學(xué)生配餐應(yīng)急預(yù)案

學(xué)生配餐應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處置學(xué)校配餐食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學(xué)生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特制訂本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：1、機構(gòu)設(shè)置：(1)學(xué)校成立配餐食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：組員：(2)后勤組：全面負責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜(3)配餐食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：具體負責(zé)食品的驗收和發(fā)放，(4)醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生較嚴重配餐食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向**市人民醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。2、機構(gòu)職責(zé)：(1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校配餐食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂配餐工作辦法，并對驗收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮配餐食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校配餐食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責(zé)對學(xué)校配餐食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。(2)后勤組職責(zé)接到事故報告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展配餐食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展：1、完善制度。在上級教育行政部門及配餐衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)工作意見的基礎(chǔ)上，不斷對本校配餐食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以配餐食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校配餐食品安全第一責(zé)任人，分管安全校長和配餐食品管理員為直接責(zé)任人，配餐食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)，實行學(xué)校配餐食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強教育。加強對廣大師生，特別是配餐食品管理員的配餐食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握配餐食品的驗收關(guān),禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強員工責(zé)任心和事業(yè)心。三、事故應(yīng)急處理。1、報告制度。配餐食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重配餐食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,同時立即啟動學(xué)校配餐食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校配餐食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重配餐食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向**市人民醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重配餐食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重配餐食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責(zé)任追究