河南中牟縣大蒜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

河南中牟縣大蒜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

河南省作為一個(gè)以大蒜為主的省份，每年種植水稻、生產(chǎn)和出口數(shù)量在全國為數(shù)不多。中牟縣隸屬鄭州市,是河南省重要的大蒜生產(chǎn)、加工、儲存縣之一,其種蒜歷史悠久、經(jīng)驗(yàn)豐富,每年大蒜產(chǎn)量占到河南總產(chǎn)量的百分之六十到七十。因此,中牟地區(qū)大蒜產(chǎn)業(yè)具有很高的研究意義和很強(qiáng)的代表性。提升中牟地區(qū)大蒜產(chǎn)業(yè)化程度也會帶動河南整個(gè)大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一、大蒜出口數(shù)量中牟是全國聞名的大蒜生產(chǎn)出口縣之一,商品蒜生產(chǎn)已有30年的歷史,大蒜生產(chǎn)加工出口數(shù)額常年居河南大蒜生產(chǎn)縣鄉(xiāng)前列,素有“蒜鄉(xiāng)”之稱。(一)大蒜品種的引進(jìn)中牟大蒜蒜頭大、蒜頭重(平均重50克、大的可達(dá)100多克)、大蒜素含量高(達(dá)0.35%)、辛辣味重,有外皮純白、產(chǎn)量高、不易染病、蒜瓣大且不散瓣、耐儲運(yùn)、銷售期長等優(yōu)點(diǎn)。近年來,引進(jìn)早熟蒜和白皮蒜等品種,實(shí)現(xiàn)了大蒜品種的更新?lián)Q代。其中早熟蒜發(fā)展較快,其主要特點(diǎn)是:以蒜薹及鮮蒜為主,抽薹早、上市早、效益高。(二)種植產(chǎn)量、品質(zhì)不斷提高中牟縣全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有大蒜種植,其中:官渡、韓寺、姚家、大孟、劉集、雁鳴湖、狼城崗、鄭庵、刁家、黃店等主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已形成規(guī)模化種植,全縣大蒜種植面積約占整個(gè)耕地面積的40%以上,1995年種植面積為16.5萬畝,總產(chǎn)量17萬噸。經(jīng)過5年發(fā)展,到2000年種植面積為24.5萬畝,總產(chǎn)量31萬噸;再經(jīng)過5年發(fā)展,到2005年種植面積28萬畝,總產(chǎn)量33萬噸,2009年全縣大蒜種植面積達(dá)到28萬畝,產(chǎn)量35萬余噸,均價(jià)2200元每噸。中牟大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提高,全縣通過國家認(rèn)證的無公害、綠色、有機(jī)大蒜基地面積達(dá)到20萬余畝。通過河南省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定的無公害大蒜面積已達(dá)32萬畝,認(rèn)證無公害大蒜產(chǎn)品8個(gè)。(四)中牟大蒜的銷售和物流中牟縣全縣大蒜生產(chǎn)合作社達(dá)到35個(gè),大蒜經(jīng)紀(jì)人5000余人。計(jì)劃建設(shè)中牟縣蔬菜批發(fā)市場一個(gè)。(三)國外市場信息中牟縣內(nèi)大蒜冷庫有134家,年貯存能力40萬噸;中牟大蒜加工制品主要有蒜米、蒜粒、蒜粉、蒜片、蒜油等大蒜制品。大蒜深加工企業(yè)18家,上規(guī)模企業(yè)11家,其中具有代表性的龍頭企業(yè)有鄭州市中牟恒大實(shí)業(yè)有限公司、鄭州喜萬年食品有限公司等。鄭州市中牟恒大實(shí)業(yè)有限公司成立于1999年,占地64畝,注冊資金560萬元,現(xiàn)有職工86人,保鮮庫4座,年保鮮儲存大蒜6000噸,年銷售大蒜2萬噸。外銷市場主要有馬來西亞、印度尼西亞、加拿大、緬甸等國家。鄭州喜萬年食品有限公司是由美國喜萬年國際香料公司獨(dú)家出資的外商獨(dú)資企業(yè),公司成立于2002年1月18日,注冊資本50萬美元,廠區(qū)占地18.62畝,建筑面積11000平方米。主要產(chǎn)品為以保鮮蒜頭、保鮮蒜米為主的保鮮蒜制品和以脫水蒜片、脫水蒜粒、脫水蒜粉為主的脫水蔬菜制品。公司的脫水蒜制品年加工能力4000噸,保鮮蒜制品年加工能力10000噸,生產(chǎn)的產(chǎn)品98%以上出口國外。2004年出口產(chǎn)品3000噸,創(chuàng)匯265萬美元。2005年出口5050噸,創(chuàng)匯480萬美元。2006年出口3880噸,創(chuàng)匯427萬美元。2007年出口3650噸,創(chuàng)匯385萬美元。二、中牟大冶行業(yè)存在主要問題(一)過價(jià)波動導(dǎo)致農(nóng)戶對大蒜種植的信心從2004年起中牟當(dāng)?shù)卮笏鈨r(jià)格發(fā)生劇烈波動,如圖1,大蒜價(jià)格的波動不僅使投機(jī)資本有機(jī)可乘,也使作為生產(chǎn)者的農(nóng)戶因?yàn)閷κ袌鲂畔⒌牟涣私舛a(chǎn)生過渡投入,農(nóng)戶收入也隨著大蒜價(jià)格的波動而作出起起伏伏的曲線,在加上連年大蒜種植成本不斷抬高,如圖2,使得蒜農(nóng)苦不堪言。蒜價(jià)的波動也不利于中牟大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。市場價(jià)格的不穩(wěn)定會直接影響農(nóng)戶生產(chǎn)積極性,這對于大蒜種植技術(shù)的推廣、大蒜種植基地的建設(shè)以及產(chǎn)業(yè)集群的形成十分不利,這不僅是中牟地區(qū)面臨的嚴(yán)重問題,同樣也是整個(gè)河南大蒜產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題。(二)貯藏成本過高近年來,由于各項(xiàng)生產(chǎn)資料價(jià)格的不斷提高,如原油、電力等,導(dǎo)致大蒜生產(chǎn)貯藏運(yùn)輸?shù)某杀静粩啾惶Ц?。?中牟至鄭州市區(qū)運(yùn)送大蒜的車輛也要經(jīng)由圃田進(jìn)入市區(qū)。三、中牟大冶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策與建議(一)鼓勵企業(yè)帶動力度發(fā)展中牟縣縣內(nèi)擁有的代表性龍頭企業(yè)有中牟醬菜廠、鄭州市中牟恒大實(shí)業(yè)有限公司、鄭州喜萬年食品有限公司,都具有較強(qiáng)的競爭力和區(qū)域帶頭作用,鼓勵和發(fā)展節(jié)點(diǎn)企業(yè)將會帶動中牟縣大蒜生產(chǎn)。首先,縣政府應(yīng)從稅收方面進(jìn)行獎勵補(bǔ)貼,通過多方面的獎勵補(bǔ)貼降低龍頭企業(yè)生產(chǎn)成本,提升企業(yè)在區(qū)縣內(nèi)大蒜市場的競爭力;其次,在其擴(kuò)大再生產(chǎn)過程中應(yīng)多方給予便利優(yōu)(三)蒜片加工及加工對于中牟大蒜的銷售,主要以蒜頭、蒜粒、蒜片為主要銷售產(chǎn)品,主要生產(chǎn)企業(yè)也多以冷儲、初級加工為主。對于蒜油、蒜素的生產(chǎn)加工極少,而這些也是附加值較高的產(chǎn)品。(四)減少高速入口車輛,及時(shí)享受市外待遇中牟縣由于地處鄭州開封之間,除國道以外,連霍高速、京珠高速也經(jīng)過中牟,但中牟縣大蒜產(chǎn)業(yè)對區(qū)位優(yōu)勢的利用并不明顯。例如,中牟向西即為京珠高速鄭州圃田段,但是由于從中牟到圃田高速入口處存在幾個(gè)大建材市場,車輛行至此處,人流車流混雜,常常發(fā)生堵塞不暢現(xiàn)象,另外,由于鄭開大道不允許大型車輛通惠政策,例如,對先進(jìn)生產(chǎn)線的引進(jìn),對先進(jìn)技術(shù)的開發(fā),縣政府應(yīng)給予獎勵,降低企業(yè)引進(jìn)技術(shù)的成本;第三,縣政府應(yīng)對縣內(nèi)具有競爭力和帶頭作用的企業(yè),簡化市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)報(bào)批程序,使其盡快享受市級優(yōu)惠政策;第四,鼓勵具有競爭力的龍頭企業(yè)積極出口,對擁有自營進(jìn)出口權(quán)的企業(yè),在大蒜出口方面實(shí)行優(yōu)惠補(bǔ)貼。(二)落實(shí)惠惠政策,降低運(yùn)行成本由于近幾年各種生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲,大蒜生產(chǎn)貯藏運(yùn)輸?shù)某杀敬蟠筇岣?。相關(guān)政府部門應(yīng)充分發(fā)揮政府職能,降低大蒜生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸過程中的成本。首先,應(yīng)在中央惠農(nóng)政策的指導(dǎo)下,積極落實(shí)惠農(nóng)政策,讓農(nóng)民生產(chǎn)成本降下來;其次,對大型冷庫實(shí)行稅收優(yōu)惠及電費(fèi)補(bǔ)貼,使其日常運(yùn)作成本降低;第三,對于區(qū)縣內(nèi)大蒜公路運(yùn)輸實(shí)行優(yōu)惠政策,減免過橋過路費(fèi),對本縣內(nèi)大型運(yùn)輸車輛適當(dāng)實(shí)行區(qū)縣政府燃油補(bǔ)貼。(三)建立大蒜策應(yīng)會飲公司,對縣據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中牟縣有5000余大蒜經(jīng)紀(jì)人。這部分經(jīng)紀(jì)人活躍了大蒜生產(chǎn)銷售市場,分擔(dān)了農(nóng)戶生產(chǎn)銷售大蒜的風(fēng)險(xiǎn),一定程度上能及時(shí)傳導(dǎo)市場對大蒜供求的信號,使農(nóng)戶和企業(yè)能夠及時(shí)得到相關(guān)信息。因此,應(yīng)對區(qū)縣內(nèi)大蒜經(jīng)紀(jì)人及時(shí)進(jìn)行引導(dǎo)和培訓(xùn)。首先,建立大蒜經(jīng)紀(jì)人協(xié)會,實(shí)行大蒜經(jīng)紀(jì)人會員制,對區(qū)縣內(nèi)注冊的大蒜經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行引導(dǎo);其次,實(shí)行會員會費(fèi)制度,對于大蒜經(jīng)紀(jì)人協(xié)會的設(shè)立,應(yīng)考慮到大蒜生產(chǎn)加工對于中牟縣內(nèi)的大蒜企業(yè)和大蒜經(jīng)紀(jì)人的重要性,應(yīng)將會費(fèi)作為其日常開銷主要經(jīng)費(fèi)來源;第三,對注冊的大蒜經(jīng)紀(jì)人應(yīng)定期培訓(xùn),向其介紹貿(mào)易、稅收、法律等方面的知識,并且經(jīng)常性聘請國內(nèi)知名教授學(xué)者、優(yōu)秀經(jīng)紀(jì)人前來傳授經(jīng)驗(yàn);第四,積極發(fā)揮大蒜協(xié)會信息共享作用。(四)減少大蒜價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)對于大蒜市場縣政府應(yīng)建立專門的監(jiān)察預(yù)警辦公室,通過對大蒜期貨、區(qū)縣內(nèi)市場、國內(nèi)市場、國際市場進(jìn)行分析,及時(shí)對大蒜價(jià)格可能出現(xiàn)的劇烈波動進(jìn)行預(yù)測,以降低蒜農(nóng)、大蒜經(jīng)紀(jì)人的市場風(fēng)險(xiǎn)。由于生產(chǎn)銷售大蒜對于中牟縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展十分重要,因此,縣政府應(yīng)高度重視檢查預(yù)警辦公室的建設(shè),將其作為縣政府常設(shè)辦公室,辦公室的日常開銷70%應(yīng)由縣政府承擔(dān),另外30%應(yīng)有大蒜協(xié)會承擔(dān)。(五)中農(nóng)村道路、道路及花地利用等方面影響大蒜成本的因素分析疏通中牟至圃田京珠高速入口的道路,確?？焖贂惩?改善大蒜出縣通道。首先,各收費(fèi)站建立綠色快速通道,確保大蒜外運(yùn)暢通快捷;其次,改善道路狀況,積極養(yǎng)護(hù);第三,規(guī)范沿線道路標(biāo)志、護(hù)欄等;第四,與管城區(qū)政府積極協(xié)調(diào),規(guī)范東建材市場道路管理。中牟縣位于河南省中部,地處省會鄭州和古都開封兩個(gè)區(qū)域性中心城市之間,距離鄭州僅30分鐘車程,中牟縣附近國道