蛋糕開單流程

2011年11月蛋糕開單流程標(biāo)準(zhǔn)接單流程如何接待預(yù)定蛋糕顧客—?dú)g迎光臨，請(qǐng)問是需要定制蛋糕嗎？—請(qǐng)先看一下我們的蛋糕圖冊(cè)。如何給客人介紹促銷蛋糕—請(qǐng)問是要給什么樣的對(duì)象預(yù)定蛋糕呢？—請(qǐng)問喜歡什么樣的蛋糕類型呢？我們有多種蛋糕種類您可以挑選，當(dāng)天直接拿取的可以看下我們的繽紛水果類、水果陷類、栗子蓉類等蛋糕系列，如喜歡芝士類、慕斯類等蛋糕需提前一天預(yù)定，請(qǐng)您看一下。不同人群蛋糕介紹類型兒童類：介紹卡通模型類老年人：根據(jù)顧客需求介紹青年人：根據(jù)顧客需求介紹蛋糕尺寸介紹—蛋糕1p=6寸(適合4人-5人食用)蛋糕2p=8寸（適合8人-10人食用）蛋糕3p=10寸（適合12人-15人食用）蛋糕制作時(shí)間繽紛水果系列：40分鐘健康水果陷系列：1小時(shí)栗子蓉水果系列:1小時(shí)蛋糕開單流程使用正楷字品種一欄：填寫蛋糕品種系列規(guī)格一欄：填寫客人訂購(gòu)蛋糕的磅數(shù)全價(jià)一欄：填寫客人訂購(gòu)蛋糕的金額（磅數(shù)*單價(jià)）定金一欄：如客人付全款如實(shí)填寫全價(jià)金額，如客人預(yù)付部分定金則填寫定金實(shí)際金額，收銀員收訖定金后蓋上金手指印章確認(rèn)。收銀蓋章一欄：如客人預(yù)付了全款金額，收銀員收訖現(xiàn)金后蓋上金手指印章，如只付定金如上在定金一欄蓋章即可。尚欠一欄：如只付定金須把所欠金額填上，如已付全款金額，把此欄畫/取消不使用即可。制作要求：須填寫蛋糕編號(hào)，客人所須祝福語及蛋糕的特殊要求。取貨時(shí)間：填寫客人取蛋糕的時(shí)間，例如：8月20日下午店面自?。喝绲昝嫒≈苯哟蚬幢硎?，如其它分店取直接填寫其它店面自取即可。送貨地址：如客人需要送貨，只要滿足送貨條件，此欄讓客人填寫詳細(xì)送貨地址。電話及聯(lián)系人：需客人自行填寫聯(lián)系方式及姓氏。經(jīng)手人一欄：經(jīng)手人填上姓名及日期備注：開完單后在單價(jià)右下角備注店面與早晚班時(shí)段。單價(jià)開完后交與收銀員收款結(jié)賬，結(jié)賬完成后收銀員返還綠單給到顧客取蛋糕時(shí)使用，紅單、黃單交與裱花間制作蛋糕。配送范圍北至柳北大潤(rùn)發(fā)——南至蝴蝶山路——西至西環(huán)路——東至學(xué)院路計(jì)劃配送夜班收銀員整理次日蛋糕單，填寫配送計(jì)劃表，并傳真給配送公司。次日早班收銀，致電配送公司確認(rèn)配送單據(jù)。配送員在固定時(shí)間段（16:30—20:30）根據(jù)門店已有蛋糕配送訂單。在不影響客戶評(píng)價(jià)，不造成客戶投訴的情況下可自行與客戶協(xié)商配送時(shí)間，保證蛋糕完整送達(dá)客戶簽收。配送員拿貨時(shí)和收銀員確認(rèn)蛋糕完整性，并和配送員核實(shí)需配送客戶信息。配送完畢后返程單（代收款項(xiàng)）交接，并交付店內(nèi)收銀員簽字確認(rèn)，保留相單據(jù)歸檔。限時(shí)配送收銀填寫好蛋糕單后第一時(shí)間致電配送公司電話，告知配送時(shí)間（預(yù)留1-1.5小時(shí)配送時(shí)間）蛋糕單交付裱花進(jìn)行制作，在不影響計(jì)劃配送單制作的前提下按照限時(shí)緊急程度進(jìn)行制作。配送員拿貨時(shí)和配送員確認(rèn)蛋糕完整性，并和配送員一起核實(shí)需配送客戶信息。配送完畢后返程單（代收款項(xiàng)）交接，并交付店內(nèi)收銀員簽字確認(rèn)，保留相單據(jù)歸檔。配送范圍溝通：如果配送范圍溝通：如果顧客要求配送蛋糕超出我們的配送范圍，我們需要給顧客解釋我們的配送范圍。如果配送范圍附近的，我們收銀員并不是很清楚我們的界定范圍的，需要配送公司溝通，了解我們是否可以送達(dá)的情況后再答復(fù)顧客。范圍內(nèi)街道詳情：勝利東路---河?xùn)|路---東環(huán)大道---潭中東路---學(xué)院路---靜蘭路---西江路（靜蘭路口---燎原路口）---燎原路（燎原路口—蝴蝶山路口）蝴蝶山路---柳石路---銀銅路---城站路---龍屯立交橋---鵝山路---西環(huán)路（部分五菱生活區(qū)）---雙沖大橋---勝利西路本人于2009年7月進(jìn)入新疆中正鑫磊地礦技術(shù)服務(wù)有限公司(前身為“西安中正礦業(yè)信息咨詢有限公司”)，主要從事測(cè)量技術(shù)工作，至今已有三年。在這寶貴的三年時(shí)間里，我邊工作、邊學(xué)習(xí)測(cè)繪相專業(yè)書籍，遇到不懂得問題積極的請(qǐng)教工程師們，在他們耐心的教授和指導(dǎo)下，我的專業(yè)知識(shí)水平得到了很到的提高，并在實(shí)地測(cè)量工作中加以運(yùn)用、總結(jié)，不斷的提高自己的專業(yè)技術(shù)水平。同時(shí)積極的參與技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加速自身知識(shí)的不斷更新和自身素質(zhì)的提高。努力使自己成為一名合格的測(cè)繪技術(shù)人員。在這三年中，在公司各領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助帶領(lǐng)下，按照崗位職責(zé)要求和行為規(guī)范，努力做好本職工作，認(rèn)真完成了領(lǐng)導(dǎo)所交給的各項(xiàng)工作，在思想覺悟及工作能力方面有了很大的提高。

在思想上積極向上，能夠認(rèn)真貫徹黨的基本方針政策，積極學(xué)習(xí)政治理論，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心。積極主動(dòng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有良好的思想政治素質(zhì)、思想品質(zhì)和職業(yè)道德。

在工作態(tài)度方面，勤奮敬業(yè)，熱愛本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，能夠主動(dòng)尋找自己的不足并及時(shí)學(xué)習(xí)補(bǔ)充，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。

在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷以及同事們的支持和幫助下，我迅速的完成了職業(yè)角色的轉(zhuǎn)變。一、回顧這四年來的職業(yè)生涯，我主要做了以下工作：1、參與了新疆庫(kù)車縣新疆庫(kù)車縣胡同布拉克石灰?guī)r礦的野外測(cè)繪和放線工作、點(diǎn)之記的編寫工作、1:2000地形地質(zhì)圖修測(cè)、1:1000勘探剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，提交成果《新疆庫(kù)車縣胡同布拉克石灰?guī)r礦普查報(bào)告》已通過評(píng)審。2、參與了庫(kù)車縣城北水廠建設(shè)項(xiàng)目用地壓覆礦產(chǎn)資源評(píng)估項(xiàng)目的室內(nèi)地質(zhì)資料編寫工作，提交成果為《庫(kù)車縣城北水廠建設(shè)項(xiàng)目用地壓覆礦產(chǎn)資源評(píng)估報(bào)告》，現(xiàn)已通過評(píng)審。3、參與了《新疆庫(kù)車縣巴西克其克鹽礦普查》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，參與項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測(cè)圖、1:1000勘查線剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作；最終提交的《新疆庫(kù)車縣康村鹽礦普查報(bào)告》已通過評(píng)審。4、參與了新疆哈密市南坡子泉金礦2009年度礦山儲(chǔ)量監(jiān)測(cè)工作，項(xiàng)目包括：野外地質(zhì)測(cè)量與室內(nèi)地質(zhì)資料的編寫，提交成果為《新疆哈密市南坡子泉金礦2009年度礦山儲(chǔ)量年報(bào)》，現(xiàn)已通過評(píng)審。6、參與了《新疆博樂市五臺(tái)石灰?guī)r礦9號(hào)礦區(qū)勘探》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測(cè)圖、1:1000勘探剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，并繪制相應(yīng)圖件。7、參與了《新疆博樂市托特克斜花崗巖礦詳查報(bào)告》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測(cè)圖、1:1000勘探剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，并繪制相應(yīng)圖件。通過以上的這些工作，我學(xué)習(xí)并具備了以下工作能力：

1、通過實(shí)習(xí)，對(duì)測(cè)繪這門學(xué)科的研究?jī)?nèi)容及實(shí)際意義有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。加深對(duì)測(cè)量學(xué)基本理論的理解，能夠用有關(guān)理論指導(dǎo)作業(yè)實(shí)踐，做到理論與實(shí)踐相統(tǒng)一，提高分析問題、解決問題的能力，從而對(duì)測(cè)量學(xué)的基本內(nèi)容得到一次實(shí)際應(yīng)用，使所學(xué)知識(shí)進(jìn)一步鞏固、深化。2、熟悉了三、四等控制測(cè)量的作業(yè)程序及施測(cè)方法，并掌握了全站儀、靜態(tài)GPS、RTK等測(cè)量?jī)x器的工作原理和操作方法。3、掌握了GPS控制測(cè)量?jī)?nèi)業(yè)解算軟件（南方測(cè)繪Gps數(shù)據(jù)處理）以及內(nèi)業(yè)成圖軟件（南方cass）的操作應(yīng)用。能夠?qū)⑼鈽I(yè)測(cè)量的數(shù)據(jù)導(dǎo)入軟件進(jìn)行地形圖成圖和處理。4、在項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)下熟悉了測(cè)量技術(shù)總結(jié)的編寫要求和方法，并參與了部分項(xiàng)目測(cè)量技術(shù)總結(jié)章節(jié)的編寫工作。5、在項(xiàng)目負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)下參與整個(gè)測(cè)量項(xiàng)目的組織運(yùn)作，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施過程有了深刻理解。通過在項(xiàng)目組的實(shí)習(xí)鍛煉了自己的組織協(xié)調(diào)能力，為以后的工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、工作中尚存在的問題

從事測(cè)繪工作以來，深深感受到工作的繁忙、責(zé)任的重大，也因此沒能全方位地進(jìn)行系統(tǒng)地學(xué)習(xí)實(shí)踐，主要表現(xiàn)為沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于地形復(fù)雜的地