2023年?duì)I養(yǎng)午餐說課稿

2023年?duì)I養(yǎng)午餐說課稿養(yǎng)分午餐說課稿1

說教材：

《養(yǎng)分午餐》是義務(wù)教化課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第48-49頁一節(jié)數(shù)學(xué)活動(dòng)課，是聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，源于生活中的數(shù)學(xué)實(shí)踐問題。學(xué)生已經(jīng)積累了簡(jiǎn)潔的排列組合、統(tǒng)計(jì)、計(jì)算等數(shù)學(xué)學(xué)問，具備肯定的解決實(shí)際問題的實(shí)力，這些是進(jìn)行綜合應(yīng)用活動(dòng)的重要基礎(chǔ)。本節(jié)課的活動(dòng)教材主要支配了以下五個(gè)部分的內(nèi)容：

第一，了解每份菜的養(yǎng)分含量以及１０歲左右的兒童養(yǎng)分午餐的兩個(gè)基本指標(biāo)；

其次，推斷列出的菜譜是否合乎指標(biāo)；

第三，學(xué)生依據(jù)已有的素材動(dòng)手搭協(xié)作乎養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的午餐菜肴；

第四，通過評(píng)比活動(dòng)，讓學(xué)生運(yùn)用相關(guān)的統(tǒng)計(jì)學(xué)問解決問題；

第五，學(xué)生通過對(duì)“哪一種搭配獲得的蛋白質(zhì)最多”問題的思索，滲透極值思想

說設(shè)計(jì)理念：

《養(yǎng)分午餐》一課深化學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞學(xué)生的午餐的養(yǎng)分問題設(shè)計(jì)的一節(jié)數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)。在教學(xué)設(shè)計(jì)上，我主要圍繞以下幾點(diǎn)進(jìn)行探究：

在教學(xué)方法上我嘗試采納任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法綻開新課：以“創(chuàng)設(shè)情境，明確任務(wù)----老師點(diǎn)撥，分解任務(wù)----師生互動(dòng)，解決任務(wù)--多元評(píng)價(jià)，反思任務(wù)”為學(xué)習(xí)主線，創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂見點(diǎn)菜的教學(xué)情境，引出教學(xué)任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)趣的同時(shí)，又將學(xué)生引入到要解決問題的興奮狀態(tài)；通過合作，共同完成老師提出的教學(xué)任務(wù)，進(jìn)行總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)養(yǎng)分午餐的更深層次的相識(shí)、理解與提高。通過最終的拓展延長(zhǎng)，使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問題，提出自己的見解與主見。

在學(xué)習(xí)方法上，激勵(lì)學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究共同完成任務(wù)，注意學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作實(shí)力的培育。對(duì)養(yǎng)分專家指出的一些關(guān)于合格養(yǎng)分午餐的指標(biāo)，不是以吩咐式、指導(dǎo)式的形式提出來，而是讓學(xué)生在合作溝通的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在溝通中發(fā)覺“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的養(yǎng)分午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探究認(rèn)知。學(xué)生探討溝通，在養(yǎng)分午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增加學(xué)生的合作溝通水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽他人看法，敢于發(fā)表自己的見解與主見，勤于思索、擅長(zhǎng)總結(jié)，駕馭獲得學(xué)問的方法。

通過激趣引入、奇妙設(shè)問，在學(xué)生熟識(shí)的場(chǎng)景下引入課題、產(chǎn)生疑問，在學(xué)生愉悅的溝通中解決問題。使學(xué)生在樂中求知。讓學(xué)生各抒己見中達(dá)成共識(shí)、解決問題。

說教學(xué)目標(biāo)：

1、學(xué)問與技能：了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性。使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)潔的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)學(xué)問解決問題。

2、過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和養(yǎng)分午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)覺問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中養(yǎng)分成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。

3、情感看法與價(jià)值觀：懂得科學(xué)、合理養(yǎng)分飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增加學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。

說教學(xué)重點(diǎn)：

能合理地調(diào)配午餐食譜，使學(xué)生平常不正確的飲食習(xí)慣有所變更

教學(xué)難點(diǎn)：

理解“不低于、不超過”的含義

說教學(xué)打算：

多媒體課件。為每個(gè)學(xué)生備有1張菜單，為每個(gè)小組備有10種菜肴的養(yǎng)分成分表l張、待完成的條形統(tǒng)計(jì)圖1張、計(jì)算器1個(gè)。

說教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情境，明確任務(wù)

1．嬉戲引入，互動(dòng)課堂。

找一位學(xué)生為老師搭配一份午餐。到電腦前操作，調(diào)動(dòng)學(xué)生的參加主動(dòng)性。

這節(jié)課我們就來探討怎樣運(yùn)用數(shù)學(xué)學(xué)問合理配菜，使午餐符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)，吃了才能使我們的身體健康，也就是解決養(yǎng)分午餐問題。（板書課題）

２、老師出示任務(wù)：怎樣的配餐方法是科學(xué)的呢？

設(shè)計(jì)意圖：愛因斯坦曾說過：“提出一個(gè)問題往往比解決一個(gè)問題總是更重要?！甭?lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，進(jìn)行互動(dòng)嬉戲，并能對(duì)自己的搭配的午餐進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而引出本節(jié)課的總?cè)蝿?wù)。

二、老師點(diǎn)撥，分解任務(wù)

（一）、教學(xué)任務(wù)一：小小點(diǎn)菜員。

創(chuàng)設(shè)學(xué)校食堂情境，讓學(xué)生點(diǎn)菜。

設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)打算的10種菜肴，引起同學(xué)們的深厚的參加愛好。學(xué)生進(jìn)行自由點(diǎn)菜，充分給學(xué)生供應(yīng)參加學(xué)習(xí)活動(dòng)的機(jī)會(huì)，從學(xué)生熟識(shí)的點(diǎn)菜任務(wù)起先，簡(jiǎn)潔明白，學(xué)生簡(jiǎn)單參加到學(xué)習(xí)中來，讓每個(gè)學(xué)生都能參與。

（２）統(tǒng)計(jì)學(xué)生點(diǎn)菜狀況

設(shè)計(jì)計(jì)意圖：通過統(tǒng)計(jì)學(xué)生點(diǎn)菜狀況的活動(dòng)．可以培育他們運(yùn)用已學(xué)學(xué)問解決問題的意識(shí)。

（二）、教學(xué)任務(wù)二：小小養(yǎng)分師。

(1)了解養(yǎng)分成分。．

我們要做一個(gè)小小養(yǎng)分師。就要了解養(yǎng)分成分。下面我們就來看養(yǎng)分專家是怎么說的：（出示書中的養(yǎng)分專家說的話）

（２）理解“不低于”和“不超過”

設(shè)計(jì)意圖：關(guān)于數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系，學(xué)生在此之前只學(xué)過單一的關(guān)系。所以本課出現(xiàn)的“不低于”、“不超過”對(duì)學(xué)生理解兩條養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的含義有肯定的障礙，是教學(xué)中的難點(diǎn)。老師讓學(xué)生通過小組探討，全班溝通，并加以適當(dāng)?shù)膯l(fā)引導(dǎo)，最終用自己能理解的語言表述．較好地突破了教學(xué)難點(diǎn)。

（三）教學(xué)任務(wù)三：分析菜式養(yǎng)分。

（１）談?wù)勛约狐c(diǎn)的菜為什么符合或?yàn)槭裁床环蠘?biāo)準(zhǔn)。

（２）、探究配菜策略。

你們可能已經(jīng)發(fā)覺怎樣配菜不簡(jiǎn)單達(dá)到兩條標(biāo)準(zhǔn)，怎樣配菜簡(jiǎn)單達(dá)到兩條標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)各小組探討解決這些問題：(點(diǎn)擊按紐顯示)

(1)假如三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?

(2)假如三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?

(3)怎樣配菜才簡(jiǎn)單使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?

設(shè)計(jì)意圖：設(shè)計(jì)這樣貼近學(xué)生“最近發(fā)展區(qū)”的問題，有利于學(xué)生通過自主探究和合作溝通后找到“葷素搭配”的配菜策略。

（四）教學(xué)任務(wù)四：小小美食家。

(1)調(diào)整配菜方案。

全組同學(xué)經(jīng)過舉薦——檢驗(yàn)(4人分工，分別用口算、估算、計(jì)算器)——修改——確定，找出本組最滿足的兩個(gè)方案來。

設(shè)計(jì)意圖：在對(duì)舉薦的方案進(jìn)行檢驗(yàn)，看其養(yǎng)分成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)的過程中，要求各組分工合作。依據(jù)數(shù)據(jù)的實(shí)際狀況運(yùn)用不同的方式進(jìn)行計(jì)算，這樣教學(xué)既有利于學(xué)生對(duì)學(xué)問的綜合應(yīng)用，又能培育學(xué)生的合作精神。

(2)評(píng)比最佳方案。

(3)建議科學(xué)飲食。

設(shè)計(jì)意圖：了解用圖表統(tǒng)計(jì)的方法，通過圖表的效果，感受圖表的優(yōu)越性，增加活動(dòng)和探究的樂趣，運(yùn)用相關(guān)的統(tǒng)計(jì)學(xué)問解決實(shí)際問題，滲透簡(jiǎn)潔的極值思想

三、師生互動(dòng)，解決問題

（一）、敏捷運(yùn)用，解決生活實(shí)際

（1）、為三類人群科學(xué)配餐

師出示胖人，瘦人和運(yùn)動(dòng)員圖片

假如要為他們分別搭配一分養(yǎng)分午餐菜譜，應(yīng)當(dāng)留意什么？

由小組長(zhǎng)組織合作探討，為這三種人群各搭配一份既符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)，又適合各自身體特點(diǎn)的午餐菜譜。

設(shè)計(jì)意圖：激勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，體會(huì)數(shù)學(xué)來源于生活、服務(wù)于生活，實(shí)踐是數(shù)學(xué)學(xué)問的延長(zhǎng)，也是數(shù)學(xué)學(xué)問的來源

4、課外任務(wù)的延長(zhǎng)

實(shí)踐作業(yè)題：

每組任選其中的一道題．通過小組合作來完成。

1．從供應(yīng)的10道菜肴中任選3道配成一個(gè)菜式?？梢杂性S多種配菜方案。請(qǐng)盡可能多地把符合標(biāo)準(zhǔn)的配菜方案都列出來。

2．為你的家人搭配一份三餐的食譜

設(shè)計(jì)意圖：實(shí)踐性的和開放性相結(jié)合的習(xí)題讓學(xué)生更簡(jiǎn)單參加進(jìn)來，同時(shí)也給學(xué)生一個(gè)拓展學(xué)問的空間。

四、多元評(píng)價(jià)，反思任務(wù)

由于《養(yǎng)分午餐》是一節(jié)綜合實(shí)踐課，對(duì)于這節(jié)課的評(píng)價(jià)方式實(shí)行了小組成員自評(píng)與小組間相互評(píng)價(jià)。

養(yǎng)分午餐說課稿2

說設(shè)計(jì)理念

《養(yǎng)分午餐》是本冊(cè)教材依據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)學(xué)問和生活閱歷，支配的兩個(gè)綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一，通過本節(jié)課教學(xué)，旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究，運(yùn)用所學(xué)學(xué)問解決問題，體會(huì)探究的樂趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用，感受數(shù)學(xué)的愉悅，培育學(xué)生的數(shù)學(xué)意識(shí)和實(shí)踐實(shí)力。

一是要體現(xiàn)課程的綜合性。即把數(shù)學(xué)與其他學(xué)科學(xué)問聯(lián)系起來解決問題。既要讓學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)潔的排列組合、統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)學(xué)問，又要綜合養(yǎng)分午餐的一些基本指標(biāo)（如：熱量、脂肪、蛋白質(zhì)等）要解決問題。

二是要體現(xiàn)課程的實(shí)踐性。即激勵(lì)學(xué)生動(dòng)用所學(xué)學(xué)問解決生活中的實(shí)際問題。讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)，更進(jìn)一步了解什么樣的搭配才是合理的養(yǎng)分午餐，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，感受數(shù)學(xué)的生活性、好用性，讓數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)與生活實(shí)踐交融。

三是注意課程的預(yù)設(shè)與生成，關(guān)注學(xué)生思維的成長(zhǎng),注意學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，學(xué)習(xí)情感、看法的培育，良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。

說教學(xué)內(nèi)容

《義務(wù)教化課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書數(shù)學(xué)》（人教版）四年級(jí)（下冊(cè)）第48頁。

說教學(xué)目標(biāo)

1、使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)潔的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)學(xué)問解決問題。

2、通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和養(yǎng)分午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)覺問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。

3、體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增加學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。

說教學(xué)重點(diǎn):運(yùn)用所學(xué)的學(xué)問分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

說教學(xué)難點(diǎn):理解“不低于、不超過”的含義。

說學(xué)情與教材分析

“養(yǎng)分午餐”是學(xué)生既熟識(shí)又生疏的一個(gè)課題，熟識(shí)的是學(xué)生每天都必需接觸，生疏的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的“養(yǎng)分午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的相識(shí)，偏食﹑挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。

教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的養(yǎng)分問題設(shè)計(jì)了幾個(gè)數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)：首先是民主路小學(xué)為學(xué)生供應(yīng)的三種午餐菜譜；其次是養(yǎng)分專家介紹了10歲兒童養(yǎng)分午餐的兩個(gè)基本指標(biāo)；接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜愛的午餐菜譜，最終通過統(tǒng)計(jì)、排列組合，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)學(xué)問，解決問題。一方面使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)潔的排列組合，統(tǒng)計(jì)等相關(guān)學(xué)問解決問題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增加學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和養(yǎng)分午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

說教學(xué)流程：

環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設(shè)問題情境

1、讓學(xué)生說說自己平日里都喜愛吃什么菜，并有針對(duì)性的提問肥胖和偏瘦的學(xué)生回答。從中使學(xué)生發(fā)覺肥胖和偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣。

2、老師簡(jiǎn)介我國(guó)兒童當(dāng)前的養(yǎng)分不均衡現(xiàn)狀，并找出主要緣由跟“吃”有關(guān)，從而引出課題。

（設(shè)計(jì)意圖；有效的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)必需建立在學(xué)生高度重視的基礎(chǔ)上。上課之初，為學(xué)生的學(xué)習(xí)從認(rèn)知和非認(rèn)知的兩方面設(shè)計(jì)。一方面，通過創(chuàng)設(shè)情境，從學(xué)生寵愛吃的菜入手，誘發(fā)學(xué)生動(dòng)機(jī)，產(chǎn)生學(xué)習(xí)愛好；另一方面，通過對(duì)我國(guó)當(dāng)前兒童養(yǎng)分不均衡現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果顯示，讓學(xué)生親身感受到自己所面臨的`養(yǎng)分問題，從而產(chǎn)生要在本節(jié)教學(xué)中找尋解決問題的途徑，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生探究學(xué)問的欲望，為后面的教學(xué)做好了鋪墊。）

環(huán)節(jié)二：明確養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)

1、分析養(yǎng)分專家的話。重點(diǎn)理解：不低于、不超過。

2、讓學(xué)生說說熱量和脂肪對(duì)人體的作用。

（設(shè)計(jì)意圖：養(yǎng)分午餐的標(biāo)準(zhǔn)是衡量一份菜肴是否符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的尺子，同時(shí)，也是本節(jié)課教學(xué)的難點(diǎn)，因此，讓學(xué)生透徹理解專家的話是本節(jié)教學(xué)的成敗關(guān)鍵。此外，理解各種養(yǎng)分成分對(duì)人體的作用，學(xué)生才能比照自己找出不足，從而有針對(duì)性的改善自己的飲食習(xí)慣，達(dá)到志向的教學(xué)目的。）

環(huán)節(jié)三：推斷活動(dòng)

1、出示10種菜肴的菜單，讓學(xué)生細(xì)致視察了解菜單內(nèi)容。

2、出示民主路小學(xué)的三份午餐菜譜，讓學(xué)生利用養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)去衡量三種菜譜。

3、修改B、C菜譜，使其成為符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的午餐。

（設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)活動(dòng)過程的設(shè)計(jì)是體現(xiàn)讓學(xué)生經(jīng)驗(yàn)信息的選擇與處理的過程，經(jīng)驗(yàn)視察、猜想、探究、比較、選擇、推斷等數(shù)學(xué)活動(dòng)的過程，從而給學(xué)生自己主動(dòng)參加此活動(dòng)，并且自己喜愛去驗(yàn)證自己搭配養(yǎng)分午餐的實(shí)踐活動(dòng)……整個(gè)過程充分地把時(shí)間與空間還給了學(xué)生，把探究、溝通的權(quán)利還給學(xué)生，從而讓學(xué)生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。）

環(huán)節(jié)四：配菜活動(dòng)

1、學(xué)生小組活動(dòng)進(jìn)行配菜。

2、逐組匯報(bào)、集體評(píng)審，找出符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的午餐，并從中選出五種學(xué)生最寵愛的菜譜，完成書中49頁的統(tǒng)計(jì)表。

3、在五種菜譜中選出蛋白質(zhì)含量最高的菜譜，并依據(jù)統(tǒng)計(jì)表制作復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。

（設(shè)計(jì)意圖：何為“人文性”的數(shù)學(xué)內(nèi)容？新國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)中指出：“學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)是現(xiàn)實(shí)的、有意義的、富有挑戰(zhàn)性的，這些內(nèi)容要有利于學(xué)生主動(dòng)地進(jìn)行視察、試驗(yàn)、揣測(cè)、驗(yàn)證、推理與溝通等