2023年餐飲承諾書范文

2023年餐飲承諾書范文餐飲承諾書范文1

為保障消費(fèi)者的飲食平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關(guān)法律，法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，堅(jiān)固樹立平安第一，誠信經(jīng)營的觀念。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出持續(xù)申請。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。健康證到期10日前重新辦理。發(fā)覺有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的，馬上脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必需洗手。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅，防鼠，防塵設(shè)施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品，不超量運(yùn)用添加劑，不運(yùn)用過期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

五、嚴(yán)把食品原料選購 和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購 與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬且記錄規(guī)范完整不選購 腐壞變質(zhì)，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。

五，嚴(yán)格落實(shí)餐具清洗，消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運(yùn)用，禁止重復(fù)運(yùn)用消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，堅(jiān)決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用”一盆水”和”一塊抹布”擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋俗的發(fā)生。

六，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主為食品平安的`第一責(zé)任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品平安管理制度，如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

承諾人：xxx

20xx年x月x日

餐飲承諾書范文2

臨河區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：

1、我堅(jiān)決遵守內(nèi)蒙古自治區(qū)、巴彥淖爾市、臨河區(qū)政府關(guān)于環(huán)境愛護(hù)規(guī)定的有關(guān)要求，敬重居民提出的合理環(huán)保要求。

2、經(jīng)營期間限制油煙、噪音，最大程度降低對環(huán)境的污染。

3、自覺遵守經(jīng)營時間，每晚經(jīng)營時間不超過22:30，絕不擾民。

4、經(jīng)營期間保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整齊，嚴(yán)格根據(jù)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要求執(zhí)行。

5、如經(jīng)營燒烤在室內(nèi)炒作，絕不在室外擺攤營業(yè)。

6、接受居民的監(jiān)督。

7、以上承諾如有違反，我愿自動停業(yè)并接受餐飲服務(wù)監(jiān)管部門及環(huán)保部門提出的'整改看法。由此造成的一切損失自行擔(dān)當(dāng)。

承諾單位：

承諾人：

餐飲承諾書范文3

為保障消費(fèi)者的飲食平安，保障城鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本攤點(diǎn)特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《食品平安法》和有關(guān)法規(guī)，依法、誠信經(jīng)營。

二、嚴(yán)格人員健康管理，從業(yè)人員持有效健康證上崗，并主動參與食品平安學(xué)問培訓(xùn)。

三、有上、下水或貯水設(shè)施,用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

四、建立選購 索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和選購 記錄制度，有進(jìn)貨記錄臺帳。保證不運(yùn)用過期、變質(zhì)、被污染的、標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品、原料；不運(yùn)用非食用物質(zhì)、非食品用具容器。

五、有與經(jīng)營食品相適應(yīng)的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施；嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范清洗消毒餐飲具，保證不運(yùn)用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料。（經(jīng)營現(xiàn)場無自來水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具）。

六、聽從城建、食品平安監(jiān)管等部門管理，自覺到劃定的區(qū)域，按位擺放，不占道經(jīng)營。所運(yùn)用的棚、亭、餐車等設(shè)施自覺做到美觀整齊。

七、按規(guī)定運(yùn)用密閉的垃圾容器和污水容器,并做到垃圾進(jìn)筐、污水進(jìn)桶，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生。

八、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，提高平安信用意識、自覺約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)，如因供應(yīng)的'食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿根據(jù)《食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

承諾人：

20xx年月日

餐飲承諾書范文4

本著對社會和人民群眾負(fù)責(zé)的精神，為加強(qiáng)本餐飲服務(wù)單位的環(huán)境管理，做到既維護(hù)居民環(huán)境權(quán)益，又維護(hù)好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營、依法經(jīng)營的權(quán)利，特在此慎重承諾：

一、本餐飲服務(wù)單位周邊無環(huán)境敏感點(diǎn)，所在地空氣質(zhì)量良好，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴(yán)峻的環(huán)境問題。

二、本餐飲服務(wù)單位將實(shí)行主動措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲(特殊是廚房風(fēng)機(jī)等引起的`低頻噪聲)污染對旁邊居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

1、油煙經(jīng)專用煙道(不與通風(fēng)管道、住戶煙道相連通)排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠(yuǎn)離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物；

2、根據(jù)環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，在經(jīng)營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對油煙凈化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保存維護(hù)保養(yǎng)記錄；

3、經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)，封閉干脆面對居民樓的門窗、排風(fēng)扇等，在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標(biāo)記，嚴(yán)禁用餐人員在23時至次日8時內(nèi)高聲喧嘩、產(chǎn)生噪音，影響四周居民正常休息。

4、不將殘?jiān)?、廢物和餐廚垃圾干脆排入小區(qū)生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的污水實(shí)行隔油、殘?jiān)^濾等處理措施，達(dá)到規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng)。

三、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動協(xié)作餐飲管理部門對本單位的監(jiān)督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

若違反承諾或者作出不實(shí)承諾的，本餐飲服務(wù)單位自行擔(dān)當(dāng)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。

承諾單位簽字：

法人代表/負(fù)責(zé)人簽字：

承諾日期：______年____月____日

餐飲承諾書范文5

為保障師生的飲食平安，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校內(nèi)、社會，本單位特向廣闊師生和社會承諾：

一、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)記）。經(jīng)營場所環(huán)境整齊。

二、宣揚(yáng)培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生平安承諾書和各項(xiàng)管理制度、經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動和建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度意義。食品平安學(xué)問進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教化課、進(jìn)講座。

三、原料選購 運(yùn)用。選購 原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場選購 。不得選購 和運(yùn)用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，運(yùn)用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

四、選購 索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度。

1、索證要求：⑴同食品原料進(jìn)貨品種相符的.供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)選購 的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；⑵生豬肉、禽肉選購 除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證書目表。

2、索票要求：⑴購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；⑵超市購進(jìn)須有小票；⑶定點(diǎn)選購 須有供貨清單（隨貨記載有供貨時間、品名、數(shù)量）；⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺帳要求：⑴每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位（詳細(xì)到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。

4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺帳登記本應(yīng)能隨時供應(yīng)查驗(yàn)。

五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時。

八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄。

九、餐具定時消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。

十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能供應(yīng)查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾品。

承諾單位（簽章）：

承諾人（簽字）：

20xx年3月1日

餐飲承諾書范文6

為了確保我縣餐飲業(yè)食品平安，依據(jù)《食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)規(guī)定，特就餐飲食品平安承諾如下：

（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品平安第一責(zé)任人，對食品平安負(fù)總責(zé)。

（二）仔細(xì)落實(shí)食品平安管理制度及崗位責(zé)任制，加強(qiáng)自身食品平安管理，每天對食品平安進(jìn)行一次檢查。

（三）保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整齊衛(wèi)生，不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放，做到日產(chǎn)日清。

（四）選購 食品及原料時，必需向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證，建立購進(jìn)食品原料臺帳。不選購 過期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品。

（五）食品儲存的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔。生、熟食品要分開儲存。

（六）從業(yè)人員上崗前必需取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生。

（七）不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

（八）情愿接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的.監(jiān)督管理。

（九）對違反相關(guān)法律法規(guī)的行為，情愿擔(dān)當(dāng)由此而引起的相應(yīng)法律責(zé)任。

承諾人：

承諾時間：年月日

餐飲承諾書范文7

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安管理，保障餐飲服務(wù)食品平安，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，本單位慎重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《食品平安法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)，做到證照齊全、按許可范圍依法誠信經(jīng)營。

2、仔細(xì)履行食品平安主體責(zé)任，對本單位經(jīng)營的食品平安負(fù)全責(zé)，不經(jīng)營過期、變質(zhì)和存在平安隱患的食品。

3、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品選購 索證索票規(guī)定，嚴(yán)把食品選購 質(zhì)量關(guān)。

4、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑選購 和運(yùn)用行為，不超范圍、超限量濫用食品添加劑，不選購 和運(yùn)用食品添加劑以外的`任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不選購 和運(yùn)用標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。

5、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門備案所運(yùn)用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

承諾單位名稱：

法定代表人或業(yè)主簽字：

年月日

餐飲承諾書范文8

為保障消費(fèi)者的飲食平安,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，堅(jiān)固樹立平安第一，誠信經(jīng)營的觀念。

二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作。

二：保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

三：食品制作過程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品，不超量運(yùn)用添加劑，不運(yùn)用過期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四：嚴(yán)把食品原料選購 和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購 與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，不選購 腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

五：嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運(yùn)用。

六：加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品平安管理制度。如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的.規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

依據(jù)鎮(zhèn)政府的宣揚(yáng)，我知道我鎮(zhèn)正在創(chuàng)建市級食品平安示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為了支持協(xié)作鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作，提升我鎮(zhèn)食品平安的質(zhì)量，保證我鎮(zhèn)創(chuàng)建的勝利，我慎重向鎮(zhèn)人民政府政府承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，配備食品平安管理人員，建立健全食品平安管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，堅(jiān)固樹立平安第一、誠信經(jīng)營的理念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問培訓(xùn)教化，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。

三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品選購 索證索票規(guī)定，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不選購 和運(yùn)用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑，不選購 和運(yùn)用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。

五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和運(yùn)用行為，落實(shí)食品添加劑“五專”（專人選購 、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，根據(jù)規(guī)定的品種、運(yùn)用范圍、用量運(yùn)用并建立運(yùn)用臺帳。

六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門備案所運(yùn)用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合平安要求，不運(yùn)用非食品原料加工食品，不運(yùn)用過期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器、包裝材料。

八、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。

九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標(biāo)記，并配備專（兼）職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。

十、自覺接受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)督，照實(shí)、主動回答消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品平安的詢問。如有違法行為，本單位愿擔(dān)當(dāng)由此帶來的法律后果。

責(zé)任人：

餐飲承諾書范文9

為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方來賓，確保廣闊消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增加自律意識，切實(shí)保證食品衛(wèi)生平安，防止食物中毒的發(fā)生，愛護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，我單位對食品衛(wèi)生平安做出如下承諾，并接受社會各界監(jiān)督。

一、提高對食品衛(wèi)生平安重要意義的相識，堅(jiān)固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的意識，切實(shí)履行國家法律法規(guī)給予的`義務(wù)，確保食品衛(wèi)生平安。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》?！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營。

四、健全完善并全面執(zhí)行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設(shè)施配備運(yùn)用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五?！毙l(wèi)生要求。

五、保證加工經(jīng)營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，并的確做到有效限制不超標(biāo)，杜絕運(yùn)用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。

六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

七、廚房垃圾剛好清運(yùn)，流向合理。

八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教化培訓(xùn)安排，開展定期教化培訓(xùn)，保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟識食品衛(wèi)生平安相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問。

九、聽從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品衛(wèi)生要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

餐飲承諾書范文10

為確保重大活動餐飲服務(wù)食品平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》、《重大活動餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)供應(yīng)者作出如下承諾：

一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品平安工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品平安實(shí)施方案和食品平安事故應(yīng)急處置方案，并將方案剛好報(bào)送餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門和主辦單位。

二、主動協(xié)作餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的看法仔細(xì)整改。

三、制定重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門審核；實(shí)施原料選購 限制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)選購 檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。

四、加強(qiáng)對食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對餐具、飲具的.清洗、消毒。

五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿意重大活動的需求。

六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿意檢驗(yàn)須要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

七、不運(yùn)用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

(一)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

(二)檢驗(yàn)檢測不合格的生活飲用水和食品；

(三)超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

(四)外購的散裝干脆入口熟食制品；

(五)監(jiān)管部門在食譜審查時認(rèn)定不相宜供應(yīng)的食品。

八、依法擔(dān)當(dāng)餐飲服務(wù)食品平安責(zé)任，保證食品平安。

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20__年__月__日

餐飲承諾書范文11

為貴公司員工供應(yīng)可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

一、本著“誠信服務(wù)，員工至上”的'宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工供應(yīng)衛(wèi)生可口的飯菜。

二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿足。嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、養(yǎng)分合理的原則，細(xì)心打算養(yǎng)分搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開，烹調(diào)仔細(xì)規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整齊，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時上下班，按時開飯。

三、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗

七、保管愛惜好食堂的全部物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

八、主動營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。

九、常常征求貴公司員工