學校周邊食品安全整治總結(jié)6篇

Word版本，下載可自由編輯學校周邊食品安全整治總結(jié)(6篇）學校周邊食品平安整治總結(jié)（1）

為維護學校食堂及校內(nèi)周邊食品平安，凈化學校食堂及周邊環(huán)境，依據(jù)甘南州食藥局、甘南州教育局《關(guān)于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品平安專項整治通知》精神，我校組織支配人員對學校食堂及學校周邊食品平安進行專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查總結(jié)如下：

一、強化領(lǐng)導(dǎo)，提升熟悉

為保證本次專項整改行動的順當開展，我校成立了由學區(qū)校長張虎林任組長，副校長楊際文任副組長的“食品平安專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組”，負責整治行動的組織和領(lǐng)導(dǎo)。組員由后勤，大灶管理員組成，負責整治行動的詳細實施。利用集中開展專項整治，強化管理與日常監(jiān)督，進一步強化學校食堂食品平安責任意識和法制意識，完善食品平安相關(guān)制度，落實食品平安管理責任，提升食品平安設(shè)施配置水平，規(guī)范食品加工制作行為，使學校食堂平安狀況明顯改善，從而有效預(yù)防食品平安事故發(fā)生，保障遼闊師生身心健康和生命平安。

二、專項檢查

依據(jù)通知精神，我?？焖俳M織支配人員對學校食堂及學校周邊食品平安進行了細致、全面檢查，首先針對重點部位進行檢查，即對校內(nèi)周邊飲食攤點以及校內(nèi)食堂進行檢查，檢查學校建立與落實食品平安工作管理制度等狀況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進貨臺帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學校師生食品平安，預(yù)防學校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的`發(fā)生。

三、落實責任

此次對學校食堂及學校周邊食品平安專項檢查，我校實行層層簽訂責任書，分工明確、責任到人，把專項行動目標和工作責任明確落實到詳細人員。

四、整治內(nèi)容

學校對食堂食品平安工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會部署，結(jié)合我校實際制定具體工作方案，開展全面細致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對排查出的食品衛(wèi)生隱患登記造冊，制訂整改方案，落實整改責任、整改期限和整改措施。詳細內(nèi)容包括：

1、學校食堂食品平安制度建立及落實狀況。仔細核查學校食堂平安管理制度是健全狀況，建立了學校法人代表為食品平安第一責任人，主管校長（負責人）詳細負責的工作制度，將食堂食品平安工作納入學校日常管理。

2、餐飲服務(wù)許可證持證狀況。仔細核查學校食堂餐飲服務(wù)制度落實狀況，許可證沒有過期，沒有存在超范圍、超力量經(jīng)營問題；嚴格依據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理方法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善、食品平安管理制度健全、食品平安管理人員配置到位；因許法人調(diào)動，準時的辦理了變更、連綿、補發(fā)手續(xù)。

3、食品原料選購索證索票狀況。仔細核查了學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴格落實索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

4、從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況。從業(yè)人員持有有效健康、培訓合格證明；掌控應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生學問；工作時穿戴干凈的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品平安疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順次加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時留意檢查質(zhì)量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具干凈定位存放、不混用。

6、定期檢查和維護食堂的設(shè)施設(shè)備，準時處理當餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進行抽樣檢驗。

五、總結(jié)上報

在這次整改檢查中，發(fā)覺消毒設(shè)施和防鼠設(shè)備不規(guī)范，對這些問題準時做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品平安衛(wèi)生工作，確保遼闊師生的飲食平安。

學校周邊食品平安整治總結(jié)（2）

一、基本狀況

我縣目前獲證中學食堂有23家(有2家已受理)，幼兒園食堂18家。

二、高度重視、強化領(lǐng)導(dǎo)

為切實強化我縣學校、托幼機構(gòu)學校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學校食物中毒大事發(fā)生，保障遼闊師生身體健康和生命平安，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品平安整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學、托幼機構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點檢查內(nèi)容為：學校食堂是否建立食品平安責任制、餐飲服務(wù)許可證狀況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實狀況、加工制作等相關(guān)管理制度狀況、食品留樣狀況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類貯存狀況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中學校、托幼機構(gòu)的食堂71戶次，責改71戶次。

三、加大培訓

為從根本上提升學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品平安意識，我局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品平安法律法規(guī)學問培訓會，講解了申辦餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當具備的條件、餐飲服務(wù)經(jīng)營管理在食品平安方面的留意事項;于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品平安學問培訓會，會上對《貴州省餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理指南》(暫行)做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內(nèi)容，要求各學校食堂依據(jù)《貴州省餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理指南》(暫行)的規(guī)定，仔細做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。

四、強化監(jiān)督

我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品平安專項行動，重點檢查《餐飲服務(wù)許可證》的持有狀況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設(shè)施的使用及養(yǎng)護、食品平安管理制度、從業(yè)人員健康

狀況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的落實狀況、食品加工工藝流程、食品留樣的落實狀況等。針對發(fā)覺的問題，我局當場賜予指導(dǎo)幫扶，要求負責人馬上進行整改，并于7天之后進行復(fù)查，將復(fù)查狀況上報縣政法委。

五、取得的成效及存在問題

(一)機構(gòu)組織

多數(shù)學校成立了食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學校食品平安工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細負責，明確專人詳細抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品平安管理人員。

(二)制度完善

一是學校把食堂食品平安制度建設(shè)納入學校綜合管理制度建設(shè)中，學校食堂都建立了食品平安突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。二是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本狀況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、單位法定代表人(負責人或業(yè)主)身份證復(fù)印件、經(jīng)營場所全部權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。三是建立健全了學校幼兒園食品平安管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品平安管理人員。四是多數(shù)學校未制定食品平安檢查方案，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查方案。

(三)索證索票、留樣、加工、儲存等方面

個別學校食堂食品原料、食品添加劑選購索證登記工作不完善，食品添加劑未落實“五?！惫芾?個別留樣制度落實不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全;個別學校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等;部分從業(yè)人員未依據(jù)規(guī)范操作，設(shè)有的功能場所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進行粗加工操作，烹飪好的菜未準時存放到備菜間，選購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等;餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。

(四)設(shè)施設(shè)備狀況

大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進熟出，不能有效的防止交叉感染;防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設(shè)施設(shè)備不齊全;缺少動植物食品清洗水池、洗手設(shè)施以及拖把等清潔工具的清洗水池;缺少抽油煙及濾油設(shè)施;

(五)人員資質(zhì)方面

個別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品平安意識不高，對《食品平安法》等相關(guān)法律法規(guī)掌控熟識程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應(yīng)有的法律意識和專業(yè)操作水平。

(六)量化分級狀況

我局于9月1日開頭對學校食堂開展量化分級工作，目前對11家應(yīng)量化單位進行量化評分，初評結(jié)果：1家達到A級單位的要求，4家達到B級單位的要求，4家達到C級單位的要求，2家不達標，已限期整改。

(七)陪餐狀況

個別學校實行學校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂狀況。讓老師和同學同吃，能隨時認識食堂狀況，傾聽同學看法。

二〇_年九月十七日

學校周邊食品平安整治總結(jié)（3）

為強化學校及周邊食品平安工作，切實保障遼闊師生飲食平安和身體健康，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理方法》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)和上級有關(guān)精神，我校切實開展食品平安教育及周邊平安排查工作，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

一、提升思想熟悉，強化協(xié)調(diào)協(xié)作

食品平安，責任重于泰山。近年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，利用開展“平安和諧校內(nèi)”創(chuàng)建和“食品平安進校內(nèi)”、學校及周邊環(huán)境集中整治等活動，學校及周邊食品平安環(huán)境不斷改善。學校充分熟悉強化學校及周邊食品平安工作的重要性、緊迫性，有大局意識、責任意識和協(xié)作意識，嚴格依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責、親密協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，采用強有力措施，堅決防止群體性食物中毒大事的發(fā)生，以凈化學校及周邊食品消費環(huán)境的實際行動保障遼闊師生飲食平安。

二、明確工作職責，層層落實責任

1、校長是學校食品平安的第一責任人。要建立校長、分管副校長、班主任三級責任制，層層簽訂目標責任書。堅決防止群體性食品平安大事的發(fā)生。

2、強化同學的平安教育。連續(xù)深化開展“平安和諧校內(nèi)”創(chuàng)建和“食品平安進校內(nèi)”活動，依據(jù)《中學校公共平安教育指導(dǎo)綱要》的要求，利用開展食品平安進課堂、進主題班會、進宣揚欄等活動，對同學進行符合其年齡特征的宣揚教育活動，增加同學的食品平安意識和識假辨假力量。強化同學管理，引領(lǐng)同學不買不吃“三無”食品、過期食品，并將同學買零食、買“三無”或過期食品的狀況納入班級量化管理考核。完善預(yù)防食物中毒大事的應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，增加學校的`應(yīng)急處置力量和師生的應(yīng)急防范力量。

3、強化家長的教育引領(lǐng)。利用發(fā)送飛信、發(fā)放家長告知書、召開家長會等形式，引領(lǐng)家長充分熟悉對同學進行平安監(jiān)護是其法定責任，切實強化對孩子的日常飲食教育。

三、收到的效果

利用對同學食品平安的宣揚教育，同學充分熟悉到食品平安的重要性，向老師保證不隨便買零食，不吃不衛(wèi)生的食品。各班級也利用黑板報、手抄報、校內(nèi)廣播等形式，宣揚食品平安的重大意義?；顒娱_展扎實有效，收到了良好的效果。

學校周邊食品平安整治總結(jié)（4）

我局以9至10月為重點時段，以校內(nèi)及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動，現(xiàn)將工作開展狀況匯報如下：

一、提升熟悉，強化領(lǐng)導(dǎo)。

準時召集各中隊召開兒童食品和校內(nèi)及周邊食品平安專項整治工作專題會，要求采用有效措施，全力做好兒童食品和校內(nèi)及周邊食品平安專項整治工作，仔細排查平安隱患，強化巡查整治，全面落實監(jiān)管責任，確保遼闊師生的身體健康和生命平安。

二、強化宣揚，營造氛圍。

結(jié)合食品平安宣揚活動，多渠道、多形式地宣揚食品平安有關(guān)法律法規(guī)，不斷深化食品平安宣揚教育工作，向食品攤點主和遼闊師生宣揚食品平安法律法規(guī)、食品平安專項整治成果以及食品平安科普學問，進一步提升大家的食品平安消費意識，營造依法經(jīng)營、遼闊師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動期間，共發(fā)放宣揚資料200多份。

三、突出重點，開展集中整治。

結(jié)合我區(qū)實際，以9至10月為重點時段，以校內(nèi)及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校內(nèi)及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點逐一進行執(zhí)法檢查，仔細檢查食品經(jīng)營條件，清理和規(guī)范食品經(jīng)營條件、標準和相關(guān)要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，檢查校內(nèi)及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點18戶。

四、打破常規(guī)，強化日常巡查。

調(diào)整工作作息時間，打破常規(guī)的執(zhí)法作息時間，將同學的下課時間、放學時間作為整治的重點時段，在這個時段，加大對學校周邊的巡查密度，加大懲罰力度，準時處置各類食品平安違法行為，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。

利用兩個月的專項集中整治，有效強化了對校內(nèi)及周邊食品攤點的監(jiān)管，凈化了食品市場，保障了遼闊師生的身體健康和生命平安，維護了市容市貌，取得了預(yù)期效果，今后，我局將進一步采用有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環(huán)境的干凈有序和遼闊師生的身體健康和生命平安。

學校周邊食品平安整治總結(jié)（5）

我辦于20xx年12月16至20xx年1月15日聯(lián)合轄區(qū)教育組對轄區(qū)學校及周邊食品平安工作進行了一次專項檢查，現(xiàn)將工作開展狀況總結(jié)如下：

一、檢查重點

本次專項整治的重點是檢查學校、幼兒園食堂實施食品衛(wèi)生量化分級管理狀況。落實食堂管理制度及責任制狀況。食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度落實狀況。從業(yè)人員健康證持證狀況。食堂加工環(huán)境、餐具清洗、消毒和防護措施達標狀況。從業(yè)人員掌控衛(wèi)生學問及培訓狀況等。

二、主要做法及成效

一是對學校、幼兒園內(nèi)部食堂進行檢查。

重點檢查學校食堂的食品加工經(jīng)營人員是否持有效健康上崗證明，食堂后廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開存放等。本次共檢查聯(lián)合學校等學校共計7所，除個別學校環(huán)境衛(wèi)生不達標外，未發(fā)覺重大食品平安隱患。

二是對學校周邊飲食攤販及食品生產(chǎn)小作坊強化排查。

在檢查學校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經(jīng)營及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為。本次共查食品經(jīng)營店4戶，沒收小麻辣食品、無生產(chǎn)廠家飲品、糖果制品等共計15袋。在檢查生產(chǎn)小作坊過程中，重點檢查其原料來源、進貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料進行生產(chǎn)加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點11戶，現(xiàn)場要求整改3戶，限期責令整改1戶。

三是以此次檢查校內(nèi)食品平安為契機，輻射對主要街道上的餐飲門店及各村的食品加工小作坊進行檢查。

在檢查餐飲門店的過程中，重點對其是否辦理餐飲服務(wù)許可證、進貨臺帳、索證索票、原輔料來源、環(huán)境衛(wèi)生等狀況進行檢查。對于在檢查過程中發(fā)覺的原材料不符合餐飲業(yè)原材料選購和使用規(guī)定、不符合衛(wèi)生條件、廢棄物處理不標準等問題，準時要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過程中，重點查看了持證經(jīng)營狀況、環(huán)境衛(wèi)生、操作加工過程和原材料的選購及使用狀況。

四是強化食品平安宣揚力度。

在主要街道醒目處開展“食品平安進社區(qū)、進農(nóng)村、進校內(nèi)”活動。大力宣揚食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品平安第一責任人應(yīng)盡的義務(wù)，強化其誠信守法經(jīng)營意識和質(zhì)量平安管理水平，并發(fā)放有關(guān)食品平安學問傳單200余份，切實提升了遼闊群眾的食品平安意識。在宣揚過程中，利用結(jié)合展現(xiàn)在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進一步激活了遼闊群眾抵制問題食品的積極性和樂觀性，對于引領(lǐng)群眾樹立正確的食品平安意識起到了巨大的.推動作用。

三、存在問題

綜合本次食品平安檢查整體狀況來看，我辦食品平安總體狀況相對較好，但也存在一些突出問題，主要表現(xiàn)在：

1、個別餐飲門店內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生不達標，尤其是廚房、操作間的衛(wèi)生狀況急需整改。

2、校內(nèi)周邊的流淌攤點衛(wèi)生較差，食品平安難于保證。

3、個別食品加工小作坊、餐飲門店無證無照經(jīng)營，從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，經(jīng)營手續(xù)不齊備。對于無證照經(jīng)營中正在申請辦理及正遞交審理相關(guān)證照的狀況，我們在檢查過程中督促其準時補齊相關(guān)證照。對于的確沒有辦理有關(guān)證照而開展生產(chǎn)經(jīng)營活動的，我們準時向區(qū)級相關(guān)職能部門建議責罰、取締、關(guān)停，以確保遼闊群眾的飲食平安和生命健康。

四、下一步工作措施

一是嚴格落實責任，連續(xù)搞好校內(nèi)及周邊食品平安工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品平安工作進行檢查，確保落實責任到人，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

二是突出檢查重點，強化整治力度。加大對校內(nèi)周邊小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，嚴峻打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害食品等違法行為，切實維護校內(nèi)及周邊食品市場秩序。

三是進一步強化輿論宣揚，增加遼闊群眾和從業(yè)人員的食品平安意識，確保不出一起食品平安事故。

食品平安工作是一項長期的，任重道遠的工作，是直接關(guān)系民生和社會穩(wěn)定的重要工程。在今后的工作中，我們將進一步加大力度，創(chuàng)新舉措，不斷深化食品平安監(jiān)管力度，切實保障人民群眾的食品平安和身體健康，營造平安放心的消費環(huán)境。

學校周邊食品平安整治總結(jié)（6）

我校本著對同學、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格依據(jù)《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20__年春季學校食堂食品平安專項檢查的通知》的精神(天食藥監(jiān)發(fā)[20__]25號)要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組在天?？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導(dǎo)下對學校食堂食品平安進行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安專項檢查整治工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識

為了強化對同學集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步強化管理意識、提升管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員;校長為學校食堂食品平安第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題準時整改。

每學年初，學校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、檢查