農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接課件

樹(shù)立營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)

做好農(nóng)超對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接講課提綱：1.農(nóng)產(chǎn)品流通與營(yíng)銷(xiāo)2.農(nóng)產(chǎn)品流通渠道多元化3.農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷(xiāo)4.超市發(fā)展與農(nóng)產(chǎn)品流通新思路5.農(nóng)超對(duì)接操作實(shí)務(wù)6.國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品流通簡(jiǎn)介2農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接1.農(nóng)產(chǎn)品流通與營(yíng)銷(xiāo)概念：什么是農(nóng)產(chǎn)品流通？農(nóng)產(chǎn)品流通的“三流”商流、物流、信息流農(nóng)產(chǎn)品流通體系什么是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)？誰(shuí)是營(yíng)銷(xiāo)主體？農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略3農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接2011年10月8日溫家寶主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議部署加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)。會(huì)議明確了包括推進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)銜接、減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本等在內(nèi)的近期五項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。

(一)著力提高農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度和現(xiàn)代化水平。

(二)推進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)銜接，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。

(三)健全覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，完善儲(chǔ)備調(diào)運(yùn)制度。

(四)加強(qiáng)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，落實(shí)索證索票和購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度。(五)制定實(shí)施全國(guó)和地方農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展指導(dǎo)文件，促進(jìn)合理布局，有效解決批發(fā)市場(chǎng)重復(fù)建設(shè)與零售網(wǎng)點(diǎn)不足并存等問(wèn)題。2農(nóng)產(chǎn)品流通渠道多元化農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接會(huì)議強(qiáng)調(diào)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)具有重要的公益性，要在充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用的同時(shí)，加大政策扶持力度。要增加財(cái)政投入，通過(guò)投資入股、產(chǎn)權(quán)回購(gòu)回租、公建配套等方式，改造和新建一批公益性批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和菜市場(chǎng)；在主產(chǎn)區(qū)、集散地和主銷(xiāo)區(qū)升級(jí)改造一批帶動(dòng)力強(qiáng)、輻射面廣的大型批發(fā)市場(chǎng)和加工配送中心；引導(dǎo)社會(huì)資金投資農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域。對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)要減免租金、攤位費(fèi)、管理費(fèi)等費(fèi)用。落實(shí)和完善“綠色通道”，依法查處違規(guī)收費(fèi)行為。進(jìn)一步強(qiáng)化“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)提高大中城市鮮活農(nóng)產(chǎn)品自給率。2012年中央1號(hào)文件提出加快農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)，提高流通效率，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。國(guó)務(wù)院關(guān)于深化流通體制改革加快流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)（國(guó)發(fā)〔2012〕39號(hào)）。2農(nóng)產(chǎn)品流通渠道多元化農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接2農(nóng)產(chǎn)品流通渠道多元化目標(biāo)：降低流通成本，保證食品安全，穩(wěn)定價(jià)格思路與對(duì)策：1.產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式解決環(huán)節(jié)多、渠道長(zhǎng)、流通成本高的問(wèn)題培育農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，便于監(jiān)控食品安全訂單農(nóng)業(yè)，減少生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定市場(chǎng)供給問(wèn)題及對(duì)策：農(nóng)民組織化，擴(kuò)大基地規(guī)模，緊密型對(duì)接2.銷(xiāo)售渠道多元化渠道多元化擴(kuò)大了總流量，暢通物流，緩解交通增加銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，方便社區(qū)居民多樣化需求零售競(jìng)爭(zhēng)，消除壟斷，穩(wěn)定價(jià)格問(wèn)題及對(duì)策：城市管理彈性化、人性化，合理建設(shè)社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接

超市

收購(gòu)商

農(nóng)民

農(nóng)民

農(nóng)民

農(nóng)民產(chǎn)地市場(chǎng)銷(xiāo)地市場(chǎng)批發(fā)供貨商農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)渠道餐飲業(yè)機(jī)關(guān)團(tuán)體消費(fèi)者農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)

信息流間斷

超市農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社消費(fèi)者龍頭企業(yè)

農(nóng)民

農(nóng)民

農(nóng)民

農(nóng)民多元化對(duì)接渠道

社區(qū)零售網(wǎng)點(diǎn)餐飲業(yè)機(jī)關(guān)團(tuán)體消費(fèi)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接渠道多元化，是指在批發(fā)市場(chǎng)主渠道模式基礎(chǔ)上積極培育和創(chuàng)新模式，增加農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的數(shù)量，拓寬通道口徑，形成各種渠道相互競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的流通格局，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提高。蔬菜新型產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式除了“農(nóng)超對(duì)接”之外，還有“農(nóng)餐對(duì)接”、“社區(qū)直送”、“周末菜市場(chǎng)”、“批零對(duì)接”、“場(chǎng)地對(duì)接”、“產(chǎn)消聯(lián)盟”等多種形式，這些產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接形式各具特點(diǎn)，都能夠在保障蔬菜供應(yīng)和穩(wěn)定價(jià)格方面發(fā)揮一定的作用，值得大力提倡和推廣。2農(nóng)產(chǎn)品流通渠道多元化農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接“農(nóng)餐對(duì)接”是產(chǎn)地農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)將農(nóng)產(chǎn)品直接向餐飲業(yè)配送，尤其是送到城市的大型連鎖餐廳、學(xué)校和機(jī)關(guān)單位的食堂等，這些餐飲企業(yè)本身有供貨穩(wěn)定和食品安全方面的要求和意愿，有些特色餐飲對(duì)食品原料產(chǎn)地也有嚴(yán)格要求。但是，多數(shù)餐飲企業(yè)食品原材料的供貨商都是事先選定的，在采購(gòu)方面完全依賴(lài)于采購(gòu)員或供貨商，企業(yè)本身對(duì)供貨基地的選擇沒(méi)有太大的余地。因此，該模式尚未得到廣泛普及。餐飲業(yè)、機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂需求量大農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接“社區(qū)直送”模式是產(chǎn)地的蔬菜直接送往居民社區(qū)銷(xiāo)售的一種新模式，主要由產(chǎn)地的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社或企業(yè)來(lái)開(kāi)展配送業(yè)務(wù)，在居民社區(qū)居委會(huì)、老年人活動(dòng)中心、小區(qū)物業(yè)管理等單位的支持下，建立固定的蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)，主要是幫助解決一部分社區(qū)居民買(mǎi)菜不方便的問(wèn)題。另外，有機(jī)蔬菜等高檔優(yōu)質(zhì)蔬菜可以針對(duì)高消費(fèi)群體開(kāi)展訂單銷(xiāo)售、配送到家，滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)體化需求。手機(jī)、網(wǎng)上訂購(gòu)，配送到家農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接“周末菜市場(chǎng)”是近幾年一些城市社區(qū)為應(yīng)對(duì)蔬菜價(jià)格上漲推出的一項(xiàng)舉措。前些年，城區(qū)推行“農(nóng)改超”，城市管理也將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逐漸擠出城區(qū)，有些社區(qū)蔬菜銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)少、超市蔬菜價(jià)格高，導(dǎo)致普通居民買(mǎi)菜難。由政府出面協(xié)調(diào)社區(qū)組織開(kāi)辦公益性的周末菜市場(chǎng)，吸引郊區(qū)農(nóng)民或商販前來(lái)賣(mài)菜，貨比三家、物美價(jià)廉的蔬菜和一邊散步一邊購(gòu)物的感覺(jué)，極大地滿(mǎn)足了社區(qū)居民的購(gòu)物需求。北京市海淀區(qū)的北航社區(qū)周末菜市場(chǎng)很受歡迎農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接“批零對(duì)接”是主要指農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中的批發(fā)商直接與零售商建立供貨關(guān)系，根據(jù)零售商要求為其送貨。如批發(fā)商直接為超市供貨就省去了超市供貨商環(huán)節(jié)，有利于降低“最后一公里”的菜價(jià)。新發(fā)地自建社區(qū)菜店“場(chǎng)地對(duì)接”是大型銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)與產(chǎn)地政府開(kāi)展合作，由批發(fā)市場(chǎng)中的批發(fā)商與產(chǎn)地生產(chǎn)者組織簽訂基地采購(gòu)意向書(shū)，有的市場(chǎng)為特色基地開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)，形成產(chǎn)銷(xiāo)直通渠道，有利于幫助產(chǎn)地解決“賣(mài)難”問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接“產(chǎn)消聯(lián)盟”在國(guó)外比較盛行，“消”是指消費(fèi)者。該聯(lián)盟是生產(chǎn)者團(tuán)體和消費(fèi)者團(tuán)體共同結(jié)成的一種組織形式，目的在于通過(guò)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的接觸與交流，增進(jìn)相互間的信賴(lài)關(guān)系。

消費(fèi)者可以到農(nóng)村生產(chǎn)者的田間了解生產(chǎn)過(guò)程，參觀(guān)并體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)，享受生產(chǎn)者提供的安全放心的農(nóng)產(chǎn)品。生產(chǎn)者通過(guò)交流了解消費(fèi)者的需求取向，生產(chǎn)和提供消費(fèi)者歡迎的農(nóng)產(chǎn)品。

從重視交流的意義上講，“產(chǎn)消聯(lián)盟”不僅僅是一種產(chǎn)品直銷(xiāo)模式，也是增進(jìn)城鄉(xiāng)交流與協(xié)調(diào)發(fā)展的一種有效方式。農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接3農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的定義指能提供給市場(chǎng)，供人們使用和消費(fèi)的，可滿(mǎn)足某種欲望和需要的任何東西，包括實(shí)物、勞動(dòng)、場(chǎng)所、立意和構(gòu)思等（現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)）整體產(chǎn)品的概念產(chǎn)品=有形的實(shí)體+無(wú)形的服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接15整體產(chǎn)品包含三個(gè)層次基本效用和利益維修

保證咨詢(xún)送貨

培訓(xùn)質(zhì)量款式包裝商標(biāo)特色品牌核心產(chǎn)品形式產(chǎn)品延伸產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接16產(chǎn)品與包裝包裝的含義：包裝是產(chǎn)品整體的一個(gè)組成部分，指產(chǎn)品的容器或其它包裝物及其設(shè)計(jì)裝潢，是產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分包裝的作用：保護(hù)產(chǎn)品的使用價(jià)值便利經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)便于識(shí)別產(chǎn)品美化產(chǎn)品、促進(jìn)銷(xiāo)售增加品牌產(chǎn)品的利潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接17包裝的種類(lèi)和設(shè)計(jì)要求產(chǎn)品包裝的三個(gè)層次首要包裝、次要包裝、儲(chǔ)運(yùn)包裝設(shè)計(jì)要求針對(duì)不同顧客設(shè)計(jì)不同檔次保護(hù)商品、經(jīng)濟(jì)適用造型美觀(guān)、科學(xué)合理包裝檔次與產(chǎn)品本身價(jià)值一致安全衛(wèi)生，可循壞利用留出標(biāo)簽位置或設(shè)計(jì)上標(biāo)簽農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接18標(biāo)簽的功能標(biāo)簽上要表明產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、用法、份量、制造廠(chǎng)家名稱(chēng)地址、生產(chǎn)時(shí)間地點(diǎn)、有效期限、不良品的退貨方法和聯(lián)系電話(huà)等，食品標(biāo)簽應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB7718-94》

標(biāo)簽要美觀(guān)大方，文字簡(jiǎn)明扼要，一目了然農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接19品牌的概念品牌（brand）一詞來(lái)源于古挪威文字brandr，意思是“烙印”，它非常形象地表達(dá)出了品牌的含義--“如何在消費(fèi)者心中留下烙??？”品牌是產(chǎn)品的牌子，是賣(mài)者給自己的產(chǎn)品規(guī)定的商品名，通常由文字、標(biāo)記、符號(hào)、圖案和顏色等要素或這些要素的組合構(gòu)成。用來(lái)識(shí)別一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品或勞務(wù)，并區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)者。品牌是一個(gè)集合概念，它包含品牌名稱(chēng)、品牌標(biāo)志、商標(biāo)等概念。品牌名稱(chēng)——可讀部分品牌標(biāo)志——視覺(jué)標(biāo)識(shí)商標(biāo)——依法注冊(cè)并取得專(zhuān)用權(quán)的品牌，是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)和工業(yè)產(chǎn)權(quán)，可以買(mǎi)賣(mài)，是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接品牌的含義賣(mài)者給自己的產(chǎn)品規(guī)定的商業(yè)名稱(chēng)，用來(lái)識(shí)別某個(gè)賣(mài)者或某群賣(mài)者的產(chǎn)品BMW

＋＝品牌屬性昂貴精良利益令人羨慕價(jià)值安全威信文化效率品質(zhì)個(gè)性有趣權(quán)勢(shì)群體成功高管品牌含義涉及產(chǎn)品屬性、利益、價(jià)值、文化、個(gè)性和群體等農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接品牌是一個(gè)在消費(fèi)者生活中，通過(guò)認(rèn)知、體驗(yàn)、信任、感受，建立關(guān)系，并占得一席之地的產(chǎn)品。它是消費(fèi)者如何感受一個(gè)產(chǎn)品的總和。差異和區(qū)別是品牌的核心特征品牌具有排它性品牌具有豐富的內(nèi)涵農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接品牌對(duì)消費(fèi)者的功能1）識(shí)別功能——有別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品。2）降低購(gòu)買(mǎi)成本和風(fēng)險(xiǎn)功能——它是質(zhì)量與信譽(yù)的保證，增加消費(fèi)信心。3）品質(zhì)信息濃縮功能—加工、產(chǎn)地、質(zhì)量、特色、文化、情感融合。

4）地位與象征意義功能—品牌聯(lián)想、別人的評(píng)價(jià)、自我感覺(jué)。

品牌對(duì)生產(chǎn)商（企業(yè)）的功能1）差異化競(jìng)爭(zhēng)——區(qū)別其它產(chǎn)品和企業(yè)的標(biāo)志2）有助于拓展顧客關(guān)系和培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)——品牌忠誠(chéng)度3）提供法律保護(hù)——法律保護(hù)的唯一特征4）有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)——可進(jìn)行品牌授權(quán)和延伸。5）競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)勢(shì)——品牌代表了一種潛在的競(jìng)爭(zhēng)力與獲利能力；品牌為企業(yè)帶來(lái)的利益是內(nèi)在而持久的，是長(zhǎng)期的投資回報(bào)。農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接1.品牌是消費(fèi)者所經(jīng)歷、體驗(yàn)的總和，得到了消費(fèi)者的檢驗(yàn)。2.品牌是產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，每個(gè)品牌必有個(gè)產(chǎn)品，每個(gè)產(chǎn)品未必是個(gè)品牌，好產(chǎn)品未必是好品牌。3.品牌發(fā)展的結(jié)果是形成名牌。名牌是品牌中的優(yōu)秀部分,不是任何品牌都能成為名牌。知名度和美譽(yù)度高的品牌——出了名4.品牌或品牌的一部分依法注冊(cè)并取得專(zhuān)利后，就成為商標(biāo)，“注冊(cè)商標(biāo)”，受法律保護(hù)。馳名商標(biāo)是企業(yè)的巨大財(cái)富。品牌與消費(fèi)者行為\產(chǎn)品\名牌\商標(biāo)的關(guān)系農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接24品牌的作用1.有助于商品的廣告宣傳和推銷(xiāo)2.維護(hù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益3.便于顧客選購(gòu)商品4.培養(yǎng)自己的客戶(hù)群5.增加企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接25品牌的設(shè)計(jì)要求暗示產(chǎn)品用途、特性與質(zhì)量如：稻香村（點(diǎn)心）、蒙牛（乳品）、農(nóng)夫山泉（水）醒目易記，有藝術(shù)感染力中文名稱(chēng)最好不超過(guò)3個(gè)字，全聚德、王老吉、娃哈哈有特色、有訴求、與同類(lèi)產(chǎn)品的其他品牌有差異寒地黑土（谷物）、咯咯噠（雞蛋）、溜達(dá)（散養(yǎng)豬、雞）、小湯山（蔬菜）、大興西瓜、煙臺(tái)蘋(píng)果適合消費(fèi)者心理要求符合傳統(tǒng)文化及地區(qū)民族習(xí)慣，避免反感和錯(cuò)覺(jué)，注意國(guó)際貿(mào)易習(xí)慣遵守國(guó)家商標(biāo)法農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接

太太口服液：消費(fèi)者是誰(shuí)？娃哈哈：小孩喝了樂(lè)哈哈孔府家酒：喝的是孔子老家的酒簡(jiǎn)潔醒目，易讀易記構(gòu)思巧妙，暗示屬性富蘊(yùn)內(nèi)含，情意濃重避免雷同，超越時(shí)空品牌設(shè)計(jì)思路品牌口號(hào)農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜康師傅方便面好吃看得見(jiàn)維維豆奶歡樂(lè)開(kāi)懷燕京啤酒

清爽農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接品牌農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)定位高端市場(chǎng)直銷(xiāo)店、禮品店特點(diǎn)：價(jià)格高、單店銷(xiāo)售量少中端市場(chǎng)超市連鎖門(mén)店、賓館飯店、機(jī)關(guān)單位團(tuán)購(gòu)特點(diǎn)：價(jià)格中、銷(xiāo)售量中低端市場(chǎng)大賣(mài)場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)食品店特點(diǎn)：價(jià)格低、銷(xiāo)售量大農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接品牌農(nóng)產(chǎn)品要走標(biāo)準(zhǔn)化之路1.生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)，GAP2.加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HACCP、ISO22000、GMP3.流通規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)、大小規(guī)格、包裝材料、包裝形態(tài)、包裝重量（數(shù)量）、容許誤差范圍、外包裝記載事項(xiàng)4.冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)物流過(guò)程溫度管理：常溫品、冷藏品、冷凍品5.質(zhì)量安全溯源根據(jù)標(biāo)簽、票據(jù)記錄查找，建立可追溯信息體系，問(wèn)題產(chǎn)品回收6.品牌形象標(biāo)準(zhǔn)商標(biāo)標(biāo)識(shí)（文字、圖案、色彩、形象）、地理標(biāo)識(shí)，要有口號(hào)、故事農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接零售業(yè)態(tài)的新變化超市、連鎖、配送成為主流趨勢(shì)，其原因?yàn)椋撼鞘谢l(fā)展的需要適應(yīng)商場(chǎng)現(xiàn)代化潮流樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)提升農(nóng)產(chǎn)品檔次、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)利于對(duì)食品安全的全程監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接4.超市發(fā)展與農(nóng)產(chǎn)品流通新思路世界農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀和趨勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的階段性理論國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)“兩頭強(qiáng)”發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)簡(jiǎn)介現(xiàn)代超市的特點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接4.1世界農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)蔬菜瓜果的批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)由率：美國(guó)在10－20％左右；法國(guó)、英國(guó)為20－30％日本為70％，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)始衰退，“市場(chǎng)外流通”加速（1989年為83％）韓國(guó)、中國(guó)估計(jì)在80％－90％，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)剛進(jìn)入成熟期韓國(guó)農(nóng)協(xié)系統(tǒng)的直銷(xiāo)增加臺(tái)灣地區(qū)為38％，（1986年為44％）批發(fā)市場(chǎng)自辦零售超市農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接4.2農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的階段性理論自產(chǎn)自銷(xiāo)——零售商——批發(fā)商——產(chǎn)地直送批發(fā)商成立的條件和意義條件：存在眾多的生產(chǎn)者和大量的零售商減少總交易次數(shù)集中儲(chǔ)存，降低儲(chǔ)運(yùn)成本

農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接批發(fā)商介入減少交易次數(shù)的效果圖農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接4.3國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)“兩頭強(qiáng)”發(fā)展趨勢(shì)生產(chǎn)者規(guī)模擴(kuò)大，數(shù)量減少生產(chǎn)者組織、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)市場(chǎng)交涉能力日益增強(qiáng)現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)崛起大型商業(yè)綜合超市、連鎖店、購(gòu)物中心團(tuán)體消費(fèi)增加、消費(fèi)者組織化消費(fèi)者購(gòu)物次數(shù)減少，周末休閑加購(gòu)物冰箱、汽車(chē)、方便食品普及，生活節(jié)奏加快農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接4.4現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)大型綜合超市－日用品、服裝、食品類(lèi)規(guī)模大，底層或地下設(shè)食品超市，靠物美價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品吸引大量消費(fèi)者，烘托商業(yè)氣氛，促進(jìn)其它商品的銷(xiāo)售初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)多24小時(shí)便利店－日用品、食品類(lèi)規(guī)模小，多建在站前、路口，以學(xué)生、上班族為主要顧客農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)少，凈菜、熟食、快餐、盒飯類(lèi)為主食品超市－食品類(lèi)規(guī)模比較小，產(chǎn)地直銷(xiāo)店、企業(yè)終端店多我國(guó)的“農(nóng)轉(zhuǎn)超”農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接超市、連鎖、配送成為主流趨勢(shì)，其原因?yàn)椋撼鞘谢l(fā)展的需要適應(yīng)商場(chǎng)現(xiàn)代化潮流樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)提升農(nóng)產(chǎn)品檔次、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)利于對(duì)食品安全的全程監(jiān)控傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不能充分滿(mǎn)足消費(fèi)需求農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接4.5現(xiàn)代超市的特點(diǎn)自選滿(mǎn)足消費(fèi)者購(gòu)物心理價(jià)格低可以從產(chǎn)地直接進(jìn)貨連鎖經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一配送，節(jié)省人員，效率高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好注重自身形象，對(duì)供貨商和商品嚴(yán)格要求管理服務(wù)現(xiàn)代化、人性化使用商品條形碼，科學(xué)化管理設(shè)施內(nèi)集餐飲、娛樂(lè)一體農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接

4.6農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)新思路目標(biāo)：降低流通成本，保證食品安全，穩(wěn)定價(jià)格產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式解決環(huán)節(jié)多、渠道長(zhǎng)、流通成本高的問(wèn)題培育農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，便于監(jiān)控食品安全訂單農(nóng)業(yè)，減少生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定市場(chǎng)供給問(wèn)題及對(duì)策：農(nóng)民組織化，擴(kuò)大基地規(guī)模，緊密型對(duì)接銷(xiāo)售渠道多元化渠道多元化擴(kuò)大了總流量，暢通物流，緩解交通增加銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，方便社區(qū)居民多樣化需求零售競(jìng)爭(zhēng)，消除壟斷，穩(wěn)定價(jià)格問(wèn)題及對(duì)策：城市管理彈性化、人性化，合理建設(shè)社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接強(qiáng)化鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)公益性建設(shè)顯著降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本有助于培育大型經(jīng)銷(xiāo)商，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益提高食品安全監(jiān)管效果推進(jìn)冷鏈物流和交易方式現(xiàn)代化，示范效應(yīng)承擔(dān)政府解決民生問(wèn)題和調(diào)控市場(chǎng)職能問(wèn)題及對(duì)策：如何處理好與現(xiàn)有市場(chǎng)的關(guān)系？公益性市場(chǎng)定位——政府經(jīng)濟(jì)適用房、公益型住房批發(fā)市場(chǎng)回購(gòu)、回租、公建——大型國(guó)家級(jí)骨干市場(chǎng)社區(qū)菜市場(chǎng)、零售網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)——場(chǎng)所租賃費(fèi)由政府補(bǔ)貼農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接案例1.家樂(lè)福生鮮直采項(xiàng)目由家樂(lè)福總部成立生鮮直采項(xiàng)目辦公室聘請(qǐng)專(zhuān)家擔(dān)任顧問(wèn)全國(guó)直采以大宗果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品為主，地區(qū)直采考慮商品種類(lèi)多樣化5.農(nóng)超對(duì)接實(shí)務(wù)農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接《中華人民共和國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》已由中華人民共和國(guó)第十屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十四次會(huì)議于2006年10月31日通過(guò)，自2007年7月1日起施行。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制與經(jīng)營(yíng)管理司副司長(zhǎng)袁惠民工商總局個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)監(jiān)管司副司長(zhǎng)潘海民背景：政府大力支持農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的發(fā)展商務(wù)部，農(nóng)業(yè)部和工商總局分管部門(mén)專(zhuān)門(mén)在中國(guó)政府網(wǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，解答有關(guān)專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)合作社開(kāi)展以及實(shí)施的問(wèn)題。商務(wù)部?jī)r(jià)格運(yùn)行司副司長(zhǎng)徐息和農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接

聯(lián)系當(dāng)?shù)卣恨r(nóng)業(yè)局或經(jīng)營(yíng)管理局、商務(wù)局、供銷(xiāo)合作社（在有些縣，分管農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)會(huì)親自過(guò)問(wèn)，組織協(xié)調(diào))

宣傳項(xiàng)目的目的：幫助農(nóng)村發(fā)展合作社增加農(nóng)民收入改善產(chǎn)品質(zhì)量降低消費(fèi)者價(jià)格第一步尋求當(dāng)?shù)卣块T(mén)的支持與幫助農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第二步，根據(jù)政府部門(mén)提供的信息來(lái)進(jìn)行考察，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研

根據(jù)每年產(chǎn)品采收供應(yīng)情況，選擇供貨地農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第三步，專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)合作社／農(nóng)場(chǎng)審核

檢查合作社法人執(zhí)照檢查合作社規(guī)章制度現(xiàn)場(chǎng)了解基本情況檢查所使用的農(nóng)藥與社員談話(huà)了解情況檢查農(nóng)作物和果樹(shù)<Linkoftheauditform>專(zhuān)業(yè)農(nóng)民合作社、農(nóng)場(chǎng)審核是確保食品安全的關(guān)鍵控制點(diǎn)超市人員進(jìn)行質(zhì)量審核農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第四步簽署合同

對(duì)合作社審核結(jié)束后，需要簽署商業(yè)合同，以確保所有社員作為一個(gè)整體同超市發(fā)生商品買(mǎi)賣(mài)關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品直采沒(méi)有任何形式的進(jìn)店費(fèi)，返利等等的額外費(fèi)用。比正常零售合同的付款期限要縮短很多。最多只有15天。不能采用現(xiàn)金支付方式，但超市付款準(zhǔn)時(shí)、可靠和有信用（零售業(yè)的現(xiàn)金充足）。農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第五步制定采購(gòu)商品的標(biāo)準(zhǔn)

商品標(biāo)準(zhǔn)中羅列了所有的同產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的要求商品標(biāo)準(zhǔn)是直采合作項(xiàng)目中唯一的質(zhì)量依據(jù)文件制作商品標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中會(huì)充分考慮農(nóng)民的意見(jiàn)和建議。商品標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)季節(jié)的變化和市場(chǎng)行情的變化進(jìn)行更新。商品標(biāo)準(zhǔn)能夠保護(hù)農(nóng)民和采購(gòu)企業(yè)雙方的利益商品標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品的價(jià)格是緊密相連的。因?yàn)樯唐窐?biāo)準(zhǔn)標(biāo)明了品種，大小規(guī)格，包裝要求，運(yùn)輸要求，所有這些都會(huì)對(duì)最終的價(jià)格談判帶來(lái)極大的影響。農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接首先把在農(nóng)場(chǎng)審核過(guò)程中了解到的成本價(jià)格作為依據(jù)，同時(shí)參考當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)的行情采購(gòu)期間的供求關(guān)系也會(huì)導(dǎo)致價(jià)格較大波動(dòng)，每一批采購(gòu)量的大小也會(huì)影響到價(jià)格所有的因素都要透明，做到公開(kāi)，公正，公平（包裝費(fèi)用，人工費(fèi)用，短途運(yùn)輸費(fèi)用等等）任何價(jià)格談判都不能犧牲質(zhì)量（我們要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任）當(dāng)然，還要讓農(nóng)民的收入有明顯的提高所有談判都是建立在長(zhǎng)期友好合作的基礎(chǔ)上，雙方都要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光第六步超市與合作社的談判

農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接舉例:農(nóng)產(chǎn)品的成本價(jià)格

通過(guò)對(duì)成本價(jià)格分析，讓農(nóng)民更好地了解到自己產(chǎn)品的成本農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第七步裝車(chē)和驗(yàn)貨

質(zhì)量控制是裝車(chē)和驗(yàn)貨過(guò)程中的重中之重檢查數(shù)量檢查質(zhì)量冷卻裝車(chē)農(nóng)民和直采協(xié)調(diào)員一起控制發(fā)貨超市配送中心的員工和直采質(zhì)量經(jīng)理負(fù)責(zé)驗(yàn)收農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接

第八步賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售

賣(mài)場(chǎng)設(shè)置清晰顯眼的信息板

告訴顧客這是農(nóng)民直供產(chǎn)品農(nóng)超對(duì)接拉近了農(nóng)民和消費(fèi)者之間的距離，有利于提高產(chǎn)地品牌知名度。農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社如何適應(yīng)直采項(xiàng)目的要求？農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第一步取得農(nóng)副產(chǎn)品自產(chǎn)自銷(xiāo)證明

上半部分：專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)合作社基本情況說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接下半部分：一個(gè)簽字，四個(gè)章（合作社蓋章法人簽字村委會(huì)蓋章當(dāng)?shù)貒?guó)稅局蓋章鎮(zhèn)政府蓋章農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第二步取得發(fā)票到當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)免稅發(fā)票，否則無(wú)法結(jié)算貨款農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第三步樣品送檢：由專(zhuān)業(yè)的權(quán)威性檢測(cè)機(jī)構(gòu)來(lái)檢測(cè)農(nóng)殘電話(huà)/Tel:

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農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)超對(duì)接第四步產(chǎn)地協(xié)調(diào)員協(xié)助控制產(chǎn)品質(zhì)