樂海百貨超市營運體系四(八)周基礎培養(yǎng)計劃-執(zhí)行方案

樂海百貨新進員工 4\8周基礎培養(yǎng)計劃執(zhí)行方案

目錄前言四\八周培養(yǎng)計劃執(zhí)行案4執(zhí)行手冊5學長管理辦法8學習清單12雜百崗位小店學習資料包19四\八周學習班表20崗位技能鑒定表22四\八周崗位鑒定表35干貨崗位小店學習資料包36四\八周學習班表38崗位技能鑒定表39四\八周崗位鑒定表53果蔬崗位小店學習資料包54四\八周學習班表56崗位技能鑒定表57四\八周崗位鑒定表72魚肉崗位小店學習資料包73四\八周學習班表74崗位技能鑒定表75四\八周崗位鑒定表94防損崗位小店學習資料包95四\八周學習班表96崗位技能鑒定表97四\八周崗位鑒定表106商管崗位小店學習資料包107四\八周學習班表108崗位技能鑒定表109四\八周崗位鑒定表112收銀客服崗位小店學習資料包113四\八周學習班表114崗位技能鑒定表115四\八周崗位鑒定表129收銀崗位小店學習資料包130四\八周學習班表131崗位技能鑒定表132四\八周崗位鑒定表144店秘（行政人事）崗位學習資料包145八周學習班表145崗位技能鑒定表147帶訓學長工具包148前言四\八周培養(yǎng)計劃執(zhí)行手冊一、4\8周培養(yǎng)簡介二、帶訓學長管理辦法三、員工訓練清單四、訓練記錄表五、介紹記錄表六、學長帶訓記錄表七、崗位技能學習指引四\八周培養(yǎng)計劃執(zhí)行手冊一、四\八周培養(yǎng)計劃簡介

四\八周培養(yǎng)計劃旨在幫助你在所負責的樂海百貨的各門店和各部門，為新員工營造出融洽、互助的工作氛圍。

我們開發(fā)了一系列工具，可以幫助各位成功實施計劃、檢查實施效果，并擬定了員工訓練學長職責。

4\8周為何如此重要？

歡迎新員工并為他們營造融洽、互助的工作氛圍，對于保留員工十分重要。

正確做出員工招募決策及有效實施4\8周培養(yǎng)計劃將有助于：

保留員工，降低新人離職率

提高員工的歸屬感

確保員工在有疑問時能夠找到傾訴的對象，從而更好地融傳遞企業(yè)文化

員工四\八周培養(yǎng)計劃包括什么內(nèi)容？

走進樂海：一次簡介，了解樂海文化、薪酬制度等；

了解樂海小店：崗位學習，掌握小店崗位工作技能；

掃清障礙：二次簡介，為新員工掃清學習過程中的障礙；

成為合格樂海人：4\8周鑒定及后續(xù)合伙人鑒定；

二、職責分工：確保所有成員都清楚自己在計劃中的職責是非常重要的。

1、品類學長：

由部門主管擔任,具體由店總或是部門理級;品類學長負責監(jiān)督學長帶訓并監(jiān)督計劃的實施效果，具體職責包括：

帶訓培養(yǎng)：培養(yǎng)學長帶訓帶教能力；

帶訓認證：確保小店學長帶訓資格；

一次簡介：

參與每月15日一次簡介《走進樂?！贰ⅰ兑?guī)章制度》的帶教工作

二次簡介：參與每月20日二次簡介的交流，并根據(jù)交流結(jié)果采取措施

監(jiān)督跟進：監(jiān)督小店帶訓情況及實施效果；

2、小店長

小店長負責啟動計劃并監(jiān)督計劃的實施效果，具體職責包括：

培養(yǎng)：優(yōu)秀員工帶訓能力；

結(jié)對：決定將新員工與哪位帶訓學長結(jié)對；

啟動：與帶訓學長就結(jié)對新員工排班進行溝通；

排班：完成訓練班表，然后進行排班（盡可能與帶訓學長排在同一個班次）；

促進：監(jiān)督貼身教練與新員工之間的互動；

了解：在小店會議上討論4\8周培養(yǎng)計劃的帶訓情況；

監(jiān)督：參與4\8周培養(yǎng)。

3、帶訓學長：

作為新員工的伙伴，你的職責就是幫助新員工轉(zhuǎn)變角色，順利融入門店的工作環(huán)境。

你也許還記得自己當初來到門店時的情形：有許多東西需要去學習，有許多人需要去接觸。

作為伙伴，你的角色就是要在你的“伙伴”有需要時為他們提供幫助，答疑解惑，把他們介紹給其他同事。

具體職責包括：

根據(jù)《新員工訓練記錄表》找到自己的伙伴；

盡快向伙伴介紹自己（在首次訓練前）；

根據(jù)崗位技能鑒定表對其進行帶訓，使其具備崗位能力；在當班期間指導他們，幫助其提高工作能力。

在工作時與伙伴交談，了解他們對新工作的適應情況。

將與員工交談獲得的信息轉(zhuǎn)達給小店長。

4、門店秘書：

具體職責包括：

統(tǒng)籌：協(xié)助統(tǒng)籌一次及二次簡介； 講授：個人講授《一次簡介》人事部分內(nèi)容及《二次簡介》整體流程主導

留檔：對4\8周培訓檔案留存；三、計劃執(zhí)行

1、啟動計劃

確保所有與4\8培養(yǎng)計劃相關的成員都清楚自己的職責，以及有哪些工具可以用來保證計劃的順利實施，這點非常重要。 召開帶訓學長團隊會議：安排帶訓學長團隊會議，介紹4\8培養(yǎng)計劃。使用本指南中的帶訓學長信息對該計劃進行說明，闡述他們的職責。 建立4\8周培養(yǎng)計劃文件夾：根據(jù)《新員工訓練資料清單》建立4\8周新人培養(yǎng)計劃文件夾，方便隨時查閱。

該文件夾中可以包含記錄表、貼身教練需要保持更新的檢查表。2、新員工與帶訓學長結(jié)對

在選擇要與新員工結(jié)對的帶訓學長時，請考慮以下方面： 新員工與帶訓學長應在小店同一區(qū)域工作 新員工與帶訓學長有相同的班次 帶訓學長的經(jīng)驗程度將新員工與其帶訓學長的名字記錄在《新員工訓練記錄表》中。3、監(jiān)督計劃的實施

小店長有責任監(jiān)督4\8周培養(yǎng)計劃的實施，確保帶訓學長為新員工給予足夠的幫助。 定期檢查帶訓學長的檢查表及崗位技能鑒定表，了解帶訓學長從員工那里獲得的信息。 門店秘書定期協(xié)助小店長舉行一次及二次簡介4、反饋存檔

小店長有責任監(jiān)督4\8培養(yǎng)計劃的實施，確保帶訓學長為新員工給予足夠的幫助。

定期檢查帶訓學長的檢查表，了解帶訓學長從員工那里獲得的信息。

門店秘書定期協(xié)助帶訓學長及小店長每月定期15日舉行一次簡介，20日進行二次簡介

5、補助說明

關于4周與8周培養(yǎng)計劃的區(qū)分

由于工作性質(zhì)和崗位區(qū)分：基層員工崗位的培養(yǎng)計劃周期為4周，職級為課儲級以上人員的新人培養(yǎng)周期為8周。

按培養(yǎng)內(nèi)容的區(qū)分：崗位基礎崗位技能和管理技能。為便于管理，新近管理人員的前4周培養(yǎng)計劃為基礎崗位，后4周由各部門指定相應培養(yǎng)計劃。

小店界定:

以最新公司組織架構(gòu)編訂的”

部門別”為準,最小單位為課別;

樂海百貨員工帶訓學長管理辦法一、目的:1.1.為了能夠讓學長明確自身的職責分工，全身心的投入到新員工訓練中；同時也確保新近員工有疑問時能夠找到傾訴的對象，提高員工歸屬感，降低離職率，從而更好的融入和傳遞企業(yè)文化。二、適用對象2.1.樂海百貨各體系各部門員工訓練學長三、具體內(nèi)容3.1.學長職責與角色3.1.1專家3.1.1.1幫助帶訓員工掌握崗位知識（執(zhí)行4\8周培養(yǎng)計劃），解釋公司的制度和工作流程3.1.1.2分享經(jīng)驗，與帶訓員工分享個人的知識和經(jīng)驗來幫助其工作成效，提供意見和技巧來幫助員工履行職責3.1.2模范3.1.2.1樹立模范，為帶訓員工樹立帶頭作用，從基礎的服裝整潔，上班不遲到早退開始3.1.2.2遵守正確的流程：持續(xù)一致的遵守公司的制度和工作流程3.1.3教師3.1.3.1掌握本崗位應知應會技能3.1.3.2言傳身教，做好動作示范和要點講授3.1.3.3輔導員工試做3.1.3.4幫助帶訓員工學習評估和工作監(jiān)督3.1.4教導3.1.4.1觀察帶訓員工的工作情況3.1.4.2給予意見和問題反饋3.1.4.3演示正確的方法3.1.4.4認可帶訓員工所做的改變3.1.4.5持之以恒追蹤，強化帶訓的有效性3.1.5追蹤3.1.5.1做好帶訓員工的學習記錄3.1.5.2對帶訓新員工的學習成績負責。3.2．學長的任職資格3.2.1入職樂海百貨一年以上員工（學長隊伍主要以優(yōu)秀職員為主）；3.2.2具備良好的本崗位專業(yè)知識技能（須通過人力資源部組織的考核認證）；3.2.3踐行樂海百貨企業(yè)文化，具備積極向上心態(tài)。3.3．各小店(團隊)學長配置3.3.1編制10人以下小店(團隊)配備1名員工訓練學長，10人以上20人以下配備2名學長3.3.2員工每增加10名增配1名學長，以此類推；3.3.3每名學長同期可帶訓3位新員工；3.3.4當有學長提出辭職或是調(diào)離崗位時，各小店(團隊)需在兩周內(nèi)提報補充學長名單；3.3.5新開門店及新設部門配備學長人數(shù)根據(jù)實際情況合理提報。3.4．學長篩選程序3.4.1由門店/部門按學長任職資格提報符合條件的員工，于2017年10月底匯總至人力資源部。3.4.2在2018年1月初人力資源部將組織崗位知識技能考試，通過測試后于同年3月初的組織第一期學長培訓（培訓時間為期三天，主要內(nèi)容為樂海百貨企業(yè)文化、規(guī)章制度、崗位技能、營運標準等）。3.4.3完成培訓并通過認證的人員，將授予“員工訓練學長資格證書”。注：后續(xù)人力資源部將依據(jù)各部門、各門店提報新增學長人數(shù)（10人以上），不定期組織學長資格考試及培訓。3.5．學長的考核方式：3.5.1每年7月和次年1月對學長進行一次綜合考核，內(nèi)容如下：考核指標考核權(quán)重考核標準員工保留率40%帶訓員工在崗3個月以上（員工留人率）員工考核通過率30%帶訓學員1\2個月通過新員工培養(yǎng)（4\8周）考核店總的評價30%參訓學員門店店總評價備注：新員工到崗當天，由小店選派學長與新員工結(jié)對,并報備培訓處;另外,儲干級別以上新人需由部門主管提交后四周培養(yǎng)計劃. 3.6．學長的激勵方法：3.6.1帶訓新員工在職滿3個月，獎勵300元/人，在第3個月工資中發(fā)放；3.6.2以上考核綜合得分作為本季度員工晉升加薪的參考條件之一；3.6.3可參加公司每年組織內(nèi)部講師評選，并給予相應獎勵；核權(quán)重3.7．學長資格取消條件(若出現(xiàn)如下情況，則取消學長的任職資格)：3.7.1考核綜合評分低于60分的學長；3.7.2經(jīng)員工反饋學長不關注其學習和成長，經(jīng)溝通仍無改善的；3.7.3學長不按計劃對新員工進行培訓，經(jīng)溝通仍無效的；3.7.4學長個人出現(xiàn)崗位調(diào)動，在新的崗位無法繼續(xù)擔任學長工作的；3.7.5學長在職期間，出現(xiàn)重大違紀事件將取消學長資格。四、執(zhí)行及解釋權(quán)限4.1評選組織機構(gòu)：人力資源部統(tǒng)籌，各中心各門店參與配合；4.2.意見收集階段：本辦法于2017年10月30日——11月10日公開收集民主意見，請各部門、各門店積極獻言獻策；4.3.意見整理階段：2017年11月10日——11月15日為意見整理及完善階段；4.4.本辦法須搭配新員工4\8周培養(yǎng)執(zhí)行方案施行，擬于2017年12月1日總部各部門及華森店試運行，待完善后公司全面實施，預計最終時間為2018年3月1日；4.5.人力資源部保留本方案最終解釋權(quán)；如有不全之處，請予批評指正，人資部將持續(xù)改進。新員工訓練資料清單門店：小店：新員工：序號課程教材配套資料使用人使用對象存檔情況1《學長訓練四步驟》《帶訓學長鑒定表》小店長帶訓學長□有□無2《新員工訓練資料清單》帶訓學長新員工□有□無3《4\8周新人培養(yǎng)計劃執(zhí)行手冊》《新員工訓練記錄表》小店長新員工□有□無4《新員工帶訓檢查表》帶訓學長新員工□有□無《走進樂?！稰PT5《規(guī)章制度》PPT《一次簡介記錄表》門店秘書新員工□有□無《阿甘正傳》視頻6《二次簡介》PPT《二次簡介記錄表》門店秘書

品類學長新員工□有□無《二次簡介問題庫》7《XX

小店4\8周班表》帶訓學長新員工□有□無《基礎崗位》PPT8《XX

小店崗位技能鑒定表》門店秘書新員工□有□無《XX

小店手冊-基礎版》9《XX

小店

4\8周鑒定表》小店長

門店秘書新員工□有□無新員工訓練記錄表門店：小店：小店長：序號新員工姓名帶訓學長開始日期結(jié)束日期一次簡介二次簡介帶訓結(jié)果姓名日期日期一次簡介記錄表門店：主持：時間：參加者：主要內(nèi)容：□1、歡迎新員工加入樂海及新員工自我介紹：□2、講述樂海的發(fā)展歷程及目前樂海的發(fā)展情況等□3、完成員工資料表，并收集相關證件：□勞動合同□員工檔案表□身份證復印□學歷證明復印件□健康證原件或發(fā)票原件□相片8張1寸□制服，名牌□銀行賬戶信息注：所有復印件必須用A4紙復印□4、介紹樂海企業(yè)文化□5、介紹樂海員工的發(fā)展途徑□6、介紹門店組織架構(gòu)，并描述他們的職責；□7、講述門店的訓練政策和安排，例如4\8周新人培養(yǎng)計劃；□8、崗位工具包及具體操作、使用方法；□9、參觀門店工作環(huán)境、介紹各工作崗位名稱及門店外部環(huán)境特點；□10、如何閱讀班表及工時政策;□11、介紹上下班注意事項、打卡要求等；□12、分發(fā)制服和名牌，講解制服的保養(yǎng)程序和上班時儀表要求；□13、介紹工作伙伴；□14、講述親切友善服務的內(nèi)容，三個基礎技巧的學習（食品安全、安全與防損、服務）□15、門店的其他要求和溫馨提醒，如不要攜帶貴重物品到門店等.□其它：新員工簽名：小店長簽名：二次簡介記錄表門 店： 主 持： 時 間：參加者：主要內(nèi)容：□1、歡迎參加二次簡介，講述召開目的；□2、詳細、具體、正面地認知每一位新員工從入職后的工作表現(xiàn)情況；□3、重溫門店對員工在服務上的具體要求，強調(diào)目標：提供盡善盡美的顧客服務和顧客滿意?！?、重溫員工晉升途徑，并鼓勵新員工努力提升自我，儲干、小店長等職位晉升和發(fā)展；□5、采用開放式提問技巧，了解新員工在入職后遇到了哪些困惑和難題，或?qū)﹂T店現(xiàn)狀和管理有何建議和意見，并給予及時、有效的幫助和回饋；員工 ：問題：員工 ：問題：員工 ：問題：員工 ：問題：員工 ：問題：員工 ：問題：□其它：員工簽名：小店長簽名：帶訓學長簽名：學長帶訓檢查表（入職后的前4\8周）帶訓學長：新員工：說明在你的小伙伴入職后的前4\8周內(nèi)，完成以下各項任務，讓他們在門店有一個順利、愉快的開始。每完成一項任務請在相應格中簽名。檢查表檢查項目完成日期簽名備注向你的伙伴介紹自己并說明你作為他們的帶訓學長的職責將你的伙伴介紹給其他四名同事使用訓練四步驟完成最開始的崗位訓練帶領新員工了解公司外部相應競爭對手信息與新員工有至少一次工作外的交流互動（如聚餐）針對新員工受訓的完成崗位觀察檢查表與新員工交談了解當前“進展狀況”——第2周與新員工交談了解當前“進展狀況”——第4周與新員工交談了解當前“進展狀況”——第8周與小店長交流在與員工交談中獲得的信息帶訓學長簽名：簽名：日期：樂海百貨新員工4\8周新人培養(yǎng)計劃序號分序號小店崗位崗位技能學習練習鑒定（小時）（天）（小時）11干貨前場基礎崗位21122干貨前場干貨商品分類32133干貨前場計量2.52144干貨前場臺面管理與報損22155干貨后場拉貨作業(yè)0.510.566干貨后場倉庫整理與盤點12177干貨后場商品加工11188干貨前場干貨陳列22199干貨前場銷售管理2311010干貨后場商品退換貨0.510.51111干貨前場開店閉店1.5211212干貨前場設備維護0.510.5小計18.52010.5131果蔬前場基礎崗位211142果蔬前場果蔬商品分類/計量321153果蔬后場倉庫整理131164果蔬后場拉貨作業(yè)111175果蔬后場蔬果加工1.511186果蔬前場果蔬陳列1.521197果蔬前場銷售管理1.521208果蔬前場臺面管理與報損3.521219果蔬后場商品保鮮1122210果蔬流程開店閉店3212311果蔬流程商品退換貨0.510.52412果蔬流程果蔬檢測0.510.52513果蔬流程設備維護0.510.5小計20.52012.5261魚肉前場基礎崗位211272魚肉前場魚肉商品分類321283魚肉前場計量2.511294魚肉后場拉貨作業(yè)1.521305魚肉前場魚肉陳列4.521316魚肉前場臺面管理與報損2.521327魚肉后場魚肉加工與包裝3.531338魚肉前場銷售管理311349魚肉后場倉庫管理與盤點1213510魚肉前場養(yǎng)殖與保鮮4213611魚肉前場開店閉店2.5313712魚肉后場商品退換貨1113813魚肉流程商品檢測0.510.53914魚肉后場設備維護0.510.5小計322413401雜貨百貨前場基礎崗位211412雜貨百貨前場商品分類321423雜貨百貨前場道具標識（PDA學習、價簽打?。?21434雜貨百貨前場排面管理321445雜貨百貨前場商品陳列312456雜貨百貨后場倉庫管理（家電的AB庫）221467雜貨百貨流程商品收、退貨與報損122478雜貨百貨后場設備維護221489雜貨百貨前場計量4114910雜貨百貨前場銷售與服務（家電的售后）2115011雜貨百貨流程市調(diào)1115112雜貨百貨流程盤點111小計261814521熟食加工前場基礎崗位211532熟食加工前場商品分類311543熟食加工前場臺面管理421554熟食加工前場電子秤的使用（融通模塊的使用）211565熟食加工后場食品安全（六大臺賬、銷毀記錄）111576熟食加工后場操作間的管理111587熟食加工后場倉庫管理（凍庫、保鮮庫）221598熟食加工流程商品收、換、退貨，報損和領用231609熟食加工前場銷售管理4216110熟食加工后場人員標準1116211熟食加工流程聯(lián)營商的管理（原料、進銷存、品質(zhì)、自用品貼）2116312熟食加工前場加工分裝2116413熟食加工流程市調(diào)1116514熟食加工后場盤點111小計281514661門店秘書前場基礎崗位211672門店秘書行政自用品管理221683門店秘書行政物料倉庫管理211694門店秘書行政其他物料管理（工作服/企劃物料）231705門店秘書行政保潔管理411716門店秘書行政消殺、垃圾清運管理331727門店秘書行政員工餐廳管理211738門店秘書行政固定資產(chǎn)管理521749門店秘書行政設備維修管理3117510門店秘書行政各項費用報銷管理5217611門店秘書行政其他日常事務管理（門店活動組織/現(xiàn)場意外事故）2117712門店秘書行政門店證件管理1117813門店秘書行政外租區(qū)管理2117914門店秘書行政外聯(lián)管理411小計391814801防損后勤基礎崗位211812防損后勤入口崗位831823防損后勤收銀線（購物籃、自助收銀機）231834防損后勤收貨口231845防損后勤員工通道131856防損后勤監(jiān)控121867防損后勤消控331878防損后勤大夜811889防損后勤便衣8318910防損后勤停車場111小計362310901商管收貨基礎崗位211912商管收貨食品用品直送收貨流程411923商管收貨蔬菜水果收貨流程821934商管收貨豬肉、生鮮凍品、水產(chǎn)收貨流程1221945商管收貨物流配送單收貨及審核流程311956收貨收貨生鮮直送收貨流程0.510.5967商管收貨生鮮四聯(lián)單收貨流程0.510.5978商管收貨生鮮退貨流程111989商管收貨煙草收貨流程0.5119910商管收貨雞蛋收貨0.52110011商管收貨加工直送收貨流程0.51110112商管收貨商品庫存調(diào)整單流程0.52110213商管收貨攜入攜出單流程0.50.50.510314商管收貨商品店間調(diào)撥單流程0.50.50.510415商管收貨物流單領用流程0.50.5110516商管收貨報損單流程0.51.5110617商管收貨單據(jù)整理12110718商管收貨設備基本保養(yǎng)與維護111小計3720151081客服收銀客服基礎崗位2111092客服收銀客服儀容儀表1111103客服收銀客服電話接聽規(guī)范和播音規(guī)范1211114客服收銀客服發(fā)票管理1111125客服收銀客服樂海卡業(yè)務流程1211136客服收銀客服退換貨流程1111147客服收銀客服客訴處理1211158客服收銀客服團購流程2111169客服收銀客服會員卡管理22111710客服收銀客服寄包柜管理11111811客服收銀客服煙酒柜管理11111912客服收銀客服防騙防欺詐111小計1516121201客服收銀收銀基礎崗位20.511212客服收銀收銀儀容儀表10.511223客服收銀收銀收銀禮儀規(guī)范和職業(yè)規(guī)范4111234客服收銀收銀防騙防欺詐1111245客服收銀收銀收銀上下機流程8511256客服收銀收銀收銀七步曲8211267客服收銀收銀收銀機清潔標準8111278客服收銀收銀收銀常見問題及解決方案1111289客服收銀收銀收銀損耗控制11112910客服收銀收銀真假幣鑒別11113011客服收銀收銀自助收銀機111小計511523雜百崗位小店學習資料包適用范圍：適用于雜百處各小店全體員工四\八周班表崗位技能鑒定表基礎崗位商品分類道具標識排面管理商品陳列倉庫管理、商品退換與管理設備維護計量銷售與服務市調(diào)盤點四\八周崗位鑒定表時間第一周第二周第三周第四周周目標入職簡介

完成基礎崗位學習商品分類

標識道具

排面管理

商品陳列管理商品陳列倉庫整理銷售與服務商品收、退貨與報損商品收、退貨與報損

工具與設備維護

商品收銀與計量銷售與服務

盤點

總鑒定第一天入職簡介

基礎崗位：顧客服務拜師練習與鑒定10:00-11:30排面管理（練習）

19:00-20:00商品陳列（練習）

13:30-14:30倉庫整理（學習）

8:00-10:00銷售與服務（學習）8:00-10:00銷售與服務（練習）

13:30-14:00商品收退貨與報損（學習）

15:00-15:30工具與設備維護13:00-14:00銷售與服務（練習）

12:00-13:00市調(diào)（學習）

17:00-18:00盤點（練習）第二天8:00-9:00商品分類（學習）9:00-10:00標識道具（學習）10:00-11:30排面管理（練習）19:00-20:00商品陳列（練習）13:30-14:30倉庫整理（學習）8:00-10:00銷售與服務（學習）8:00-10:00銷售與服務（練習）13:30-14:00商品收退貨與報損（練習）15:00-15:30工具與設備維護（學習）8:00-10:00收銀與計量（學習）計量（鑒定）13:00-14:00銷售與服務（練習）

12:00-13:00市調(diào)（練習）

17:00-18:00盤點（練習）第三天8:00-17:00商品分類（練習）9:00-10:00標識道具（練習）

10:00-11:30排面管理（學習）19:00-20:00商品陳列（練習）

13:30-14:30倉庫整理（練習）

8:00-10:00銷售與服務（學習）8:00-10:00銷售與服務（練習）

13:30-14:00商品收退貨與報損（練習）15:00-15:30工具與設備維護13:00-14:00銷售與服務（練習）

市調(diào)（鑒定

17:00-18:00盤點（練習）第四天8:00-17:00商品分類（練習）9:00-10:00標識道具（練習）10:00-11:30排面管理（練習）19:00-20:00商品陳列（學習）19:00-20:00商品陳列（練習）

13:30-14:30倉庫整理（練習）

8:00-10:00銷售與服務（學習）8:00-10:00計量（學習）13:00-14:00銷售與服務（練習）

盤點（鑒定）第五天8:00-17:00商品分類（練習）標識道具（鑒定）10:00-11:30排面管理（練習）19:00-20:00商品陳列（練習）商品陳列（鑒定）13:30-14:30倉庫整理（練習）8:00-10:00銷售與服務（練習）13:30-14:00商品收退貨與報損（練習）8:00-10:00收銀與計量（練習）15:00-15:30工具與設備維護13:00-14:00銷售與服務（練習）第六天商品分類（鑒定）10:00-11:30排面管理（練習）19:00-20:00商品陳列（練習）商品陳列（鑒定）倉庫整理（鑒定）8:00-10:00銷售與服務（練習）13:30-14:00商品收退貨與報損（練習）8:00-10:00收銀與計量（練習）銷售與服務（鑒定）第七天標識道具（鑒定）10:00-11:30排面管理（練習）19:00-20:00商品陳列（練習）總鑒定基礎技巧-崗位技能鑒定表顧客服務專業(yè)形象：所有售賣商品都加?。ㄙN）QS標識儀容儀表：發(fā)型得體，工作服熨燙整潔，鞋面保持更換散員工需定期檢查裝貨簽，檢查貨簽日期及時干凈，雙手勿留長指甲，勿佩戴飾品檢查并更新自包裝商品包裝日期站姿：不靠墻、抬頭、挺胸、收腹、雙目平視。雙保質(zhì)期已超過2/3的商品，需進行記錄手下垂，交叉放于身前。雙腳平立，挺胸立腰保質(zhì)期為30天以內(nèi)，已超過4/5的商品；保質(zhì)期

為30天以上，已超過

3/4

的商品皆為臨保商品，走姿：抬頭、挺胸、收腹，肩要平，立腰，雙臂自然下垂，不拖沓，靠右行。需進行下架處理手勢：要把手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，無論是包裝商品還是散裝商品都應及時將變質(zhì)商品以肘關節(jié)為軸，指向目標，目光跟蹤。挑出，以防危害人體健康。接待：魚肉小店，每日進行福爾馬林檢測新顧客：多一些禮貌，多一些幫助果蔬小店，每日進行農(nóng)藥殘留檢測老顧客：像對待朋友一樣的熱情接待安全與保全急性子顧客：手腳勤快，準確快速特殊顧客（殘疾人、老人、小孩及孕婦等弱勢群體）：顧客：幫助提、取商品、攙扶上電梯、優(yōu)先排隊等保持地面清潔與干燥協(xié)助：保持通道的暢通，補完貨的紙箱、筐、車等雜物要當顧客需要時，放下手中的工作，立即服務顧客及時清出賣場時時留意及關心顧客的需要，主動提供所需的顧客貨架前不允許堆積商品，影響顧客選購商品，需及服務時補貨或是放入貨架下的儲存柜內(nèi)不要吝嗇我們的笑容，對著顧客微笑吧運送商品過程中，要注意避讓顧客，以免碰傷顧客不打擾顧客購物，顧客需要時再為顧客服務賣場使用過的危險物品（如刀具、剪刀等）要立即詢問位置時：禮貌、迅速的為顧客指明位置（有必存放到指定的安全位置，以免傷到顧客要時，帶顧客前往）商品不堆放過高，以避免掉落致使商品損壞或砸傷詢問價格時：清晰、準確的說明顧客詢問商品時：耐心的講解員工：友善提醒顧客：如涉及顧客財產(chǎn)、人身安全時，需使用正確姿勢進行操作，使用手臂用力抬起貨品及時提醒正確使用推車，叉車，補貨車退換貨原則：可退可不退的，以退為主；可換可不時刻注意周圍環(huán)境安全：過道是否通暢，積水，垃換的，以換為主?；日系K物退換：先退賠，再與供應商聯(lián)系。辦理完成后，真保持商品擺放整齊，穩(wěn)固誠的向顧客致歉并表示感謝裝卸后，將工具及時歸位，避免顧客誤用發(fā)生危險服務五聲遵循電梯/貨梯使用安全須知服務六句話了解工具車安全使用須知賣場服務十三不了解棧板安全使用須知食品安全了解購物車安全使用須知持“健康證明”上崗具有商品“三證一報告”了解商品安全標識：食品QS標識，保健食品，有機食品，綠色食品，無公害食品，食品出入境檢驗檢疫清潔與衛(wèi)生消毒食品從業(yè)人員的儀容儀表是否符合規(guī)范加工部員工杜絕佩戴戒指、耳環(huán)、耳釘?shù)蕊椢锸趾褪直勐懵兜牟糠质亲钊菀咨⒉ゲ【?，在接觸食物或去過洗手間后必須清洗按照洗手五步驟洗手通道干凈、無積水，以防止顧客摔倒貨架、現(xiàn)場操作臺要干凈、無雜物，工具擺放指定位置相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期商品分類-崗位技能鑒定表雜貨百貨商品分類雜百商品分為六個小店，煙酒飲料、休閑食品、糧油沖調(diào)、日雜日配、清潔用品、家用文體。每個小店根據(jù)品類，分為大類，中類按經(jīng)營模式區(qū)分又分為聯(lián)營與自營按采購方式分為自采和聯(lián)采掌握商品清晰每個商品所屬的品類，能夠列舉每個小類下的具體商品熟練掌握季節(jié)性商品，做好導入以及更替認識辨別商品外觀，保證計量正確，不失誤熟悉每個商品的特性以及屬性，能夠很好的為顧客推薦服務相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期標識道具-崗位技能鑒定表新品搖搖牌，背卡：上市新品搖搖牌，背卡：上市

3

個月內(nèi)的商品使用，促銷到期注意撤換。每組貨架不能多余

5

個。背卡搖搖牌必須配套使用，背卡可以單獨使用。端架可以使用背卡。1.8M以上和底層不能使用搖搖牌。標識種類貨架通用搖搖牌A4POPA5POPA6POP買贈搖搖牌：買贈活動使用，活動時使用，結(jié)束后撤除。注意要求使用打印機，不能手工書寫滿減搖搖牌：滿立減活動使用折扣搖搖牌：折扣活動使用會員價POP每日一物POP標識使用方法認識長桌、方桌、高低桌、酒框、U

認識長桌、方桌、高低桌、酒框、U

型支架、試吃

臺、A4

支架、A6

支架、灰色卡板、生鮮膠框假底正常價簽：使用于臺面、端架、交叉陳列、邊柜、收銀臺端架，放置在商品左下角，與商品左側(cè)對齊。一品一簽。不得使用膠帶粘貼。有促銷價格時注意道具使用方法到期更換缺貨卡：缺貨時使用，提醒訂貨。需要檢查商品信長桌：流量商品使用，要防止陳列商品過雜息后使用方桌：精致商品使用，注意陳列商品有量感，不要天天平價價簽：只使用于天天平價商品作為底倉陳陳列大包裝商品列時使用，按照營運營銷下發(fā)清單。使用時需要專高低桌：流量商品，新品使用，可以作為驚爆，主用封套推商品的延伸陳列A4POP：堆頭，端架使用，每組促銷位置只有一個酒框：桌子下方補充陳列，輔助陳列，防止商品落A4價格牌 地。作為陳列商品庫存存放A5POP：商品在貨架底層做為量販陳列，疊藍陳列 U型支架：在商品陳列增加層次，注意使用時放在時使用，使用時需要專用封套 商品后排增加層次感A6POP：堆頭，端架精致，流量商品使用。使用時試吃臺：品嘗使用，防止供應商提供品嘗臺混雜，需要專用支架影響賣場整體環(huán)境每日一物POP：只在每日一物商品在

A4

支架：配合

A4POP

使用，注意要有保護膜，注堆頭，端架陳列時使用，需與A4POP同時使用意整潔，每組促銷位使用一個精選搖搖牌，背卡：海報商品，促銷商品使用，促A6支架：配合A6POP使用，注意整潔銷到期注意撤換。每組貨架不能多余5個。背卡搖灰色卡板：驚爆，主推商品使用，與長桌，方桌，搖牌必須配套使用，背卡可以單獨使用。端架可以高低桌組成一個促銷位使用背卡。1.8M以上和底層不能使用搖搖牌。生鮮膠框假底：用于桌子下方及柱子邊上，防止商品落地，非標位置，可以做階梯道具使用相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）員工帶訓學長日期排面管理-崗位技能鑒定表理貨順序?qū)影尻惲校簭淖笸?，從上往下掛鉤陳列：從左到右，從上往下

不允許站在補貨車上面取貨不允許隨意碼放貨物，以免途中貨物掉落不允許超車，以免與顧客購物車發(fā)生碰撞周轉(zhuǎn)工具不允許阻擋通道，影響顧客購物理貨要求補貨順序區(qū)域補貨順序：陳列區(qū)域按由大到小順序進行補貨排面整潔度要求：孤兒需歸還原味，混亂商品復原，商品補貨順序：商品流動越快，補貨越優(yōu)先排面商品豐滿補貨步驟對問題商品進行排查：檢查商品包裝、質(zhì)量及保質(zhì)開箱：用手指撐起紙箱口，劃開膠布，避免損壞商期。臨過保商品、漲袋、破損應立即撤架。放至指品定位置后再進行處理。發(fā)現(xiàn)無條碼商品，應立即撤檢查商品及保質(zhì)期：檢查商品、條碼和包裝是否完架。因為無條碼商品不方便顧客選購，且屬于三無好，進行相應處理。對應貨架上同商品的生產(chǎn)日期，產(chǎn)品，不得銷售一致的則不需要先進先出不影響顧客選購商品：理貨時不可影響顧客選購商上貨：補貨時遵循先進先出原則；對易碎商品要輕品。理貨時不允許影響顧客選購。拿輕放，避免造成損失；補貨時工作人員要盡量靠補貨近陳列架，不阻礙通道；遇到顧客選購附近商品時，應先避讓，顧客優(yōu)先；補貨后，使用登高車將補不庫存地選擇下的商品置于加高層；剩下的整件商品可以放回倉選擇加高層上的商品進行補貨，提高工作效率。庫對應位置加高層的庫存不夠時拿取倉庫的商品進行補貨補貨后續(xù)工作倉庫庫存不足時等待物流到貨后進行補貨。加高層的整理：整齊有序，不放置太重商品，疊放備貨高度不過高巡場查看需補貨商品，使用PDA查詢其庫存ABAB庫的整理：確認需以AB庫存放的商品上貼有對應的序號按庫存和排面量確定并記錄補貨量及該商品條碼根據(jù)記錄清單尋找商品，取貨遵循先進先出原則檢查價簽及排面整齊度：檢查價簽的位置，確保價疊放時大的在下小的在上，受力均勻，以免掉落簽完整、價格正確，檢查排面是否整齊運送過程中避開顧客空紙箱處理：空紙箱需拆開，統(tǒng)一放置并回收，不補貨車放置正確，不影響顧客購物和通道順暢允許亂放紙箱備貨注意事項工具歸位：補貨車、叉車等周轉(zhuǎn)工具拉回原位，不正確備貨應使用補貨車、叉車等周轉(zhuǎn)工具允許長時間擺放在賣場，影響顧客購物，登高車拉不允許使用購物車、購物籃裝載貨物回原位，不允許長時間擺放在賣場，影響顧客購物相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）員工帶訓學長日期商品陳列-崗位技能鑒定表正常貨架陳列易找：方便找到需要購買商品的區(qū)域。易看：區(qū)域清楚，分類集中。陳列飽滿有量感，占滿陳列空間，不露底板與背板。易懂：價格清晰，買贈信息清楚易懂，方便顧客選購所需商品。易拿：距上部層板約3cm（二指、注：只限于硬質(zhì)包裝）作為挑選空間，便于顧客拿取區(qū)域分類原則：按照商品分類進行定位，由第一節(jié)貨架開始分別陳列進口精致商品、旗艦品牌、其他該分類商品。遵循區(qū)域劃分：頂層用于情景陳列和本貨架商品存放。作為情景陳列不過于密集，或過于稀疏。作為商品存放注意安全，中部陳列精致商品，OEM商品，新品，高毛利商品，底部陳列正常商品，促銷商品、每日一物商品的量販陳列貨架頂部陳列類型頂層情景陳列：盡量挑選保質(zhì)期較長的硬質(zhì)商品，商品陳列放置為創(chuàng)意陳列主題陳列，情景陳列商品不需要張貼價簽，商品需要定期更換，避免商品過期，情景陳列需根據(jù)季節(jié)更換情景陳列商品頂層正常陳列：頂層商品盡量碼放本貨架商品或鄰近貨架商品，商品存放方便員工上貨拿取，頂層周轉(zhuǎn)區(qū)商品碼放整齊，以貨架外沿對齊碼放，注意碼放商品安全

底板陳列每日一物商品陳列：.商品陳列整齊，豐滿，商品需陳列每日一物商品，商品價簽使用每日一物價簽，底板商品做每日一物陳列，正常貨架陳列不再陳列此單品量販商品陳列：商品陳列整齊，豐滿，商品需從量販商品清單內(nèi)挑選，量販商品使用A5POP，量販商品在底板陳列，正常貨架陳列不在陳列此單品正常商品陳列：商品陳列整齊，豐滿，底板商品為一層正常陳列商品，商品使用正常價簽層板陳列：商品疊放整齊，價簽一品一位，商品高度一致，保證貨量豐滿底層直接進行層板陳列疊籃陳列：商品疊放整齊，價簽一品一位，商品高度一致，保證貨量豐滿，使用疊欄陳列時，每個疊欄只陳列一支商品斜口籃陳列：商品疊放整齊，價簽一品一位，商品高度一致，保證貨量豐滿。使用斜口籃陳列不同單品中間需加格網(wǎng)促銷位置陳列類型端架陳列：上半部為精致商品，新品，同分類中高毛利商品，或關聯(lián)商品創(chuàng)意陳列，下半部為檔期商品驚爆品，或采購簽署商品端連堆陳列地堆陳列包柱陳列形堆相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）員工帶訓學長日期倉庫管理-崗位技能鑒定表倉庫類別及區(qū)域劃分倉庫類別普通倉庫：溫度10°C~30°C，每天維護一次保鮮庫：溫度0°C~6°C，每天維護一次冷藏庫：溫度-24°C~-18°C，3-7天維護一次倉庫內(nèi)區(qū)域規(guī)劃原則倉庫需有周轉(zhuǎn)區(qū)、普通庫存區(qū)、退貨區(qū)和報損區(qū)，四大區(qū)域必須嚴格區(qū)分存放，避免污染周轉(zhuǎn)區(qū)存放大批量的商品，其余應放至普通庫存區(qū)靠近出入口處應存放周轉(zhuǎn)較快的商品，提高取貨速度倉庫的商品存放存放要求普通存放區(qū)要求：層架存放普通商品商品間應有間隔，以便于取貨。周轉(zhuǎn)區(qū)棧板存放批量、季節(jié)性重點活動商品，此處商品周轉(zhuǎn)快，盡量做到用棧板存放；注意保留通道寬度能正常使用叉車取貨贈品區(qū)要求：贈品整齊擺放并備有登記本，無過期退貨區(qū)要求：退貨區(qū)與正常商品分開存放，且物流退貨與直送退貨的商品也分開放置，便于退貨，提高工作效率報損區(qū)要求：報損區(qū)與正常商品分開存放，報損商品及時清理，不允許存放過久存放標準三離原則：貨物離燈管距離大于50cm，貨物離墻距離不小于5cm，貨物離地距離大于10cm。商品分類碼放，且信息標簽朝外放置商品疊放應重在下，輕薄易碎在上，箱筐上下成一條直線倉庫只能堆放整箱商品，散貨需封箱并登記明細相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）

退貨與正常商品分開存放；直送與物流退貨分開放必須留有通道并保證暢通商品不得占用消防器材位置倉庫環(huán)境衛(wèi)生標準通用衛(wèi)生標準倉庫內(nèi)無雜物、塵土、蛛網(wǎng)、鼠害等痕跡倉庫內(nèi)不允許有雜物倉庫內(nèi)不允許有蛛網(wǎng)倉庫貨架要定期擦拭，棧板和貨架底下也需清潔貨架不允許有臟污不允許貨架及棧板底下未清理主走道干凈整潔，無空棧板、購物車、購物籃倉庫內(nèi)不允許有空棧板倉庫內(nèi)不允許有購物車普通倉庫的清潔將商品移位，遠離水桶用布擦拭層板，不可弄濕商品清掃地面，包括層板及棧板底部將商品放回原位，并整齊擺放保鮮庫的清潔移出保鮮庫內(nèi)的商品翻開棧板并清理棧板下的雜物沖洗擦拭墻面及層板清掃地面用地板刷將地面清洗干凈鋪好棧板，將商品轉(zhuǎn)移回保鮮庫冷藏庫的日常維護倉庫地面或墻壁結(jié)冰時，需及時除冰，保證商品的制冷順利使用冰鏟除冰，用力有度，以免破壞地面或墻面出風口有灰塵時，及時用抹布擦凈。同時保證商品的擺放不堵住通風口員工帶訓學長日期商品收退貨與報損-崗位技能鑒定表收貨入庫 配送、直通退貨三種物流模式退貨掃描配送到倉庫配送、直通退貨區(qū)，使用

PDA

退貨作業(yè)掃描退貨商品條碼選擇該單品的退貨數(shù)量、原因后，按“enter”完成到倉庫配送、直通退貨區(qū)，使用

PDA

退貨作業(yè)掃描退貨商品條碼選擇該單品的退貨數(shù)量、原因后，按“enter”完成

該單品退貨掃描根據(jù)

PDA

顯示的廠家信息將商品按供應商分類，同

一供應商的商品歸為一類重復以上動作，完成所有退貨掃描后，按“提交”

上傳退貨申請直通直送配送、直通的收貨與入庫收貨清點：小店長組織人員進行卸貨。收貨員按收貨單清點貨物，門店主管需指定人員清點貴重商品（如煙、酒、巧克力）貨物轉(zhuǎn)移：使用貨梯運送貨物，將貨物卸在周轉(zhuǎn)區(qū)存貨入庫：拆開封箱膠膜，尋找小店商品；將準備退貨單審核及打印入庫和補貨的商品分別放置于不同補貨車；將入庫進入系統(tǒng)審核退貨申請，提交信息部審批。商品按倉庫區(qū)域劃分入庫審批通過，小店長到出貨口打印《返配出庫單》直送的收貨與入庫根據(jù)單據(jù)信息裁剪退貨單并分至各小店訂單核對與補貨：根據(jù)訂單核對貨物，檢查商品質(zhì)退貨商品打包量，挑出殘次品;

門店主管需指定人員告知上貨要求，業(yè)務員在商品排面區(qū)域上貨單箱打包：將商品裝箱，盡量用原裝箱打包，填寫《返配出庫單》上的件數(shù)，將《返配出庫單》貼在存貨入庫：整理好剩余商品及殘次品送至倉庫按區(qū)正面左上角域存放。多箱打包：將商品裝入箱中，盡量打包至原裝箱中訂單簽收：門店主管需指定人員確認無誤后簽收訂單。填寫封箱單，寫明第幾件/共幾件。第一箱貼寫明件數(shù)的《返配出庫單》與封箱單第一單，貼與正面左退貨原因上角。剩下的打包箱正面左上角貼剩余封箱單。退貨商品安全擺放、退貨常見退貨原因?qū)⑼素浵湔R、安全放置于棧板上常見退貨原因主要為商品無法正常售賣。無法正常放入“xx退貨共X件”紙售賣的商品是指變質(zhì)、破損、臨保、過期的商品用封箱膠膜由下至上打包，防止運輸過程中貨物散其他退貨原因落采購公布質(zhì)量問題的退貨將退貨商品送至收貨口采購指令性退貨直送退貨季節(jié)性商品退貨店慶與促銷結(jié)束退貨退貨掃描門店品類優(yōu)化的退貨到倉庫配送、直通退貨區(qū)，使用

PDA

退貨作業(yè)掃描采購直配量大退貨商品條碼滯銷商品選擇該單品的退貨數(shù)量、原因后，按“enter”完成下錯單或囤貨不當該單品退貨掃描空退物流轉(zhuǎn)贈品根據(jù)

PDA

顯示的廠家信息將商品按供應商分類，同清退通知產(chǎn)生退貨單一供應商的商品歸為一類商品轉(zhuǎn)“0、1、2、3、4、5、7”狀態(tài)后的退貨重復以上動作，完成所有退貨掃描后，按“提交”上傳退貨申請退貨單審核及掛單審核退貨申請，提交信息部審批。直送業(yè)務員送貨時，收貨口打印《退貨出庫單》，需先退貨，再進貨商家退貨處理直送業(yè)務員拿《直退出庫單》找員工進行退貨處理與業(yè)務員核對退貨商品條碼及數(shù)量確認無誤后，供應商業(yè)務員將退貨商品送至收貨口報損原因無法正常售賣商品的處理辦法通常優(yōu)先選擇退貨，而無法退貨的商品需進行折價或報損程序報損步驟將需要報損的商品進行分類、整理、裝箱。填寫《報損單》中品名、條碼、規(guī)格、單位、數(shù)量及報損原因分別交于小店長及店長簽字報損商品拆包入垃圾桶，后勤人員在旁檢查憑《報損單》至收貨口減少庫存相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期工具與設備維護-崗位技能鑒定表登高車的使用與維護攀登時確認地面平整，以防車身傾斜造成人員傷害上下登高車時雙手扶住，速度不宜過快移動時必須走下平臺，用手往前拖動，避免損耗平臺上有人時不允許強行推行，避免發(fā)生意外使用完畢后，返還至指定地點有序擺放定期清潔并加注潤滑油登高車底板載貨承重不得超過80KG叉車的使用與維護確認保證叉車處于初始高度，以免造成損壞車把與叉車桿直立，叉車板對準棧板推入上下提壓車把，抬高棧板2-3cm碼放高度超過1m時，需有人扶。最高碼放不超過1.5m，以免發(fā)生意外拉動時身體微傾，并環(huán)顧四周，避免發(fā)生碰撞上坡時需一人拉動，另一人在后方推。下坡時用手撐住叉車車把，另一人在旁扶住。卸貨時提起按把放壓，拉出。補貨車的使用與維護商品放置穩(wěn)妥，下重上輕，碼放高度低于補貨車在正前方拉車行走，避免擦碰。上坡時一人在前拉車，一人在后推車下坡時雙手拉住補貨車后端，慢慢下滑停止時踩ON板鎖車，避免滑行移動時踩OFF板解鎖，即可推走

潤滑油：在使用中，所有的軸承及軸已被加上了潤棧板的使用與維護使用時輕拿輕放閑置棧板堆疊在指定地點。棧板堆疊高度不超過1.6m損壞、報廢棧板集中維修或銷毀。定期清潔并檢查棧板不允許在棧板存放處周圍玩耍，以免碰倒棧板造成人身傷害及棧板損壞冷凍柜、立式冷藏柜的使用與養(yǎng)護以通風口為界限，商品陳列不超過通風口通風槽需定期清潔，以免堵塞影響冷藏效果每4小時查看溫度并填寫溫度控制表閉店時應檢查設備是否正常運行發(fā)現(xiàn)異常情況需及時報修，并聯(lián)系電工維修相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）員工帶訓學長日期計量-崗位技能鑒定表計量秤操作要點 熱敏紙安裝方法計量秤稱重不得超過稱重要求范圍，商品稱重時：打開計量稱中熱敏紙存放位置重量不少于40g，商品稱重時：重量不超過放入紙筒15kg穿過打印頭空隙計量秤要正常關機使用完畢后，要關閉計量秤開塞入回收桿關，拔掉計量秤電源插頭關秤時要先關掉熱鍵上的旋緊軟開關鍵再拔插頭。按走紙空價簽出關閉側(cè)蓋計量稱使用方法開啟開關物料檢查查看商品輸入熱鍵或者PLU碼打包商品粘貼標簽相信你可以做得更棒?。ㄕ堎N身教練給予認知及回饋）員工:帶訓學長:日期:銷售與服務-崗位技能鑒定表銷售與服務流程銷售與服務要求判斷顧客類型：品牌導向型、價格導向型、品質(zhì)導向型了解顧客需求及預期值：通過簡單詢問了解顧客對產(chǎn)品某些方面的要求，以提供更準確的服務提供參考并介紹：根據(jù)顧客對產(chǎn)品的要求拿出符判斷顧客類型：品牌導向型、價格導向型、品質(zhì)導向型了解顧客需求及預期值：通過簡單詢問了解顧客對產(chǎn)品某些方面的要求，以提供更準確的服務提供參考并介紹：根據(jù)顧客對產(chǎn)品的要求拿出符合的商品做針對性介紹（用品（例如鍋具、小家電等）要開箱檢查商品。除了基本的服務要求外，了解基本的產(chǎn)品知識可以提升我們服務的專業(yè)水平，讓顧客信任我們，進而銷售與服務是互相結(jié)合的，以真誠的服務來進行銷售，了解顧客的需要，掌握顧客困惑的產(chǎn)品知識，以更專業(yè)的銷售來服務顧客售后服務的指引與提示：食品保質(zhì)期短的商品要提醒顧客注意。提醒顧客憑小票至服務臺開發(fā)票，并囑咐退換貨及保修相關事宜相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）員工帶訓學長日期市調(diào)-崗位技能鑒定表市調(diào)的定義市調(diào)是有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理周邊市場的信息和動態(tài)，分析市場情況，了解市場現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢，為自己的定價和銷售策略提供幫助。市調(diào)的步驟確定市調(diào)商品（選擇若干支商品，需包含促銷商品，民生商品，應季商品，結(jié)構(gòu)性商品等）選擇市調(diào)區(qū)域和對象，選擇周邊市場有競爭力的大型商超作為市調(diào)對象市調(diào)價格比對，分析價格差異的原因根據(jù)市調(diào)結(jié)果，調(diào)整商品陳列相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）員工帶訓學長日期盤點-崗位技能鑒定表盤點的目的檢驗盤點周期內(nèi)的盈虧情況維護電腦庫存的準確性掌握損耗情況，以便在下一階段加強管理、控制損耗發(fā)掘并清除滯銷品、臨保商品盤點內(nèi)容盤點內(nèi)容商品數(shù)量核對商品保質(zhì)期檢查商品與貨架的衛(wèi)生清潔異常情況處理臨保、過保商品：退貨、折價、報損鼠害發(fā)生：記住鼠害發(fā)生位置并及時上報商品數(shù)量不對：上報異常數(shù)據(jù)并積極學習處理方式盤點前1天盤點范圍倉庫盤點賣場盤點

盤點的方法先盤倉庫，再盤賣場報事貼的書寫：每節(jié)貨架應于顯眼位置用報事貼粘貼該節(jié)貨架的編碼范圍，防止錄入人員遺漏。數(shù)據(jù)的錄入：切記要掃描商品本身的條碼，不得掃描價格簽條碼，防止因為價格簽錯誤導致的盤點錯誤。復盤時如果數(shù)量發(fā)生問題，要用紅色筆修改，并把修改情況收集送至中控臺。循環(huán)盤點我們應該將對高流轉(zhuǎn)、高單價、易被盜及季節(jié)性熱銷的高風險商品進行每日循環(huán)盤點，以早日發(fā)現(xiàn)問題，減少損失。相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回員工帶訓學長日期樂海百貨超市營運（雜百崗位）新人四周培養(yǎng)鑒定表組織單位超市營運中心雜貨處、百貨處發(fā)起時間受訓者帶訓學長A、融入樂海掌握程度其他是否是否了解樂海企業(yè)文化培訓期間工作表現(xiàn)是否符合規(guī)章制度？B、是否參照"4\8周培訓計劃指引"排定訓練班表?C、崗位鑒定掌握程度其他是否1、基礎崗位2、商品分類3、標識道具4、排面管理5、商品陳列6、倉庫管理7、商品收退貨與報損8、工具與設備維護9、計量10銷售與服務11、市調(diào)12、盤點D、個人成長意愿：培訓期間是否積極主動，按照班表主動完成培訓？追蹤回饋記錄4周追蹤回饋：8周追蹤回饋：第二章干貨崗位小店學習資料包適用范圍：適用于超市營運體系干貨小店全體員工四\八周班表崗位技能鑒定表基礎崗位干貨商品分類計量臺面管理與報損拉貨作業(yè)倉庫整理與盤點商品加工干貨陳列銷售管理商品退換貨開店閉店設備維護四\八周崗位鑒定表時間第一周第二周第三周第四周周目標入職簡介

完成基礎崗位學習商品分類

標識道具

排面管理倉庫整理

商品加工

干貨陳列拉貨作業(yè)干貨陳列商品退換貨

設備維護

銷售管理開店閉店

總鑒定第一天入職簡介基礎崗位練習與鑒定拜師與結(jié)對9:00-11:30計量（練習）

13:30-14:30倉庫整理（學習）14:30-16:30干貨陳列（練習）

19:00-21:00銷售管理（學習）5:30-7:00開店閉店（練習）

13:30-14:00設備維護（練習）第二天8:00-17:00商品分類

（練習）

9:00-11:30計量（學習）計量（鑒定）

13:30-14:30倉庫整理（練習）

9:00-10:00商品加工（學習）14:30-16:30干貨陳列（練習）

19:00-21:00銷售管理（練習）5:30-7:00開店閉店（練習）

設備維護（鑒定） 第三天8:00-17:00商品分類（練習）9:00-11:30計量（練習）10:00-12:00臺面管理與報損（學習）6:30-7:00拉貨作業(yè)（學習）13:30-14:30倉庫整理（練習）

9:00-10:00商品加工（練習）干貨陳列（鑒定）13:30-14:00商品退換貨（練

19:00-21:00銷售管理（練習）21:45-22:00開店閉店（練習第四天8:00-17:00商品分類（練習）9:00-11:30計量（練習）10:00-12:00臺面管理與報損（練習）6:30-7:00拉貨作業(yè)（練習）盤點（學習）13:30-14:30倉庫整理（練習）商品加工（鑒定）14:30-16:30干貨陳列（學習）商品退換貨（鑒定）

5:30-7:00開店閉店（學習）

銷售管理（鑒定） 21:45-22:00開店閉店（練習第五天9:00-11:30計量（練習）10:00-12:00臺面管理與報損（練

6:30-7:00拉貨作業(yè)（練習）13:30-14:30倉庫整理（練習）

14:30-16:30干貨陳列（練習）5:30-7:00開店閉店（練習）21:45-22:00開店閉店（練習第六天9:00-11:30計量（練習）

臺面管理與報損（鑒定）

拉貨作業(yè)（鑒定倉庫整理（鑒定）

14:30-16:30干貨陳列（練習）5:30-7:00開店閉店（練習）

13:30-14:00設備維護（學習）干貨崗位鑒定第七天基礎技巧-崗位技能鑒定表顧客服務專業(yè)形象：所有售賣商品都加?。ㄙN）QS標識儀容儀表：發(fā)型得體，工作服熨燙整潔，鞋面保持更換散員工需定期檢查裝貨簽，檢查貨簽日期及時干凈，雙手勿留長指甲，勿佩戴飾品檢查并更新自包裝商品包裝日期站姿：不靠墻、抬頭、挺胸、收腹、雙目平視。雙手保質(zhì)期已超過2/3的商品，需進行記錄下垂，交叉放于身前。雙腳平立，挺胸立腰保質(zhì)期為

30

天以內(nèi)，已超過

4/5

的商品；保質(zhì)期走姿：抬頭、挺胸、收腹，肩要平，立腰，雙臂自然為30天以上，已超過3/4的商品皆為臨保商品，下垂，不拖沓，靠右行。需進行下架處理手勢：要把手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，無論是包裝商品還是散裝商品都應及時將變質(zhì)商品以肘關節(jié)為軸，指向目標，目光跟蹤。挑出，以防危害人體健康。接待：魚肉小店，每日進行福爾馬林檢測新顧客：多一些禮貌，多一些幫助果蔬小店，每日進行農(nóng)藥殘留檢測老顧客：像對待朋友一樣的熱情接待安全與保全急性子顧客：手腳勤快，準確快速特殊顧客（殘疾人、老人、小孩及孕婦等弱勢群體）：顧客：幫助提、取商品、攙扶上電梯、優(yōu)先排隊等保持地面清潔與干燥協(xié)助：保持通道的暢通，補完貨的紙箱、筐、車等雜物要當顧客需要時，放下手中的工作，立即服務顧客及時清出賣場時時留意及關心顧客的需要，主動提供所需的顧客貨架前不允許堆積商品，影響顧客選購商品，需及服務時補貨或是放入貨架下的儲存柜內(nèi)不要吝嗇我們的笑容，對著顧客微笑吧運送商品過程中，要注意避讓顧客，以免碰傷顧客不打擾顧客購物，顧客需要時再為顧客服務賣場使用過的危險物品（如刀具、剪刀等）要立即詢問位置時：禮貌、迅速的為顧客指明位置（有必存放到指定的安全位置，以免傷到顧客要時，帶顧客前往）商品不堆放過高，以避免掉落致使商品損壞或砸傷詢問價格時：清晰、準確的說明顧客詢問商品時：耐心的講解員工：友善提醒顧客：如涉及顧客財產(chǎn)、人身安全時，需使用正確姿勢進行操作，使用手臂用力抬起貨品及時提醒正確使用推車，叉車，補貨車退換貨原則：可退可不退的，以退為主；可換可不時刻注意周圍環(huán)境安全：過道是否通暢，積水，垃換的，以換為主?；日系K物退換：先退賠，再與供應商聯(lián)系。辦理完成后，真保持商品擺放整齊，穩(wěn)固誠的向顧客致歉并表示感謝裝卸后，將工具及時歸位，避免顧客誤用發(fā)生危險服務五聲遵循電梯/貨梯使用安全須知服務六句話了解工具車安全使用須知賣場服務十三不了解棧板安全使用須知食品安全了解購物車安全使用須知持“健康證明”上崗具有商品“三證一報告了解商品安全標識：食品QS標識，保健食品，有機食品，綠色食品，無公害食品，食品出入境檢驗檢疫清潔與衛(wèi)生消毒食品從業(yè)人員的儀容儀表是否符合規(guī)范加工部員工杜絕佩戴戒指、耳環(huán)、耳釘?shù)蕊椢锸趾褪直勐懵兜牟糠质亲钊菀咨⒉ゲ【?，在接觸食物或去過洗手間后必須清洗按照洗手五步驟洗手通道干凈、無積水，以防止顧客摔倒貨架、現(xiàn)場操作臺要干凈、無雜物，工具擺放指定位置相信你可以做得更棒?。ㄕ堎N帶訓學長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期商品分類-崗位技能鑒定表干貨商品分類干貨小店按照品類分成不同的大類，中類，小類除品類分類外，按照其售賣形式又分為散裝商品、包裝商品、自包裝商品按經(jīng)營模式區(qū)分又分為聯(lián)營與自營掌握商品清晰每個商品所屬的品類，能夠列舉每個小類下的具體商品熟練掌握季節(jié)性商品，做好導入以及更替認識辨別商品外觀，保證計量正確，不失誤熟悉每個商品的特性以及屬性，能夠很好的為顧客推薦服務相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期計量-崗位技能鑒定表計量秤操作要點 熱敏紙安裝方法計量秤稱重不得超過稱重要求范圍，商品稱重時：打開計量稱中熱敏紙存放位置重量不少于40g，商品稱重時：重量不超過放入紙筒15kg穿過打印頭空隙計量秤要正常關機使用完畢后，要關閉計量秤開塞入回收桿關，拔掉計量秤電源插頭關秤時要先關掉熱鍵上的旋緊軟開關鍵再拔插頭。按走紙空價簽出關閉側(cè)蓋計量秤使用方法開啟開關物料檢查查看商品輸入熱鍵或者PLU碼打包商品粘貼標簽相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期報損-崗位技能鑒定表報損商品標準待報損商品是否是商品中不可用于食用的部分待報損商品是否變質(zhì)已經(jīng)無法達到食用標準待報損商品是否是遭受鼠咬、蟲蛀等可能影響商品食用安全的商品報損流程收集報損商品，分類記重填寫報損單，交與合伙人隊長審核報損單交與門店內(nèi)控團隊和后勤收貨小店合伙人確認簽字報損單一式兩聯(lián)，留存保管在指定位置銷毀報損商品干凈整潔精神爽穿戴整潔，發(fā)型得體隨手清潔正確使用清潔且消毒抹布并經(jīng)常更換相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期臺面管理-崗位技能鑒定表 理貨散裝商品理貨：堆頭舊貨往四周移動，將中間位置空出正常臺面則將舊貨往靠近顧客的一側(cè)移動挑選散裝商品殘次品并隨手將混雜在一起的商品分開品質(zhì)尚好次品折價銷售，品質(zhì)不足以售賣商品報損處理包裝商品理貨：包裝商品舊貨往前斜立移動，橫向往上整理檢查包裝商品問題商品添貨取貨：查看賣場、倉庫存貨，確定取貨量將需求商品按堆放原則放置補貨車將商品從倉庫拉至臺面，不影響顧客購物包裝商品與散裝商品分開存放根據(jù)上輕下重，上小下大，不超高，不堆疊等原則拉貨時，注意避開顧客上貨：手添式：添貨時注意輕拿輕放，并隨手清潔商品倒入式：將商品緩慢倒入臺面，8分滿即可工具式：使用工具將商品盛裝，添加至臺面?zhèn)湄泴⑹Ｓ嗯f的備貨前移，散貨注意扎袋保存將儲存柜內(nèi)的雜物清除將新備貨存放入儲存柜內(nèi)并隨手關上柜門海產(chǎn)類等需入保鮮庫商品不備貨銷量大的商品錯位存放，可使高峰期添貨不影響顧客購買儲存柜備貨注意扎袋密封保存，保持商品的干燥清潔商品：包裝干凈，擺放整潔碎渣及雜質(zhì)隨手清理蛋品等用小刀刮除雜質(zhì)掉落地上的即食商品不得放回原位，報損處理貨架：

用干布擦拭臺面，保持干燥定期進行清理，特別即食品工具：顧客挑選工具定期清洗，并用干布擦拭干凈存放指定位置，整齊一致需及時清出垃圾，并保持儲存柜的干燥隨時清理通道，維持通道通暢，無商品、無紙皮糖類、葡萄干等貨柜需至少2天進行一次翻柜清理面粉、休閑食品等需4-5天進行一次翻柜清理你知道嗎？先進先出：散裝商品注意到貨日期，包裝商品注意保質(zhì)期輕拿輕放：脫水制品質(zhì)脆，理貨添貨時注意輕拿輕放，減少損耗防潮保存：干貨需注意保持干燥，理貨添貨時注意勿接觸潮濕物品隨手整理：隨手理貨，及時添貨，挑出次品、雜質(zhì)及問題包裝商品正向整齊：維護賣場陳列標準，保持商品整齊，商品信息正向顧客貨簽對位：商品與價格簽品名一致，價簽朝向高度一致，整潔干凈干凈整潔精神爽穿戴整潔，發(fā)型得體隨手清潔正確使用清潔且消毒抹布并經(jīng)常更換相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）員工帶訓學長日期拉貨作業(yè)-崗位技能鑒定表運輸設備及使用方法平板車：重的、不怕壓的放在下方，商品不可堆疊過高，最高不可超過拉貨員工肩部。手向后抓住車扶手，向前拖動平板車叉車：裝貨時將手柄上的氣泵閥門向下按，上下移動手柄將前叉升起，抬起貨物；運輸時手向后抓住手柄，將貨物向前拖運；卸貨時將氣泵閥門向上提，使氣泵回復到原始位置，將叉車拖出便可拉貨作業(yè)流程確認取貨的品類和數(shù)量（確認臺面與臺下庫存區(qū)缺貨量，詢問理貨同事與包裝同事需要取用的貨品）倉庫取貨（“先進先出”，輕拿輕放，將需要商品一次性取好）裝貨（裝車時，按照商品碼放要求進行碼放混雜疊放，做到“上輕下重”即體積大、重量大的商品應堆放在下面，防壓、易碎商品放在上面）整理余貨（隨手整理余貨，將倉庫被挪動商品復原，冷藏庫拆封的商品需要扎口后放入）拉貨至賣場（前后左右觀察，注意顧客安全、員工自身安全和商品安全）處理雜物（做到“一進一出”，及時將需要清理和回收的雜物拉出賣場，拉到倉庫回收區(qū)或垃圾場）拉貨安全人員安全顧客安全：在商品運送過程，需前后左右觀察、提醒顧客避讓，以避免撞傷顧客員工安全：員工應按照拉貨和搬運的標準流程進行操作相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）

商品安全上輕下重原則：即體積大、重量大的商品應堆放在下面，防壓、易碎商品放在上面搬運商品時，不得拖拉商品，不得用腳踢不得坐、踩在商品上面發(fā)現(xiàn)腐敗、變質(zhì)等不能銷售的商品，絕對不可擺上貨架紙箱如果有爛邊或壞角的不可放底層，應放最上層員工帶訓學長日期倉庫管理與盤點-崗位技能鑒定表商品存放標準加工園框具按照一個棧板擺放兩個框，四角對齊，向上疊層擺放，高度不超過5層蛋框按照一個棧板擺放六個框，上下層四角相對應整齊，碼放結(jié)束后需在上面蓋一層紙皮，高度不超過5層根據(jù)編織袋大小選擇底層碼放的方式和件數(shù)，高度不超過8層根據(jù)紙箱大小選擇底層碼放方式和件數(shù)，有爛邊或壞角的不可放在底層，要放在最上層，高度不超過5層正確使用倉庫大米類、米制品類、粉類、面制品類、五谷雜糧類、花草茶類、調(diào)味品類、食用菌類、豆制品類、蛋品類、油炸豬皮、干線面及大部分休閑食品類商品存放于常溫庫海產(chǎn)品類、大部分干果類商品、魷魚絲、濕線面等，冷藏庫也可用于暫時保存破損的蛋品存放于冷藏庫倉庫日常整理依據(jù)商品的種類分類碼放一種單品集中碼放，不同的單品不得混雜在一起碼放商品時需留出主通道以及不同的商品之間需留出小的通道，便于取貨及整理根據(jù)商品到貨日期，進行新舊貨區(qū)分存放，舊貨放在醒目位置，同一個區(qū)域舊貨置上或置外，方便商品的先進先出。擺放高度應與庫頂保持50CM距離以上體積重或大件的商品需放在層架下方倉庫整理完畢后，清掃地面，收拾紙皮，編織袋等雜物，保持倉庫衛(wèi)生干凈

倉庫商品保鮮保證常溫庫干燥，通風存放在棧板上的商品需要做到隔墻離地保證商品的密封性商品有回潮現(xiàn)象時將商品曬干商品放入保鮮庫前，先將袋口扎緊，并放入紙箱封箱存放定期清理倉庫，特別是死角地方，有異味時要及時清除盤點前準備確認盤點區(qū)域及商品整理盤點區(qū)域，做到當天新舊貨分類，分開存放備齊盤點工具盤點盤點倉庫區(qū)域，先盤常溫區(qū)，再盤保鮮區(qū)，按單品劃分，逐一過磅盤點銷售區(qū)域，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)一整理各類別商品并回收歸類孤兒商品；按照單品劃分，逐一過磅隨機抽選十種商品進行重新計量過磅，檢查盤點數(shù)量的準確性盤點方法對于有商品條碼的商品，點出相應數(shù)量，得到盤點數(shù)據(jù)，若是已經(jīng)開封就必須拆開盤點對于散裝稱重的整件商品點出對應商品的件數(shù)，再以數(shù)量乘以重量即可得到盤點數(shù)據(jù)，整件商品若是已經(jīng)開封必須打開通過稱重法盤點對于散裝稱重商品（包含自行包裝商品），裝滿事先準備好的盛放容器，逐一過磅稱重，容器若是有重量則需減去容器的重量相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）帶訓學長日期員工商品加工-崗位技能鑒定表準備確認包裝商品類型：易破損商品，易受潮商品，即食商品，高單價高毛利商品清潔干凈的包裝間做好個人衛(wèi)生，佩戴手套和口罩查看臺面與存貨區(qū)缺貨情況與理貨同事做好溝通準備好物料和包裝工具包裝保鮮膜：裝訂前要將次品（碎料，過小）挑出，并整理整齊使用前塑封機需提前開啟，至少預熱10分鐘塑封機接電->取商品->放置機面->起膜（覆蓋）->包膜：切斷->兩端反粘->封膜：燙板->貼簽->裝筐新鮮商品保證商品衛(wèi)生整潔，所接觸的容器都必須干凈透明盒：包裝盒/工具準備->商品加工->包膜：起膜->包膜：切斷->封膜：燙板->商品裝盒->裝訂->貼簽->余貨扎袋保鮮裝訂時沿盒子邊左右各訂一個，開口處可訂兩個，確保盒子不裂開復合膜透明袋：封口機溫度的調(diào)節(jié)根據(jù)材料厚度進行調(diào)節(jié)封口時，操作手柄往下壓時要在加熱條上停頓3秒再放開開啟封口機電源->調(diào)檔：2-3檔->裝袋->整理->兩邊對齊->封口：1-1.5cm->檢查封口->貼簽->裝筐精品干貨包裝袋/干貨透明袋:包裝袋準備->裝袋->整理：抖/捋->封口：拉/粘->貼簽->裝筐裝袋：使用適合工具裝袋，邊裝邊抖整理：對角拉齊包裝袋抖動，再用手直接整理封口：拉緊前將包裝內(nèi)空氣擠出，以防脹包封口：包裝后，從中間擠壓包裝袋檢查封口是否粘緊貼簽：注意貼簽位置的統(tǒng)一，精品袋貼于左上角，透明袋貼于封口

處中間，備貨時先不貼簽，待上貨時貼簽干貨透明袋可適當于封口處進行裝訂，以防顧客隨意拆卸精品罐：物料準備->裝罐->整理->封口：旋緊->貼簽->裝箱/筐裝罐：使用適合工具裝罐，注意工具開口大小整理：對罐子進行抖動，使商品平均分布封口：將罐蓋進行旋轉(zhuǎn)，注意檢查封口是否對準貼簽：注意貼簽位置的統(tǒng)一，介于罐蓋與罐身間，注意價簽是否有完整的商品信息，備貨時先不貼簽，待上貨時貼簽裝筐：灰塵影響包裝美觀，包裝物品也需要密封裝框，可原品原裝陳列時注意統(tǒng)一價簽呈現(xiàn)位置，一致朝向顧客，高矮整齊你知道嗎？環(huán)境整潔：須在后場加工間包裝，定期清潔包裝間，保持干燥通風道具清潔：包裝使用道具保持整潔干燥，并在使用前進行檢查人員衛(wèi)生：員工持健康證上崗；做好個人衛(wèi)生，休閑即食品包裝需戴手套進行包裝商品優(yōu)質(zhì)：挑選質(zhì)優(yōu)商品，美觀，商品標價簽粘貼位置要統(tǒng)一，不脹包、破包碼放整齊：包裝完后的商品碼放要整齊食品安全：門店自包裝商品一般保質(zhì)期較短，需經(jīng)常檢查，過期商品立即下架干凈整潔精神爽穿戴整潔，發(fā)型得體隨手清潔正確使用清潔且消毒抹布并經(jīng)常更換相信你可以做得更棒！請帶訓學長給予認知及回饋）（干貨:陳列-崗位技能鑒定表準備選擇適合的貨架：組合貨架，堆頭貨架，亞克力盒選擇適合的假底：梯形陳列板，斜面陳列板，顯示小方塊，泡沫箱，藤籃等包裝商品陳列臺面商品要飽滿，要做到無縫銜接，不要有空柜現(xiàn)象商品陳列整齊，高度一致；貨簽對位，價格簽一致朝向顧客同類商品集中陳列，不同商品區(qū)分清楚、不混雜豎放陳列時，應將陳列槽填滿。陳列不應太擠，要方便顧客挑選銷價格簽要注意促銷起止時間，促銷時間到期要及時撤換為白色正常價格簽橫放陳列時，商品疊放不宜太高，一般在2-3層即可包裝米類商品，時常用布擦外包裝，保持干凈，無灰塵散裝商品陳列商品陳列8分滿，堆積陳列以錐形為準貨簽對位，需要擺放整齊的商品必須擺放整齊同類商品集中陳列，不同商品區(qū)分清晰，不混雜顏色相近的要隔開陳列，用顏色區(qū)分商品直接入口商品不得裸賣，至少放置閉口容器中售賣挑選工具要備齊，方便顧客挑選將商品自上而下堆放在一起，頂層數(shù)量少，底層數(shù)量多，商品陳列穩(wěn)妥，又有一定立體感。陳列需要使用假底，但商品陳列不能露出假底，假底的尺寸要符合陳列面的大小。相信你可以做得更棒?。ㄕ垘в枌W長給予認知及回饋）

將商品拆袋后放置在容器中，容器四個側(cè)面和底部有隔板（多用亞克力盒加蓋陳列），商品不會散落出來。注意容器裝盛道具的衛(wèi)生清潔及擺放，證件齊全蛋類商品陳列一般保持1.5-2層，不易過高，并要有軟質(zhì)地的東西（如布）平鋪于底上臺面的蛋表面要干凈，無糞便你知道嗎？陳列原則：分類陳列：不同種類商品分類陳列，例如海產(chǎn)品集中陳列等陳列突出：小分類優(yōu)勢商品營銷，突出陳列促銷商品形狀搭配：不同形狀分類，各類商品按照形狀大小分類存放顏色搭配：同類商品中，顏色相近的商品置放在一起陳列易看易拿易?。寒a(chǎn)品正面信息正對顧客，并排陳列，便于顧客購買貨簽對位：商品與價格簽品名一致，價簽朝向高度一致，整潔干凈干凈整潔精神爽穿戴整潔，發(fā)型得體隨手清潔正確使用清潔且消毒抹布并經(jīng)常更換員工帶訓學長日期商品銷售-崗位技能鑒定表減價促銷挑選收集可減價促銷商品對減價促銷商品進行包裝使用減價促銷機進行打折計價天天平價打印天天平價商品POP，并懸掛在相對應位置關注天天平價商品，及時維護臺面豐滿度按周期，更換天天平價商品抓買管理商品POP或是價格牌需要擺在醒目位置抓賣商品擺放在指定位置，連續(xù)袋、膠帶和必要工具準備到位了解抓買商品的信息，準確回答顧客關注問題熟練掌握抓買時商品裝袋和打包技巧抓賣結(jié)束時，取下POP；清理現(xiàn)場的垃圾，如果有剩余商品可退回倉庫。市調(diào)確定市調(diào)商品（選擇十只商品，需包含促銷商品，民生商品，應季商品，結(jié)構(gòu)性商品等）選擇市調(diào)區(qū)域和對象，選擇周邊市場有競爭力的大型商超和農(nóng)貿(mào)市場作為市調(diào)對象將市調(diào)結(jié)果填入市調(diào)表，并交與資深員工或小店主管

試吃試吃準備：商品：要求商品品質(zhì)好、預估合適的試吃量、并對商品進行適當加工，保證干凈道具：確保道具的衛(wèi)生干凈整潔人員：需配套帽子、一次性手套、口罩等試吃活動：服務：主動請顧客試吃，并向顧客介紹商品衛(wèi)生維護：隨手清理試吃臺試吃結(jié)束：商品退庫/報損：已加工的剩余商品進行報損清潔：對試吃臺及周圍進行清潔歸位：試吃所有到的工具需清洗干凈并歸位干凈整潔精神爽穿戴整潔，發(fā)型得體隨手清潔正確使用清潔且消毒抹布并經(jīng)常更換相信你可以做得更棒！（請帶訓學長給予認知及回饋）員工 帶訓學長 日期商品退/換貨-崗位技能鑒定表直送退貨根據(jù)供應商、品類預約供應商退貨時間并告知具體退貨信息根據(jù)退貨商品品名、條碼、數(shù)量或重量規(guī)格整理，并填寫《退貨單》監(jiān)督收貨員和供應商清點商品，確認商品信息。如有異常商品退還收貨處，如商品信息正常無誤簽字確認確認無誤簽字，四聯(lián)單留第四聯(lián)留底存檔直送換貨與供應商協(xié)商換貨商品品名、條碼、數(shù)量，確認換貨日期整理換貨商品，按供應商、品類裝箱存放至指定區(qū)域，箱外貼換貨明細至收貨口領取并填寫換貨單與后勤小店、供應商核對換貨商品信息，如無差異，移交換貨商品，并簽字確認返配與生鮮物流配送經(jīng)理協(xié)商返配商品，確認品名、重量等整理返配商品，按供應商、品類分箱填寫商品退貨卡和農(nóng)副產(chǎn)品清單與物流司機確認返配商品信息，如無誤由物流司機將商品和單據(jù)帶