲緩，可推遲移蛋。7、出雛的外理：一般孵化20天開始出雛，正常情況下21天出完，出雛時(shí)關(guān)出雛器內(nèi)的燈，揀出空殼，揀出絨毛已干的小雞，置于22-250C的暗室中，準(zhǔn)備接運(yùn)，器內(nèi)增加水盤，提高濕度，有利出雛。8、停電處理：即時(shí)發(fā)電或室內(nèi)升火加溫確保室內(nèi)溫度達(dá)370C，打開機(jī)門，人要翻蛋，保證雞蛋受熱均勻。如停電時(shí)間短（一般幾小時(shí)）可不升溫。9、做好孵化記錄：完成孵化記錄表和孵化進(jìn)程表。簡述種公豬的管理與飼料原則種公豬：在國家頒發(fā)有種畜禽生產(chǎn)許可證的種豬場，第一次配種后鑒定合格的公豬。種公豬在營養(yǎng)上注意以下問題：①、飼料中粗蛋白質(zhì)保持在14-15%，注意蛋白質(zhì)的品質(zhì)（注意原料的選擇）、確保蛋白質(zhì)的消化和吸收。注意蛋白質(zhì)中氨基酸的平衡，可按照種公豬的理想蛋白比進(jìn)行公豬飼料氨基酸的配比。②、常量元素中注意飼料中Ca和P的供給，一般Ca達(dá)到0.6-0.7%，P達(dá)到0.5-0.6%、Ca：P為1.5-2:1為好。③、微量元素中按瘦肉型豬的飼料標(biāo)準(zhǔn)提供，注意Zn、Se、I的供給。④、為保證腹部不下垂，公豬不宜飼喂大量的青綠飼料，但要確保各種維生素的提供?？稍陲暳现刑砑訌?fù)合維生素，按每噸飼料添加200克復(fù)合維生素配制種公豬料。⑤種公豬要注意能量的供給，一般消化能在12.97Mj/千克飼料，種公豬要有良好的體況，不能瘦，也不能養(yǎng)得過肥。管理上注意以下問題：①、公豬要求單圈單個(gè)飼養(yǎng)②、公豬要求合理運(yùn)動(dòng)；③、刷拭、修蹄保持體表衛(wèi)生；④、建立科學(xué)穩(wěn)定的管理制度；⑤、合理利用公豬；成年公豬采取“配２休１”的利用方式，年青公豬“配１休２”的利用方式。一頭公豬本交時(shí)可負(fù)責(zé)２５頭母豬，人工授精可負(fù)責(zé)２５０－５００頭母豬的配種任務(wù)。⑥、定期進(jìn)行精液品質(zhì)的檢查；⑦、嚴(yán)格淘汰制度；⑧、不同的制度不同的管理；常年配種制、季節(jié)配種制。育肥豬飼養(yǎng)的階段劃分二階段劃分前期:20公斤--60公斤后期:60公斤--屠宰三階段劃分前期:20公斤--35公斤,中期:35公斤--60公斤,后期:60公斤--屠宰商品瘦肉型豬不同階段的營養(yǎng)需要體重階段25-35kg35-60kg60kg以上預(yù)期日增重（g）500600750日采食量（風(fēng)干）1.601.812.87DEMj/d20.7523.4837.22Mj/kg12.9712.9712.97CPg/d256290402%161614Ca%P%育肥豬必須氨基酸的比例和需要量氨基酸以賴氨酸為100理想蛋白含量賴氨酸1007.0蛋＋胱氨酸503.5色氨酸151.0異亮氨酸553.8亮氨酸1007.0蘇氨酸604.2組氨酸332.3苯丙＋酪氨酸966.7纈氨酸704.9非必須氨基酸

59.6

前期后期玉米4434.55366.456.853豆餅2415.31514.418.515麥麩107.7

69.2

米糠1019.1

613.9

小麥

7.5

7.5高梁

12

12魚粉

10

10草粉1021

6

貝粉10.8

0.60.8

食鹽0.80.5骨粉

0.82

2

前期中期后期玉米57.75460.7525045豆餅12.51010.7810.76麥麩14.6108.9141218米糠3.75

410

小麥

88.8103.45菜仔餅

4

5

7魚粉3.62.7

草粉751061424貝粉

食鹽0.450.30.450.50.450.5骨粉0.4510.450.50.450.5一．最佳屠宰期確定的主要依據(jù)最佳屠宰期的確定：日增重、飼料利用率的變化背膘厚度、瘦肉率高低的變化經(jīng)濟(jì)效益的變化肉質(zhì)的成熟程度及優(yōu)劣消費(fèi)習(xí)慣國內(nèi)落后的農(nóng)村習(xí)慣宰大豬一般為125-150公斤；國內(nèi)城市消費(fèi)的瘦肉型豬110-120公斤；國外90公斤屠宰為標(biāo)準(zhǔn)上市體重，目前由于豬育肥性能較以前晚熟，90公斤屠宰瘦肉偏低，多采取100-120公斤屠宰。二．瘦肉型豬育肥的主要影響因素（提高瘦肉率的方法）1、品種及雜交2、性別3、育肥前期生長的開發(fā)程度4、營養(yǎng)和飼料5、溫度、濕度和光照育肥豬的最適溫度為15-230C，環(huán)境溫度過高和過低都會(huì)影響增重。濕度對(duì)增重的影響和溫度相關(guān)，高溫高濕對(duì)增重影響很大，低溫高濕對(duì)增重的影響大。6、密度每欄不宜過多，以10-20頭為宜。占地面積為0.8-1.4平方米7、光照8、疾病三．瘦肉型豬的科學(xué)飼養(yǎng)與管理1、合理分群：分群主要注意的問題是防止豬相互打斗。分群遵循下列原則：折多不折少、夜并晝不并、體重大小分群。2、正確調(diào)教：主要完成“三定”的調(diào)教。3、建立穩(wěn)定的管理制度：衛(wèi)生制度、飼喂制度、工人作習(xí)制度、記錄統(tǒng)計(jì)制度等都要求建立并穩(wěn)定加以實(shí)施。4、合理確定飼養(yǎng)密度：密度過小會(huì)浪費(fèi)豬圈建筑面積，密度太大會(huì)引起豬爭食、爭水、相互打斗，嚴(yán)重影響增重。合理的飼養(yǎng)密度為：每圈10-20頭，20-60公斤的豬每頭占地0.8-1.0平方米，60公斤以上的豬每頭占地1-1.4平方米。5、調(diào)整環(huán)境溫度：環(huán)境溫度太高、太低均不利于肥豬生長。肥豬需要的最適溫度可用下列公式計(jì)算：T=26-0.06×體重。做好防凍、防暑工作，保持育肥豬在最適溫度下育肥、其育肥效果最好。6、注意排除圈內(nèi)有害氣體：豬的呼吸及排泄的糞尿、墊草、飼料等腐敗分解會(huì)產(chǎn)生大量的氨、硫化氫、二氧化碳等有害氣體，會(huì)損害豬的健康、導(dǎo)致豬的增重及飼料利用率降低、豬的發(fā)病率增高，嚴(yán)重影響豬的育肥。因此，豬圈應(yīng)有一定的通風(fēng)條件，定期排除有毒、有害氣體。7、靈活應(yīng)用閹割育肥技術(shù)：對(duì)于經(jīng)濟(jì)晚熟，性早熟的育肥豬應(yīng)采取閹割育肥方法，例如：本地育肥豬、本地雜交豬、內(nèi)二元豬、甚至部分內(nèi)三元豬；對(duì)于性晚熟的豬可不采取閹割育肥方法，例如：快速育肥的外二元、外三元商品豬等。8、做好育肥豬的免疫與驅(qū)蟲工作：育肥豬主要作好以下免疫工作：