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文檔簡(jiǎn)介

發(fā)霉了活動(dòng)目標(biāo)

1、知道食品外包裝上的數(shù)字都是有用的。

2、能關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，初步具有初步的食品使用安全意識(shí)，會(huì)選擇保質(zhì)期內(nèi)的食品。

3、提高幼兒思維的敏捷性，知道發(fā)霉的東西不能吃。

4、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。面包發(fā)霉了觀察發(fā)霉的面包直接觀察原來(lái)面包上長(zhǎng)了許多霉菌。放大鏡和顯微鏡觀察霉菌菌絲孢子囊我們還在什么物品上看到過(guò)霉菌？霉菌與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？干燥環(huán)境內(nèi)濕潤(rùn)環(huán)境內(nèi)？哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？低溫環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)？想一想，除了面包以外，還有哪些食物在存放過(guò)程中會(huì)變質(zhì)？其他有哪些物體會(huì)發(fā)霉：蘋(píng)果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等。怎樣保存食物呢？果脯保存方法：滲透保存法，原理：用糖溶液除去鮮果中的水分。果脯咸魚(yú)咸魚(yú)保存方法：腌制法，原理：用鹽溶液除去鮮魚(yú)中的水分干蝦原理：利用太陽(yáng)光蒸發(fā)掉食品中的水分醉蟹、醉螺臘肉保存方法：曬制與煙熏法。牛奶盒裝，袋裝牛奶保存法：巴氏消毒法，高溫滅菌真空包裝真空包裝：

依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理罐頭罐裝法：依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。減慢食物變質(zhì)的方法：1、食物

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