幼兒營養(yǎng)管理制度3篇

Word版本，下載可自由編輯幼兒營養(yǎng)管理制度(3篇）幼兒養(yǎng)分管理制度（1）

為了全面貫徹《幼兒園衛(wèi)生工作條例》，廣泛對全體師生進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問、衛(wèi)生習(xí)慣的規(guī)范教育，提升全體幼兒身體素養(yǎng)，特制訂幼兒園健康管理制度。

一、每天對幼兒、食堂人員進(jìn)行晨檢；

二、每天供應(yīng)充分的幼兒飲用水，并對水桶每天進(jìn)行消毒；

三、每周進(jìn)行一次師生健康學(xué)問宣揚(yáng)教育活動；

四、專人負(fù)責(zé)管理幼兒園環(huán)境衛(wèi)生工作；

五、建立專用衛(wèi)生學(xué)問宣揚(yáng)畫廊，準(zhǔn)時(shí)宣揚(yáng)有關(guān)健康教育內(nèi)容；

六、成立傳染病防止領(lǐng)導(dǎo)小組，制定傳染病應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)密關(guān)注傳染病發(fā)生；

七、健全幼兒接種卡和健康卡，準(zhǔn)時(shí)記載各項(xiàng)內(nèi)容。

幼兒養(yǎng)分管理制度（2）

一，為幼兒供應(yīng)合理的養(yǎng)分膳食，就需要幼兒園做到制定科學(xué)的食譜，并要合理嚴(yán)格的落實(shí)食譜。并且，能夠利用定期體檢的方式來查看是否為幼兒供應(yīng)了足夠的`養(yǎng)分與能量。

二，幼兒園的膳食管理，肯定要注意個(gè)體差異與季節(jié)差異。為不同年齡的幼兒供應(yīng)不同的膳食支配。其它有必要時(shí)而應(yīng)為肥胖癥和微量元素缺乏比較嚴(yán)峻的幼兒制定不同的膳食方案。出了保證幼兒有足夠的養(yǎng)分外，還要關(guān)注幼兒是否養(yǎng)分過剩的情況。不同的季節(jié)，由于氣溫等的不同，幼兒需要補(bǔ)充的養(yǎng)分物質(zhì)也不相同，如冬春季節(jié)是傳染病的高發(fā)季節(jié)，所以要供應(yīng)充分的能量和蛋白質(zhì)提升抗病力量，夏季天氣酷熱，幼兒簡單食欲不佳，簡單引起缺鐵性貧血，應(yīng)制定科學(xué)的膳食為幼兒補(bǔ)充養(yǎng)分，促進(jìn)幼兒食欲，并留意防暑。夏季天氣比較干燥，應(yīng)留意為幼兒補(bǔ)水。

三，要保證幼兒食品的衛(wèi)生平安。嚴(yán)格食品的操作制度，從原料到成品都應(yīng)當(dāng)做到責(zé)任在人，措施到位。如，專人按需購買食品，不買變質(zhì)食物，專人驗(yàn)收，烹制后，有專人檢測質(zhì)量。并組織家長委員會，樂觀監(jiān)督幼兒園的食品衛(wèi)生。保證孩子的健康與養(yǎng)分。

四，要注意培育幼兒科學(xué)的進(jìn)餐習(xí)慣。教給孩子正確的進(jìn)餐姿態(tài)，進(jìn)餐行為。如進(jìn)餐時(shí)不大聲說活，拿筷子的方式，進(jìn)餐的坐姿等。并且，要告知家長為孩子做好模范作用，培育孩子不挑食，飯前洗手，飯后漱口等習(xí)慣。

幼兒養(yǎng)分管理制度（3）

食堂是員工就餐的公共場所，把食堂辦成平安衛(wèi)生、文明溫馨、員工歡迎、領(lǐng)導(dǎo)放心的職工之家，是我們的'共同愿望。為此，特制定以下制度：

1、明確并堅(jiān)持確保平安與衛(wèi)生、以服務(wù)員工為主、注意飯菜新奇和養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，合理收費(fèi)的指導(dǎo)思想。

2、選用質(zhì)地新奇、品質(zhì)牢靠的主副食品、葷素菜及各種輔料、調(diào)料，杜絕過時(shí)、變質(zhì)的一切原輔料和調(diào)料，禁止燒熟蔬菜隔夜再賣。

3、做好各種主副食品、蔬菜和各種輔料、調(diào)料的入庫驗(yàn)收，品種、數(shù)量、價(jià)格、金額和有關(guān)狀況記錄齊全清楚，手續(xù)完備。

4、豐富花色品種，建立備選菜譜，實(shí)行輪番搭配，每餐不少于四葷四素，每月有特色品種。

5、從業(yè)人員身體健康，工作時(shí)間要按規(guī)定穿工作服、戴工作帽，營業(yè)時(shí)帶口罩，全部穿戴要保持干凈干凈，工作場所、公共場所不吸煙。

6、工作場所、員工就餐場所、倉庫文明凈凈，主副食品分開，生熟分開，廚具、餐具實(shí)行一洗二過三消毒。

7、熟識水電汽流程，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，能正確使用各種廚衛(wèi)、電器、消防、設(shè)施。

8、提倡微笑服務(wù)，對員工提出的要求要盡量滿意，臨了做不到有困難的，也要急躁解釋，態(tài)度要好，不得以任何理由與員工發(fā)生爭吵。

9、重視改進(jìn)和提升，仔細(xì)聽取員工看法