磷水平對(duì)雜交后備黃牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

磷水平對(duì)雜交后備黃牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

磷（ph）是動(dòng)物所必需的礦物質(zhì)之一。它是動(dòng)物飼料中第三個(gè)重要的養(yǎng)分養(yǎng)分因素之一。磷同氮一樣是備受重視的污染環(huán)境的動(dòng)物排泄元素,如果磷過(guò)度排放,會(huì)污染表層水并引起水體的富營(yíng)養(yǎng)化。美國(guó)和歐洲的科學(xué)家研究確定,目前奶牛飼養(yǎng)中磷的供給是過(guò)量的。Vasconcelos等綜述了肉牛養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響,以及在維持動(dòng)物生產(chǎn)性能的前提下降低對(duì)環(huán)境影響的飼喂對(duì)策,包括調(diào)控飼糧氮和磷水平2個(gè)方面。因此,滿足動(dòng)物健康體況和最佳生產(chǎn)性能對(duì)磷的需要,同時(shí)確保飼料成本和磷的排泄量最低,從而確定磷的適宜添加水平或需要量,提高消化率和利用率是至關(guān)重要的Geisert等報(bào)道,飼糧不同磷水平對(duì)肉牛飼糧干物質(zhì)采食量(drymatterintake,DMI)和消化率沒(méi)有顯著的影響。Chantiratikul等報(bào)道,飼糧磷水平對(duì)肉牛飼糧的干物質(zhì)(drymatter,DM)、有機(jī)物(organicmatter,OM)、粗蛋白質(zhì)(crudeprotein,CP)、中性洗滌纖維(neutraldetergentfiber,NDF)和酸性洗滌纖維(aciddetergentfiber,ADF)的消化率均沒(méi)有顯著影響,且磷消化率隨飼糧磷水平的提高而逐漸降低。Mosaad等在雜交母羊上的研究同樣表明,飼糧磷水平對(duì)飼糧DM、OM、CP、粗脂肪(etherextract,EE)和粗纖維(crudefiber,CF)的消化率無(wú)顯著影響。而我國(guó)學(xué)者在奶牛、水牛和絨山羊上分別采用體外培養(yǎng)法尼龍袋法和全收糞法研究了飼糧磷水平對(duì)纖維消化的影響,結(jié)果均表明飼糧磷水平對(duì)纖維素利用有顯著的影響。由于飼糧磷水平對(duì)反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的研究不多,且結(jié)果不盡相同,在肉牛上的研究則更少。因此,本試驗(yàn)使用麩皮調(diào)整飼糧磷水平,采用消化試驗(yàn)研究飼糧磷水平對(duì)后備母牛飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響,探討飼糧適宜的磷水平,以期為研究我國(guó)肉牛磷的需要量和肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供參考。1材料和方法1.1精飼料配方和飼糧營(yíng)養(yǎng)水平選擇月齡接近、體況良好、體重(369.5±37.8)kg的雜交后備母牛[西門塔爾?！林袊?guó)黃牛(♀)]24頭,作為試驗(yàn)動(dòng)物。試驗(yàn)前清掃牛舍,使用阿福丁統(tǒng)一驅(qū)蟲,并注射口蹄疫疫苗精飼料配方和飼糧營(yíng)養(yǎng)水平分別見表1和表2,粗飼料為玉米青貯。除磷外,營(yíng)養(yǎng)水平均參照《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》配制。采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì),試驗(yàn)動(dòng)物隨機(jī)分為6組,每組4頭。使用麩皮作為磷源,配制6種磷水平的精飼料,磷風(fēng)干基礎(chǔ)水平分別為0.36%、0.42%、0.47%、0.52%、0.57%和0.63%,換算成干物質(zhì)基礎(chǔ)分別為0.38%、0.45%、0.50%、0.56%、0.61%和0.67%。1.2試驗(yàn)牛的管理狀況參試牛采用拴系式飼喂,固定槽位和牛床位,專人管理,觀察試驗(yàn)牛的健康狀況。每天06:00和各飼喂次先精后粗各組牛的精飼料供給量相同,均為3.5kg/d,粗飼料自由采食,自由飲水。1.3樣品采集和剩料制備試驗(yàn)期為預(yù)試期正試期進(jìn)行消化試驗(yàn),其中前3d為消化試驗(yàn)適應(yīng)期,后7d全收糞法采集樣品。每天晨飼前收集剩料,將7d收集的剩料混合稱重后取部分樣品粉碎制成剩料樣;將每天收集的鮮糞樣稱重后,然后每100g鮮糞加10%的鹽酸10mL,于-20℃冷凍保存?zhèn)溆谩?.4剩料和糞樣營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定將收集的糞樣混合后于65℃烘干48h,回潮48h后稱重,測(cè)得初水分并制成分析樣本。測(cè)定剩料及糞樣的DM、CP、ADF、NDF、磷和淀粉含量。剩料和糞樣中DM和CP含量參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》中的方法測(cè)定;NDF和ADF含量按照VanSoest等的方法測(cè)定;磷的測(cè)定采用分光光度法,依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T6437—2002進(jìn)行;淀粉含量的測(cè)定采用酶水解法。1.5glm程序進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析采用SAS8.0的GLM程序進(jìn)行,以P<0.05和P<0.01分別作為差異顯著和極顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn),結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。2結(jié)果2.1飼糧精飼料磷水平對(duì)讓事粉飼糧cp、ndf和adf的咀嚼率影響,并見表1由表3可以看出,飼糧精飼料磷水平(即精飼料磷采食量)對(duì)后備母牛粗飼料采食量和飼糧DMI均無(wú)影響(P>0.05)。5組和6組粗飼料采食量和飼糧DMI有低于其他各組的趨勢(shì)(P>0.05)。飼糧精飼料磷水平對(duì)后備母牛飼糧CP、NDF和ADF的采食量均無(wú)影響(P>0.05)。飼糧磷采食量除4組和5組差異不顯著外(P>0.05),其他各組彼此間差異顯著(P<0.05),且隨著飼糧精飼料磷水平的提高,飼糧磷采食量增加。此外,后備母牛飼糧淀粉采食量受磷水平的影響顯著,飼糧淀粉采食量依次為4組>2組>3組>1組>6組和5組,除5組和6組外,組間差異顯著(P<0.05)。經(jīng)計(jì)算各組牛的實(shí)際采食的飼糧磷水平分別為0.37%、0.41%、0.44%、0.47%、0.50%和0.54%。2.2各組飼糧adf和磷表觀消化率比較由表3可以看出,除飼糧NDF、ADF和磷表觀消化率外,飼糧DM、淀粉和CP表觀消化率均沒(méi)有受到飼糧磷水平的影響(P>0.05)。5組飼糧NDF表觀消化率顯著高于1、2、4和6組(P<0.05),與3組差異不顯著而和組之間差異不顯著(P>0.05)。飼糧ADF表觀消化率也以5組最高,顯著高于1、2、3和6組(P<0.05),與4組差異不顯著(P>0.05),而1、2、3、4和6組彼此之間差異不顯著(P>0.05)。3組飼糧磷表觀消化率與2組和5組無(wú)差異(P>0.05),但顯著高于1組和4組(P<0.05),極顯著高于6組(P<0.01),而1、2、4和5組彼此之間沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。此外,磷的糞排泄量隨飼糧磷采食量的增加而增加。飼糧磷表觀消化率隨著飼糧磷水平的提高表現(xiàn)為先升高后降低。3討論3.1磷水平對(duì)蠶桑后續(xù)飼料的養(yǎng)分消耗的影響3.1.1飼糧磷水平對(duì)飼養(yǎng)肉的dmi和adg的影響本研究結(jié)果表明,飼糧精飼料磷水平對(duì)后備母牛粗飼料采食量和飼糧DMI的影響不顯著,當(dāng)精飼料磷水平超過(guò)0.52%,達(dá)到0.57%和0.63%時(shí),粗飼料采食量和飼糧DMI有降低趨勢(shì),但差異不顯著。Erickson等選用60頭1歲雜交育肥牛(386kg),采用2×5因子試驗(yàn)設(shè)計(jì),研究了飼糧2個(gè)Ca水平(0.35%和0.70%,干物質(zhì)基礎(chǔ))和5個(gè)磷水平(0.14%、0.19%、0.24%、0.29%和0.34%,干物質(zhì)基礎(chǔ))對(duì)肉牛生產(chǎn)性能、骨狀況和胴體品質(zhì)的影響,結(jié)果表明飼糧磷水平對(duì)肉牛DMI、日增重(averagedailygain,ADG)和飼料轉(zhuǎn)化效率沒(méi)有影響。在絨山羊上也有類似的結(jié)果。王玉培選用4頭體重約475.00kg、裝有瘤胃瘺管的雜交1代閹公牛[安格斯×魯西黃牛(♀)]作為試驗(yàn)動(dòng)物,基礎(chǔ)飼糧中采用羊草,另外分別以玉米、豆粕、棉粕和麩皮按照30︰70比例替代羊草,共設(shè)計(jì)5種磷水平的試驗(yàn)飼糧(飼糧磷水平分別為0.179%、0.232%、0.332%、0.414%和0.495%,干物質(zhì)基礎(chǔ)),研究了飼料總磷瘤胃釋放率與全消化道表觀消化率之間相關(guān)關(guān)系。各組牛磷采食量分別為14.456、15.808、24.398、30.737和34.890g/d;各組牛DMI分別為8.076、6.8147.349、7.424和7.048kg/d,占體重的百分比分別為1.70%、1.43%、1.55%、1.56%和1.48%,平均為1.54%?？梢钥闯?當(dāng)飼糧磷水平為0.495%時(shí),飼糧DMI有降低的趨勢(shì)。無(wú)論是在肉牛還是在奶牛上,均有采食量受到飼糧磷水平影響的報(bào)道。Geisert等設(shè)計(jì)了5個(gè)磷水平(0.10%、0.17%、0.24%、0.31%和0.38%,干物質(zhì)基礎(chǔ))的飼糧,飼喂約278kg的雜交肉用母牛180d,研究肥育肉牛磷的需要量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)DMI和ADG與飼糧磷水平呈二次顯著關(guān)系,而對(duì)飼料轉(zhuǎn)化效率無(wú)論是一次還是二次均沒(méi)有顯著關(guān)系。Valk等給經(jīng)產(chǎn)的高產(chǎn)荷斯坦奶牛飼喂3種磷水平(0.33%、0.28%和0.24%,干物質(zhì)基礎(chǔ))的飼糧,試驗(yàn)期共21個(gè)月,包括2個(gè)干奶期和2個(gè)泌乳期,研究長(zhǎng)期飼喂低磷水平的飼糧對(duì)奶牛DMI、產(chǎn)奶量和體重的影響。結(jié)果表明飼糧磷水平為0.24%降低了第1個(gè)干奶期奶牛的采食量,降低了第二個(gè)泌乳期奶牛的DMI、產(chǎn)奶量和體重,而對(duì)繁殖性能沒(méi)有影響,飼糧含磷0.28%即可滿足年產(chǎn)奶約9000kg的經(jīng)產(chǎn)奶牛對(duì)磷的需要。結(jié)合本研究的結(jié)果可以確定,動(dòng)物對(duì)磷的需要量或耐受量有一定的范圍,當(dāng)飼糧磷水平超過(guò)動(dòng)物適宜的磷水平,將首先影響動(dòng)物的食欲降低采食量,當(dāng)飼糧磷水平繼續(xù)提高達(dá)到一定的程度,將造成臨床上的磷中毒。由于飼糧精飼料磷水平對(duì)后備母牛飼糧粗飼料DMI沒(méi)有影響,因此飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量主要受精飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量的影響,即受飼糧精飼料相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的影響。3.1.2飼糧磷、cp、ndf和adf本研究結(jié)果表明,飼糧精飼料磷水平對(duì)后備母牛飼糧CP、NDF和ADF的采食量均無(wú)影響,對(duì)飼糧淀粉采食量有影響;飼糧磷采食量隨精飼料磷水平的升高而增加。當(dāng)精飼料磷水平超過(guò)0.52%,達(dá)0.57%和0.63%時(shí),飼糧淀粉采食量降低趨勢(shì)明顯。除飼糧磷的采食量外,飼糧精飼料磷水平對(duì)后備母牛飼糧淀粉、CP、NDF和ADF采食量的影響趨勢(shì)與飼糧精飼料相應(yīng)淀粉、CP、NDF和ADF水平的變化趨勢(shì)一致。該試驗(yàn)結(jié)果與“飼糧精飼料磷水平對(duì)后備母牛飼糧粗飼料DMI沒(méi)有影響,所以飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量主要受飼糧精飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量的影響,即受飼糧精飼料相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的影響”這一推斷一致。趙智力研究?jī)?nèi)蒙古白絨山羊、生長(zhǎng)羯羊鈣磷需要量時(shí)設(shè)計(jì)了鈣磷比例基本一致的種磷水平的飼糧,非產(chǎn)絨期飼糧磷水平分別為0.17%、0.20%、0.25%、0.30%和0.35%,產(chǎn)絨期飼糧磷水平分別為0.18%、0.27%、0.34%、0.41%和0.55%。結(jié)果表明,無(wú)論是產(chǎn)絨期還是非產(chǎn)絨期隨著飼糧磷水平的提高飼糧磷采食量顯著增加,此外,除飼糧DMI不受飼糧磷水平影響外,CP、NDF和ADF采食量也均不受影響。本研究的結(jié)果與其一致,同時(shí)其研究結(jié)果也支持以上推斷。各試驗(yàn)組飼糧淀粉采食量為1291.90～1535.01g/d,變化范圍不大,但統(tǒng)計(jì)上各組間差異顯著,主要是因?yàn)轱暭Z粗飼料相對(duì)于飼糧精飼料淀粉含量很低,致使各試驗(yàn)組飼糧粗飼料淀粉采食量不高,組內(nèi)變異很小,因此在飼糧精飼料淀粉采食量高,組內(nèi)沒(méi)變異的情況下,導(dǎo)致飼糧總淀粉采食量較高,而組內(nèi)變異較小,所以統(tǒng)計(jì)上差異顯著。3.2磷水平對(duì)蠶桑后續(xù)飼料的養(yǎng)分消耗率的影響3.2.1飼糧磷水平對(duì)讓飼糧ndf和adf表觀消化率的影響有關(guān)磷水平對(duì)反芻動(dòng)物飼糧DM、淀粉、CP、NDF和ADF表觀消化率的研究報(bào)道不多,特別是在肉牛上的研究更少。Geisert等報(bào)道,不同磷水平(0.12%、0.27%、0.30%、0.36%和0.42%,干物質(zhì)基礎(chǔ))對(duì)(386±40)kg肉牛飼糧DMI和表觀消化率沒(méi)有影響。Chantiratikul等使用1.5歲左右、平均體重為(220±30)kg的泰國(guó)土種牛和婆羅門牛的雜種肉牛4頭,采用4×4拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì),研究了飼糧磷水平(0.19%、0.24%、0.31%和0.42%,干物質(zhì)基礎(chǔ))對(duì)肉牛飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),DMI及DM、OM、CP、NDF和ADF的表觀消化率均沒(méi)有受到飼糧磷水平的影響,而磷表觀消化率隨飼糧磷水平的提高而降低。Mosaad等在3～3.5歲、40～50kg的雜交母羊上的研究也表明,保持飼糧鈣水平一致(約0.35%,干物質(zhì)基礎(chǔ))的條件下,磷水平(0.15%、0.23%和0.78%,干物質(zhì)基礎(chǔ))對(duì)DMI和ADG沒(méi)有影響,對(duì)DM、OM、CP、EE和CF的表觀消化率也沒(méi)有影響。而本研究結(jié)果表明,后備母牛飼糧DM、淀粉和CP的表觀消化率不受飼糧磷水平的影響,各組牛飼糧DM、淀粉和CP表觀消化率范圍分別為48.74%～54.94%、88.87%～93.29%和48.56%～53.90%;磷水平對(duì)后備母牛飼糧NDF和ADF的表觀消化率影響顯著,各組牛飼糧NDF和ADF的表觀消化率范圍分別為48.11%～57.91%和29.92%～41.63%。除了NDF和ADF的表觀消化率外,其他研究結(jié)果與上述報(bào)道一致。綜合考慮飼糧磷水平對(duì)后備母牛DMI,DM、淀粉和CP的表觀消化率的影響,飼糧磷水平0.37%可滿足后備母牛對(duì)磷的需要。本研究中隨飼糧磷水平提高,飼糧NDF和ADF的表觀消化率提高,當(dāng)達(dá)到0.50%時(shí)為最高,而當(dāng)超過(guò)0.50%,達(dá)到0.54%時(shí),飼糧NDF和ADF的表觀消化率降低。趙智力報(bào)道,飼糧磷水平對(duì)產(chǎn)絨期或非產(chǎn)絨期內(nèi)蒙古白絨山羊飼糧NDF和ADF表觀消化率均有顯著影響,而對(duì)DM和CP表觀消化率均沒(méi)有影響,該報(bào)道與本研究結(jié)果一致。此外,我國(guó)學(xué)者在奶牛和水牛上,分別采用體外培養(yǎng)法和尼龍袋法研究了飼糧磷水平對(duì)纖維消化的影響。前者的研究結(jié)果表明無(wú)機(jī)磷添加水平對(duì)48h奶牛NDF降解率影響不顯著,但NDF降解率亦隨無(wú)機(jī)磷添加水平的不同表現(xiàn)出一定的變化規(guī)律,即隨著無(wú)機(jī)磷添加水平的增加NDF降解率逐漸增加,當(dāng)添加水平為150mg/L時(shí)為47.13%達(dá)到最高,隨后出現(xiàn)緩慢下降;后者的研究結(jié)果表明飼糧添加磷可以顯著提高48h水牛纖維素消失率。由于瘤胃是反芻動(dòng)物消化飼糧纖維的主要場(chǎng)所,瘤胃微生物是消化飼糧纖維的主力,因此本研究與上述研究結(jié)果共同說(shuō)明磷參與了瘤胃微生物消化纖維素的過(guò)程,飼糧適宜的磷水平將有利于纖維素的利用,但是過(guò)高的磷將會(huì)不利于纖維素的利用。綜合上述結(jié)果表明,飼糧磷水平為0.50%時(shí),可以較好滿足后備母牛對(duì)飼料中NDF和ADF的消化的需求。3.2.2飼糧磷流系統(tǒng)本研究發(fā)現(xiàn),飼糧磷水平對(duì)后備母牛飼糧磷表觀消化率影響顯著,各組牛飼糧磷表觀消化率范圍為23.15%～40.