《乙醇》教學設計(安徽省縣級優(yōu)課)-化學教案

生活中常見的有機物——乙醇（阜陽二中付娟）一、教材及學生情況分析本節(jié)是魯科版版高中化學必修（2）第三章《重要的有機化合物》第三節(jié)《飲食中的有機化合物》第一課時的教學內容。必修2中有機化學的內容，都立足于“簡單并且與生產生活聯系密切”的有機化合物，在整個有機教學中起承上啟下的作用。其中，乙醇是生活中的較為常見的有機物，學生感覺親切、熟悉。但在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結構角度去認識其性質和用途。通過這節(jié)課對乙醇結構和性質的學習，學生將體會到有機官能團對有機物的性質有多么大的影響；也能從乙醇的學習中體會到有機學習與無機學習方式的不同，可以說是開啟了學習的新視角。從學生已有的知識層面看，初中的學習中知道了乙醇的組成元素、物理性質、燃燒反應和基本用途；在本單元前面兩節(jié)的學習中，學生已經認識了甲烷、乙烯、苯等的分子組成、結構特征、主要化學性質及應用，并學會了比較各種烴在組成、結構、性質上的差異。從學生學習能力上看，學生已經初步學會了分析物質結構與性質的關系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。教學目標及重難點基于以上分析，結合設計理念，我確定了如下教學目標及重難點：1．教學目標（1）知識與技能：掌握乙醇的分子結構，能從組成和結構的角度理解乙醇的性質和用途，并正確書寫相應的化學方程式。（2）過程與方法：通過討論釋疑，動手實驗，學習對比、推斷等科學探究方法；從乙醇的結構、組成和性質出發(fā)，認識官能團對有機物性質的重要影響，建立“結構—性質—用途”的有機化學學習模式。（3）情感態(tài)度價值觀：通過閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等問題的認識，體會到化學來源于生活又服務于生活。2．教學重難點乙醇的化學性質及官能團。三、教學方法與準備1.教學方法：講述法，多媒體展示法，實物展示法，實驗探究法等2.教學準備：實驗儀器及藥品：無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、銅絲、酸性重鉻酸鉀溶液、酒精燈、試管、燒杯、注射器、鑷子、小刀、濾紙、火柴等。四、教學過程教師活動學生活動設計意圖【情境引入】觀看種子酒廣告片【提問】同學們知不知道酒的主要成分是什么？【過渡】今天我們將聞著酒香，一起走近酒壇里的“黃金”——乙醇。【板書】一、乙醇【實物展示】將盛裝在小試劑瓶里的乙醇展給學生，通過觀察獲取信息?！局笇ч喿x】閱讀課本從色、態(tài)、味、密度、沸點、揮發(fā)性、溶解度等物理性質進行描述?！景鍟?.物理性質【驗證實驗】驗證乙醇是很好的有機溶劑（可以消除快遞單底單上字跡，防止隱私泄漏）【講述】各飲用酒中酒精含量：啤酒含酒精3%—5%，葡萄酒含酒精6%—20%，黃酒含酒精8%—15%，白酒含酒精30%—70%?！局v述】醫(yī)用酒精約含乙醇75%（體積百分數）。含乙醇99.5%以上的酒精叫無水乙醇?！具^渡】了解了乙醇的物理性質之后，接下來我們就一起去研究一下它的化學性質。但是在學習乙醇的化學性質之前，我們應該先認識一下它的分子結構?！景鍟?.分子結構【提問】乙醇的分子式是C2H6O，可以看做是乙烷中一個氫原子被-OH原子團取代而形成的。這個原子團被稱為羥基，是乙醇的官能團?！局v述】通過分析乙醇的化學性質主要受-OH的影響，像這種能夠決定有機化合物化學性質的原子或原子團，就叫做官能團。那么，乙醇的官能團就是-OH（羥基）?！景鍟?.官能團：決定有機化合物化學特性的原子或原子團。如（-X，-OH）【過渡】下面我們就一起來研究乙醇分子中的官能團-OH對其化學性質的影響?！景鍟?.化學性質【提問】從剛剛的實驗現象和結論，同學們能不能寫出乙醇與金屬鈉反應的化學方程式？【板書】（1）與活潑金屬反應2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【練習】除鈉以外，其它活潑金屬也可與乙醇反應生成H2，請試著寫出鉀與乙醇反應的化學方程式?！具^渡】乙醇除了與活潑金屬反應外，還能發(fā)生什么反應？【提問】乙醇在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，怎樣對產物進行證明？【追問】化學方程式怎樣書寫？【板書】（2）氧化反應=1\*GB3①燃燒【過渡】我們都知道喝酒會醉，其實這是因為酒精在肝臟中的乙醇脫氫酶的作用下轉化成乙醛，而大量乙醛在體內蓄積就會造成中毒，表現為醉酒癥狀。那么，在實驗室中，能不能使乙醇轉化成乙醛呢？【實驗】實驗3-3（教材74頁）將銅絲在酒精燈外焰灼燒至紅熱,插入盛有乙醇的小燒杯中，反復多次，注意銅絲的顏色和乙醇氣味的變化?！疽龑Х治觥裤~絲由黑變紅。聞到有刺激性氣味。紅色----黑色黑色----紅色【板書】=2\*GB3②催化氧化【講述】2011年5月1日起，《中華人民共和國刑法修正案(八)》正式實施，醉酒駕駛作為危險駕駛罪被追究駕駛人刑事責任?！咎釂枴咳绾螜z測酒后駕車？【探究實驗】取4-5mL酸化重鉻酸鉀溶液，再滴加2-3滴無水乙醇，充分震蕩，觀察現象?！局v解】交警一般用酒精測試儀來檢測司機是否酒后駕車。其原理是，當橙色的酸性重鉻酸鉀遇到乙醇后，會由橙紅色變成綠色：K2Cr2O7→Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）【板書】③直接氧化：能使酸性高錳酸鉀、重鉻酸鉀溶液變色?！狙a充】世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%—60%的交通事故與酒后駕駛有關，讓學生引以為鑒?！具^渡】我們已經基本了解了乙醇的性質，那么乙醇在生活生產中有哪些應用呢？【板書】5.應用（1）作燃料，如酒精燈等；（2）制造飲料和香精；（3）有機溶劑，如用于溶解樹脂，制造涂料；（4）重要的有機化工原料；（5）醫(yī)療上常用75％（體積分數）的酒精作消毒劑。【課堂小結】1.結合探究實驗談談你的收獲。2.從乙醇的用途談體會?！菊n后作業(yè)】研究性學習課題（任選一個）：（1）查閱相關資料，了解為什么有的人一杯酒醉，而有的人卻千杯不醉呢?（2）查閱車用新燃料相關知識。（3）制作一張海報，宣傳酗酒或酒后駕車的危害。（4）其他與乙醇相關的你感興趣的研究?；卮穑阂掖加^看并回答：無色，有特殊香味的液體。閱讀并回答記筆記仔細觀察現象認真傾聽認真傾聽認真聽講并思考觀察現象思考，得出結論：（1）鈉應保存在煤油中；（2）鈉與水的反應，所以應選用無水乙醇做實驗；（3）鈉放入乙醇中，沉在乙醇液面底部，說明鈉的密度比乙醇的密度大；（4）生成的的氣體是氫氣；（5）鈉與乙醇的反應比鈉與水的反應緩和得多，說明乙醇中-OH的氫原子活性低于水中的氫原子。得出乙醇的分子結構是：認真傾聽思考并寫出化學方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑答案：2CH3CH2OH+2K→2CH3CH2OK+H2↑思考并回答思考并書寫化學方程式：認真傾聽認真實驗并仔細觀察現象。分析實驗現象得出結論，在教師引導下寫出化學方程式。記筆記認真傾聽并聯系生活進行思考。實驗并觀察現象認真傾聽記筆記思考并回答看圖片記筆記歸納、整理本節(jié)知識。課后學習，自主研究創(chuàng)設情境，激發(fā)學習興趣提高觀察能力提高閱讀能力化學源于生活，又用于生活將化學知識與日常生活緊密切聯系為后面講解乙醇化學性質鋪墊鞏固舊知學會質疑和思考提高觀察能力學會分析處理信息，能夠準確得出結論。學會分析結構學會歸納總結趁熱打鐵鞏固舊知寫一寫，有助于記憶化學聯系生活提高參與意識和觀察能力感受簡單的有機反應機理，為后續(xù)學習進行鋪墊將化學知識與社會熱點問題相結合，激發(fā)學習興趣提高參與意識和觀察能力由生活中交警查酒后駕駛的實例，引導學生用化學知識去解釋這一現象教育學生珍愛生命將化學知識與生產生活緊密相連化學源于生活，又用于生活培養(yǎng)歸納總結能力拓展視野，感受化學與生活緊密相關五、板書設計生活中兩種常見的有機物一、乙醇物理性質:分子結構