化學(xué)常識知識競賽題庫匯總含答案（判斷題）

化學(xué)常識知識競賽題庫匯總含答案（判斷題）三、判斷題2、長期過量服用維生素A、維生素D可產(chǎn)生慢性中毒；一次大量飲用可致急性中毒。（√）3、反復(fù)多次淘米、長時間加熱蔬菜、先切后洗、用銅制器皿盛放新鮮蔬菜均會對食品中的維生素產(chǎn)生影響。（√）4、無機鹽又稱礦物質(zhì)。（√）10、煮開水時，溫度越高，時間越長，會促使水中有機物之間發(fā)生反應(yīng)，使有害物質(zhì)的濃度越來越高。（√）11、“還有壓力？不用怕，笑一笑，來瓶娃哈哈富氧水，讓我們一起從容應(yīng)對”那么對于常喝富氧水會令人乏力和加速衰老的說法是否正確。（×）解析：錯誤，因為氧氣分子吸收一個電子就會成為對人類生命有嚴重威脅的超氧自由基，這種超氧自由基電荷半徑很小，有很強的負荷標(biāo)度值，破壞細胞的正常分裂作用，是人類衰老的最重要根源。12、84消毒液+潔廁液=劇毒氯氣（√）解析：84消毒液中的次氯酸鈉與潔廁液中的鹽酸反應(yīng)生成氯氣。18、含有二氧化碳氣體的葡萄酒叫做“香檳”（√）19、普利斯特被譽為“真正發(fā)現(xiàn)氧氣的人”（×）拉瓦錫被譽為“真正發(fā)現(xiàn)氧氣的人”20、石棉能耐的住1000℃的高溫，廣泛用于各種耐火材料的制造（√）21、室溫條件下如果將大量草料置于不通風(fēng)的貨艙里，草料會發(fā)生自然。（√）解析：草料會因為氧化反應(yīng)導(dǎo)致的氣溫逐漸升高而發(fā)生自然。22、礦井里的瓦斯在任何溫度情況下都會著火，引起爆炸。（×）解析：只有在溫度較高的情況下才會著火，引起爆炸。34、生理鹽水的濃度為0.09%。（×）35、把蛋殼搗碎裝在小布袋里,放入熱水中浸泡5分鐘撈出,用泡蛋殼的水洗臟衣服,格外干凈。（√）36、炒雞蛋加味精味道會更鮮美。（×）37、茶葉煮雞蛋是人們愛吃的食物之一，有利于消化吸收。（×）解析：因為茶葉中除含有生物堿外，還有多種酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。38、蒙古人愛用銀碗與奶來招待客人，其實這樣會使馬奶比平時更不容易保存。（×）39、雞蛋中的黏液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價值。（√）40、自來水可以直接放入金魚池中養(yǎng)魚。（×）解析：自來水一般是用氯氣來殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對金魚的生長不利，所以自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。41、金屬燃燒（如鎂）的時候，使用二氧化碳滅火器可以很好地撲滅火源（×）解析：鎂是一種活潑的金屬，會和二氧化碳以及水反應(yīng)而且都是放熱反應(yīng)2Mg+CO2=2MgO+C生成的C又可以燃燒所以不能用二氧化碳滅火器最好的方法是用沙子蓋滅44、檸檬屬于酸性食物。（×）48、苯甲酸鈉是否可以用為食品防腐劑？（√）64、地球上的銅多于鐵，而銅器時代卻落在鐵器時代之后，其主要原因是由于銅礦石的熔點較高，不易還原，煉制難度相對較大。（×）65、動物體內(nèi)可以制造糖類，必須通過食用植物來獲取。（√）66、長城紅葡萄酒的度數(shù)為14度，即每100毫升酒液中含純酒精14g（×）67、洗滌劑的主要有效成分是表面活性劑。（√）68、塑料桶不可用于長期貯酒。（√）69、熱塑性塑料是線型聚合物，具有加熱能變軟，冷卻能變硬的可逆物理特性。（√）70、金是最硬的金屬。（×）71、大多數(shù)重金屬有毒物質(zhì)，在代謝過程中不排出體外，而是長期停留在體內(nèi)。（√）72、多氯聯(lián)苯是我國優(yōu)先控制的有毒有機化合物。（√）73、我國酸雨的主要類型是硝酸型酸雨。（×）74、水中所含鈣、鋇離子總量稱為水的總硬度。（×）75、能源新星可燃冰的主要成分是一氧化碳。（×）76、可樂屬于軟飲料。（√）109.判斷：草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉，經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物，屬于酸性物質(zhì)，可導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡。（√）174.判斷：把新鮮雞蛋放在石灰水中可以防止雞蛋因氧化而變質(zhì)。（√）176.洗衣服時，可以同時使用肥皂和洗衣粉。（×）180.大蒜不能和堿一起食用。（√）178.判斷：用草木灰來清洗一些廚具，可以洗得更干凈。（√）260.判斷：水的比熱比沙石,泥土大得多,這是沿海地區(qū)日夜溫度差比內(nèi)陸地區(qū)小的主要原因.（）答案：√261.判斷：水能滅火,可是把少量水灑到燒旺的煤爐中火焰反而更猛烈,此時水起催化作用。（）答案：×262.在淡水資源缺乏的海島上,可考慮用蒸餾法從海水中提取淡水。（）答案：√263.水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水主要用來滿足合作用的需要。（）答案：×264.“水能載舟”是由于水有浮力,物體浸沒在水中越深,受到的浮力越大。（）答案：×268.白開水喝得越多越好。（）答案：×273.判斷：維生素被認為是一種典型的抗氧化劑能對抗損害細胞的有害化學(xué)物質(zhì)延緩衰老。（）答案：√299.氫氣的爆炸極限是4%‐‐75%。（√）230.安全評價是危險化學(xué)品安全管理的核心和基礎(chǔ)。（√）301.空氣中氧氣與氮氣體積之比約為四分之一（√）302.影響全球變暖的氣體為一氧化碳（×）303.酸雨中主要成分是二氧化碳（×）309.PH>7表示溶液呈堿性（√）310.酚酞遇酸變紅，遇堿變藍（×）311.金屬活動性順序表中錫排在氫后面（×）312.金剛石與石墨的化學(xué)式為C（√）313.生石灰的化學(xué)式為CaO（√）314.高錳酸鉀的顏色為紫色（√）316.氧化銅顏色為黑色（√）315.四氧化三鐵中鐵的化合價為正三分之八（×）317.二氧化硫具有刺激性氣味（√）318.AgCl在溶液中為白色沉淀（√）319.含有硫酸根的化合物只有硫酸鋇不溶于水（√）340.空氣中形成的霧是膠體嗎（）答案：√341.二氧化硫漂白過的物質(zhì)會恢復(fù)到原先的顏色嗎（）答案：√342.含有碳碳三鍵的有機物是否會使溴水褪色（）答案：√343.甲苯是否可以是酸性高門酸堿褪色（）答案：√345.葡萄糖會與新制的氫氧化銅發(fā)生銀鏡反應(yīng)（）答案：√346.試管能否直接加熱（）答案：√348.量筒有零刻度線（）答案：錯351.加熱時用應(yīng)酒精燈外焰加熱（）答案：對352.熄滅酒精燈是可以用嘴吹滅（）答案：錯354.過濾是漏斗下端不需緊貼燒杯內(nèi)壁（）答案：錯355.過濾時濾紙應(yīng)高于漏斗（）答案：錯360.鑒定硫酸根時，可向溶液中加入鹽酸酸化的氯化鋇溶液（）答案：錯361.用酸式滴定管量取20.00ml的高錳酸鉀溶液（）答案：錯362.測定溶液PH時，先用蒸餾水將PH試紙浸濕（）答案：錯363.稀釋硫酸時，用玻璃棒引流緩慢將水注入燒杯中（）答案：錯364.不慎將濃硫酸沾在皮膚上，應(yīng)立即用氫氧化鈉沖洗（）答案：錯365.燃著的酒精燈打翻在桌子上可用水來澆滅（）答案：錯解析：用沙子或濕布蓋住366.濃硝酸應(yīng)保存在無色的試劑瓶中（）答案：錯解析：棕色367.配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液時，若定容時不小心加水超過了容量瓶的刻度線，應(yīng)立即用滴定管吸出多的部分（）答案：錯解析：重新配制368.由于膠體中的膠粒的直徑比離子大，所以淀粉中混有的碘化鉀可用過濾法分離（）答案：錯369.純堿的化學(xué)式為NaHCo3（）答案：錯370.膽礬的化學(xué)式為CuSO4.5H2o()答案：對381癢在化合物中只有負二價（）答案：錯375.導(dǎo)電性最強的金屬是銅（）答案：錯解析：銀376.熔點最小的金屬是鎢（）答案：錯解析：汞378.取用樣品時可以把鼻子湊到容器口聞氣體的味道（）答案：錯387.需要加熱的反應(yīng)一定是吸熱反應(yīng)（）答案：錯389.催化劑只加快正反應(yīng)速率（）答案：錯390.壓強增大，化學(xué)反應(yīng)速率加快（）答案：對393.在電解池中陽極發(fā)生還原反應(yīng)（）答案：錯443.喝黃酒時，燙煮喝有利于健康。（√）444.水俁病中毒的金屬是鎘。（×）445.當(dāng)誤食有毒物時，喝一些鹽開水，有解毒作用。（√）446.若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。（√）477.安全生產(chǎn)方針是“安全第一，預(yù)防為主”。（√）478.當(dāng)一種危險化學(xué)品具有一種以上的危險性時，應(yīng)用主標(biāo)志表示主要危險性類別，并用副標(biāo)志來表示主要的其他的危險性類別。（√）479.爆炸下限越低，爆炸極限范圍越寬，危險性越小。（×）480.安全標(biāo)簽上的應(yīng)急咨詢電話可以是企業(yè)本身的應(yīng)急咨詢電話，也可以委托其他專業(yè)機構(gòu)代理，但對外資或進口企業(yè)，其標(biāo)簽上必須提供中國境內(nèi)的應(yīng)急電話。（√）481.危險化學(xué)品生產(chǎn)、儲存實行審批制度，未經(jīng)審批，任何單位和個人都不得生產(chǎn)、儲存危險化學(xué)品。（√）483.對毒害性物品管理應(yīng)執(zhí)行雙人雙鎖、雙人復(fù)核制度。（√）484.觸電急救的要點是動作迅速，方法正確。（√）743.糧食中的黃曲霉毒素屬于食品污染中的化學(xué)污染。（×）752.制糖工業(yè)要除去糖漿中的色素，可利用活性炭。(√)753.在字畫上常留下作者的印簽，其印簽鮮艷紅潤，這是因為紅色印泥含有不褪色、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的紅色物質(zhì)，朱砂（硫化汞）。(√)808.鋼鐵在海水中比在河水中更易腐蝕，主要原因是海水含氧量高于河水。（×）809.提前建成的三峽大壩使用權(quán)了大量水泥，水泥是硅酸鹽材料。（√）810.夏天到了，游客佩戴由涂加氧化亞銅的二氧化硅玻璃制作的變色眼鏡來保護眼睛。（×）811.太陽能電池可采用硅材料制作，其應(yīng)用有利于環(huán)保、節(jié)能。（√）812.“汽水”澆灌植物有一定道理，其中二氧化碳的緩釋，有利于作物的光合作用（√）813.硅的提純與應(yīng)用，促進了半導(dǎo)體元件與集成芯片業(yè)的發(fā)展，可以說：“硅是信息技術(shù)革命的催化劑”（√）814.在使用加酶的洗衣粉洗衣服時,應(yīng)該先用開水將洗衣粉溶解,然后再將潤濕的衣服投入其中,以免造成衣服局部變色。（×）815.酶是生物體內(nèi)具有催化劑活性的蛋白質(zhì)。它們無論在常溫或是高溫下，都可以大大加快物質(zhì)反應(yīng)的速度。（×）816.面粉可根據(jù)其面筋含量的高低而分為高筋面粉和低筋面粉。前者適宜于做饅頭、面包等軟韌性食品,后者適宜于做餅干、香脆餅等松脆性食品。（√）817.為了維持人體中水的平衡,必須嚴格地控制水的攝入量,使其恰好等于水的排出量。為此目的，一般一個健康的成年人一晝夜需要飲用2000‐2500毫升的水。（×）818.人體攝入的六大類營養(yǎng)素中,屬于供能的物質(zhì)是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。在相同質(zhì)量的前提下,供能最多的物質(zhì)是脂肪。（√）819平常缺少鍛煉的人一旦做了劇烈運動,第二天起就會感到肌肉酸痛。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是：劇烈運動中單位時間內(nèi)消耗的能量多,則發(fā)生氧化反應(yīng)的葡萄糖也多,生成的大量二氧化碳來不及從體內(nèi)排出,以致造成二氧化碳（碳酸）在肌肉內(nèi)大量積聚而感到酸痛。這種現(xiàn)象只有等到肌肉中二氧化碳慢慢地排出后才能消除。（×）820.“艾葉”燃燒的煙能驅(qū)蚊蠅，對嗎？（√）821.冰糖是用白砂糖做的。（√）822.玻璃鋼是一種金屬。（×）823.煤油是用煤干餾而得。（×）824.人的唾液是舌頭分泌的，對嗎？（×）825.葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會變酸。（√）826.牙膏是人們生活必需品之一。不同品牌、不同功效的牙膏,配方也各不相同。但保濕劑、膠粘劑、摩擦劑、發(fā)泡劑、香味劑、穩(wěn)定劑、防齲劑等是所有牙膏中共同的、必須具備的組成成份。（×）827.標(biāo)有“不含膽固醇”字樣的食用油才是好油。（×）828.不同批次的食品可以共用一個檢驗合格證。（×）829.建議少食富含淀粉的油炸食品，因為一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。（√）830.沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉，易引起中毒。（√）831.蘇丹紅是一種人工色素，研究表明，缺乏足夠的直接使人致癌證據(jù)，是一種具有潛在致癌危險的物質(zhì)，在食品中可以少量使用。（×）832.大米的陳化速度和貯存時間是成正比的，時間越長，大米越失去原有的色、香、味,有害物質(zhì)增加，食用品質(zhì)下降。（√）833.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔(dān)心食物變質(zhì)。（×）834.生熟案板分開有利于防止細菌污染食品。（√）835.為使面食中的營養(yǎng)少受損失做饅頭時可以在發(fā)酵面團中加堿。（×）836.奶精是從奶汁里提取出來的一種成分。（×）837.正常的牛奶是帶微黃色的。（√）838.牛奶變酸就是酸牛奶。（×）839.牛乳添加了營養(yǎng)素就變得更有營養(yǎng)了。（×）840.牛奶殺菌越徹底就越安全。（×）841.脫脂牛奶的顏色比全脂牛奶更白。（√）842.巴氏殺菌奶必需放在冰箱里冷凍。（×）843.牛奶在開始變質(zhì)時，既可能表現(xiàn)為變酸，也可能變甜。（√）844.合理保存牛奶的溫度是0‐10℃。（√）845.人們生產(chǎn)奶粉的原因是為了更可口更營養(yǎng)。（×）846.人們生產(chǎn)滅菌奶的原因是為了更安全。（×）847.乳糖不耐的人不能食用奶制品。（×）848.乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。（√）849.骨痛病由鎘化合物污染環(huán)境引起。（√）850.目前，我國最常用的判斷兒童少年營養(yǎng)不良和超重的方法是身高標(biāo)準(zhǔn)體重法。（√）851.檢測食品中的大腸菌，其衛(wèi)生學(xué)意義是作為食品受到腸道致病菌污染的指示菌。（√）852.細菌性食物中毒多見于夏秋季。（√）853.含脂肪多的魚不宜久藏，因魚的脂肪酶須在‐23℃以下溫度才會受到抑制（√）854.制作皮蛋時應(yīng)注意鉛的含量，可采用氧化鋅代替氧化鉛，使皮蛋內(nèi)鉛含量明顯降低（√）855.食糖必須采用二層包裝袋（內(nèi)包裝為食品包裝用塑料袋）包裝后方可出廠，積極推廣小包裝。（×）856.由于蛋黃中的膽固醇含量過高，吃了會導(dǎo)致動脈粥樣硬化等疾病，所以處在生長發(fā)育階段的中小學(xué)生應(yīng)該少吃蛋黃。（√）857.海魚營養(yǎng)價值高于淡水魚。（×）858.砷中毒死亡的家禽，應(yīng)深埋銷毀，嚴禁食用。（√）853.有些有機磷農(nóng)藥中毒的癥狀可出現(xiàn)在農(nóng)藥中毒后的第二周。（√）854.鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。（√）862.紅銅和爐甘石礦粉一起進行燒練，能練出像金了似的黃澄澄的黃銅。（）答案：√863.人的眼黏膜在受到溴的刺激后會流淚不止。答案：√873.炒胡蘿卜是應(yīng)避免加醋以保護維生素C不被破壞。（）答案：錯874.內(nèi)臟結(jié)石的主要成分是草酸鈣。（）答案：對875.在熬粥的時候可以適量放些小蘇打或者是蘇打，既可以使粥熬得快又不破壞其營養(yǎng)成分。（）答案：錯876.紙巾在生產(chǎn)過程中加入了熒光增白劑，一般的造紙廠還用氯做漂白劑，在生產(chǎn)過程中一系列化學(xué)反應(yīng)將產(chǎn)生二氧基類化合物會導(dǎo)致肝癌。（）答案：對化學(xué)常識知識競賽題庫匯總含答案（填空題）388.影響焓的因素是（）答案：溫度3